料理人が教える！残ったご飯は こう使う！【絶対に食べて欲しい！ニラとジャコの焼きおにぎり！】冷凍すれば保存食にもなります！
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2024
- チャーハンとして食べても美味しい焼きおにぎり！
１個づつ冷凍して、小腹がすいた時にレンチン！ホクホク焼きおにぎり！
A chef teaches you how to use leftover rice! This is how to use leftover rice!
【I definitely want you to try it! Grilled rice balls with leek and baby sardines!】
If frozen, it can also be used for preserving food!
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【本日のレシピと食材】約4個分
ニラ １束※約１００ｇ
ジャコ ６０ｇ※釜揚げしらすと軽く干した物
※完全に干した物だと硬いので注意
残ったご飯 ４００ｇ
（調味料）
ごま油 大さじ２+小さじ１+大さじ半分※調味用＋風味用＋焼きおにぎり用
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
チューブおろしにんにく ５ｇ
【ingredients】Approx. 4 pieces
1 bunch chives* approx. 100g
60g jako (baby sardine) *Kama-age shirasu and lightly dried
*Note that completely dried items are hard.
(Seasoning)
2 tablespoons + 1 teaspoon + ½ tablespoon sesame oil *for seasoning + flavor + grilled rice balls
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon mirin
1 tablespoon sake
5 g tubed grated garlic
【作り方】
① 洗ったニラを５ミリ程に刻みます。
② フライパンに、ごま油を敷きジャコを軽く炒めます。
③ ニラを入れ、少ししんなりする程度に炒めて調味します。
④ アルコールが飛んだら、温めたご飯をいれて混ぜます。
⑤ 全体的に混ざったら、しょうゆ大さじ１をフライパンの周りから入れて風味を出します。
⑥ お好みで、ごま油を小さじ１入れて混ぜたら完成
⑦ ラップを使って、おにぎりを作ります。
⑧ 洗ったフライパンに、大さじ半分のごま油を入れて広げます。
⑨ おにぎりを並べて、中火でジックリと焼きます。
⑩ 全ての面が焼けたら完成
【How to make】
① Chop the washed chives into 5 mm pieces.
② In a frying pan, add sesame oil and lightly sauté the baby sardines.
③ Add chives and stir-fry until slightly wilted and season.
④ When the alcohol has evaporated, add the warmed rice and stir.
⑤ When all the ingredients are mixed together, add 1 tablespoon of soy sauce from around the pan to add flavor.
⑥ Add 1 teaspoon sesame oil to taste and mix.
⑦ Use plastic wrap to make onigiri (rice balls).
⑧ Spread half a tablespoon of sesame oil in a washed pan.
⑨ Arrange the rice balls and cook them over medium heat in a zigzag grill.
⑩ When all sides are baked, it is done.
【作り方のポイント】
① ニラは、大きく切り過ぎない事。握りづらくなります。
② ご飯を混ぜる時は、ヘラを使い 横に切るように混ぜるとご飯がベタベタになりづらいです。
③ おにぎりは硬めに握ってください。柔らかく握ると、焼いた時に崩れます。
④ おにぎりは、中火でじっくりと全面を焼いてください。
【Makeup points】
① Do not cut chives too large. It will be hard to grip.
② When mixing rice, use a spatula and cut the rice horizontally to prevent it from becoming sticky.
③ Grip the onigiri hard. If you grip it softly, it will fall apart when baked.
④ Grill the rice balls slowly on all sides over medium heat.
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（自己紹介）
都内の有名レストランのメニューを考案！新しい視点からの料の開発なども監修し
新店舗のコンセプトプランや料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は、家族の為に料理を作って出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。
(Profile)
He designed menus for famous restaurants in Tokyo!
I also supervise the development of fees from a new perspective and
concept plans for new restaurants and work as a chef and creator.
He has experience working overseas in North America and Asia, and continues to study cuisine from a global perspective.
On my days off, I cook for my family and spend as much time as possible with them.
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私の大好きな具材めちゃ美味しそう😋
今年の紅葉狩りはこのおにぎりに決まり👍
もみじ狩りいいですね！
美味しそう!
さっそく作ってみます。
ありがとうございます。
美味しそう❤
早速作ってみます。
ニラ、じゃこ以外で、どんな組み合わせの具材があるかまた動画あげてください。
楽しみにしています。
嬉しいコメントありがとうございます！
焼きおにぎりシリーズ！行っちゃいますか！！
これからも宜しくお願いします！
ぱぱ氏〜😆いつでも食べれるおにぎりレシピ嬉しいです!
焼きおにぎり家で作ったことないので、挑戦してみますっ🍙
いつもコメントありがとうございます！
美味しいので、是非作ってみてください！
@@papascooking_foods_creator パパ氏もいつもお返事ありがとうございます😆嬉しいです!
Very nice 👍
Thank you!
っていうか 焼く前に 焼き飯として食べてしまいそうですね😅
そうなんです！
和風チャーハンとしても美味しいですよ！笑
「ニラ!?えっ…ニラ!?(◎_◎;)」と思っちゃいましたｗ
ニラといえば餃子、豚汁、キムチ鍋、チヂミ、レバニラ炒め…ですけど、焼きおにぎりにニラが合うのは想像出来なかったです♪
動画で使用されてる器も良い！ワンランクアップな焼きおにぎりに感じます♪
有難うございます。
これからも宜しくお願いします！