Дорогие друзья! Наш Телегам - t.me/vika_tortodel Группа в ВК - vk.com/tortodel_p Мои видео с рецептами Вы можете так же смотреть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/vika_tortodel Канал Мама Вика также есть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/mamavika Если есть желание, подписывайтесь 💐 Мира и Добра Всем! 🌿
Готовила этот торт уже 4 раза, очень он полюбился всем. Не слушайте ни кого что пишут о том что рецепт не рабочий. Все получилось сделать с первого раза. Спасибо вам Виктория.
Вика,добрый день! Спасибо вам огромное,сегодня приготовила ваш тортик,это что то грандиозное!!! Не приторный,мусс выше всяких похвал,про бисвит вообще молчу!!!Ваш канал один из лучших!!!
Виктория, здравствуйте! Огромное вам спасибо за ваши рецепты. Не обращайте внимания, если пишут отрицательный отзыв. Я много тортов сделала из Ваших рецептов. И этот получился с первого раза.
На прошлой неделе,на свой день рождения приготовила этот торт. Он получился большой и хватило на "полгорода" 😝 😊 Никто не остался равнодушен. Все были в восторге. Спасибо за возможность учиться и преуспевать!🙏 🤗
Торт сделала на день рождение дочки.Получился обалденный!Мусс получился как шоколадное мороженое.Спасибо вам большое за рецепт! Все доступно и понятно.
Здраствуйте! Я так вами восхищенна! Вы для меня просто волшебница!❤у вас золотые руки👐 Я просмотрела все ваши видео! Я давно пеку для своих родных и всем нравится! Давно мечтала печь на заказ, но почему то боялась(( И только благодаря вашим видео и вам такой мастерице я РЕШИЛАСЬ)))) для меня посмотреть вас просто как зависимость)) не могу и дня без вашего настроения! каждое украшение торта мне приносить непередаваемое удовольствие))многое делаю и пеку по вашим рекомендациям и выходит сногшибательно)) я просто летаю))) СПАСИБО вам что вы такая есть! Пусть ваши руки никогда не болят а ваш талант и ваши фантазии будут еще больше и радуют всех нас)))) 😚❤💋👑💍👗👠
Вика спасибо за очередной вкуснющий тортик!!!Сейчас многие начнут писать про рекламу,никого не слушайте,вы делаете свою работу,делитесь своими знаниями,показываете нам много интересного!Вы и должны получать какие то материальные блага от вашей работы!!Спасибо за шоколадный шифоновый бисквит,пекла торт на день рождения дочки,все были в восторге,правда с украшением еще не очень получается!!!!Вы очень все хорошо объясняете!!!!
Готовила этот торт на ДР мужа. Очень вкусный!!! Мусс был не такой густой, но в итоге в холодильнике в форме схватился. Виктория, спасибо огромное за подробное видео! Все четко, не размазано по времени. Коротко и ясно! Жду новых рецептов
подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается. А какое молоко использовали?
Рецепт изумительный. Понравился даже самым строгим критикам😍😍😍все отлично получилось даже с обычным молоком. А бисквит-само совершенство. Вкуснее ещё не пробовала. Спасибо огромное!
@@ВладимирЛитвиненко-л1э подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается.
Большое спасибо за рецепт торта. Испекла первый раз на день рождение, все были в восторге. Единственное очень переживала за мусс, он получился у меня жидковатый. Думала утром развалится, но к счастью всё получилось!!! Рекомендую всем, сладости в меру. Спасибо большое!
Торт вкусный получился. Спасибо за рецепт. По вашим рецептам удобно готовить, следуй рецепту и все получится. Вместо концен. молока взяла 3,5% и сливки 33% на пополам. Удачи Вам и здоровья.
Приготовила я этот торт на выходных, он наивкуснейший! Спасибо огромное, Виктория! Я на каждый праздник выбираю с вашего канала тортик и готовлю его. У меня все получаются очень вкусными! Спасибо Вам огромное!
Делала торт по вашему рецепту на крестины дочери. Хочу сказать вам огромное спасибо, это первый торт, который я делала сама. Коржи только взяла из другого вашего видео, шоколадно-сметановые, и мусс получился темнее чем в рецепте и жидковат, но я поставила его буквально на 20 минут в холод, чтоб удобнее было собирать торт и все получилось. Гости остались довольны)) Все просили ещё кусочек и торт ушёл полностью за сутки. Спасибо ещё раз))
Сегодня сделала торт Сникерс по вашему рецепту, гости не могли от него оторваться настолько вкусный был торт! Спасибо вам большое за такой рецепт! Коржи я делала по другому рецепту, но тоже шоколадные, а все остальное как у вас. Вкус действительно как шоколадка Сникерс, это даже и дети подтвердили.
И кстати, мусс действительно настолько воздушный и нежный, прям тает во рту. Переживала за карамель, так как первый раз чуть передержал сахар, пришлось выкинуть, а второй раз получилось. Когда остыла на столе, почти взялась комом, но в торте она получилась как надо, видать от мусса влагу взяла. Карамель делала со сливками 20%.
Люблю канал Я Тортодел за то, что все четко, без лишних слов. Готовила торт по данному рецепту, получился очень вкусньlй, возможно чуточку сладковат. И карамель готовила впервьіе, получилась тянучая ириска, видимо переварила, сливки брала 15%. Добавила еще 100 мл. горячих сливок и все ок. Вцелом вкусно, конечно! Люблю Вас, мой учитель!
Приготовила этот торт, и решила обязательно написать комментарий, вдруг кому то пригодится, потому что сама искала много ответов на свои вопросы. Если не уверены в своих силах и кулинарных способностях лучше не рисковать, рецепт замудренный, и как я поняла много тонкостей есть которые автор рецепта не говорит в видео, наверное потому что не считает нужным, ввиду своего опыта наверное это кажется пустяками. Например тот факт что сливки в карамель нужно вводить исключительно горячими тут не слова. Но и это мне не помогло, карамель не получилась совсем. Застыла комком и все масло отслоилось, пошло в осадок отдельно от карамели. И в принципе 60гр масла ну ооочень много для такой пропорции, учитывая что и сливки тоже дают жирность. Я конечно не претендую на кулинара высокого уровня, сразу говорю пишу как обычная домохозяйка которая печёт торты раза 3-4 в год) бисквит делала по другому рецепту( не решила рисковать, тут он тоже реально очень замороченный). Крем мусс отдельная история, сколько нервов и чуть ли не ночь без сна из за него 😅т.к пекла мужу на др, очень переживала, потому что крем получился жидкий как сметана 10% по консистенции( добавила 10гр желатина), сливки ввводила в шоколадную массу и они пошли комками такими воздушными, как бы очень трудно это все было вмешать однородно, я психанула и перебила все миксером. Поставила в итоге эту жижу получившуюся а холодильник на 1.5ч и так как выхода не было собрала торт в кольце, конечно же т.к крем был жидковат все это потекло немного и из кольца и по бокам где стык кольца. В итоге на утро крем застыл превратился реально в мусс, такой пористый. Несмотря на возможно мои косяки крем вышел отличный на вкус. Делала на Шадринском молоке. Карамель сделала на молоке, по другому рецепту. В целом получилось вкусно, крем вкусный, но повторно точно делать не буду. Я думаю тут очень важна технология, соблюдение температур и много всего о чем автор не говорит. У заядлых опытных кондитеров тортоделов конечно определено все получится, но мне как обычной домохозяйке которая привыкла делать обычный крем чиз этот крем вымотал все нервы😅😅
Здравствуйте. Я пекла торт по базовом рецепту Виктории много раз! Огромное спасибо ей за рецепт! Всегда получается. Но. Т к у меня есть проверенный рецепт шоколадных коржей, я пеку их. Соленая карамель-почти у всех стандартный рецепт с небольшой разницей. Я работаю - 300г сахар+ 200 сливок+100масла. +250 г орехов. Мусс всегда по рецепту Виктории. Но для спокойствия-по краю-бортик из чиза. Это мои изменения. Но база-Виктории, за что ей ещё раз большое спасибо!
Не правда, я тоже не пекарь пеку как вы написали 3 раза в год. По этому рецепту получилось все идеально, гости были в восторге очень вкусный торт. Сливки добавляла с холодильника
Ого, жёстко Вы. Не знаю, готовлю пятый раз, всё идеально выходит. Молоко то топлёное добавляю, то обычное. С карамелью тоже проблем не было (но хотя я знала про горячие сливки, возможно поэтому всё получилось). Бисквит тоже не кажется очень сложным, делается минут 20, выпекается часа полтора (духовка слабовата). С муссом тоже особых проблем не было, просто знаю, что взбитые Сливки и шоколадная масса должны быть ±одинаковой температуры, чтобы ничего не расслоилось. Возможно, эти нюансы и вправду следовало бы озвучивать автору, но, думаю, если их не знать, то тоже должно получиться очень вкусно) А Вы большая умничка, что не бросили этот тортик и довели его до ума)
Вика спасибо тебе огромное за рецепт, очень вкусно, от орешков в карамели в восторге, и мусс такой нежный, пекла несколько и других рецептов, все хороши по своему. И ваш бархат- он божественный. Пеку только по вашему рецепту.
Сегодня попробовала сделать торт "Сникерс", Мус получился идеальным, а вот с карамелью замучилась.Испортила целый килограмм сахара, перелопатила много рецептов по приготовлению карамели и нашла.Нужно в горячую карамель добавлять горячие сливки и только тогда карамель не сворачивается.
Светлана Марина , добрый вечер. Вы не подскажете, делали 1 порцию, как в рецепте, или двойную, как на видео? Я не пойму, мусс на сколько рассчитан? Если я хочу сделать двойную порцию, мне надо 6 плиток шоколада? 😨
@@Elena-zi1qv я тоже пекла такой торт. У Виктории пропорции мусса указаны на 2 коржа,т.е. этого количества хватит на такой торт,как на видео. Это для нашей семьи самый любимый торт)
Виктория,спасибо огромное за рецепт ганаша , довезли до Санкт-Петербурга за 15часов на машине целым и невредимым,а торт просто замурррчательный. Спасибочки большое,все торты по вашим рецептам,просто супер!
Испекла этот торт себе на день рождения. Очень удачный рецепт! Муж не любит шоколадные торты, но этот ему очень понравился. По мне так просто ну оооочень вкусный! Крем как шоколадный пломбир, бисквит изумительный! Единственное, как и писали многие, мусс жидковат, и даже после 20 мин в холодильнике, все равно протек из формы. Плюс карамель с арахисом все таки очень плотная, поэтому когда положила второй корж на мусс и стала наносить карамель..корж утонул. Т.е. лучше заранее намазать карамель на коржи, или может подмораживать каждый слой или мусс дольше в холодильнике держать, это конечно на мой взгляд, может кому-то пригодиться.. На вкусовые качества конечно это нисколько не повлияло. Однозначно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт.
Полный восторг от торта 😋 Бисквит делала другой. Но мусс на молочном шоколаде это СУПЕР - нежное шоколадное мороженое. Сладости достаточно. Желатин развела 1:5 на всякий случай и не прогадала. Сверху выравняла крем-чизом на масле с арахисовой пастой. Мега вкусный торт. Спасибо за рецепт 🤩
Делала дочки на годик торт сникерс , долго сомневалась справлюсь ли , но муж убедил! Получился высокий, эффектный разрез, а самое главное вкусный ! Спасибо за рецепт!
Делала этот тортик! Мегашоколадный! Коржи влажные, крем по вкусу напоминает шоколадный пломбир мороженое. Только коржи у меня не получаются такие высокие, поэтому пекла 3 коржа и разрезала каждый. Делала на подарок, взрослым очень понравился, дети не оценили, так как слегка чувствовалась горчинка от какао. Хотя делала по весам и шоколад в креме молочный. А так очень пропитанный, очень шоколадный и орешки вкусные. Спасибо за рецепт, ещё буду делать!
Вика! Как же я намучалась с карамелью и муссом😂3 раза варила карамель-как я ее доделала-даже вспоминать не хочу🤣. Мусс вообще жидкий получился-не знаю в чем дело, но я не сдалась(это после 3х разовой варки карамели) и врубила миксер на макс и всё сбила! В общем, все составляющие торта очень вкусно пахнут-просто сказка. Стоит мой красавчик охлаждается. Думаю будет космически вкусный! Выводы я сделала и если нам тортик понравится-буду еще пробовать его делать😉😙
Здравствуйте, на днях делала этот тортик. Это обалденно вкусно. В мусс я добавила творожный сыр и обычное молоко, вместо концентрированого молока. Все в этом тортике замечательно. Вкусно будет этот же рецепт с безе прослойкой. Спасибо за ваши видео!
Ну наконец-то я его сделала, все гости были в восторге! По вашим ингридиентам получился 24см, высота 8см и вес 3кг, внутри грецкие орехи оформление творожной ганаж. Спасибо огромное, первый раз делала такой профи тортик!😙
подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается. А какое молоко использовали?
Вика, огромное спасибо за такое количество полезностей. Торт на заметке у меня, делала его уже несколько раз. Он просто чемпионский. Однажды нужен был экспресс рецепт ( нужен был торт за пару часов, не было времени ни на отдых бисквита, ни на застывание муса, нужно было очень оперативно сработать) , так собирала из 3 разных тортов варианты, но все из тортодела. Получилось бомбезно, Ещё раз спасибо большое.
Очень и очень вкусный торт! Заморочилась,приготовила ребенку на 9 лет! Такая вкуснятина! Творожный крем делала самостоятельно. Торт вышел на 5кг при затратах примерно в тысячу руб. Это то,что я купила, чего не было на кухне:арахис, сливки. Люди пекут торты дома примерно 300р /кг Бисквит нереальный! Теперь приготовлю торт "Пьяная вишня "🍒 с таким мега-шоколадным бисквитом.
Добрый день! Оставлю и я свой отзыв о сделанном тортике) значит данный торт я бы назвала "шоколадный шоколад с орехами и карамелью")))) очень вкусный, лично у меня все получилось с первого раза👌🏼 мусс отличный, не знаю у кого он там жидкий получился, вы ингредиенты не меняли и пропорции? Все чётко получается) карамель готовила по своему привычному рецепту, но они в принципе у всех похожие) в общем моё вам огромнейшее спасибо!!! Торт готовила в первые, раньше заказывала у кондитеров, теперь по вкусу хотя бы могу повторить вкусняшку) осталось научиться украшать красиво)
Я тоже о таком молоке не слышала. Виктория, может жирность молока большая 4 или даже 8 процентов? А можно сливки 30 процентов использовать? У нас выше в магазинах не бывает.
Очень вкусный тортик!!! Нежнейшие коржи,немножко пропитала сиропом. Единственно, для себя сделала вывод, что если в семье не все разделяют любовь к горькому шоколаду🤭, то нужно чуть меньше какао в коржи и мусс на чисто молочном шоколаде
Да можно, но нужно знать какая сила геля у вашего агар- агара, вообще соотношение идет 4 гр. желатина на 1 гр. агар-агара, но это если у вас агар-агар высокого сорта,, где-то в инете видела табличку такую... И еще если добавлять агар-агар то прокипятите вместе с молоком.
@@ИринаБочкарева-щ9я да,всё отлично и я этот мусс в других тортах использовала,только чутка увеличила количество желатина,чтобы мусс был более стабильным.
Вика, спасибо! испортила другой крем. получилась жижа. сейчас буду делать тоже суфле. хорошо, что зашла на ваш этот торт. карамель вниз! правильно. сама б не догадалась,))) думала уж все выкинуть. ну или без карамели и арахиса делать. спасибо за спасение моих продуктов,. видео стара ваша. но как вовремя для меня)
Огромное спасибо за рецепт, торт очень вкусный, а сытный... поэтому отведать можно большой компанией. Пекла на Новый год, мои мальчики оценили! Большущее спасибо!
Сделала торт по вашему рецепту, Большое спасибо вам за видео👍 мои все были в восторге👍👍👍👍сказали что попробовав однажды можно влюбиться в этот вкус навсегда 😀
Владимир Литвиненко подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается.
Ну блин легко догадаться. У нее куча роликов, со всех сыпятся постоянно куча вопросов, причем одних и тех же, в большинстве своем очень глупых, типа, а могу я заменить молоко на сливки. Вот читаешь эти комментарии и просто поражаешься над глупостью народа...
Вика спасибо за рецепт,а то что говорят мне дак пофиг,мне главное нравится как ты делаешь и говоришь,все что я по твоим рецептам делала все идеально,вот сегодня испекла такой бисквит с мусом- только с маршмелоу каторый самый наивкуснейший бисквит получился!!!! Спасибо за рецепты!После тебя других не интересно смотреть,а я их много пересмотрела.
Не могу промолчать!) торт очень вкусный! шоколадный мусс просто ШИКАРНЫЙ, лично мне напоминает мороженное😍 Я на один день рождения делала два торта: этот и с творожно-йогуртовой начинкой （тоже по Вашему рецепту）. С творогом тоже вкусный, но фаворитом стал этот торт! Спасибо большое Вам за то, что делитесь такими вкусными рецептами!😍😍😍
подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается.
Дорогие друзья!
Наш Телегам - t.me/vika_tortodel
Группа в ВК - vk.com/tortodel_p
Мои видео с рецептами Вы можете так же смотреть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/vika_tortodel
Канал Мама Вика также есть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/mamavika
Если есть желание, подписывайтесь 💐
Мира и Добра Всем! 🌿
Теперь этот торт самый мой любимый , кто ещё не пробовал это нужно, сделать, обязательно. Спасибо Вам за рецепт
Готовила этот торт уже 4 раза, очень он полюбился всем. Не слушайте ни кого что пишут о том что рецепт не рабочий. Все получилось сделать с первого раза. Спасибо вам Виктория.
Вика,добрый день! Спасибо вам огромное,сегодня приготовила ваш тортик,это что то грандиозное!!! Не приторный,мусс выше всяких похвал,про бисвит вообще молчу!!!Ваш канал один из лучших!!!
Виктория, здравствуйте! Огромное вам спасибо за ваши рецепты. Не обращайте внимания, если пишут отрицательный отзыв. Я много тортов сделала из Ваших рецептов. И этот получился с первого раза.
Это самый лучший и проверенный рецепт! Пользуюсь им уже не один год, спасибо!
На прошлой неделе,на свой день рождения приготовила этот торт. Он получился большой и хватило на "полгорода" 😝 😊 Никто не остался равнодушен. Все были в восторге. Спасибо за возможность учиться и преуспевать!🙏 🤗
Торт сделала на день рождение дочки.Получился обалденный!Мусс получился как шоколадное мороженое.Спасибо вам большое за рецепт! Все доступно и понятно.
Очень вкусный тортик получился, для тех кто живёт в Германии, концентрированное молоко это Kondensmilch, обычно его берут для кофе.
Здраствуйте! Я так вами восхищенна! Вы для меня просто волшебница!❤у вас золотые руки👐 Я просмотрела все ваши видео! Я давно пеку для своих родных и всем нравится! Давно мечтала печь на заказ, но почему то боялась(( И только благодаря вашим видео и вам такой мастерице я РЕШИЛАСЬ)))) для меня посмотреть вас просто как зависимость)) не могу и дня без вашего настроения! каждое украшение торта мне приносить непередаваемое удовольствие))многое делаю и пеку по вашим рекомендациям и выходит сногшибательно)) я просто летаю))) СПАСИБО вам что вы такая есть! Пусть ваши руки никогда не болят а ваш талант и ваши фантазии будут еще больше и радуют всех нас)))) 😚❤💋👑💍👗👠
Вика спасибо за очередной вкуснющий тортик!!!Сейчас многие начнут писать про рекламу,никого не слушайте,вы делаете свою работу,делитесь своими знаниями,показываете нам много интересного!Вы и должны получать какие то материальные блага от вашей работы!!Спасибо за шоколадный шифоновый бисквит,пекла торт на день рождения дочки,все были в восторге,правда с украшением еще не очень получается!!!!Вы очень все хорошо объясняете!!!!
Торт бомба!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Приготовила сыну первокласснику на 1 сентября! Ели всей родней! Все в восторге!!!
Торт просто бомбический!!!Ничего лишнего, всего в меру. Кладу этот замечательный рецепт к себе в копилку. Виктория, огромное человеческое спасибо 😊
Готовила этот торт на ДР мужа. Очень вкусный!!! Мусс был не такой густой, но в итоге в холодильнике в форме схватился. Виктория, спасибо огромное за подробное видео! Все четко, не размазано по времени. Коротко и ясно! Жду новых рецептов
подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается. А какое молоко использовали?
Рецепт изумительный. Понравился даже самым строгим критикам😍😍😍все отлично получилось даже с обычным молоком. А бисквит-само совершенство. Вкуснее ещё не пробовала. Спасибо огромное!
Владимир Литвиненко , подскажите пожалуйста то есть можно использовать обычное молоко 3,2% , а не 7,5%? Проблема его найти
@@ИринаБочкарева-щ9я, да я брала обычное молоко 3.2% жирности. Получилось все идеально.
@@ВладимирЛитвиненко-л1э подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается.
Большое спасибо за рецепт торта. Испекла первый раз на день рождение, все были в восторге. Единственное очень переживала за мусс, он получился у меня жидковатый. Думала утром развалится, но к счастью всё получилось!!! Рекомендую всем, сладости в меру. Спасибо большое!
Торт вкусный получился. Спасибо за рецепт. По вашим рецептам удобно готовить, следуй рецепту и все получится. Вместо концен. молока взяла 3,5% и сливки 33% на пополам. Удачи Вам и здоровья.
Приготовила я этот торт на выходных, он наивкуснейший! Спасибо огромное, Виктория! Я на каждый праздник выбираю с вашего канала тортик и готовлю его. У меня все получаются очень вкусными! Спасибо Вам огромное!
th-cam.com/video/WWZKqqF__Qg/w-d-xo.html
Опять бомба а не торт,ну что такое Вика,как же вы нас балуете!!!!!!!! Спасибо за рецепт!
Татьяна Пересыпкина подскажите каким кремом можно выровнять этот торт?
@@НатальяКутелия-с9щ ганаш, крем чиз на масле
@@СветланаПотапова-щ4п , подскажите шоколад можна заменить на глазурь шоколадную?
Делала торт по вашему рецепту на крестины дочери. Хочу сказать вам огромное спасибо, это первый торт, который я делала сама. Коржи только взяла из другого вашего видео, шоколадно-сметановые, и мусс получился темнее чем в рецепте и жидковат, но я поставила его буквально на 20 минут в холод, чтоб удобнее было собирать торт и все получилось. Гости остались довольны)) Все просили ещё кусочек и торт ушёл полностью за сутки. Спасибо ещё раз))
Вика, очень люблю смотреть ваш канал, всё чётко и в тоже время от души коментируете.Спасибо,что делитесь своими наработками!
Сегодня сделала торт Сникерс по вашему рецепту, гости не могли от него оторваться настолько вкусный был торт! Спасибо вам большое за такой рецепт! Коржи я делала по другому рецепту, но тоже шоколадные, а все остальное как у вас. Вкус действительно как шоколадка Сникерс, это даже и дети подтвердили.
И кстати, мусс действительно настолько воздушный и нежный, прям тает во рту. Переживала за карамель, так как первый раз чуть передержал сахар, пришлось выкинуть, а второй раз получилось. Когда остыла на столе, почти взялась комом, но в торте она получилась как надо, видать от мусса влагу взяла. Карамель делала со сливками 20%.
Спасибо огромное!!
Торт вышел просто неимоверно вкусным!!Главное ооочень соблюден баланс!!! Не приторный,очень шоколадный,просто великолепно!!!Да..от себя добавила прослойку роялтин+ганаш+пралине чуть-чуть )
Спасибо!!!!!!!!
th-cam.com/video/WWZKqqF__Qg/w-d-xo.html
Люблю канал Я Тортодел за то, что все четко, без лишних слов. Готовила торт по данному рецепту, получился очень вкусньlй, возможно чуточку сладковат. И карамель готовила впервьіе, получилась тянучая ириска, видимо переварила, сливки брала 15%. Добавила еще 100 мл. горячих сливок и все ок. Вцелом вкусно, конечно! Люблю Вас, мой учитель!
Приготовила этот торт, и решила обязательно написать комментарий, вдруг кому то пригодится, потому что сама искала много ответов на свои вопросы. Если не уверены в своих силах и кулинарных способностях лучше не рисковать, рецепт замудренный, и как я поняла много тонкостей есть которые автор рецепта не говорит в видео, наверное потому что не считает нужным, ввиду своего опыта наверное это кажется пустяками. Например тот факт что сливки в карамель нужно вводить исключительно горячими тут не слова. Но и это мне не помогло, карамель не получилась совсем. Застыла комком и все масло отслоилось, пошло в осадок отдельно от карамели. И в принципе 60гр масла ну ооочень много для такой пропорции, учитывая что и сливки тоже дают жирность. Я конечно не претендую на кулинара высокого уровня, сразу говорю пишу как обычная домохозяйка которая печёт торты раза 3-4 в год) бисквит делала по другому рецепту( не решила рисковать, тут он тоже реально очень замороченный). Крем мусс отдельная история, сколько нервов и чуть ли не ночь без сна из за него 😅т.к пекла мужу на др, очень переживала, потому что крем получился жидкий как сметана 10% по консистенции( добавила 10гр желатина), сливки ввводила в шоколадную массу и они пошли комками такими воздушными, как бы очень трудно это все было вмешать однородно, я психанула и перебила все миксером. Поставила в итоге эту жижу получившуюся а холодильник на 1.5ч и так как выхода не было собрала торт в кольце, конечно же т.к крем был жидковат все это потекло немного и из кольца и по бокам где стык кольца. В итоге на утро крем застыл превратился реально в мусс, такой пористый. Несмотря на возможно мои косяки крем вышел отличный на вкус. Делала на Шадринском молоке. Карамель сделала на молоке, по другому рецепту. В целом получилось вкусно, крем вкусный, но повторно точно делать не буду. Я думаю тут очень важна технология, соблюдение температур и много всего о чем автор не говорит. У заядлых опытных кондитеров тортоделов конечно определено все получится, но мне как обычной домохозяйке которая привыкла делать обычный крем чиз этот крем вымотал все нервы😅😅
Julia,какая Вы умница! Спасибо большое за информацию!!!🌷🌷🌷
Здравствуйте. Я пекла торт по базовом рецепту Виктории много раз! Огромное спасибо ей за рецепт! Всегда получается. Но. Т к у меня есть проверенный рецепт шоколадных коржей, я пеку их. Соленая карамель-почти у всех стандартный рецепт с небольшой разницей. Я работаю - 300г сахар+ 200 сливок+100масла. +250 г орехов. Мусс всегда по рецепту Виктории. Но для спокойствия-по краю-бортик из чиза. Это мои изменения. Но база-Виктории, за что ей ещё раз большое спасибо!
Не правда, я тоже не пекарь пеку как вы написали 3 раза в год. По этому рецепту получилось все идеально, гости были в восторге очень вкусный торт. Сливки добавляла с холодильника
Всегда , всё понятно
Ого, жёстко Вы. Не знаю, готовлю пятый раз, всё идеально выходит. Молоко то топлёное добавляю, то обычное. С карамелью тоже проблем не было (но хотя я знала про горячие сливки, возможно поэтому всё получилось). Бисквит тоже не кажется очень сложным, делается минут 20, выпекается часа полтора (духовка слабовата). С муссом тоже особых проблем не было, просто знаю, что взбитые Сливки и шоколадная масса должны быть ±одинаковой температуры, чтобы ничего не расслоилось. Возможно, эти нюансы и вправду следовало бы озвучивать автору, но, думаю, если их не знать, то тоже должно получиться очень вкусно)
А Вы большая умничка, что не бросили этот тортик и довели его до ума)
Вика спасибо тебе огромное за рецепт, очень вкусно, от орешков в карамели в восторге, и мусс такой нежный, пекла несколько и других рецептов, все хороши по своему.
И ваш бархат- он божественный. Пеку только по вашему рецепту.
Сегодня попробовала сделать торт "Сникерс", Мус получился идеальным, а вот с карамелью замучилась.Испортила целый килограмм сахара, перелопатила много рецептов по приготовлению карамели и нашла.Нужно в горячую карамель добавлять горячие сливки и только тогда карамель не сворачивается.
Светлана Марина Спасибо за подсказку.только так и получилось
А шоколад каких производителей брали?
Светлана Марина , а мусс он получился как крем ? Именно в тортике или он был так застывает что не нежный ?
Светлана Марина , добрый вечер. Вы не подскажете, делали 1 порцию, как в рецепте, или двойную, как на видео? Я не пойму, мусс на сколько рассчитан? Если я хочу сделать двойную порцию, мне надо 6 плиток шоколада? 😨
@@Elena-zi1qv я тоже пекла такой торт. У Виктории пропорции мусса указаны на 2 коржа,т.е. этого количества хватит на такой торт,как на видео. Это для нашей семьи самый любимый торт)
Виктория,спасибо огромное за рецепт ганаша , довезли до Санкт-Петербурга за 15часов на машине целым и невредимым,а торт просто замурррчательный. Спасибочки большое,все торты по вашим рецептам,просто супер!
Спасибо огромное за рецепт! Получился очень вкусный! А за мусс отдельное спасибо, он просто волшебный!❤️☺️👍🏻
Испекла этот торт себе на день рождения. Очень удачный рецепт! Муж не любит шоколадные торты, но этот ему очень понравился. По мне так просто ну оооочень вкусный! Крем как шоколадный пломбир, бисквит изумительный! Единственное, как и писали многие, мусс жидковат, и даже после 20 мин в холодильнике, все равно протек из формы. Плюс карамель с арахисом все таки очень плотная, поэтому когда положила второй корж на мусс и стала наносить карамель..корж утонул. Т.е. лучше заранее намазать карамель на коржи, или может подмораживать каждый слой или мусс дольше в холодильнике держать, это конечно на мой взгляд, может кому-то пригодиться.. На вкусовые качества конечно это нисколько не повлияло. Однозначно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт.
Вика, здравствуйте. Сделала карамель на концентрированом молоке. Получилась густая, вкусная карамель ❤ теперь сливки брать не буду, дороговато)))
Полный восторг от торта 😋 Бисквит делала другой. Но мусс на молочном шоколаде это СУПЕР - нежное шоколадное мороженое. Сладости достаточно. Желатин развела 1:5 на всякий случай и не прогадала. Сверху выравняла крем-чизом на масле с арахисовой пастой. Мега вкусный торт. Спасибо за рецепт 🤩
Делала дочки на годик торт сникерс , долго сомневалась справлюсь ли , но муж убедил! Получился высокий, эффектный разрез, а самое главное вкусный ! Спасибо за рецепт!
Делала этот тортик! Мегашоколадный! Коржи влажные, крем по вкусу напоминает шоколадный пломбир мороженое. Только коржи у меня не получаются такие высокие, поэтому пекла 3 коржа и разрезала каждый. Делала на подарок, взрослым очень понравился, дети не оценили, так как слегка чувствовалась горчинка от какао. Хотя делала по весам и шоколад в креме молочный. А так очень пропитанный, очень шоколадный и орешки вкусные. Спасибо за рецепт, ещё буду делать!
Виктория, большое спасибо за видео и рецепт 👍 Торт просто обалденный 👏 Сделала на НГ, понравился всем 😌😋
С Новым Годом🎂🎄🎉🎁🎊
Вика! Как же я намучалась с карамелью и муссом😂3 раза варила карамель-как я ее доделала-даже вспоминать не хочу🤣. Мусс вообще жидкий получился-не знаю в чем дело, но я не сдалась(это после 3х разовой варки карамели) и врубила миксер на макс и всё сбила! В общем, все составляющие торта очень вкусно пахнут-просто сказка. Стоит мой красавчик охлаждается. Думаю будет космически вкусный! Выводы я сделала и если нам тортик понравится-буду еще пробовать его делать😉😙
Вика, спасибо! Торт очень вкусный, но очень-очень сладкий, приторный
Здравствуйте, на днях делала этот тортик. Это обалденно вкусно. В мусс я добавила творожный сыр и обычное молоко, вместо концентрированого молока. Все в этом тортике замечательно. Вкусно будет этот же рецепт с безе прослойкой. Спасибо за ваши видео!
Великолепный рецепт! Спасибо Вам, Вика! Готовила его на 30летие мужу. Гости были под впечатлением! Выравнивала творожным ганашем. Невероятно вкусно!
Здравствуйте,а можно рецепт творожного ганаша?
Рецепт творожного ганаша есть на канале у Вики, зайдите посмотрите
Здравствуйте, вы чем-то заменяли концетрированое молоко?
@@viktoriasuprun2252 можно на обычное молоко или сливки
Мне не нравится крем чиз нигде. Я выравниваоа шоколадно сливочным ганашем.
Сделала по вашему рецепту этот торт. Только в стаканчиках порционных на годик дочке. Все получилось оооочень вкусно) спасибо вам! 💓
Добрый вечер, Вика!🌹🌹🌹А подскажите ,пожалуйста, если нет концентрированного молока нет, чем можно заменить?Спасибо!
Можно заменить сливочным сыром,она же сказала что мусс со сливочным сыром такой же как и с концентрированным молоком
@@АнютаМальцева-в2о сколько нужно добавить сыра?
Ну наконец-то я его сделала, все гости были в восторге! По вашим ингридиентам получился 24см, высота 8см и вес 3кг, внутри грецкие орехи оформление творожной ганаж. Спасибо огромное, первый раз делала такой профи тортик!😙
подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается. А какое молоко использовали?
@@Яна-ю8я1в Здравствуйте! Я Бисквит делала по пропорция под видео(2 раза). Молоко можно брать любое(топлёное, обычное или, как в видео)
Ну как же так???😩Ну почему у этого самого крутого канала нет досих пор миллиона подписчиков??? Аааааа. Безсовестные (((
Пробовала этот торт, все остались довольны!!! Обязательно буду ещё готовить своим домашним)) спасибо за рецепт!
Здравствуйте. А можно вместо концентрированного молока использовать обычное молоко? И сколько?
Как вы поступили?
Я делаю с обычным
Нельзя лучше возьмите 259 грамм сливочного сыра
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусный торт! Пекла сыну на день рождения, всем гостям понравилось! Превосходно!!!
А можно ли заменить концентрированное молоко обычным?)
Добрый день, скажите пожалуйста чем заменить концентрированное молоко?
с вами не похудеешь )))))))) Тортик оочень аппетитно выглядит! Спасибо за подробный рецептик
Да, тут канал совсем про другое! 🤭
Приготовила тортик по вашему рецепту - это что-то невероятное!!!! Орешки в карамели просто бомба!)) Спасибо за отличный рецепт!👍👍🎂
Чем можно заменить концентрированное молоко??????????
Я на обычном делала, 5%
@@larusblack_cat3188 и как по вкусу?
@@СвітланаНеделяєва я всегда 6 процент беру
Добрый вечер!! Виктория, огромное спасибо за рецепт🌺Торт потрясно вкусный)) Вся семья в восторге!!!
Спасибо большое, тортик очень вкусный!!
Большое спасибо за тортик!!!! Делала сыночку на день рождение,он был очень доволен👍
Посуда действительно хорошая. Покупала 5 лет назад. Служит очень хорошо.)))
Приготовила точно по вашему рецепту - торт бомба получился! Спасибо за рецептик, детки очень порадовались вкусняшке!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать обычное молоко для мусса?
Нет нельзя лучше сливочный сыр
Спасибо огромное за рецепт!!! Всё получилось, мои родные остались довольные! Бисвит шикарный, мусс просто супер!!! Спасибо Вам!!! 😘😘😘
th-cam.com/video/WWZKqqF__Qg/w-d-xo.html
Здравствуйте а можно ли использовать обычное молоко 3.2% или 6%?
Вика, огромное спасибо за такое количество полезностей. Торт на заметке у меня, делала его уже несколько раз. Он просто чемпионский. Однажды нужен был экспресс рецепт ( нужен был торт за пару часов, не было времени ни на отдых бисквита, ни на застывание муса, нужно было очень оперативно сработать) , так собирала из 3 разных тортов варианты, но все из тортодела. Получилось бомбезно, Ещё раз спасибо большое.
Как всегда классно.Спасибо за рецепт ,обязательно попробую.
Такая классная лопатка со снеговичком,чувствуется приближение Нового года.
У нас не продается концентрир.молоко,чем можно заменить??
Очень и очень вкусный торт! Заморочилась,приготовила ребенку на 9 лет! Такая вкуснятина! Творожный крем делала самостоятельно. Торт вышел на 5кг при затратах примерно в тысячу руб. Это то,что я купила, чего не было на кухне:арахис, сливки. Люди пекут торты дома примерно 300р /кг
Бисквит нереальный! Теперь приготовлю торт "Пьяная вишня "🍒 с таким мега-шоколадным бисквитом.
А молоко 3,2 можно использовать для мусса?
Нет нет,лучше сливочный сыр
Добрый день! Оставлю и я свой отзыв о сделанном тортике) значит данный торт я бы назвала "шоколадный шоколад с орехами и карамелью")))) очень вкусный, лично у меня все получилось с первого раза👌🏼 мусс отличный, не знаю у кого он там жидкий получился, вы ингредиенты не меняли и пропорции? Все чётко получается) карамель готовила по своему привычному рецепту, но они в принципе у всех похожие) в общем моё вам огромнейшее спасибо!!! Торт готовила в первые, раньше заказывала у кондитеров, теперь по вкусу хотя бы могу повторить вкусняшку) осталось научиться украшать красиво)
Я тоже о таком молоке не слышала. Виктория, может жирность молока большая 4 или даже 8 процентов? А можно сливки 30 процентов использовать? У нас выше в магазинах не бывает.
Здравствуйте. Сделала по вашему рецепту. Правда немного крем другой сделала. Вышло класс. карамель делала впервые круто, мне понравилось. Спс вам
Вика, как пользоваться вашим промокодом. Делала покупку в успешном кондитере и ничего не скинули.
У меня жидкий мусссс чтоо делать уже еще добавила желатина,не помогает😢😢😢😢
А вместо концентрированного молока, можно простое молоко? Или мусс не получиться тогда?
Будет просто другой вкус. Получится. Я делала с деревенским, только агар-агар клала.
Вика, хочу поблагодарить Вас за рецепт этого торта, делала подруге на день рождение, на днях, Все были без ума👍👍😋😋😋
Очень хочу приготовить! Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо концентриртваного взять обычное домашнее молоко?
+ тоже интересует этот вопрос
Да можно. 6 процентную
Спасибо за такой вкусный торт. Сделал на Новый год. Все гости в восторге просят рецепт....
Спасибо огромное за рецепт,торт невероятно вкусный,супермега шоколадный,коржи _бомба!!!!
Скажите, пожалуйста, а такой мусс под шоколадным ганашем сколько времени без холодильника может обходиться?
А концентрированное молоко из железной банки подойдёт ?
Да,подойдет. Я у себя в городе нашла в банке только. Отличный мусс получился
Очень вкусный тортик!!! Нежнейшие коржи,немножко пропитала сиропом. Единственно, для себя сделала вывод, что если в семье не все разделяют любовь к горькому шоколаду🤭, то нужно чуть меньше какао в коржи и мусс на чисто молочном шоколаде
Здравствуйте Виктория. Шикарный сникерс в разрезе. Скажите можно желатин заменить агаром? Так как желатин не употребляем.
Амина Агаева Тоже интересно. Читала, что можно заменить пектином.
Амина Агаева купи халяль желатин, заменить можно, но надо знать как.. нельзя просто вместо желатина взять агар -агар.
Амина Агаева Dr.Oetker желатин говяжий Халяль.
Да можно, но нужно знать какая сила геля у вашего агар- агара, вообще соотношение идет 4 гр. желатина на 1 гр. агар-агара, но это если у вас агар-агар высокого сорта,, где-то в инете видела табличку такую... И еще если добавлять агар-агар то прокипятите вместе с молоком.
Я - ТОРТодел! А пектином можно заменить?
Все делала как надо с шифоновый бисквит до крема
Потрясающий торт даже не сомневайтесь попробовать место конц.молока добавила обычные молоко
Здравствуйте! А можно использовать обычное молоко?
Я делала с молоком 3.5 и 6 процентов. Все хорошо получается
А у меня жидкий слишком мусс получился
@@НатальяБорисова-н7б дайте больше желатина!
Здравствуйте. С первого раза получилось, оооочень вкусный торт. Спасибо большое за ваш рецепт.
Чём можно заменить концентрировпнное молоко?
Исключить
Ж
Я делала с обычным молоком. Хотя вам это, наверное,уже не актуально)))
Екатерина Данилова и все получилось?
@@ИринаБочкарева-щ9я да,всё отлично и я этот мусс в других тортах использовала,только чутка увеличила количество желатина,чтобы мусс был более стабильным.
Вика, спасибо! испортила другой крем. получилась жижа. сейчас буду делать тоже суфле. хорошо, что зашла на ваш этот торт. карамель вниз! правильно. сама б не догадалась,))) думала уж все выкинуть. ну или без карамели и арахиса делать. спасибо за спасение моих продуктов,. видео стара ваша. но как вовремя для меня)
Какой цвет приятный у сотейника
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, как-нибудь обязательно приготовлю. Подскажите, его можно заморозить?
Я такого молока не встречала в магазине,подскажите,пожалуйста,Виктория,где приобрести?
В Магните, в Ленте, в Пятерочке и т.д, любой супер/гипер/мега маркет, даже в бакалее есть. В банках, как и сгущенное молоко.
Оно везде есть
Всем большое спасибо за подробную информацию,раньше не обращала внимания,теперь присмотрюсь.
icecream.chudozero.ru/concentrated_milk
Тортик получился шикарный! И детям очень понравился! Спасибо огромное за рецепт! По Вашим рецептам всегда все получается!☺️♥️👍
Торт супер. Всем очень понравился. Вика я тебя обажаю.
th-cam.com/video/WWZKqqF__Qg/w-d-xo.html
Огромное спасибо за рецепт, торт очень вкусный, а сытный... поэтому отведать можно большой компанией. Пекла на Новый год, мои мальчики оценили! Большущее спасибо!
Скажите, пожалуйста, не очень сладкий получается? Или всё-таки сладкий, сладкий?
Да нет, крем как шоколадное мороженое, очень нежный, все были в восторге.
А на толстовке написано "ешьте меньше сахара"😊
Хахаха
Спасибо большое за подробный МК! Тот ну ооочень аппетитно выглядит в разрезе))) С удовольствием попробую его приготовить!!!
Вика,очень люблю смотреть ваши видио!
Оксана Стегнюк у
Сделала торт по вашему рецепту, Большое спасибо вам за видео👍 мои все были в восторге👍👍👍👍сказали что попробовав однажды можно влюбиться в этот вкус навсегда 😀
Здравствуйте, всё получилось шикарно, только мусс жидкий, но я собрала и поставила в холодильник, посмотрю что утром будет....надеюсь застынет
Не знете можноли заменить желатин агар агаром?
@@ФатимаХибабаева Даже не подскажу, я стараюсь в рецептах не делать замен, печальный опыт....
Кстати торт чудо!!!! Всё застыло.. и вкус волшебный....спасибо за рецепт...
@Дима Деканов ?
Здравствуйте, скажите пожалуйста мусс и карамель рассчитаны на 1 порцию, как в рецепте или на 2, как в видео?
сделала по вашему рецепту такие бисквиты и добавила коньяк...они боооооооооожественнны ,такие влажные и воздушные!!!я в восторге ,спасибо)))
Владимир Литвиненко подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается.
Мне не понятно одно, почему автор игнорирует вопросы!?
А вы не догадываетесь, почему? Не?
@@mimishkazver2603 я не догадываюсь 😁
Ну блин легко догадаться. У нее куча роликов, со всех сыпятся постоянно куча вопросов, причем одних и тех же, в большинстве своем очень глупых, типа, а могу я заменить молоко на сливки. Вот читаешь эти комментарии и просто поражаешься над глупостью народа...
Вика спасибо за рецепт,а то что говорят мне дак пофиг,мне главное нравится как ты делаешь и говоришь,все что я по твоим рецептам делала все идеально,вот сегодня испекла такой бисквит с мусом- только с маршмелоу каторый самый наивкуснейший бисквит получился!!!! Спасибо за рецепты!После тебя других не интересно смотреть,а я их много пересмотрела.
Чем можно заменить концентрированное молоко?
С топленым молоком еще делала)
Нет ответа, так можно обычным заменить или нет??? Просто вкус будет не такой или консистенция, не пойму?
Я - ТОРТодел! Подскажите,пожалуйста🙏пропорции с топленым молоком такие же?
всем приветик, делала мусс на топленом молоке, так как у нас концентрированного нет,,, все очень вкусно и нежнейший вкус, спасибо за рецепт
Я делала на обычном молоке,мусс прекрасно стабилизировался,нигде не подтекал.
Не могу промолчать!) торт очень вкусный! шоколадный мусс просто ШИКАРНЫЙ, лично мне напоминает мороженное😍 Я на один день рождения делала два торта: этот и с творожно-йогуртовой начинкой （тоже по Вашему рецепту）. С творогом тоже вкусный, но фаворитом стал этот торт! Спасибо большое Вам за то, что делитесь такими вкусными рецептами!😍😍😍
подскажите пожалуйста по какому рецепту коржи делали? Под этим видео одни пропорции, а там где ссылаются другие пропорции. Думала увеличены в 2 раза, а нет, отличается.
И какое молоко брали
Спасибо за ваш сникерс😋👍👏🙋♀️🎉