멸치국수 비밀양념장 공개합니다
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 멸치국수 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 소면 240g (2인분) - 천일염 1/2스푼 넣고 삶기
2. 굵은멸치 크게 한줌 + 건다시마 10g + 건새우 한줌
3. 물 1.3리터
4. 국간장 1스푼
[채소]
애호박 1/3개, 당근 30g
[고명]
김가루 조금, 통깨 1스푼 반 빻아서 사용
[마성의 양념장]
고춧가루 1스푼, 설탕 2/3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개,
대파 30g, 진간장 5스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼
#김대석셰프 #멸치국수
입맛 까다로운 저희 남편이 맛있다고 곱배기 비웠습니다. 감사해요, 세프님~😊❤
국수중에 멸치국수를 젤 좋아요
김대석 셰프 님 늘
고맙습니다❤❤❤❤
고추가루, 청양고추 빼고 만들어서 아이와 어른 맛있게 잘먹었습니다 잔치국수는 처음 만들어봤는데 이거 따라 하니까 시장표 국수 맛집 같은 맛이 나요
제가 초등학교때 그걸 참 좋아했어요😃👍
귀한 정보 감사합니다😊🙏
멸치국수 날씨도
꾸물 꾸물 진눈깨비가
내리는 아침 이에요
쌀쌀한 날씨에 멸치국수가
딱~~일것 같아요
셰프님 따봉 최고👍👍
셰프님 멋져 부러 최고
멸지육수 내 가지고
점심때 맛나게 해 먹을래요
오늘 점심은 멸치국수로
당첨 셰프님 감사 합니다
셰프님 축복 합니다 건행 ㄱ🙏💙
아빠표 멸치국수 도전합니다. 김대석셰프님 덕분으로 어디가든 인기입니다. 모든 분들도 건강하세요!
Good Channel!
김대식님 멸치국수
입에만 들어가도 금방 꼴깍 하죠
멸치국수를 매일먹어도 좋다는 남편에게 또 점수딸 기회를 주시네요 ㅎㅎ🙂
밤에보상해주겟죠?ㅎ
@@아라이-b2t 가족끼리...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국수가게 할때 국수를 그렇게~ 먹었는데도 국수는 항상 맛있는거 같습니다.
잘 배우고 갑니다^^
아침부터 국시~~~ 땡기네요.
저는 육수에 계란 한 개 풀어 해 먹는데... ㅋㅋㅋ
평일 주말 점심때
주로 비빔국수나
물국수 해먹는데
세프님의 마성의
비법 양념으로 식구들한테 점수를
따보겠습니다
김쉐프님 돼지고기 애호박 새우젓으로 만든 칼칼한 새우젓국 알려주세요!
육수낼때 멸치를 찬물서부터 넣는걸로 알고있었는데 끓는물에 넣어도 잘우러나나요?
신랑이 좋아하는 잔치국수 ㅎ 주말에 해줘야겠어요 저는 비빔좋아합니다 ㅎ 감사합니다~~^^
요즘 점심이나 저녁
셰프님따라하면서 맛도 있구요
즐겁습니다
마성의양념장만들어
잔치국수 뜨끈하게 만들어먹어야죠
감사합니다~
셰프님 안녕하세요 ^^ 오랜만에 인사드려용~ 제가 닉네임과 프필을 바꾼뒤부터 못 알아 보시는거 같아서 흑 속상속상합니다 헤헤~~
30만때부터 구독했는데 벌써100만이 더 늘었네요!우와아!!
축하축하 드려요! 재미나 화려한 편집이 없어도
끈질긴 노력으로 다듬어 온 레시피와 셰프님의 따뜻한 마음이 전 늘 감동이었는데 역시 진심은 통하나봅니다!!
우리 쌍둥이 딸이 좋아하는 멸치국수!! 내일 셰프님 덕분에 맛있게 해줄 수 있겠어요! 고맙습니다♡
마음은 한결같고 성장은 초고속 김대석 셰프님
늘 응원합니다! 홧팅 홧팅!!
좋은글로 이렇게 응원해 주시고 기억해주셔서 진심으로 감사합니다~
정말 감사합니다….
와이프와 미국에 한인사회로부터도 먼곳으로 이민을 와서 한국음식이 너무나 그리웠는데, 셰프님 레시피보고 필요한 재료들 구해가며 맛있게 먹고 있습니다
마성의 양념장에 설탕이 들어가는군요 맛나게 한번 따라 해보겠습니다 감사합니다 ~^^
셰프님은 절대미각을 가지고 계시는거 같아요
요즘 제가 요리 잘한다고 소문났어요~~
양념장비법 배우고 이제 주말 점심마다 해먹어요 부추 김치 추가해서 먹구요
셰프님 덕분에 맛있게 먹고 있습니다
책도 내시고 티비프로그램도 나오시구 앞으로도 승승장구 하세요^^❤
쉬우면서도 은근 맛내기힘든 멸치국수
양념장에 설탕이 꿀팁이네요 소중한 영상 감사합니다🥰😍🤩
육수 만들려고 물 지금 올렸습니다.
뭐 먹지? 뭐 해먹지 하고 있었는데
딱 꽂혔습니다. 잘 먹겠습니다!
안녕 하세요?
울 엄마랑 성이랑 이름이
똑 같아서요
엄마 이름이 보이면 넘
반가워요
영애 김 님 건강 하세요💙
@@선화맘1
고맙습니다. 그런데 임영웅님 팬이신가요? 저도 참 좋아 합니다.
반가웠습니다!
세계적인 매력 덩어리 대석이 삼춘 오늘도 멋쩌불고 !!!
ㅎㅎㅎ 셰프님 멘트가 마성의 맛, 환장해 버리는 맛 이네요.
개운한 잔치국수 맛있겠네요 마침 요즘 먹고 싶었는데...
요기~~
한그릇~주세여~~🫠🫠🫠🤗🤗🤗
잘봤습니당~~
1등이여요
국수맛나보여요
오늘점심은국수로해결😀😃😄😁
제가 좋아하는 멸치국수 깔끔하고 맛있어요 언제나 간단하고 복잡하지 않아서 따라하기 좋습니다 감사합니다
저도 오늘. 점심은 ㅎ국수입니다
와 👍 👍 👍 마성의 양념장 입력할게요. ㅋ
육수맛을 못내서 국수안해먹는데
감사합니다ㅠㅠ
냉장고에 붙여두고 써야할듯..
멸치 국수에 마성의 양념장
곁드려서 먹으면 정말 맛있을것
같아요
잘 배우고 갑니다
감사합니다
설명하시는 말투가 찰지고 맛난느낌요!!오늘도 꿀팁 감사요 잘봣습니다~
백씨 보다 훨 났다
마성의 양념장에 설탕ㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 국수 잘하기로 소문난 사람인데 셰프님 레시피랑 완전 똑같습니다 ㅎㅎ
صباح الخير يا الورد والياسمين يا صديقي🌹💜🌹likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
시원 시원한설명에 맛낫맛^^
감사해요
왜 설탕을 넣나?
우리 아이 해주면 좋아할거 같아요. 감사합니다. 셰프님^^
비도 추적추적
내리는날 국수삶아서
뜨신멸치육수 넣고
마성의양념장 고명 👍
넣고 한그릇 뚝딱 👏
봄동부침개랑 벗하며
낼 국수좋아하는 아들이오면 만들어먹어야겠네요ㅎㅎ
역시!! 김대석 셰프님!!
아침에 비도오고 점심에
셰프님이 알려주신 따끈한
국수한 그릇 먹어야 겠습니다.
셰프님 감사합니다!!
김대석 솁프님~
국수전문식당에서는 국수삶는 물을
얼마나 오래사용하나요?
아님 매번갈아주나요?
한꺼번에 주문량을 5~10인분양 정도 모아서 삶으면 됩니다~
감사합니다.. 편안한밤 되세요~
멸치는 머리와 내장 손질하나요?
가족들이 맛있게 먹었어요~^^
감사합니다!!!
아구궁 먹고 싶어랑 ㅎ
내가볼 양념장
[마성의 양념장]
고춧가루 1스푼, 설탕 2/3스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개,
대파 30g, 진간장 5스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼
멸치국수 너무 좋아라.
꼭 만들어 보겠습니다.
영상 너무 감사합니다.
쉐프님 국수넣는 폼. 보세요.
와.
쉐프님 영상보면 요리 하던 인하든 에너지가 확 올라갑니다. 정신의 박카스.
아낌없이 주심에 항상 고맙습니다.
별짓을 다하네 먕념장에 설탕을 왜
멸치국수
양념장만들기(다신물 간하기:국간장1,애호채썰인것,당근채 썰인것 넣고 다시 끓이기)
양념장만들기:(대파총총썰인것,청양1,)설탕2/3.고후가루1.다진마늘반스푼,진간장5,물2스푼,참기름1
역시 김대석 셰프님 입니다
진짜 맛있게네요
한번해볼께ㅇ
요즘같은 불경기에 집에서 해먹으면 딱이겠네요!
안녕하세요?
쉐프님 음식을 잘 보고 있습니다
언제나 건강하시길 바랍니다🙏🙏❤❤💖💖
맛있겠어요 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
참쉽게 설명 해주니 따라하기도
쉽게 할수 있을것같네요 내주말에 한번 만들어 봐야지 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 칼국수에 이 양념장 만들어서 해봤는데 최고였습니다. 역시 마성의 양념장!
큰일났네요
출근했는데
퇴근하고 싶네요
삼겹에 파절이 음~
육수에 호박하고 당근넣은 뒤에 안끓이나요?
약불로 끓였습니다~
@@KimChefTV 몇분 끓일까요?
@@은오-f1s 당근과 호박이 살짝만 익은듯하면 건지세요😲
그건 개인의 취향에 따라 달라요
1, 2분 정도 끓이시면 되요😃
단걸 안좋아하는데ᆢ설탕 1/2 해도 마성을 침해하지 않을까요?
저두 안좋아 하는데요😲
그래도 꼭 넣어야 할때는 적당히 넣어야만 합니다
대신 설탕이 부담스러우시면 원당을 구해서 넣으세요
설탕의 안좋은 부분은 제거되는 대신 설탕에는 없는 여러가지 영양소들이 많이 들어있습니다😄
그리고요 학원에서도 인원수 만큼 맛이 다 달라요🙄
처음 배울때는 무조건 선생님이 하라는대로 똑같이 만들어서 먹어보는것 까지가 자신의 재산이 되는건데
아주머니들이 자기들 맘대로 설탕이나, 소금량을 확 줄여버리는 경우가 많더라고요
두번째 만들때부터 본인의 입맛대로 가감하시면 됩니다
글구 너무 과하지만 않는다면 적당한 설탕 섭취는 그닥 해롭지 않아요🥰🙏
제가 정말 좋아하고, 꼭 필요했던 마성의 국수 양념장 입니다🤧😊
넘 넘 감사드려요💋💕🍀❤️🌸🎄💓🌹
맛깔스럽겠습니다 !
한그룻 시원하게 먹고나면 시원할것같아요 ...
와 후루룩 소리 진짜 맛있겠어요
오늘도 감사합니다
멸치국수 맛있어 보입니다
영상 항상 고맙습니다~
쉐프님 육수내고 남은 다시마 활용법 소개 좀 꼭 부탁드려요~
육수내고 남은 다시마 지금은 집에서 라면 먹을때나 잔치국수 먹을때 고명으로 사용하는데 다른방법도 아시면 꼭 소개해 주세요~
항상 건강하세요~
국수삶은 냄비 좋아보이네요 어디꺼죠...
부대찌개 영상 기원 5일차!!
다음주에 기대해 주세요~
@@KimChefTV 우와
@@KimChefTV 우왕🥹 대박🙏
송탄부대찌개 스탈로 부탁드립니다😄
저 서울 살다가 의정부 왔는데, 의정부 부대찌개가 너무 실망스러워서 부대찌개 못먹은지 오래됐거든요!😲
넘 넘 기되되욤🥰👍
양념장에 설탕을 넣는군요~개인적으로 매실넣어도 맛있어요^^
시큼하지유
윽..매실액 섞으니,시큼해져서,맛없더라구요
막 봐도 마성!
오늘국수먹었야하겠습니다
맛있게도 만드셨어요❤
김셰프님멋쪄요맛잇겟네요
항상감사합니다
국시삶을때
부추를마지막에
넎어서삶으면
부추랑같이먹으면그맛도일품 몸에도좋고
청양고추 1개 대파 반쪽 설탕2/3스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 반스푼 진간장 5스푼 물2스푼 참기름 1스푼
감사합니다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
오늘은 잔치국수
우리집도 일주일에 한번은 해먹고 있습니다
저는
육수내어 양념간장을
만들어 넣고 계란도 풀어서넣고 마지막에 김가루 토핑하고 깨소금도 살짝뿌려서 먹고있습니다
완전 맛도 굿굿입니다
오늘도 감사합니다
늘 건강하세요♡
먹고싶네요
지금요리 몇인분정도인까요? 총 재료비는 얼마정도인가요? 가게에서 팔려면 얼마정도 받고 팔아야 할까요? 이 3가지 질문을 넣어서 방송하실때마다 넣어 주시면 더 감사히 시청할게요.
아버지가 잔치국수를 엄청좋아하셔서 보고해드렸더니 평소엔 그런소리 잘안하시는데 "아우 잘먹었다" 하시네요 ㅎㅎ
맛있게 먹겠습니다. ❤❤❤
간장이 국간장인가요?
쉐프님 안녕하세요 ㅋㅋ 오늘도 무조건 맛있다고 하시네요ㅋㅋㅋ 마성의 양념장이라해서 먼가했는데 별건 없네요ㅋㅋ 스팸으로 할수 있는 간단메뉴같은것도 소개해주세요ㅋㅋ
그거 오늘 하셨어요😃
(스팸양파볶음 2월 19일 일요일)
오늘의 김대석 쉐프님의 사랑 가득한 레시피 선물은 슌형님 덕분에 받은 것이로군요!😊🙏
슌형님은 요리를 잘 안하시나 봅니다😅
요리를 자주하는 사람이라면 곳곳에 얼마나 많은 디테일한 귀한 팁들이 많은지 그리 어렵지않게 눈치챌 수 있었을 거예요😆
저두 첨엔 그러려니 했는데, 김대석 쉐프님의 영상들은 보면 볼 수록 고개가 절로 숙여질 만큼, 존경하게 됩니다😲
그러니 김대석 쉐프님의 음식들을 간단한 거라도 한번만 따라해 보세요
똑같이 만들어서 먹어보면 더욱 감사하게 된답니다😄💝
셰프님은 양념장을 진간장과 설탕을 사용하시는군요 국간장은 안섞는가요
굿입니다
집대장이 국수를 즐기는 편인데
유용한정보 정말 감사드립니다
자신감이 생기내요♡
맛있겠어요 먹고싶어요
김대석세프님
감사합니다 ^^
와이프가 잔치국슈 만들어 주면 맹물에 간장타먹는맛 났는데
오늘부터 제가만들어 먹겠습니다 !!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애호박 당근넣고 다시 안끓이나 보네요. 음 도저언~
마성의 양념장~만들어 멸치국수 한 사발 먹고프네요ㅎㅎ
오늘도 영상 감사드립니다^♡^
믿고 따라할 수 김대섭쉐프님! 장칼국수 만드는 법 올려주세요.
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🙏🙏🙏
미쳤습니다 똑같이 따라했는데 너무 맛있어요
국수 좋아하는 남편 해 줘야겠어요
쉐프님 감사합니다^^
김대석 셰프 님 말씀 🐎참 맛있습니다
대표님 힘내세요 건강하세요
참기름. 통깨 빠졌네요. 마성까지 될려면
집에서 순대국 먹고싶습니다 ㅋ
이 양념으로 멀치 무치는데 끝네주네요
마성의양녕장
다알고있는장입니다