عندنا بالسوق نوعين من زيت الزيتون زيت الزيتون البكر المعصور عالبارد و نستعمله عالسلطه او عالريق زيت الزيتون المكرر الميلد (ميلد يعني منزوع الرائحة) و نستعمله للطبخ لأنه يتحمل درجات الحرارة المرتفعة. لكن مشكلته انو يتبخر بسرعة. أسرع من زيت بذورعباد الشمس.
شكرا يا دكتور انا فعلا أستخدم زيت الزيتون في كل اكلاتى وكمان الزبده الطبيعيه بس كنت دايما أقلق من تسخين زيت الزيتون لكن كلام حضرتك طمنى شكرا على المعلومات القيمة
ايناس السيد شوي شوي بتصيري تتعودي على طعمه بالنسبة إلي طمعوا غير شكل بخبو حتى على الطبيخ يعني لو بدي أعمل طبيخ بدون لحم بحلوس البصل بزيت الزيتون بيعطي نكهة وطعم غير شكل
الجزائر على بالي تتكون من مجموعة جزر باعتبار كلمة جزائر دولة مكونة من عدة جزر وبعد ان عرفت انها بلد صحراوية اتجهت الى المالديف بجزرها الممتعة .. ماادري ويش نسبة التسمية بهذا الاسم .. ؟
بارك الله فيك يا دكتور وحفظك من كل سوء ووفقك لما يحبه ويرضاه من فضلك هل زيت الزيتون العادى الدرجة الثانية ممكن يفيد وممكن نأكله ولا لازم يكون بكر اكسفيرجن
الجبن هو المصنوع من الحليب بدون زيوت نباتية اما شبيه الجبن مصنع من زيوت مهدرجة مضره جدا لازم تختارى الجبن اللى مكتوب عليها طبيعية 100 % بدون زيوت نباتيه
السلام عليكم من فضلك يا دكتور توض لنا انا اعرف ان زيت الزيتون امن علي الطبخ و له فوايد كويسة لكن موضوع القلي حاجة تانية خالص لان مثلا قلي البيض بزيت الزيتون او قلي اي حاجة تانية خطر و مضر جدا القلي بزيت الزيتون ولا ايه رأي حضرتك ارجو الرد و التوضيح و شكرا لحضرتك
طيب ياريت حضرتك ترد ارجوك اي رأيك حضرتك اني احلي اي مشروبات ساخنه بعسل النحل هل فعلا عسل النحل لما ينزل عليه ميه سخنه بيبقي مسرطن ؟؟؟؟؟؟ ارجوك رد للأهميه
popa 7 اي والله فيه ناس بينشرو اشاعات عن كل شي وكله كذب حسبنا الله ونعم الوكيل العسل مفيد جدا للتحليه بدال السكر وحلو فالصباح على الريق مقدار ملعقة اكل كدواء لان فيه شفاء وذكر فالقران الكريم انه فيه شفاء بس تاخذيه كذا بالملعقه بدون تضيفيه لشي واذا تبغيه لكي يستفاد جسمك منه ذوبي ملعقة العسل في كاس ماء دافي واشربيه وممتاز للتحليه بدال السكر بس ناخذ كل شي باعتدال لان الكثره في اي شي تضر
الحراره القليله كيف تكون وانا اقلي مثلا بطاطه او البيض أن كانت تضر بالزيت اليس الحراره البطيئه ب ٥ دقائق تتحول إلى درجة عاليه عكس الحراره القويه انا بصراحه غير مستقر لتعرض الزيت للحراره حصل عندي شك وقلق وعدم استقرار هل أقلي البيض ام الطماطه بزيت الزيتون هل اكتفي بوضعه على الزلطه حقيقه اني لم اعي الامر جيدا ولم استوعبه إبدأ لذالك
سمعت حلقة مرة على ناشيونال جيوغرافيك ابوظبي فى برنامج انا طبيب تحدث عن زيت الزيتون والمفاجأة التى اكتشفها الباحثين عدم تعرضه لاى خطر ع الإنسان عند تسخينه مقارنة بالزيوت الأخرى ومنها حتى عباد الشمس والذرة
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
انا مش لقيه اي كلام اقوله ربنا يبارك لك في صحتك ويصلح حالك ويحسن مابين يديك
ياريت تكلمنا عن زيت الذرة وزيت التموين
وشكرا جزيلا لك
عندنا بالسوق نوعين من زيت الزيتون
زيت الزيتون البكر المعصور عالبارد و نستعمله عالسلطه او عالريق
زيت الزيتون المكرر الميلد (ميلد يعني منزوع الرائحة) و نستعمله للطبخ لأنه يتحمل درجات الحرارة المرتفعة. لكن مشكلته انو يتبخر بسرعة. أسرع من زيت بذورعباد الشمس.
01:05 + 04:27 الفيصل مدى درجة حرارة التدخين والاستقرار الاكسدي للزيت .
04:53 + 07:25 😲
شكرا يا دكتور انا فعلا أستخدم زيت الزيتون في كل اكلاتى وكمان الزبده الطبيعيه بس كنت دايما أقلق من تسخين زيت الزيتون لكن كلام حضرتك طمنى شكرا على المعلومات القيمة
صراحة إحنا الفلسطينية بنعمل كتير شغلات بزيت الزيتون المسخن والزعتر الأخضر بزيت الزيون وكتير معجنات بنعملها زيت الزيون خاصة بالشتاء وبوقت عصر الزيت
انا حاولت احطه ع السلطه بس لاسف ما بحب طعمه .وجبت زعتر اردني وبرضه ما حبيت طعمه
اعمل ايه ؟؟
ايناس السيد شوي شوي بتصيري تتعودي على طعمه بالنسبة إلي طمعوا غير شكل بخبو حتى على الطبيخ يعني لو بدي أعمل طبيخ بدون لحم بحلوس البصل بزيت الزيتون بيعطي نكهة وطعم غير شكل
حلقاتك أصبحت ممتازة ومميزة ماشاء الله......
واضح إنك خرجت من معركتي الخبز والحليب بعزيمة أفضل......كمل ونور الضلمة.
تحياتي 💐.
انا بطبخ بزيت الزيتون من 25سنه ومرتاح جدا الحمد لله
والقلى كذلك
@@محمدرفااعى القلي مضر في جميع الأحوال ومن الأفضل الامتناع عنه
@@mednajmo1287
أفضل وأحسن عندي
الطبخ بزيت الزيتون
وكذلك الطلي به
مع البهارات
أكلات الفرن
من سمك ودجاج وطيور
أما القلي لا جربته ولا أفضله
👍🤲😋
والله انا مش عارفه اشكر حضرتك استاذى الفاضل ازاى لان موضوع تسخين زيت الزيتون دى بيخوفنى فبستخدمه بارد فربنا يباركلك ويديك الصحه والعافية ويزيدك من فضله يارب ويرفع قدرك.
لا اله الا الله محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم.
الذ طعم بالطبخ عندما تطبخ بزيت الزيتون...له نكهة مختلفة
جزاك الله خيرا كنا محتاجين الحلقه دي فعلا لان دكاترة كتير بيقولوا علي تسخين زيت الزيتون مضر وحضرتك وضحت الخلاف في الموضوع ده جزاك الله خيرا مرة تانيه
زين اني البيضه من اقليهه اخليها تستوي زايد يعني تحمص زايد هل هذا في مضر بزيت الزيتون
جزاك الله خيرا اخي الكريم
لوسمحت كنت طلبت من حضرتك قبل كدا حلقه عن اعاده تسخين الدواجن واللحوم والبطاطس الفروزن
ارجو من حضرتك الإفادة والرد
ربنا يكرمك يا ابنى ربنا يبارك لك ويديم عليك الصحة والعافية وطولة العمر اللهم آمين جزاك الله كل خير
بارك الله لك وزادك علما وخيرا والهدي في دنيا والاخره 🌺🌹🌷🌺🌹🌷🌺🌹🌺 🌺🌹🌷🌷🌷🌹🌹
هل زيت الزيتون البكر الغير مفلتر افضل في العلاج من زيت الزيتون البكر الممتاز علي أساس أن الزيت البكر بكامل فوائده وشكرا على معلوماتك القيمة
حضرتك استاذ و رءيس قسم بجد لان حضرتك بتتكلم بالدليل و البرهان ربنا يكرمك👍👍👍👍
زين دكتور شلون نضبط درجة حرارة طبخ زيت الزيتون بدرجة 190
احنا كمان في الجزائر نطبخ بيه خاصتا منطقة القبائل صراحة انا استخدمو يوميا
الجزائر على بالي تتكون من مجموعة جزر باعتبار كلمة جزائر دولة مكونة من عدة جزر وبعد ان عرفت انها بلد صحراوية اتجهت الى المالديف بجزرها الممتعة .. ماادري ويش نسبة التسمية بهذا الاسم .. ؟
@@MAGNETIC-COMPASS YA GAHCH....HIMAR
جزاك الله خير وجعله في ميزان حسناتك حلقة غاية في الروعة والجمال.هناءابراهيم من السعودية.
خلطه الذبده على زيت الزيتون اثناء تسيح الذبده هو صحي
روعه احسنت يادكتور ياريت تتكلم عن الزيت الينفع للطهي والقلي
نور الشمس اختي العزيزه اذاعه فكر تاني تكتور كريم علي يتكلم عن الابدائل والصحيحه اثناء الطبخ 😃😃 سلام من قلب بغداد
@@rabhataleb3724 جزيتي كل الخير وعوافي
@@harethkros3944 تشكراخي انا متابعه للدكتوركريم ولكن حبيت استفديت
صلى على الحبيب
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد ❤
ياريت يا استااذ تخصص حلقة حول الفرق بين الزيوت المهدرجة جزئيا وكليا في منتجات الغذاء لأن هناك كلام كثير عليهم
والله يا دكتور لا نعرف كيف نشكرك على هذه المعلومات القيمة الله يجعلها في ميزان حسناتك وجزاك الله خيرا
جزاكم الله خيرا معلومات قيمة ومفيدة جدا حفظك الله من كل سوء وشر ويجبرك ويحفظك من كل سوء وشر يارب
هي درجةحرارة البوتجاز بتاعنا العادي كام بصراحة اخاف اطبخ بيه يسبب السرطان عشان مش عارفه درجةحرارةالبونجاز العادي ملائمة ولا لاء
ممكن تفيدنا لوجه الله تعالى وتعرفنا أفضل أسماء شركات زيت الزيتون الموجودة فالسوق المصري بدلا من أن الناس مشتته
بارك الله فيك يا دكتور وحفظك من كل سوء ووفقك لما يحبه ويرضاه من فضلك هل زيت الزيتون العادى الدرجة الثانية ممكن يفيد وممكن نأكله ولا لازم يكون بكر اكسفيرجن
بارك الله فيك اتمنى فيديوهاتهك تنتشر لاصلاح المعلومات الكتير المغلوطه .ودايما ننتظر المزيد
انا بحب زيت الزيتون و بستعملو في كل حاجة .. شكرا على المعلومة
إنتي مسلمه⁉️
هوا نفسه للشعر والتجميل
ولا في فرق بين بتاع الاكل والشعر
لو سمحت انا دايما باكل مكسرات موجوده في برلمان عسل هل بهذه الطريقه بتكون مضره وعرضه للفطريات المسرطنة أرجو الرد لاني قلقه بعد سماع الحلقه الخاصه بلفطر الخاص بالقول السوداني والمكسرات
حلقه جميله جزاءك الله خيرا بس ياريت حلقه عن دود وسوس اللي بيظهر في الجبنه القديمه والمش
Ramadan saad
إنت بتسأل بجد؟
الدود و السوس فى المش ده بيض الذباب لما بيفقس و بعدين يتطور إلى ذباب ... إصبر على الدود ح يطلع له أجنحة و يطير كذباب.
اسلوبك جميل وعلمي وباحث متمكن ومقفف نشكرك علي هذه المعلومات جزاك الله خيرا
اللهم صل وسلم على سيدنا محمد ❤❤❤
دكتور ياريت تشوف رسالتي عاوز نظام غذاءي لمرضي البطانه المهاجره واي المضر للمرض ده
يا استاذي العزيز بين لنا الفرق بين الجبن وشبيه الجبن
ولك جزيل الشكر أتمنى تقرأ تعليقي وتوضح الفرق
الجبن هو المصنوع من الحليب بدون زيوت نباتية اما شبيه الجبن مصنع من زيوت مهدرجة مضره جدا لازم تختارى الجبن اللى مكتوب عليها
طبيعية 100 % بدون زيوت نباتيه
@@amiraomar1239 جزاك الله خيرا
السلام عليكم من فضلك يا دكتور توض لنا انا اعرف ان زيت الزيتون امن علي الطبخ و له فوايد كويسة لكن موضوع القلي حاجة تانية خالص لان مثلا قلي البيض بزيت الزيتون او قلي اي حاجة تانية خطر و مضر جدا القلي بزيت الزيتون ولا ايه رأي حضرتك ارجو الرد و التوضيح و شكرا لحضرتك
شكرا ، لحضرتك ، في انتظار حلقة : فوائد زيت الزيتون !!! .
ما رايك في تسخين زيت جوز الهند أرجو الرد لاني عندما سمحتوا لاقيته بيتحرق
جزاك الله خيرا وبارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك إن شاء الله جزاك الله خيرا علي المعلومات القيمة
كل كلامك مظبوط والشيف محمد فوزي أكد نفس الكلام ربنا يباركلك ويكتر من امثالك 👍🌹
شكراً علي المقطع وياريت مقطع عن طرق حفظ زيت الزيتون
نحن قديما في المغرب كان يخزن في الطين
واذا ما كان متوفر الطين انصح بالزجاج
شكرا على الافاده بس هل لازم يحفظ زيت الزيتون في زجاجة معتمه ؟
؟
يفضل
بوركت جهودكم يوجد زيت زيتون مكرر هل افضل للقلي ام قلي بزيت اكسترا بكر مممتاز
يعني لوسمحت ينفع نقلي بزيت الزيتون زي مثلا قلي الطعميه او البانيه ؟
١٨٠مئوية دي معناها ايه؟ تحمير كامل فيه ويفضل يرتفع معايا خلال ثلث ساعة
وللا مجرد تشويح؟؟؟
؟؟ هل يمكن نطبخ .. بزيت السمسم ؟ . هل هناك فرق بين .. الطبخ والقلي ؟؟؟ .
يعني ؛ نضعه مع المرق مثلا ، ولا نحمر به . افيدونا .. جزاكم اللة خيرا.
الله يبارك لك في صحتك معلومات قيمة جزاك الله عنا كل خير
هل ينفع نحمر فيه بطاطس او فراخ او لحمة مثلا ولا هو بيتحط مع المرق فقط
ممتاز جدا ... عندي سؤال ينفع زيت زيتون يستخدم للقلي مش للطبخ بس ؟؟؟؟!!!
نصيحه لوجه الله تعالى
اسغتن بالقلي وسط الفرن
واترك القلي بالزيت حتى لو زيت الزيتون
طيب ياريت حضرتك ترد ارجوك
اي رأيك حضرتك اني احلي اي مشروبات ساخنه بعسل النحل هل فعلا عسل النحل لما ينزل عليه ميه سخنه بيبقي مسرطن ؟؟؟؟؟؟
ارجوك رد للأهميه
لا طبعا اشرب بالصحة و العافية
ربنا يطمنكم
يارب الدكتور يرد مع التوضيح العلمي عشان نستفاد
لا كذب للاسف فيه ناس شغالين بتنزيل اشاعات لااساس لها من الصحه
@@manal3520 دا وقفت العسل والله ورجعت للسكر بسبب واحده ع التليفزيون قالت غلط حسبي الله ونعم الوكيل فيها
popa 7
اي والله فيه ناس بينشرو اشاعات عن كل شي وكله كذب حسبنا الله ونعم الوكيل
العسل مفيد جدا للتحليه بدال السكر
وحلو فالصباح على الريق مقدار ملعقة اكل كدواء لان فيه شفاء وذكر فالقران الكريم انه فيه شفاء بس تاخذيه كذا بالملعقه بدون تضيفيه لشي
واذا تبغيه لكي يستفاد جسمك منه ذوبي ملعقة العسل في كاس ماء دافي واشربيه
وممتاز للتحليه بدال السكر بس ناخذ كل شي باعتدال
لان الكثره في اي شي تضر
جزاك 🌷الله🌷خيرا
دكتور انا عندي كم سنة اطبخ بزيت الزيتون و لكن لما احط الزيت احط معاه فنجال من الماء فبل مااحط على النار هل الطريقة صحيح ام لا و شكرا
ولماذا ذلك ⁉️⁉️
@@akelwshorb سمعت الدكتور محمد الفايد يقول ضف القليل من الماء لكي لا يحترق
كلام غير صحيح … زيت الزيتون يبدأ في الاحتراق عند درجة ١٩٠ درجة مئوية فلا داعي للقلق
هل زيت الزيتون تتأثر مميزاته و خواصه لو اتعرض للضوء؟ أرجو الرد للأهمية و الإستفادة بارك الله فيك
يتاثر جدا فيجب حفظ الزيت في مكان مظلم وعلبه زجاج داكنه
مليون لايك .. بس سؤال لو تكرمت ياريت حضرتك تقولنا درجة حرارة الطبخ بتاعنا كام ،،، وحاجة تانية لو زيت الزيتون عدى عليه سنة هل لا يصلح للاستخدام
نعم يصلح
فهو لايتأكسد ولايتعفن
نعم يصلح يا أختي فهو لا يتأكسد
ازاى أقصى على الحشرات الموجودة فى القمح ارجو الرد
سلام عليكم جزاكم الله خيرا عن الفيديوهات المفيده ... برجاء عمل حلقه عن الزيوت النباتيه والفرق بينها وبين المهدرجه وايه افضل زيوت نباتيه للطهي.. شكرا
جزاك الله خير توضيح رائع جدا
من فضلك عايز فيديو عن فوائد وأضرار الشاي بالعسل
احلى لايك لاحلى معلومات كاملة صحيحة
نفسى نفسى امسك لك غلطة
تحياتى و دعواتى بدوام التوفيق .
ربنا يبارك في عمرك يا باااااشا.... انت جميل وعظيم
شكرا لحضرتك بس سؤال يعنى زيت الزيتون البكر ممكن نطبخ بيه لان فيه بيقولوا فيه انواع للطبخ وانواع تستخدم على البارد
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا وجعل عملك في ميزان حسناتك ورزقك اعلي منازل الجنه
الحراره القليله كيف تكون وانا اقلي مثلا بطاطه او البيض أن كانت تضر بالزيت اليس الحراره البطيئه ب ٥ دقائق تتحول إلى درجة عاليه عكس الحراره القويه انا بصراحه غير مستقر لتعرض الزيت للحراره حصل عندي شك وقلق وعدم استقرار هل أقلي البيض ام الطماطه بزيت الزيتون هل اكتفي بوضعه على الزلطه حقيقه اني لم اعي الامر جيدا ولم استوعبه إبدأ لذالك
جزك الله خيرا يا دكتور حضرتك دئما تضئي لنا الظلام 🌻
الصدق فى المعلومات والوضوح سمة القناة ويخل للاسماع والافهام شكر الله لك
انا مصريه وبطبخ بيه كل حاجه لأنى كنت فى ايطاليا وشفتهم بيطبخوا بيه كل حاجه
خالطة المحشى والسبانخ بزيت زيتون صافى
ما حدش لاحظ الفرق
الباميه الطعم اختلف شويه فممكن نخلطه مع زبده او سمن
والارز بالشعريه بزيت زيتون وملعقة سمن
والقلى
@@محمدرفااعىفى أقل الحدود بزيت دوار شمس
والبانيه بسمن أو خليط زبده وزيت زيتون
والطعم بيختلف فيهم
بس غالي لاسف وطعمه غريب
هل ممكن القلي بزيت الزيتون؟
جزاك الله خيرا وجعله فى ميزان حسناتك
ما شاء اللة معلومات قيمه استفدنا كتير منها اللة يبارك فى حضرتك
جزاك الله خيرا لو سمحت انا بتناول زيت التوم حبوب هل هى مفيدة وتعطى فائدة التوم الطبيعى
عن تجربة الطبيعي لا يقارن
سمعت حلقة مرة على ناشيونال جيوغرافيك ابوظبي فى برنامج انا طبيب تحدث عن زيت الزيتون والمفاجأة التى اكتشفها الباحثين عدم تعرضه لاى خطر ع الإنسان عند تسخينه مقارنة بالزيوت الأخرى ومنها حتى عباد الشمس والذرة
ربنا ينفع بك ويحفظك ويجازيك كل خير
لو سمحت قولى ازى زيت الزيتون والتين من الإنجاز العلمى وكيف استفيد من ذالك
بارك الله فيكم وجزاكم الله خير
يا ريت تكلمنا عن موضوع حموضة الزيت
على ماذا تعتمد درجة حموضة زيت الزيتون ؟
مثلا الزيت البكر درجة حموضته أقل من 1.5% بينما البكر الفاخر أقل من 0.8%
؟
تعتمد على طريقه قطاف زيتون وطريقه عصر عند قطف ثمار بطريقه ضرب تتاكسد ثمار وترتفع حموضه
ممكن تعمل لينا حلقه عن زيت الكانولا ماهو وهل هو مضر ولا مفيد
جزاك الله كل خير على مجهودك
مضر
مضر
جزاكم الله خيرا يا دكتور ❤
بالله عليك إتكلم عن ال Rice Cooker
🙏❤️
جزاك الله خيرا. علي مجهودك الكبير
كيف نعرف زيت الزيتون الاصلي وهل الزيت الموجوج في السوبر ماركت اصلي
شكرا يادكتور علي المعلومات بارك الله فيك
مافتهمنه شي تكرر بالكلام
ازاي اعرف ان الزيت يتحمل حرارة عاليه
سلام عليكم هو ينفع نستعمل زيت زيتون في Airfryer ؟ وشكرا
أحسنت... جزاك الله خيرا على هذا المجهود الرائع
جزاكم الله خيرا يا دكتور وبارك في علمك وعمرك
هل زيت زيتون بكر ممتاز يصلح الطبخ
جزاك الله خيرا
اخوكم من بغداد
جزاك الله خيرا دكتورنا الفاضل ♥♥♥
الله يعطيك العافية ويجزيك عنّا كل خير
و كيف معلم ونحن نقلي بزيت الزيتون اننا لنن نتعدي درجة حرارة 190 ؟
ما شاء الله عنك دكتور، شكرا،،
جزاك الله من كل الخيرات مليون خير
ربنا يكرمك علي كل معلوماتك القيمة
معلوماتك كلها قيمة جزاك الله خيرا
ربنا يجزيكي خير بالنجاح دايما ان شاء الله
جزاك الله خير الجزاء اخونا الحبيب
شكرا جزيلا بارك الله فيك
بحبك فى الله يا دكتور ♥️
أقصد مثقف. واسلوبك جميل
هل الزوت النباتية اثبتت انها مضرة قطعا ، ؟
ربنا يكرمك ويزيدك علم