EVDE MANGAL🔥LEZZETİNDE YUMUŞACIK CİĞER ŞİŞ🔥(Ciğer şiş nasıl yapılır,yumuşacık ciğer😋)

PÜF NOKTALARI;
Zarından iyice arındırılmış ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp üzerine süt ekledikten sonra mutlaka en az bir saat kadar dinlendirmeye alalım
Ciğerlere kesinlikle hiç bir şekilde su değdirmedim yıkama işlemi yapmadım,sütte beklettikten sonra sadece sütü süzdürdüm.
Ciğerlere tuz sadece piştikten sonra,fırından alır almaz ekledim;başta eklenen tuz ciğerin sertleşmesine sebep olacaktır(naçizane ben bu şekilde biliyorum,böyle yapıyorum)
Ciğerin olmazsa olmaz baharatı sumak ve kimyondur denediğinizde hak vereceksiniz.
Tarifi uygulayacak arkadaşların şimdiden ellerine sağlık
Malzemeler;
900 gr dana ciğer
1 su bardağı süt(ciğer marine için)
Yaklaşık 400 gr kuzuyağı(kuyruk yağı da kullanabilirsiniz)
Yeteri kadar çöp şiş(yaklaşık 10 dakika kadar suda bekleteceğiz)
Baharat;
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı kırmızı toz biber(yarı yarıya tatlı acı kullanabilirsiniz)
Piştikten sonra tuz