Чурчхела в домашних условиях - натуральное полезное вкусное лакомство для всей семьи
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ย. 2021
- Друзья! Сегодня готовим с вами грузинское, национальное лакомство - Чурчхела. Готовят её из нанизанных на нитку очищенных орехов в загущённых мукой соках: виноградном, гранатовым или любом другом. Получается натуральное, полезное, вкусное лакомство для всей семьи!
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
✓ Сок натуральный - 1 литр
✓ Сахар ~ 4 - 5 ст. лож.
✓ Мука - 150 гр.
✓ Грецкий орех - 300 гр.
Рекомендуемые плейлисты:
✓ Торты и пирожные
• Торты и пирожные
✓ Десерты
• Десерты
✓ Конфеты и сладости
• Конфеты и сладости
#чурчхела #чурчхеларецепт #чурчхелавдомашнихусловиях #каксделатьчурчхелудома #восточныесладости #конфеты
![ฉันจะ "แพรี่" ให้หมด - ผู้แข็งแกร่งที่สุดในโลกอยากจะเป็นนักผจญภัยให้ได้ - ตอนที่ 04 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/PvmuP8y9IPk/mqdefault.jpg)
Только на днях впервые попробовала эту вкуснейшую вещь! Дочь привезла из Турции. Это лучше всех конфет в мире! Сама делать не рискну, не думаю, что получится....😋
Супер рецепт🎉❤❤ спасибо Вам огромное🍇🍒👍💐💐💐
Вкусно и полезно!
Хозяюшке-браво!!!
🥰🥰🥰
Благодарю от души! 🤗👌
Спасибо большое 🙏 Это намного проще чем я думала 😍👍
Готовьте с удовольствием! Приятного наслаждения! 🤗👌
Обожаю эту сладость но вот не готовила сама, можно рискнуть ❤️🤗
Большое спасибо за видео! Все четко, наглядно, понятно, красиво снято, и дополнено замечательным музыкальным сопровождением.
Может какие умники и будут говорить, что оригинальная технология отличается какими-то нюансами, но для нас - жителей городских квартир, это самый хороший рецепт, чтобы побаловать себя веусным и интересным лакомством.
Ваш положительный отзыв - это лучшая награда для меня! Спасибо огромное за вашу поддержку! Готовьте с удовольствием! 🌹🌹🌹🤗👌
Супер. Взял себе на заметку. Спасибо что делитесь секретами кулинарии..
Благодарю от души, Андрей! Готовьте с удовольствием! Приятного наслаждения!
🤗👌
Спасибо за хороший рецепт ! ❤️
Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Так вот она какая! Хоть знать буду!
Отличный рецепт! Спасибо, что поделились! Теперь знаю, как она готовится))
Благодарю от души! Готовьте с удовольствием и приятного наслаждения! 🤗👌
@@semicvetiktvсок вы сами делаете?
Спасибо за рецепт вам лайк 👍 и подписка !!!
Добрый день, Светлана!
Очень интересно. Впервые вижу.
Спасибо за рецепт. Всего доброго 👍
Спасибо, Владимир за визит! Готовьте с удовольствием! Всех благ!!! 🤗👌
Спасибо огромное за рецепт 👍🏻
Очень хорошо и красиво снято видео!❤
Благодарю от души! 🤗👌
Благодарю))))))
Я это название только на пляже слышу!))) Такая прелесть получилась,Светочка!
Спасибо, Танюшка! Готовьте с удовольствием! Хороших выходных! 🤗👌
Я сделала 6 веревочек чурчхелы на пробу, понравилось, буду делать ещё, спасибо.
Благодарю от души! Я рада, что у Вас всё получилось и понравилось! Готовьте с удовольствием!
🤗👌
Я не из Грузии и может не понимаю все тонкости этого десерта но по-моему окунуть орехи надо ещё раз чтобы покрылись орешки этой массой .
Арахисовые орехи на самом деле не орехи.
С научной точки зрения они относятся к бобовым растениям.
Но в диетологических исследованиях их часто объединяют, так как их эффекты трудно различимы.
Вообще можно окунать и второй раз. Зависит от густоты заваренного сока.
@@user-rq8rt6er3s спасибо
Так люблю эту сладость,но цены у нас на нее заоблачные.решила попробовать сама, темболее с нашей жарой на пару дней и готово... спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Спасибо за видео
Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Смотрю а у самого слюнки текут, с детства люблю это блюдо
Благодарю от души! 🤗👌
Посмотрели ролик всей семьёй.
И как будто оказались на отдыхе на море. Спасибо, надо попробовать рецепт, вроде ничего сложного...
Благодарю от души! Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Море? Она восточногрузинская сладость к вашему сведению
Если человек ест ради утоления голода, нет нужды отказывать себе в удовольствии и радости от этого процесса.
❤❤❤
Классно. Видела в продаже, теперь знаю как делать. Спасибо. И приглашаю в гости.
А в гости таки жду. Спасибо.
Лучше сок лить в муку,так не образуются комочки и легче перемешивать
Klass
Масса очень загустела , надо выключить чуть пораньше ,чтоб потом не были трещины ,я сама готовлю очень гладко и блестяще получается
Похоже на пасту "нутело с орехами, только там масло сливочное 🙂
Очень красиво получилось.👍👍Со всеми соками можно готовить?
Благодарю от души! Это лакомство традиционно готовится из виноградного или гранатового сока, а также по желанию используйте свои любимые вкусы!!! Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Можно готовить из любого сока, даже из смеси соков, будет вкусно
Какой сок вы используете?
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!💖Скажите пожалуйста, а что делаете с остатком уваренного сока?
У меня он не остаётся...
@@semicvetiktv , здорово 🤗, спасибо))
Покупайте больше орехов и делайте что бы сока вообще не оставалось, ведь если останутся орешки а не сок с мукой, что с ними делать вопроса не возникнет)
Налейте в миску и добавьте орехи которые остались. Оно застынет и получится татара. Очень вкусно.
И муку добовлять постепенно чтобы не было комков. Добавить ещё надо сахар. Отпускать орехи которые на нитке в горячую массу, иначе ничего не получится. Я делаю знаю.
А если вместо муки использовать кукурузный крахмал?
10 минут , это мало😮 нужно сварить 1 час, тогда будет блистит❤
Как хранить их?
Спасибо большое! А из муки без глутена получится чурчхела ?
Спасибо !!!
Масса должна быть горячей!
Мучная фруктовая масса у вас очень густая. Нужно было добавить немножко воды и сново перемешать , если не осталось сока
Вместо сахара лучше мёд добавить. Полезней будет🎉🎉🎉
И она будет эластичнее
Окунать нужно в тёплую массу или остывшую?
Окунаю в слегка остывшую массу, т.е даю немного остыть мин 10 - 15
Всегда думала что нужен крохмал а не мука
Подскажите а можно ли как то ускорить процесс высыхания? Например поместить в холодильник или как то ещё?
В духовке же..
@@artembasak6692 сколько по времени держать и при какой температуре?
@@user-dy2fu5rn2p часа 3 при 50 градусов,проверять чтоб сильно не пересохла,и не стала резиновой
@@user-mq4mh4so1q спасибо
А еще из какого сока можно,кроме виноградного
Любой сок по вашему вкусу!
Здравствуйте, а ниточка потом легко вытаскивается?
Нитка легко вытаскивается уже в высушенной чурчхеле! 🤗👌
@@semicvetiktv Спасибо за ответ)))
@@Studia582 Готовьте с удовольствием! 🤗👌
А можно из домашнего компота виноградного сделать ?
Сама не готовила! Компот и загущеный сок это разные субстанции. Из компота и муки можно замесить тесто и завернуть в него орехи. Получится ли съедобно!? Я не знаю, но это будет не чурчхела! Хотя вам никто не запретит проэкспериментировать....
@@semicvetiktv компот я не варила , просто виноград с сахаром залила кипятком и укутала до остывания . Поэтому подумала может получится
Я готовлю из воды и сиропа из-под варенья. Вода, сахар, сироп, корица, гвоздика. Меня научила армянка. Получается очень вкусно.
Хочу попробовать
Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Скажите, пожалуйста, как ее хранить
Сберегайте лакомство в сухом помещении с умеренной вентиляцией при температуре +15…21 ℃. Для хранения подойдет темное место, в котором не водятся вредители, например, полка кухонного шкафа. Сладость следует завернуть в пергамент или кусок дышащей натуральной ткани. Так вы убережете ее не только от пыли и высушивания, но и от насекомых. 🤗👌
Благодарю!
Лучше всего в контейнере в холодильнике.
А как нитку вынуть как высохнет ????
Нитка легко вытаскивается уже в высушенной чурчхеле!
С нитками как быть
Нитка легко вытаскивается уже в высушенной чурчхеле! 🤗👌
А если готовить из нектара? Рецепт классный , но есть только нектар
Ответте
Готовила из нектара, всё хорошо получается! Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Кто нибудь знает при какой температуре и сколько по времени сушить данную чурчхелу в духовке?
В духовке нельзя
В видео говорится, что в духовке можно высушить за несколько часов при Т50°С
А нитку как достать?
Нитка легко вытаскивается...
Arminaki.
А разве добавляют сахар!
А зачем орехи сушить???Очень интересно!А сырые можно?
Орехи нужно сушить чтобы убрать шелуху и поджаренные орехи очень вкусные
Орехи подсушивают, чтобы в процессе хранения плесень не образовалась.
Сок можно любой? Например, яблочный или смородиновый...
Абсолютно любой по своему вкусу!
@@semicvetiktv Благодарю 💕
@@user-pj5ir5hx8i Готовьте с удовольствием! 🤗👌
Наверное посуду надо другую, маленькая неудобно
А крохмал не нужен?
Крахмал НЕ нужен! Чурчхела - традиционное грузинское национальное лакомство, очищенные от скорлупы и нанизанные на нитку орехи (как правило, грецкие) в загущённых мукой соках (виноградном, гранатовом и т.д.).
@@semicvetiktv спасибо, а то встречала рецепт с крахмалом
@@user-nf3cn7yx1r Готовьте с удовольствием!
🤗👌
@@semicvetiktvстранно, а армяне считают его своим национальным лакомством 🤔 Я думаю, это блюдо кавказской кухни.
А что это вы положили в конце, в столовой ложке? Это был крахмал?
Нет, добавила ещё ложку сахара по вкусу....
А с крахмалом если?
С крахмалом тоже можно. А сушить можно листами в сушилке или духовке. Удобно и быстрее.
Почему то у меня после сушки чурчхелла потрескалась
Надо больше уваривать муку не десять минут а больше, пробуйте.
Это больше армянский вариант..В Грузии никто такие толстые чурчхелы не делает и с такими сиропами..У них в основном из натурального виноградного сока делается..А такие цветные из сахара и сладких каких-то сиропов-это не настоящие грузинские..
Подсушенные на сковороде орехи становятся хрупкими,при нанизывании иголкой могут ломаться. Поэтому наоборот,лучше замочить ненадолго.
Не без этого, но не критично! Насчёт замачивания - возможно! Я не пробовала...
Подсушите ПОСЛЕ нанизывания
Самую тонкую иглу (бисерную)
Ну на видео не ломаются
А пропорції де
В описании под видео....
@@semicvetiktvдякую знайшов просто в ютуб не дуже часто сишу❤
Где рецепт.?
Рецепт в описании под видео, т.е нажмите на название ролика и прокрутите вверх!
А как же нитка
Нитка вытаскивается легко и просто в высушенной чурчхеле...
имба
А зачем 10 мин. Ведь смысл в том, чтобы сварить густой кисель. За 19 мин. Все витамиеы разрушатся в соке.
У меня за 4 мин загустел
Здравствуйте, почему не нужен крахмал? Во всех видео есть крахмал, Вы забыли его вписать? Или он реально не нужен?
Крахмал реально не нужен! Чурчхела - традиционное грузинское национальное лакомство, очищенные от скорлупы и нанизанные на нитку орехи (как правило, грецкие) в загущённых мукой соках (виноградном, гранатовом и т.д.).
Вам,реально,фуфловые рецепты с крахмалом показывают.
Настоящую грузинскую чурчхелу делают из уваренного виноградного сока(темного,светлого) .Варят массв из кукурузной муки,модно из пшеничной.
И обмакивают 2-3 раза,орехи не должны просвечиваться .
Слушком густо получилось
Нужно было чуть по меньше варить
Лучше не добавлять крахмал. Проверено опытом.
Зачем сахар ,сок и так как сахар!