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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 동영상에 레시피를 적지 않아서 여기에적어요❗️
아몬드200g
설탕70g
물35g
버터10g
다크초콜렛400g
코코아파우더5~6큰술
만드는 방법
설탕과 물을 넣고 끓여요(이때 섞지말고 냅두면 알아서 녹아요!)
끓는 설탕시럽에 아몬드를 넣고 섞어줘요!
설탕시럽이 하얀결정이 되면 약불로 줄여서 녹을때 까지 섞어주고 녹으면 불을 끄고 버터를 넣어 섞어줘요(설탕이 잘 녹지않는다고 센불로 하면 탄맛나요!)
그리고 판에다 하나씩 떼어서 펼쳐주어요(뜨거울때 때어야 잘 떼어지고 모양이 예뻐요)
다크초콜렛을 중탕하여 녹여준뒤 아몬드에 한주걱씩 넣어 섞어주는 과정을 10번정도 반복해요!
한번에 많이씩 넣으면 잘 안 섞일뿐더러 두껍게 코팅되지 않아요!(당연히 맛이 없겠죠?)
정성이 많이 들어가고 팔이 조금 아프지만 그만큼 맛도 있고 고급스러운 선물이 되더라고요❣️특히 전날 급히라도 만들수 있으니 특별한날에 선물로 딱!
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![[3 Ingredients] Chocolate recipe that the whole family loves!](/img/n.gif)
자세한 레시피 정말 감사해요! 덕분에 대량생산도 잘 됐네요 ㅎㅎㅎㅎ
우와❤️잘되셨다니 제가 더 기쁘네요❤️감사합니다❤️
버터를 꼭 넣어야 하나요?
버터를 넣으면 서로 붙는걸 줄일수있대요
그리고 버터 넣으면 향이 장난 아니에요 완전 팝콘같습니다
마가린도 사용 가능한가요??ㅠ
좋은 레시피 감사합니다! 근데 제가 캐러멜화한 아몬드를 차갑게 하면 초코코팅할때 좋다고 들어서 냉장고에 넣어놨었는데요.. 꺼내보니깐 찐득찐득하게 변해있더라구요ㅠ 혹시 이것도 사용이 가능할까요?
저도 그런적 있는데 아몬드가 다 떼지면 사용 가능 하시구 초반에 초코코팅을 얇게해주셔야 모양이 고르게 될거에요!!
혹시요, 물과 설탕 모두 몇그램 이에요? 또 밀크 초콜릿을 써야 될까요? 다크 초콜릿을 써야 될까요..?ㅠ 그리고 저 초콜릿 손에 잘 묻나요? 곧 생일이어서 선물하려는데 그 사람이 중3이거든요..
단 거 좋아하는 편인데 다크초콜릿해도 맛있었어요 초콜릿은 코팅시키면서 다 굳어야해요 위에 코코아파우더도 뿌려서 초콜릿은 손에 안묻어나요!
찾아보니까 처음에 설탕할때(?) 120도 아니면 결정이 안 생긴다 하더라구요ㅠㅠ 집에 요리할때 쓰는 온도계가 없어서,, 혹시 온도계 사용해서 하셨나용..?
저는 인덕션 쓰는데요 인덕션이시라면 3~5번 번갈아 하시면 되구 인덕션 아니시면 약불에서 약한중불? 번갈아서 저으시면 될거같아요
@@K.atarina 앗 감사합니다 ☺️
@@K.atarina 저도 인덕션4번으로 했는데!같으시네요☺️
판에놓고 식힐때 종이호일도 가능한가요?
흑설탕도 가능한가용??
아몬드를 볶으면서 설탕이 카라멜화 되기때문에 흰설탕을 써주셔야 맛이 제대로 나요!
설탕이 안녹는데 계속 기다리나요??
급해요ㅠㅠㅠㅗ
헐ㅠㅠ어떻게 되셨나요ㅠㅠ계~~~~속 저어 주셔야해요!불은 약불로 저어주셔야 안타더라구요!계~~속 저어주면 어느순간 녹아요!
초콜렛 어느 제품 쓰셨나요?혹시 다크커버춰를 꼭 써야하나요?
아뇨!저는 홈플에서 파는 바인리히 초콜렛을 사용했고 아니면 그냥 다크 초콜렛사서 하기도 해요!
@@hongsy2070 아!감사합니다
결정이 안생겨요ㅠㅠ
보관은 어떻게할까요??
유리병이나 비닐에 보관에 주세요!밀봉만 잘해주심 되요!냉장보관은 필수입니다!
아몬드 결정 만들고 녹일때 가루같은게 생기는데 괜찮은 건가요 ..?
맞아요!가루 생기고 한참 볶아주시면 그 가루가 점점 카라멜화 되면서 녹아요!그러면서 아몬드랄 하나가 된답니다!
일반 판초콜릿도 가능한가욥 ? 테프론시트말고 종이호일은 안될까욥,, 만약 종이호일이 가능하다면 매끈한쪽과 안매끈한 쪽중에서 어디를 써야하나요 ??
밀크가 아니라면 일반 초콜릿도 괜찮아요!!종이호일은 전 매끈한쪽에 사용했었어요!
@@hongsy2070 감사합니닷 !!
버터는 아무거나 상관 없나요 ?
버터는 무염버터면 아무거나 잇츠 오케이에요!!
몇일 안에 먹는게 좋아요?
저는 3일 안에 다 먹었어요!
코코아파우더말고 제티사용 되요?
코코아파우더랑 제티는 입자상태 자체가 달라서 제티가 붙을지도 모르겠어요..그리고 제티는 코코아파우더 처럼 고급스런맛은 안날것 같아요!
@@hongsy2070 넵!감사합니다😄
만드는데 얼마나 걸리셨어요?
200g은 빠르면 두시간 늦으면 3시간 정도 걸리는 것 같아요!
초콜릿이 안굳는데 왜 이럴까요..?ㅜㅜ
초콜릿을 소량씩 여러번 묻히시면 금방 굳을거에요!묻히고 굳히고 또 묻히는게 중요합니다!
버터는 무슨 버터 써야 되나요??
무염버터요!!
초콜릿 그냥 시중에 파는 가나 초콜렛 같은 걸로 해도 괜찮을까요?
시중에파는것도 돼여
@@user-ms7lc3tw1w 감사해요! !
@@user-fx6bq6tl9k ㅎㅎ아니예요
가나초코 마일드로 구매했는데 ㅠㅠ 상관없겠죠|???!
밀크면은 좀 달수 있어요!!
초콜릿 남았는지 궁금해요!
남지않아요!!오히려 더 하면 더 맛있어요!초콜릿이 두꺼울수록 맛있더라구요!
저는 너무단것은 싫은데
처음에 설탕 묻히는건
않해도 갠찮나요?
아니요!그러면 그냥 초코 아몬드일듯 해여ㅠ저는 다크초코라 그런지 설탕 묻혀도 달지 않더라고요!
코팅용 초콜릿으로도 가능한가요???
코팅용은 안될듯 해요ㅠ코코아 파우더도 묻힐지 모르겠어요ㅠ
버터 꼭 넣어야하나요?
저 마침 어제 버터를 못넣고 해봤는데 똑같더라구요!안넣으셔도 괜찮을것 같아요!
버터는 어떤 버터 사용해야 해요??
무염버터면 다 상관없어요!
하얀결정 언제녹기시작해요?
결정생기고 한참뒤에 녹더라구요!저는 탈까봐 완전 약불로 해서 더 오래걸렸구요!하얀 결정이 완전 가루가 됐을때 불살짝 올리면 녹더라구요!
@@hongsy2070 이제 녹을랑말랑ㅜㅜ500그람 1시간째에요
@@user-cg9iw5qj7s 그러면 불을 좀 더 키워주세요!저는 불 한칸 키우고 녹길래 줄였는데 다시 안녹길래 한칸 키운채로 녹였어요!
@@hongsy2070 중간불하면탈까요?
@@user-cg9iw5qj7s 중간불하시다가 설탕이 빨리녹으면 불을 줄여주시고 불조절을 조금조금씩 해주세요!연기난다고 타는건 아니에요!
코코아파우더가 없는데 코코아가루도 되나요?
그렇게는 해본적이 없지만 맛이 확 다를듯 해요ㅠ
혹시 커버춰 초콜릿 사용하신걸까요?
네넹!!
허니 버터 아몬드도 되나요??
그 아몬드는 먹어본적이 없어 정확한 답변은 어렵지만 맛도 달라지고 너무 달아질것 같아요!
@@hongsy2070 감사합니다
ABC초콜릿 도 되나요??
일단 abc는 달아서 녹여서 사용하게되면 아망드가 많이 달아질것 같아요ㅠ
감사합니다
저 종이컵 계량우로 알려주실 수 있나요?
종이컵은 해본적이 없어서 모르겠어요ㅠ다음번에 하면 올려보도록 할게요!
@@hongsy2070 그래도 답변 정말 감사합니다♥
커버용 초콜렛 써도 괜찮나요?
코팅용 말씀하시는 건가용?
물이랑 설탕 비율은 어느정도로 해야돼요??
1:2정도인데 더보기란 참고해주세요!
@@hongsy2070 감사해요!! 초콜릿은 꼭 다크초콜릿을 사용해야하나요??
@@user-iq3ki1xs6w 저는 다크로밖에 안했어요!근데 밀크로 하면 설탕까지 있어서 많이 달듯 싶어요!!
아몬드는 안구워져있는걸로 해되나요?
전 안구워진거는 한번 볶아요!그래야 아몬드에서 굽내가 안나더라구요!
@@hongsy2070 혹시 얼만아 구워야하나요??....ㅠㅠ
@@user-dm6du1un3l 저는 그냥 후라이팬에 30초에서 1분정도 약불에서 볶아요!
@@hongsy2070 감사합니다!!!!계속 물아봐서 죄송합니다ㅜㅜ혹시 초콜릿 코팅용초콜릿도 가능한가요??
@@user-dm6du1un3l 코팅용이 된다고는 하는데 맛은 커버춰가 확실히 더 맛있구요! 카카오가루 묻힐때 잘 묻을지는 모르겠어요ㅠ
아몬드 약불로 계속 저었는데 좀 탄맛이나요ㅠㅠ
설탕이 골고루 다 녹을때 끄면 괜찮은데ㅠㅠ혹시 설탕이 카라멜화 되었을때도 불이 켜져있었나요??카라멜맛은 원래 나야하는데 탄맛은 잘모르겠어요ㅠ원래 약간 쓴맛 나는건 맞아요!
@@hongsy2070 아... 카라멜화되었을때 꺼야하군요ㅠㅠ 그걸 몰랐네요...ㅎㅎ 알려주셔서 감사합니당
불을 꺼도 버터가 녹나요?
네!!원래 불끄고 버터 넣어야해요!!
@@hongsy2070 근데 설탕결정을 녹이는 과정에서 몇개는 녹고 몇개는 안 녹고 다들 달라붙는데 원래 이런건가요??
@@user-hv8xy6tw3w 맞아요!그래서 많이 저어주고 달라붙는것들은 다 손으로 떼어줬어요!
@@hongsy2070 초콜릿 뭍히는 중인데 메끄럽게 될려면 어째 해요??????
@@user-hv8xy6tw3w 초콜릿을 한숟가락씩만 아몬드에 섞어서 다 굳으면 또 한숟가락 섞고 해야 초콜릿이 두꺼워져요!저는 초콜릿이 너무 안굳을때는 베란다에 냅두거나 차가운곳에서 했구요!그리고 한번굳으면 그 뒤로는 잘 굳더라구요
설탕결정이 거의 20분동안 저어도 안녹아요ㅠㅠ
불이 꺼져있으면 결정이 안녹겠죠? 그리고 불이 너무 세지도 않아야해요!
맞아요 정말 안녹아요!!그래서 불을 세게 했도니 균일하지않고 다 타더라고요ㅠ그래서 그냥 30분동안 약불에서 저었어요!이래도 안되시면 또 물어봐주세요❤️
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초콜렛 양을 조금 적게 해도되나요?
넹넹!!근데 저는 요번에는 저 초콜렛 양보다 더 많이 묻혔어요!초코가 두꺼워야 맛있더라구요!처음이시라면 저거보다 적게하시는거 추천드려요!
@@hongsy2070 감사합니다! 오늘 만들어보려구요 ㅎㅎ😊