Торт КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОМБИР🍓🍦🍓 идеальное сочетание для лета☀️

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2024
  • Всем привет! Сегодня будем собирать торт «Клубничный пломбир»🍓🍦 это очень вкусный клубничный торт!
    Торт состоит из шифонового ванильного бисквита, клубничного крема-чиз и клубничного конфи🍓🍦🍓 Торт очень нежный, легкий, с насыщенным ароматом клубники и сливочным вкусом❤️
    Обязательно попробуйте такое сочетание🍓🍓🍓
    Торт d-18см и высотой 10 см
    🔸ВАНИЛЬНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (бисквит на форму d-18 см):
    🔻 • ШИФОНОВЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИ...
    ▪️200 г яиц (4 яйца С0)
    ▪️120 г сахара (80 г в белки + 40 г в желтки)
    ▪️80 г молока
    ▪️60 г растительного масла
    ▪️160 г муки
    ▪️10 г разрыхлителя
    ▪️ванилин
    ▪️щепотка соли
    Все ингредиенты КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!☝️
    ❗️Выпекать бисквит в разогретой до 170* духовке 45-50 минут до сухой шпажки❗️
    🔸КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ (для двух прослоек и бортиков торта d-18 см):
    🔻 • Клубничный КРЕМ-ЧИЗ НА...
    ▪️400 г творожного сыра
    ▪️150 г сливок 33-35%
    ▪️120 г клубники
    ▪️80 г сахара
    ▪️10 г кукурузного крахмала (картофельным нельзя заменить)
    ❗️Все ингредиенты должны быть МАКСИМАЛЬНО ХОЛОДНЫМИ❗️
    ❗️Взбиваем крем на максимальной скорости миксера не дольше 1-1,5 минут❗️
    🔸КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ (на 2 прослойки данного торта):
    🔻 • КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ🍓🍓🍓Яго...
    ▪️500 гр клубники
    ▪️80 гр сахара
    ▪️10 гр желатина (220 bloom)
    ▪️60 мл воды
    ❗️Желатин замачиваем именно в ХОЛОДНОЙ воде и оставляем набухать. Желатин набухает примерно 20 минут❗️
    ❗️Клубнику пробиваем блендером до состояния пюре, добавляем сахар. Ставим на плиту и НАГРЕВАЕМ до растворения крупинок сахара. НЕ КИПЯТИМ, чтобы не «выварить» клубнику ❗️
    ❗️Снимаем пюре с огня и остужаем до 50*, а далее добавляем набухший желатин❗️
    ❗️Переливаем в заранее подготовленную форму и убираем в морозилку на 6 часов до полной стабилизации❗️
    ❗️Хранить конфи нужно в пищевой плёнке в морозилке до сборки торта. В торт класть в замороженном виде❗️
    🔸ПРОПИТКА
    ▪️100 г молока (комнатной температуры)
    🔸КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ
    🔻 • КРЕМ-ЧИЗ на МАСЛЕ⭐️ В...
    ▪️250 г творожного сыра
    ▪️120 г сливочного масла (комнатной температуры)
    ▪️40 г сахарной пудры
    ❗️ВЗБИВАЕМ МАСЛО 2-3 МИНУТЫ❗️
    ❗️ПОСЛЕ ТОГО, КАК ДОБАВИЛИ СЫР, ВЗБИВАЕМ 1 МИНУТУ❗️
    🔸ДЕКОР
    ▪️свежая клубника
    ▪️листики мяты
    ▪️перламутровые бусинки
    ▪️декор-гель
    ❗️декор может быть любым❗️
    __________
    👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:
    Телеграм-канал t.me/TORTium
    Яндекс Дзен dzen.ru/id/633...
    Rutube rutube.ru/chan...
    __________
    Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍
    Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗

ความคิดเห็น • 31

  • @LidiaGrasmik
    @LidiaGrasmik 13 วันที่ผ่านมา

    Супер ❤❤❤

  • @Amina-ll5xo
    @Amina-ll5xo 5 หลายเดือนก่อน +2

    Очень красивый и уверена, что неимоверно вкусный. Спасибо за рецепт ❤

  • @marimasliokh5317
    @marimasliokh5317 4 หลายเดือนก่อน +2

    Пожалуйста продолжайте снимать, ваши торты чудесны!

    • @TORTium
      @TORTium  4 หลายเดือนก่อน

      🥰

  • @VERA-SEY
    @VERA-SEY 3 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо большое за рецепт, все предельно ясно, я хочу его испечь

    • @TORTium
      @TORTium  3 หลายเดือนก่อน

      🤗

  • @vv_ivanenko_coach
    @vv_ivanenko_coach 5 หลายเดือนก่อน +2

    Очень аппетитный тортик и легкий десерт, спасибо!❤

    • @TORTium
      @TORTium  5 หลายเดือนก่อน

      @@vv_ivanenko_coach спасииибо😘😘😘

  • @budjetnuiereceptu
    @budjetnuiereceptu 3 หลายเดือนก่อน +2

    🤗 Суперрр 😍😋👍

  • @herasimoo
    @herasimoo 5 หลายเดือนก่อน +1

    Вы очень приятная.
    Готовила по вашему рецепту бархат, с первого раза получился.

    • @TORTium
      @TORTium  5 หลายเดือนก่อน

      @@herasimoo спасибо🥰

  • @elenak.8032
    @elenak.8032 5 หลายเดือนก่อน +1

    Вкуснотища 😋 Благодарю 🌹

    • @TORTium
      @TORTium  5 หลายเดือนก่อน

      @@elenak.8032 спасибо🥰

  • @ДарьяСутурина
    @ДарьяСутурина 5 หลายเดือนก่อน +6

    Как вы расчитываете диаметр формы и вес торта? Можете сделать видео пожалуйста ?)

  • @KhozhiyevaNargiza.
    @KhozhiyevaNargiza. 5 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо за рецепт ! ❤❤❤❤❤

  • @naten2854
    @naten2854 5 หลายเดือนก่อน +1

    Вкусно!😋🍓

  • @МаринаПанина-ю8н
    @МаринаПанина-ю8н 4 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте!!!Сделайте,пожалуйста,тортик тирамиссу😊

    • @TORTium
      @TORTium  4 หลายเดือนก่อน

      @@МаринаПанина-ю8н 🤗

  • @ЕленаВергейчик-р7л
    @ЕленаВергейчик-р7л 2 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой вы используете творожный сыр? Сколько процентов жирности?

    • @TORTium
      @TORTium  2 หลายเดือนก่อน

      Мне нравится «Хохланд» 65% жирности👍, он хорош и для выравнивания и для крема-чиз для прослойки. Из тех, которые подешевле «Экомилк» 60%, “violette” тоже неплохие. У этих сыров немного вкус отличается, нужно пробовать, что вам больше понравится🤗

  • @ЕлизаветаЭнгель
    @ЕлизаветаЭнгель 5 หลายเดือนก่อน +1

    😋😋😋😋

  • @ДарьяСутурина
    @ДарьяСутурина 5 หลายเดือนก่อน

    😻

  • @ЕленаМетаева-ь1д
    @ЕленаМетаева-ь1д 5 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте, а какой вес у тортика?

    • @TORTium
      @TORTium  5 หลายเดือนก่อน

      @@ЕленаМетаева-ь1д без декора(клубники сверху) - 2-2,1кг🤗

    • @ЕленаМетаева-ь1д
      @ЕленаМетаева-ь1д 5 หลายเดือนก่อน

      Благодарю♥️

  • @natalinka4799
    @natalinka4799 3 หลายเดือนก่อน

    У вас что-то ссылка на Дзен не работает🤔

    • @TORTium
      @TORTium  3 หลายเดือนก่อน

      dzen.ru/id/63389ea006655440f34dce02

    • @natalinka4799
      @natalinka4799 3 หลายเดือนก่อน

      @@TORTium Спасибо) Всё заработало)
      Очень понравились Ваши тортики😍

    • @TORTium
      @TORTium  3 หลายเดือนก่อน

      @@natalinka4799 спасибо😘

  • @АннаСамошкина-н1н
    @АннаСамошкина-н1н 4 หลายเดือนก่อน

    А видео как делать коржи не будет?🙈не особо понятно. Как собрать торт и крем сделать итак понятно, а в какой последовательности добавлять ингредиенты для коржей?😳 Мега странный рецепт без рецепта.

    • @TORTium
      @TORTium  4 หลายเดือนก่อน

      Рецепт на канале🤗