Havanna: la historia completa de los alfajores más famosos │
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- เผยแพร่เมื่อ 1 มี.ค. 2023
- Estuve en Mar del Plata y visité algunos de los lugares más importantes de la historia de Havanna. Además, charlé con el hijo de uno de sus fundadores y me contó varios detalles. Acá todo lo que pude averiguar.
La receta de los alfajores shorturl.at/bDKNW
La nota de Cronista sobre el auge y caída de Exxel www.cronista.com/impresa-gene...
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Canción de intro y final: Chico Fatal - Superhéroes - บันเทิง
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Por qué carajos estoy viendo todos estos vídeos tuyos, y no puedo dejar de verlos??? 😂😂😂😂 MUY BUENOS, INTERESANTES Y HASTA INSPIRADORES (al ver a todos estos emprendedores arrancando sus negocios). 👍👍👍👍
Me pasa igual de la nada me empezaron a aparecer videos de este flaco y no puedo parar de verlos jajaua
Lo que pasa es que estás al pedo
Están muy buenos...
Tiene un estilo a historias innecesarias, relata todo y no carga tanto el vídeo con imágenes.
¿Gilastrún dijiste? ¿Seguro que tenés 30 años?😂😂😂😂
Hace 15 años tenían la fábrica en la avenida Constitución y Pasteur, yo le llevaba los potes de dulce de leche Chelita, que usaban para el relleno de los alfajores y para fraccionar y vender bajo su marca.
Casi siempre el encargado nos daba una bolsa de alfajores con defectos pero recién hechos. Por ahí le faltaba un cachito o los había cortado mal la máquina. Que delicia esos alfajores por dioooo
Lo más increíble de Havanna siempre es el packaging. Que cajas más increíbles y que gran diseño gráfico que tienen. El café de los locales Havanna (y el servicio) es lo peor. Los conitos clásicos son lo más. Y ni hablar de todos los alfajores.
Desde que se lo vendieron a Excell, otro sabor seco. Antes era muy perfumado a vainilla y rum. Uno abría la caja y venía ese olor !!!!! Saludos desde Frankfurt y muy lindos todos los videos !!!!
Estimado, tengo 70 años desde los 8 a los 15 veraneaba en Mardel..para esos años desenvolver un Havanna era todo un ritual, el aroma a chocolate que salia del envoltorio impregnaba el ambiente..impresionante..hoy nada que ver..cuando lo agarro el Exxel group destruyo el producto al igual que todo lo que compro..Pasaron los años pero ese aroma a alfajor aun me perduran..saludos.
Adhiero señor Leonardo, y respecto al Exxel la destrucción alcanzó también al sabor, calidad de ingredientes de los helados Freddo.
Este canal debería tener muchos más suscriptores de los que tiene. Seguí así genio !
Respecto a por que se llama Havanna
En la década de 1940, Sisterna arriba a Mar del Plata, donde se asocia con Demetrio Elíades, dueño de la Confitería Havanna situada en el centro de la ciudad. Ésta habría recibido su nombre en honor a capital de Cuba, llamada en alemán "Havanna"
Calabró, Facundo (2020). En busca del alfajor perdido. Buenos Aires: Planeta.
Javi, muy bueno, tenía mucha data para aportarte por este tema. Saludos a Flor y que sigan las bizelaneas
Alfajor Havanna Mar del Plata 150 aniversario con doble dulce de leche y sal marina, simplemente sublime.
Pequeña observación: el alfajor de nuez y chocolate blanco existe desde los 70s, no se si en algún momento lo habían descontinuado y por eso mencionas que arrancaron en los 2000. Otra cosa por ahí faltante es la ruptura qué desembocó en la creación de cachafaz; y una mas, tengo entendido de que el modelo de negocio del grupo exxel era la compra de empresas, puesta en valor y luego venta. Y por último es cierto que durante la era exxel el gusto del alfajor de chocolate había cambiado ligeramente. Por lo demás todos los videos que he visto de tu canal son Excelentes!!!
Pablo Sisterna era familiar de un amigo. La persona más miserable que conocí, de los que te regalan un toallón para el cumpleaños (siendo rico y familiar directo). Otra cosa fue que cuando cerró el Museo de Mar en MDP (Sisterna padre tenía un museo enorme y muy hermoso dedicado a su colección de caracoles que había juntado por el mundo. También era acuario.) descartaron a todos los peces, tortugas y cuanto animalito vivo tuviera el museo. Salió la ciudad a hacer una campaña para salvar a los animales porque el tipo (Sisterna hijo) simplemente los quería tirar a la mierda. Así fue como me llegaron 2 tortugas de mar y varias truchas, jeje.
Unas ganas de estar en Mar del Plata comiendo alfajores...
Sisternas fue un gran coleccionista de caracoles; recolectaba de todo el mundo. De hecho, a partir de su colección se hizo el Museo del Mar, dirigido por su hijo Pablo. El Museo tuvo mucha fama en Mardel hasta que cerró hace como 10 años por problemas económicos y parece por conflictos con el municipio o algo así
como amante de los alfajores banco estos videos contando un poco de la historia y los origenes
Antes del exel group eran mucho mas ricos.
Lo que mas me gustaba era el alfajor de dulce de leche, el de nuez que venia con media nuez pegada, las galletitas de limon y las mellizas . El alfajor de chocolate era bueno pero lo dejaba para despues.
Soy marplatense y AMO LOS HAVANNA !!!!! Son lo mas!!!
Siempre a favor de las galletitas de limón .
Ya que estamos , me gustaría ver in video sobre la cadena Fonte d’oro, no sé si la conoces. Saludos !
Hubiese estado copado como lo crearon. Excelente video
El canal mejora cada dia!
awww
No se como llegue a tu canal? Pero lo agradezco enormemente, muy buen material y desarollo de las historias!!!! Te felicito. Segui así. Saludos
graciasss
Me devoro tus videos.... si podes como idea, es hacer la lista de las empresas argentinas y su facturación, y lo más difícil, que hacen con los pesos argentinos, compran dolar blue? digo no. Saludos
Me encantó tu video. Probw el alfajor vegano y es riquísimo.... Y probe eñ nuevo sabor Mar del Plata y también me gustó mucho. Lo que no sabua era que Havanna tb es dueña se Fenoglio
Havanna se lleva en el alma jaja, gracias por tantas alegrías. Saludos, buen video !
Havanna viene de la traducción alemana de la capital de Cuba. :)
¡Ajá! Finalmente el tema (que tanto quería que presentaras) ahora está aquí. ¡Gracias!
de nada!! jajaja
Tengo 51 años. Comí Havanna cuando era chico y ahora, efectivamente, no son tan ricos como antes.
Desgraciadamente es cierto mi mamá incluso nos llevaba a comprarlos en la fabrica recién hechos eran buenísimos pero al venderla bajaron calidad de ingredientes creo recordar haber leído que incluso bajaron cantidad de manteca además de la calidad
Las galletitas rellenas de limón, bañadas en chocolate! Lo mejor!
Muy divertidos e interesantes tus videos. Gracias!
Me encanta este canal!!!! Hay alguna relacion entre las empresas de Havanna y Cachafaz????
Gracias! Ninguna aunque siempre se corrió ese rumor. Quizá algún empleado 🤐 pero no los fundadores
Tremenda Bizelanea Profe! No conocía los Tepuales, están buenos? Recuerdo los Trassens!
Lo que banco de Havanna es el alfajor de nuez y el dulce de leche que hace bastante lo fabrica Vacalin.
Lejos el mejor alfajor de la Costa Atlántica Bonaerense es el Guolis.
Havanna no es lo que era. Hay mejores alfajores en cualquier kiosco de barrio( a mí gusto y humilde opinión).
Abrazo fuerte desde La Plata 🙌🎓🥳
Muy rico el Guolis también. Los Tepuales son gran precio calidad.
@@JavierLedesma Datazo!!!
@@JavierLedesma A los Guolis los vi en un local de deli y vinoteca en La Lucila del Mar y llaman al paladar. Y en esa localidad hace años tienen un Havanna (ahora cafetería, por supuesto) abierto todo el año.
Cuando me dijieron de Goulis pense que iban a ser especiales . Me fui al local de Lavalle al 500 y me compre uno de cada tipo. La verdad no me gustaron . No les encontre nada especial ni siquiera en los rellenos y fui con toda la ilusion porque me los habian recomendado. Ahora Havanna bajo muchisimo la calidad hasta en el doble dulce y leche y almendras se nota
Hace un año fui a un Café Hannava para comprar alfajores para regalar a un pariente que vive en USA. Me dijeron que los de las cafeterías duran 7 días y los otros los que se venden en los kioscos son otros que duran más... por ahí tal vez viene el tema del sabor. Igual todos están buenísimos
Alto video Javi
Buenisimo el video!
Gracias!!
Sos un genio. Muy buena tus historias !!!!
Gracias!!
Como tarde tanto en encontrar estos videos!
Otra marca que es solo eso: una marca. Fui a tomar un café el otro día a una de las sucursales acá en Córdoba y me pedí un alfajor. Caro, chiquito, y por debajo de la media de cualquier alfajor de kiosco. Los aplaudo por vender el renombre que tienen, pero el producto en sí es más del montón.
faa "debajo de la media de cualquier alfajor de kiosko"... para un poco, hay algo mejor en un kiosko que el 70 por ciento? puede ser el cachafaz q le compita al chocolate común , pero sigue ganando el havanna... quiza el tortita aguila, pero sigue siendo más fresco y más rico el havanna común.... en fin, te acepto q son chiquitos, y que hay algunos más ricos, pero no de kiosko, ni mas rico qe el nuevo o el 70 por ciento.,
El mejor producto fuera de los alfajores ? el conito de ddl ! Sin dudas.
No quiero ser voyeurista. Así que me suscribí. Excelente informe.
El alfajor más rico, nadie le gana
Riquísimos los 3 alfajores sin tacc y los conitos de coco ni hablar 😊
Y ahora está el de sal marina, es bueno, pero carisimo
Es feo. Muy salado. Le quita la dulzura del dulce de leche.
Sin dudas el Havannets
Yo probé el de 70% de cacao sin saber que era vegano, más allá de que soy todo lo opuesto a un vegano....EXQUISITO
Las últimas galletitas de limón me desilusionaron.
Muy ricos los de DDL de Los T'puales😋
Lo atestiguo eran mejores antes , de hecho los de nuez tenían una nuez entera en el medio.
Hola un lujo tus videos
🫶🫶
Cuando tomo exxel la calidad se fue al piso luego repunto un poco . Luego hubo versiones que los ex pasteleros armaban los cachafaz. Creo solo rumor
Excelente comentario. Al igual que el Terrabusi cuando lo compró Nabisco....nunca volvió a ser igual. Con Kraft tampoco.
El alfajor más rico del planeta ❤
Desde el 2019 los alfajores havanna cambiaron su receta cambiaron la harina que usan y 3l cambio no fue para mejor un alfajor de chocolate de los 80 90 incluso los del 2015 antes del cambio eran 1000 veces mas rico
Cuando cambias uno de los ingredientes los arruinas como es este caso.
Como estas Javier? Podrias averiguar que pasó con eso snacks llamados "snack bar" de los años 90'. Venian en bolsas bastante grandes, de colores naranja, violeta y parte transparente. En cuanto a los snacks tenian distintas formas y sabores. Había gusto a pizza, cebolla, salami, barbacoa, etc. Eran los mejores del mundo y no hay ni fotos en internet. Si encontras data, te mando un cafecito. Saludos
Buenísimo el video javier, me podrias pasar el link de la receta? Porqie en la descripción no esta
tenes razón! blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivIG7MJJQJ_i315HyF_sNzcogT65Az_tP7-tasheLC6ONWkkeaMySSIJWp0k00lDHKHTwGRg1E_JMfoTv8EIoqp03h2yejMBM_j_8MeOr_b0f0nG4XhruTQs9pauOP_Eg7mVk0W_PtTGnx/s1600/Formula+de+los+Alfajores+Havanna+segun+Benjamin+Sisterna.+16+de+febrero+de+1979.+Revista+Clarin.jpg
Por favor algo de la marca Bata una marca d Checoslovaquia la FIFA lo tenía como marca oficial pero ya no
Si se hace TT lo hago
@@JavierLedesma gracias genio saludos de Perú la rompes allí
Hola Javier Puedes hacer un video sobre la historia de la gaseosa secco ?
Algo conté en el de gaseosas cola, pero quiero averiguar más
@@JavierLedesma gracias ! Están buenísimos los videos , recién descubro tu canal. Éxitos !
ah!! Javi, yo trabajé 3 temporadas (80,81,82) NO ME PREGUNTEN EDAD!!!! Bueno, mi pregunta deriva que en esa época utilizaban dulce de leche marca LERITHIER, era exquisito...... que pasó con LERITHIER !!!! GRACIAS, SALUDOS
❤❤❤❤❤
Vamooooo
Con los alfajores clásicos, lo otro bueno son los Havanetes.
4:15 wowowowo. Un alfajor havanna sin 200 químicos de por medio? Esos si debían ser riquísimos.
O solo dieron una receta secundaria para hacerlos caseros?
Hoy en día todos los alfajores havanna se hacen automáticamente en maquinas y no tienen esos ingredientes tan simples.
En 1974 los hacían artesanalmente todavía?
Acá en Brasil 3 dolares un alfajor medio un robo
Los havannets!
En gustos no hay nada escrito, pero me gusta mas el Terrabusi de chocolate
Es el mejor de todos
A mi me encanta el café frío 😎 alias Frappe
En la gama de precio me quedo con Cachafaz . Igual esta arriba en precio de lo q es y hay muchos mas economicos q estan a la par .
El conito de dulce de leche 🤤
el de chocolate blanco existe desde los 70s.
"Havanna" es la traducción al alemán de la capital de Cuba, La Habana. Para los yanquis es o era Havana
Definitivamente el sabor de los alfajores cambió con el grupo Exxel
Es que también lo adaptan a los gustos de las nuevas generaciones que no es el mismo de antes.
El verdadero gusto, el original, lo tienen los Cachafaz, tanto el de chocolate negro como el de blanco. El Havanna actual no tiene el sabor original. El de nuez por ejemplo, tiene un gusto a canela que nunca tuvo el original. Se dice que es porque se vendió la marca pero no la receta. No es cierto que se haya cambiado la fórmula para actualizarla porque el Cachafaz se vende muy bien. Y sin publicidad ni cadenas de locales.
@@samturambar3333 no fue esa la razón bajaron calidad de ingredientes para economizar cuando la compraron, soy de mar del plata y mi mamá compraba directamente en la fabrica cuando visitaba una amiga en la zona, los comi desde muy chica mejoraron luego pero nunca al nivel original
Conitos. La galletitas de limón bajaron mucho la calidad.
9:52 🤣🤣🤣
Todos los productos bajaron mucho la calidad.
Créeme que antes eran más ricos. Hoy son ricos pero no lo que eran antes.
Tambien eran mas grandes
Veo el video comiendo un Guaymallén chocolate que compre en 2x1. No es Havanna pero se la banca igual el guayma 😂😂
Aguante el alfajor de san Rafael Mendoza aguante el ketobac que es un manjaaaar.
Horrible
1:40 Conito. 🤤🤤🤤
Tenian el mejor dulce de leche pero la masa es mejor la de balcarce
Yo ni loca me gasto guita en ese alfajor de edición limitada.
Un portafolio es una valija de cuero chiquita javier, no será porfolio?
Ambos términos están bien
Eran...2024 veraneando en la costa compré una caja... totalmente intranscendentes, ni sombra de lo que eran.
Prueben lis Caprichos
Benjamín también creó el camión
Gracias por otro video! Me entretengo con todos los videos. Prefiero culturizarme con toda esta info y no ver noticieros de mierda.
PD: te falto bailar en este video, te dio verguenza chinwenwencha.
PROBE ESA MARCA Y ES MUY DULCE Y EMPALAGOSO A MI GUSTO, NO SE SI TODOS LOS ALFAJORES ARGENTINOS SON ASI DE DULCES.
Todos son así. Son riquísimos!
D
Mi ranking (aunque a nadie le importe)
El mejor: Havanna
El mejor precio/calidad: Jorgito
El de batalla de todos los días: Guaymallen blanco
F
FT
No hay otro alfajor como el Havanna. Por lo menos para mi. Antes eran mas ricos, es verdad
Me gustaria vender en argentina el cafe de donde vivo actualmente . seria millonario alla.
Claro que si
Falta del 150 años
Lejos el mejor alfajor del país👍👍👏👏👏
Ya que contás toda la historia, pasá la receta.
Está en la descripción
Realmente eres el rey de reyes yu da Ben hur. Te admiro amigo me encantaria trabajar para vos..
@JavierLedesma no por la plata sino por el saber..
Havanna: Orgullo argentino
Esos alfajores que una vez cada taaaaaaaaanto uno se puede dar el gusto de comprar.... Jejeje.... El de súper dulce de leche no me gustó.... La única crítica que le puedo hacer al señor Havanna....
Mega hiper sobrevalorados estos alfajores. Jorgito (el blanco) es alto altisimo mejor que cualquier otro.
discrepo
Depende de cada quien. Para mi los fantoche son mucho mas ricos que el jorgito.
El CAFÉ NO ES UN NEGOCIO?.....el CAFÉ es "EL" NEGOCIO...TE DEJA FORTUNAS DE MARGEN...FORTUNAS
Mentira
@@pablo-aed mi suegro fue gastronómico toda su vida y me dijo eso
@@pablo-aedes como el candy bar en los cines...los cafés dejan mucho margen de ganancia. Te lo dice la realidad de los últimos años...las cadenas de café se expandieron y multiplicaron...
@@Carlos-hr8mtes correcto, te lo dice cualquier encargado o dueño de un café. Sino mira la cantidad de cadenas...Martinez, Havanna, Bonafide, La Tienda de Café, The Coffe Store.. etc...etc...y todas las heladerías que le sumaron cafetería a sus locales... .
Dice que “el café no es SU negocio (principal)”, no que no sea rentable, eso es otro tema. Las cafeterías para ellos son solo locales de venta y una excusa para venderte los productos de su marca
Yo me pregunto que joraca tiene que hacer un griego en medio de nuestra cultura del alfajor?
Capitán del Espacio, el mejor, lejos!
Ni de casualidad
Los mejores alfajores son los de la marca burifandela que está. Hechos sin tac sin toc y sin tic y con harina de almendras noruegas y miel de abejas de la antártida bañados en chocolate ficticio imaginado por sus propios dueños,un manjar
la mayoria de las industria fueron en la decada de 1940
Nunca comi nada havanna
Igual no creo que nada supere al Capitan del Espacio y el Cachafaz (ambos de chocolate)
La transformacion de havanna en multinacional lo arruino ahora los alfajores guolis son mucho mejir que havanna
esta muy bueno el qe viene con mermelada, mejor que los comunes de havanna, pero me sigue gustando más el nuevo o el 70 por ciento.
Ni me gustaron los guolis. No son la gran cosa