幸福食堂 第79集 - 全素炸雞排

[@asdfasdf-ct9np]

阿泰師父很棒，不藏私。做菜的手法和技巧，教的很清楚！

[@HAPPYFOODS]

感謝阿泰師傅傾囊相授🙏

[@劉yu]

看過很多的素G排的影片，真心覺得…. 只有阿泰師傅把杏鮑菇如何切成排的手法、訣竅，講的最清楚、最易懂！
又學到一招了！有信心來練習刀工
十分感恩阿泰師傅耐心的教學

[@HAPPYFOODS]

阿泰師傅真的講得很清楚,如果有不明白的地方,只要反覆多看幾次,一定可以完全掌握這道菜的訣竅!!

[@feiwu2544]

看了好餓

[@HAPPYFOODS]

心有同感~~~~~~

[@瑀稜柯]

阿泰師父請問大師植物肉怎麼做，謝謝你

[@HAPPYFOODS]

您好~植物肉在有機商店或是素食材料行可以購買得到~例如里仁

[@葉寶安]

❤❤❤❤❤😮😮😮😮

[@李雅惠-j7m]

溼粉不知怎麼用的？

[@HAPPYFOODS]

中筋麵粉加上水和薑黃粉調成麵糊，再下入少許的植物油增加酥度，攪拌均勻後就是濕式麵糊，要注意薑黃粉是調顏色用，不需下太多，顏色覺得足夠即可

[@袁櫻芸]

想請問第一層乾粉也是麵粉嗎？謝謝

[@HAPPYFOODS]

@@袁櫻芸 將 50g麵粉和薑黃粉加水調成麵糊，再依序將素雞排沾上麵粉、麵糊、麵包粉下鍋油炸~歡迎試看看喔~非常美味