CAIPIRINHA - DRINKS PARA SEU CHURRASCO!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Aprenda como preparar a Caipirinha PERFEITA para o seu churrasco!! na medida certa com o sabor certo!!!
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Receita de churrasco.
Receita: Caipirinha
Receita: André Dias.
2 doses de cachaça de sua preferência (tem q ser branca)
2 limões
5 colheres de chá de açucar branco
muito gelo
Modo de preparo:
Corte os limões em cubinhos coloque dentro de uma coqueteleira, adicione as 5 colheres de chá de açucar e pile até soltar todo o suco dos limões. Coloque bastante gelo e despeje por cima as 2 doses de cachaça. Misture sacudindo bem por 30 segundos e sirva com uma rodela de limão enfeitando o copo!
Tempo de preparo: 5 minutos.
Animações: Mauricio Yanikian
Musica transferida da Biblioteca de áudio do TH-cam: / audiolibrary
Musica: Confessin
Music downloaded from TH-cam Audio Library: / audiolibrary
Music: Confessin churrasco, barbecue, bbq, churras ______________________________________________________________________
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eu to vendo esse vídeo porém eu só tenho o gelo aqui em casa....
Kkkk essa foi boa
Hahhahahhahhaahhahhahahahhahhahaha
Eu tenho limão e cachaça só me falta o gelo 😭
Kkkkkkkkkk eu nao tinha limão,, só laranja... entao neste momento to comendo o resto da laranjakkkk
Que mal kkkkk vou fazer agora
Cara...
Caipirinha é simplesmente a rainha das festas!
Nada melhor, nada mais relaxante...
Nada melhor pra se soltar, e ficar a vontade!
O verdadeiro drink da vitória!
Drink da sensibilidade aonde as coisas acontecem...
Drink pra comemorar, relaxar e aproveitar!
Drink das festas, drink do relax...
Parabéns ao canal e a forma como apresenta nossa tradicional bebida!
Fazer direto no copo assim como na coqueteleira é bom de qualquer jeito!
Pois assim é a alma do brasileiro: alegre, divertida, solta, caliente!
Assim como a caipirinha...
Meus parabéns, excelente canal!
Salve xará concordo plenamente rs inclusive ontem tomei duas caprichadas dessas hahah bom demais nesse calor
E ai blz.
Eu sou bartender e queria dar uma dicas aqui pro seu publico, pra melhorar essa receita.
Primeira dica, sobre cortar o limão: cortar no sentido do comprimento tá certo, mas antes de fazer isso é bom fazer um corte na "bundinha" do limão (a parte onde ele fica grudado no galho). Fazer um corte passando da parte branca e chegando até a polpa.
Depois disso é só cortar em quatro pedaços no sentido do comprimento. Não precisa cortar a parte do meio do limão, porque o que amarga não é isso, mas a casca e dependo o jeito que macera o limão, mas cortar não faz mal nenhum também. Outra coisa, não precisa cortar em oito pedaços o limão, não faz mal, mas na hora de macerar vai ter que tomar mais cuidado com a casca.
Segunda dica, como macerar o limão: na hora de colocar o limão na coqueteleira ou no copo, colocar com a casca para baixo (nessa hora é mais fácil colocar todas as cascas para baixo se tiver cortado o limão em quatro, ao invés de em oito partes). Para uma caipirinha um limão é suficiente. Depois do limão colocar o açúcar. Quanto? Mais ou menos duas colheres de chá. (aqui tá explicado porque ele coloca tanto açúcar, que o povo achou demais, é porque ele usa dois limões, combinados com uma dose de cachaça vai ficar uma caipirinha suave e bem doce). Depois do açúcar é só macerar os limões apertando eles com o pilão, com cuidado, sem machucar o limão, sem girar o pilão nem nada, é só espremer de cima pra baixo com o pilão, suave.
Depois disso é só colocar a cachaça e finalizar a caipirinha. A dose é de 50ml, que se você não tem medidor é só contar "mil é um, mil e dois.. até mil e cinco" despejando pelo bico dosador da garrafa.
Dai em diante você pode finalizar a caipirinha de dois modos: batida ou montada.
Se for batida, você completa a coqueteleira com gelo, bate na boa (pra não machucar o limão) pra dissolver o açúcar e gelar a caipirinha e ai só servir.
Se for montada, completa o copo com gelo e mexe com uma colher de bar ou colher pequena.
O motivo pra colocar o gelo por ultimo é que, se colocar o gelo antes da cachaça ele começa a derreter e diluir a cachaça. É ruim? Depende, se você quiser uma caipirinha montada que destaque o sabor de uma boa cachaça, então é melhor colocar o gelo por ultimo.
Perceba que, se a caipirinha for batida, ai tanto faz colocar o gelo antes ou depois da cachaça (o que significa que ele não ta errado de colocar o gelo primeiro na coqueteleira).
Quanto ao resultado: a caipirinha montada destaca o sabor da cachaça e tem um sabor mais concentrado. Já a caipirinha batida é mais doce (porque o açúcar dissolve melhor batendo) e mais equilibrado, mais refrescante e com menos sabor de álcool.
Seguindo essas dicas não tem certo nem errado, montada ou batida, com mais cachaça, com mais açúcar, vai do gosto de cada um. Tente vária formas e descubra qual a que você mais gosta.
Tem como fazer em maior quantidade pra deixar pronta? Ou pede o sabor ?
@@anabeatricerebonato5361
Então, dá pra fazer em maior quantidade pra servir depois, com algumas ressalvas.
Primeiro quanto a forma de preparação, batida ou montada.
O sabor da caipirinha se compõem de quatro elementos: o suco do limão, a cachaça utilizada, o açúcar e os óleos aromáticos da casca do limão; tudo equilibrado pela diluição ca caipirinha por causa da água que virá do gelo derretendo.
A caipirinha montada é menos diluída, portanto mais encorpada, além de ter um sabor mais "complexo" por não ser batida.
A caipirinha batida é mais suave, além de ter um sabor mais uniforme.
Então o primeiro ponto a considerar é que não tem como preparar antecipadamente uma caipirinha que tenha o mesmo sabor da caipirinha montada, só uma que tenha um sabor parecido com a da caipirinha batida.
A questão portanto não é perder o sabor, mas saber que o sabor muda dependendo da forma de preparo.
Quanto a preparação antecipada você tem de considerar duas coisas:
A primeira é que o melhor é fazer uma "base" sem água (sem gelo), pra prevenir diluição e preservar o sabor. O açúcar e o álcool não tendem a mudar de sabor com o tempo e também funcionam, mais ou menos, como "conservantes" para o limão, mas isso só se não houver diluição.
A segunda coisa é que não pode deixar o limão "descansando" com a casa dentro da mistura, porque isso faria liberar, além dos óleos aromáticos, o amargor da casca do limão.
Considerados estes dois ponto, como eu faria:
Eu espremeria os limões numa jarra, acrescentaria o açúcar (2 colheres de chá por limão) e a cachaça (50ml por limão), neste ponto eu pegaria uns 100ml da base e bateria com gelo pra ver como esta o sabor, se faltar acidez acrescenta limão, se estiver muito acida acrescenta açúcar, tendo corrigido o sabor a base esta pronta, é só guardar a jarra fechada na geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir é só acrescentar o gelo e mexer bem pra dar a diluição desejada. A quantidade de gelo é de mais ou menos 1/3 de gelo para 2/3 de mistura de base.
Se você quiser os sabores aromáticos da casca, pode cortar algumas tiras da casca e dar uma torcida de leve (pra liberar os óleos aromáticos) e colocar dentro da jarra antes de mexer.
Você também pode optar por não colocar gelo na jarra e bater cada caipirinha individualmente numa coqueteleira na hora de servir, é só colocar 100ml de base, completar com gelo e bater (junto com uma tira de casca torcida se quiser), assim você pode ter duas variações: uma com casca e outra sem.
Eu não recomendo deixar a mistura mais de um dia na geladeira.
Outro ponto importante é a cachaça, porque todo este cuidado não tem sentido se for utilizada uma cachaça ruim.
Uma boa cachaça de preço relativamente acessível é a Cachaça Leblon, que é boa para fazer coquetéis. Eu não recomendo a cachaça Sagatiba, a garrafa é bonita mas deixa a desejar no sabor.
Se optar por uma cachaça de preço ainda mais acessível eu recomendo a Velho Barreiro, que tem o melhor sabor dentre as cachaças mais acessíveis.
Vale ressaltar que uma bebida melhor não influência só no sabor (que é o mais importante), mas também no dia seguinte, quanto melhor a bebida, menor a ressaca.
Espero ter ajudado
@@RochaFelipeR Uma aula completa kk. Muuuito obrigada! Me ajudou demais 💙💙
Caraca li tudo kkkk vlw pelas dicas
Que aula!
Explicou melhor doq o vídeo.
Pra quem esta reclamando da quantidade de açúcar é porque não prestou atenção no vídeo,ele disse colher de chá e não de sopa,então a quantidade é menor!
Crrdo e doido fora fora
nossa , ele explica muito bem e com muita paciência. Gostei muito bastante simpático. parabéns👏👏👏
PARABÉNS....MELHOR QUE ESSA SÓ OUTRA DESSA. SHOW!!!!
HÃ, O RESTO É SÓ RESTO.... GOSTEI DA DICA DE TIRAR AQUELA PARTE BRANCA DO MEIO...
acabei de seguir seus passos ...
Mano minha caipirinha ficou da hora parabéns....
Eu fiz assim como vc mostrou aqui no video,,,,,ficou deliciosa a minha caipirinha, so recebi elogios....obrigada pela dica.....saudaçòes desde Roma - Italia
André, umas dicas para uma perfeita caipirinha: - O corte do seu limão ficou correto, mas primeiro corte os dois biquinhos para depois cortar o talinho. Não use coqueteleira. Faça direto no copo Ilhabela. Coloque os limoes no copo com a casca para baixo, pois se macerar a casca, ela amarga. O talinho não amarga, ele so atrapalha na extração do suco. Coloque o açúcar. Macere bem levemente so para extrair um pouco do suco. Acrescente o gelo até tampar o copo e jogue a cachaça por cima. Com uma colher pequena, mexa a ponta no fundo jogando o açúcar para cima. Não mexa fazendo círculos! Pronto! Esse é o melhor jeito de fazer uma caipirinha deliciosa!!!
Clauber Matheus Concordo, é um coquetel Montado, e ja feito no copo .
Clauber Matheus obrigada vou fazee
Quantos limões vc usa neste copo que vc citou? Abraços...
A quantidade de açúcar ficou certa? Pois vejo gente fazer apenas com uma colher de sopa e ele colocou 5.
acabei de fazer e achei ótiom a do video.
Andre, you nailed it man. Rock Star tips! In the USA you cannot find a wooden pestle for sale - in fact most people here do not even know what a pestle is. It's the same as PILAO in BR which you all use for crushing and grinding lemon, spices etc. If you find one it is invariably sold in a mortar.
Olá, adorei seu video ... ñ sou especialista em bebidas mas gosto de fazer caipirinha pros meus amigos e todos dizem a mesma coisa ... q a minha caipirinha é maravilhosaaaaa!!! fico feliz e vendo seu video, com dicas simples e práticas vejo q sempre fiz da forma certa, por isso todos gostam... valeeeeu!!!
Adoro a caipirinha aqui feita no nordeste, mas essa é boa também.
Excelente canal, conheci faz pouco tempo e achei muito bom, e o melhor de tudo é que os vídeos sempre abrem o apetite de quem assiste, vou tentar fazer essa caipirinha deve ficar nota 10!
Excelente receita... Parabéns, meu Chefe...
O grande lance da parte branca de dentro faz realmente toda a diferença
Nossa deu água na boca vou fazer
Fiz uma aqui com dreher só pra ver mas ficou divina haha eu não tirava o miolo do limão agora tirei ficou show de bola só puxa as moda de viola e taca a costela no fogo kkk
Se faz com coqueteleira ou não, fiz aqui e ficou muito bom! Gelo realmente é o esquema!
Aprendi por esse seu vídeo nuuuuh ficou bom d mais
Tô bebendo tds os dia agora kkkk
Ai sim ...... e ainda usou a melhor pinga pra fazer caipirinha...!!!!!!!!
Show!
Melhor caipirinha que eu tomei! você é ótima nisso, parabéns!
COMECEI A TE ACOMPANHAR E ASSISTIR SEUS VIDEOS, VC É DEMAIS, MUITO BOM , PARABENS.
Não tem erro essa aí...todo mundo elogia qdo faço...top demais. Haja cachaça aqui em casa hahahahah
trabalhei como barman muito tempo, parabéns ensinou certinho isso ajuda muito no churrasko vc fazer esses drinks inclusive quem curte Vodka é o mesmo processo só por a vodka no lugar da cachaça obg pelo conteúdo tmj
parabéns cara muito bom suas dicas são top, você sempre frisa que faz de tal forma, e fala sempre que podemos fazer de uma maneira diferente que também ficará bom, você é 10. parabéns!
Gente! Eu cortava o limao errado e colocava muuuitos limoes p uma dose. Fiz agora do jeitinho q vc fez e ficou perfeeeito! Obrigada 😍
Uhulll agora é so alegria e mta caipirinha!!!
adorei as dicas fiz e deu super certo 😉
Amei o vídeo! Super direto e sem enrolação 👏🏻👏🏻👏🏻♥️ ganhou uma inscrita!
vídeo simples e fácil, o cara explica muito e mostra com clareza o passo a passo. parabéns
Vdd
Só vitória
Segui a receita certinho e ficou maravilhosa!! Melhor caipirinha que já tomei 😍
Uhulll simm essa minha receita nao tem erro! Faz sucesso a anos!
Fala Cara!
Fiz e ficou muito bom.... Usei a boa e velha vodka absolut
Valeu a dica
show cara bebida tradicional do brasileiro!! A gringada ADORA
orra cara gostei muito ficou muito da hora a caipirinha vou até me inscrever no seu canal caipirinha top e chique
André, eu costumo descascar o limão e tirar o meio ( amargo ) depois pilar com açúcar, ai segue conforme vç mostrou. Quando é época, tb faço com cambucí, véi, fica show!!!! Abraços!
essa é o jeito certo de fazer. sempre fiz com essas mnesmas medidas. cachaça velho barreiro. muito bom
Mto bom adoro caipirinha vlw pela dica gostei mto abrasss tmj
Eu adiciono na minha caipirinha hortelanzinho fica uma delícia.
Muito bom adorei as dicas valeu
O cara e fera mesmo valeu mano, vou tentar fazer também
adorei cara vou fazer como vc fez. otima explicação e 10. VALEU.................................
ai é disinrrolado.valeu pela dica meu amigo, deu água na boca
Eu fiz e deu certo,amei parabens
andre, sou seguidor do canal a pouco tempo, e era difícil de acertar uma caipirinha!! ate que segui sua receita nesse fds que passou, e ficou sensacional!! foram 2 garrafas de pinga embora kkk e com certeza foi 1 arvore de limão kk ficou muito bom!!! parabéns pelo canal
muito bom, fiz aqui em casa fica top demais
Muito bom essa caipirinha eh top demais
Obrigado, eu nunca soube fazer caipirinha, depois que ví este vídeo, acertei em cheio, fiz uma agora seguindo sua receita, eu errava no açucar, depois errava na vodka, depois errava no limão, hoje fiz uma que não sobrou nem pro gato.
Adorei a receita André!!Obrigada
Acabei de fazer agora mesmo, ficou perfeita! Saudações de Portugal!
Vou preparar e depois comento como ficou.
Quero aprender a fazer mais drinks.
vou praticar hoje na minha lanchonete,obrigada pelas dicas💥vídeo top👏👏👏
Uhul vai adorar depois conta
Fiz uma caipirinha que embebedava só pelo cheiro kkk
Coloquei muita cachaça!
Mas agora com essas dicas vai ficar top
Vou já fazer a minha.
Acabei de fazer com suas dicas ficou muitooooooo toppp!
Acabei de fazer, tô alegrinha já..
Kkkk! Valeu✌️
Boa!! As vezes eu faço essa mesma receita só que substituindo a cachaça por Absinto! Fica sensacional!! muito aromática...
Caipsinto
Leonardo visiedo nunca vi rsrs
Isso é mais que demais ,e topzeira
Simpático! Já deixei o like
Ótimo vídeo, com ótimas dicas. Fiz aqui e foi fantástico. 👍👍👍
Adoreeei acabei de fazer e fico uma delícias vey
Comprei uma coquiteleira , boa a dica , vou fazer !!!!!!!!!!!!
Eu fiz ficou exatamente maravilhoso . Parabens e obrigado pela dica .
Comprando eu já bebia muito kkk agora que aprendia fazer eita
já tenho minha cachaça preferida que é a jurupinga
já tenho todos os ingredientes, agr vou preparar minha bebida;
Ficou muito boa!!!!!!
Fiz, ficou bom demais ta doido
Fiz igual ficou muito bom.. valeu
eu amei o vídeo
e aaammooo caipirinha😍😘
Arrasou na escolha da bebida hein mestre ! ISSO é demais !
=D obrigado!!
Vlw pela dica fiz e ficou muito bom
Rita de cassia do Ceará Gosta muito de receitas caseiras
Excelente vídeo. Parabéns
Ficou muito bom!
Testei. Infalível. Obrigado.
Meu amigo se eu ia você pensar em abrir seu próprio restaurante, vou ter prazer em te fazer uma visita e experimentar seus pratos. que são uma maravilha.. forte abraços !
Amei essa receita
Um limão 1 colher de açúcar cristal , de sopa, macera pouco , gelo e a boa cachaça. Vai tomando e mexendo com uma colher . Melhor caipira do mundo
Parabéns gostei das dicas vou começar a fazer desta forma
Gostei, ensina muito bem !!
Amo sus receitas!!😉
I absolutely got hammered on this drink in Rio de Jainero
Caipirinha is perfect with barbecue!!
My friends and I did the same at the beach.
Muito bacana
Deu água na boca parça
Eu fiz e realmente ficou uma delicia!!!
Gostei, vou provar a receita. Caipirinha é um drink maravilhoso, principalmente quando é bem feita. Valeu a dica. Um abraço.
água na boca agora
Hoje vou tentar fazer essa caipirinha para uns amigos italianos. Vamos ver se consigo. Abraço
deu até água na boca 😍😍😍😍
zap?
@@ldsheyk68 Sai daqui zé troxinha
bacana muito bom, bem legal vc começar a fazer drinks!
=D só farei os principais para um bom churrasco!!!
Fica ótima!!
Humm dica maravilhosa parabéns sucesso 👏👏👏
Fenômeno
e esse velhão aí em, esse eu conheço de longe Kkkkkkkkk, ótimo drink
muito bom adorei
Valeu amigo goste um abraço
Sem Dúvida o cara manja, usando velho Barreiro. A melhor cachaça para caipirinha
Ja fiz caipirinha com limao siciliano , fica muito show !
Sim fica mto show! fica bem suave!! experimenta por umas 2 folhinhas de hortelã ou menta e socar junto!! fica demais
***** Obrigado pela dica !
Andre uma duvida ! caipirinha fica melhor com limão maduro ou meio verde do jeito que fez no video ??
Excelente!
Gatinho e simpático, vou fazer a caipirinha. Bora tomar?😊
Gostei da sua receita.
Show de bola!!
Vc poderia dar algumas dicas de tempera as carnes com algum tipo de vodka ou outra bebida!!!
Mto bom seus videos!!!
Da horaaa, tenho uma faca idêntica! hahaha Minha caipirinha costuma fazer sucesso, mas vou testar sua receita!! Com certeza é muito boa!! :D