【美味しいパンを焼こう！】冷蔵発酵、夏のポイント

#パン屋　#ちいさなパン屋　#パン屋運営　#おうちパン屋　#冷蔵発酵
2年前にアップした「冷蔵発酵」の動画。
なぜか今もなおたくさん観ていただいています。
冷蔵発酵は手軽だけど、美味しいパンが焼ける魔法の製法。
天然酵母ほど敷居は上がらず、
普通のイースト量より明らかに美味しい。
小麦本来の味を楽しむには最高の製法です。
今回は夏を迎えるにあたって注意することや
食材選び・メニュー選びのコツをまとめてみました。
ぜひご自身のパン作りに生かしてみてください。
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