ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2016
- Промокод на 1 месяц бесплатного хостинга по спецтарифу для Битрикс - oblomoff1c (вводить при регистрации на сайте mchost.ru/services/cms-hosting/ )
Промокод на 3 месяц бесплатного хостинга по тарифу Мак-4 - oblomoff23 (вводить при регистрации на сайте mchost.ru/services/virtual-ho... ) Мой мерч-
nicemerch - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Друже, вот ты вроде бы как уже не ребенок но мышление конечно жесть. Скажи мне плз с чего ты взял что какой-то ресторан может мне тыкать своими правилами про "как правильно должен быть приготовлен стейк", Друзья, запомните, единственным критерием и судьёй являются ваши вкусовые рецепторы и никакой ДРУЖЕ или дорогущий ресторан не способен и НЕ ДОЛЖЕН вам вбивать свои "законы". Не важно откуда была срезана часть бычка, дорогая она или дешевая, все решают -----> рецепторы. Любите жрать мясо с кровью, значит вы "животное" и нет здесь ничего постыдного, любите медиум-тоже норм, я лично люблю well done, и плевать мне пусть все смотрят как я дорогущий кусок превратил как говорит Друже в подошву, пусть я не в теме, но зато буду есть эту подошву НАСЛАЖДАЯСЬ, чем если бы я ел медиум, от которого у меня рвотные позывы. Представьте сидишь такой ешь и у тебя слезы на глазах, потому что тебе неприятно, но зато ты молодец , ты сделал так как "надо", кто придумал эти правила???
Олег, ты конечно молодец по обзорам , особенно рассказываешь ближе к народу, так сказать, то вот это твоя "сырая" пропаганда, честно говоря, уже в жабрах.
О, говноеды подъехали.
все бы не чего если ты бы не назвал любищих людей мясо реир прожарки жывотнамы. (я не русский)
Ты хоть раз пробовал дорогой стейк? Друже правильно говорит. Почти никто не любит мясо которое сухое и жесткое. И стейк медиум вэлл (не медиум рейр) ты не будешь есть со слезами т.к он не слишком сочный и не слишком сухой.
Учитывая возрастную категорию этого канала, я понимаю почему после моего текста пошли такие коменты. Становитесь взрослее, тут был другой смысл, не оскорбление, в шутливой форме, задымувалось что бы люди, любящие сырое мясо, засмеялись на этом слове, и НЕ чувстывовали себя ЖИВОТНЫМ в ресторане, эххх, дети ...
А смысл покупать дорогое мясо и доводить его до Well done? Любое мясо,и мраморная говядина и недорогое мясо имеют одинаковый вкус в данной прожарке. Смысл в том,что если купил дорогое мясо,так почувствуй настоящий вкус говядины.
Для тех кто не понял - СУВИД это не варка кипяшего больона, тут время приготовления не значит практически ничего. Разницы 1 или 2 часа там пролежит стейк - нету ВООБЩЕ. Дело в температуре исключительно. ПРоверьте сами, но с 3 разными сувидницами - получите тот же результат. ПРи 55 градусах оно там может лежать и три часа - ДАЛЬШЕ процесс не пойдет. Останется розовым.
Спасибо за внимание.
Топ ответ
бУльона*
55 это край.Брат я с тобой!)
Я бы любой из этих трех стейков с удовольствием отведал ))) Друже - красава!
где рукозадые рецепты? Ты заебал со своими стейками, омарами,лангустами.
Наверное это прозвучит странно, но мне 29, и до недавнего времени я не пробовал стейк.
Дабы исправить это, сходили в ресторан, я, следую совету Друже, попросил medium-rare, супруга настояла на well-done.
Скажу вам так... Well-done, ВОЗМОЖНО, может нравиться, если вы едите его, и сравнить его не с чем. Ну мясо, ну жареное, ну вкусно, с чего бы ему быть невкусным?
НО - когда ты пробуешь два одинаковых стейка разной прожарки, то понимаешь, что по факту, well-done не шибко отличается от обычной столововской отбивной, просто чуть толще и, может быть, чуть мягче... А medium-rare (или хотя бы medium) - это реально сочный, нежнейший, взрывающий ваши вкусовые рецепторы кусок мяса, ты просто ешь его и не можешь ни одного слова сказать, только "ммм-ммм-ммм!"
Это ТО, за что платится его цена, черт побери...
Спасибо Славному Друже за все ролики, посвященные стейкам. Я стал регулярно радовать себя этим вкуснейшим блюдом.
Всем "экспертам", отписавшимся тут - прежде чем утверждать "я такое не люблю, я люблю полностью прожаренное", СХОДИТЕ И ПОПРОБУЙТЕ хорошо сделанный стейк в нормальном месте, я почему-то уверен, что большинство комментаторов ни разу не делали этого, и им банально не с чем сравнивать. Вы не можете "не любить" то, чего не пробовали.
Да, полностью соглашусь, пока не попробуешь не поймешь толком
Друже, выходи. Мы знаем,что это ты!))
@@user-oj1wb3db1u 40 летний мужик с ником джосик...
Наследие совка, когда кроме молочных коров, причем которые уже не дают молока, нормальной говядины не было, попробовал первый раз нормального ангуса, лет так восемь назад, после это вообще не понимаю как люди едят свинину если есть такое шикарное мясо...
Наш человек
я в подмышке держу кусок мраморного мяса примерно час. Таким образом не теряется вкус говядины. Не солю не перчу.
ты еще им расскажи что такое тартар, вяленое мясо и карпачо - у них вообще разбомбит
дурак переготовишь
надо в руках 40 45 мин
Kirill Maksimov YKT друже это понравиться
Хорошо что не в заднице
Дьэ кэм буолуо саха дьоннору куллэрэ сыдьар.
Убитый тибон такой убитый. Настолько розовым я "белое" мясо ещё не видел. )))
если куски поменять местами он не отлечит где какой херь какую то готовит запах сырыго влажного мяса нах вообще что то делать проще сырым их упаковки рубать )))))))))
У Друже включается дальтонизм когда надо))
Аххахах
ахахаха
при чом микробы и вся эта нечисть размножаются) так как это их температура)
Олег, не толкай своё мнение за единственное правильное. 99.99% зрителей не покупают говядину в гурманине, лучшее что люди себе позволят себе это мраморная говядина от мираторга в супермаркетах, а чаще всего говядина с рынков о которой ничего не известно. Говядина хоть и самое чистое мясо из всего, но микроорганизмы и бактерии встречаются. Белковая структура организмов "сворачивается" при 65 градусах, поэтому 65 градусов это минимальная безопасная степень прожарки говядины. Уж лучше кушать не сочное мясо, чем подхватить червей(цепней) от мяса с рынка и приготовленного при 55 градусах.
Насколько я помню большинство белков сворачивается при 58. Или нет ?
СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
8.13. Готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением бесцветного сока в месте прокола и серым цветом на разрезе продукта, а также температурой в толще продукта. Для натуральных рубленых изделий - не ниже 85 °С, для изделий из котлетной массы -не ниже 90 °С. Указанная температура выдерживается в течение 5 мин.
ohranatruda.ru/ot_biblio/normativ/data_normativ/9/9744/
а некоторые и при 90 градусов живут) Так что, теперь до 90 жарить?)
мне жаль тех, кто ест мираторг, лучше не есть совсем говядину, чем покупать у мираторга
Большинство людей на планете вообще не имеет возможности регулярно есть мясо. Зажрались-с.
Нормальная температура у коровы живой 40 градусов,если у коровы грипп,то она сама себя приготовит)))
а потом и тебя приготовит бонусом по/наследству
Аааа ору
37,5 - 39,5 нормальная температура
Сувид хорошая штука что бы ноги парить - вода не остывает))
Все 3-сырые!! глисты глисты!! атписка!! глисты!
тото мне жинка печёнку жарит! а тут глисты!
Тибона жалко. красивый пёс был!
И вкусный.
зато на сушах какие стейки наел
Я тоже подумал про собаку...
то чувство когда ты еду в микроволновке разогреваешь сильнее, чем друже жарит стейки
п.с. для чистоты ты-бы еще сравнил с сырым стейком. ну а чо
Спасибо ) Отличное видео! 55С это просто идеально, выглядит превосходно и на вкус явно так же.
Я настолько брезглив к качеству сегодняшнего мяса, что даже то что он назвал подошвой, прожарил бы еще минут по 10 с каждой стороны))))
у него мажорное мясо)))
Вы дурак.
Причем дурак необразованный и упорствующий в своём невежестве.
Иди котлет пожарь. Не трать деньги на дорогое мясо, смысла нет.
А потом бы потушил со сметаной и луком. )))
Норм стейки вышли. Но первый рейр Олег на камеру не кушал.
Потому, что сам в рот абал есть сырое.
Я как бы не против данной прожарки, но... качество мяса, пусть оно и дорогое, "елитное", в наше время, оставляет желать лучшего
О! Я придумал новое название фильма, все наверное знают фильм "Дизлайк". Так вот, вам название нового фильма "Атписка"
И да друже, не обращай внимания на слова в этом тексте.
Хорошо затролил, Петя 9 годиков. :D
А! Еще, после "соси" запятая.
+SeriyCapitan так и твои предложения не без ошибки...
Rusta Daminator, я и не говорил о своей грамотности, но! По фразе этого "Пети" , можно понять, что он неграмотен, да еще и не может НОРМАЛЬНО выделять свои недовольства в мою сторону.
Красавчик. Смотрю все твои видео и слюни бегут рекой. Некоторые рецепты пробывал самостоятельно и получилось все очень вкусно. Спасибо тебе Славный Друже за отличный обзор.
Я человек простой, вижу друже готовит стейк.. пишу "мясо сырое".
Ты не простой человек, ты человек дурак
Lanik рофлы не понимаешь
@@user-rb8dm5hg6t, более того это отсылка к Рону Свонсону, который большой фанат стейков, -что добавляет глубину шутки-
Что значит 10 градусов решают?А ничего,что они разное время готовились?!
Эм... Чтобы была разная температура - нужно жарить разное время. Логика.
В сувиде же, это термостат, выше заданной температуры не нагреет все равно. Хоть 3 часа при температуре 60 держи, мясо все равно останется средней прожарки
фейспалм...
Вы тупые они приготовили идеально как идолжны были бы потомучто они доделывались ВСЕ
нет, в воде не больше 55, 60 и 65 градусов ссответсвенно
Кто говорит, что мясо сырое, тот не пробовал тар-тар чтобы действительно сравнивать.
Мясо не сырое, но если что-то в нем есть, то для него температура 60 не опасней 30 градусов для человека
Тот, кто говорит, что мясо сырое, вообще не пробовали нормальное мясо
да почти все бактерии на этой сраной планете погибают при 45 градусах
lamobot111222 как же бесят полные неучи. Для тупого - бактерии, надеюсь значение этого слова объяснять не нужно, делятся на психрофилы ( живут и размножаются при -2 +30), мезофиллы (+5 +50), термофильные (+30 +80). Те же сальмонеллы при 75 гибнут только через 15 минут, а инактивировать их температурой 45 не эффективнее чем пытаться убить человека температурой 30
Ну, нагреть такой стейк до 80 градусов - то еще занятие. Даже если не брать во внимание то, что мясо вообще белое будет. Поэтому даже самым-самым извращенцам придется травиться сальмонеллой )
Хороший тест, жаль, что не решился сделать совсем подошву свыше 70 градусов. 65 это еще вполне съедобная штука, которая нравится «нестейковым» людям и слабо отличима от 60. Ну надо было подошву сделать, надо.
Согласен, разницы по цвету особо не видно между 60 и 65, его просто жаба задушила уж совсем "испортить" третий стейк
Да только изващенцы будут есть 65 градусов. Надо минимум 90 и подольше.
Покашеварим
блин, нагрувать мясо выше 60 на столь короткое время, нет кулинарного это заметно. нагрел до 70 держи часа 3, понимаю в общепите так трудно делать, зато не сырое.
@@smdfb7334 Ты же шутишь?
Очень грамотный подход к приготовлению пищи.Спасибо
Я просто умоляю сделай обзор как делать нежную печень , вот не могу никак ее сделать пожалуйста
солидарен.. ждём))
подвозим лайков до топа!
up
В большей степени печень это сборник паразитов и готовить ее нежной не превышая определенный порог температуры стремно для здоровья! Может только кроме птичьей печени, потому как у них температура тела выше и паразиты в большинстве для человека не опасны.
Спроси у Ганнибала Лектора
Обломоф немножко ЧСВ
да ты охренел? я САМЫЙ СКРОМНЫЙ ЧЕЛОВЕК В МИРЕ! Во вселенной! найди кого-нибудь скромнее - я ему в лицо плюну! Моя скромность левой пяткой наваляет люлей любой другой скромности! Ваще охренели!
"ДА НЕ БОМБИТ У МЕНЯ"
давно уже, последние месяцев 6 так и прет
)0)00
Все более менее топовые ютуберы чсв ))) Кстати по мне так между первым и вторым стейком разницы в цвете практически нету.
Друже при все уважении к тебе и твоему труду. Для уменьшения хайпа при готовки стэйков из мраморного мяса Делай отдельное предупреждение что: "Стэйк готовится из специально купленной дорогой мраморной говядины с заказанной доставкой, строгим соблюдением правил и сроков перевозки, Является гарантированно пригодным для готовки данного блюда. Данный способ приготовления не подходит для стандартного мяса".
Хотелось бы сказать что это глупо, но не давно наткнулся на мужика который свиную шею делал медиум рер.. Наверное да, уточнить все же надо..
@@vitaliikotliar2826 Ну это походу был совсем отбитый(свинину любого качества и вида нужно прожаривать полностью, это вам не мраморная говядина или ягнятина
Как добыть лайки:
1.Покупаем дорогую камеру
2.Не менее дорогой объектив
3.Купить мраморную говядину
4. Включаем камеру
5.Полить кучей оливыча (тип случайно)
6.Дрючим мясцо перцем как можно сексуальнее
7. Профит!
я ваще не жарю мясо, у меня дома +24 и мне норм, оно тогда вапще сочное) отписка, ты пережарид первый кусок)
LOL :)))))
шарит
хахахах
Лошара,у меня в Сибири дома -30, а вообще мясо даже не режу, ипанул дубиной мамонта по башке и жду когда замёрзнет, а потом его так грызём, мясо во рту по настоящему тает!
розовее некуда?
Так,я увидел 65,и мне кажется то что мне готовят,это градусов 70-80
просто серое мясо
каким оно и должно быть.
А еще, тебе вряд ли его готовят таким же способом или хотя бы просто на гриле.
Сергей Есенин на сковородке,я просто предполагаю
Не у всех есть подобные ванны и вакуумные упаковщики, на сковороде или духовке конечно получится не так.
ненавижу ценителей подошвы
Сасибо за обзор я сам пытаюсь готовить но всё что ты делаеш регулярно смотрю, удачи тебе МУЖИК!
Смотрю твои видео исключительно за ужином)) Мне оно аж через монитор пахнет)) А вот самому приготовить всё времени нет( Всё круто, молодец!)
Ой всё, подписка,лайк
хаха
Тут не так, тут не то и мясо сырое
ещё и продался, отписка
ава в тему у тебя)))
+Ilymminat Masonovich ко ко ко
два дурака сверху не поняли прикола...))
azret0707 Там зеркало ))
Друже, спасибо за то что ты делаешь. Всегда смотрю тебя и очень рад твоим выпускам.
Сразу скажу что не являюсь противником "правильной прожарки" и не считаю что "мясо с кровью", но т.к. я и мое окружение отчасти можно назвать ипохондриками я обязан у тебя спросить. ВОПРОС БЕЗ ИЗДЕВОК, мне правда интересно.
Вопрос:
1)Можно ли готовить говяжью вырезку (не мраморную) при таких же температурах? В Украине цены на мраморную говядину не радуют.
2)Как быть с паразитами в этом плане? Читал много чего о них...при какой температуре умирают цепни и всякие неприятные ребята проживающие в мышечных тканях?
3) Является ли обычная говядина более опасной в плане паразитов чем мраморная.
Заранее спасибо за ответ.
Ребят, всем кто, хочет такие же стейки но нет сувида, или какеготам, берете кусок мяса и укладываете на батарею на 15 минут, идеальная прожарка обеспечена, розовое и сочнейшее мясо, так тонко передающее вкус говядины... ммм...
Вчера выяснили с мужем, что из крана у нас течет горячая вода 59 градусов... думаем вот в раковине стейки сварить :D
а как насчёт обогревателя? :)
Термометр и ручка регуляции нагрева помогут сделать все идеально. Пробуйте :-)
Вы в этой воде и яйца варить можете, и сами сваритесь.
кстати смех смехом, а степень"прожарки", когда мясо доводят примерно до 40 градусов то же существует, удивлен, что друже такое не нравится)))
Люблю когда мясо прожарено полностью когда оно полностью белое
всем насрать
Я тоже.
мы просто привыкли так с малых лет
Сейчас бы не осознать что речь идет о говядине и высказать свое предпочтение в приготовлении свиней.
фубляфуусуканах
я конечно же не шарю но по мне 65° нормас
Если хочешь глистов, то да. А они есть во всём мясе.
Ты лично проверял это мясо? СанИнспекци проводил, диванный технолог?
У Вас тоже есть глисты с: Во всех живых организмах есть паразиты и бактерии, не поверите, но они регулируют микрофлору. В человеческом теле, например, таких бактерий 3-4кг. Поэтому, кстати, советуют минимум раз в полгода принимать глистогонные (животным обязательно дают глистогонки раз в 3 месяца). Чтоб вся эта зараза не шибко размножалась, а оставалась на безопасном уровне.
И Вы действительно уверены, что ветсанэкспертиза пропустит мясо, в котором таких паразитов больше предустановленной безопасной нормы? Там отнюдь не дурачки работают. За справку, выданную недобросовестному чуваку, по шапке получит и тот, кто справку выписал, и сам продавец в конце концов.
lll lll СЫРОЕ мямо всегда далеко не чистое, часто с глистами.
всё мясо с глистами? даже сырая человечина? то есть у всех людей глисты?
по-моему, все три стрейка, практически, одинаково выглядят))
Полностью согласен никакой разницы
Народ, вы не шарите в мясе и его прожарках
@@zyablik3618 по-моему он имеет ввиду сырой вид
Вы чего при 65 вон какое упругое
Очень интересно ! Спасибо за видео ! Я обязательно попробую 55 и 60 градусов )
Если честно всегда боялся сильно красного вида мяса, боялся что если не прожарено то можно отравиться... Вот такой вот у меня страх вызванный не знаю чем )
*В следующем выпуске - Стейки 36,6 градусов, готовим температурой собственного тела!*
Друже, все уже поняли, что ты любишь медиум. Да пусть, но нафига говорить об этом в каждом чертовом видео, еще и снимать целую серию роликов на эту тему?
А если по факту - ты третий стейк, который 65 градусный, называешь белым.. каким к черту белым? Да он розовый и сочный. Да, это не 55 градусов, но он РОЗОВЫЙ и СОЧНЫЙ! Подошва - это обычное мясо на сковородке в течении очень длительного времени.. А это не подошва, а то, что 90% людей мира назовет прекрасным стейком.
Это я не к тому, что какие-то стейки лучше - а к тому, что-бы ты перестал впаривать нам про стейки и начал пилить другие рецепты =/
Знаешь, один очень умный человек много лет назад сказал "всё относительно".
Подпишусь. Да, все знают, что мраморная говядина не создана для полной прожарки, но Олег пытается быть святее папы римского и медиум-велл записывает в "подошвы". Немного напоминает начинающих любителей вина, которые слышали краем уха, что в дешевых полусухих и полусладких винах выше шанс, что виноматериал был низкого качества, и теперь на всех углах кричат, что нормальные пацаны пьют только сухое.
Тем временем подписчики в основной своей массе уже сообразили, что прожарка выше медиума ему не нравится, и многие, думаю, хотели бы уже наконец посмотреть на что-нибудь еще, кроме жареной говядины.
да
я конечно дико извиняюсь, но друже сильно путает понятия, то, что он называет медиум, это по сути просто rare и такую степень прожарки даже не все ценители любят, второй кусок был как раз медиум rare и это еще куда ни шло, а вот третий это уже просто медиум и именно он считается хорошо приготовленным и не сырым стейком, блюдом высокой кухни, а не закидонов условно говоря, а вот то, что дальше медиум вэл и вэл дан это да уже переготовленные по сути
+Dmitry XAN поддерживаю!
Да это просто ОФИГЕННО!!!!!Спасибо вам друзья!!!
спасибо друже по твоим рецептам отличный стейк приготовил)
Олегыч, не могу уйти и не поблагодарить за это! Картинка четкая, звук приятный , еда вкусная. Смотреть одно удовольствие. Спасибо что радуешь нас! удачи тебе в творчестве
Зачем я это смотрю ? Я же нищий
Го к Толяну.
Если есть на чем смотреть ютуб ты уже лакшери!
Евгений Овчинников хахахахах
@@user-vs1lk8ic8q 🤣🤘🏻
Ролик должен называться: Три вида сырого мяса от Друже )))
Ему уже год никто не пишет про сырое мясо, а он до сих пор "бомбит" от каких-то воображаемых комментов, аля восьмиклассница "почему я нравлюсь такому большому кол-ву мальчиков((((((((("
Под каждым роликом про стэйки это пишут. Ты слепой что ли?
Ты попробуй вообще не готовить мясо, помаж специями и хавай
Так ведь и такое уже было.
Да нахера специи?Это ж подошва!
Пусть на луг идёт и корову за горб кусает - вот это да,розовое,сочное мясо!
Главное чтоб в голову копытом не прилетело
Че за идиоты тут собрались?
называетя тартар, хамон, суджук, вся японская кухня продолжать?
Angelus Mors ты сделал мой день
Обожаю полностью белое мясо градусов под 80, вот тогда норм, а это сырое...
Ты нихера не понимаешь в сочном мясе. Жри гуляш
Well done мраморная говядина - это вытопленный меж волокон жир, создающий как раз мраморность и в итоге подошва. Велдонь говядину с рынка, если уж так по душе такое...
я просто представил как ты покупаешь мясо за 4000руб кг
и убиваешь его на сковородке
не для этого бычки росли....
Глисты у тебя мозговые сырые
Миоглобин, придающий сырому мясу красный цвет, при денатурации подвергается деструкции. Денатурация миоглоби-на сопровождается окислением ионов двухвалентного железа, входящего в активную группу молекулы этого белка (гем), до трехвалентного. При этом исчезает красная окраска мяса, образуется гемин серо-коричневого цвета. Полная денатурация миоглобина наступает при 80°С. Поэтому по изменению окраски мяса можно судить о степени его прогрева.
500 000 литров воды было потрачено на это мясо на минуточку я уж молчу про соляру
Друже! Ты - крутой!
Мне очень нравится, то, что ты делаешь! И обзоры, и рецепты! Все супер! Тебя интересно смотреть!!!!
Обожаю твой канал,ты лучший)
Сделал бы Друже, видео,- ликбез на тему прожаренности мяса с точки зрения возможного вреда организму. У нас у многих принято жарить до подошвы не только и не столько потому, что сама по себе подошва нравится, а потому что боятся паразитов и заражений. Чем говорить, какое пересушенное мясо невкусное - пусть какой-нибудь специалист придёт и расставит все точки над и. Скажет что опасно, а что нет. Какая температура достаточна для убийства подавляющего числа паразитов. Такого же видео в ютуб практически и нет. Было бы полезно.
Ser Lev дорогущее мраморное мясо из проверенного места со всеми верификациями, конечно же, будет опасным))) Вы(мы)жарите до подошвы, потому что это обычное мясо
Друже, разреши мне пожрать. Я всегда мечтал, чтобы ты разрешил мне пожрать.
А почему он мясо не ел на камеру ? Может он потом за кадром доваривал ,дожаривал его .
именно так, собаке отдал
ну он же сказал, что сьел! как можно такому мегаповару неверить?)))
VALERY LOZENKO прежде чем писать такие глупости советую почитать про стейки и говядину в целом и степени их прожарки. многим мясо нравится полностью приготовленным, но говядину можно даже есть сырой, если конечно это не то резиновое безвкусное дерьмо которое у нас чаще всего продают.
Юрий попробуй, но если ты не видишь разницы между сырым мясом и живой коровой, то ты имбецил. www.google.ru/search?q=%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0%D1%80+%D0%B8%D0%B7+%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B&newwindow=1&biw=1745&bih=876&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi0otOCmNjPAhXIIJoKHeizBA4Q_AUIBigB
Суть подобных шоу в процессе приготовления блюда, а не в том как его ест какой - то чувак.
Друже. ты всё готовишь по красоте. Жру всё глазами. Красавчик!!!!!!!
Почему он всегда говорит про это нытьё , но его НИКОГДА уже несколько лет нет в комментах....
о! вот опять!!!
Друже,сделай шашлык из свинины пожалуйста!
Не знаю, что там со вкусом, но выглядит это так - Первый Стейк менее розовый чем второй, третий чуть менее розовый чем первый + сочный, видно Ч0тко! Соответственно, мне кажется ты выдаешь желаемое, за действительное)
Если ты про мокрую достку то это ут двух стейков, и уж поверь 65 градусов ты почти убил стейк, 55 это нормальная температура, сам проверь
крутой видос , нравится как ты стейки готовишь Респект !!!
Лучший русскоязычный канал о еде! Супер! Все нравится- ни разу не подвел!Молодец!👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Первый стейк - для мужика , второй - для девушки ,третий -для собаки.......
Всё подошва-подошва, а я хз как можно есть мясо когда там еще сок красный, разок в ресторане взял стейк как любит друже, честно чуть не блеванул, в итоге отдал подруге. Всегда когда дома жарю мясо, жарю на столько что оно немного похрустывать начинает когда его ешь.
Сколько смотрю видео и читаю комменты все говорят подошва-подошва, портить только мясо, а я вообще не понимаю и не могу есть мясо если оно почти не сухое=)
палец однозначно вверх, подписка на подписку.
вопрос : с температурами понятно. какое время?
Ой, да что вы тут раскричались - я бы все три заточил! 😂
Я один разницы между 55 и 60 не увидел? А 65 похож на стейк из самых первых попыток друже сделать медиум рейр, да еще и нахваливал)
Я б и на 65 скушал. Может быть друже ожидал, что там будет всё прям совсем белое, а получилось не так? Ну то есть сценарий написан, стейки показаны. Не переснимать же всё из-за того, что пропавший остался не подошвой?
Друже, можно ли обойтись без сувида, используя кастрюлю воды в духовке?
Молодец Олег! Делаешь всё правильно, всё вкусно! Даже казахи, со своей многовековой историей бешпармака, за последние два-три года распробовали медиум.
Значит я тут в общаге познал 30 способов приготовления Ролтолна, а он там стейки мраморные до подошвы доводит.ЫЫЫЫЫЫ
А из ролтона стейк сделать слабо??)
😄
мне до такого далеко. ты познал дзен
Дзен -это сильно 😄
передержал все стейки!!! надо было на 20 градусах. вот это сочность.
Мясо не моя тема, но по поводу рыбы - как же меня бомбит, когда в дорогом рестике с претензией на что-то там по умолчанию приносят сухой стейк лосося, особенно обидно было наткнуться на такое в рыбном (РЫБНОМ, мать его!) ресторане, при том что полчаса объясняла официанту, что хочу лишь слегка прихватившийся корочкой стейк с полусырым содержимым внутри. Нифига - принесли тапок. Так что я понимаю ценителей мяса, которых накрывает от сильной прожарки говядины)
А теперь, внимание, вопрос к знатокам - может слово есть специальное, обозначающее самую низкую степень прожарки рыбы? Такую, при которой все внутри розовое, нежное и слегка желеобразное, наполненное соками? Не "слегка розоватое", а именно корочка, а внутри - полусырая рыба?
Рыба и сашими это вообще другое, морскую рыбу можно вообще ловить и сразу жрать присыпая солью или макая в соус, а мясо животных - нет...
DsSeatis ну, любители тар-тара с вами поспорили бы) А так-то я вообще не слышала о том, что бы существовали какие-то табу кроме табу на каннибализм, да и то лишь социальная условность. В остальном - все можно, если не вредит здоровью.
Как я вас понимаю, в рестиках заказываю стейк и четку прошу розовое мясо внутри, приносят не тапок, но серое. Вечер испорчен)
Дмитрий Титов
эммм... кэп, собственно говоря, а я что, писала хоть что-то, намекающее на то, что каннибализм может быть не сопряжен с нарушением УК? Это вы вообще к чему?
побольше славных обзоров пожалуйста))
Друже молодец!)вопрос в том что при неполном прожаривании мяса имееется шанс что будут какие нибудь паразиты ,бычий цепень итп что думаешь об этом?)
ни разу в комментах не видел людей которые ныли бы , что "мясо сырое"...
после этого сырого мяса дрисня обеспечена
шикарный рецепт!
Блииин,писец!Чуть дошик с коробкой не схавал пока смотрел.... Респектище,Друже!!!!!
Че то как то 65 не оч выглядит, думаю на 70-75 градусов в самый раз вышло бы
Подошва. Надо 30 градусов
достаточно разогреть в ладошках
Обломоф, ответь пожалуйста, что за досточку ты используешь?
Супер ! благо из горячего крана у нас 65 а чуть по одаль 55, и стейки в вакуме продают
Прямо кушать захотелось,оно не сырое ,а сочное,Друже ты крутой!
как говорится на вкус и цвет, но я бы из этих трех стейков выбрал бы тот который на 65 готовился, ибо выглядит аппетитнее всего. Я не особый специалист в сырости мяса и правильной его готовки, но первый стейк готовым явно не выглядит( замечу что я не говорю что он сырой, это лично мое мнение),а зная в каких условиях у нас живут коровы и свиньи ,еще и какую нибудь кишечную палочку с такого мяса подхватить можно
Мой лайк был 25000 тысячным ) Никогда не считал это важным, но тут позабавило. Спасибо за видео. Пойду тоже еду готовить )
Спасибо Информативно
Разницы особо не заметно по видео. Хотя бы кусочки рядом положил для сравнения...
слушай я вот шефу мясо делаю, ну шашлыки, внутри получается как и снаружи, розового вообще нет, как эта степень прожарки называется чтоб ему рассказать, а то делаю порозовее говорит сырое, дожаривай !!!
Если из свинины делаешь - то все правильно шеф говорит, свинину нельзя недожаривать, это не говядина.
Это насколько надо доверять своему подчинённому, чтобы жрать из под его рук
Oj нихуя ты тут лечишь, он вообще то за это деньги платит это раз, эту же еду ем и я сам, мне как то ее отравлять не резон, ну и вообще как то все не логично у тебя, ты плять врачам, учителям и т.д. и .тд. тоже не доверяешь ??? Сам пля раны штопаешь что ли ????? У тебя мышление 90 х годов
Дмитрий Кисляков
Дмитрий, у Вас спутанная речь очень, протрезвейте. А про 90-е - чья бы корова мычала. Это спрашивает человек, который пишет в стиле "эй ты чё мля на иди сюда на")
Oj пфф, я совершенно трез, как начал ты разговор такой ответ и получил
Друже выпускай побольше славных обзоров)
Люди просто думают, что говядину готовяттак же как и свинину. Потому и орут, что розово-красное = сырое
я один не увидел разницы между всеми тремя и даже третий кажется сырым?
Чёт сколько ни глядел, а на видео разницы в цвете мяса не углядел ну никакой.
Rock and Play я твой подпищик
замени свой ламповый монитор на тонкий жк)))
Так то у лампового лучше цветопередача...
захожу посмотреть твои роллики,когда на диете,и ем только кашки ,и фрукто-офощи))само мучение своего рода))
Друже - дарю идею:
- Позови на шоу вашего областного главного эпидемиолога, из ВИМИ, например.
Ну и старшего начальника областной СЭС.
Чтобы они за вкусный обед уже под камеры рассказали все, что они думают о степенях прожарки.
Я вот просто уверен, что ролик будет пользоваться популярностью, а чиновникам будет по-человечески приятно.
Специалистам нравится, когда их профессиональным мнением интересуются, да еще и кормят в придачу.
Не являюсь ценителем и мне главное чтобы это мясо вообще было
Интересная мысль лишенная смысла, если все соки из мяса высушены и вызжены, то ты уверен что ешь полноценное мясо потому что там мало что от мяса осталось.
пример мяся из которого все соки выведены - гуляш. однако есть мясо которое надо ценить и беречь, а есть то, которое просто источник белка. второй вид тоже нужен ибо толстого края не напасешься xD
Есть ли маринад из женских выделении во время возбуждения? и каков вкус мяса после этого загадочного маринада?
у мамы своей спроси "соуса", приготовишь мясо... потом нам тут всем расскажешь ...
Справедливо подъеб
Вкус у маринада пиздатый.
Друже, тебе свою программу "Ревизорро" на ТВ запускать.) Ходить по ресторанам и гнобить их еду.)
Очень много программ где тестируют и хвалят еду.) А такой программы ещё нет)) Ты будешь первым.))
представляю его диалоги " у вас слишком прожаренно\ отваренно , нет некого вкуса "
Привет я мне нравится твои рецепты и я восхищаюсь тобой рассказваеш классно и показываеш с таким азартом и шустро зажигательно и я вчера купил себе сувид и теперь смотрю твои ролики
сука зашел посмотреть видио в общяге захотелось пожрать посмотрел в холодильник кроме яиц нехуя нету иду их готовить
Мы уже давно поняли твою позицию по стейкам. Зачем снимать про них опять и снова, когда при этом ты брезгуешь мнением людей только потому что они не хотят жрать сырое мясо. Странная у тебя реакция.
не неси чушь.
Кто "мы"?
+re:quest Во везет вам. Я вижу только дивно странные претензии к технологии приготовления стейков, которой уже, наверное, за сто лет перевалило, и попытку возникать от имени всех подписчиков. А у вас прям завязка детектива, можно начинать сценарий писать))
Угу, обычно в школе люди говорят всегда мы, но с возрастом постепенно нужно переходить на Я. Ибо, я это я и никто больше :DDDD
Ответ Дине. если что
Сделал себе рибай , получился медиум и медиум велл , в первый раз жарил 2,5 минуты с каждой стороны,а во второй по полторы даже почти две,потом отдых, на выходе перед тем как класт ьна фольгу,замерил температуру внутри 50градусов, получился Medium Rare даже ближе просто к медиуму,весьма жевательно,но первый вариант понравился больше. И еще такое мясо надо есть сразу,поэтому проблематично подавать на праздничный стол,если даже пару гостей, сложно готовить для большого кол-ва на одной сковороде с одной и той же прожаркой.
Нужно обязательно разрезать,перед подачей,иначе стейк внутри еще готовится
все видео твои очень интересно смотреть
Показываю корове зажженную спичку в течении пяти секунд и сразу начинаю ее кушать за тибон, только так раскрываются все нотки говядины, все что больше - подошва.
Надо уже реально сырой рибай съесть
Красота какая!
это прекрасно!!!