Bun cha.🥬🥕

สูตร สำหรับ 2 เสริฟ
ส่วนผสมในการหมักเนื้อสับ
เนื้อสับ 300 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกเปลือก
4 กลีบสับละเอียด
เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา
ตะไคร้สับละเอียด 2 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างแล้วหมัก
อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
น้ำมันพืช
น้ำจิ้ม สำหรับ 3 เสริฟ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ ต้มสุก 1/3 ถ้วย
พริกและกระเทียมสับ
เส้นขนมจีน
สะระแหน่ สลัด ผักชี
แครอทซอย ถั่วงอก