Bu mesleğin olumlu olumsuz tüm yönlerini tanıtırken karşılaştığımız ve yaşadığımız durumları paylaşıyoruz. İşinin ehli insanlara eleştirimiz yok. Videoyu izlerken bu ayrıntıyı göz önünde bulundurmakta yarar var. Bir denizcinin yaşamında en önemli sayılabilecek bir konu bu. Her ne kadar da gereksizmiş gibi düşünenler olsa da. Aşırı reaksiyon ve saldırgan yorumlar olmaması dileğiyle. Selametle
Videoya "Thumbs down" verenler, bahsettiginiz ascilar olmali suvari bey :D Cok onemli bir konuya degindiniz, ayni dertten bizde muzdariptik (Kosterlerde yemek kalitesi dusuktu ama sileplerde yemekler mukemmeldi cunku uc kamarot iki asci vardi eskiden hatta Deniz Nakliyat AS'nin gemilerinde ayrica "Kumanyaci" da olurdu cunku kumanyacilar, kumanyayi gemiye gelis tarihlerine gore rotasyona tabii tutarlardi, hey gidi gunler hey!!! Amerikan donanim (Liberty Class) blok kapakli, kirk ambar yuk tasiyan sileplerde limanlarda en az on gun gecirdigimizi bilirim, limanlarda es-dost sahibi olurduk. Simdi her sey cok suratli gidiyor, her seyi konteynere tikiyorlar, gemiler banliyo trenlerine dondu. Bitti bu meslek bitti...) Allah selamet versin...
Süvari bey biraz işim var şu anda izleyemeyecegim ama like attım. Müsait olunca izleyeceğim inşallah. Eminim yine çok güzel bir video olmuştur. Allah selamet versin
Suvari Bey videolarinizi bir suredir takip ediyorum. "Cani cikmis tavuk" unutmayacagim harika bir cumle oldu. Bir insan yapilan yemekten bezmisligini ancak bu kadar guzel anlatir.
Abi dünyada her zaman denizde çalışanların en önemli morali yemektir, bu denizaltıda olsa aynı gemide olsa aynı, çünkü imkanlar kısıtlı olduğu için yemek bir nevi motivasyon gibidir bu tarz yerlerde, haklı olarak sizde bunu dile getirmişsiniz, yolunuz açık olsun kaptanım
İzleyeli iki hafta olmuş ama sohbetin samimiyeti candanlığı yüzünden Gece 01.34 itibari ile yine izliyorum 05.30 kalkıp işe gitmem gerekiyor yinede farketmez ..sizden öğrendiğim söz Selametle ..
Gunduzleri sebze akşamları et ceşidi haftada bir balık haftada bir pizza rosto steak şaşlık bir pişirdiğin bir ay sonraya devam eder turk mutfağı cok geniş yelpazeye bağlıdır aynı zamanda hamur işleri pizzalar ızgaralar sonu gelmez lezzetlerin dolu olduğu Türk mutfağının çakma aşçıları maalesef piyasaya düşmüştür birde beni alın aşçı görün
Severek izlediğim youtube kanalınızda severek izlediğim başka bi youtube kanalının tanıtımını görünce ayrı bi sevindim ALLAH yar ve yardımcınız olsun kazasız belasız inşallah...
Suvari Bey merhaba. Babam uzun yıllar TDI gemilerinde suvariydi. Eniştemde Deniz Nakliyat'ta suvariydi. Her iki şirkette de yemekler, sunum müthişti. Denizde yemek büyük motivasyondur. O ehil olmayan aşçılara değil, onları gemilere gönderenler kızın öncelikle. Allah selamet versin
Sayın Kaptanım. İlgiyle izliyoruz videolarınızı, doğal ve içten sohbetlerinizi. Oğlum bu yıl ünv sınavlarına girecek. Denizciliği çok istiyor. Mahrumiyet olarak görmüyor. Ancak sizin videolardaki uyarılarınız meslek konusunda bizi epey endişelendirdi. Siz gerçekleri gösteriyorsunuz tabii. Bizim oğlan yine de israr ediyor. Katlanabileceğini söylüyor.
Hocam iyi ve zor yönlerini göstermeye çalışıyoruz. Kişiden kişiye, bünyeden bünyeye değişir. Gurbet hayatını hiç dert etmeden yaşayanlar olduğu gibi yuva ve aile özlemi içinde zorlukla geçirenler var. Çünkü mesleğin en zor tarafı hem çetin deniz şartları hem sürekli gurbette olması. Hayırlısı ne ise olsun. Çocuğunuza başarılar dilerim. Selametle
Efendim yolunuz açık olsun, sizlere eşimin amcasınım selamı var. Kendisi uzun yıllar mürettebat olarak denizlerdeydi 2008 yılında ayrıldı. Videolarınızı ben sürekli izliyorum kendisinede izlettim eskilere gitti sohbetinize bayıldı. Allaha emanet olun
MRB cok guzel konuya deyindiniz kaptan bizim aşçılar sıfır çok az var bizde bir acımız vardi sene 86 deniz nakliyattan gelmişti super ahciydi efsane bir insandı sabahları taze simit ekmek neler neler cumartesiler mangal çok güzel 10 ay calismistik iyi gündeme getirdiniz slm PURUVANIZ NET OLSUN
Süvari bey ve Çarkçı başım. Tüm meslektaşlarıma Allah kolaylık versin aşçılık zor iş gemide daha da zor. İnşallah mesleğinin hakkını veren ustalar karşımıza gelir. Eleştiri duymak her zaman kötü. Tüm denizcilere ve aşçılara Allah'a selamet versin.
Limanlara taksi bırakmama nedeni, son zamanlarda medyada limanlardan tonlarca uyuşturucu transferi yapılıyor haberleri olabilir. Daha önceleri de varsa bu durum çok haklısınız.
Suvaribey bir videonuzda yemekte aşçı salata yapmış görünce şok olmuştum. Özensiz bir şekilde tabağın bir köşesine domates bir kösesine soğan bir köşesine de marul koymuş salata demeye bin şahit gerek , yemek sunumları özensizdi dikkatimi çekmişti.
Sizden başka denizcilik ile ilgili takip ettiğim bir diğer kanal Denzcinin Yemek Tarifleriydi. Ben de diyorum gemide müthiş imkanlar var. Yiyip içip Dünya turu atıyorlar :D
Suvari bey gemici ailesinde çok aşcı olduğundan, damak zevkiniz gelişmiş olmalı. Bizim gibi tek elden menü görenler her yemeği beğenir hale geliyor. :)
Yok Hamdi abim 5-6 çeşitle haftayı çeviren aşçılarla olmuyor. Biraz çabalasalar yeter. Amacımız bu konuda onları biraz araştırmaya öğrenmeye sevk etmek :)
Yürümekteyken ve yollar boşken 23:00 'da niye beklemeye başladınız ilk başta anlam verememiştim meğer kırmızı lamba yanıyormuş :D Süvari bey, ben avrupa'da iken türk alışkanlıklarımdan vazgeçememiştim :)) Selamlar ...
Öncelikle selamlar süvari bey videonuzu başından sonuna kadar pür dikkat izledim bende gemi için aşçı yeterlilik belgesi almış aşçıyım mesleki tecrübenize mütevellit çok aşçı görmüşsünüzdür ben karada Med marine &ymn tanker holding merkez ofis aşçısıyım allah nasip kısmet ederse ay başı kendi şirketime başvuruda bulunacağım şirketin kendi bünyesinde bulunan kimyasal tankere inşallah bahsi geçen arkadaşlar gibi anılmayız 😂😂😂 allah selamet versin sizi zevkle takip ediyorum ve videolarınızı izliyorum paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim
Suvari bey belgesel tadında olmuş bir solukta izledim denizlerde çalışan personelin tabiki cok iyi beslenmesi lazım burada aşçı arkadaşlara çok iş düşüyor işini severek yaparsa güzel bol çeşitli yemekleri hazırlar mesai arkadaşlarlarının takdirini kazanır selam ve dua ile
...bir gemi aşçısı olarak söylediğiniz her şeyin altına imzamı atarım...04 Kasım 1995..bu iş için ölüp diriliyorum...İzmir Alsancak limanında ilk kez cesaretimi toplayıp bir gemiden iş istemeye ( sormaya ) gittim...ve aynen sizin söylediğiniz gibi mesleki tecrübem sınırlı...gemi tecrübem zaten s ı f ı r...ama istersem çalışabileceğim söylendi...bütün belgelerim tamam olduğu için herhalde...o ilk tecrübemde mahcup olmamak için + rezil olmamak için dört günlük İzmir - Gazimagosa seferi boyunca beslenmek için ''''' daha doğrusu ''''' deniz çalkantısından dolayı kusmamak için sadece kızarmış ekmek dilimleri ve peynir yedim... mesleğe saygı için ilk sınavdı benim için...ve daha sonra o gemiden ayrılıp sivil piyasada iyi ustaların yanında hiç bir ücret istemeden çalışıp Allah'a şükür eksiklerimi olabildiğince gidermeye çalıştım...tek bir üzüntüm ve de kırgınlığım var meslek alanım için... bu konuda kural koyucu ve de koyduğu kuralı denetleyen bir otorite , bir devlet erkimiz yok maalesef...ve de yine maalesef işveren armatörlerimizin neredeyse % 80'i işe alacağı elemanın yeterliliğini test etmek konusunda bile yetersiz...yeni alacağı bir otomobil için en iyi ekspertiz ve de uzman kimseleri bulmakta zorlanmayan bu b e y e f e n d i l e r umarım kendilerine binlerce dolar kazandıran gemilerinin çalışanlarının huzur ve mutluluğu içinde biraz daha titiz ve seçici olmayı becerirler...Allah selamet versin süvari bey...selametle inşallah...
güzeli , daha güzeli aramak insanın doğasında mevcut ... Ama bunlarla yetineceksin tarzı yaşam dayatmalarıda aynı şekilde insan doğasına aykırı . Yaşamın güzelliklerle , iyiliklerle dolu olması dileği ile ALLAH SELAMET VERSİN .
Selamlar Süvari bey Ascilardan konu edinmissiniz ancak bende denizde ekmeğimi bu işten kazandığım için es geçtiğiniz bir iki noktaya değinmek isterim. 10 yil gibi bir zamandır kamarotum çalıştığım çok üst düzey aşçılar olduğu gibi gerçekten bilgisiz ascilarda olmuştur.Ancak şunu da söylememiz gerekir ki denizci kardeşlerimizin maalesef ki gözü de aç.Olmayan malzemelerle extra üstüne extra yaptığımız durumlarda dahi hep bir fazlası daha istendiğini ve memnuniyetsizliği tespit ettim( kendi tecrübeme istinaden söylüyorum) Aşçının ve kamarotun c.tesi pazari olmaz istirahatten mahrum çalışırlar.Brunch verilse bile c.tesi gece yarısına kadar çalışılir sadece sabah 2 saat fazla uyuma karşılığında Limanlarda 1 gece eglenilse bir hafta yorgunluğunu atamazlar çünkü mesai saatlerinden dolayı uzun uyku zamanları olmaz. Ve son diyeceğim şey sayın carkcibasimin söylemi üzerine olan en kolay ehliyet aşçı kağıdı yanılgısı.Bu kağıt için muhakkak bonservis,hizmet belgesi gerekli.bu yüzden piyasada en az 1 yıl asci olarak çalışması gereklidir.ve aşçı olabilmek için çıraklık ile baslanir Ancak bu kişi pide lahmacun ustasıda olsa çorbacı ustası da olsa döner ustası da olsa alacağı ehliyet aşçı kağıdı olacaktır.nitekim bu kişiden her türlü yemeği bilmesini beklemek de biraz tuhaf olur.Sayet birileri hamur islerini çok seviyorsa ve o aşçı unlu mamüller ustasiysa o zaman eminim ki çok iyi aşçı denilecektir.halbuki adamin et işleme veya sulu yemek bilgisi olmamasına rağmen. Selametle Süvari bey
Mesai bakımından mutfak ekibi iş gereği tatili istirahatı olmayan bir bölümdür. Dediğiniz doğru. Ancak üst düzey bir beklentimiz olmasa da 5 çeşitle haftayı çeviren aşçılar da çekilmez. Uyarımız onlara. Selametle
Öncelik'le sayın süvari bey size sevgilerimi saygılarımı sunuyorum. Ben sizin bütün çekmiş olduğunuz video'ları bir belgesel tadında izleyerek büyük bir keyf alıyorum bilgi ediniyorum. Benim mesleğim inşaat sektöründe Kalıp demir işidir,Ama benim gemilere karşı bir tutkum veya hobi olarak bir bağlılığım var. Ben kalfalık yapıyorum kendi işimi yürütüyorum,BURADAN Çarkcı başı beyfe'Ndiye şunu söylemek istedim, Yaşamış olduğumuz bu yer yüzünde bütün emek verip gerek işcisi gerek memuru gemicisi vs vs.. HER İNSAN ÖZELDİR YAĞMIŞ OLDUĞU MESLEĞİNDE..!! ben sizlerin işini yapamam bir başka insanda benim yapmış olduğum işi yapamaz. Onun için kıyaslama yaparken lütfen biraz adil olalım.ÜLkemizin Güzel şehri olan Kapadokya'dan sizlere Sevgilerimi Saygılarımı Sunuyorum Allah ufkunuzu aydınlık eylesin Selametler diliyorum..
Ve aleyküm selam teşekkür ederiz. Çarkçıbaşım orada kast ettiği ayağı karada olan insanın istediğinde başka tercihleri olabildiğidir. Diğer türlü de düşünülemez zaten. Her mesleğin kendine has zorlukları vardır. Allah kolaylık versin. Selametler dilerim
Kaptan, yine sohbetinize doyum olmuyor. Oturdum yine sizi keyifle izliyorum. Ne kadar kaliteli insanlarsınız , çok daha kaliteli ve içeriği dolu videolar hazırlıyorsunuz. Sizden bir şey isteyeceğim. Eğer okursanız, videolarınızda kullandığınız giriş ve bitiş müziği'nin adını bana söyler misiniz? Kendinize iyi bakın, yolunuz açık olsun.
abi selamlar.elazığdan mustafa demir,nasılsın iyisindir inşallah,tesadüfen seni gördüm selam vermeden geçmeyeyim dedim umarım beni hatırlamışsındır.2004/2005 yılllarında abi kendine ii bak.raif'in de selamları var sana selametle....
İnsan mesleğini severek yapmaktan ziyade profesyonel olacak başta bu gelir dünyanın heryerinde.. sizde dahada farklı yeri gelir 40 gün seyir oluyor pasta ustasıda olması lazım ekmek yapması lazım 😀 mangalı herkes iyi kötü yakıyor mesele sulu yemekte 😀😀 allah selamet versin süvari bey çarkçıbaşına selam ✋✋
İşin özeti: Denizcinin kalbine giden yol midesinden geçer. Allah Michelin Star kalitesinde aşçı nasip etsin kaptanım :) Severek takip ediyoruz. Hürmetler.
Gimi asci diye bolum acilmasina gerek yok Turizm okullarinda ahcilik bolumu var sorun ahci olmayan adami ise alan kiside......Daha onceleri gemilerde 2 ahci vardi simdi 1 ahci var oda isi bilmek zorunda ....Butun gemiler murettebat sayisini azaldi daha onceleri 25 kisi calsiyordu simde 15 kisi ortalama
@@ayhansarul1061 2. Aşçıyı bırakın kamarot yok. :) 2. aşçı genelde ekmek ve unlu mamuller yapardı. Aşçılık var ama gemi ile ilgili olsa kumanya listesi nasıl hazırlanır, genel deniz örf ve adetleri, vs gibi olur ise oldukça iyi olur.
Piri reis üniversitesi geçtiğimiz yıllarda bu dediğiniz olayı yaptı gemi aşçılığı bölümünü açtı ancak 2 sezon geçti geçmedi YÖK karşı çıktı aşçılık bölümü dururken tekrar yeni isim niye çıkartıyorsunuz diye kaldırdı. 2019 da gemi aşçılığı okuyacağız diye gittiğimiz okulda aşçılık bölümünden mezun olduk Allahtan gemiye çıkabilmemiz için gereken bilgileri ve dersleri verdiler.
Süvari Bey; 3'üncü kaptanlık yapan Uğur Kır 'ın ölümüyle ilgili video çeker misiniz. Henüz 23 yaşındaki 3ncü kaptan nasıl oluyor da kazada yaralanıp ölüyor.
Denizci sohbeti konularımızda çoğu kez ölüme yakın anlar geçer. Bazen yakından öteye geçer ve gerçekleşir. Olayın oluş şeklini şirket basına açıklamıştı. Gemi mürettebatı da aynı yönde bilgi vermişti. Böylesi acı bir durum hepimiz için üzücü olmuştur. Yakınlarına Allahtan sabır dilerim.
Allah selamet versin o kadara ahçı ile çalıştım. Bir Selahattin usta vardı kendi Deniz Nakliyat emeklisi öyle yemek yapardı ki tablo gibi, ben pırasanın o kadar güzel olabileceğini, annem yaparken bile yemediğim yemeklerinde aslında güzel olabileceğini ve hatta gemide yapılan ekmeğin karada yapılandan bile güzel olabileceğini onun sayesinde öğrendim. Ne yapıyorsan yap ama en iyisini yap. yapamıyorsan bile öğrenmeye açık ol. Süvari bey Allah selamet versin iyi seyirler.
'' yapamıyorsan bile öğrenmeye açık ol. '' Şu hareketi aşçıda görsem asla eleştirmem. Çabayı takdir ederim. Ne güzel dediniz pırasa kapuska sevdiren aşçılar var. Selametle
zamanında karşı komşumuzun oğlu sizin gibi kaptandı. gittiği zaman 6 ay 1 sene gelmezdi. mesleğimle hiç alakası olamamasına rağmen devamlı denizcilik videoları izliyorum sayenizde.. biraz liman görüyorum bu mesleğin iyi yada kötü yanlarını öğreniyorum. daha önceki videolarınızda demiştiniz bir şeyler vesile oluyor ve bu mesleğe bulaşıyorsunuz diye. allah vere de kaptan falan olmamışım gaza gelip. gerçekten zor meslek.
Gerçekten mesleki olarak başarılı bir aşçı o maaşlarla gemide çalışmaya razı olmaz ki. İyi bir aşçı zaten karada 7.000 - 10.000 TL arasında maaş alır. Gemide alacağı maaş bunun bir tutam fazlası. Şimdi bu adam karada çalışmak varken donkişot gibi bir o gemi senin bir bu gemi benim dolaşır mı? Tabiki dolaşmaz. Kim dolaşır? Cevap zaten belli. Mesleki yeterliliği olmayan ya da mesleğe yeni adım atmış aşçılar ancak gemide çalışır. Çok büyük gemilerde çalışan tecrübeli ve yetenekli aşçılar var elbette ama onlar da çok iyi kazanıyorlar.
Süvari bey benim Eylül ayında evrakim elimde olacak ve 30 yılım mutfakta geçti....beni ekibinize dahil edermisiniz...yolcu/ tanker/ kimyasal evraklarimi da alıyorum.... Usta/ usta öğretici belgem de mevcut
Merhaba bir soru sormak istiyorum. Mesela çarkçıbaşı ve siz hiyerarşide en yüksek rütbe kişilersiniz. siz dışarıya çıktınız gezdiniz ve siz bu imkanlara sahipken personelde aynı şekilde çıkıp gezebiliyor mu ?
@@DenizcininYasam teşekkürler. 15-20 gün sonra kursum başlıyor önce bir 6 ay staj sonrasında ya akdeniz karadeniz yada uluslararası çalışmayı düşünüyorum hayırlısı olur umarım. Bilgilendirme için teşekkürler
Süvari bey, Selamün Aleyküm. O kadar yer geziyorsunuz. Hiç gittiğiniz bir yerde denizciligi bıraksam burada yaşamak isterdim dediğiniz bir yer oldu mu? Yada soruyu söyle sorayım, "işte burada yaşamak isterdim" dediğiniz bir yer oldu mu? Türkiye haricinde..
Ve aleyküm selam. Bir çok yer var güzel ve mütevazi diyebileceğim. Girit adası, Yunanistan'ın bir kaç beldesi, İspanya, Hollanda, Almanya gibi ülkelerin küçük beldelerindeki sakin ve huzurlu ortamlara iç çekerek baktığımız gezdiğimiz olmuştur.
Kaptanım itü gmim e sıralamam tutuyor eğer yazarsam büyük ihtimalle gireceğim bölüme sizden ricam çarkçılarla bu bölüm hakkında bilgilendirici bir video çekebilir misiniz acaba? Şimdiden teşekkürler selametle.
Geriye dönük Sohbet içerikli çok videolarımız var. Biraz kanalı incelerseniz denk gelir. Başarılar dilerim. th-cam.com/video/aTHPGRM1vTA/w-d-xo.html th-cam.com/video/F42x1COGzQY/w-d-xo.html
İşi bilmeyip kendini gemiye atanlara bir şey demeyeceğim tabi ama genel olarak aşçılık hakemlik gibi bir meslek. İyi dahi olsan tam anlamıyla herkesi mutlu etmek imkansız.
Geçmiş videolarda bu konular çok konuşuldu. İzleyin belki faydası olur. th-cam.com/video/sCEsfnxFOVY/w-d-xo.html th-cam.com/video/eCB-InxoEdU/w-d-xo.html
Süvari bey selamlar.bir sef çesitli lokal ve evrensel menü bilgisi,ürün listesi,mutfak yönetimi,cost kontrol,dolaplar ve raf duzenleri,gıda-ürün-besin bilgisi,kontaminasyon ve sağlık gibi donanımlara sahip olmalidir.insanlar bizim ülkemizde isini severek yapmıyor.ve hayatlarinda kendilerini sosyal ve mesleki olarak gelistirmiyorlar ve donanım sahibi olamıyorlar ne yazık ki.bu nedenle yeterlilikleri mümkün olmuyor.bu aşçılık mesleği için de çok geçerli.yeme içme dürtüsü ilkel çağlardan beri olan ve avlanmanin bu nedenle ilk ortaya çıktığı bir durum var.beslenmek mutluluğun en önemli kaynağıdır.ozellikle denizlerde uzun yollarda.sgk dökümü asci olarak en az 6 sene olan yeterlilik sahibi aşçılar gemilere alınmalıdır.denizcinin yemek tarifi erdal ustam memlekette arka mahallede komsummus sonradan sohbet edince öğrendim kendisinden :) çok sağlam bir ustadır ellerine emeklerine sağlık . Mesleğine ve insana değer vermek yaşamda önemli bir unsurdur.👨🍳🙏
abi hayvan taşıma gemisinde çalıştın mı veya çalışan birini tanıyor musun ? o kokuyla nasıl çalışabiliyorlar maaşı yüksek olmalı hatırlıyorum bir hayvan taşıma gemisi şehre gelmişti şehir 1 hafta leş gibi kokmuştu
süvari bey allah selamet versin aşçıları yerden yere vurdunuz.ben ilk gemiye çıktığımda gemi tersaanedeydi,bana tersanede deneyecez dediler,2 ay tersanede 2.500 dolar maaşla çalıştım.daha sonra devam etmemi istediler bende fiyatımı söyledim 3.500 dolar artı kamarot istiyorum dedim.30 yıl karada aşçılık deneyimim var,devlet erkanıyla çalıştım,şirket kabul etti. 4 yıldır aynı şirkette devam ediyorum.izine çıktığımda en fazla 20 gün 1 ay izin yaptırıyorlar hemen geri çağırıyorlar.genelde aynı gemiye gidiyorum.ve birde izinlerimde maaşım çalışacak dedim onuda kabul ettiler.herkes memnun bende memnunum.bu arada bütün evraklarımı şirket halletti liman cüzdanı aşçılık belgesi vs, diyeceğim şudur siz mesleğinizde tavan yapmişsanız şartları siz belirlersiniz şirketiniz değil.allah selamet versin.
@@DenizcininYasam süvari bey özür dileyerek size birde eleştirim olacak.siz sadece aşçıları eleştriyorsunuz,peki aşçıların sorunlarını dile getiriyormusunuz.herkes pazar günü yatarken aşçılar yok branç yok akşam barbekü çay saati kek böek çörek.normal günlerde herkesin mesaisi saat 16.30 da biter aşçı kamarot akşam yemeğiyle uğraşır,20 tane personel var ortalama herkes aynı yemeği yemez ama ben yemiyorum sevmiyorum demez,beğenmedim der.biri beğenir biri beğenmez.kumanya gelir her zman istediğiniz ürün gelmez farklı şeyler gelir,birde gemi ocakları fırınlar karadaki gibi değil sıkıntılı biliyorsunuz.başka bir gemi aşçısının yemeklerinden örnekler verdiniz,o aşçının mutfağını gördünüzmü her gemi muttfağı aynımı,ordaki aşçının kamarası bile normal bir gemideki süvari kamarası gibi,mutfağı otel mutfağı gibi,sizin gemiyi gördüm mutfağı çok küçük bence,bizim şirketin gemilerinin mutfaklarıda çok büyük ve güzel o sebepten dolayı burda herkes memnun.olaya sadece kumanya geliyor gözüyle bakmak yanlış olur,burda en büyük etken şirket, zabitlerin ve diğer personelin aşçılara ve kamarotlara gayet saygılı davranmaları lazım.dışarıda çok duyuyorum aşçı arkadaşlarımdan zabitlerin çirkef kendini beğenmiş aşçıları küçümsemek hakaret gibi söylemlerini duyuyorum.allahtan bizde öyle bişey kesinlikle yasak,öyle bir durumda o zabit veya personel anında gemiden kovulur,buda aşçıya güven verir işini daha düzgün yapar.selametle
@@cevaterdogan8207 Videoyu dikkatlice izlediyseniz Aşçılara sözümüz yok. Aşçı görünümlü ama geçmişinde aşçılık olmayanlar veya pilav makarna bilip birinin tavsiyesi üzerine aşçı olarak gemilere çıkanları eleştiriyoruz. Selametle
Öncelikle merhaba kanalınızı öneri üzerine buldum 3 yıldır amatör olarak aşçı yardımcılığı Yapıyorum denizde çalışmayı düşünüyorum ama videonuz da anladım kadarıyla tek aşçı oluyor yardımcı olmuyor eğer aşçı yardımcısı olarak girmezse k vasıfsız eleman olarak girme şansımız oluyormu gemi adamı belgesini aldıktan sonra teşekkür ederim
@@DenizcininYasam gemi adamı belgesini alacağım 35 günlük bir eğitimi varmış Heralde orada veriliyormuş diye biliyorum eğitimler araştırmalarıma göre tabiki sizlerin bilgileri daha fazla
Süvari bey sene 1987 Ekim Kasım ayları acemi birliğinin esip kavurduğu günler Mangaların mevcudu 20 veya üzeri Günlerden bir gün mangamıza mutfak nöbeti isabet etti O gün sabah saat 5 ten gece 23 e kadar mutfakta bulaşık yıkadım O gün her ne oldu ise sıcak su tertibatı arızalandı. Sabah kahvaltısısın bulaşığı bitmeden Öğle yemeğinin salçalı bulaşıklarının geldiğini hatırlıyorum Kader karada kredisini bitirdiklerini gemilere atar olay budur Hayat Memlekette kredisi bitenleri de gurbetçi yapar.
Bu mesleğin olumlu olumsuz tüm yönlerini tanıtırken karşılaştığımız ve yaşadığımız durumları paylaşıyoruz. İşinin ehli insanlara eleştirimiz yok. Videoyu izlerken bu ayrıntıyı göz önünde bulundurmakta yarar var. Bir denizcinin yaşamında en önemli sayılabilecek bir konu bu. Her ne kadar da gereksizmiş gibi düşünenler olsa da. Aşırı reaksiyon ve saldırgan yorumlar olmaması dileğiyle. Selametle
Videoya "Thumbs down" verenler, bahsettiginiz ascilar olmali suvari bey :D
Cok onemli bir konuya degindiniz, ayni dertten bizde muzdariptik (Kosterlerde yemek kalitesi dusuktu ama sileplerde yemekler mukemmeldi cunku uc kamarot iki asci vardi eskiden hatta Deniz Nakliyat AS'nin gemilerinde ayrica "Kumanyaci" da olurdu cunku kumanyacilar, kumanyayi gemiye gelis tarihlerine gore rotasyona tabii tutarlardi, hey gidi gunler hey!!! Amerikan donanim (Liberty Class) blok kapakli, kirk ambar yuk tasiyan sileplerde limanlarda en az on gun gecirdigimizi bilirim, limanlarda es-dost sahibi olurduk. Simdi her sey cok suratli gidiyor, her seyi konteynere tikiyorlar, gemiler banliyo trenlerine dondu.
Bitti bu meslek bitti...)
Allah selamet versin...
@@bluecollarbrothers 👍🙏👏🌹🧠💟🌺🤝🥀☘🤲👏
🌹🌹🌹🇹🇷🇹🇷🙋🙋
Süvari bey biraz işim var şu anda izleyemeyecegim ama like attım. Müsait olunca izleyeceğim inşallah. Eminim yine çok güzel bir video olmuştur. Allah selamet versin
Teşekkür ederim :) Selametle
Suvari Bey videolarinizi bir suredir takip ediyorum. "Cani cikmis tavuk" unutmayacagim harika bir cumle oldu. Bir insan yapilan yemekten bezmisligini ancak bu kadar guzel anlatir.
Abi dünyada her zaman denizde çalışanların en önemli morali yemektir, bu denizaltıda olsa aynı gemide olsa aynı, çünkü imkanlar kısıtlı olduğu için yemek bir nevi motivasyon gibidir bu tarz yerlerde, haklı olarak sizde bunu dile getirmişsiniz, yolunuz açık olsun kaptanım
Aynen öyle gelecek arkadaşlar bundan haberdar olsun diye ön bilgilendirme yaptık :) Selametle
İzleyeli iki hafta olmuş ama sohbetin samimiyeti candanlığı yüzünden Gece 01.34 itibari ile yine izliyorum 05.30 kalkıp işe gitmem gerekiyor yinede farketmez ..sizden öğrendiğim söz Selametle ..
Gunduzleri sebze akşamları et ceşidi haftada bir balık haftada bir pizza rosto steak şaşlık bir pişirdiğin bir ay sonraya devam eder turk mutfağı cok geniş yelpazeye bağlıdır aynı zamanda hamur işleri pizzalar ızgaralar sonu gelmez lezzetlerin dolu olduğu Türk mutfağının çakma aşçıları maalesef piyasaya düşmüştür birde beni alın aşçı görün
Süvari bey çalıştığınız firmanın kalitesiyle alakalı tamamen personelin profesyonelliği :)Allah selamet versin.
Severek izlediğim youtube kanalınızda severek izlediğim başka bi youtube kanalının tanıtımını görünce ayrı bi sevindim ALLAH yar ve yardımcınız olsun kazasız belasız inşallah...
Bilmukabele. 🙋♂️
Tşk verdiniz bilgiler için güzel bir sohbet olmuş.
Suvari Bey merhaba. Babam uzun yıllar TDI gemilerinde suvariydi. Eniştemde Deniz Nakliyat'ta suvariydi. Her iki şirkette de yemekler, sunum müthişti. Denizde yemek büyük motivasyondur. O ehil olmayan aşçılara değil, onları gemilere gönderenler kızın öncelikle. Allah selamet versin
Doğrudur :) Selametle
Sayın Kaptanım. İlgiyle izliyoruz videolarınızı, doğal ve içten sohbetlerinizi. Oğlum bu yıl ünv sınavlarına girecek. Denizciliği çok istiyor. Mahrumiyet olarak görmüyor. Ancak sizin videolardaki uyarılarınız meslek konusunda bizi epey endişelendirdi. Siz gerçekleri gösteriyorsunuz tabii. Bizim oğlan yine de israr ediyor. Katlanabileceğini söylüyor.
Hocam iyi ve zor yönlerini göstermeye çalışıyoruz. Kişiden kişiye, bünyeden bünyeye değişir. Gurbet hayatını hiç dert etmeden yaşayanlar olduğu gibi yuva ve aile özlemi içinde zorlukla geçirenler var. Çünkü mesleğin en zor tarafı hem çetin deniz şartları hem sürekli gurbette olması. Hayırlısı ne ise olsun. Çocuğunuza başarılar dilerim. Selametle
Aylardir sizi izliyorum gemilere merak saldim sayenizde zevkle izliyoruz 🙏🙏
Efendim yolunuz açık olsun, sizlere eşimin amcasınım selamı var. Kendisi uzun yıllar mürettebat olarak denizlerdeydi 2008 yılında ayrıldı. Videolarınızı ben sürekli izliyorum kendisinede izlettim eskilere gitti sohbetinize bayıldı. Allaha emanet olun
Bizden de kendisine selamlar. Teşekkür ederim. Selametle
MRB cok guzel konuya deyindiniz kaptan bizim aşçılar sıfır çok az var bizde bir acımız vardi sene 86 deniz nakliyattan gelmişti super ahciydi efsane bir insandı sabahları taze simit ekmek neler neler cumartesiler mangal çok güzel 10 ay calismistik iyi gündeme getirdiniz slm PURUVANIZ NET OLSUN
Öyle aşçılar da var yanlışlıkla denk geliyor bazen :) Selametle
Süvari bey ve Çarkçı başım. Tüm meslektaşlarıma Allah kolaylık versin aşçılık zor iş gemide daha da zor. İnşallah mesleğinin hakkını veren ustalar karşımıza gelir. Eleştiri duymak her zaman kötü. Tüm denizcilere ve aşçılara Allah'a selamet versin.
Anlatımınız süper valla süvari bey
Guzel bir pazar keyfiydi video nuzu izlemek Hayirli seyirler Vancouver Dan selamlar
Ve aleyküm selam.
Kolay Gelsin Reyiz
Limanlara taksi bırakmama nedeni, son zamanlarda medyada limanlardan tonlarca uyuşturucu transferi yapılıyor haberleri olabilir. Daha önceleri de varsa bu durum çok haklısınız.
ugurlar ola kaptan. seviyoruz sizi.
Selametle
Süvari bey yolunuz açık olsun
Amin cümlemizin
Suvaribey bir videonuzda yemekte aşçı salata yapmış görünce şok olmuştum. Özensiz bir şekilde tabağın bir köşesine domates bir kösesine soğan bir köşesine de marul koymuş salata demeye bin şahit gerek , yemek sunumları özensizdi dikkatimi çekmişti.
Allah selamet versin pruvanız net olsun suvari bey
Selametle
Süvari bey kumanya söylediğiniz gibi olduktan sonra çok mutlu çalışırız inanın
Bende Pendik yerlisiyim bu arada
Yine güzel bir video olmuş.Teşekkürler.Selametle.
Selametle
Sizden başka denizcilik ile ilgili takip ettiğim bir diğer kanal Denzcinin Yemek Tarifleriydi. Ben de diyorum gemide müthiş imkanlar var. Yiyip içip Dünya turu atıyorlar :D
Ben de aynı şekilde düşünmüştüm :)
Suvari bey gemici ailesinde çok aşcı olduğundan, damak zevkiniz gelişmiş olmalı. Bizim gibi tek elden menü görenler her yemeği beğenir hale geliyor. :)
Yok Hamdi abim 5-6 çeşitle haftayı çeviren aşçılarla olmuyor. Biraz çabalasalar yeter. Amacımız bu konuda onları biraz araştırmaya öğrenmeye sevk etmek :)
Süvari bey Allah’a iyiliğin versin inanki çok güldüm. Canı çıkmış tavuk😂😂 Selametle Rabbbim yolunuzu açık etsin
:) Selametler dilerim .
Abi aşçıbaşıyla bir videonuz vardı eskiden çekilmiş aranız gayet iyiydi, umarım bu yüzden kavga felan etmemişsinizdir.
Allah selamet versin kaptan, keşke gemiden ve seyirlerden daha çok görebilsek.
Yürümekteyken ve yollar boşken 23:00 'da niye beklemeye başladınız ilk başta anlam verememiştim meğer kırmızı lamba yanıyormuş :D Süvari bey, ben avrupa'da iken türk alışkanlıklarımdan vazgeçememiştim :)) Selamlar ...
Güzel video teşekkürler kaptan
Öncelikle selamlar süvari bey videonuzu başından sonuna kadar pür dikkat izledim bende gemi için aşçı yeterlilik belgesi almış aşçıyım mesleki tecrübenize mütevellit çok aşçı görmüşsünüzdür ben karada Med marine &ymn tanker holding merkez ofis aşçısıyım allah nasip kısmet ederse ay başı kendi şirketime başvuruda bulunacağım şirketin kendi bünyesinde bulunan kimyasal tankere inşallah bahsi geçen arkadaşlar gibi anılmayız 😂😂😂 allah selamet versin sizi zevkle takip ediyorum ve videolarınızı izliyorum paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim
Hayırlısı olur inşallah. Başarılar dilerim.
Suvari bey belgesel tadında olmuş bir solukta izledim denizlerde çalışan personelin tabiki cok iyi beslenmesi lazım burada aşçı arkadaşlara çok iş düşüyor işini severek yaparsa güzel bol çeşitli yemekleri hazırlar mesai arkadaşlarlarının takdirini kazanır selam ve dua ile
Teşekkür ederim. Selametle
Süvari bey ALLAH yolunuzu daima açık eylesin ayağınıza taş değmesin ALLAHA EMANET OLUN kalın sağlıcakla KAHRAMANMARASDAN SELAMLAR OLSUN
Ve aleyküm selam. Selametle
...bir gemi aşçısı olarak söylediğiniz her şeyin altına imzamı atarım...04 Kasım 1995..bu iş için ölüp diriliyorum...İzmir Alsancak limanında ilk kez cesaretimi toplayıp bir gemiden iş istemeye ( sormaya ) gittim...ve aynen sizin söylediğiniz gibi mesleki tecrübem sınırlı...gemi tecrübem zaten s ı f ı r...ama istersem çalışabileceğim söylendi...bütün belgelerim tamam olduğu için herhalde...o ilk tecrübemde mahcup olmamak için + rezil olmamak için dört günlük İzmir - Gazimagosa seferi boyunca beslenmek için ''''' daha doğrusu ''''' deniz çalkantısından dolayı kusmamak için sadece kızarmış ekmek dilimleri ve peynir yedim... mesleğe saygı için ilk sınavdı benim için...ve daha sonra o gemiden ayrılıp sivil piyasada iyi ustaların yanında hiç bir ücret istemeden çalışıp Allah'a şükür eksiklerimi olabildiğince gidermeye çalıştım...tek bir üzüntüm ve de kırgınlığım var meslek alanım için... bu konuda kural koyucu ve de koyduğu kuralı denetleyen bir otorite , bir devlet erkimiz yok maalesef...ve de yine maalesef işveren armatörlerimizin neredeyse % 80'i işe alacağı elemanın yeterliliğini test etmek konusunda bile yetersiz...yeni alacağı bir otomobil için en iyi ekspertiz ve de uzman kimseleri bulmakta zorlanmayan bu b e y e f e n d i l e r umarım kendilerine binlerce dolar kazandıran gemilerinin çalışanlarının huzur ve mutluluğu içinde biraz daha titiz ve seçici olmayı becerirler...Allah selamet versin süvari bey...selametle inşallah...
Geldi ctesi sabah kahvaltısı videosu 👍
Reis sadece yolu çekme kendini daha fazla gösterirsen daha iyi olur emeğine sağlık güzel video olmus
Seviliyosun reis doğruları söylemekten vaz gecme abi Türkiye'de sizi gemiye soktuklarina dua et Hamburg.da bekliyorum sizi
:) ✋
güzeli , daha güzeli aramak insanın doğasında mevcut ... Ama bunlarla yetineceksin tarzı yaşam dayatmalarıda aynı şekilde insan doğasına aykırı . Yaşamın güzelliklerle , iyiliklerle dolu olması dileği ile ALLAH SELAMET VERSİN .
Teşekkürler. Selametle
Selamlar Süvari bey
Ascilardan konu edinmissiniz ancak bende denizde ekmeğimi bu işten kazandığım için es geçtiğiniz bir iki noktaya değinmek isterim.
10 yil gibi bir zamandır kamarotum çalıştığım çok üst düzey aşçılar olduğu gibi gerçekten bilgisiz ascilarda olmuştur.Ancak şunu da söylememiz gerekir ki denizci kardeşlerimizin maalesef ki gözü de aç.Olmayan malzemelerle extra üstüne extra yaptığımız durumlarda dahi hep bir fazlası daha istendiğini ve memnuniyetsizliği tespit ettim( kendi tecrübeme istinaden söylüyorum)
Aşçının ve kamarotun c.tesi pazari olmaz istirahatten mahrum çalışırlar.Brunch verilse bile c.tesi gece yarısına kadar çalışılir sadece sabah 2 saat fazla uyuma karşılığında
Limanlarda 1 gece eglenilse bir hafta yorgunluğunu atamazlar çünkü mesai saatlerinden dolayı uzun uyku zamanları olmaz.
Ve son diyeceğim şey sayın carkcibasimin söylemi üzerine olan en kolay ehliyet aşçı kağıdı yanılgısı.Bu kağıt için muhakkak bonservis,hizmet belgesi gerekli.bu yüzden piyasada en az 1 yıl asci olarak çalışması gereklidir.ve aşçı olabilmek için çıraklık ile baslanir
Ancak bu kişi pide lahmacun ustasıda olsa çorbacı ustası da olsa döner ustası da olsa alacağı ehliyet aşçı kağıdı olacaktır.nitekim bu kişiden her türlü yemeği bilmesini beklemek de biraz tuhaf olur.Sayet birileri hamur islerini çok seviyorsa ve o aşçı unlu mamüller ustasiysa o zaman eminim ki çok iyi aşçı denilecektir.halbuki adamin et işleme veya sulu yemek bilgisi olmamasına rağmen.
Selametle Süvari bey
Mesai bakımından mutfak ekibi iş gereği tatili istirahatı olmayan bir bölümdür. Dediğiniz doğru. Ancak üst düzey bir beklentimiz olmasa da 5 çeşitle haftayı çeviren aşçılar da çekilmez. Uyarımız onlara. Selametle
Öncelik'le sayın süvari bey size sevgilerimi saygılarımı sunuyorum.
Ben sizin bütün çekmiş olduğunuz video'ları bir belgesel tadında izleyerek büyük bir keyf alıyorum bilgi ediniyorum.
Benim mesleğim inşaat sektöründe Kalıp demir işidir,Ama benim gemilere karşı bir tutkum veya hobi olarak bir bağlılığım var.
Ben kalfalık yapıyorum kendi işimi yürütüyorum,BURADAN Çarkcı başı beyfe'Ndiye şunu söylemek istedim,
Yaşamış olduğumuz bu yer yüzünde bütün emek verip gerek işcisi gerek memuru gemicisi vs vs.. HER İNSAN ÖZELDİR YAĞMIŞ OLDUĞU MESLEĞİNDE..!! ben sizlerin işini yapamam bir başka insanda benim yapmış olduğum işi yapamaz.
Onun için kıyaslama yaparken lütfen biraz adil olalım.ÜLkemizin Güzel şehri olan Kapadokya'dan sizlere Sevgilerimi Saygılarımı Sunuyorum Allah ufkunuzu aydınlık eylesin Selametler diliyorum..
Ve aleyküm selam teşekkür ederiz. Çarkçıbaşım orada kast ettiği ayağı karada olan insanın istediğinde başka tercihleri olabildiğidir. Diğer türlü de düşünülemez zaten. Her mesleğin kendine has zorlukları vardır. Allah kolaylık versin. Selametler dilerim
Selametle ..allah yolunu açık etsin
Selametle
Kaptan, yine sohbetinize doyum olmuyor. Oturdum yine sizi keyifle izliyorum. Ne kadar kaliteli insanlarsınız , çok daha kaliteli ve içeriği dolu videolar hazırlıyorsunuz. Sizden bir şey isteyeceğim. Eğer okursanız, videolarınızda kullandığınız giriş ve bitiş müziği'nin adını bana söyler misiniz? Kendinize iyi bakın, yolunuz açık olsun.
Güzellik bakanın gözündedir. Teşekkür ederiz. Giriş müziği Belonoga & Billy Esteban - Pustiya.
Selametle
1997 de valencia ispanyada cikmistim disari saat 3 te ağustos ayında,bir tek dükkan bulamadık acik.
Kaptanım videonun açılık jenerik müziğin adını öğrenebilirmiyim çok hoş bir müzik
Giriş müziği Belonoga & Billy Esteban - Pustiya
Allah selâmet versin kaptanım inşallah bir gün sizinle bir yolculuk nasip olur
Selametle
Asci hikayelerine cok guldum gercekten merak ettim gemide mutfak personrli kac kisi ispanya resmen bosalmis cok guzel sehir size kalmis
Ufak caplı kosterin aşcısıda ona göre olur. İyi bir aşcı büyük gemilerde calışır.
Ben bu aşçılardan neler çektim,bulaşılcılıkq yapmiş gemiye gelmiş.
Sn suvarim ve carkci başım selamlar benim akrabam asci gemilerde amma iyi cok iyi bir aşcı sivas zarali
Suvaribey merakimi mazur gorun siz ve ce disinda diger personelde cikiyor mu limanda disariya ?
Tüm personel istediği zaman çıkabiliyor.
abi selamlar.elazığdan mustafa demir,nasılsın iyisindir inşallah,tesadüfen seni gördüm selam vermeden geçmeyeyim dedim umarım beni hatırlamışsındır.2004/2005 yılllarında abi kendine ii bak.raif'in de selamları var sana selametle....
Ve aleyküm selam Mustafa, Hatırladım tabi. Raif'e de selam söyle. Selametler dilerim.
İnsan mesleğini severek yapmaktan ziyade profesyonel olacak başta bu gelir dünyanın heryerinde.. sizde dahada farklı yeri gelir 40 gün seyir oluyor pasta ustasıda olması lazım ekmek yapması lazım 😀 mangalı herkes iyi kötü yakıyor mesele sulu yemekte 😀😀 allah selamet versin süvari bey çarkçıbaşına selam ✋✋
Denizcinin tek zevki yemek yemek. Yemek Listesi yapın uygulasın aşcı kumanya ve kabiliyeti varsa tabi.
İşin özeti: Denizcinin kalbine giden yol midesinden geçer. Allah Michelin Star kalitesinde aşçı nasip etsin kaptanım :)
Severek takip ediyoruz. Hürmetler.
Teşekkür ederim. Selametler dilerim
@@DenizcininYasam Sizleri bayagi etkilemiş haklısınız kaptan acı alirken firmalar seçici olması lazım selam puruvaniz net olsun
Mersin Büyükşehir Belediyesi başkanı Vahap Seçer'in paylaştığı görüntü hakkında fikriniz nedir?
Sokaklae neden boş kimseler yok yasak mı var.? yada pazar günü erken saatlerdemi çıktınız.
Bence Turizm okullarında gemi aşçısı bölümleri açılmalı.
Gimi asci diye bolum acilmasina gerek yok Turizm okullarinda ahcilik bolumu var sorun ahci olmayan adami ise alan kiside......Daha onceleri gemilerde 2 ahci vardi simdi 1 ahci var oda isi bilmek zorunda ....Butun gemiler murettebat sayisini azaldi daha onceleri 25 kisi calsiyordu simde 15 kisi ortalama
@@ayhansarul1061 2. Aşçıyı bırakın kamarot yok. :) 2. aşçı genelde ekmek ve unlu mamuller yapardı. Aşçılık var ama gemi ile ilgili olsa kumanya listesi nasıl hazırlanır, genel deniz örf ve adetleri, vs gibi olur ise oldukça iyi olur.
Piri reis üniversitesi geçtiğimiz yıllarda bu dediğiniz olayı yaptı gemi aşçılığı bölümünü açtı ancak 2 sezon geçti geçmedi YÖK karşı çıktı aşçılık bölümü dururken tekrar yeni isim niye çıkartıyorsunuz diye kaldırdı. 2019 da gemi aşçılığı okuyacağız diye gittiğimiz okulda aşçılık bölümünden mezun olduk Allahtan gemiye çıkabilmemiz için gereken bilgileri ve dersleri verdiler.
Süvari Bey; 3'üncü kaptanlık yapan Uğur Kır 'ın ölümüyle ilgili video çeker misiniz. Henüz 23 yaşındaki 3ncü kaptan nasıl oluyor da kazada yaralanıp ölüyor.
Denizci sohbeti konularımızda çoğu kez ölüme yakın anlar geçer. Bazen yakından öteye geçer ve gerçekleşir. Olayın oluş şeklini şirket basına açıklamıştı. Gemi mürettebatı da aynı yönde bilgi vermişti. Böylesi acı bir durum hepimiz için üzücü olmuştur. Yakınlarına Allahtan sabır dilerim.
Ekmeği ascimi yapıyor.gemide
Kendini geliştirmeye çok müsait bir meslek ahçılık Süvari Bey ama tabi niyet olmayınca gelişmiyor hiç bir şey Allah selamet versin
Evde keyif için mutfağa girer bir şeyler denerim. Ve inanın zor değil. Sadece biraz çaba. Selametle
Süvari bey özledik o kadar özledim ki sizi malasef bizim ülkemiz de insanlar mesleğini severek yapmıyor
Allah selamet versin o kadara ahçı ile çalıştım. Bir Selahattin usta vardı kendi Deniz Nakliyat emeklisi öyle yemek yapardı ki tablo gibi, ben pırasanın o kadar güzel olabileceğini, annem yaparken bile yemediğim yemeklerinde aslında güzel olabileceğini ve hatta gemide yapılan ekmeğin karada yapılandan bile güzel olabileceğini onun sayesinde öğrendim. Ne yapıyorsan yap ama en iyisini yap. yapamıyorsan bile öğrenmeye açık ol. Süvari bey Allah selamet versin iyi seyirler.
'' yapamıyorsan bile öğrenmeye açık ol. '' Şu hareketi aşçıda görsem asla eleştirmem. Çabayı takdir ederim. Ne güzel dediniz pırasa kapuska sevdiren aşçılar var. Selametle
zamanında karşı komşumuzun oğlu sizin gibi kaptandı. gittiği zaman 6 ay 1 sene gelmezdi. mesleğimle hiç alakası olamamasına rağmen devamlı denizcilik videoları izliyorum sayenizde.. biraz liman görüyorum bu mesleğin iyi yada kötü yanlarını öğreniyorum. daha önceki videolarınızda demiştiniz bir şeyler vesile oluyor ve bu mesleğe bulaşıyorsunuz diye. allah vere de kaptan falan olmamışım gaza gelip. gerçekten zor meslek.
Belki böylesi daha hayırlıdır :)
Gemide aşçı olmak hem çok guzel hemde çok zor ama buna çok şükür
Süvari Beyim İnşAllah Bir Sizinle Çalışma Fırsatım Olur Allah Selamet Versin Pruvanız Neta Olsun
Nasipte var ise inşallah. Selametle
Çok haklısınız kaptanım Bilmiyorsan gelme babam anlatırdı denksiz aşçıya denk geldiğimde çok yumurta yedim derdi.
Süvari bey epeydir turkiye dışında(turkiyeye ugramiyorsunuz) çalışıyorsunuz maşallah Allah kolaylık versin
Gerçekten mesleki olarak başarılı bir aşçı o maaşlarla gemide çalışmaya razı olmaz ki. İyi bir aşçı zaten karada 7.000 - 10.000 TL arasında maaş alır. Gemide alacağı maaş bunun bir tutam fazlası. Şimdi bu adam karada çalışmak varken donkişot gibi bir o gemi senin bir bu gemi benim dolaşır mı? Tabiki dolaşmaz. Kim dolaşır? Cevap zaten belli. Mesleki yeterliliği olmayan ya da mesleğe yeni adım atmış aşçılar ancak gemide çalışır. Çok büyük gemilerde çalışan tecrübeli ve yetenekli aşçılar var elbette ama onlar da çok iyi kazanıyorlar.
Doğrudur. Selametle
Selamın aleyküm nasılsınız süvari bey
Gemicilerin beslenmesi hayatidir; yemekler yüksek kalorili ve leziz olmalıdır. Gemilerde yemek sorunları morali bozar. İyi seyirler!👍🧠🤝💟🙋♂️
İyi günler Süvari bey bu videodaki geminin türü nedir acaba? Kuru yük gemisi mi
Evet kuru yük gemisi
Süvari bey benim Eylül ayında evrakim elimde olacak ve 30 yılım mutfakta geçti....beni ekibinize dahil edermisiniz...yolcu/ tanker/ kimyasal evraklarimi da alıyorum....
Usta/ usta öğretici belgem de mevcut
Kaptan selametle inş 🌹🇹🇷
Selametle
Biraz geç oldu ama geldim :))
Süvari bey; kuru fasulye yapamam ama yemesini beceririm benden aşçı olur mu ? :))) Allah selamet versin, arkadaşlara selam.
Merhaba bir soru sormak istiyorum. Mesela çarkçıbaşı ve siz hiyerarşide en yüksek rütbe kişilersiniz. siz dışarıya çıktınız gezdiniz ve siz bu imkanlara sahipken personelde aynı şekilde çıkıp gezebiliyor mu ?
Herkes dışarı çıkmakta özgürdür. Kişiye göre kısıtlama yada özgürlük yoktur. Vardiya veya görev tamamlandıktan sonra herkese çıkabilir.
@@DenizcininYasam teşekkürler. 15-20 gün sonra kursum başlıyor önce bir 6 ay staj sonrasında ya akdeniz karadeniz yada uluslararası çalışmayı düşünüyorum hayırlısı olur umarım. Bilgilendirme için teşekkürler
Süvari bey, Selamün Aleyküm.
O kadar yer geziyorsunuz. Hiç gittiğiniz bir yerde denizciligi bıraksam burada yaşamak isterdim dediğiniz bir yer oldu mu? Yada soruyu söyle sorayım, "işte burada yaşamak isterdim" dediğiniz bir yer oldu mu?
Türkiye haricinde..
Ve aleyküm selam. Bir çok yer var güzel ve mütevazi diyebileceğim. Girit adası, Yunanistan'ın bir kaç beldesi, İspanya, Hollanda, Almanya gibi ülkelerin küçük beldelerindeki sakin ve huzurlu ortamlara iç çekerek baktığımız gezdiğimiz olmuştur.
Kaptanım itü gmim e sıralamam tutuyor eğer yazarsam büyük ihtimalle gireceğim bölüme sizden ricam çarkçılarla bu bölüm hakkında bilgilendirici bir video çekebilir misiniz acaba? Şimdiden teşekkürler selametle.
Geriye dönük Sohbet içerikli çok videolarımız var. Biraz kanalı incelerseniz denk gelir. Başarılar dilerim.
th-cam.com/video/aTHPGRM1vTA/w-d-xo.html
th-cam.com/video/F42x1COGzQY/w-d-xo.html
İşi bilmeyip kendini gemiye atanlara bir şey demeyeceğim tabi ama genel olarak aşçılık hakemlik gibi bir meslek.
İyi dahi olsan tam anlamıyla herkesi mutlu etmek imkansız.
Merhabalar süvari bey, acaba bu videoda seyir ettiğiniz gemi kaç DWT ve kaç KW dır bilgi verebilir misiniz?
7200 Dwt 2206 Kw
Süvari bey İTÜ denizcilik mezunu musunuz
Süvari bey geminin büyüklüğü personel maaşını etkiler mi
Etkiler
@@DenizcininYasam livornoyu gezebildiniz mi abi
Bizim limanlararimiz yüksek güvenlikli Kara biraz gevşek .Senede 100bin Taliban geçiyor
😂😂😂sesli güldüm doğru tespit
Abilerim.gemcilik cüzdanı alırsam iş bulabilirmiyim yada ne yapmalıyım tavsiyeniz nedir
Geçmiş videolarda bu konular çok konuşuldu. İzleyin belki faydası olur.
th-cam.com/video/sCEsfnxFOVY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/eCB-InxoEdU/w-d-xo.html
Süvari bey selamlar.bir sef çesitli lokal ve evrensel menü bilgisi,ürün listesi,mutfak yönetimi,cost kontrol,dolaplar ve raf duzenleri,gıda-ürün-besin bilgisi,kontaminasyon ve sağlık gibi donanımlara sahip olmalidir.insanlar bizim ülkemizde isini severek yapmıyor.ve hayatlarinda kendilerini sosyal ve mesleki olarak gelistirmiyorlar ve donanım sahibi olamıyorlar ne yazık ki.bu nedenle yeterlilikleri mümkün olmuyor.bu aşçılık mesleği için de çok geçerli.yeme içme dürtüsü ilkel çağlardan beri olan ve avlanmanin bu nedenle ilk ortaya çıktığı bir durum var.beslenmek mutluluğun en önemli kaynağıdır.ozellikle denizlerde uzun yollarda.sgk dökümü asci olarak en az 6 sene olan yeterlilik sahibi aşçılar gemilere alınmalıdır.denizcinin yemek tarifi erdal ustam memlekette arka mahallede komsummus sonradan sohbet edince öğrendim kendisinden :) çok sağlam bir ustadır ellerine emeklerine sağlık . Mesleğine ve insana değer vermek yaşamda önemli bir unsurdur.👨🍳🙏
Güzel ve bilgilendirici. Teşekkürler selametle 🤚
@@DenizcininYasam varolun.selametle 🙏🚢⛵⚓
bir denizci olarak aynı dertten müzdaribim sayın süvarim
Allah selamet versin
Selametle
Şu an zeyporttamısınız süvari bey
İtalya'dayız. Selametle
Süvari bey limandayken bir şehri kaç saat gezme fırsatınız oluyor?
Mesaisi biten kişi istirahat saatlerinde istediği kadar dışarıda gezebilir. Kovid kısıtlaması yok ise.
abi hayvan taşıma gemisinde çalıştın mı veya çalışan birini tanıyor musun ? o kokuyla nasıl çalışabiliyorlar maaşı yüksek olmalı hatırlıyorum bir hayvan taşıma gemisi şehre gelmişti şehir 1 hafta leş gibi kokmuştu
Çalışmadım ama dediğiniz gibi çok kokuyor.
süvari bey allah selamet versin aşçıları yerden yere vurdunuz.ben ilk gemiye çıktığımda gemi tersaanedeydi,bana tersanede deneyecez dediler,2 ay tersanede 2.500 dolar maaşla çalıştım.daha sonra devam etmemi istediler bende fiyatımı söyledim 3.500 dolar artı kamarot istiyorum dedim.30 yıl karada aşçılık deneyimim var,devlet erkanıyla çalıştım,şirket kabul etti. 4 yıldır aynı şirkette devam ediyorum.izine çıktığımda en fazla 20 gün 1 ay izin yaptırıyorlar hemen geri çağırıyorlar.genelde aynı gemiye gidiyorum.ve birde izinlerimde maaşım çalışacak dedim onuda kabul ettiler.herkes memnun bende memnunum.bu arada bütün evraklarımı şirket halletti liman cüzdanı aşçılık belgesi vs, diyeceğim şudur siz mesleğinizde tavan yapmişsanız şartları siz belirlersiniz şirketiniz değil.allah selamet versin.
İşini hakkıyla yapan aşçılara sözümüz yok. Videoyu dikkatli dinlediyseniz aşçı görünümlü aşçılara tepkimiz var. Selametle
@@DenizcininYasam süvari bey özür dileyerek size birde eleştirim olacak.siz sadece aşçıları eleştriyorsunuz,peki aşçıların sorunlarını dile getiriyormusunuz.herkes pazar günü yatarken aşçılar yok branç yok akşam barbekü çay saati kek böek çörek.normal günlerde herkesin mesaisi saat 16.30 da biter aşçı kamarot akşam yemeğiyle uğraşır,20 tane personel var ortalama herkes aynı yemeği yemez ama ben yemiyorum sevmiyorum demez,beğenmedim der.biri beğenir biri beğenmez.kumanya gelir her zman istediğiniz ürün gelmez farklı şeyler gelir,birde gemi ocakları fırınlar karadaki gibi değil sıkıntılı biliyorsunuz.başka bir gemi aşçısının yemeklerinden örnekler verdiniz,o aşçının mutfağını gördünüzmü her gemi muttfağı aynımı,ordaki aşçının kamarası bile normal bir gemideki süvari kamarası gibi,mutfağı otel mutfağı gibi,sizin gemiyi gördüm mutfağı çok küçük bence,bizim şirketin gemilerinin mutfaklarıda çok büyük ve güzel o sebepten dolayı burda herkes memnun.olaya sadece kumanya geliyor gözüyle bakmak yanlış olur,burda en büyük etken şirket, zabitlerin ve diğer personelin aşçılara ve kamarotlara gayet saygılı davranmaları lazım.dışarıda çok duyuyorum aşçı arkadaşlarımdan zabitlerin çirkef kendini beğenmiş aşçıları küçümsemek hakaret gibi söylemlerini duyuyorum.allahtan bizde öyle bişey kesinlikle yasak,öyle bir durumda o zabit veya personel anında gemiden kovulur,buda aşçıya güven verir işini daha düzgün yapar.selametle
@@cevaterdogan8207 Videoyu dikkatlice izlediyseniz Aşçılara sözümüz yok. Aşçı görünümlü ama geçmişinde aşçılık olmayanlar veya pilav makarna bilip birinin tavsiyesi üzerine aşçı olarak gemilere çıkanları eleştiriyoruz. Selametle
Selamlar suvari bey
Ve aleyküm selam ✋
Abi video ile alakasız ama hangi üniversitede okudun merak ettim
Denizcinin Yemek tarifleri...Kurs vermeli...Askeriyede eli makas tutan kuaför..yanında bir de iğne tutuyorsa terzi olur...
Maalesef aşçılardan yana şansımız pek yok. Ve kolay kolay değişmez.
Aşçı basına galiba kızılmış o aşçı basını bizde izledik süvari bey o tankerde olan
Hedefimiz direk şahıs değildi aslında. Meslekte sık sık yaşadığımız kronik bir sorun. Selametle
Huelva : Helva (arapçadan geçmiş)
Öncelikle merhaba kanalınızı öneri üzerine buldum 3 yıldır amatör olarak aşçı yardımcılığı Yapıyorum denizde çalışmayı düşünüyorum ama videonuz da anladım kadarıyla tek aşçı oluyor yardımcı olmuyor eğer aşçı yardımcısı olarak girmezse k vasıfsız eleman olarak girme şansımız oluyormu gemi adamı belgesini aldıktan sonra teşekkür ederim
Vasıfsız eleman olarak gemide çalışma mümkün değil. Gemici yada Yağcı belgesi çıkarıp bu alanlarda çalışabilirsiniz
@@DenizcininYasam gemi adamı belgesini alacağım 35 günlük bir eğitimi varmış Heralde orada veriliyormuş diye biliyorum eğitimler araştırmalarıma göre tabiki sizlerin bilgileri daha fazla
Süvari bey sene 1987 Ekim Kasım ayları acemi birliğinin esip kavurduğu günler
Mangaların mevcudu 20 veya üzeri
Günlerden bir gün mangamıza mutfak nöbeti isabet etti
O gün sabah saat 5 ten gece 23 e kadar mutfakta bulaşık yıkadım
O gün her ne oldu ise sıcak su tertibatı arızalandı.
Sabah kahvaltısısın bulaşığı bitmeden
Öğle yemeğinin salçalı bulaşıklarının geldiğini hatırlıyorum
Kader karada kredisini bitirdiklerini gemilere atar olay budur
Hayat Memlekette kredisi bitenleri de gurbetçi yapar.
👍👏🧠🙏🧡🤝
Selâmün aleyküm kardeşim Bursa
Ve aleyküm selam