* * * * * * * * * www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/ * * * * * * * * Δείτε τη συνταγή γραμμένη βήμα βήμα με φωτογραφίες και περισσότερες συμβουλές που δεν περιλαμβάνονται στο βίντεο!
Αγαπητή Μαρία γειάσου από την όμορφη Καλαμάτα,χθές γιόρταζα καθότι ήταν της αγίας Ευφροσύνης,έφτειαξα αυτή τη καρυδόπιτα,έγινε μούρλια όλοι τρελλάθηκαν μου έδιναν όλοι συγχαρητήρια και μου ζητούσαν τη συνταγή,να είσαι πάντα καλά,φιλιά
Μας ενδιαφέρει η συνταγή ,να είναι καλή,και να μας πετύχει ,απο κει και περα τι κοπτεστε για τα μπωλ για τα μαλλιά για τα γάντια αν φοράει ή οτιδήποτε άλλο ; έτσι για να κάνουμε τους ξερολες,και τους έξυπνους,τι παραξενιες πια. τελος παντων,τελεια καρυδοπιττα,την έκανα αφρατη και γευστική,αν και ειχα δικη μου συνταγή,την δοκίμασα και άξιζε τον κόπο.μπραβο σου κορίτσι μου.
Αγαπώ τις συνταγές σου καθώς επίσης τις τσαχπινιές σου ενοώ τα tips δεδομένου ότι η φαντασία οργιαζει στην κουζίνα να είσαι καλά και να μας εντυπωσιάζεις!!!!
Την έφτιαξα βήμα βήμα κι έγινε πραγματικά χάρμα...γεύση αξεπέραστη...ειναι το λατρεμένο γλυκό του γυου μου...Σας ευχαριστώ απο καρδιάς...Καλή δύναμη ...
Από τις πιο καλές συνταγές για καρυδόπιτα. Σχεδόν την ίδια έχω και εγώ από τη γιαγιά μου με ελάχιστες παραλλαγές. Και το "κόλπο" με τη μισή - μισή σίγουρα θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά που θα κάνω για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα. Πολύ ωραία προσπάθεια και ωραία παρουσίαση!!
Καλημέρα Δημήτριε! Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο. Καλή επιτυχία στα μαγειρέματά σου και από ότι καταλαβαίνω σε ενδιαφέρει πολύ να φροντίζεις και νοιάζεσαι αγαπημένους σου. :)
χαχαχαχα! Για τις θερμίδες υπάρχει κόλπο!!! Μοιράζεσαι το ταψί, κερδίζεις αγάπη. ;) (Εγώ πάντως το τελευταίο κομμάτι δεν το διαπραγματεύομαι με κανέναν!!!! :) :) :) )
Μαράκι μου γληκο σε ευχάριστο που μας θημηκιες και για τα χαιρετίσματα που εστηλες. Και εσει γληκια μου να είσαι πάντα ΜΑ πάντα καλα. Οι σηνταγιες πάντα τέλειες. Καλό μήνα. Φιλακια απο μελβουρνη. 👋😀😀👋
Μα μου το ζήτησες τόσο όμορφα! Είναι το λιγότερο που μπορώ να κάνω. Ελπίζω να μας δοθεί η ευκαιρία να τα πούμε και από κοντά. Χαιρετισμούς στον κοντοχωριανό μου σύζυγό σου.
Καλησπέρα Christine τα φιλιά μου σου στέλνω από την πατρίδα! Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο. Καλή επιτυχία σε κάθε τι που μαγειρεύεις, καλή απόλαυση για την γλυκιά "μελαχρινή"
Μαρία μου, την περιμένω να βγει από το φούρνο! Σ'ευχαριστώ για για την τόσο ωραία συνταγή, και για τη γλυκύτητα σου! Μου αρέσει πολύ το πνεύμα σου...ταπεινή και πάντα δεκτική στα αρνητικά σχόλια με καλοσύνη! Λέει πολλά για το χαρακτήρα σου!! Ο Θεός να είναι μαζί σου πάντα!!🤗❤😘🥧🥧🥧😋😋😋
Ευχαριστώ πολύ Βιργινία. Τώρα που σου γράφω είμαι σίγουρη ότι την έχει κιόλας δοκιμάσει! Καλοφάγωτη!!! Περιμένω εντυπώσεις :) Δεν είναι δυνατόν να αρέσουμε σε όλους Πάντα όμως προβληματίζομαι και προσπαθώ να καταλάβω γιατί κάποιος μπήκε στον κόπο να γράψει αρνητικά σε κάτι που δεν του άρεσε, καθώς μπορεί πολύ απλά να μην χάνει τον χρόνο του και να βρει κάπου αλλού στο διαδίκτυο ότι θέλει όπως ακριβώς το προτιμά. Τελικά, τις περισσότερες φορές υπάρχει αμοιβαία κατανόηση με εξαίρεση βεβαίως κάποιους κακόβολους και αγενείς που έχουν χόμπι να δημιουργήσουν αρνητικό κλίμα και δεν τους ενδιαφέρει τίποτε άλλο. Όμως ο κόπος μου και η προσπάθειά μου έχει ανταμειφθεί και με το παραπάνω με την αγάπη που μου δείχνετε όλοι όσοι παρακολουθείτε το κανάλι. Πάντα λοιπόν θα προσπαθώ για το καλύτερο σε όλα τα επίπεδα. Με ειλικρίνεια, μεράκι και κέφι. :)
@@MagiaCookTv Μαρία, πρώτα πρέπει να σου πω ότι δεν ξέρω καλά ελληνικά, οπότε συγχώρεσε με...Η καρυδοπιτα σου είναι σχεδόν φαγωμένη από σύζυγο και παιδιά, ε, και εγώ έφαγα 4 κομμάτια...Ναι αλήθεια...ντροπή!! Είναι τέλεια!! THE BEST EVER!!! Και για τα σχολεία τα αρνητικά μη σε νοιάζει γλυκιά μου. Εσύ να είσαι αληθινή και γλυκύτατη όπως είσαι, πάντα υπάρχουν μερικά χαλασμένα μήλα στο τσουβάλι. Τι να κάνουμε. Εσύ μην το παίρνεις προσωπικά, γιατί συνήθως τέτοιο άνθρωποι έχουν δικά τους προβλήματα και έχοντας ένα βήμα έκφρασης στο TH-cam βγάζουν ότι έχει η καρδιά τους. Εσύ συνέχιζε με τη καλοσύνη σου, και θα δεις ότι στο τέλος θα βγεις νικήτρια γιατι νικάς το κακό με το καλό!!😘🤗❤😋🥧
Καλημέρα από την ηλιόλουστη πατρίδα Αλεξάνδρα! Γλυκούς χαιρετισμούς σε όλους εκεί στην μακρινή Αυστραλία! Να είστε καλά και να χαίρεστε τις νοστιμιές τις πατρίδας μας που ξέρω πόσο πολύ τις νοσταλγείτε και γι'αυτό κρατάτε ζωντανή την παράδοση και τις αυθεντικές γεύσεις.
Αγαπημένη Μαρία καλημέρα μου έλειψε 🍀 .την μελαχρινή που κανείς θα την κάνω αύριο για σαββατοκύριακο τώρα αν την πετύχω άλλο θέμα γιατί; γιατί τοοοση αγάπη σαν την δική σου δεν νομίζω να την έχω .την αγάπη μου από μακριά .
:) όπως πάντα με τον καλό σου λόγο! Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία, Θεσσαλονικιά και Πόντια! Με τέτοιες καταβολές δεν υπάρχει περίπτωση να μην είσαι μαστόρισσα στην κουζίνα! Η επιτυχία στην καρυδόπιτα είναι δεδομένη και είμαι σίγουρη ότι θα κάνεις το κάτι παραπάνω από αυτά που σας έδειξα. ;) Καλή επιτυχία με την ¨μελαχρινή" σου! Φιλιά!
Σε ευχαριστώ πολύ! Κάνε εγγραφή στο κανάλι και πάτα το κουμπί για τις ειδοποιήσεις ώστε να ενημερώνεσαι αμέσως για τα νέα βίντεο. Οπότε δεν θα χάσεις καμία προβολή και σίγουρα θα με ξαναδείς!!!! :)
Αγαπημένη ου έχεις και άλλους φίλους από Ξελογηαστρα Μελβουρνη η καριδοπιτα είναι όνειρο τα φιλιά μας και ηδηκα από τον παπαγάλο μας που τραγουδάει σαν πας στην Καλαμάτα αφιερωμένο σε εσενα τον έχουμε ανεβάσει στο ινερνετ
Τα φιλιά μου σε όλους σας εκεί στη Μελβούρνη! :) Έψαξα για τον παπαγάλο σας αλλά βρήκα κάποιο βίντεο. Μήπως μπορείς να βάλεις το link εδώ σε σχόλιο? Θέλω πολύ να τον ακούσω!!! :) Δήμητρα είσαι από την Καλαμάτα? Αν ναι μπες να δεις και τη συνταγή με την Γαλατόπιτα και την οματιά και τα λουκάνικα με πορτοκάλι .... θα χορτάσει το μάτι σου γεύσεις από Καλαμάτα!! :)
Φανή σε ευχαριστώ πολύ! :) :) Τι να πω ... τίποτα δεν σας πέφτει κάτω? :) :) Όλα τα βλέπετε? :) Σήμερα πήγα και αγόρασα καινούργιο μπολ, πιο μεγάλο και μάλιστα γυάλινο για να μην σας ξεφεύγει τίποτα!!! χαχαχα Φιλιά!!!! :) Υ.Σ. Όταν το χρησιμοποιήσω για πρώτη φορά θα κάνω σχετικό σχόλιο. Θα πω "Η Φανή με έβαλε σε έξοδα"!!!! ;)
Καλό μήνα Gorgina!!! Σε λίγες μέρες θα φτιάξω και τα πιροσκί!!! Μάλλον θα είναι η 4η κατά σειρά συνταγή που θα ανεβάσω στο κανάλι μετά την καρυδόπιτα. Όπως βλέπεις ο Πόντος έχει την τιμητική του στην κουζίνα μου!!!! :) :) Φιλιά!!! Να είσαι καλά!!!
MagiaCookTv αχ Μαρία ποσό σ' αγαπώ που παρουσιάζεις ποντιακα εδέσματα ,έτσι να μην ξεχνάμε της παράδοσης των αγαπημένων γονιών μας ( ένα μυστικό είμαι πόντια ).
Πριν λίγο την έβγαλα από τον φούρνο και θα την αφήσω να κρυώσει όμως Μαρία μου τι μέγεθος κούπα πρέπει να χρησιμοποιήσω,του τσαγιού του τις πιο μεγάλες του μες καφέ???
Καλή επιτυχία!! Καλοφάγωτη! Μια κανονική του νερού χωράει περίπου 250-300 ml. Η συμβουλή είναι να κάνεις όλες τις μετρήσεις με την ίδια κούπα ώστε να βγουν σωστές ο αναλογίες. Πω πω αύριο που θα έχει κρυώσει θα κάνετε γλέντι!! 😊
Μια κούπα- ποτήρι νερού χωράει 250 με 300 γρ. νερό ανάλογα το μέγεθός της. Εφόσον κάνεις τις μετρήσεις νερό και ζάχαρη με την ίδια κούπα το σιρόπι θα σου βγει μια χαρά ισορροπημένο. Τώρα εάν θα είναι πολύ ή λίγο γλυκό αυτό εξαρτάται από τα γευστικά γούστα του καθενός. Καλή επιτυχία!
Όχι. Σκέτο νέτο. :) Δηλαδή μπορείς, αλλά δεν θα έχεις το αποτέλεσμα που βλέπεις και τη γεύση που εγώ λατρεύω. Μην με ρωτήσεις αναλογίες γιατί δεν το έχω δοκιμάσει. Αν όμως θέλεις να πειραματιστείς θα σου πρότεινα να χρησιμοποιήσεις σιμιγδάλι ψιλό. Καλή επιτυχία! Περιμένω εντυπώσεις!!!!!
MagiaCookTv Πειραματίστηκα , αλλά δεν πέτυχε!! Αντικατέστησα την φρυγανιά με το σιμιγδάλι, έβαλα τα ίδια γραμμάτια που βάλατε εσείς , βέβαια δεν υπολόγισα πως το σιμιγδάλι έχει την τάση να απορροφάει αρκετά, όποτε ήθελε παραπάνω ποσότητα σιροπιού , και μου βγήκε κάπως στεγνό !!! Δεν πειράζει αν δεν πάθεις δεν θα μάθεις που λένε!!! Εννοείται θα την ξανακάνω , με φρυγανιά την επόμενη φορά !!!Ευχαριστώ παρά πολύ που απαντήσατε 😊
@@vk_2396 Χμ... λυπάμαι για τον κόπο σου και τα έξοδα, χαίρομαι για την τόλμη σου! :) Η καρυδόπιτα γίνεται αφράτη με τη φρυγανιά. Το σιμιγδάλι την βαραίνει ακόμη και αν είναι σωστή η αναλογία. Σε ευχαριστώ πολύ που απάντησες και μάλιστα ενώ είχες αποτυχία. Το εκτιμώ πολύ. από το δικό σου "λάθος" θα μάθουν και άλλοι. Καλή επιτυχία στην επόμενη προσπάθεια. Περιμένω εντυπώσεις εκ νέου!!!!
Ζεστό σιρόπι, κρύα η καρυδόπιτα. Δες το βίντεο ή τη συνταγή γραμμένη εδώ www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/ Καλή χρονιά Ραφαέλα και καλή επιτυχία!
Γωγώ μου γιατί να φταίει ο καημένος ο φούρνος? Όταν φτιάχνεις κέικ ξεφουσκώνει και αυτό????? Δοκίμασες τη συνταγή μου και δεν σου πέτυχε????? Ποτέ δεν μου έχει συμβεί αυτό που λες. Μήπως η συνταγή που χρησιμοποιείς είναι πολύ υδαρές?
Το τι κάνω το δείχνω βήμα βήμα και πολύ αναλυτικά στο βίντεο. Δεν υπάρχει άλλο μυστικό κρυμμένο. Δες λοιπόν το βίντεο και φτιάξε την πιο πετυχημένη σου καρυδόπιτα μέχρι τώρα!!!! Καλή επιτυχία!!!!!!
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο ❤️ Η καταγωγή μου είναι από Πελλοπόνησο από το Τρίκορφο Μεσσηνίας. Και εκεί μελαχρινή την λέμε 😀 Έχω βρει πολλά κοινά με την περιοχή της Θεσσαλίας όπως την γαλατόπιτα, με την διαφορά στην Μεσσηνία είναι χωρίς φύλλο. Αν θες δες το σχετικό βίντεο. Καλά μαγειρέματα με κέφι και φαντασία!!!!
Μπραβο σου που μια νεα γυναικα ασχολεισαι με την κουζινα και μαλιστα με μερακι . Καλοπροαιρετα ομως θα σου κανω καποιες παρατηρησεις.1) Οταν γραφεις ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ, να ειναι πραγματι παραδοσιακη. Η κουζινα μας, τα ταγουδια μας, οι χοροι μας κλπ ειναι ο πολιτισμος μας. Τα παραλαμβαβ
Υ.Γ. τα παραλαμβανουμε, τα διατηρουμε και τα παραδιδουμε. Ετσι, δε χρειαζονται "τσαχπινιες" ,Σου εδωσαν οι ποντιες φιλες σου τη συνταγη; φτιαχτην ακριβως ποντιακη. Αν θελεις να κανεις τις δικες σου παρεμβασεις, φτιαξε μια αλλη και πεστο απο την αρχη, οτι θα φτιαξεις μια καρυδοπιτα δικης σου εμπνευσης. 2) Η μαρεγκα μπαινει τελευταια, για να μη βαρυνει απο το καρυδι και να γινει πιο αφρατη.3) Η σοκολατα, επισης δεν προβλεπεται στη μελαχροινη.Βλεπεις, ειναι ενα γλυκο που γινεται πολλα χρονια σε ολη την ελλαδα, με παραλλαγες π.χ. αντι για φρυγανια σιμιγδαλι. Οχι ομως αλλα διαφορετικα υλικα. Καλη συνεχεια και καλη επιτυχια σε ο,τι κανεις!!!
Velika σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου. Στις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές όταν κάνω τους δικούς μου πειραματισμούς το αναφέρω ξεκάθαρα ακριβώς γιατί θέλω να δίνω τη συνταγή αναλλοίωτη. Αλλά όταν έχω τη διάθεση για πειραματισμό το κάνω. Το μότο μου είναι ότι "Μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί !" Γιατί "Είναι «μαγεία» η διαδικασία του μαγειρέματος. Η γνώση από την παράδοση είναι η «μαγιά» για κάθε νέο πιάτο. Αφήνω τη φαντασία μου να παρασυρθεί από τα «μάγια» της ιερότητας της πρώτης ύλης και ανακαλύπτω νέες γεύσεις." Όλα αυτά θα βρεις στο blog μου εδώ www.magiacook.gr/about-us/ όπου μπορεί να γνωρίσεις εν συντομία τη φιλοσοφία μου για τη μαγειρική. Όπως θα διαπιστώσεις η διατήρηση των παραδοσιακών συνταγών είναι ένας από τους στόχους μου. Η βασική όμως θέληση είναι να αγαπήσουν όλοι τη μαγειρική και να μπουν στην κουζίνα. Γράφω χαρακτηριστικά για τις παραδοσιακές συνταγές ότι "θα βρείτε πολλές συνταγές στην κατηγορία «από γενιά σε γενιά» με αναφορά και σεβασμό στην παράδοση. Θέλω να διατηρήσω και να κάνω γνωστές τις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές αλλά και να πειραματιστώ. Ένα μαγειρικό ταξίδι aller-retour από το παρόν στο παρελθόν για γεύσεις με μέλλον ..." Φυσικά και θέλω να τις διατηρήσω αναλλοίωτες αλλά θέλω να γίνουν και έμπνευση για τις νεότερες γενιές χωρίς να αισθάνονται ότι πρέπει να μείνουν προσκολλημένοι σε πρακτικές του παρελθόντος. Εννοώ ότι η εποχή μας έχει αλλάξει ως προς τις ανάγκες μας, τις πρώτες ύλες, το τρόπο διαχείρισης και μαγειρέματος, τις συνθήκες κλπ. Για αυτούς τους λόγους πιστεύω ότι για να μείνουν ζωντανές οι παραδοσιακές συνταγές και να μην εξαλειφθούν θα πρέπει να προσαρμοστούν κάπως στο σήμερα. Και για να γίνω πιο συγκεκριμένη θα φέρω ως παράδειγμα την παρασκευή του παστού. Για να μείνει ζωντανή αυτή η συνταγή πρέπει να δει η νέα γενιά ότι είναι δυνατόν να την φτιάξει εύκολα σε μια μοντέρνα αστική κουζίνα και όχι μόνο εάν έχει καζάνι και ξύλα. Όλα αυτά στα γράφω όχι για να φέρω αντίρρηση σε αυτά που λες αλλά για να κάνω πιο κατανοητό τον τρόπο που λειτουργώ και παρουσιάζω τις παραδοσιακές συνταγές. Όσο για τη μουσική και εγώ θα ήθελα να βάζω και αγαπημένα παραδοσιακά κομμάτια αλλά υπάρχουν τεχνικά προβλήματα. Ελπίζω να έγινα κατανοητή και να μην προσβάλω την αισθητική και την μαγειρική σου αντίληψη. Σου εύχομαι καλά μαγειρέματα με μεράκι και αγάπη. :)
@@velikaf822 δεν καταλαβα οπως θελει ο καθενας δινει τις συνταγες του ,δηλ.,αν ειναι ποντιακες ,δεν μπορούμε να τις αλλάξουμε,προς το καλύτερο,και μάλιστα η κοπελα το αναφερει ,για, να χαλαρωσουμε να δούμε και πιο ωραία τη ζωή.ξεσφιξτε λίγο τις γλουτιαιες περιοχες σας.
![🔴 ฟุตบอลแชมป์กีฬา 7HD แชมเปียน คัพ 2024 [รอบรองชนะเลิศ]](http://i.ytimg.com/vi/zPm8ClLVhoE/mqdefault.jpg)
* * * * * * * * * www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/ * * * * * * * *
Δείτε τη συνταγή γραμμένη βήμα βήμα με φωτογραφίες και περισσότερες συμβουλές που δεν περιλαμβάνονται στο βίντεο!
MagiaCookTv
Γπεροχη καταπληκτικη.
ΙΩΑΝΝΗΣ ΒΑΡΟΥΞΗ
@@ΜαριαΣφυρη
60
Υπέροχη και αναλυτική η παρουσίαση που κάνατε πάντα επιτυχίες από μενα
Μπράβο μπράβο φοβερή δεν υπάρχουν λόγια.δοκιμαστετη το συντομότερο.
Αγαπητή Μαρία γειάσου από την όμορφη Καλαμάτα,χθές γιόρταζα καθότι ήταν της αγίας Ευφροσύνης,έφτειαξα αυτή τη καρυδόπιτα,έγινε μούρλια όλοι τρελλάθηκαν μου έδιναν όλοι συγχαρητήρια και μου ζητούσαν τη συνταγή,να είσαι πάντα καλά,φιλιά
Υπέροχη συνταγή!!! Ευχαριστούμε!!
Μας ενδιαφέρει η συνταγή ,να είναι καλή,και να μας πετύχει ,απο κει και περα τι κοπτεστε για τα μπωλ για τα μαλλιά για τα γάντια αν φοράει ή οτιδήποτε άλλο ; έτσι για να κάνουμε τους ξερολες,και τους έξυπνους,τι παραξενιες πια. τελος παντων,τελεια καρυδοπιττα,την έκανα αφρατη και γευστική,αν και ειχα δικη μου συνταγή,την δοκίμασα και άξιζε τον κόπο.μπραβο σου κορίτσι μου.
Σε ευχαριστώ που με εμπιστεύτηκες και δοκίμασες τη συνταγή μου! :) Χαίρομαι για την επιτυχία σου!!!! Καλοφάγωτη!
Αγαπώ τις συνταγές σου καθώς επίσης τις τσαχπινιές σου ενοώ τα tips δεδομένου ότι η φαντασία οργιαζει στην κουζίνα να είσαι καλά και να μας εντυπωσιάζεις!!!!
Την έφτιαξα βήμα βήμα κι έγινε πραγματικά χάρμα...γεύση αξεπέραστη...ειναι το λατρεμένο γλυκό του γυου μου...Σας ευχαριστώ απο καρδιάς...Καλή δύναμη ...
Τέλεια τέλεια την τσακίσαμε σπίτι 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Την καρυδοπιτα σου Την έφτιαξα 8 φορές τα παιδιά μου ξετρελαθηκαν μπράβο για τις ωραίες συνταγές
Αριστέα είσαι φοβερή!!!! 8 φορές!!!! με σοκολάτα??????
Να είστε καλά όλοι σας να περνάτε όμορφα!!! :)
Από τις πιο καλές συνταγές για καρυδόπιτα. Σχεδόν την ίδια έχω και εγώ από τη γιαγιά μου με ελάχιστες παραλλαγές. Και το "κόλπο" με τη μισή - μισή σίγουρα θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά που θα κάνω για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα. Πολύ ωραία προσπάθεια και ωραία παρουσίαση!!
Καλημέρα Δημήτριε! Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο. Καλή επιτυχία στα μαγειρέματά σου και από ότι καταλαβαίνω σε ενδιαφέρει πολύ να φροντίζεις και νοιάζεσαι αγαπημένους σου. :)
Είσαι πολύ γλυκιά και όμορφη κυρία σ ευχαριστώ για τις. Τόσο ωραίες συνταγές και να είσαι πάντα καλά . σε φιλώ
Καλημέρα γλυκιά μου Μαρία. Καλή επιτυχία!!!
Πολύ νόστιμη καρυδόπιτα υπέροχη συνταγή!!!
Τέλεια συνταγή!!! Ευχαριστούμε πολύ!
Τελειαααα!!!! Θα την φτιάξω!!! Σας ευχαριστω πολύ!!!!👏👏👏👏👏👏
Καλή επιτυχία!!! Περιμένω εντυπώσεις :)
Μπράβω πολύ ωραία 😂😢😅
Χρόνια πολλά. Την έχω κάνει τέλεια. και ο τρόπος που τα λετε γλυκύτατος μπράβο σας
🌸🔆💗ευχαριστώ πολύ!!! Καλή χρονιά με υγεία και γλυκιές στιγμές!!!
Πολύ ωραία η συνταγή σου Μαρία δεν χορταίνω να τρώω!!!!!
Πολύ ωραία. Ευχαριστώ πολύ.
Πολυ ωραια φαινετε θα την κανω και εγω τα ιδια υλικα εχω μονο που δεν χτυπαγα τα αβγα ξεχωριστα μπραβο
Καλή επιτυχία Πετρούλα!!!! Καλοφάγωτη!!!
Τη να πω καλή μου, αυτή είναι μια βόμβα, είσαι ο πειρασμος μας, θερμίδες που πολλαπλασιάζονται 🤓
χαχαχαχα! Για τις θερμίδες υπάρχει κόλπο!!! Μοιράζεσαι το ταψί, κερδίζεις αγάπη. ;)
(Εγώ πάντως το τελευταίο κομμάτι δεν το διαπραγματεύομαι με κανέναν!!!! :) :) :) )
Ωραία καρυδόπιτα , είναι σαν αυτή που κάνω χρόνια πολλά ,και με τις δύο εκδοχές, είναι ωραία και νόστιμη. Καλές γιορτές.
🌸🌸💗💗καλές γιορτές Βαγιάννα! Με υγεία και «νόστιμες» στιγμές να έρθει ο νέος χρόνος!
Σε ευχαριστώ πολύ!
ΚΚΑΛΙΔΗΠΑΝΠΣ.ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΑΝΣΕΤα.γεμιστη.μεγραβιερακαιγαλοπουλα
Μαράκι μου γληκο σε ευχάριστο που μας θημηκιες και για τα χαιρετίσματα που εστηλες. Και εσει γληκια μου να είσαι πάντα ΜΑ πάντα καλα. Οι σηνταγιες πάντα τέλειες. Καλό μήνα. Φιλακια απο μελβουρνη. 👋😀😀👋
Μα μου το ζήτησες τόσο όμορφα! Είναι το λιγότερο που μπορώ να κάνω. Ελπίζω να μας δοθεί η ευκαιρία να τα πούμε και από κοντά. Χαιρετισμούς στον κοντοχωριανό μου σύζυγό σου.
Τελια kαρυδπητα αλά τα λοκανηκα μούρλια λένε στο χοριο μου . ( τη έγιναν οι Δηπλεs ?) Για να καταλάβετε πια έιmε Φιλάκια απο Florida⭐🌹⭐!!
Εύα όταν με το καλό έρθεις Ελλάδα, αν δεν έχω ήδη ανεβάσει τις δίπλες, θα έρθεις να τις φτιάξουμε μαζί! :)
Aγαπημένο γλυκό!!
Πολύ ωραία παρουσίαση και μου αρέσει που έχει ''καρύδια από πάνω μέχρι κάτω'' ;)
:) καρύδια παντού!!!!!
Ενέργεια στο φουλ από το πρωί μέχρι το βράδυ για να απολαμβάνουμε κάθε στιγμή ;) ;)
Μπράβο πολυ αναλυτική ευχαριστώ Καλά Χριστούγεννα
Καλές γιορτές Γαλάτια! Σε ευχαριστώ πολύ! 🎄🎄🎄
Και εγω σε καμαρωνω αο την μακρινη Αυστραλια αλλα τεμπελιαζω να ανταποκριθω στα ωρεα εδεσματα που ετοιμαζεις καθε φορα εισαι κουκλα την αγαπη μου ❤❤❤
Καλησπέρα Christine τα φιλιά μου σου στέλνω από την πατρίδα!
Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο.
Καλή επιτυχία σε κάθε τι που μαγειρεύεις, καλή απόλαυση για την γλυκιά "μελαχρινή"
Μαρία μου, την περιμένω να βγει από το φούρνο! Σ'ευχαριστώ για για την τόσο ωραία συνταγή, και για τη γλυκύτητα σου! Μου αρέσει πολύ το πνεύμα σου...ταπεινή και πάντα δεκτική στα αρνητικά σχόλια με καλοσύνη! Λέει πολλά για το χαρακτήρα σου!! Ο Θεός να είναι μαζί σου πάντα!!🤗❤😘🥧🥧🥧😋😋😋
Ευχαριστώ πολύ Βιργινία. Τώρα που σου γράφω είμαι σίγουρη ότι την έχει κιόλας δοκιμάσει! Καλοφάγωτη!!! Περιμένω εντυπώσεις :)
Δεν είναι δυνατόν να αρέσουμε σε όλους Πάντα όμως προβληματίζομαι και προσπαθώ να καταλάβω γιατί κάποιος μπήκε στον κόπο να γράψει αρνητικά σε κάτι που δεν του άρεσε, καθώς μπορεί πολύ απλά να μην χάνει τον χρόνο του και να βρει κάπου αλλού στο διαδίκτυο ότι θέλει όπως ακριβώς το προτιμά. Τελικά, τις περισσότερες φορές υπάρχει αμοιβαία κατανόηση με εξαίρεση βεβαίως κάποιους κακόβολους και αγενείς που έχουν χόμπι να δημιουργήσουν αρνητικό κλίμα και δεν τους ενδιαφέρει τίποτε άλλο.
Όμως ο κόπος μου και η προσπάθειά μου έχει ανταμειφθεί και με το παραπάνω με την αγάπη που μου δείχνετε όλοι όσοι παρακολουθείτε το κανάλι. Πάντα λοιπόν θα προσπαθώ για το καλύτερο σε όλα τα επίπεδα. Με ειλικρίνεια, μεράκι και κέφι. :)
@@MagiaCookTv Μαρία, πρώτα πρέπει να σου πω ότι δεν ξέρω καλά ελληνικά, οπότε συγχώρεσε με...Η καρυδοπιτα σου είναι σχεδόν φαγωμένη από σύζυγο και παιδιά, ε, και εγώ έφαγα 4 κομμάτια...Ναι αλήθεια...ντροπή!! Είναι τέλεια!! THE BEST EVER!!! Και για τα σχολεία τα αρνητικά μη σε νοιάζει γλυκιά μου. Εσύ να είσαι αληθινή και γλυκύτατη όπως είσαι, πάντα υπάρχουν μερικά χαλασμένα μήλα στο τσουβάλι. Τι να κάνουμε. Εσύ μην το παίρνεις προσωπικά, γιατί συνήθως τέτοιο άνθρωποι έχουν δικά τους προβλήματα και έχοντας ένα βήμα έκφρασης στο TH-cam βγάζουν ότι έχει η καρδιά τους. Εσύ συνέχιζε με τη καλοσύνη σου, και θα δεις ότι στο τέλος θα βγεις νικήτρια γιατι νικάς το κακό με το καλό!!😘🤗❤😋🥧
Εξαιρετική!
Μπραβο σας πολυ ωραία μας την δείξατε...την έκανα και βγήκε τελεια....
Πολύ χαίρομαι Νίκη για την επιτυχία σου! Καλοφάγωτη!!!!
Exfaristume ise poli glichea se felume exis pio kaliteri sindaghi 💕 ❤ 🌹 🤗 😍 ☕ ☕ 🍪 🍪 ❤ 💞 ❤ 💑 👏 👍 ❤
Ευχαριστώ πολύ Έλενα! Καλοφάγωτη! :)
Εξαιρετική!!!
eisai teleia osso kai oi karudopita!!! bravo kai sai euxaristoume polli!!! tin agapimas apo melbourne australias!!!!!!!!
Καλημέρα από την ηλιόλουστη πατρίδα Αλεξάνδρα!
Γλυκούς χαιρετισμούς σε όλους εκεί στην μακρινή Αυστραλία!
Να είστε καλά και να χαίρεστε τις νοστιμιές τις πατρίδας μας που ξέρω πόσο πολύ τις νοσταλγείτε και γι'αυτό κρατάτε ζωντανή την παράδοση και τις αυθεντικές γεύσεις.
Τέλεια.
Τέλειο γλυκό!!!
ΕΙΣΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!!!!
ελπίζω να σε βοήθησα με την απάντησή μου στο βίντεο του ψωμιού. :)
Εξαιρετική
:)
Τέλεια μπράβο
Καλή επιτυχία!!!
, Love this Karidopita recipe!! Eine akrivos San teis yayas mou apo tein SMIRNI...OIKOGENIAKI💖
Την έφτιαξα τελεια η καλύτερη συνταγη
:) Χαίρομαι, μπράβο για την επιτυχία σου! Να έχεις όμορφη γλυκιά χρονιά με επιτυχημένες μαγειρικές δημιουργίες!
Υπέροχη
:) καλή επιτυχία!!!
Φαινεται πολυ ωραια!!!
Και σιγουρα γευστικη!!!!
Σκιζεις
τελεια!! την εφτιαξα κ ηταν φανταστικη!!!!την συνιστω ανεπιφυλακτα!!!
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!!!
Καλά μαγειρέματα!!! :)
olumpakiful Λαγανα
^μπραβο πολύ καλή συγχαρητήρια
Κοριτσαρα μα εσυ !!!! Όμορφα και γευστικά οπως πάντα !!!!!!!!!!!
:)
Τέλεια θα την κάνω στην γιορτή μου
Χρόνια σου πολλά Ευφροσύνη! Να χαίρεσαι την ονομαστική σου εορτή!!! Ωραίο όνομα
Draga Marija molim vas napisite recept na srbski za Srbiju👍🌹🍷 Efharisto❤️🙋
έφτιαξα πρώτη φορά καρυδόπιτα και βγήκε καταπληκτική!
:) πόσο χαίρομαι που μου έγραψες την χαρά της επιτυχίας σου!!!! Συγχαρητήρια! Πάντα καλά μαγειρέματα με κέφι!
Καλησπέρα αν το ψήσουμε στον αέρα στους πόσους βαθμούς παρακαλώ και πόση ώρα ψησίματος;;
Λοιπόν, πάω να τη φτιάξω! 😘
Καλή επιτυχία!
Ευχαριστώ!!!!
Τέλεια καριδοπιτα
Αγαπημένη Μαρία καλημέρα μου έλειψε 🍀 .την μελαχρινή που κανείς θα την κάνω αύριο για σαββατοκύριακο τώρα αν την πετύχω άλλο θέμα γιατί; γιατί τοοοση αγάπη σαν την δική σου δεν νομίζω να την έχω .την αγάπη μου από μακριά .
:) όπως πάντα με τον καλό σου λόγο!
Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία, Θεσσαλονικιά και Πόντια! Με τέτοιες καταβολές δεν υπάρχει περίπτωση να μην είσαι μαστόρισσα στην κουζίνα! Η επιτυχία στην καρυδόπιτα είναι δεδομένη και είμαι σίγουρη ότι θα κάνεις το κάτι παραπάνω από αυτά που σας έδειξα. ;)
Καλή επιτυχία με την ¨μελαχρινή" σου! Φιλιά!
Θα τη δοκιμάσω σίγουρα αλλά απλή κλασσική:)
Καλή επιτυχία!!!!
Περιμένω εντυπώσεις.
Μπράβο για την επιτυχία σου εύχομαι να σε ξανά δω
Σε ευχαριστώ πολύ!
Κάνε εγγραφή στο κανάλι και πάτα το κουμπί για τις ειδοποιήσεις ώστε να ενημερώνεσαι αμέσως για τα νέα βίντεο. Οπότε δεν θα χάσεις καμία προβολή και σίγουρα θα με ξαναδείς!!!! :)
Είστε χρυσοχερα .
Μπράβο .
Βλεπω πολύ καλοπροαίρετο δηλητήριο πεφτει Μαρακι μου.
:)
❤❤❤
Αγαπημένη ου έχεις και άλλους φίλους από Ξελογηαστρα Μελβουρνη η καριδοπιτα είναι όνειρο τα φιλιά μας και ηδηκα από τον παπαγάλο μας που τραγουδάει σαν πας στην Καλαμάτα αφιερωμένο σε εσενα τον έχουμε ανεβάσει στο ινερνετ
Τα φιλιά μου σε όλους σας εκεί στη Μελβούρνη! :)
Έψαξα για τον παπαγάλο σας αλλά βρήκα κάποιο βίντεο. Μήπως μπορείς να βάλεις το link εδώ σε σχόλιο? Θέλω πολύ να τον ακούσω!!! :)
Δήμητρα είσαι από την Καλαμάτα? Αν ναι μπες να δεις και τη συνταγή με την Γαλατόπιτα και την οματιά και τα λουκάνικα με πορτοκάλι .... θα χορτάσει το μάτι σου γεύσεις από Καλαμάτα!! :)
Ωραίες συνταγές, γνωστές σε μας τους Μεσσήνιους, νάσαι καλά και καλή δύναμη σε αυτό που κάνεις!
Τα μπολ ανάμειξης λίγο πιο μεγάλα, κοπέλα μας!
Φανή σε ευχαριστώ πολύ!
:) :) Τι να πω ... τίποτα δεν σας πέφτει κάτω? :) :) Όλα τα βλέπετε? :)
Σήμερα πήγα και αγόρασα καινούργιο μπολ, πιο μεγάλο και μάλιστα γυάλινο για να μην σας ξεφεύγει τίποτα!!! χαχαχα
Φιλιά!!!! :)
Υ.Σ. Όταν το χρησιμοποιήσω για πρώτη φορά θα κάνω σχετικό σχόλιο. Θα πω "Η Φανή με έβαλε σε έξοδα"!!!! ;)
Μαράκι μου τι κανεις; καλο μήνα κορίτσι μου...Τέλειο το γλυκάκι σου...Θα το κάνω ...καλο ξημέρωμα
Καλό μήνα Gorgina!!!
Σε λίγες μέρες θα φτιάξω και τα πιροσκί!!! Μάλλον θα είναι η 4η κατά σειρά συνταγή που θα ανεβάσω στο κανάλι μετά την καρυδόπιτα. Όπως βλέπεις ο Πόντος έχει την τιμητική του στην κουζίνα μου!!!! :) :)
Φιλιά!!! Να είσαι καλά!!!
MagiaCookTv αχ Μαρία ποσό σ' αγαπώ που παρουσιάζεις ποντιακα εδέσματα ,έτσι να μην ξεχνάμε της παράδοσης των αγαπημένων γονιών μας ( ένα μυστικό είμαι πόντια ).
Πριν λίγο την έβγαλα από τον φούρνο και θα την αφήσω να κρυώσει όμως Μαρία μου τι μέγεθος κούπα πρέπει να χρησιμοποιήσω,του τσαγιού του τις πιο μεγάλες του μες καφέ???
Καλή επιτυχία!! Καλοφάγωτη!
Μια κανονική του νερού χωράει περίπου 250-300 ml.
Η συμβουλή είναι να κάνεις όλες τις μετρήσεις με την ίδια κούπα ώστε να βγουν σωστές ο αναλογίες.
Πω πω αύριο που θα έχει κρυώσει θα κάνετε γλέντι!! 😊
@@MagiaCookTv Σ' ευχαριστώ πολύ Μαρία!!!Όλες η συνταγές σου είναι υπέροχες!!!
Your cake looks delicious. I wish I could speak your language.
Εγώ το έχουν φτιάξει είναι το πιο ωραίο και εύκολο καρυδόπιτα να είσαι καλά
Καλοφάγωτη!
Looks delicious!!
You have english version?
www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/
@@MagiaCookTv Thank you!
@@antonellaprovenzano270 enjoy it!!!
γαρύφαλλο δεν βάζετε ; / το μέλι σε ζεστό νερό γίνεται τοξικό.
Αντί για αυγά τι θα μπορούσα να χρησιμεύσουμε
Δεν ξέρω κάποια συνταγή που να μην περιλαμβάνει αβγά στην καρυδόπιτα. Λυπάμαι. Ελπίζω να ανακαλύψεις κάτι. :)
Κάνε σάμαλι.
Καλημερα! Γινεται να βαλουμε σιμιγδαλη αντι φρυγανια;
Καλημέρα Στέλλα. Δεν θα γίνει το ίδιο αφράτη και αέρινη.
Αν θες να το ρισκάρεις δοκίμασέ το.
Καλή επιτυχία.
Για σας από την Κύπρο .. στην καρυδοπιττα δεν βάζεις αλεύρι?? Μόνο φρυγανιά..?
Τη συνταγή θα την βρεις γραμμένη εδώ www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/
Τα υλικά για το μείγμα είναι:
250 γρ. χοντροκομμένο καρύδι
(προαιρετικά - επιπλέον μία χούφτα ολόκληρα καρύδια)
8 μεσαία αβγά (λίγο μεγαλούτσικα)
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. κανέλα
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
ξύσμα λεμονιού
3 βανίλιες
200 γρ. τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα
Καλή επιτυχία!
Να ξερεις οτιη καλυτερη συνταγη ειναι με φρυγανια. Την εχω κανει και με αλευρι αλλα και την μανα μου με φρυγανια την θυμαμαι.
Σαγαπησα !!!!!
:)
Καθόλου ηλιέλαιο η βούτυρο??
Καλησπέρα σας μπορούμε να βάλουμε κρύο σιροπι ζεστή πίτα?
Ναι. Καλή επιτυχία!!!
Ωραια σηνταγη
Καλή επιτυχία!!!
👍🙏💎
Μπορείτε να μου πείτε σε γραμμάρια τα υλικά για το σιρόπι; Θα βγει πολύ γλυκό;
Μια κούπα- ποτήρι νερού χωράει 250 με 300 γρ. νερό ανάλογα το μέγεθός της. Εφόσον κάνεις τις μετρήσεις νερό και ζάχαρη με την ίδια κούπα το σιρόπι θα σου βγει μια χαρά ισορροπημένο. Τώρα εάν θα είναι πολύ ή λίγο γλυκό αυτό εξαρτάται από τα γευστικά γούστα του καθενός.
Καλή επιτυχία!
Ευχαριστώ πολύ θα την φτιάξω!!
Oreyis.sindages
Iyas.ta.xeria.wy👍👍👍👍👍
Αντί για φρυγανιά μπορώ να βάλω σιμιγδάλι ;
Όχι. Σκέτο νέτο. :) Δηλαδή μπορείς, αλλά δεν θα έχεις το αποτέλεσμα που βλέπεις και τη γεύση που εγώ λατρεύω. Μην με ρωτήσεις αναλογίες γιατί δεν το έχω δοκιμάσει. Αν όμως θέλεις να πειραματιστείς θα σου πρότεινα να χρησιμοποιήσεις σιμιγδάλι ψιλό.
Καλή επιτυχία! Περιμένω εντυπώσεις!!!!!
MagiaCookTv Πειραματίστηκα , αλλά δεν πέτυχε!! Αντικατέστησα την φρυγανιά με το σιμιγδάλι, έβαλα τα ίδια γραμμάτια που βάλατε εσείς , βέβαια δεν υπολόγισα πως το σιμιγδάλι έχει την τάση να απορροφάει αρκετά, όποτε ήθελε παραπάνω ποσότητα σιροπιού , και μου βγήκε κάπως στεγνό !!! Δεν πειράζει αν δεν πάθεις δεν θα μάθεις που λένε!!! Εννοείται θα την ξανακάνω , με φρυγανιά την επόμενη φορά !!!Ευχαριστώ παρά πολύ που απαντήσατε 😊
@@vk_2396 Χμ... λυπάμαι για τον κόπο σου και τα έξοδα, χαίρομαι για την τόλμη σου! :) Η καρυδόπιτα γίνεται αφράτη με τη φρυγανιά. Το σιμιγδάλι την βαραίνει ακόμη και αν είναι σωστή η αναλογία.
Σε ευχαριστώ πολύ που απάντησες και μάλιστα ενώ είχες αποτυχία. Το εκτιμώ πολύ. από το δικό σου "λάθος" θα μάθουν και άλλοι. Καλή επιτυχία στην επόμενη προσπάθεια. Περιμένω εντυπώσεις εκ νέου!!!!
Το σιρόπι να είναι ζεστό όταν χυθεί στην καρυδόπιτα?
Ζεστό σιρόπι, κρύα η καρυδόπιτα. Δες το βίντεο ή τη συνταγή γραμμένη εδώ www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/
Καλή χρονιά Ραφαέλα και καλή επιτυχία!
Τη κάνεις;;; εγώ όταν φτιάχνω μου φουσκώνει πολύ ωραία. Μετά από λίγο ξεφουσκώνει. Μήπως φταίει η κουζίνα μου;
Γωγώ μου γιατί να φταίει ο καημένος ο φούρνος? Όταν φτιάχνεις κέικ ξεφουσκώνει και αυτό?????
Δοκίμασες τη συνταγή μου και δεν σου πέτυχε????? Ποτέ δεν μου έχει συμβεί αυτό που λες. Μήπως η συνταγή που χρησιμοποιείς είναι πολύ υδαρές?
Το τι κάνω το δείχνω βήμα βήμα και πολύ αναλυτικά στο βίντεο. Δεν υπάρχει άλλο μυστικό κρυμμένο. Δες λοιπόν το βίντεο και φτιάξε την πιο πετυχημένη σου καρυδόπιτα μέχρι τώρα!!!!
Καλή επιτυχία!!!!!!
Ξεχασα καλεεεε. Εγω δεν εβαλα μελι. Εδω εχει πολυ κουμ κουατ. Ειχα φτιαξει γλυκο κουταλιου κουμ κουατ και το εριξα αντι για μελι.
Pls write recipe in english
😮
Πολύ.τεληα
kalo apogeuma Magia para polh oraia kai oraia kolpa se eyxaristo para polh na eisai panta kala
Όνειρο!!!!!!!
La liste des ingredients en français ou en anglais merci
the recipe is written here in Greek. You can use google translate
www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/
Εγώ δεν τρώω γλυκά, αλλά εδώ το ταψί δεν φτάνει
Καρυδοπιτα...
Αχ τι πειρασμος.....και με τη σοκολατα.....διπλος!!! Και μετα....μη εισενεγκεις ημας.....ειναι ποτε δυνατον?!!!!!!
😍🤪😂
Μπράβο σ😅ας
Πολύ νόστιμο με για τά χέρια σου
ευχαριστώ πολύ! Καλή επιτυχία!!! Περιμένω εντυπώσεις!!!!
MagiaCookTv Το κανό σινεγια αλα αφτο ινε λίγο διαφορετικό
Καταπληκτικό
Αν θες μπορείς να μοιραστείς μαζί μας τη συνταγή σου εδώ. Θα χαρώ να την δοκιμάσω!!!
ΣΕΛΩ ΤΙ ΣΙΝΤΑΓΗ
το βίντεο είναι αναλυτικό με τη συνταγή βήμα βήμα. Καλή επιτυχία! αν θες σε κείμενο δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiaki-karidopita/
Καλή επιτυχία!
μου τρεχουν τα σαλια!!
Ελπίζω να το φτιάξεις και να το απολαύσεις! Είναι εύκολη συνταγή και πολύ γιορτινή!!! Καλά Χριστούγεννα!!!!
Το Σοη σου
Teliooo
teleia filia apo ameriki
!!!!!!!!!
Ωραία καρυδόπιτα αλλά νομίζω πως «Μελαχρινές» ονομάζονται μόνο όσες καρυδόπιτες έχουν κακάο.
Στη Θεσσαλία την λέμε μελαχρινή και η κύρια νομίζω είναι από Θεσσαλία
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο ❤️
Η καταγωγή μου είναι από Πελλοπόνησο από το Τρίκορφο Μεσσηνίας. Και εκεί μελαχρινή την λέμε 😀
Έχω βρει πολλά κοινά με την περιοχή της Θεσσαλίας όπως την γαλατόπιτα, με την διαφορά στην Μεσσηνία είναι χωρίς φύλλο.
Αν θες δες το σχετικό βίντεο.
Καλά μαγειρέματα με κέφι και φαντασία!!!!
Opos kai na exi ise pio glikia kia apo xanthia kai apo melaxrini
Μπραβο σου που μια νεα γυναικα ασχολεισαι με την κουζινα και μαλιστα με μερακι . Καλοπροαιρετα ομως θα σου κανω καποιες παρατηρησεις.1) Οταν γραφεις ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ, να ειναι πραγματι παραδοσιακη. Η κουζινα μας, τα ταγουδια μας, οι χοροι μας κλπ ειναι ο πολιτισμος μας. Τα παραλαμβαβ
Υ.Γ. τα παραλαμβανουμε, τα διατηρουμε και τα παραδιδουμε. Ετσι, δε χρειαζονται "τσαχπινιες" ,Σου εδωσαν οι ποντιες φιλες σου τη συνταγη; φτιαχτην ακριβως ποντιακη. Αν θελεις να κανεις τις δικες σου παρεμβασεις, φτιαξε μια αλλη και πεστο απο την αρχη, οτι θα φτιαξεις μια καρυδοπιτα δικης σου εμπνευσης. 2) Η μαρεγκα μπαινει τελευταια, για να μη βαρυνει απο το καρυδι και να γινει πιο αφρατη.3) Η σοκολατα, επισης δεν προβλεπεται στη μελαχροινη.Βλεπεις, ειναι ενα γλυκο που γινεται πολλα χρονια σε ολη την ελλαδα, με παραλλαγες π.χ. αντι για φρυγανια σιμιγδαλι. Οχι ομως αλλα διαφορετικα υλικα. Καλη συνεχεια και καλη επιτυχια σε ο,τι κανεις!!!
Velika σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου. Στις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές όταν κάνω τους δικούς μου πειραματισμούς το αναφέρω ξεκάθαρα ακριβώς γιατί θέλω να δίνω τη συνταγή αναλλοίωτη. Αλλά όταν έχω τη διάθεση για πειραματισμό το κάνω. Το μότο μου είναι ότι "Μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί !" Γιατί "Είναι «μαγεία» η διαδικασία του μαγειρέματος. Η γνώση από την παράδοση είναι η «μαγιά» για κάθε νέο πιάτο. Αφήνω τη φαντασία μου να παρασυρθεί από τα «μάγια» της ιερότητας της πρώτης ύλης και ανακαλύπτω νέες γεύσεις."
Όλα αυτά θα βρεις στο blog μου εδώ www.magiacook.gr/about-us/ όπου μπορεί να γνωρίσεις εν συντομία τη φιλοσοφία μου για τη μαγειρική. Όπως θα διαπιστώσεις η διατήρηση των παραδοσιακών συνταγών είναι ένας από τους στόχους μου. Η βασική όμως θέληση είναι να αγαπήσουν όλοι τη μαγειρική και να μπουν στην κουζίνα.
Γράφω χαρακτηριστικά για τις παραδοσιακές συνταγές ότι "θα βρείτε πολλές συνταγές στην κατηγορία «από γενιά σε γενιά» με αναφορά και σεβασμό στην παράδοση. Θέλω να διατηρήσω και να κάνω γνωστές τις αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές αλλά και να πειραματιστώ. Ένα μαγειρικό ταξίδι aller-retour από το παρόν στο παρελθόν για γεύσεις με μέλλον ..."
Φυσικά και θέλω να τις διατηρήσω αναλλοίωτες αλλά θέλω να γίνουν και έμπνευση για τις νεότερες γενιές χωρίς να αισθάνονται ότι πρέπει να μείνουν προσκολλημένοι σε πρακτικές του παρελθόντος. Εννοώ ότι η εποχή μας έχει αλλάξει ως προς τις ανάγκες μας, τις πρώτες ύλες, το τρόπο διαχείρισης και μαγειρέματος, τις συνθήκες κλπ. Για αυτούς τους λόγους πιστεύω ότι για να μείνουν ζωντανές οι παραδοσιακές συνταγές και να μην εξαλειφθούν θα πρέπει να προσαρμοστούν κάπως στο σήμερα. Και για να γίνω πιο συγκεκριμένη θα φέρω ως παράδειγμα την παρασκευή του παστού. Για να μείνει ζωντανή αυτή η συνταγή πρέπει να δει η νέα γενιά ότι είναι δυνατόν να την φτιάξει εύκολα σε μια μοντέρνα αστική κουζίνα και όχι μόνο εάν έχει καζάνι και ξύλα.
Όλα αυτά στα γράφω όχι για να φέρω αντίρρηση σε αυτά που λες αλλά για να κάνω πιο κατανοητό τον τρόπο που λειτουργώ και παρουσιάζω τις παραδοσιακές συνταγές.
Όσο για τη μουσική και εγώ θα ήθελα να βάζω και αγαπημένα παραδοσιακά κομμάτια αλλά υπάρχουν τεχνικά προβλήματα.
Ελπίζω να έγινα κατανοητή και να μην προσβάλω την αισθητική και την μαγειρική σου αντίληψη.
Σου εύχομαι καλά μαγειρέματα με μεράκι και αγάπη. :)
@@velikaf822 δεν καταλαβα οπως θελει ο καθενας δινει τις συνταγες του ,δηλ.,αν ειναι ποντιακες ,δεν μπορούμε να τις αλλάξουμε,προς το καλύτερο,και μάλιστα η κοπελα το αναφερει ,για, να χαλαρωσουμε να δούμε και πιο ωραία τη ζωή.ξεσφιξτε λίγο τις γλουτιαιες περιοχες σας.
Τελια αο κηπρο
:)
Η
Π χε 4 δε δ ώρα