gracias señora, prepare las carnitas así como usted lo explica y fueron una delicia para todos mis invitados, y todos me preguntaban los condimentos y no me creyeron que sólo fue agua y sal, muchas gracias
Todo esta muy bien explicado y hasta histórico ! pero le tuve que subir todo el volumen a mis bocinas y me las pegue a los oídos !! de igual forma mil gracias !
Qué bueno La Sra que elegancia y muy bien hablada , bien explicado , el joven no brego en la entrevista a todo dar muy bien , y come de lo mejor que rico . un saludo desde Bogotá Colombia
Excelente presentacion de las tomas de camara y el entrevistador muy respetuoso su manera de expresarse muy clara la señora perfecta su explicacion con mucho respeto son 2 profesionales en su trabajo perfecto
La sra. es una maestra en cocinar carnitas, para las personas que dicen que se le olvidaron los ingredientes, les aclaro que no es así, en Uruapan las mejores carnitas son las que se preparan al natural solo con sal, en otras partes de Michoacán y en otros estados les agregan jugo de naranja, coca cola, oregano , laurel ajo, leche y otros ingredientes. En Uruapan solo se cuidan los tiempos de cocción, es lo que les da su sabor característico.
***** eso pudiera estar a discusión mi buen sr ya que hay varios pueblos que se atribuyen este mérito, creo que lo importante aquí es que carnitas como las de Michoacán no hay 2, y para todos muy recomendable que visiten la feria de las carnitas en Tacámbaro.
disculpa las palabras pero no manches este vídeo es un pinche patrimonio para la humanidad ! mis respetos el único vídeo que he visto de como hacer carnitas q vale la pena y lo digo x que yo se su elaboración no como las demás mamadas que aparecen x aquí
Que bien ..se ben riquisimas ..y ademas la señora muy explicada y bastante culta...bien por los michoacanos .. Hoy lo boi a intentar haser para mi familia grasias por la receta ..desde MCALLEN TEXAS..!!!
he visto el programa... a toda maquina.. me gusta mucho porque l@s cociner@s de cada region, explican como cocinan sus platillos... Que deliciosa la gastronomia mexicana!!! mmmmhhh!
que delicia , gracias por ser tan generosos con su conocimiento y felicidades a los dos por tan ameno video, delicias de la cocina mexicana la mejor del mundo
X fin una explicación, con teoría y práctica mis respetos para la señora compartiendo los conocimientos que los años le han dado en su noble oficio mil gracias por su explicación un saludo desde Guanajuato
Esta señora sí que sabe como hacer carnitas y además expresarse con seguridad y claridad para compartir su receta !! Wow! Muchísimas gracias por el video. Cuando el conductor del programa le dio esa mordida al taco de cueritos, se me hizo agua la boca !!! Voy a hacer mis carnitas lo más pronto posible !
No nomas por que soy de Uruapan michoacana digo esto pero todo lo que se ase en Uruapan y en San Juan Nuevo es riquísimo más las carnita y los tacos dorados o como muchos los conos en las flautas, pero sea lo que sea las carnitas de Uruapan y de San Juan Nuevo y de Uruapan son las mejores que uno pueda comer se lo recomiendo.
segun mi libro diccionario del cocinero mexicano editado en madrid 180... por un chef frances.las carnitas eran la comida de los sirvientes quienes freian los desperdicios de los grandes cocineros y para separar la tanta manteca de se frian hasta conseguir lo que llamamos las boronitas. al probar los patrones la que tanto saboreaban sus sirvientes decidieron coccinar por completo el cerdo, ya que la costumbre del cobre era mas comun en michoacan, de ahi el color sabor temperatura de coccion etc....
Wow, siempre creí que eran más complicado y llevaban más cosas. Pero que mega fáciles están. 😍♥️ Tengo que hacer unas Gracias señora por la receta 🙏🥰 No sé cómo llegué aquí, pero que rico!! #Cuarentena2020
Así son las auténticas carnitas michoacanas no se necesita de cosa y media para hacerlas yo cada que puedo voy a Michoacán con una persona que las hace así no hay comparación en la ciudad no las saben hacer con la pena.
Lo unico que falta es la temperatura durante el proceso todabia estoy tratando de aberiguar en la primera hora las aceleros al poner los cuero le pongo fuego lento. Pero no le allo bien y cantidad de sal x kilo o libra
Yo las hice y para un 10 d mayo y créanme se acabaron el mismo día no hubo para recalentado quedaron deliciosas nomas le agregue una cabeza d ajo una cebolla partida por la mitad y ojas d laurel deliciosas
Si no mal recuerdo la primera referencia a las carnitas fue después de la caída de México Tenochtitlan y se la dieron de banquete a los soldados de Hernán Cortés.
Las carnitas se ven riquísimas, en lo que no estoy de acuerdo, es que la sra dice que las carnitas agarran ese color por el cazo de cobre,y no es así,yo e visto que asen las carnitas en cazo que no es de cobre y agarran el mismo color y también. quedan muy ricas.
Mi tío abuelo vendía carnitas y al prepararlas jamás le puso nada más que salecita ya si es como se conocen aquí en Guanajuato cual coca ,leche ,ni que nada y están deliciosas
Buen dia alguien sabe xq cuando pone el cuerito el cazo dl impresion dq esta apagado xq n esta hirviendo aunq l baje l flama n dj d hervir y ahi sb cmpletamnt quieta l manteca. Gracias
mis respetos para la sra que buena es para cocinar carnitas peroo sigo creyendo que las mejores carnitas se dan en honduras unos cueritos que ni sal nececitan, nombre si vieran 😜😜😍
charanda??? pedota segura sin duda alguna y no le juegues al chingon x que te apendejas te pones hasta el culo con la charanda.....y esas carnitas se miran chingonsisimas gracias pot tan buena xplicacion.
:S lo hace ver tan simple y fácil que me siento decepcionado de que no me salieran la primer vez :(... quedaron bien cocidas por fuera y crudas por dentro y lo mismo con la sal, aquí en Xalapa, las hacemos sin agua y así si me salen, lo cual se me hace ilógico por que a muchos se les queman .... mis respetos pa´ la "Jefa"
hola doña Blanca gracias por el video lo explicó ud muy bien, ud dice cabeza de lomo cual sería esa parte del puerco estoy en E.U y no se como pedirlo, además si no tengo cazuela de cobre que otra usaria que salga rica, existen las de aluminio esas que se usa para remojar ropa pero no se si se pueda meter al fuego cual me recomienda?y gracias.
Cabeza de lomo viene siendo "Pork Shoulder" en Estados Unidos en algunas partes tambien se le llama "pork butt o Boston butt" pero algunas personas se confunden porque "butt" quiere decir trazero. para mas simple pide "pork shoulder"
OMAR ALVARADO depende la cantidad de carne y ten cuidado porque me salieron deliciosas, pero las que deje el la paila se salaron, recomendación sacarlas todas de la paila
Rosa Isela Varela Castro le puso algun otro ingrediente? o sólo fue la pura sal cómo en el video? yo quiero hacer un kilo de carne ya que solo somos 3 personas.
se ven muy buenas. Pero el agua no brica cuando le pones a la manteca ; por que en el aceite cae una gota de agua y se anda quemando uno .Si alguien sabe y me dice porfa ni pasa lo mismo .el agua será fría o tibia? me gustaría hacerlas pero me da miedo lo del agua.
Haber ivan,saquenme de mi ignorancia por favor,sabemos que el cobre tiene un mal sabor,como le hacen para curar el caso? o para que no sepan a cobre las carnitas..saludos
ESTE ES UNO DE LOS MEJORES VIDEOS no tengo palabras para decirle grasias por su onestidad de la reseta tan sensillas y riquisimas la FELICITO
gracias señora, prepare las carnitas así como usted lo explica y fueron una delicia para todos mis invitados, y todos me preguntaban los condimentos y no me creyeron que sólo fue agua y sal, muchas gracias
Todo esta muy bien explicado y hasta histórico ! pero le tuve que subir todo el volumen a mis bocinas y me las pegue a los oídos !! de igual forma mil gracias !
Qué bueno La Sra que elegancia y muy bien hablada , bien explicado , el joven no brego en la entrevista a todo dar muy bien , y come de lo mejor que rico . un saludo desde Bogotá Colombia
liliana de fatima vidal calderon saludos
muy deliciosas pues así las conosco yo gracias por esta receta felicidades por la paciencia y su gran talento y arriba michoacan
Excelente presentacion de las tomas de camara y el entrevistador muy respetuoso su manera de expresarse muy clara la señora perfecta su explicacion con mucho respeto son 2 profesionales en su trabajo perfecto
La sra. es una maestra en cocinar carnitas, para las personas que dicen que se le olvidaron los ingredientes, les aclaro que no es así, en Uruapan las mejores carnitas son las que se preparan al natural solo con sal, en otras partes de Michoacán y en otros estados les agregan jugo de naranja, coca cola, oregano , laurel ajo, leche y otros ingredientes. En Uruapan solo se cuidan los tiempos de cocción, es lo que les da su sabor característico.
bien
es verdad
PETER PARKER
***** eso pudiera estar a discusión mi buen sr ya que hay varios pueblos que se atribuyen este mérito, creo que lo importante aquí es que carnitas como las de Michoacán no hay 2, y para todos muy recomendable que visiten la feria de las carnitas en Tacámbaro.
estas demente Parker
disculpa las palabras pero no manches este vídeo es un pinche patrimonio para la humanidad ! mis respetos el único vídeo que he visto de como hacer carnitas q vale la pena y lo digo x que yo se su elaboración no como las demás mamadas que aparecen x aquí
si, yo he visto unas carnitas que hasta les echan un tronco :S y cuanta madre
es una hermosura aprender a hacer carnitas
Gbuz Morn solo manteca agua y sal y presumen mucho su elaboración
gallos de pelea
En mexicali le ponen cocacola y leche del clavel
Que bien ..se ben riquisimas ..y ademas la señora muy explicada y bastante culta...bien por los michoacanos .. Hoy lo boi a intentar haser para mi familia grasias por la receta ..desde MCALLEN TEXAS..!!!
he visto el programa... a toda maquina.. me gusta mucho porque l@s cociner@s de cada region, explican como cocinan sus platillos... Que deliciosa la gastronomia mexicana!!! mmmmhhh!
que delicia
, gracias por ser tan generosos con su conocimiento y felicidades a los dos por tan ameno video, delicias de la cocina mexicana la mejor del mundo
Señora, dios la bendiga abundantemente.
Gracias por transmitir esa tradición de las verdaderas carnitas michoacanas.
X fin una explicación, con teoría y práctica mis respetos para la señora compartiendo los conocimientos que los años le han dado en su noble oficio mil gracias por su explicación un saludo desde Guanajuato
Ah man, memories. Me recuerdo que mi jefa le encantaba este programa.. como la extrano..
ya somos dos igual a mi papa le gustaba mucho y mas cuando le tocaba preparar mariscos se le asia agua la boca jeje
Esta señora sí que sabe como hacer carnitas y además expresarse con seguridad y claridad para compartir su receta !! Wow! Muchísimas gracias por el video. Cuando el conductor del programa le dio esa mordida al taco de cueritos, se me hizo agua la boca !!! Voy a hacer mis carnitas lo más pronto posible !
Estas carnitas si me conbensieron exito saludos desde san Diego
No nomas por que soy de Uruapan michoacana digo esto pero todo lo que se ase en Uruapan y en San Juan Nuevo es riquísimo más las carnita y los tacos dorados o como muchos los conos en las flautas, pero sea lo que sea las carnitas de Uruapan y de San Juan Nuevo y de Uruapan son las mejores que uno pueda comer se lo recomiendo.
Así es como las preparamos nosotros. Saludos desde Manteca California.
Arturo Arellano
Que chulada da gusto que la jente no ignore Su historia y sus raises 😉
he visto mil videos y sin duda este es lo mejor excelente felicidades
Mis respetos para la jefesita que se la rifa al cocinar!
Un verdadera maestra!
excelente receta, felicidades sra.ARRIBA MICHOACAN.
Que chulada. Esas si son carnitas. Arriva mi morelia michoacan
Love this video ... wished it had captions in English ... Thanks
Me des encanto esta receta muy fácil y clare, a preparar las se ha dicho
Maria Espinoza si pa iso
excelente receta de mi tierra Uruapan michoacan arriba la colonia ruben Jaramillo
segun mi libro diccionario del cocinero mexicano editado en madrid 180... por un chef frances.las carnitas eran la comida de los sirvientes quienes freian los desperdicios de los grandes cocineros y para separar la tanta manteca de se frian hasta conseguir lo que llamamos las boronitas. al probar los patrones la que tanto saboreaban sus sirvientes decidieron coccinar por completo el cerdo, ya que la costumbre del cobre era mas comun en michoacan, de ahi el color sabor temperatura de coccion etc....
Pero que deliciosas se ven.. Y mis respetos para la sra. qe manera d hablar, con tanta seguridad, se ve qe sabe muy bien lo que esta haciendo..
Gracias pro su explication me encanto se ven Muy bien an de estar muy deliciosas!
Muy buena receta y que buen programa era este lo extraño
WOW. I WATCH THIS EVERY WEEK THAT LOOOOOKS AMAZING !!!! Good job Dona Blanca ;)
Wow, siempre creí que eran más complicado y llevaban más cosas. Pero que mega fáciles están. 😍♥️ Tengo que hacer unas
Gracias señora por la receta 🙏🥰
No sé cómo llegué aquí, pero que rico!!
#Cuarentena2020
Cuanto tiempo de no verte joven muchas bendiciones.
La verdad no hay como las carnitas michoacanas....muy bien.
El mejor trabajo lo tiene Miguel Conde.
Ufff estoy salivando con 31 semanas de embarazo a las 11:35 PM. Que viva mi tierra Michoacán!
que fue?? niño o niña
Me encanto la COSINA ... hermosa cocina
Así son las auténticas carnitas michoacanas no se necesita de cosa y media para hacerlas yo cada que puedo voy a Michoacán con una persona que las hace así no hay comparación en la ciudad no las saben hacer con la pena.
Que ricas gracias por su. Receta un saludo desde Chicago Ill
Chiquita mas omenos cuanta agua. Grasias love your way of makings carnitas luago tedigo como mesalieron
gracias des de chicago..
En caso de cobre,, como debe ser...felicidades señora es el mejor vídeo que e mirado en TH-cam 👍👍👍
La cocina de mis sueños esta bellísima. Y la receta 😋 yum
Ese Miguel Conde los banquetes que se a comido jajajaja que envía
puro michoacan.amigos
Amo Michoacán!
Las mejores carnitas son las de michoacan
Karl Man GL D. Las Carnitas son originarias de michoacan. Antes de que habras el osico para ladrar ponte a estudiar un poco
pepe garcia pepe las mejores carnitas son las gratis😋!!!!
Que bien explica la señora...
Excelente video !! ✌
Felisidades muy ricas carnitas
Lo unico que falta es la temperatura durante el proceso todabia estoy tratando de aberiguar en la primera hora las aceleros al poner los cuero le pongo fuego lento. Pero no le allo bien y cantidad de sal x kilo o libra
Yo las hice y para un 10 d mayo y créanme se acabaron el mismo día no hubo para recalentado quedaron deliciosas nomas le agregue una cabeza d ajo una cebolla partida por la mitad y ojas d laurel deliciosas
Señora y lo iso en caso de cobre?
Senor las carnitas se mentienen a fuego 🔥 lento?leftover??
maldita sea!!!! todo se sabroso pero........ el maldito volumen que do muy bajito😡😡😡
Muy bajito..no se nada más que cuando mire el vídeo..
Saludos ,Gracias por tu video y la señora se ve toda una experta 👍🏽..Me puedes decir si todo el tiempo es a temperatura alta o varia
media baja si no se secan.
Si no mal recuerdo la primera referencia a las carnitas fue después de la caída de México Tenochtitlan y se la dieron de banquete a los soldados de Hernán Cortés.
Las carnitas se ven riquísimas, en lo que no estoy de acuerdo, es que la sra dice que las carnitas agarran ese color por el cazo de cobre,y no es así,yo e visto que asen las carnitas en cazo que no es de cobre y agarran el mismo color y también. quedan muy ricas.
Mi tío abuelo vendía carnitas y al prepararlas jamás le puso nada más que salecita ya si es como se conocen aquí en Guanajuato cual coca ,leche ,ni que nada y están deliciosas
I don't understand, but this looks awesome!
Hi Patrick
En Sinaloa es imposible conseguir un caso de cobre, dicen que ya los prohibieron porque hace daño cocinar con cobre, será cierto?
Sra Blanca, ésa manteca sé puede reutilizar o no?
El fuego se deja igual todo el tiempo?
Saludos , de cuantos centimetros es el diametro de esa olla , o saber cuanto puede valer . Gracias .
se me iso agua la boca con esas carnitas se miran deliciosas
Lo mejor de el arte culinario de Mexico!!
100 % michoacanas que ricasss
Buen dia alguien sabe xq cuando pone el cuerito el cazo dl impresion dq esta apagado xq n esta hirviendo aunq l baje l flama n dj d hervir y ahi sb cmpletamnt quieta l manteca. Gracias
Por que esta a fuego medio y ya no tiene agua...
Me gustó mucho pno lo termine d ber
Tengo una pregunta, para hacer 3kg de carne cuanto cuero, sal y agua se necesita Gracias
Very good video. I want those copper pots!!!
mis respetos señora usted si save.
mis respetos para la sra que buena es para cocinar carnitas
peroo sigo creyendo que las mejores carnitas se dan en honduras
unos cueritos que ni sal nececitan, nombre si vieran 😜😜😍
Rolando Tv como q ni sal?, van a estar desabridas
charanda??? pedota segura sin duda alguna y no le juegues al chingon x que te apendejas te pones hasta el culo con la charanda.....y esas carnitas se miran chingonsisimas gracias pot tan buena xplicacion.
:S lo hace ver tan simple y fácil que me siento decepcionado de que no me salieran la primer vez :(... quedaron bien cocidas por fuera y crudas por dentro y lo mismo con la sal, aquí en Xalapa, las hacemos sin agua y así si me salen, lo cual se me hace ilógico por que a muchos se les queman .... mis respetos pa´ la "Jefa"
Yo las preparé y me quedaron muy bien gracias x el vídeo
que chulada de cocina!!!
hola doña Blanca gracias por el video lo explicó ud muy bien, ud dice cabeza de lomo cual sería esa parte del puerco estoy en E.U y no se como pedirlo, además si no tengo cazuela de cobre que otra usaria que salga rica, existen las de aluminio esas que se usa para remojar ropa pero no se si se pueda meter al fuego cual me recomienda?y gracias.
Cabeza de lomo viene siendo "Pork Shoulder" en Estados Unidos en algunas partes tambien se le llama "pork butt o Boston butt" pero algunas personas se confunden porque "butt" quiere decir trazero. para mas simple pide "pork shoulder"
yo lla las hice y me quedaron riquusimas y jugosas
Rosa Isela Varela Castro Como cuanta Sal se le pone?
OMAR ALVARADO depende la cantidad de carne y ten cuidado porque me salieron deliciosas, pero las que deje el la paila se salaron, recomendación sacarlas todas de la paila
Rosa Isela Varela Castro le puso algun otro ingrediente? o sólo fue la pura sal cómo en el video? yo quiero hacer un kilo de carne ya que solo somos 3 personas.
Gaspar Díaz no se te olvide el cazo de cobre
Si no lo d conseguido en Veracruz no hay
este video esta vien lastima que a mi me ase daño las carnitas pero se mira vien la cerne felicidades
Esta si es la resetas original y mui bien explicado.
O estoy sordo o el audio es muy deficiente😅
🤣🤣
Estaba yo igual, le subí todo y no oía bien, me creí sorda! Jajajjaja
yo intentare hacerlas hoy !!! haber que tal me salen
Viiry shita si salieron deliciosas
Excelente se ven que están en su mero punto las carnitas
Que Deliciaaaa .... y que hermosa cocina me encantoo toodo!!!
Que hermosa cocina!!!
LAS GANAS DE ESTAS CARNITAS ME MATAN YA QUIERO
se ven muy buenas. Pero el agua no brica cuando le pones a la manteca ; por que en el aceite cae una gota de agua y se anda quemando uno .Si alguien sabe y me dice porfa ni pasa lo mismo .el agua será fría o tibia? me gustaría hacerlas pero me da miedo lo del agua.
Todo muy bien solamente pongan más volumen casi no se escucha
Super buen video
Cuanto de sal para 15 kilos????gracias...
Haber ivan,saquenme de mi ignorancia por favor,sabemos que el cobre tiene un mal sabor,como le hacen para curar el caso? o para que no sepan a cobre las carnitas..saludos
Josue Gabriel Pineda se cura el caso con limón antes de utilizarlo hay un video aquí en TH-cam que explica cómo y porque se debe hacer checalo😉
Great Video Daphne Cotton! IVAN LUNA AMAZING! ●Castano BROWN FAMILY ~RICO
Mira cuando Gael García hacia entrevistas...
El cobre esta prohibido en las cocinas de españa desde hace 20 años .
Qué envidia, yo quiero.
ése Miguelito es bueno para el vidrio 🤣😋😆
Muy buen video pero cuanto se le pone de sal ??
+Alejandra Ortega una hora despues de que pusiste la carne, segun observe :)
Se me hace agua la boca
OIGAN.. NO TENGO SARTEN DE COBRE LO PUEDO HACER EN UNO DE ALUMINIO.?
Patricio Duck si se puede, pero según el video el color cobrizo de las carnitas lo da el cobre, solo variara el color
+arte .. Por eso le pondrán la coca cola
Ese bato se la Loncha. Se le nota a kilómetros. Jajajaja chale la doña no le puso cocacola y tekila
hola cuanto se pone de sal, saludos
Este video no se escucha pero pueden verlo buscandolo así: CARNITAS Y VERDURA EN VINAGRE allí se escucha muy bien
ninfa robles
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