Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!
Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.
Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))
Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться
Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается
Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂
Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.
Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!
спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия
Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным
Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊
Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????
лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!
Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем
Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О У кого-то получаются хрустящими?
Шедевр . Браво мастеру.
Испекла позавчера! Просто волшебный!!! Вышло 6 коржей диаметром 20 см. Гости были в полном восторге!!! Большое спасибо!
Вы необыкновенный мастер своего дела. СПАСИБО!!!!!!
Александр как всегда Вы легко непринуждённо рационально и спокойно рассказываете рецепт, я неоднократно пробовала ваши вкусняшки когда Вы приезжали к нам в центр. Спасибо очень приятно смотреть как Вы виртуозно справляетесь с любой задачей!!!! Молодец!!!!
СОСТАВ:
БЕЗЕ
Яичный белок - 7 шт (200мл)
Сахар - 200 г
Орехи (фундук жареный) - 200 г
КРЕМ
Молоко - 200 мл
Ваниль - на кончике ножа
Яйцо - 2 шт
Сахар - 100 г
Мука - 20 г
Крахмал - 20 г
Сгущенное молоко варёное - 200 г
Масло сливочное - 200 г
ЦВЕТЫ ПУАНСЕТТИЯ ДЛЯ ДЕКОРА
Мастика красная
Мастика зелёная
Мастика белая
Шоколад белый
ДЕКОР
Мастика белая
Произведение искусства! Браво!
Как всегда - шедеврально!!!
Александр Селезнев - превосходный кондитер! Он учился у престижных мировых и европейских мастеров кулинарного искусства! Поэтому вопрос о том, что он плохо делает детали из мастики, не уместен. Очень жаль, что сейчас не встречаются новые видео с его участием.
Благодаря Александру я научилась вкусно печь торты, и длительное время делала их каждый день! Спасибо Вам большое за открытие таланта)(в дверь прохожу свободна, фигура не пострадала))
Спасибо! Очень красивый торт!
Спасибо,попробую приготовить обезательно.
Саша, ручки у тебя золотые!
умничка! спасибо!
Александр! 1000 спасибо! Нет слов!❤ღツ ❤ღツ ❤ღツ ♡♥♡ ♪☼♫♥♥💐💐💐💐💐
Всегда готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно и легко😍
капец! техника на грани фантастики!
Какой же он молодец!)))
БРАВО МАСТЕРУ!!!!!!
Я даже пытаться не буду ,замудохаюсь лучше в кафе или в ресторане закажу на десерт)))Те у кого получился приятного аппетита,а у кого нет не расстраивайтесь ,на сотый раз обязательно получиться
Какая красота!
Красота ))) С Новым Годом !
Селезнев как всегда СУПЕР!!!
Смотрела постоянно Ваши передачи на домашнем. Не верю, что у Вас может что-то подгорать, опадать и растекаться. Вы Кулинаром родились! а это не каждому дано. Мой потолок - блины))))))) И то не всегда получается
Александр, не могли бы Вы ,показать, как готовят эмпанадас?
Красивый торт,несложный рецепт,но невыносимо-сладкий,даже после того,как немного уменьшила сахар в заварном креме(вместо 100 положила 80 г)Крем делала с пралине без сгущёнки.Все равно ну оочень приторно.А можно убавить количество сахара в самом безе?Спасибо🙂
Я думаю, что можно, недавно делала крем мокрое безе на 139гр белка добавила всего 80гр сахара и крем получился в меру сладким т.к приторно сладкое тоже не люблю,вот и решила проэксперементировать, всё получилось,поэтому я думаю, можно, пробуйте.
Я посмотрела у Люды изи кук рецепт с таким же названием, там есть джем вишневый, если хорошо помню, может там не так сладко. У Александра очень красивый получился, а у Люды с миндальной мукой и выпечка показалась полегче, но в любом случае оба рецепта и оба мастера бесподобны, полный восторг!!!
Тонкой струйкой и сразу пол бадьи в ковш - херак!🤣
🤣😂
заварной крем кипятить нельзя. Крем получился как манная каша, показали бы поближе. А то показывают только ковшик от спонсора
я сегодня испекла и результат превосходный,, ооооочень вкусный торт,,
мастику тоже делали?
Уффф..какое оформление из цветов🥰🥰
Посмотрите другого блогера,, торты и кулинария, от веры, рецепт без муки и глютена. Похож на Киевский, крем Муслина у него каша густая.
спасибо за рецепт, я сделслс , мне и моим родным и друзьям очень понравился. Но у меня вопрос-----можно ли коржи заготовить на 5-7 днейраньше. ьто очень важно. Спасибо . Вам удачи , здоровья, благополучия
какая красота получилась
очень красиво и наверное вкусно обязательно попробую!!)))
h
Очень красиво! А если ещё не знать что внутри? Настоящий сюрприз!
пуансеттии шикарные!!!
Гений!!!
Красота!
🔼
Смотрю многих кондитеров но Александра смотрю не отрываясь,четко,быстро,внятно и интересно
А где паутина? Отличающая этот торт от всех остальных, а миндальные лепестки? Мастику снять, останутся коржи
Зачем мука?
Новогодний тоже красиво с мастикой Чел сделал цветы и бастоны
Шикарный торт!!! Обязательно приготовлю на НГ, но только без мастики))))
Очень вкусный торт, кушала именно в Венгрии
УМНИЦА !!!!!😘😘😘😘😃😃😃😄😄😄👍👍👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍭🍭
Конечно, без рекламы Тупиваров никуда! Но вместе с мастерством Александра это шедевр. Красиво необычайно с мастикой, но мы по простому с шоколадом белым и чёрным
Посмотрела несколько видео.Очень понравилось!Буду творить!Подписка!!!!!
Это не первоначальный рецепт, мука не нужна.
Чтобы овладеть всеми навыками кулинарии учатся годами..и кстати .. за немалые деньги! А здесь нам бесплатно показывпют и разъясняют. И все же находятся люди, котопым и то не так..и этак не то..то без перчаток..то.музыка не та! А в бытность..кто вообще пользовплся перчатками..и кто от этого траванулся?..стирильные "мы" , однако, стали..😊😊
Очень интересный вариант. А есть у Вас видео с классическим оформлением этого торта?
Guseva éOxana eqq
Спасибо!
шикарный торт!!!
Jein Akhmetova но зачем такие сложности! Крем так легко готовить без заморочек! Вот с безе нужно поподробнее и с тонкостями кулинарного искусства!
Готовит классно
Good job , sir ! 👍
Кстати, куда он пропал?
александр я очень хочу купить вашу книгу как это сделать спасибо
Я тоже хочу купить вашу книгу "библия кулинара" , нет в продаже
талант
Офигеть! Профессионал готовит в каких то пластиковой , подозрительного качества посуде! Какие-то кошачьи мисочки, странный миксер.. КАПЕЦ..
Обратите внимание на цены этих "мисочек",это специально посуда для крема
.
Это реклама! Про себя он наверное матюкаеться на все эти бяки!
Это для зрителей.. Что можно сделать ларе ручным венчмком...
Это не кулинария.Это реклама посуды
Браво!
Ты всегда молодец
👌👌👌👍😍
Podría traducirse al español por favor!
Хорошего дня всем поклонникам творчества Александра Селезнева ❤🎉
Ваши композиторы музыки, сто лет да еще на не русском, не нужны.Вы что смеетесь над нами. Дайте подписные рецепты. Спасибо.
Разве миксеров в это время не было?))
Здравствуйте! Я все делаю по Вашему рецепту, но у меня коржи совсем мягкие? Конечно люди преклонного возраста все в восторге...))) Как их сделать хрустящими??????
а ты скорлупу добавила для хруста
Айжан Кокбаева ореховую муку предварительно прокали (высуши в духовке). Не будет излишней влаги и коржи получатся хрустящими.
их желательно собирать в торт на следующий день.
+Канал Котьки зачетный вопрос))))))))
Подскажите пожалуйста,на следующий день,торт должен хрустеть,?
Готовила с фундуком, показался слишком насыщенный фундучный вкус. Также делала с миндалём - намного интереснее, ореховый привкус минимален.
В Европе мастика с химическим составом, а я делаю из маршмелоу и она очень вкусная
Наталья Киселева мастику из миндальной муки, супер!
чем можно заменить мастику ? для покрытия торта
Добрый день! подскажите, пожалуйста, из кокосовой муки можно приготовить коржи?
Не надо муку, крахмал только кукурузный.
Где ваш рецепт? Невозможно запомнить
Ингредиенты для торта на минуте 22:18
takoi ruchnoi mixer vzbivaet belki kak nado???))
Эстерхази не так в кафе был оформлен...
Уехал в Монако
красота! жаль только не классический вариант...:(
А с миндалем не лучше?
НЕТ! Смотрите другие сайты!
Бедный мужик, так с этими астролябиями мудохался, аж жалко стало
🤣😂🤣😂🤣😂🤣
А можно вместо целых яиц использовать оставшиеся от безе желтки?
лина малинена да вот и я про это, нужно даже! А куда их деть? Я когда мне нужны только желтки, замораживаю белки, а тут по полной программе, используйте желтки все в крем!
Посмотрите другого кулинара. "Торты и кулинария" вместо фото выходит розовый мишка.
Конечно! На оставшихся желтках приготовить крем, будет нежнее.
ЭстерХ.. знает что
🙏🙏🙏
200мл белка
200г сахара
200г жареных орехов
??, если мастику не едят, как же тогда торт резать?))
у меня коржи сильно опадают. почему?
белки даже с орехами из миски не выпадают, а в духовке совсем тонюсенькие коржи получаются
А орехи можно смешать ассорти ???в безе
Столько лишних телодвижений - и лишь ради рекламы
Один выпендрёж у него, как всегда, никаких деталей, нечестно, например вы знаете что будет с безе, которые ждут своей очереди? Правильно, опадёт, что нужно сделать? Хрен Саша скажет, как и многое другое, и да, в классике миндаль, а никакой ни фундук, диз в общем
А точнее грецкие орехи
а можно показывать побольше руки , чем прическу ((( перепригиваете ужасно с кадра на кадр .
aida aleksanian
Маладец😋
Вы профессионал, а работаете без перчаток (
Obaldet' !!!
Получилось три коржа😐
Меня одну раздражают голоса этих милых детишек? Противненько получилось. Зачем же так орать "сладкиеее истооорииии".
я с вами согласна...противно!!?
Piggy я думаю в этом фишка,я все детство просмотрела
АС.
АЛЕКСАНДР, У ТЕБЯ НЕ РУКИ, А ЗОЛОТО. ДОБРЫЙ ПУТЬ В ЖИЗНИ .
Автор говорит, что коржи - хрустящие. Но пеку этот торт и коржи никогда не были хрустящими! Они уже на выходе из духовки мягкие о_О
У кого-то получаются хрустящими?
У меня хрустящие
Сразу из духовки мягкие и мгновенно застыаают. Значит не допекли.
Ostern Hase.
Это перевод с немецкого
Пасхальный зайчик.
Его делают на пасху.
Почитай в Википедии. Александр же рассказал откуда взялось название и вообще рецепт. Немецкий заяц тут вообще ни причём. Просто созвучно.
а у меня коржи не отстают от пергамента все испортила
Значит сделали что то не правильно или надо было вам остудить
@@kamilaice9221 наоборот говорят снимать надо пока горячие
вита павлова Скорее всего дело в пергаменте, есть качественный с силиконовой пропиткой, ничего не липнет к нему.
Фуу ну где же перчатки,когда с мастикой работаете?
Эстерхази под мастикой??? Бред какой-то! И эти шляпы красные тоже ни к чему...
ну и ну....
Александру Селезнёву и торту
"Эстерхази" - плюс.
Операторской работе - минус.
Бессмысленное мельтешение.
На кой хер здесь нужна музыка?
внутри торт конечно и вкусный но работать с мастикой он как то неумело все такое неаккуратное толстое ...
Ну теперь в Монако живёт.там у него всё аккуратно.а у нас был хороший кондитер и того загнобили.