Знаменитый французский суп-пюре из цветной капусты ВЕЛЮТЕ ДЮБАРРИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- Ингредиенты для супа на 4 порции:
✔️ 40 г сливочное масло
✔️ 40 г мука
✔️ 80 г лук-порей
✔️ 500 г цветная капуста
✔️ 1250 мл светлый бульон из телятины / курицы ИЛИ вода
✔️ 100 мл сливки
✔️ 1 желток
✔️ соль, перец
✔️ мускатный орех
✔️ зелень или масло с карри для подачи
Футболки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:26 что такое суп велюте дюбарри
1:29 ру с луком
2:43 добавляем бульон и цветную капусту
3:37 масло с карри
4:15 цветная капуста для подачи
4:53 в блендер
5:23 загуститель для супа
6:49 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СупПюре #ФранцузскаяКухня - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Закуски:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Советы шефа:
th-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/w-d-xo.html
Азия:
th-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/w-d-xo.html
Овощи:
th-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/w-d-xo.html
Супы:
th-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/w-d-xo.html
Рыбы и морепродукты:
th-cam.com/video/DYtlX8F47_U/w-d-xo.html
Праздник:
th-cam.com/video/qo4YchcBuvU/w-d-xo.html
Десерты:
th-cam.com/video/URuJFL3GZeM/w-d-xo.html
А по-французски цветная капуста тоже цветная или какая-то другая?
@@maestr0_0 да, цветочная))
Уважаемый шеф когда уже будет рецепт знаменитого Марсельского супа Буйабес ?
@@tatah5537 Я думаю, никогда. Потому что там дофуя малодоступных в роисси ингредиентов. Не даром в Марселе, в ресторане ср аная тарелка этого супа стоила 5 лет назад от 50 еврей (так я и не попробовал, жаба задушила) , щас наверняка дороже. Вот и подумай: а у Лазера всё из доступных продуктов! Это его козырная фишка.
а во французских ресторанах можно использовать сырое яйцо? В Испании нельзя, поэтому пасту карбонару мне приходится игнорировать, либо делать дома самой. Воспользовалась вашим рецептом, потрясающе.
Обожаю эти приговорки и присвистывания, когда Вивьену не хватает русских слов - "втуда и взум-зум-зум"🤩 Это звучит так мило! И за рецепты большое спасибо )
Ржу не могу:))) вы что русского Ваню от Вивьена отличить не можете, за этим ломаным французишь? Клоун, да и только, может готовит неплохо:)
@@marinahashimoto4632 разве это уменьшает очарование указанных звуков? )))
@@ShadowNetta если вам клоуны нравятся и у вас это очарование вызывает, то другое дело:))))
А так можно было французскую кухню и без втуда и взум зум преподавать, тем более, что Ваня-Вивьен знает русский гораздо лучше чем французский:), хотя соглашусь, может кому то и заходит:)
@@marinahashimoto4632 а что, он не француз? Неожиданно. А вы откуда это узнали
@@larachkhaidze9632 у меня слух хороший:))))
Шеф Вивьегн - желанный гость в каждом доме. В ним всегда и вкусно, и по-человечески уютно.
Уважаемый шеф Вивьен! Поздравляю с Новым годом! Надеюсь в новом 2023 году вы согласитесь продолжать знакомить нас с шедеврами французской кухни. Здоровья Вам и Вашей семье!
Шеф, спасибо большое за Ваш труд. Ваш канал - сокровище для начинающего кулинара, наряду с книгами по классической французской кулинарии. Множество классических блюд в традиционном исполнении, базовые техники и принципы. Прививаете чувство прекрасного и помогаете развиваться :)
Неважно, ЧТО готовили Вы. Важно, что подарили частичку тепла и юмора для хорошего настроения. Благодарю, дорогой шеф.
Шеф Вивьен! Это невероятно! Но я тоже могу стать с Вами шефом! Я повторяю Ваши рецепты и получается !!! Спасибо Вам ! И успехов Вам !! 😍 Отдельное спасибо Василию Емельяненко , который познакомил нас с Вами!!👍
Уважаемый Шеф Вивьен! Это не просто суп, это искусство. Если у такого человека, как я, который вообще не умеет готовить супы, получилось так вкусно, то Вы не только потрясающий Шеф, а ещё прекрасный Учитель Спасибо!!!!
Уважаемый шеф Вивьен! Я счаастлива, что попала на Ваш канал! Каждое видео - это прекрасный урок и общение. Иду по Вашим стопам, следую всем советам. Моя семья в восторге! Огромное спасибо Вам, дорогой Шеф!❤❤❤
Шеф Вивьен Какое же это удовольствие, когда человек смотрит и слушает вас , изучая новые замечательные рецепты.
Там все одно и то же. В принципе.
@@knochengierподкинешь нам чего-нибудь крутого новенького или только в кнопкодавство могёшь?
Дорогой Шеф!! Спасибо за то, что Вы с нами!!! Вы нам нужны, не бросайте нас!!
Шеф, вы в ответе за тех, кого приручили!
Обожаю как вы украшаете и преподносите проготовленное блюдо.Чувствуется настоящий шеф.Браво!!!
.
Самый лучший суп для выхода из праздников и лучший шеф!!!🥰🥳🤩
Супницу бабушка очень любила! Шефу для супа ее подарила 😂
Шкапу.
Ура!!! Из цветной капусты!!! Я даже ещё не посмотрела рецепт, но уже очень радуюсь, что вы его нам подготовили!!!! Ваши супы пюре из овощей (как и кучу других рецептов) мы всей семьёй очень полюбили!!! И я очень ждала суп из цветной капусты. Ура! Спасибо
Какой красивый суп!!! Должно быть очень вкусно!!! Обожаю цветную капусту!!! Процветания Вашему каналу!
Этот суп просто божественный, съели вдвоем почти всю кастрюлю за один присест, готовлю сегодня снова, спасибо большое за вашу работу ❤
Его нельзя не любить
Он самый лучший !!!
Вивьен и супчик !!!
Здравствуйте!!! Скучали без очередного видео !!! Ваша замечательная семья стала близкой по Духу и креативу в кулинарии , кондитерском искусстве 🐔🐔🥚🥚🥐🥖🥓🥩🍗🥘🍲
Сегодня вся наша семья была в восторге от супа Velouté Dubarry по Вашему рецепту! Получилось очень вкусно и очень красивая подача! Готовить одно удовольствие))) спасибо за рецепт, очаровательный шеф! ❤
Суп прекрасен!
БлагоДарю за труды!
Ваш канал редкий.
Счастливо!!
Дорогой ШЕФ, огромное спасибо! Всё понятно и уже 😅не сложно. Отдельное спасибо сценаристу и оператору - кратко, внятно, удобно! 🎉
А сам повар нудный, неудобный, и затягивает, ну понятно. Ох уж эти советские комплименты.
Трудно представить что русский настоящий мужчина наобедался таким супом !
@@user-wr4xh7ty9g Трудно представить, чтобы русский настоящий мужчина следил за фигурой, например. А французская кухня именно про это.
Супчик получился божественным! Очень и очень вкусный, нежный сбалансированный вкус! Браво, Вивьен!
Видео из очень мирной уютной жизни. Спасибо.
Люблю поваров, что пока они готовят, чистота вокруг 🙏🙏🙏
Один Бог знает, как мы вас любим)) Со всеми праздниками! Спасибо!
Сколько французского темперамента с нотками гасконского шарма в этом супе, а шеф-повар - просто шедевр кулинарного искусства! Браво! Я тоже люблю готовить, как и мои родные .👍👏😋
О!!! Какая супница!!! Ох, какая же она классная!!!
Ой ей ей! И что в ней такого классного, не скажи вам что ей сто лет. Обычный фарфоровый горшок. Таких на каждой блошке купить можно.
@@almatanya1 таки, да! Но от этого она не перестаёт быть красивой, 😉
Шеф, Вы прекрасны! Спасибо за продвижение большой кулинарной науки в массы, за ваше обаяние и теплоту!
С наступившим новым годом Вас и Вашу семью!
Вивьен, как Вам не поставить 👍? Пусть боярский вызывает отвращение, оно вообще не Гасконец, а ваш промысел мне очень близок. Вивьен, желал бы от Вас рецепта вкусного блюда из фасоли.
Как всегда все замечательно, обязательно приготовлю, мне понравился суп! С наступившими Вас праздниками! Процветания и благополучия 🎉Спасибо.
Очень элегантный суп! Обязательно сделаю! И красота подачи тоже не последнее. Спасибо, шеф Вивьен!💓
Замечательно 👍😀
Доброго времени суток!
Шефа и его команду, со всеми праздниками 👍👍👍🎅
Спасибо, что делитесь своими маленькими секретами! Я люблю суп-пюре из цветной капусты. Но чуть-чуть другой. И всегда казалось, что есть только тот, единственный рецепт! Теперь хочу срочно приготовить ваш вариант! Отдельное спасибо за масло с карри - должно очень оживить и обогатить не только внешний вид и подачу, но и вкус.
👍👍👍👍👍❗️Классный супчик❗️
Классно.
Недавно попала на ваш канал и теперь смотрю все видео подряд! Спасибо вам, рецепты супер, вы такой светлый и приятный шеф, глаз радуется смотреть такие видео.
Боже, какая супница!!! Красота и вдохновение!
Гениально, супер, мы все франкофилы, мы любим французскую кухню
Здорово. Я, так давно хотела, приготовить суп-пюре из цветной капусты. Мне повезло, что сегодня я посмотрела рецепт супа от шеф повара Вильне. Спасибо.
Délicieux 👍 После Новогоднего гастрономического беспредела этот суп нам во спасение желудков !
Отдельное merci за приправу к супу СЛИВКИ С ЖЕЛТКОМ - это фишка👍
Я такое люблю, крем супы, будем готовить! Спасибо
После просмотра почти всех роликов сделал вывод: основа французской кухни - сливочное масло :)
Сливочное масло и сливки способны сделать вкусным все что угодно .
И ещё вино 😊
Русская кухня, не крестьянская, тоже в основном слив.масло. И эти две кухни соперничали за мировое лидерство, хотя конечно французы были немного впереди по пиару
@@sakemaki265 и что такое из русской кухни старалось опередить французское? Просветите, пожалуйста
@@user-od4zc7dy5wна Руси ели такую рыбу, что Франции и не снилось.
Уважаемый Шеф Вивьен, большое Вам спасибо! Приготовила суп, он божественно вкусный. Очень нравится Ваш канал. Спасибо, что делитесь знаниями французского шеф-повара ❤
с праздниками, дорогой Вивьен! цветная капуста - всего лишь белая:)) оххохо... Рада всегда ВАМ!!! счастья и радости Вашей семье!
Обожаю французские супы.... особенно луковый и тыквенный! Благодарю за рецепт.
👍👍👍❤❤❤ вчера делала суп из лука порей,вкусно!!!! Очень...и завтра пробую новый рецепт из цветной капусты!!!! Спасибо ШЕФ!!!!!!!
Благодарю, уважаемый шеф! С каждым видео, в мою копилку рецептов- бесценные советы! Удачи Вам и вашему каналу, ура!
Огромное спасибо, шеф Вивьен! Замечательный суп (в ближайшее время обязательно буду готовить), всё понятно и быстро изложили - ничего лишнего и прекрасный русский язык! Браво!!! Подписалась на Ваш канал.
Спасибо, наш дорогой шеф.Мы вас любим.🤩😍
Отличный суп! Вчера приготовила 👍 Не думала, что крем-суп из цветной капусты может быть вкусным 😮
Дорогой Вивьен! Благодарю! Это просто ШЕДЕВР! Браво!👏👏👏👏
Спасибо ! Очень ценный рецепт, особенно для тех, кто не ест мясо
Обязательно приготовлю! Большое спасибо за рецепт! Всего вам доброго!
Happy Easter ,дорогой шеф и Ваша семья!❤
Только что сделала этот суп и подала тоже в красивой суповнице! Очень вкусно и очень красиво!❤ теперь буду часто его делать.
Когда то моя бабушка, которая училась в молодые годы в Париже, делала и я научилась тоже « французский суп» из цветной капусты и разных овощей и горошком, на овощном бульоне . Очень часто его делаю.
Очень жальчто она не научила меня французскому языку, тк живя в СССР потом 🌸💓боялась что ее арестуют как шпионку,что происходило часто . 😢
Но моя любовь к Франции и ее культуре и кухне всегда со мной . К счастью я живу в Америке очень давно❤😊
Еще раз спасибо!
Больше спасибо, попробую обязательно. Вчера готовила ваш рецепт рыбного хлеба - успех абсолютный!!!
Очень понравился! Спасибо!
Спасибо! Как обычно, увидел очень полезный "секрет" - добавление желтка. Теперь буду этим пользоваться. И гуще, и сытнее ;-)
Приготовила этот суп! Получился отличный суп - действительно очень вкусный и я бы сказала просто наивеликолепнейший суп!!! А еще было приятным удивлением - приготовить этот крем-суп на курином бульоне - что увеличило его питательность, а для меня, живущей в северном городе Санкт-Петербурге - это очень важно, так как считается, что у нас зима - 9 месяцев в году. Спасибо вам, дорогой шеф Вивьен, за такое чудесное блюдо!!! 😊🙏🙏🙏
Наконец-то и пропись ингредиентов, и тайм-коды! Благодарю!
Спасибо большое!! Хожу в спортзале на дорожке и смотрю, как Шеф Вивьен готовит. Все выходные готовила бефстроганов.. с гречкой))) спасибо большое за эти изыски, красавчик Вивьен!
Спасибо , ШЕФ, за красивое блюдо! Будем готовить!❤
Шеф, со всеми Новогодними праздниками Вас и Вашу семью!!! Всех благ, здоровья и счастливого долголетия! Спасибо за Ваши уроки. Ждем каждый ролик с нетерпением. Merci beaucoup!!!
Дорогой Шеф, очень понравился суп! Все гениальное просто! Спасибо!
Это самый вкусный вариант супа из цветной капусты! Благодарю!
Невозможно аппетитно сделано и показано! Спасибо за соус "масло+карри".Элегантость-ваш стиль, прекрасны, как всегда!
Мадам и всей вашей семье наилучшие пожелания в здоровье и жизни.
Вы готовите, мы смотрим и - нам тепло и вкусно! Пусть это продолжится в новом году!
Спасибо.
Шеф Вивьен, огромное спасибо за рецепт, вы не перестаёте открывать для меня цветную капусту 👍🔥
Вивьен, Вы душка! Получилось очень вкусно! Ваш мастеркласс атмосферный! Спасибо!
Суп очень понравился ставлю 👍спасибо, большое. Шеф Вивьен, приготовьте, пожалуйста, курицу с айвой по своему рецепту.
Месьё Вивьен, моя жена очень любит крем супы. Это шедевр. Спасибо шеф.
Лучший повар на свете!!!
О, как раз хочу приготовить новый суп по твоему рецепту, после того как готовил Вишисуаз! Спасибо за новый рецепт 🇺🇦🤝🇨🇵
мне очень нравится Ваш канал - приятно не сомневаться в рецептах, всегда получается превосходно!!! спасибо большое!
Как вкусно смотрится ваши блюда, даже через экран. Может подача и Мишлен, но на самом деле -это наивкуснейшее, в первую очередь, домашнее блюдо. Обожаю суп из цветной "белой" капусты. В новом году пусть ароматы счастья кружат над вашим домом. Счастливого года. Привет из Молдовы. (иногда мне кажется что наши народы уж очень похожи) Cu Anul Nou!
Спасибо! Шеф, всё просто, но с французским вкусом и долгим послевкусием .
Бог! Божественно!
Канада. Большое спасибо за ваш рецепт и невероятное обаяние вашей передачи. Всю передачу улыбаюсь и радуюсь оригинальности подаче кулинарных блюд.
Замечательный шеф! Очаровательный французский акцент! Море обаяния!
Лучший вариант крем-супа из цветной капусты!
Высший пилотаж! Благодарность от души!
Просто и вкусно! И красиво!!! Впрочем, как всегда. Спасибо!🤗
Браво как всегда французской кухне,,, презентации. Страна всегда находила красоту в архитектуре этикете общения и приготовлении блюд такое чувство что люди хотят иметь красоту во всем. в жизни
Спасибо большое шеф за этот чудесный рецепт. Это то, что надо после Новогодней обжираловки. Легкий, капустный, с хорошими вкусовыми сочетаниями. Просто цимус, как сказали бы евреи.)
Очень вкусно получилось. Приготовил гостям которые не имеют обычая есть супы, на ужин, потому что на обед было много мясо и вечером хотелось что-то лёгкое. Им понравилось, они были довольны.🎉🎉🎉🎉
Браво Шеф Вивьен. Повторил суп пюре. Прекрасно.
Ах, Вивьен, Вы такой очаровательный шеф! Очень приятно смотреть, как Вы работаете! Спасибо Вам большое!👍👍👍
Класс! В мою копилку рецептов!
Сегодня сделала, но с изменениями. На воде и вместо сливок и желтка, я положила сметану. Супер!!! Пальчики оближешь!
Обожаю крем-супы, обязательно приготовлю. Спасибо, шеф, за рецепт.
Сделал сегодня этот суп. Все в точности по Вашему рецепту. Даже съездил купил мускатный орех. Дети терпеть не могут цветную капусту. Но этот суп просто смели. Спасибо Вам огромное!!!
Браво гасконец !!! Как всегда на высоте !👏🏻👏🏻👏🏻💯😘
Ах, какая супница! Из бабулиного наследства я тоже первым делом затребовала супницу!
Спасибо Мне понравился рецепт особенно что надо добавить карри Мы очень часто едим цветную капусту в кляре
Приготовила вчера суп ❤❤❤ Очень вкусно 😋😋😋 Блестаще 😊😊😊💖💖💖 спасибо 🌹
Спасибо Шеф! Приготовил - жена в восторге! Gloire de la france!
Чудесная подача! Супчику захотелось на ночь😂
Большое спасибо! Приготовила, очень вкусно! Семейству зашло "на ура"! Буду готовить и дальше! Всех Благ!
Изящно!!! Красиво!!! Вкусно!!! С Новым годом! Процветание каналу! Семейного благополучия! Удачи! Самой любимой команде!!!
Это очень вкусно)
Мой муж, который не любит лук и цветную капусту съел с удовольствием )