World-recognized taste !! The charm of fish and chips and how to make them [British food]
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Do you guys like fish and chips?
It's one of the classic British dishes alongside haggis, scotch eggs and stargazy pies!
Beer with this as a snack.
It's the best! !!
So, this time I will make simple full-scale fish and chips that can be made at home.
Let's do it now.
#Fish & chips #British food
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
イギリス料理の良心
数少ない美味しいイギリス料理
フィッシュ&チップス
ローストビーフ
ビーフシチュー
英国風カレー
フッシャーしまだシリーズ個人的に好きだから永遠にやって(願望)
ハインツのモルトビネガーをジャブジャブかけて、塩もパラパラかけて食べるのが1番好き。ビネガーのおかげでサッパリしてすいすい食べれちゃう！
ロンドンの老舗フィッシュアンドチップス屋の「フライヤーズデライト」という店があるんですが、本場フィッシュアンドチップス界の「二郎」でした。
昼時は男で満員で、店主は不愛想で、チップスをマシマシにしてくれます。頼み方にまごついてる時の店内の圧の強さがマジで二郎でした。フィッシュのフライの方も500mlペットボトルくらいのサイズがあって油も滴っており大満足でした。
英国で2週間の間、毎日ランチはフィッシュ＆チップスと決めていろいろな店をめぐり全英コンテストの優勝店もはるばる行ってみたりしましたがお店ごとに味が違ってどれも美味しかったです。 中でも一番美味しいと思ったのは舌平目のフィッシュ＆チップスでした
舌平目は美味しいですよね〜😋
揚げても煮付けても本当に美味しい！
当時のイギリスだと酸化が進んで真っ黒ドロドロになった油で限界まで揚げてたって話もあったり…。
イギリス人にとっての今の日本のフィッシュ&チップスって、日本人にとってのカリフォルニアロールみたいなもんらしいね。
正直イギリス料理って本場のまんまだとくっそまずい
間違いない・・この男。。ウナギのゼリー寄せを作る気だ。。！！それも！おいしく！！！！
イギリス旅行行った時の苦い思い出の料理だ……
油はギトギトだったし、下味はなく生臭くて、魚の骨は大量だし鱗は付いたままだったしで本当に酷かった……
帰ってきて日本の居酒屋で頼んだフィッシュアンドチップスは美味すぎて感動した。
まあイギリス民が日本のこれ食べた時
これは世界で一番美味いフィッシュ&チップスだ！
って言ったぐらいだからね…
唐突に現れたあら汁に腹筋持っていかれましたw
様々な国籍の料理を作れるしまださんの器用さがすごい！
ブッチャーでなくてフィシャーと名乗る辺りに職人気質が果てしなく尋常じゃない！
イギリス料理は下味をつけなかったり雑に料理するんで不味いのであって、しま田さんが作ったら絶対美味いやつ
なるほど。イギリス料理が不味いってのはそういう理由なのか
@@user-jg6xo6vu2f イギリスのウナギ料理なんて最たるもので最悪です、ウナギを高級料理にしてしまう日本の料理人は凄いです。
サクッと仕上がっててとても美味しそう
シンプルながら最高の一品
イギリス料理にあまり良いイメージを持っていなかったのですが、この動画を見て美味しそうだと思いました。衣にビールを加えるのが画期的で、また食べる際に飲むビールによって風味が変わるのも面白いですね！
食べたことない人いるの??w
そりゃまあ居る
衣にビールを入れるか入れないかだけで結構味や食感がかわるので料理って面白いですよね！
アメリカとかでは、ナマズやサメのフライで食べたことあったので懐かしかったです。
1位2位を争うくらい好きな料理
塩でもケチャップでもタルタルでもサワークリームでもアボカドディップでも
何でもおいしい
フィッシュ＆チップスはモルトビネガーもタルタルソースもいいですよね。ビール飲みながらつまむのが最高。
イギリスで最も美味い料理
私もフィッシュアンドチップスには、モルトビネガーをこれでもか！とかけて食べるのが好きです。
因みにそれを拗らせて、マクドナルドのフライドポテトにもモルトビネガーをかけて食べる始末(笑)
あ、そういえば「フライドポテト」って和製英語なんですよね。
イギリスでは"chips"、アメリカでは"french fries"って言わないと通じなくて、"fried potato"って言うと「丸ごとジャガイモ揚げたのか？？？」と誤解される・・・らしいです。
イギリス料理は奥が深いです。微塵も思ってなさそう。
このチャンネルのおかげでイギリス料理を始め世界の料理調べるようになって楽しい
紅茶をキメすぎて、紅茶で魚を煮るとか始めそう。
フィッシュアンドチップスはちゃんとレシピに従えば初心者でも美味しく作れるのに、それすら不味くできるイギリス人はやっぱり次元が違います😅
具体的には、衣をつけ忘れて素揚げしたり、油の温度が低くてベトベトだったり… 冷めた状態で提供することもしばしばです。
もしかしたら、料理上手な日本人が作ったフィッシュアンドチップスが一番おいしいかも知れませんね😂
フィッシュアンドチップス美味しそうだなーって見てたら唐突にでてくるアラ汁に笑ってしまいましたw
フィシャーしまだほんとに好き
飲んでるビールがまたいいですねぇ。とても贅沢。
留学中、イギリスの料理では唯一美味しく食べられました！
揚げてる時の音、ちゃんと入れて頂きありがとうございます😄
オックスフォードで食べたんですけど、本当に下味の付いてないクソデカ白身フライって感じでした。笑
テーブルにある調味料で"自分で料理する"ってよく言われてましたね〜
クライストチャーチで飯が食えるなんてハリポタ好きとしては憧れやな
サクサクの衣とフワフワのタラに酢の酸味がよく合って美味しいですよね。
ちなみにフィッシュンチップスと発音するとさらに本格的です。
何気にジャガイモの芽を取るシーンを移してない動画が多くて心配になってくるけど、ちゃんと取ってくれててよかった。
やっぱフィッシュ&チップスは、日本でよく見るこういう一口サイズじゃなくて、半身丸ごと揚げて新聞紙に包んである、あれが最高なんだよね。
two brothersみたいな名店もいいけど、どこの街の街角にもあるスタンドのがやっぱ豪快でうまい。
ロンドンで食べたそのパターンは全部まずかったぞ。正直一口サイズの方が均一で上がるし日本の方が本場よりうまかった。ロンドン以外でも食べたけど揚げ物すべてがまずい。日本人には合わないまずさだった。
@@abckenshin3825 なるほど、美味しいお店見つけられなかったんですね…
スコティッシュパブで食べたけど、薄味の衣にビネガーやタルタルで味付けして食べるのが案外美味かった
タルタルソースをポテトチップにどっぷりつけてたべるんや！サイコー😃⤴️⤴️
本場のフィッシュアンドチップスは
店によって大きな違いがある
低温で長時間揚げていて
油吸いまくった重量級粘土タイプや
揚げすぎで外ガリガリ中スカスカの
軽量プラスチックタイプなど様々ある
まん防でHUBに行きづらいので助かりました。この動画を肴にビール呑みます。
イギリス料理で唯一おいしいと言われるフィッシュアンドチップスやー！！⁽イギリスに失礼⁾
酒のつまみにホントちょうどいいんですよね、バーやパブ行ってメニューにあったら必ず頼んじゃいます
フィッシュアンドチップスとか言うてるけど、ただの魚のフライとフライドポテトだから逆にまずくなる方が難しいという、、、
@@user-dc4vc2gz7e
一つ誤解してるようだけどこのフィッシュアンドチップスは日本製だよ。
本場のそこら辺に売ってるフィッシュアンドチップスは臭み抜きもしてないただ切っただけの魚を小麦粉つけてそのまま揚げた
くっせぇ魚フライだ。
その油でジャガイモも揚げるから生臭いチップスの完成だ。
当然ながらジャガイモを水に浸すなんて工程を省くからあく抜きなんてされてないのでエグみと生臭さのハーモニーを
大量のソース類と酒でごまかすんだ。
3年の留学を経て帰国後にイギリスの友人と食べたミップのフィッシュアンドチップスは美味すぎて変な笑いが出たよ。
このジャンキー感がたまらなく美味しいですよね。
作りました！お塩を振っただけでは淡白な味わいだったのでケチャップをつけて食べました😂インカの目覚めで作ったチップスはとても美味しかったですよ
ギネス飲みながらもう一回観ます（笑）
Hubのフィッシュアンドチップス最高に好き
イギリス旅行に行った時に食べたフィッシュ&チップスがうまかったー
フィッシュじゃなくてチキンにしても美味しそう
まてまてお前天才か！？折角ならスパイスとか入れた衣で骨付き揚げた方が美味いんじゃね？
うちゅうブルーイングのビールは美味しいですよね！なかなか買えないけど。
天ぷらには邪道になるけどビールを加えて揚げるのが美味しくなると言う事なんだろうか
タラやジャガイモ以外で今度試してみよう
最近、家でビール飲んだりラーメン屋で麺すすったあとなんかにふと
これでいいんだよなあ😆
って呟く自分が居てますw
ブリカスの生み出した唯一の神
ローストビーフもありますよ()
ビーフシチューとかもありますね
@@user-no6ry4nj5c うるさいうるさい！これしかないんだい！
@@user-cf4ru7jy6d 可愛くてすき
ビーフウェリントンとか…
とうとうスターゲイジーパイの登場かー楽しみ！
カナダで食べたフィッシュアンドチップスがすごく美味しかった
でもフィッシャーしま田のやつの方が確実に美味しそう
居酒屋のメニューにアレがあったら絶対注文する
スターゲイジーパイって国外勢(特に日本人)が面白がって「イギリスを代表する料理」とか言ってますけど、いわゆるご当地グルメの1つみたいなもので、イギリス全土での知名度はそうでもないみたいですね。
たまにやってくるフィッシャーが好きです。次はベジタブルかな？
イギリス料理はフランスで食べるべきとかいうセリフを昔どこかで聞いたような
イギリス料理で一番美味しくて安く作れるコスパがいいファーストフードですね。うちでもたまに作っています。今晩つくろうかな？
🍎今日もごちそうさまでした🍊さっそくつくってみよう🥔ありがとうございます🐟明日も楽しみです🍓🍺🐰
イギリス料理は元々イギリス自体が痩せた土地だったこと、美食国だったフランスと敵対してた時期の時、対抗して食事を嗜むのは悪みたいな風潮になったこと、産業革命で労働者が手っ取り早く食事を取るようになったため、下処理、下味を付けるような文化がなかった事等があんまり美味しくないってイメージありますね。
案外下処理や下味をしっかりしてあげれば美味しいものも多かったり。(例外ももちろんあり。)
うなぎのゼリー寄せもみたいです(白目)
今回の動画も非常に面白かったです！
マーマイト食べてみて欲しいです！！
出たっ🦔イギリス料理のド定番フィッシュ&チップス🐟
世界一の大英帝国を築いたイギリスは、皮肉にも料理は世界一不味いと言われてますが🐒（当のイギリス人自身が自虐ジョークで言う位ですから 🤯）フィッシュ&チップスは何だか美味しそうで食べてみたいんですよね🐫
ホントイギリス料理、一度どれだけ不味いのか食べてみたいですね😩
俺が知る限り唯一の美味いイギリス料理
浅草のロックスの前にあるキッチンカーで買って食べた事あります。すごい美味しかったですが作ってる光景見ながらだともっと美味しそう！
めちゃファンの宇宙ビールが人気になってきた！！すごい嬉しいです。ありがとうございます🤗
小さい頃はフィッシュ&チップスのチップスがポテトチップスだと思ってて全然違う！と衝撃を受けた記憶がある
屋台では、古新聞をクルクルと巻いてジョウゴ型にし、３０センチ超えの細長い揚げ魚を数本放り込み、ポテトをバサバサと入れる。
後は客が好きに塩を振り掛け、安価なモルト酢をタップリと振り掛けます。 ベンチに座っても、歩きながら食べても、気分は最高です。
食べ終わる頃には油でベトベトですが、新聞紙の外側で手を綺麗に拭いて、新聞紙は丸めてゴミ箱に投げ込みます。
ニュージーランドで食べました。 なお、歩き乍らの飲酒は、ブタ箱行きです。 公園のベンチは微妙だが、ピクニック用ベンチならワインもＯＫでした。
イギリスに行った時に食べたフィッシュアンドチップスは、量が多いし味しなかった思い出。モルトビネガーと塩をかけまくって美味しくいただきました。
昔オーストラリアへ旅行した時、向こうでしょっちゅう食べていました。あちらこちらに屋台があり値段は手ごろで量が多くうまいとなると食べない手はありません。日本人の味覚にも会います。
英国本国のそれも同じように うまいでしょうね。
ちなみに当時のイギリスは新鮮な魚（水銀汚染済み）と芽の出ているポテト（油で揚げることで有害なソラニンは更に毒性を増す）使い続けて石油のように黒くなったラードで揚げ、使い古しの新聞紙で包むため、非常に体に良くなかったそうだ、当時のイギリスの魚屋のほとんどが水銀中毒の症状を持っていたと言われている
美味そう！
ロンドンで食べたのがデカくてサクふわでめちゃくちゃ美味かったです！
日本だと大きいのがないから寂しい！
自分がお酒を嗜まないせいかフィッシュフライの衣に使うビールをただの炭酸水とかに変えたらどうなるのかなと思いました
コーラとか甘い炭酸飲料は地雷だろうなと予想は付きますが
イギリスでは、タラは勿論カレイやオヒョウ(カレイの仲間)、海老を使うらしい。後衣にギネスを使うと旨味が出るらしい。
フィッシュアンドチップスは
コーラと一緒に食べると美味いんだよなぁ。
不味いといわれるイギリス料理でも日本人が作ると美味しい、というお国柄ジョーク🤗
オーストラリアではフィッシュはチキンで代用する事が多かったな。
どこ行ってもベッタベタに揚がっててた思い出。
自分「天ぷらみたいだな…」ブッチャー「天ぷらに近いですね」
自分「これでいいんだよなぁ」ブッチャー「これでいいんだよなぁ」
心の声読まれすぎて笑える
シンプルイズベストな料理ですね。本当にこれでいいんだよなぁ
旨そうな動画ありがとうございます。
いつも動画を拝見していますが、どの動画も面白いです。
イギリス料理からいきなりアラ汁は予想の斜め上行き過ぎて吹いた！
日本人の当然の帰結…
懐かしい〜ひいおばあちゃんがよく作ってくれた～
ふるさとの味らしいw
スコットランドで食べたことあるけど、フィッシュがサクッ！フワッ！で最高でした！ハギスさえなければ……
貴方が食べたのは、最上級品だったのでは？
@@user-zo5oi5wb3s
いや、フードコートみたいなところだったから高級な所でもないしなぁ…思い出補正か、それ以外の料理がアレだったから美味しく感じたのかな？
@@user-GASSY様、ニュージーランドのド田舎で食べたのは激ウマでしたが、オークランド空港近くの高級？ホテルは激マズでした。
これだから旅行は、面白いと思います。 概して高級店・有名店は期待外れに終わり、フードコートや屋台に大当りが有りました。
庶民と言うか、労働者が食事している店の方が、当たりを引く確率が高いと思います。 但し、ハギスの様に敷居が高いかも（笑）
「う」から始まるあの料理やるのかな。期待！
次のイギリス料理はウナギゼリーかな
北海道で食べた鮭とインカのめざめのフィッシュアンドチップスほんと美味かった
相変わらずこの手のビールの説明書きの意味わかんねえと思って聞いていたけど、流石しま田さん、分かるんすね
友人は日本で作られたイギリス料理は旨いと言っていました
イギリスで食べるものに迷ったらこれかファストフードチェーンって言われるぐらいイギリス料理の中では見た目味ともに良い
昔、ミニストップにフィッシュ&チップスがあったんですよね。今もあるXフライドポテトとのコンビが最高だったんですけど。
昨晩、Xフライドポテトをフィッシュ&チップスを思い出しながら食べたばっかりなので、個人的はデジャブというより正夢です。
ケチャップとかマスタード塗ったパンで挟んで食べても美味しそうだ
ま、イギリスではフィッシュアンドチップスですらまずい店が少なくないんですけどね
モルトビネガーでビッショビショにするのがええんや
ビターで作ると美味そう〜🤤
これで良いんだよなぁ。が、毎回絶対、これで良すぎて、腹減る。
あれというと……うなぎのゼリー寄せかなｗ
ちなみにイギリスやアイルランドにはフィッシュ・アンド・チップス専門店が街中にあって、
使われる魚もタラやカレイなどの白身魚だけではなく、サーモンとかたくさんの種類があります。
ケンブリッジにあったお店では、客が魚を指定して揚げてれたりもしますよ♪
イギリス料理極めるならぜひうなぎのゼリー寄せも作ってほしい
フィッシュアンドチップス以外地獄
みたいな料理しかなくて草
これ「で」いいんだよな～っていうのにこだわりを感じる
フィッシャーしま田のイギリス料理シリーズw
とうとうフィッシュ&チップス作られたんですね！
イギリスに行った時に本番の食べたことがあるのですが、美味しかったのをよく覚えてます笑
イギリスだと朝ごはん3回食えと言われてるくらいご飯がまずいことで有名ですけど、こればかりはハズレがないんですよね。
あと有名なイギリス料理で残ってるのといえばシェパーズパイですかね？🙄
あれもめちゃ美味しい😋
フィッシャーｼﾏﾀｰさんは肉だけじゃなくて魚もヤれる漢☺️
めっちゃ美味そう
OMG!
Finally you took the movie of Fish n Chips!!!!
But I have to say "Why not Guinness beer???" to you.......... X(
BTW I'm from Ireland.
モルトビネガー！そうそう、向こうはビチャビチャにかけてきやがるw
マーマイト熟成肉とウナギのゼリー寄せ楽しみにしてます😊