Шаверма. Видеорецепт от Лазерсона (Телеканал Еда)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Блюдо-шутка! Рецепт приготовления домашней шавермы: www.tveda.ru/r...
Правильная шаверма - очень мужское и честное блюдо!
Программа "Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном".
Телеканал Еда: tveda.ru/
Спасибо, Шеф! Прежде, чем что-либо приготовить, обязательно смотрю, как это делаете Вы.
Ваши принципы работают всегда!
"Не нужно вспоминать в какой руке нужно держать вилку.... а в какой - КОТЛЕТУ!!!!" )))))) АА ЗАЧЁТ !!!!!!! ))) Порадовала фраза ! ))))
ТЁЩЕ САЖУ ! )))))))
ЛАЙК ОТ МЕНЯ ! )
Я думаю , что вкусно попробую
это настолько баян,что даже гусли.Он был ещё до появления интернета.
Илья, спасибо большое! Благодаря вашим урокам и принципам я сумела устроиться поваром, хоть и нет профильного образования. Я и сама неплохо готовила, но с вами стала просто виртуозно это делать и грамотно. Спасибо!
Ничего себе! Какая вы молодец! 👏👏👏
Илья Исаакович! Вы очень крутой шеф и замечательный человек! Спасибо вам за ваше мастерство. За вашу большую душу. С уважением семья Каспаровых
Лизнул с заглотом
Мастер от Бога! !!Желаю здоровья и чаще видеть на телеканале. ВСЕ-ВСЕ ,чему учит и показывает Илья Лазерсон получается вкусно !!!!Спасибо.
Илья вы УКРАШЕНИЕ любого канала. Именно Вас смотрят, юмор и ,конечно, мега знания в кулинарии . Очень здОрово,что вы создали свой канал , ЗОНА ЛАЗЕРСОНА!!
Именно ,,Зона Лазерсона,,! Старыйканал был закрыт скандально! Напарник Илии. Оказался подлецом! Конченным!
Нормальный мужик! с юмором и со своей харизмой! и обеспеченный, в придачу...и повар охеренный!
Нормальный мужик! С юмором, без комплексов и повар отличный.Видно,что в своем деле блох не ловит.Интересно смотреть и слушать.Самое главное не суетится,как многие.
Лазерсон, как всегда на высоте.
Я от ваших рецептов в восторге. Спасибо вам огромное вы чудесный добрый человек и за это вам спасибо
Очень было приятно посмотреть,спасибо!Шаурму ел в 7 ми странах мира и хочу сказать что самая вкусная была в ймене но не в пите,а в лаваше!Спасибо вам!
Все кто в комментах - мо-лод-цы!!! Сколько ж у нас добрых людей, однако.... А Лазерсон был, есть и будет, как говориться, есть... за что спасибо ему несказанное, дай бог ему здоровья. И фиг с ним, пусть "шкрябает", его тефлон, что хочет, то с ним и делает... если это вообще тефлон....
Здравствуйте! Люблю готовить. Стараюсь повторять то, чему учит Илья Исакович. Пока всё получается вкусно. Считаю Лазерсона своим учителем, в каком-то роде. Спасибо ему! Попробую сделать такую штуку как здесь. А вчера сделал сельдь в винном соусе. Огонь!
Илья Исакович,мне очень понравился ваш рецепт ,где вы добавили вишню в салат обалденный (огурец,помидор,лучок,вишня). Спасибо.
Молодец, Илья! Люблю его слушать!
Илья спасибо вам... всегда подглядывают у вас.. не только как вы готовите... но и как подбираете продукты 👍👍👍
Когда вы будете кушать то сначала у вас будут овощи без мяса, потом мясо без овощей, потом опять пустые овощи
👎👎👎
Спасибо большое за мастер класс 😍🖒
Попробовал приготовить свиные ребрышки. Очень, очень вкусно. Классный рецепт от Лазерсона.
Сразу видно повар с образовнием, знает химию приготовления!
мне очень понравилось ваша передача я тоже хочу у вас научится
Молодец, приятно послушать и по учиться.
Вы очень интересно, и вкусно готовите! Смотрю как сериал. )))
,,зона Лазерсона,, заходит лучше ,чем ,,канал еда,,.. потому как сам Илия стал мудрее и позитивнее.. удачи тебе ,брат, в твоём творчестве! Художником может быть и живописец, и шофер, и повар, и копатель огородов...! Все зависит от отношения к своему делу! Главное, чбы СТОЯЛО!!!!!
Илья во первых здравствуй я очень благодарна за ваши прекрасные рецепты , уже может 7-8 лет за что большое спасибо одно не как бы это сказать не обидев. Вас но если спросить кто для вас мама вы наверное скажите мама это святое да или может. Нет, мне просто обидно что такой человек с такой популярностью так унижает маму , даёте и Богоматерь простите меня пожалуйста в любом случае огромное спасибо за ваши огромные знания здоровья счастья вам Любви из США
как всегда шикарно,маэстро!я только мясо помельче режу,быстрее готовится...а так-зачет и спасибо!
мужик, КРАСАУЧЕГ....
Я ТВОЙ ПОКЛОННИК
точно также делал, только куриную грудку мелко рубленую жарил. Вообще вся фишка в соусе. У него он вполне вкусный и не жирный.
Отлично
у меня сегодня хорошо стоит ))
Ты про лепёшку😉👉
Весьма своеобразная шаверма.Попробую сделать её дома.
многие рецепты смотрел у нескольких ю туберов,и прихожу к выводу НЕ ИЩИ НИ У КОГО КРОМЕ ЛАЗЕРСОНА. Инстанция конечная и лучшая.
Здорово, нужно сделать.
Спасибо за все. Всегда пользуюсь вашими рецептами. Такой вот мерзавец.
Блин, столько специалистов в шаурме (шаверме)! Только по ту сторону экрана почему-то не вы. И не вы Никсона кормили при его визите в СССР, не вы работали шеф-поваром в авторитетных ресторанах, не вас известные шеф-повара называют своим наставником! Извините, читая комменты типа "не доверил бы яичницу пожарить" немного выхожу из себя. К счастью И. И. Лазерсон вообще не нуждается в ваших оценках. Своей проф.деятельностью всем все давно доказал.
+Arsen Bagdasarov Полегчало?
+Arsen Bagdasarov Арсен! Ты такой... Арсен! Да еще похоже латентный. Здоровья тебе и удачи во всех твоих делах!
+Arsen Bagdasarov Ну, рад за тебя! А если серьезно по теме предыдущих комментариев: просто этот дядька действительно заслуженный мастер! И, понятное дело, что рецептов шаурмы существует великое множество, но здесь та же история, что и с борщем - каждая хозяйка имеет свои хитрости и приемы, и вкус блюда имеет у всех разные нюансы, дело же не в том добавляет ли повар капусту или нет (например), дело в принципах, в общих правилах, каких-то базовых принципах обжарки, изготовления соуса, удачных сочетаниях вкусов и т.д. Изначально мой первый комментарий нес следующий посыл: ребята, это живой гуру поварских наук, он знает толк в приготовлении вкусной, правильной в кулинарном смысле, еды, каждому есть смысл у него поучиться кулинарии, да просто отношению к приготовлению еды! А дальше делайте, что хотите: не нравится этот ингредиент - замените другим, да вообще его не используйте! Это не юриспруденция, не алгебра - Гостям вкусно, значит Вы достигли цели!
+Михаил Лапичков
не боясь накликать на себя ваш "праведный" гнев, заявляю с полной ответственностью за сказанное! если бы уважаемый мэтр (да и вы вместе с ним) немного тщательнее изучали "Ближний Восток", то он бы знал, что там никогда не смешивают мясное с молочным! так что соуса из йогурта к мясу на Востоке быть просто не может! он издалека увидел белый соус, и, вместо того, чтоб подойти и попробовать, состроил нелепую догдку! а на самом деле это--соус ТХИНА!!! делается на основе кунжутной пасты с добавлением воды, лимонного сока, соли и мёда...Восток--дело тонкое, Илюха!...
+vladislav chumachov смешивают еще как, так что...)))довольно распростаненная вещь(молочка с мясом)
Илья, здоровья вам, как же мне нравится смотреть как вы виртуозно работаете, готовите, спасибо вам за ваши мастер классы, одно удовольствие смотреть, учится у вас готовить человеческую еду с большой буквы, спасибо от всей души
Вся суть шаурмы в низких трудозатратах. Если уж взялся готовить мясо, то можно и что-то более изысканное сварганить. Я обычно использую остатки вчерашнего ужина. :)
Оч хорошо накрутить шаверму из вчерашнего оставшегося шашлыка😂
После этого видео лучше пойти в киоск и взять шаверму шаурму, уважаю маестро,, но считаю что эту пищу надо есть есть на улице а не дома,, извините если кого нибудь обидел
Илья,все мы помним венгерские и болгарские вкуснейшие консервированные салаты,лечо которых в магазинах было просто не достать или стояли очереди ..То что оттуда поивозят сегодня,ниже всякой критики.Итак как сделать самому лечо ,а когла осенью овощей много законсервировать всемэто на зиму.Это специально для поколения пепси ,вкусные салаты без химических консервантов.И это для ихних телок жриц любви я думаю тоже будет полезно.Я вот не выдержал и сварил солянку.Не идеал конечно без костей для бульона и много чего еще не было.Но Илья если жрицы любви хотя бы научатся отличать лавровый лист от конопли и гашиша
Это ж уже какой прогресс будет....
Молодец мужик
Ильич!!! Сие великолепно!!😜👌
Хорошо,что предупредил,что это шутка.Я живу на этом ближнем востоке.Называется это блюдо у нас" шоарма."Эта лепешка называется "пита"Тесто не дрожжевое. И...Лазерсон...запомните раз и навсегда:никакой говядины,она жесткая для шоармы.Я послала этот ролик нашим мороканским друзьям и долго смеялись.Удивляясь,как люди верят...И всё хотели узнать,а у кого этот повар учился,если у нас так не готовит никто.
Слышь марокканец, ты хоть видео полностью смотрел? Он ясно сказал что это НЕ ВОСТОЧНАЯ ШАВЕРМА или как её там, это ЕЁ ВАРИАНТ В ДОМАШНЕМ СТИЛЕ! Кто в России будет заморачиваться на домашней кухне с восточной шавермой?
Перед Вами профессиональный повар, на кухне расход тефлоновых сковородок велик, а деревянная лопатка менее гигиенична, чем ложка, поэтому и пользуется ложкой, так как сковородку нечего жалеть, она при интенсивном использовании все равно быстро выгорит.
Хорошая шаурма получилась, правда в лаваше сделал;
сразу вспомнились студенческие годы))
У меня, говорит, сегодня хорошо стоит.
Улыбнуло))
за бокал с пивом лайк!!!
тут нужно еще понимать, что не всякую говядину можно так приготовить, ведь зачастую у нас продается говядина молочных пород, и при такой обжарке она не будет мягкой, а вот если взять "зернового откорма", то как раз получится в самый раз, правда шаурма будет "золотая".
сделаю обязательно...!!!
Прелестно!.... Привет!!! От бабок😂.....
По арабски - Шаурма, по тюркски - Шаверма. ПО московски - Шаурма, по Питерски - шаверма... Аналогия - прям бьёт в глаз. Не в бровь...
Москва - это как Эмираты, а Питер, как таджикистан... Сузим аналогию))))
Нет ничего безумного сохранять тепло в фольге, вы запускаете обратный процесс, быстрый процесс охлаждения так как фольга хороший проводник как тепла так и холода!!!
Шаверма это супер
Здравствуйте Илья, вот и снова я к вам за советом, вы сказали что никто не будет заниматься питой, но ошибаетесь, я решила, что дома её сделать самой - лучший вариант, сделала дрожжевое тесто, без яйца, мука, вода, соль, дрожжи, и, первый раз отлично получились, как шарики вздувались, но я задумалась, вот о чём: 1 - яйца (1шт) добавить или нет? 2. - а их когда они вздулись их надо перевернуть на другую сторону, почему пишу, вчера снова стала делать и не получились вообще, вроде и раскалила сильно, но не получилась ни одна пита...
"Ну это можно не выбрасывать, это можно съесть в конце концов...", - Лазерсон, такой Лазерсон))
если питы нема в наших деревенских магазах, сделаю пожалуй завтра по ентому рецу
МАСТЕР скажите пожалуста какой йогурт лучше
Илья Исакович, один повар научил меня делать бульенную соль(100гр.говяжего бульона+500гр.соли),а вы делаете какую нибудь деликатесную соль. Спасибо.
Светлана, а можно поподробнее, про бульонную соль, как сделать,хранить и использовать.спасибо
Вкуснятина.
Наконец то ЯЙЦО это продукт а остальное яичко. Поэтому печень это орган. Достали уже магазины. Печень куриная она печенка. А печень у нас вами.
Господи! Да всем насрать
Как "шаурма-шаверма" назвать это сложно... Но сам по себе вариант приготовления интересный. Скажем так получилось блюдо от шефа...
Почему, когда он берет чистить морковь у него в руке один инструмент, а когда начинает чистить - другой? Меня начинают терзать смутные сомнения, уважаемый Лазерсон, вы сами все готовите?
спасибо
если гостям предоставить опцию собирать самим . то салаты делать не нужно .
просто нажарьте мяса)))
На испанский манер можно делать с алиоли вместо йогурта (аля чесночный майонез).
У меня получилось. Отличный рецепт!
Это никак не могло не получиться! Тут учиться нечему! Не пойму, от чего все в восторге? Никто на кухне ни разу Не был?
А неплохо бы было показать как готовить питу. Не везде её можно купить готовую.
Как приготовить красную рыбу
сколько дублей было с питами?)
Ближний восток) Говорите сразу - Израиль!
Илья а вам длинные рукава не мешают я понимаю что у вас красивая рубашка но я думаю что и с коротким рукавом у вас красивая рубашка есть или у вас на кухне холодно?
Это точно вкуснооооооо ммммммм
Нет, Илья. Ты старый Шавермейстер!)))
🤤😋👍вкусняшка
Человеческий гамбургер!!!!!
таки порезался!будь осторожней,а то у кого я буду учится готовить.а воще зачет.просто и доступно👍👀😜
Все на зону!!!! лазерсона
непонятно почему и жаль , что почти на все передачи комментарии отключены, я не видела чтоб писали что-то плохое , а любители правильно и вкусно готовить лишены возможности общаться
единственное, что подчеркнул для себя, то то что если ложить капусту, то только пекинскую, а так вообще ееследует исключить
А какой йогурт используется?
Обычный продается в магазинах легко найти его
Сколько стоит, к себе домой пригласить на тусу этого человека,если я напишу Фамилию то меня друзья не поймут
Ну с вырезки так получится...Остальное мясо жёстко на простую обжарку!:))
+gennadij moshchenko как правило,мясо предварительно маринуется...
Согласен с Вами Эдди!:)))
@@user-xh5zr5qc7m щ
Шаурма и только Шаурма! )))) и некаких шаверм бл@дь ))))
В Турции... в Турции вообще салат и соус не помню. Мне положили соленые огурцы и пля.. картошку фри к мясу и завернули в сухой, типо лаваш ))) а ржал минут 20, пока не остыло и выкинул...))
Шаурма, между прочим, не горячий бутерброд. Шаурма, изначально - это жареное мясо, которым наполнена пресная лепёшка. Потом, к мясу стали добавлять овощи.
Названий у этого блюда много, но как правильно прочитать "shawurma" - в русском языке нет чётких правил. Отсюда при одном прочтении "W" - читается как "У", при другом прочтении - "В".
Вот и получается "шаУрма" и "шаВурма".
Но всем известно, что в Питере любят повыпендриваться и даже это прочтение они перелопатили и "шаВУрма" стала "шаВЕрма.
Это не первый случай выпендрёжа: так французское слово "bordure" - край, кромка, обрамление, что логично отображает обрамление края дороги, - было заменено на русское слово "поребрик" - образованное от существительного "ребро". А теперь: где логика - называть обрамление края дороги, ребром?
Что касаемо бутерброда? В Туркмении степные чабаны варили мясо сайгака, мелко рубили его и помещали в тщательно промытый желудок того же сайгака. Туда же сливали жир и зашивали. И этот мешок называли шаурма.
Маны маны маны маны, мы не люди а лепешки) То карман разбойника, то карман в пите, намек понят)))
👍👍👍!!! Какая вкуснота!!! Ну очень сексуально!!!
Я тоже
Все понравилось, но я в питту люблю класть все слоями , но не вертикально, а горизонтально, относительно Питты, чтобы вся начинка была равномерно распределена, тогда вкуснее- попадается все сразу!😁👍🏻
Так он и собрал горизонтально,относительно срезанного края.Я тоже подумала,что лучше сделать слои вертикально,т.е собирать шаурму, держа питу так,чтобы отвестие было сбоку.
Смотреть невозможно - рот слюной наполняется!
Йогурт в соусе можно заменить кефиром, и добавить немного мелко нарезаной кинзы. Тоже будет неплохо, так моя жена делает.
обалдеть
Самое интересное как сделать соус не показал... какой то непонятный йогурт с чесноком
я из 2015. У нас в Питере уже везде вывески Шаурма и все уже забыли, что такое пита. Я знаю только про лаваш
+sheiker65 в Окее 3 вида питы продаётся. Шаверма тоже осталась.
Всегда смотрю Лазерсона, умеет вести передачу . И много его рецептов взял себе на кухню, Но в даном случае рецепт не понравился. У нас в Днепропетровске (Украина) делают в лаваше с картошкой фри и по сезону капуста, помидоры, огурцы. Самое главное это мясо в чем его маринуют может даже в формалине но вкусно. Ни где не могу найти как его маринуют. Может кто поделиться ?
Сергей Антипов, случайно не на квартале? Сбоку от Варуса? Я там брал. Оч. вкусно!
P. S. Я из Кривого Рога)
😊
"То, что куринное - называется яйцо, то, что не куринное - яички"(с)
- правда, заколебали с этой калькой... Никогда не слышал про бараньи или бычьи ЯИЧКИ...
Странно, что всё слоями, а не в перемешку. Ешь верхушку - салат, ешь низ - салат. Добрался до мяса - одно мясо. Лучше, когда всё скомбинировано, как в классических шавермах. И в пите - не люблю, в лаваше - вкуснее.
я б перемешал все сначала, а потом в питу запихивал, а то остатки с капустой вечно будут выкидывать.
И я такой же. Все перемешиваю и не парюсь как 3!!! составляющие делить. Смесь закончилась, и конец мозгодристике. Можно переходить к дегустации и алкоголизму.
В таких блюдах не принято перемешивать, это не шаурма уже будет, а фахитос без жарки.... Хотя если учесть что нравоучительные комментарии обычно оставляют люди слабо разбирающиеся в том, что они комментируют, то вопрос закрыт.
Там фишка такая, что "соки" от мяса и огуречного салата вперемешку с белым соусом стекают вниз. И получается очень вкусный остаток.
V zhopu vashu pitu!
хаха убило,у меня сегодня хорошо стоит
Пита полуяается с карманом от того,что тесто заварное. а не только от грпячей сковороды.