Атписка против подошвы. Стейки 55, 60 и 65 градусов. Что вкуснее?

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 3.1K

  • @oblomoffood
    @oblomoffood  8 ปีที่แล้ว +530

    Для тех кто не понял - СУВИД это не варка кипяшего больона, тут время приготовления не значит практически ничего. Разницы 1 или 2 часа там пролежит стейк - нету ВООБЩЕ. Дело в температуре исключительно. ПРоверьте сами, но с 3 разными сувидницами - получите тот же результат. ПРи 55 градусах оно там может лежать и три часа - ДАЛЬШЕ процесс не пойдет. Останется розовым.
    Спасибо за внимание.

    • @stayclose_tome8682
      @stayclose_tome8682 8 ปีที่แล้ว +9

      Топ ответ

    • @anton523_
      @anton523_ 8 ปีที่แล้ว +2

      бУльона*

    • @dimaburnatov
      @dimaburnatov 8 ปีที่แล้ว +4

      55 это край.Брат я с тобой!)

    • @Laskaet
      @Laskaet 8 ปีที่แล้ว +16

      Я бы любой из этих трех стейков с удовольствием отведал ))) Друже - красава!

    • @МихаилНовиков-ж1я
      @МихаилНовиков-ж1я 8 ปีที่แล้ว +64

      где рукозадые рецепты? Ты заебал со своими стейками, омарами,лангустами.

  • @morlock9216
    @morlock9216 8 ปีที่แล้ว +281

    Убитый тибон такой убитый. Настолько розовым я "белое" мясо ещё не видел. )))

    • @kein8321
      @kein8321 8 ปีที่แล้ว +52

      если куски поменять местами он не отлечит где какой херь какую то готовит запах сырыго влажного мяса нах вообще что то делать проще сырым их упаковки рубать )))))))))

    • @ВиталийТрушкин-э5з
      @ВиталийТрушкин-э5з 8 ปีที่แล้ว +18

      У Друже включается дальтонизм когда надо))

    • @MrWally1113
      @MrWally1113 8 ปีที่แล้ว +1

      Аххахах

    • @СтасАнисимов-т1м
      @СтасАнисимов-т1м 8 ปีที่แล้ว

      ахахаха

    • @yurik9625
      @yurik9625 7 ปีที่แล้ว +2

      при чом микробы и вся эта нечисть размножаются) так как это их температура)

  • @SerPorit
    @SerPorit 8 ปีที่แล้ว +261

    Наверное это прозвучит странно, но мне 29, и до недавнего времени я не пробовал стейк.
    Дабы исправить это, сходили в ресторан, я, следую совету Друже, попросил medium-rare, супруга настояла на well-done.
    Скажу вам так... Well-done, ВОЗМОЖНО, может нравиться, если вы едите его, и сравнить его не с чем. Ну мясо, ну жареное, ну вкусно, с чего бы ему быть невкусным?
    НО - когда ты пробуешь два одинаковых стейка разной прожарки, то понимаешь, что по факту, well-done не шибко отличается от обычной столововской отбивной, просто чуть толще и, может быть, чуть мягче... А medium-rare (или хотя бы medium) - это реально сочный, нежнейший, взрывающий ваши вкусовые рецепторы кусок мяса, ты просто ешь его и не можешь ни одного слова сказать, только "ммм-ммм-ммм!"
    Это ТО, за что платится его цена, черт побери...
    Спасибо Славному Друже за все ролики, посвященные стейкам. Я стал регулярно радовать себя этим вкуснейшим блюдом.
    Всем "экспертам", отписавшимся тут - прежде чем утверждать "я такое не люблю, я люблю полностью прожаренное", СХОДИТЕ И ПОПРОБУЙТЕ хорошо сделанный стейк в нормальном месте, я почему-то уверен, что большинство комментаторов ни разу не делали этого, и им банально не с чем сравнивать. Вы не можете "не любить" то, чего не пробовали.

    • @DensGame
      @DensGame 5 ปีที่แล้ว +3

      Да, полностью соглашусь, пока не попробуешь не поймешь толком

    • @youngkilla_9516
      @youngkilla_9516 5 ปีที่แล้ว +11

      Друже, выходи. Мы знаем,что это ты!))

    • @hesoyam4285
      @hesoyam4285 5 ปีที่แล้ว +9

      @@ЛЕКСИЧ-щ1б 40 летний мужик с ником джосик...

    • @КостикТынц
      @КостикТынц 5 ปีที่แล้ว +6

      Наследие совка, когда кроме молочных коров, причем которые уже не дают молока, нормальной говядины не было, попробовал первый раз нормального ангуса, лет так восемь назад, после это вообще не понимаю как люди едят свинину если есть такое шикарное мясо...

    • @Nosorog910
      @Nosorog910 4 ปีที่แล้ว

      Наш человек

  • @valio1
    @valio1 8 ปีที่แล้ว +125

    Олег, не толкай своё мнение за единственное правильное. 99.99% зрителей не покупают говядину в гурманине, лучшее что люди себе позволят себе это мраморная говядина от мираторга в супермаркетах, а чаще всего говядина с рынков о которой ничего не известно. Говядина хоть и самое чистое мясо из всего, но микроорганизмы и бактерии встречаются. Белковая структура организмов "сворачивается" при 65 градусах, поэтому 65 градусов это минимальная безопасная степень прожарки говядины. Уж лучше кушать не сочное мясо, чем подхватить червей(цепней) от мяса с рынка и приготовленного при 55 градусах.

    • @НикитаКрасичков-ы9ъ
      @НикитаКрасичков-ы9ъ 8 ปีที่แล้ว

      Насколько я помню большинство белков сворачивается при 58. Или нет ?

    • @Ayga_nim
      @Ayga_nim 8 ปีที่แล้ว +9

      СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
      8.13. Готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта, а также температурой в толще продукта. Для натуральных рубленых изделий - не ниже 85 °С, для изделий из котлетной массы -не ниже 90 °С. Указанная температура выдерживается в течение 5 мин.
      ohranatruda.ru/ot_biblio/normativ/data_normativ/9/9744/

    • @Fullydownable
      @Fullydownable 8 ปีที่แล้ว +2

      а некоторые и при 90 градусов живут) Так что, теперь до 90 жарить?)

    • @supermental5633
      @supermental5633 8 ปีที่แล้ว

      мне жаль тех, кто ест мираторг, лучше не есть совсем говядину, чем покупать у мираторга

    • @alexeysaranchev6118
      @alexeysaranchev6118 8 ปีที่แล้ว +5

      Большинство людей на планете вообще не имеет возможности регулярно есть мясо. Зажрались-с.

  • @tugarin1985
    @tugarin1985 8 ปีที่แล้ว +179

    Тибона жалко. красивый пёс был!

  • @kirillmaksimovykt8978
    @kirillmaksimovykt8978 8 ปีที่แล้ว +552

    я в подмышке держу кусок мраморного мяса примерно час. Таким образом не теряется вкус говядины. Не солю не перчу.

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +6

      ты еще им расскажи что такое тартар, вяленое мясо и карпачо - у них вообще разбомбит

    • @lancer4136
      @lancer4136 7 ปีที่แล้ว +33

      дурак переготовишь
      надо в руках 40 45 мин

    • @gggg555ggg3
      @gggg555ggg3 6 ปีที่แล้ว +1

      Kirill Maksimov YKT друже это понравиться

    • @птицеводюный
      @птицеводюный 6 ปีที่แล้ว +10

      Хорошо что не в заднице

    • @RomanSlepsov
      @RomanSlepsov 6 ปีที่แล้ว +1

      Дьэ кэм буолуо саха дьоннору куллэрэ сыдьар.

  • @dinarnyan9490
    @dinarnyan9490 8 ปีที่แล้ว +118

    О! Я придумал новое название фильма, все наверное знают фильм "Дизлайк". Так вот, вам название нового фильма "Атписка"

    • @dinarnyan9490
      @dinarnyan9490 8 ปีที่แล้ว +4

      И да друже, не обращай внимания на слова в этом тексте.

    • @dinarnyan9490
      @dinarnyan9490 8 ปีที่แล้ว +1

      Хорошо затролил, Петя 9 годиков. :D

    • @dinarnyan9490
      @dinarnyan9490 8 ปีที่แล้ว +3

      А! Еще, после "соси" запятая.

    • @RustaDaminator
      @RustaDaminator 8 ปีที่แล้ว

      +SeriyCapitan так и твои предложения не без ошибки...

    • @dinarnyan9490
      @dinarnyan9490 8 ปีที่แล้ว

      Rusta Daminator​, я и не говорил о своей грамотности, но! По фразе этого "Пети" , можно понять, что он неграмотен, да еще и не может НОРМАЛЬНО выделять свои недовольства в мою сторону.

  • @Александр-н8ь1н
    @Александр-н8ь1н 4 ปีที่แล้ว +78

    Нормальная температура у коровы живой 40 градусов,если у коровы грипп,то она сама себя приготовит)))

    • @C5arti
      @C5arti 4 ปีที่แล้ว +3

      а потом и тебя приготовит бонусом по/наследству

    • @elenasergeevna2214
      @elenasergeevna2214 3 ปีที่แล้ว

      Аааа ору

    • @пиупиу-м7ц
      @пиупиу-м7ц 3 ปีที่แล้ว +1

      37,5 - 39,5 нормальная температура

  • @GameplayUA
    @GameplayUA 8 ปีที่แล้ว +138

    Сувид хорошая штука что бы ноги парить - вода не остывает))

  • @ralfgarek6314
    @ralfgarek6314 8 ปีที่แล้ว +634

    Друже, вот ты вроде бы как уже не ребенок но мышление конечно жесть. Скажи мне плз с чего ты взял что какой-то ресторан может мне тыкать своими правилами про "как правильно должен быть приготовлен стейк", Друзья, запомните, единственным критерием и судьёй являются ваши вкусовые рецепторы и никакой ДРУЖЕ или дорогущий ресторан не способен и НЕ ДОЛЖЕН вам вбивать свои "законы". Не важно откуда была срезана часть бычка, дорогая она или дешевая, все решают -----> рецепторы. Любите жрать мясо с кровью, значит вы "животное" и нет здесь ничего постыдного, любите медиум-тоже норм, я лично люблю well done, и плевать мне пусть все смотрят как я дорогущий кусок превратил как говорит Друже в подошву, пусть я не в теме, но зато буду есть эту подошву НАСЛАЖДАЯСЬ, чем если бы я ел медиум, от которого у меня рвотные позывы. Представьте сидишь такой ешь и у тебя слезы на глазах, потому что тебе неприятно, но зато ты молодец , ты сделал так как "надо", кто придумал эти правила???
    Олег, ты конечно молодец по обзорам , особенно рассказываешь ближе к народу, так сказать, то вот это твоя "сырая" пропаганда, честно говоря, уже в жабрах.

    • @МаксимСмирнов-м9ъ4и
      @МаксимСмирнов-м9ъ4и 8 ปีที่แล้ว +46

      О, говноеды подъехали.

    • @artemijsl
      @artemijsl 8 ปีที่แล้ว +16

      все бы не чего если ты бы не назвал любищих людей мясо реир прожарки жывотнамы. (я не русский)

    • @llcraft6193
      @llcraft6193 8 ปีที่แล้ว +5

      Ты хоть раз пробовал дорогой стейк? Друже правильно говорит. Почти никто не любит мясо которое сухое и жесткое. И стейк медиум вэлл (не медиум рейр) ты не будешь есть со слезами т.к он не слишком сочный и не слишком сухой.

    • @ralfgarek6314
      @ralfgarek6314 8 ปีที่แล้ว +88

      Учитывая возрастную категорию этого канала, я понимаю почему после моего текста пошли такие коменты. Становитесь взрослее, тут был другой смысл, не оскорбление, в шутливой форме, задымувалось что бы люди, любящие сырое мясо, засмеялись на этом слове, и НЕ чувстывовали себя ЖИВОТНЫМ в ресторане, эххх, дети ...

    • @vrateno
      @vrateno 8 ปีที่แล้ว +8

      А смысл покупать дорогое мясо и доводить его до Well done? Любое мясо,и мраморная говядина и недорогое мясо имеют одинаковый вкус в данной прожарке. Смысл в том,что если купил дорогое мясо,так почувствуй настоящий вкус говядины.

  • @НиколайКудасов-к4е
    @НиколайКудасов-к4е 8 ปีที่แล้ว +128

    Я настолько брезглив к качеству сегодняшнего мяса, что даже то что он назвал подошвой, прожарил бы еще минут по 10 с каждой стороны))))

    • @ЯковПалинин
      @ЯковПалинин 8 ปีที่แล้ว +6

      у него мажорное мясо)))

    • @baka_ja_nai
      @baka_ja_nai 8 ปีที่แล้ว +5

      Вы дурак.
      Причем дурак необразованный и упорствующий в своём невежестве.

    • @XdDDDxDDDDDDxDDDDD
      @XdDDDxDDDDDDxDDDDD 8 ปีที่แล้ว +5

      Иди котлет пожарь. Не трать деньги на дорогое мясо, смысла нет.

    • @user-eb5ho1bz4g
      @user-eb5ho1bz4g 8 ปีที่แล้ว +4

      А потом бы потушил со сметаной и луком. )))
      Норм стейки вышли. Но первый рейр Олег на камеру не кушал.

    • @Артёмпавлов-ъ6ъ
      @Артёмпавлов-ъ6ъ 8 ปีที่แล้ว +5

      Потому, что сам в рот абал есть сырое.
      Я как бы не против данной прожарки, но... качество мяса, пусть оно и дорогое, "елитное", в наше время, оставляет желать лучшего

  • @Pokashevarim
    @Pokashevarim 8 ปีที่แล้ว +363

    Хороший тест, жаль, что не решился сделать совсем подошву свыше 70 градусов. 65 это еще вполне съедобная штука, которая нравится «нестейковым» людям и слабо отличима от 60. Ну надо было подошву сделать, надо.

    • @ВиталийТрушкин-э5з
      @ВиталийТрушкин-э5з 8 ปีที่แล้ว +57

      Согласен, разницы по цвету особо не видно между 60 и 65, его просто жаба задушила уж совсем "испортить" третий стейк

    • @smdfb7334
      @smdfb7334 8 ปีที่แล้ว +40

      Да только изващенцы будут есть 65 градусов. Надо минимум 90 и подольше.

    • @dumbbusta460
      @dumbbusta460 8 ปีที่แล้ว +1

      Покашеварим

    • @ВолковИгорь-ы7ч
      @ВолковИгорь-ы7ч 7 ปีที่แล้ว +2

      блин, нагрувать мясо выше 60 на столь короткое время, нет кулинарного это заметно. нагрел до 70 держи часа 3, понимаю в общепите так трудно делать, зато не сырое.

    • @doggoandyeet1608
      @doggoandyeet1608 2 ปีที่แล้ว

      @@smdfb7334 Ты же шутишь?

  • @ljeprorok
    @ljeprorok 8 ปีที่แล้ว +76

    Кто говорит, что мясо сырое, тот не пробовал тар-тар чтобы действительно сравнивать.

    • @FoxOfDeserts
      @FoxOfDeserts 8 ปีที่แล้ว +6

      Мясо не сырое, но если что-то в нем есть, то для него температура 60 не опасней 30 градусов для человека

    • @Maestro3130
      @Maestro3130 8 ปีที่แล้ว +17

      Тот, кто говорит, что мясо сырое, вообще не пробовали нормальное мясо

    • @lamobot111222
      @lamobot111222 8 ปีที่แล้ว +2

      да почти все бактерии на этой сраной планете погибают при 45 градусах

    • @FoxOfDeserts
      @FoxOfDeserts 8 ปีที่แล้ว +6

      lamobot111222 как же бесят полные неучи. Для тупого - бактерии, надеюсь значение этого слова объяснять не нужно, делятся на психрофилы ( живут и размножаются при -2 +30), мезофиллы (+5 +50), термофильные (+30 +80). Те же сальмонеллы при 75 гибнут только через 15 минут, а инактивировать их температурой 45 не эффективнее чем пытаться убить человека температурой 30

    • @ТимофейСтаровойтов-ц7п
      @ТимофейСтаровойтов-ц7п 8 ปีที่แล้ว

      Ну, нагреть такой стейк до 80 градусов - то еще занятие. Даже если не брать во внимание то, что мясо вообще белое будет. Поэтому даже самым-самым извращенцам придется травиться сальмонеллой )

  • @686Deniska
    @686Deniska 8 ปีที่แล้ว +63

    Все 3-сырые!! глисты глисты!! атписка!! глисты!
    тото мне жинка печёнку жарит! а тут глисты!

  • @dmitriikuzmin5145
    @dmitriikuzmin5145 8 ปีที่แล้ว +229

    то чувство когда ты еду в микроволновке разогреваешь сильнее, чем друже жарит стейки

    • @dmitriikuzmin5145
      @dmitriikuzmin5145 8 ปีที่แล้ว +6

      п.с. для чистоты ты-бы еще сравнил с сырым стейком. ну а чо

  • @МаринаМалкина-к1ъ
    @МаринаМалкина-к1ъ 8 ปีที่แล้ว +901

    я ваще не жарю мясо, у меня дома +24 и мне норм, оно тогда вапще сочное) отписка, ты пережарид первый кусок)

    • @РаминаМинаева
      @РаминаМинаева 8 ปีที่แล้ว +14

      LOL :)))))

    • @KolgazTV
      @KolgazTV 8 ปีที่แล้ว +29

      шарит

    • @maksimus_6130
      @maksimus_6130 8 ปีที่แล้ว

      хахахах

    • @MoZayac
      @MoZayac 8 ปีที่แล้ว +129

      Лошара,у меня в Сибири дома -30, а вообще мясо даже не режу, ипанул дубиной мамонта по башке и жду когда замёрзнет, а потом его так грызём, мясо во рту по настоящему тает!

    • @Z1Mka
      @Z1Mka 8 ปีที่แล้ว

      розовее некуда?

  • @ilymminatmasonovich
    @ilymminatmasonovich 8 ปีที่แล้ว +305

    Тут не так, тут не то и мясо сырое

    • @ilymminatmasonovich
      @ilymminatmasonovich 8 ปีที่แล้ว +103

      ещё и продался, отписка

    • @azret0707
      @azret0707 8 ปีที่แล้ว +16

      ава в тему у тебя)))

    • @каркар-б6е
      @каркар-б6е 8 ปีที่แล้ว

      +Ilymminat Masonovich ко ко ко

    • @kl-e-o3725
      @kl-e-o3725 8 ปีที่แล้ว +4

      два дурака сверху не поняли прикола...))

    • @ilymminatmasonovich
      @ilymminatmasonovich 8 ปีที่แล้ว +3

      azret0707 Там зеркало ))

  • @Keysy007
    @Keysy007 8 ปีที่แล้ว +84

    Я человек простой, вижу друже готовит стейк.. пишу "мясо сырое".

    • @lanik6907
      @lanik6907 4 ปีที่แล้ว +3

      Ты не простой человек, ты человек дурак

    • @МнеНужно-ы3о
      @МнеНужно-ы3о 4 ปีที่แล้ว +2

      Lanik рофлы не понимаешь

    • @Михайло-п8у
      @Михайло-п8у 4 ปีที่แล้ว

      @@МнеНужно-ы3о, более того это отсылка к Рону Свонсону, который большой фанат стейков, -что добавляет глубину шутки-

  • @TheChelovecheck
    @TheChelovecheck 8 ปีที่แล้ว +122

    Так,я увидел 65,и мне кажется то что мне готовят,это градусов 70-80

    • @TheChelovecheck
      @TheChelovecheck 8 ปีที่แล้ว +26

      просто серое мясо

    • @twitch.tvgluhenderwein2498
      @twitch.tvgluhenderwein2498 8 ปีที่แล้ว +2

      каким оно и должно быть.
      А еще, тебе вряд ли его готовят таким же способом или хотя бы просто на гриле.

    • @TheChelovecheck
      @TheChelovecheck 8 ปีที่แล้ว

      Сергей Есенин на сковородке,я просто предполагаю

    • @leorish7338
      @leorish7338 8 ปีที่แล้ว

      Не у всех есть подобные ванны и вакуумные упаковщики, на сковороде или духовке конечно получится не так.

    • @kasper1098
      @kasper1098 8 ปีที่แล้ว +4

      ненавижу ценителей подошвы

  • @МарияМихайлова-з6т
    @МарияМихайлова-з6т 8 ปีที่แล้ว +100

    Люблю когда мясо прожарено полностью когда оно полностью белое

    • @gonagall
      @gonagall 8 ปีที่แล้ว +14

      всем насрать

    • @bravedove5041
      @bravedove5041 8 ปีที่แล้ว +5

      Я тоже.

    • @milchwerk8034
      @milchwerk8034 8 ปีที่แล้ว +4

      мы просто привыкли так с малых лет

    • @Bejlx
      @Bejlx 8 ปีที่แล้ว +3

      Сейчас бы не осознать что речь идет о говядине и высказать свое предпочтение в приготовлении свиней.

    • @bartolllbartolll3538
      @bartolllbartolll3538 8 ปีที่แล้ว +1

      фубляфуусуканах

  • @andreekzz
    @andreekzz 8 ปีที่แล้ว +4

    Друже, спасибо за то что ты делаешь. Всегда смотрю тебя и очень рад твоим выпускам.
    Сразу скажу что не являюсь противником "правильной прожарки" и не считаю что "мясо с кровью", но т.к. я и мое окружение отчасти можно назвать ипохондриками я обязан у тебя спросить. ВОПРОС БЕЗ ИЗДЕВОК, мне правда интересно.
    Вопрос:
    1)Можно ли готовить говяжью вырезку (не мраморную) при таких же температурах? В Украине цены на мраморную говядину не радуют.
    2)Как быть с паразитами в этом плане? Читал много чего о них...при какой температуре умирают цепни и всякие неприятные ребята проживающие в мышечных тканях?
    3) Является ли обычная говядина более опасной в плане паразитов чем мраморная.
    Заранее спасибо за ответ.

  • @nikitosnikitosovih4145
    @nikitosnikitosovih4145 8 ปีที่แล้ว +667

    Я просто умоляю сделай обзор как делать нежную печень , вот не могу никак ее сделать пожалуйста

    • @predelnoAKuraten
      @predelnoAKuraten 8 ปีที่แล้ว +2

      солидарен.. ждём))

    • @LiguidCool
      @LiguidCool 8 ปีที่แล้ว +4

      подвозим лайков до топа!

    • @marquessmith5438
      @marquessmith5438 8 ปีที่แล้ว

      up

    • @amigo_ukrainian
      @amigo_ukrainian 8 ปีที่แล้ว +3

      В большей степени печень это сборник паразитов и готовить ее нежной не превышая определенный порог температуры стремно для здоровья! Может только кроме птичьей печени, потому как у них температура тела выше и паразиты в большинстве для человека не опасны.

    • @Уставший-г8м
      @Уставший-г8м 8 ปีที่แล้ว +11

      Спроси у Ганнибала Лектора

  • @GraxS
    @GraxS 8 ปีที่แล้ว +131

    Зачем я это смотрю ? Я же нищий

  • @СтаниславОськин-п2и
    @СтаниславОськин-п2и 8 ปีที่แล้ว +196

    Ребят, всем кто, хочет такие же стейки но нет сувида, или какеготам, берете кусок мяса и укладываете на батарею на 15 минут, идеальная прожарка обеспечена, розовое и сочнейшее мясо, так тонко передающее вкус говядины... ммм...

    • @dearmariia1461
      @dearmariia1461 8 ปีที่แล้ว +58

      Вчера выяснили с мужем, что из крана у нас течет горячая вода 59 градусов... думаем вот в раковине стейки сварить :D

    • @PHPLanceRU
      @PHPLanceRU 8 ปีที่แล้ว +7

      а как насчёт обогревателя? :)

    • @СтаниславОськин-п2и
      @СтаниславОськин-п2и 8 ปีที่แล้ว +3

      Термометр и ручка регуляции нагрева помогут сделать все идеально. Пробуйте :-)

    • @ВладМедведев-к5н
      @ВладМедведев-к5н 8 ปีที่แล้ว +3

      Вы в этой воде и яйца варить можете, и сами сваритесь.

    • @dmitryxan7936
      @dmitryxan7936 8 ปีที่แล้ว +5

      кстати смех смехом, а степень"прожарки", когда мясо доводят примерно до 40 градусов то же существует, удивлен, что друже такое не нравится)))

  • @3iqplay916
    @3iqplay916 8 ปีที่แล้ว +48

    Ой всё, подписка,лайк

  • @wid4living
    @wid4living 8 ปีที่แล้ว +24

    *В следующем выпуске - Стейки 36,6 градусов, готовим температурой собственного тела!*

  • @andrew7455
    @andrew7455 8 ปีที่แล้ว +33

    Ролик должен называться: Три вида сырого мяса от Друже )))

  • @ИванТюшняков-в9ц
    @ИванТюшняков-в9ц 8 ปีที่แล้ว +86

    Обожаю полностью белое мясо градусов под 80, вот тогда норм, а это сырое...

    • @Gurmaniyak
      @Gurmaniyak 8 ปีที่แล้ว +7

      Ты нихера не понимаешь в сочном мясе. Жри гуляш

    • @Gurmaniyak
      @Gurmaniyak 8 ปีที่แล้ว +4

      Well done мраморная говядина - это вытопленный меж волокон жир, создающий как раз мраморность и в итоге подошва. Велдонь говядину с рынка, если уж так по душе такое...

    • @gogibeet
      @gogibeet 8 ปีที่แล้ว +8

      я просто представил как ты покупаешь мясо за 4000руб кг
      и убиваешь его на сковородке
      не для этого бычки росли....

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +10

      Глисты у тебя мозговые сырые
      Миоглобин, придающий сырому мясу красный цвет, при денатурации подвергается деструкции. Денатурация миоглоби-на сопровождается окислением ионов двухвалентного железа, входящего в активную группу молекулы этого белка (гем), до трехвалентного. При этом исчезает красная окраска мяса, об­разуется гемин серо-коричневого цвета. Полная денатурация миоглобина наступает при 80°С. Поэтому по изменению окрас­ки мяса можно судить о степени его прогрева.

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +3

      500 000 литров воды было потрачено на это мясо на минуточку я уж молчу про соляру

  • @alexbar1978
    @alexbar1978 8 ปีที่แล้ว +121

    Что значит 10 градусов решают?А ничего,что они разное время готовились?!

    • @MadnessEssence
      @MadnessEssence 8 ปีที่แล้ว +45

      Эм... Чтобы была разная температура - нужно жарить разное время. Логика.

    • @randyteamson643
      @randyteamson643 8 ปีที่แล้ว +91

      В сувиде же, это термостат, выше заданной температуры не нагреет все равно. Хоть 3 часа при температуре 60 держи, мясо все равно останется средней прожарки

    • @Bi4Paket
      @Bi4Paket 8 ปีที่แล้ว +44

      фейспалм...

    • @Katsury0ku
      @Katsury0ku 8 ปีที่แล้ว +1

      Вы тупые они приготовили идеально как идолжны были бы потомучто они доделывались ВСЕ

    • @Blackwing2345635
      @Blackwing2345635 8 ปีที่แล้ว +3

      нет, в воде не больше 55, 60 и 65 градусов ссответсвенно

  • @ЕвгенийБеликов-ь5и
    @ЕвгенийБеликов-ь5и 8 ปีที่แล้ว +36

    Друже при все уважении к тебе и твоему труду. Для уменьшения хайпа при готовки стэйков из мраморного мяса Делай отдельное предупреждение что: "Стэйк готовится из специально купленной дорогой мраморной говядины с заказанной доставкой, строгим соблюдением правил и сроков перевозки, Является гарантированно пригодным для готовки данного блюда. Данный способ приготовления не подходит для стандартного мяса".

    • @vitaliikotliar2826
      @vitaliikotliar2826 5 ปีที่แล้ว +6

      Хотелось бы сказать что это глупо, но не давно наткнулся на мужика который свиную шею делал медиум рер.. Наверное да, уточнить все же надо..

    • @OldSchooISky
      @OldSchooISky 4 ปีที่แล้ว +3

      @@vitaliikotliar2826 Ну это походу был совсем отбитый(свинину любого качества и вида нужно прожаривать полностью, это вам не мраморная говядина или ягнятина

  • @ОппаПа-о1с
    @ОппаПа-о1с 8 ปีที่แล้ว +18

    Не знаю, что там со вкусом, но выглядит это так - Первый Стейк менее розовый чем второй, третий чуть менее розовый чем первый + сочный, видно Ч0тко! Соответственно, мне кажется ты выдаешь желаемое, за действительное)

    • @chokomilkk
      @chokomilkk 5 ปีที่แล้ว

      Если ты про мокрую достку то это ут двух стейков, и уж поверь 65 градусов ты почти убил стейк, 55 это нормальная температура, сам проверь

  • @greenjesus5212
    @greenjesus5212 8 ปีที่แล้ว +5

    Олегыч, не могу уйти и не поблагодарить за это! Картинка четкая, звук приятный , еда вкусная. Смотреть одно удовольствие. Спасибо что радуешь нас! удачи тебе в творчестве

  • @Southsore
    @Southsore 8 ปีที่แล้ว +162

    по-моему, все три стрейка, практически, одинаково выглядят))

    • @СергейСоловьев-ц2и
      @СергейСоловьев-ц2и 5 ปีที่แล้ว +1

      Полностью согласен никакой разницы

    • @zyablik3618
      @zyablik3618 5 ปีที่แล้ว +4

      Народ, вы не шарите в мясе и его прожарках

    • @froxy3222
      @froxy3222 5 ปีที่แล้ว

      @@zyablik3618 по-моему он имеет ввиду сырой вид

    • @molodoy737
      @molodoy737 4 ปีที่แล้ว

      Вы чего при 65 вон какое упругое

  • @LordAlanttt
    @LordAlanttt 5 ปีที่แล้ว +35

    Показываю корове зажженную спичку в течении пяти секунд и сразу начинаю ее кушать за тибон, только так раскрываются все нотки говядины, все что больше - подошва.

  • @Бочка-обыватель-н1р
    @Бочка-обыватель-н1р 8 ปีที่แล้ว +16

    Сделал бы Друже, видео,- ликбез на тему прожаренности мяса с точки зрения возможного вреда организму. У нас у многих принято жарить до подошвы не только и не столько потому, что сама по себе подошва нравится, а потому что боятся паразитов и заражений. Чем говорить, какое пересушенное мясо невкусное - пусть какой-нибудь специалист придёт и расставит все точки над и. Скажет что опасно, а что нет. Какая температура достаточна для убийства подавляющего числа паразитов. Такого же видео в ютуб практически и нет. Было бы полезно.

    • @djprotejee
      @djprotejee 4 ปีที่แล้ว +1

      Ser Lev дорогущее мраморное мясо из проверенного места со всеми верификациями, конечно же, будет опасным))) Вы(мы)жарите до подошвы, потому что это обычное мясо

  • @edison292
    @edison292 8 ปีที่แล้ว +5

    Спасибо ) Отличное видео! 55С это просто идеально, выглядит превосходно и на вкус явно так же.

  • @befirst4468
    @befirst4468 8 ปีที่แล้ว +41

    Какой же кайф жить в сочи)
    Покупаешь такой говядинку свежую,доходишь до моря,а оно уже готовое))) главное нести его в прозрачном пакете,под прямыми солнечными лучами все 55 градусов!
    Очень отчетливый вкус говядины получается! Как будто потную ляшку коровые откусываешь!
    Единственный минус,постоянно глистагонное надо пить...

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +1

      откуда в сочи стейковое мясо? ближайшее мясное мясо в Краснодаре, в скотине, но они его сами продают в розницу и готовят. А поставляет ближайшее Воронеж. Так что с тем что ты берешь в Сочи - я бы не рисковал.

    • @chokomilkk
      @chokomilkk 5 ปีที่แล้ว

      Рофл не получился, и при 55 мясо готовое

  • @REYDENPLAYS
    @REYDENPLAYS 8 ปีที่แล้ว +26

    Подошва. Надо 30 градусов

    • @west777rus
      @west777rus 3 ปีที่แล้ว

      достаточно разогреть в ладошках

  • @dAmiNatus
    @dAmiNatus 8 ปีที่แล้ว +3

    Как добыть лайки:
    1.Покупаем дорогую камеру
    2.Не менее дорогой объектив
    3.Купить мраморную говядину
    4. Включаем камеру
    5.Полить кучей оливыча (тип случайно)
    6.Дрючим мясцо перцем как можно сексуальнее
    7. Профит!

  • @Corso-v4l
    @Corso-v4l 7 ปีที่แล้ว +3

    Молодец Олег! Делаешь всё правильно, всё вкусно! Даже казахи, со своей многовековой историей бешпармака, за последние два-три года распробовали медиум.

  • @nikodim8579
    @nikodim8579 8 ปีที่แล้ว +74

    Ты попробуй вообще не готовить мясо, помаж специями и хавай

    • @_Dimon_
      @_Dimon_ 8 ปีที่แล้ว +6

      Так ведь и такое уже было.

    • @instax6836
      @instax6836 8 ปีที่แล้ว +45

      Да нахера специи?Это ж подошва!
      Пусть на луг идёт и корову за горб кусает - вот это да,розовое,сочное мясо!
      Главное чтоб в голову копытом не прилетело

    • @derk6516
      @derk6516 8 ปีที่แล้ว +7

      Че за идиоты тут собрались?

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +8

      называетя тартар, хамон, суджук, вся японская кухня продолжать?

    • @АлександрКрасноусов-и9э
      @АлександрКрасноусов-и9э 7 ปีที่แล้ว

      Angelus Mors ты сделал мой день

  • @dimademon5273
    @dimademon5273 8 ปีที่แล้ว

    Лучший русскоязычный канал о еде! Супер! Все нравится- ни разу не подвел!Молодец!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏

  • @fant1q399
    @fant1q399 8 ปีที่แล้ว +72

    не понял смысла видео,но первое мясо сырое и оно опасно для здоровья

    • @vrateno
      @vrateno 8 ปีที่แล้ว +8

      Первое мясо здоровью навредить никаким образом не сможет.

    • @neq6445
      @neq6445 8 ปีที่แล้ว +2

      Какой же ты тупой....

    • @Deep42Thought
      @Deep42Thought 8 ปีที่แล้ว +1

      по гугли что такое тартар безмозглое создание

    • @valentinabusuioc7899
      @valentinabusuioc7899 8 ปีที่แล้ว

      Только если в нем нет личинок паразитов. Но и это исключено, раз мясо элитное.

    • @supermental5633
      @supermental5633 8 ปีที่แล้ว

      судя по твоим словам я уже здох раз 50 минимум)

  • @Premnext0fficial
    @Premnext0fficial 8 ปีที่แล้ว +57

    Рассказываю : Это сырое,это отписка!
    P.S. Это не соки,это кровь. И вообще,продался.

    • @ДенисЮ-ф9п
      @ДенисЮ-ф9п 8 ปีที่แล้ว +6

      Жри ролтон!!! Ты ни фига не шариш в мясе

    • @логистик-ъ5ю
      @логистик-ъ5ю 8 ปีที่แล้ว

      ну да , для даунов

    • @Морфиус-л5ъ
      @Морфиус-л5ъ 8 ปีที่แล้ว +1

      кровь при освежевании ещё сливают как бээ...

    • @Premnext0fficial
      @Premnext0fficial 8 ปีที่แล้ว +3

      Щас бы сарказма не понимать....

    • @Морфиус-л5ъ
      @Морфиус-л5ъ 8 ปีที่แล้ว

      Пакет BMW а.. так это был сарказм.. Ну лааадно >.

  • @TheBobaleh
    @TheBobaleh 8 ปีที่แล้ว +12

    Ой, да что вы тут раскричались - я бы все три заточил! 😂

  • @delucrum
    @delucrum 8 ปีที่แล้ว +24

    не в обиду Друже, все у тебя хорошо.
    но я лично люблю СУХОЕ мясо. это не резина, она должна быть белой. но о вкусах не спорят

    • @oblomoffood
      @oblomoffood  8 ปีที่แล้ว +5

      ну. окей. у всех свои темы.

    • @delucrum
      @delucrum 8 ปีที่แล้ว

      но продолжай делать. много классных рецептов. очень хотел бы что сделал сравнение с доставкой в Киеве и сравнил с Питерской

    • @BJORSY
      @BJORSY 8 ปีที่แล้ว +1

      Плюсую, зависит от мяса. Свинину предпочитаю высушить, а вот говядину можно и рер

    • @СергейЖигальцов
      @СергейЖигальцов 8 ปีที่แล้ว +1

      есть такие друзья человека Тениаринхоз и Трихинелез. Я смотрю и жду,когда уже наконец они посетят Славного друже, чтобы я наконец мог зайти и сказать, что сырое мясо жрать могут либо дибилы, либо животные в дикой природе.

    • @jambo8520
      @jambo8520 8 ปีที่แล้ว

      я жру сырую печень с 7-ми лет, т.е. 28 лет. без какой-либо термической обработки, с только забитого барашка, еще теплая, с которой капают капельки крови.... мммм... аж слюновыделение повысилось.

  • @moranshporan9598
    @moranshporan9598 8 ปีที่แล้ว +75

    я конечно же не шарю но по мне 65° нормас

    • @bravedove5041
      @bravedove5041 8 ปีที่แล้ว +6

      Если хочешь глистов, то да. А они есть во всём мясе.

    • @TheMrFifth
      @TheMrFifth 8 ปีที่แล้ว +1

      Ты лично проверял это мясо? СанИнспекци проводил, диванный технолог?

    • @akiraaozora1735
      @akiraaozora1735 8 ปีที่แล้ว

      У Вас тоже есть глисты с: Во всех живых организмах есть паразиты и бактерии, не поверите, но они регулируют микрофлору. В человеческом теле, например, таких бактерий 3-4кг. Поэтому, кстати, советуют минимум раз в полгода принимать глистогонные (животным обязательно дают глистогонки раз в 3 месяца). Чтоб вся эта зараза не шибко размножалась, а оставалась на безопасном уровне.
      И Вы действительно уверены, что ветсанэкспертиза пропустит мясо, в котором таких паразитов больше предустановленной безопасной нормы? Там отнюдь не дурачки работают. За справку, выданную недобросовестному чуваку, по шапке получит и тот, кто справку выписал, и сам продавец в конце концов.

    • @bravedove5041
      @bravedove5041 8 ปีที่แล้ว +1

      lll lll СЫРОЕ мямо всегда далеко не чистое, часто с глистами.

    • @ДмитрийИванов-я3д7ш
      @ДмитрийИванов-я3д7ш 8 ปีที่แล้ว

      всё мясо с глистами? даже сырая человечина? то есть у всех людей глисты?

  • @valeriy3738
    @valeriy3738 8 ปีที่แล้ว +276

    А почему он мясо не ел на камеру ? Может он потом за кадром доваривал ,дожаривал его .

    • @KIRPICH_5
      @KIRPICH_5 8 ปีที่แล้ว +65

      именно так, собаке отдал

    • @orbitfilm1
      @orbitfilm1 8 ปีที่แล้ว +6

      ну он же сказал, что сьел! как можно такому мегаповару неверить?)))

    • @gringok1697
      @gringok1697 8 ปีที่แล้ว +5

      VALERY LOZENKO прежде чем писать такие глупости советую почитать про стейки и говядину в целом и степени их прожарки. многим мясо нравится полностью приготовленным, но говядину можно даже есть сырой, если конечно это не то резиновое безвкусное дерьмо которое у нас чаще всего продают.

    • @gringok1697
      @gringok1697 8 ปีที่แล้ว +2

      Юрий попробуй, но если ты не видишь разницы между сырым мясом и живой коровой, то ты имбецил. www.google.ru/search?q=%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0%D1%80+%D0%B8%D0%B7+%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B&newwindow=1&biw=1745&bih=876&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi0otOCmNjPAhXIIJoKHeizBA4Q_AUIBigB

    • @Vladdy89
      @Vladdy89 7 ปีที่แล้ว +8

      Суть подобных шоу в процессе приготовления блюда, а не в том как его ест какой - то чувак.

  • @thebay63
    @thebay63 8 ปีที่แล้ว +12

    Значит я тут в общаге познал 30 способов приготовления Ролтолна, а он там стейки мраморные до подошвы доводит.ЫЫЫЫЫЫ

    • @мишаподдубнов-о2э
      @мишаподдубнов-о2э 8 ปีที่แล้ว +1

      А из ролтона стейк сделать слабо??)

    • @olkabal
      @olkabal 8 ปีที่แล้ว

      😄

    • @oblomoffood
      @oblomoffood  8 ปีที่แล้ว +6

      мне до такого далеко. ты познал дзен

    • @olkabal
      @olkabal 8 ปีที่แล้ว

      Дзен -это сильно 😄

    • @АлександрАдеялов
      @АлександрАдеялов 8 ปีที่แล้ว +1

      передержал все стейки!!! надо было на 20 градусах. вот это сочность.

  • @ПолинаМитрофанова-ъ9и
    @ПолинаМитрофанова-ъ9и 8 ปีที่แล้ว +5

    Первый стейк - для мужика , второй - для девушки ,третий -для собаки.......

  • @konstantinfirsov951
    @konstantinfirsov951 7 ปีที่แล้ว +1

    Мой лайк был 25000 тысячным ) Никогда не считал это важным, но тут позабавило. Спасибо за видео. Пойду тоже еду готовить )

  • @TooStrongPlayerException
    @TooStrongPlayerException 8 ปีที่แล้ว +8

    Почему он всегда говорит про это нытьё , но его НИКОГДА уже несколько лет нет в комментах....

    • @oblomoffood
      @oblomoffood  8 ปีที่แล้ว +4

      о! вот опять!!!

    • @andreycherevchenko9585
      @andreycherevchenko9585 8 ปีที่แล้ว

      Друже,сделай шашлык из свинины пожалуйста!

  • @fakecake7984
    @fakecake7984 8 ปีที่แล้ว +6

    Я б и на 65 скушал. Может быть друже ожидал, что там будет всё прям совсем белое, а получилось не так? Ну то есть сценарий написан, стейки показаны. Не переснимать же всё из-за того, что пропавший остался не подошвой?

  • @АнтонПрокопенко-э2и
    @АнтонПрокопенко-э2и 5 ปีที่แล้ว

    Красавчик. Смотрю все твои видео и слюни бегут рекой. Некоторые рецепты пробывал самостоятельно и получилось все очень вкусно. Спасибо тебе Славный Друже за отличный обзор.

  • @tupojz
    @tupojz 8 ปีที่แล้ว +67

    Обломоф немножко ЧСВ

    • @oblomoffood
      @oblomoffood  8 ปีที่แล้ว +74

      да ты охренел? я САМЫЙ СКРОМНЫЙ ЧЕЛОВЕК В МИРЕ! Во вселенной! найди кого-нибудь скромнее - я ему в лицо плюну! Моя скромность левой пяткой наваляет люлей любой другой скромности! Ваще охренели!

    • @TheDxDTv
      @TheDxDTv 8 ปีที่แล้ว +8

      "ДА НЕ БОМБИТ У МЕНЯ"

    • @JOHNucsmCENA
      @JOHNucsmCENA 8 ปีที่แล้ว +6

      давно уже, последние месяцев 6 так и прет

    • @user-fb1yq3ql9j
      @user-fb1yq3ql9j 8 ปีที่แล้ว

      )0)00

    • @ВладРазембаун
      @ВладРазембаун 8 ปีที่แล้ว +1

      Все более менее топовые ютуберы чсв ))) Кстати по мне так между первым и вторым стейком разницы в цвете практически нету.

  • @vokkoun
    @vokkoun 8 ปีที่แล้ว +7

    Я один разницы между 55 и 60 не увидел? А 65 похож на стейк из самых первых попыток друже сделать медиум рейр, да еще и нахваливал)

  • @nivangetman
    @nivangetman 7 ปีที่แล้ว

    Очень грамотный подход к приготовлению пищи.Спасибо

  • @MyroslavaLoochik
    @MyroslavaLoochik 8 ปีที่แล้ว +7

    Мясо не моя тема, но по поводу рыбы - как же меня бомбит, когда в дорогом рестике с претензией на что-то там по умолчанию приносят сухой стейк лосося, особенно обидно было наткнуться на такое в рыбном (РЫБНОМ, мать его!) ресторане, при том что полчаса объясняла официанту, что хочу лишь слегка прихватившийся корочкой стейк с полусырым содержимым внутри. Нифига - принесли тапок. Так что я понимаю ценителей мяса, которых накрывает от сильной прожарки говядины)
    А теперь, внимание, вопрос к знатокам - может слово есть специальное, обозначающее самую низкую степень прожарки рыбы? Такую, при которой все внутри розовое, нежное и слегка желеобразное, наполненное соками? Не "слегка розоватое", а именно корочка, а внутри - полусырая рыба?

    • @DsSeatis
      @DsSeatis 8 ปีที่แล้ว

      Рыба и сашими это вообще другое, морскую рыбу можно вообще ловить и сразу жрать присыпая солью или макая в соус, а мясо животных - нет...

    • @MyroslavaLoochik
      @MyroslavaLoochik 8 ปีที่แล้ว +1

      DsSeatis ну, любители тар-тара с вами поспорили бы) А так-то я вообще не слышала о том, что бы существовали какие-то табу кроме табу на каннибализм, да и то лишь социальная условность. В остальном - все можно, если не вредит здоровью.

    • @axis347
      @axis347 8 ปีที่แล้ว +1

      Как я вас понимаю, в рестиках заказываю стейк и четку прошу розовое мясо внутри, приносят не тапок, но серое. Вечер испорчен)

    • @MyroslavaLoochik
      @MyroslavaLoochik 8 ปีที่แล้ว

      Дмитрий Титов
      эммм... кэп, собственно говоря, а я что, писала хоть что-то, намекающее на то, что каннибализм может быть не сопряжен с нарушением УК? Это вы вообще к чему?

  • @vyacheslavmikhailov7974
    @vyacheslavmikhailov7974 8 ปีที่แล้ว +4

    Ему уже год никто не пишет про сырое мясо, а он до сих пор "бомбит" от каких-то воображаемых комментов, аля восьмиклассница "почему я нравлюсь такому большому кол-ву мальчиков((((((((("

    • @ungernkhan5833
      @ungernkhan5833 8 ปีที่แล้ว +2

      Под каждым роликом про стэйки это пишут. Ты слепой что ли?

  • @adekvatmamkin5487
    @adekvatmamkin5487 5 ปีที่แล้ว

    сцуко ты, лежал себе спокойно, а тут ты со стейками, слюной чет не удавился,пришлось пиздохать за мясом в магаз по морозу

  • @rus80viktorovich
    @rus80viktorovich 8 ปีที่แล้ว +45

    Ну раз ты такой гурман так ел бы уже сырое мясо в чем проблема. Там будут все ароматы свежего мяса. Вот ты когда ешь это полусырое, ты не боишся подцепить глисты и другое всякое дерьмо. Где гарантия что животное не болело не было глистов и т.д. Я не спорю что при 55 там какой то оболденный вкус. Но свое здоровье дороже всяких хотелок. Поэтому мясо до нормальной прожарки просто его малость замариновать со специями как делается шашлык. Ну и долой всякие живые креветки и другая хрень.

    • @TheZloymedved
      @TheZloymedved 8 ปีที่แล้ว +11

      Когда-нибудь слыхал про санитарные нормы? Если ты покупаешь мясо у проверенных ребят и ешь его медиум-рейр, то ты молодец. Если ты убиваешь какую-то левую корову и ешь ее медиум-рейр -- ты дегенерат.

    • @TheZloymedved
      @TheZloymedved 8 ปีที่แล้ว +3

      >>ел бы уже сырое мясо в чем проблема
      Вот как раз поверхность и надо нагревать, потому что на ней могут быть бактерии. Внутри их нет.
      Ну и, конечно, молчу про то, что с корочкой мясо в разы вкуснее

    • @rus80viktorovich
      @rus80viktorovich 8 ปีที่แล้ว +18

      Хорошо объясни где я щас должен буду найти проверенных ребят? Методом проб и ошибок на собственном здоровье? Вот я захотел завтра так приготовить, дальше что? Куда и к кому я должен идти в своём городе чтоб не отравиться сырым мясом? Мне дешевле и проще купить мясо в магазине и приготовить его почеловечески. 99 процентов друзей и знакомых при виде такого мясо не буду его есть. Это другой круг общения надо иметь кто ходит по рестаранам и другим подобным заведениям. Любой смертный просто на хер тебя пошлет если ты ему такое преподнесешь. Так что давайте быть реалистами: все это для гурманов и для людей кто хоть раз ходит в неделю по рестаранам.
      Это равносильно тому что дай тебе проехаться на s-классе мерседес или бмв7 и ты не хрена не поймёшь в чем разница. Так как там и там оболденный комфорт. Только експерт по машинам и тот кто эти машины постоянно эксплуатирует сможет рассказать нюансы и разницу в этих машинах. Так и с этим мясом - чисто для гурманов и кто понимает толк в этом.

    • @Chris36746
      @Chris36746 8 ปีที่แล้ว +6

      А знаешь что такое мясо НЕ с рынка?

    • @TheZloymedved
      @TheZloymedved 8 ปีที่แล้ว +6

      Руслан Викторович проверенных ребят найти очень просто, если бы на секунду включил свой мозг, то сразу бы нашел.
      и да, под "ребятами" я подразумевал крупные компании (желательно, зарубежные), промышленно выращивающие коров породы блек ангус.
      Остальное комментировать не буду, ибо чушь собачья.

  • @АлександрМихальцов-е1м
    @АлександрМихальцов-е1м 8 ปีที่แล้ว +22

    Олег извини конечно, но маленько нагорело. Я тебя начал смотреть и подписался когда делал утку на новый год и всегда ждал от тебя рецептов простых, но вкусных. Рецептов таких которые ты приготовил, может упростил, но блин стейки, стейки, сюитница, тамагавк, но блин основной массы это нериальные бабки, у нас тибон стоит 2к рублей, я зарабатываю за 30 и это норм для нашего города зарплата. Да это зрелищно, как любитель кулинарии понять тебя можно, чем сложней тем удовольствия больше в итоге. Но все рецепты последние посмотрел ну да, прикольно и все. Нашел один канал и там шеф повар готовить простые, вкусные рецепты и знаешь его приятней смотреть! интересней и ты ага вот это повторить клево будет! это просто мысли о контенте твоего канала

    • @walterduszkiewicz8892
      @walterduszkiewicz8892 6 ปีที่แล้ว

      Александр Никитин мало у нас в Литве минимум 400 и этого не хвататет:/ а вот с 700 уже жить можно

  • @Раджакрасавчик
    @Раджакрасавчик 6 ปีที่แล้ว

    Друже. ты всё готовишь по красоте. Жру всё глазами. Красавчик!!!!!!!

  • @alekspenxdgo6466
    @alekspenxdgo6466 8 ปีที่แล้ว +215

    а мне кажется что и на 65 градусов мясо сырое

    • @shary7247
      @shary7247 8 ปีที่แล้ว +14

      иди тогда резину с покрышек жри ._.

    • @h4rdbr4ke
      @h4rdbr4ke 8 ปีที่แล้ว +121

      Эти ссаные сыроеды в край агрессивны. Стоит им сказать про сырость мяса, так в них сразу гурманы невъебенные просыпаются. Жрите мясо прямо не отходя от прилавка и кровью запивайте, гребаные ценители. Завтра в жопу себе 3 страпона засунете, один уже не в кайф будет.

    • @KirillTheGamer
      @KirillTheGamer 8 ปีที่แล้ว +2

      Сергей Минаев хорошо. Хорошо что ты догадался и подсказал. Держи нас в курсе твоих великолепных(нет) идей

    • @KirillTheGamer
      @KirillTheGamer 8 ปีที่แล้ว +2

      как твоя мамаша

    • @KirillTheGamer
      @KirillTheGamer 8 ปีที่แล้ว +2

      как и твоя мамаша.

  • @useroman39
    @useroman39 8 ปีที่แล้ว +4

    Надо уже реально сырой рибай съесть

  • @TheNeoShow
    @TheNeoShow 8 ปีที่แล้ว +4

    *Друже Приготовь Глубцы или Борщя Наваристова пжжжж Кто за Лайк!*

  • @teddybear5927
    @teddybear5927 5 ปีที่แล้ว +4

    Прямо кушать захотелось,оно не сырое ,а сочное,Друже ты крутой!

  • @ProGame05
    @ProGame05 8 ปีที่แล้ว +35

    фура лайков подъехал

    • @AntiBandera
      @AntiBandera 8 ปีที่แล้ว +6

      разгружай

    • @tydusgg3521
      @tydusgg3521 8 ปีที่แล้ว +10

      "Саня, склад полный, хуярь на пол!"

  • @dimaaltay1242
    @dimaaltay1242 8 ปีที่แล้ว

    Блииин,писец!Чуть дошик с коробкой не схавал пока смотрел.... Респектище,Друже!!!!!

  • @DeadDreyk
    @DeadDreyk 8 ปีที่แล้ว +12

    Не являюсь ценителем и мне главное чтобы это мясо вообще было

    • @leorish7338
      @leorish7338 8 ปีที่แล้ว +1

      Интересная мысль лишенная смысла, если все соки из мяса высушены и вызжены, то ты уверен что ешь полноценное мясо потому что там мало что от мяса осталось.

    • @xfact0ry
      @xfact0ry 8 ปีที่แล้ว

      пример мяся из которого все соки выведены - гуляш. однако есть мясо которое надо ценить и беречь, а есть то, которое просто источник белка. второй вид тоже нужен ибо толстого края не напасешься xD

  • @ТатьянаКопанева-и5и
    @ТатьянаКопанева-и5и 8 ปีที่แล้ว +6

    после этого сырого мяса дрисня обеспечена

  • @gorshenin1462
    @gorshenin1462 8 ปีที่แล้ว

    обожаю этот канал! лайк!

  • @ИльяКим-ю4л
    @ИльяКим-ю4л 8 ปีที่แล้ว +4

    Всё подошва-подошва, а я хз как можно есть мясо когда там еще сок красный, разок в ресторане взял стейк как любит друже, честно чуть не блеванул, в итоге отдал подруге. Всегда когда дома жарю мясо, жарю на столько что оно немного похрустывать начинает когда его ешь.
    Сколько смотрю видео и читаю комменты все говорят подошва-подошва, портить только мясо, а я вообще не понимаю и не могу есть мясо если оно почти не сухое=)

  • @shouga893
    @shouga893 8 ปีที่แล้ว +3

    как говорится на вкус и цвет, но я бы из этих трех стейков выбрал бы тот который на 65 готовился, ибо выглядит аппетитнее всего. Я не особый специалист в сырости мяса и правильной его готовки, но первый стейк готовым явно не выглядит( замечу что я не говорю что он сырой, это лично мое мнение),а зная в каких условиях у нас живут коровы и свиньи ,еще и какую нибудь кишечную палочку с такого мяса подхватить можно

  • @kl-e-o3725
    @kl-e-o3725 8 ปีที่แล้ว +2

    Друже, тебе свою программу "Ревизорро" на ТВ запускать.) Ходить по ресторанам и гнобить их еду.)
    Очень много программ где тестируют и хвалят еду.) А такой программы ещё нет)) Ты будешь первым.))

    • @TheDarkvindetta
      @TheDarkvindetta 8 ปีที่แล้ว +1

      представляю его диалоги " у вас слишком прожаренно\ отваренно , нет некого вкуса "

  • @МегамозгХанифов
    @МегамозгХанифов 8 ปีที่แล้ว +4

    Есть ли маринад из женских выделении во время возбуждения? и каков вкус мяса после этого загадочного маринада?

    • @Tom_Bombadill
      @Tom_Bombadill 8 ปีที่แล้ว +2

      у мамы своей спроси "соуса", приготовишь мясо... потом нам тут всем расскажешь ...

    • @МегамозгХанифов
      @МегамозгХанифов 8 ปีที่แล้ว

      Справедливо подъеб

    • @Lekasey
      @Lekasey 7 ปีที่แล้ว +1

      Вкус у маринада пиздатый.

  • @ЕгорМельник-ш8щ
    @ЕгорМельник-ш8щ 8 ปีที่แล้ว +8

    надо хардкор 45-50 градусов жарить

    • @vilaskopablo7457
      @vilaskopablo7457 8 ปีที่แล้ว +4

      +Jekins Goncharov Лучше в жидком азоте готовить.

    • @zlobni5138
      @zlobni5138 8 ปีที่แล้ว +3

      Я подмороженное мясо солью посыпаю и жру ,мне нравится.

    • @ЕгорМельник-ш8щ
      @ЕгорМельник-ш8щ 8 ปีที่แล้ว

      42 хватит что бы белок приготовился если не знаете элементарной биологии хватит писать чушь

    • @Lobotryas100
      @Lobotryas100 8 ปีที่แล้ว

      36 вообще норм

    • @rus2604
      @rus2604 8 ปีที่แล้ว +2

      Иди читай про термостабильные белки.

  • @НеважноНеважно-п6н
    @НеважноНеважно-п6н 7 ปีที่แล้ว +1

    Смотрю твои видео исключительно за ужином)) Мне оно аж через монитор пахнет)) А вот самому приготовить всё времени нет( Всё круто, молодец!)

  • @importalcogol9473
    @importalcogol9473 8 ปีที่แล้ว +4

    ты б сделал видос что б не копаться по твоим видео, как добиться 55-57 градусов в домашних условиях у кого сувида нету )))

    • @MrSlaviator
      @MrSlaviator 8 ปีที่แล้ว

      Крайне сложно, практические нереально :(
      Можно приколхозить аквариумный нагреватель, но это сложно. Плюс не будет такой точной ранжировки температуры. Все на глазок (по приборам методом проб и ошибок)

    • @importalcogol9473
      @importalcogol9473 8 ปีที่แล้ว

      А в духовке ?

    • @Fullydownable
      @Fullydownable 8 ปีที่แล้ว +1

      покупаешь килограмм 5 мяса, нарезаешь на стейки и хреначишь))) У меня со второго 5кг куска началось получаться как надо)) Все на глазок

    • @As2ronaut
      @As2ronaut 8 ปีที่แล้ว

      Все эти извращения с sous-vide в тазу то что он делал в качестве эксперимента абсолютно не нужны, это уже не прожарка а скорее томление. Жареное мясо от слова жарить (кэп) и стейк в 3 см толщины готовится на сковородке 4 раза переворачивая по 2- 2,5 минуты на сторону, далее отдыхает на тарелке под крышкой. Степень прожарки определяется на глаз, их всего 6 степеней (а не три) или купить электронный термометр со щупом.

    • @Fullydownable
      @Fullydownable 8 ปีที่แล้ว +1

      As2ronaut нихуя какой ты умный. Какое блеать томление, какая разница каким способом достигается температура внутри куска мяса?

  • @7pasza598
    @7pasza598 8 ปีที่แล้ว +4

    я один не увидел разницы между всеми тремя и даже третий кажется сырым?

  • @denisl8876
    @denisl8876 7 ปีที่แล้ว

    Сделал себе рибай , получился медиум и медиум велл , в первый раз жарил 2,5 минуты с каждой стороны,а во второй по полторы даже почти две,потом отдых, на выходе перед тем как класт ьна фольгу,замерил температуру внутри 50градусов, получился Medium Rare даже ближе просто к медиуму,весьма жевательно,но первый вариант понравился больше. И еще такое мясо надо есть сразу,поэтому проблематично подавать на праздничный стол,если даже пару гостей, сложно готовить для большого кол-ва на одной сковороде с одной и той же прожаркой.
    Нужно обязательно разрезать,перед подачей,иначе стейк внутри еще готовится

  • @akasober
    @akasober 8 ปีที่แล้ว +60

    Очень нравится смотреть этот канал, но реально уже переборщил. Навязывать собственное мнение о степени готовности стейка занятие совершенно не благодарное. Сколько видов готовности столько и мнений. Просто готовь разное и удачи.

    • @doctor_ilya
      @doctor_ilya 8 ปีที่แล้ว

      Поддержу! Классно ведешь канал и хорошо популяризируешь кулинарию, но с собственным мнением уже перебарщиваешь... А так все круто!

    • @DmitryKoshkin
      @DmitryKoshkin 8 ปีที่แล้ว +6

      он высказал мнение, с которым, кстати, согласно большинство ценителей стейков, так в чем его перебор?

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +8

      это не его мнение придурок, вся эта порода мяса веками выводилась именно под такую прожарку

    • @DmitryKoshkin
      @DmitryKoshkin 8 ปีที่แล้ว +4

      И кстати, well-done стейки потенциально содержат больше канцерогенов (гетероцикличных аминов), так что приятного аппетита

    • @АлександрКрасноусов-и9э
      @АлександрКрасноусов-и9э 7 ปีที่แล้ว +1

      Dmitry Koshkin у него просто rare

  • @Smaylik03
    @Smaylik03 8 ปีที่แล้ว +262

    Друже, все уже поняли, что ты любишь медиум. Да пусть, но нафига говорить об этом в каждом чертовом видео, еще и снимать целую серию роликов на эту тему?
    А если по факту - ты третий стейк, который 65 градусный, называешь белым.. каким к черту белым? Да он розовый и сочный. Да, это не 55 градусов, но он РОЗОВЫЙ и СОЧНЫЙ! Подошва - это обычное мясо на сковородке в течении очень длительного времени.. А это не подошва, а то, что 90% людей мира назовет прекрасным стейком.
    Это я не к тому, что какие-то стейки лучше - а к тому, что-бы ты перестал впаривать нам про стейки и начал пилить другие рецепты =/

    • @newparsec
      @newparsec 8 ปีที่แล้ว +5

      Знаешь, один очень умный человек много лет назад сказал "всё относительно".

    • @mergele5
      @mergele5 8 ปีที่แล้ว +21

      Подпишусь. Да, все знают, что мраморная говядина не создана для полной прожарки, но Олег пытается быть святее папы римского и медиум-велл записывает в "подошвы". Немного напоминает начинающих любителей вина, которые слышали краем уха, что в дешевых полусухих и полусладких винах выше шанс, что виноматериал был низкого качества, и теперь на всех углах кричат, что нормальные пацаны пьют только сухое.
      Тем временем подписчики в основной своей массе уже сообразили, что прожарка выше медиума ему не нравится, и многие, думаю, хотели бы уже наконец посмотреть на что-нибудь еще, кроме жареной говядины.

    • @ЕвгенийЕфремов-х3д
      @ЕвгенийЕфремов-х3д 8 ปีที่แล้ว +1

      да

    • @dmitryxan7936
      @dmitryxan7936 8 ปีที่แล้ว +20

      я конечно дико извиняюсь, но друже сильно путает понятия, то, что он называет медиум, это по сути просто rare и такую степень прожарки даже не все ценители любят, второй кусок был как раз медиум rare и это еще куда ни шло, а вот третий это уже просто медиум и именно он считается хорошо приготовленным и не сырым стейком, блюдом высокой кухни, а не закидонов условно говоря, а вот то, что дальше медиум вэл и вэл дан это да уже переготовленные по сути

    • @denisl8876
      @denisl8876 8 ปีที่แล้ว

      +Dmitry XAN поддерживаю!

  • @maxz7214
    @maxz7214 7 ปีที่แล้ว

    Друже - дарю идею:
    - Позови на шоу вашего областного главного эпидемиолога, из ВИМИ, например.
    Ну и старшего начальника областной СЭС.
    Чтобы они за вкусный обед уже под камеры рассказали все, что они думают о степенях прожарки.
    Я вот просто уверен, что ролик будет пользоваться популярностью, а чиновникам будет по-человечески приятно.
    Специалистам нравится, когда их профессиональным мнением интересуются, да еще и кормят в придачу.

  • @meta1524
    @meta1524 8 ปีที่แล้ว +16

    Шашлык решает! А не ваш розовый дранник

  • @TrinesisInMadness
    @TrinesisInMadness 8 ปีที่แล้ว +24

    Хм, я вот любитель подошвы, люблю сухое мясо.

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +3

      сочувствую

    • @TrinesisInMadness
      @TrinesisInMadness 8 ปีที่แล้ว +2

      TheIlJeep А что сочувствовать то, о вкусах не спорят

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +3

      Школобес чтобы иметь вкус надо сначала попробовать нормальное мясо нормально приготовленное

    • @TrinesisInMadness
      @TrinesisInMadness 8 ปีที่แล้ว +7

      TheIlJeep Мдя, я бы тебе посоветовал не говорить о том, чего не знаешь, ты думаешь я не его мясо различной прожарки, я не из таких, кто говорит что для меня одно лучше другого не проверив оба врианта, это же логично.

  • @doriankeyt3783
    @doriankeyt3783 4 ปีที่แล้ว +2

    Крутая футболка с Селестией, братан 🤣🤘🏻

  • @ThePETYAggg
    @ThePETYAggg 8 ปีที่แล้ว +6

    а как же паразиты, которые могут быть в м'ясе?
    Термическая обработка же минимальная
    не опасно ли это?

    • @TheZloymedved
      @TheZloymedved 8 ปีที่แล้ว

      неа

    • @vrateno
      @vrateno 8 ปีที่แล้ว

      Никак нет. Если ты съешь мясо при прожарке в 55 градусов,я гарантирую тебе,что ты ничем не заболеешь.

    • @TheZloymedved
      @TheZloymedved 8 ปีที่แล้ว +1

      zadornov128 лол, какие нахер сальмонеллы? где ты мясо с сальмонеллой покупаешь вообще?

    • @sebaa8909
      @sebaa8909 8 ปีที่แล้ว +1

      Смотря где мясо берешь) если первый раз в сомнительном месте - лучше хорошо прожарить. а если у проверенных компаний, то можно хоть сырое.

  • @tanyaart9327
    @tanyaart9327 8 ปีที่แล้ว +9

    Мяско варится в пластиковом тазу на крылечке))) Выглядит издали так, будто Друже стирает барахлишко 😂😂😂

    • @ПервичныйВал
      @ПервичныйВал 8 ปีที่แล้ว

      😂😂😂

    • @TheIlJeep
      @TheIlJeep 8 ปีที่แล้ว +1

      "А мне пожалуйста еще стейк за 40 тыщ рублей" - это как раз про такие тазики

  • @kirushamiami2139
    @kirushamiami2139 8 ปีที่แล้ว

    Обожаю твой канал,ты лучший)

  • @Trinimasik
    @Trinimasik 8 ปีที่แล้ว +23

    слушай я вот шефу мясо делаю, ну шашлыки, внутри получается как и снаружи, розового вообще нет, как эта степень прожарки называется чтоб ему рассказать, а то делаю порозовее говорит сырое, дожаривай !!!

    • @rus2604
      @rus2604 8 ปีที่แล้ว +48

      Если из свинины делаешь - то все правильно шеф говорит, свинину нельзя недожаривать, это не говядина.

    • @Kerogas_
      @Kerogas_ 8 ปีที่แล้ว +19

      Это насколько надо доверять своему подчинённому, чтобы жрать из под его рук

    • @Trinimasik
      @Trinimasik 8 ปีที่แล้ว +18

      Oj нихуя ты тут лечишь, он вообще то за это деньги платит это раз, эту же еду ем и я сам, мне как то ее отравлять не резон, ну и вообще как то все не логично у тебя, ты плять врачам, учителям и т.д. и .тд. тоже не доверяешь ??? Сам пля раны штопаешь что ли ????? У тебя мышление 90 х годов

    • @Kerogas_
      @Kerogas_ 8 ปีที่แล้ว +17

      Дмитрий Кисляков
      Дмитрий, у Вас спутанная речь очень, протрезвейте. А про 90-е - чья бы корова мычала. Это спрашивает человек, который пишет в стиле "эй ты чё мля на иди сюда на")

    • @Trinimasik
      @Trinimasik 8 ปีที่แล้ว +1

      Oj пфф, я совершенно трез, как начал ты разговор такой ответ и получил

  • @TP-fl9ul
    @TP-fl9ul 8 ปีที่แล้ว +36

    Имеют право ныть ты на них деньги зарабатываешь, если что на минуточку

    • @ПервичныйВал
      @ПервичныйВал 8 ปีที่แล้ว

      +++++

    • @findunitedcastlekaraoke3779
      @findunitedcastlekaraoke3779 5 ปีที่แล้ว +2

      Он зарабатывает деньги от спонсоров

    • @MrPelengx
      @MrPelengx 5 ปีที่แล้ว +1

      @@findunitedcastlekaraoke3779 А спонсоры ему за что деньги дают ? :))

  • @АлексейТаран-ы7э
    @АлексейТаран-ы7э 5 ปีที่แล้ว

    Не знаю как вы,а я пока не научился готовить мясо не ел его вообще.Готовьте правильно,готовьте вкусно и не забывайте учиться новому!Однозначно лайк за эксперимент👍🏼

    • @aleks-hab
      @aleks-hab 2 ปีที่แล้ว

      Если прочитать сообщение полностью, возникает вопрос, до сколько лет вы были веганом?)

  • @andym9358
    @andym9358 8 ปีที่แล้ว +4

    Лайк за эксперимент, но парень, ты зажрался...

    • @oblomoffood
      @oblomoffood  8 ปีที่แล้ว +11

      дык давно уже

    • @Igor-ho7dq
      @Igor-ho7dq 8 ปีที่แล้ว

      атписка

  • @CountSabazios
    @CountSabazios 8 ปีที่แล้ว +8

    Подавать лучше не с пивом, а со стаканом свежей крови. Прекрасно дополнит блюдо, я щитаю.

    • @alexsky5522
      @alexsky5522 6 ปีที่แล้ว

      Вообще стейки и красное вино

    • @chokomilkk
      @chokomilkk 5 ปีที่แล้ว

      Чувак рофл не удался

  • @ЮрийЖуравлёв-я9к
    @ЮрийЖуравлёв-я9к 8 ปีที่แล้ว

    Костью из портер хауса главный герой из "Законопослушный гражданин" убил своего сокамерника.

  • @HightDevil
    @HightDevil 8 ปีที่แล้ว +4

    Какой же стейк лучше? сырой, сырой или сырой?)

  • @АлександрСмирнов-и6ш6т
    @АлександрСмирнов-и6ш6т 8 ปีที่แล้ว +5

    Не обращай внимания на "мусорные" комментарии, по твоим советам делал стейк на 55, шикарно получилось

  • @ChemicalSample
    @ChemicalSample 8 ปีที่แล้ว +1

    Запомните, это не кровь. Это сок, СОК..

  • @NickMatyukhin
    @NickMatyukhin 8 ปีที่แล้ว +13

    Все 3 куска не well done, даже не medium done, ниже которого не ест моя жена, например.
    На то и создано 5 степеней прожарки, чтобы каждый выбрал себе по вкусу, а не какой-то фуд-блогер залечивал всех "как надо" и "как не надо", называя medium rare хорошим стейком, а medium "почти подошвой".
    Смотрю уже 3 или 4 видос автора про говядину в вакууме/воде и есличесн, то подзаебало... смотрел на перемотке чисто ради финала.