Самодельная пивоварня на 100 л. Часть 2
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- Продолжение обзора самодельной пивоварни на 100 л. Часть 2. Спустя 3 года есть, что вам сказать!
Чертеж фальшдна скину чуть позже
Обзор пивоварни 100 л. Часть №1:
• Обзор Пивоварни на 100...
Обзор Автоматики :
• Автоматика BeerDuino. ...
Запчасти для автоматики:
Ссылки на детали:
ali.pub/4ro968 - блок питания
ali.pub/4ro96f - термодатчик
ali.pub/4ro97z - твердотельное реле
ali.pub/4ro98y - Ардуинка (комплект)
ali.pub/4ro9ab - плата времени (она не обязательна)
ali.pub/4ro9bo - зуммер (пищалка)
Магазин для пивоваров на али: alii.pub/5vj0qi
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 83 วันนี้!! คู่เอก "พันฤทธิ์ vs ซุปเปอร์บอล วันของโอม MBK"](http://i.ytimg.com/vi/1b4pkKHa_Fk/mqdefault.jpg)
Дважды четко! У меня такая же система, но на 50 литров котел. Сейчас жалею, что не взял на 70, как раз хватило бы на два 30-литровых бродильных ведра. Тэн на 2,5 кВт кольцевой, так же теплоизоляция и тот же насос Вестер. И так же гоню Сэм, но вместо хомута прижимаю крышку канцелярскими зажимами 50 мм (12 шт). Уважаю тебя. Спасибо за видео.
P.S. Игорь, ты молодец! Доступно, понятно, по-домашнему.
Спасибо , очень приятно я старался) хорошо когда есть такие благодарные подписчики)
Лося земляку завёз! Всё по существу и без лишней воды. Успехов!!!
Спасибо Санёк, ты сам то варил счас не?)
Спасибо за видео, будем ждать продолжения. Варю пиво на самодельном клоне Браумастера, 50 л.
Здравствуйте. Есть видео или отчёт какой-нибудь на пивоварню?
@@tourtime38, здравствуйте. Это та же самая Бавария. Бавария тоже является клоном Браумастера. В Ютубе много роликов кто варит на такой пивоварне.
Поддерживаю! смотрю и ещё смотреть охота.
Спасибо)
Свою первую пивоварню на 70 общего объёма строил по твоему же принципу!. Потом заказал емкость на 150 литров общего объёма по такому же принципу использовал. Недавно собрал двухсторонний варочный порядок!))) есть мини видео варки у меня на канале)
Здравствуйте можно адрес канала?
@@ИванИванов-ю9э2ь в моих видео посмотрите.
Спасибо за инфо, заканчиваю сварку 110 литрового пвк, про фальшдно 3мм вовремя очень
И вам спасибо за просмотр)
@@LipetskiyPivovar подскажите, рецепт из видео на 100 литров готового продукта? Это 3 кеги по 30 и остаток?
@@ЁшкинКот-э1ц 3 кеги в итоге получается, потому что бочки для брожения на 100л
@@LipetskiyPivovar ну я про то, что по факту рецепт на 90 литров?
@@ЁшкинКот-э1ц ну готового пива да 90 получается
Молодец! Спасибо! Очень много почерпнул!
Когда будет 300 литровая дверной проём придётся расширить а то бочком входить придётся. 😁😁😁
Варю в обычной эмалированной 20 литровой кастрюле) Никаких кранов, встроенных термометров не использую. Температуру измеряю обычным электронным термометром, а фильтрую силиконовым шланчиком с надрезами, опущенного на дно) Сбраживаю в пластиковом баке для воды, сцеживаю с помощью силиконового шланчика. Да, без спецоборудования сложнее, но вполне реально. Варю редко и только для себя, поэтому тратиться на спец оборудования и примочки как-то не в приоритете, поэтому обхожусь тем что есть)))
Главное желание) а сварить можно в чем угодно это да
Раньше люди в пещерах жили)
Какая толщина стенок, дна и крышки? Какая марка стали?
ПВК 75 литров из бака полевой кухни, система фильтрации аналогичная, даже насос такой-же))), только вместо фальшдна - фильтрсистема из трубок с пропилами.Тэн 6кВт, но использую 4 - хватает. На нем же перегоняю брагу в сырец. Автоматика ArdBir - простая и надежная. ЦКТ на 75 литров от ректифай, сбраживаю и разливаю под давлением через пегас сразу из ЦКТ.
Круто, одобряю полностью )))
Дробина к тэну не пригорает? Циркуляция только насосом или есть мешалка?
Здравствуйте подскажите пожалуйста, когда вы делаете принудительную карбонизацию вы качаете кегу. И какое давление даете если сусло 5 градусов. Ну и соответственно сколько она стоит в кегах до того как вы начинаете розлив по бутылкам.
Качаю 10 минут при 2-2.5 атмосфера. Отстаиваю от 3 дней до недели.
Доброго времени суток.
Расскажите, пожалуйста, про чиллер!
Чeртeж фальшдна когда планируeш скинуть? Планирую фальшдно дeлать, хочу узнать ширину пропилов оптимальную для фальшдна, такого как ти купил. Заранee благодарю за отвeт.!
Чертеж потерял придется заново, делать. Пропилы 2.5 мм
Фильтрую в китайском фильтровочном мешке ячейкой 80 мкр куб 50 лит. с увеличением 100 лит. на 100 варю редко тяжело мешок вытаскивать, фильтрует на ура .
Молодец , круто)
Сделай загиб на трубу. Гейзер окисляет сусло. Вкус меняется не в лутшую сторону.
перегонный куб на 40 л. цкт на 40 л. чиллер из 20й гофротрубы (нержа)
Здрав будь, Друже! Скажи если не затруднит. Ты говоришь, что убрал опоясывающее кольцо (обруч) которая удерживала котел более надежно. А как же, сейчас, происходит опрокидывание котла? За счет чего он не падает с опрокидывающейся полки? Или ты как то иначе закрепил котел, чтобы при опрокидывании он не ронялся на пол?
Просто в тугую сидит в этой подставке . Там получается он зажат между 4х профильных труб
Доброго времени!!! Подскажите, пожалуйста, на какой высоте от дна у Вас врезан тэн? Есть бак на 80 литров, хочу врезать тэн на 3 квт для варки пива по Вашей системе.
Чтоб губка и палец пролазил для мытья. Из этого расчёта
@@LipetskiyPivovar 😂спасибо за развёрнутый ответ😂
Приветствую. Подскажи: какой диаметр заторника? Есть бак 150 л., диаметр - 50 см. Гложат мысли, что маловат диаметр и слой дробины будет слишком высокий (если брать в расчет 30 кг солода), и возможна остановка фильтрации. СтОит ли подумать о емкости под заторник с бОльшим диаметром, а эту под варочник приспособить?
Совершенно верно, лучше на заторник бак не высокий. У меня котел 50на50см кстати. А так по-хорошему пробовать надо, может и пойдет
@@LipetskiyPivovar понял. Спасибо. Вот и у меня мысль, что надо 60 на 60 см. примерно заторник.
@@НиколайЩетинин-м1м было бы идеально
Пивоварня норм!) Объем хороший! У меня первая была самодельная на 36л,с теном но без насоса и автоматики , сейчас варю на автоматической Гутен Брау 50л. Очень доволен
Глянь на моём канале!!!
Гляну)
@@LipetskiyPivovar интересно рассказываешь!!! Ждём новых видео!!!👍
Варю на котле DigiBoil 35L с корзиной, пока доволен. Но в процессе сборка 65л. Осталось фальшдно и насос. Остальное собрал.
Круто)
Спасибо. Я пиво варю во сне, ибо на оборудование денег пока нет😂
а что мешает в кастрюле начать? ))) я с апреля в кастрюле варю, и только сейчас собрал комплектующие на копию баварии)))
Здравствуйте, не могли бы вы обновить ссылку на ардуино.
я варю на пивоварне 98 от вилена вилейко и полностью доволен
У меня тоже пивоварня от Вилена Вилейко на 98 литров но мне кажется что там нет такого объема . подскажите сколько у нее литраж и на какой объем готового продукта можно разщитывать.
Добрый вечер. Спасибо за видео. А как у тебя устроен механизм опрокидывания сейчас, без обжимного кольца???
Спереди 2 коротких отрезка как и сзади из профильной трубы.
Спасибо. А при опрокидывании не выскакивает???
Какая толщина пропила на фальш дне лазерной пропилки?
2мм вроде. От 1.5 до 2.5 считается норм
Я сейчас еще и дрожжи купил на пробу с04,с 05 и т58 и хмяля каскад чинут и сапфир папробовать для аромата хотябы их может чета изменится вкус
Может пива вам отправить на пробу скажете что добавить че убавить,мне б наставника штоб подучил ,ато я так тонны три испорчу солода и хмеля килограмм500 патом только научусь нормальное варить пивко года пройдут👆🤣
Подскажи а зачем насос? В смысле зачем он перекачивает сусло во время засыпи солода и затирания?
Чтобы перемешивать сусло, и поддерживать температуру.
В фальшдне не слишком широкие пропилы? 1,5 мм вроде оптимально
1.5-2.5 норм. Идеально 2
Подскажи, где в Липецке взять листовую нержавейку и где лазерная резка?
Все легко покупается на металлобазе, в интернете можно поискать адреса. Либо прям там где будут резать или на железном рынке например есть куски подходящие. Конкретные адреса не знаю, я делал через товарища. Просто денег отдал, а мне готовое привезли. А где резали я не уточнял. По любому в интернете есть адреса если покапаться.
Смотрю твои всe видоси. Канал супeр. Eсли будeт возможность сдeлай подробний видос про процeс от сбраживания до розлива. И eщe вопрос. Подойдeт ли насос которий стоит у тeбя для пeрeкачки сусла（mp15） в качeсвe насоса для фильтрации. ? Заранee благодарeн за отвeт.
Да подойдёт , он достаточно хороший)
Добрый день, дружище подскажи пожалуйста на тэне нет пригара сусла, когда кипятишь пиво?
Не много есть, это не критично. На бавариях такой же нагар , хотя там тэн специальный
@@LipetskiyPivovar спасибо
Доброго дня! Подскажите по актуальному оборудованию насос и тд.
Не понял , что подсказать
Доброе время суток. Поскажите а как решаете вопрос с охлаждением сусла на 100 лит. Баке. Спасибо
Миллер из гофро трубки
Привет из Одессы. Спасибо за видео - полезная информация. Сейчас варю в эмалированной кастрюле 32л без мешалок, тэнов на газу. Параллельно собираю с нержавейки, кастрюля высота 55см , диаметр 50см, объем примерно 100л. Автоматику собрал по аналогии с канала "Arduino prom" (Бюджетный контроллер для пивоварни). По цене она дешевле, единственное нет возможности сохранять рецепты, а так есть управление тэном, насосом и мешалкой. Купил сборку ТЭН 3 по 1.5кВт суммарно 4.5кВт. Мешалку собираю из двигателя дворников от VW Transporter. Хотел спросить, что ты думаешь если насос использовать от печки газели (электро 12в) ?
про насос от печки не знаю ) не сталкивался. А все остальное супер!
@@LipetskiyPivovar в целом примерно производительность данного насоса заявляют 750-1000 л/ч
@@ДмитрийВолощук-п2ю Я пользую этот насос. Около 10 варок. Качает нормально. Перед каждой варкой приходится разбирать и прокручивать. Почему то подклинивает после простоя. Вроде всегда промываю после варки.
@@Brykalin кстати есть 2 типа данного насоса. 1 это обычный мотор на конце якоря закреплена крыльчатка, я так понимаю там втулка смазывается охлаждающей жидкостью, в нашем случае суслом которое при высыхании липнит. 2 вариант это двигатель с магнитной крыльчаткой, крыльчатка вращается по средством магнитов через пластик, легко снимается и моется, исключается попадание сусла в сам мотор. По идее это вариант надёжнее и практичнее. Какой тип насоса у тебя?
@@ДмитрийВолощук-п2ю Первый, и при варке появляется капелька сусла около мотора. Наверно скоро придётся менять. На сколько хватит...
У тебя чилер из гофры всё время был? Противоточника не было? У меня какая засада в крайней варки случилась: сварил сусло получилось прозрачное в смысле не мутное, достаю с балкона противоточник а он разморозился, воду забыл слить. Ну я засунул в варочник чилер из гофры которым брагу остужаю и стал охлаждать как положено воду пустил сверху по спирали и охладив обнаружил что сусло все мутное в оч мелкой взвеси и которая не осаживается. Вот какой косяк а с противоточником такого не было. Может быстро охладил и может воду нужно было с низу в чилер пускать чтоб конвекцией не перемешивалось, а я еще насос для циркуляции сусла включил чтоб быстрее охладилось, наверно не нужно было так как вся муть слипшаяся в процессе варки размолотилась и размешалась. Вот такая петрушка.(
На встречу комрадов черноземья в Воронежскую обл. не планируешь ?
В Воронеж сгоняли бы. У меня есть еще чиллер пластинчатый и самодельный из морозилки от холодильника. По-твоему вопросу скажу, что помутнение при охлаждении и появление мелких крупиц в сусле это норма, белок это. Все там в бродильни перебродит и будет нормально как и если бы чистое слил. Я пластинчатым не пользуюсь потому, что он забивается и теряет эффективность. Лучше обычного погружного чилера ни чего не встречал. Пока погружной остужает сусло, все муть падает на дно, это тоже плюс.
Друг, прикрепи пожалуйста чертёж фальш дна, очень нужно. Спасибо заранее!!
Так что с чертежем?
@@антонписарчук-л5в Привет, я в итоге в инэте нашёл чертёж и просто проставил свои размеры, под свой бак. Толщина 1.5 мм, ширина прорезей 1.2 мм. Всё норм. Чиркани мыло, скину если нужно.
@@АлександрБарабаш-й8в pisar4uk@bk.ru Спасибо!
@@АлександрБарабаш-й8в а у тебя скольки литровая ёмкость?
@@антонписарчук-л5в 75
я тоже купил бак на 50 литров и две проставки. получилось 150 литров. сегодня на завод в Москву зввонил и заказал солодовый бункер под размер моего бака. вместо фальшдна буду с ним работать. Опыта нету но есть большое желание.
Круто , удачных варок)
Поднимать лебедкой будешь?
Приветствую. А подскажи, как у тебя тогда держится котёл если ты убрал верхний хамут. Или ты его вниз перенёс. У меня такая же кастрюля, только тэны на 4 кВт.
Хомут совсем убрал, спереди подпорки сделал такие же как сзади , покажу потом
@@LipetskiyPivovar, да я уже видео пересмотрел и увидил. Огромное спасибо. Классная пивоварня. И ролики отличные. 🤝👍
Какими насосами пользуетесь?
Чем склеил прокладку под крышку?
Оба конца всунул в кусочек трубочки потолще. Получился замок типа
Доброго времени суток, подскажи пожалуйста есть вариант сделать такую пивоварню на продажу?
Да делал уже и не раз, пиши в ВК. В описании канала есть ссылка
Какие пропилы на новом фальшдне? 1,5 или 2 мм? Тоже хочу такое заказать.
2
@@LipetskiyPivovar много. Очень много. 1.2, не более
Привет . Собираю пивоварню 70л , с напряжением проблемы по этому будет комбинированный нагрев - тэн 3 кВТ + в помощь 2 газовые комфорки , с помощью тэна и насоса хочу поддерживать паузы простым термоконтроллером , в общем из за газа вниз термодатчик не поставить - куда посоветуешь ?
Да чертежи фальшдна как раз будут кстати , собираюсь как раз заказывать .
Если снизу не получается то ставь в трубку по которой насос гоняет сусло
@@LipetskiyPivovar понял , спасибо.
@@LipetskiyPivovar да ещё тут подумал , можно же мне под фальшдно установить датчик только сбоку не рядом с тэном ? как думаешь куда лучше под фальшдно сбоку или сверху кастрюли поставить тройник , сбоку в тройнике будет датчик снизу тройника шланг от насоса , какой вариант лучше , точнее ?
@@user-andrei-nicolaevich тут надо пробовать, я незнаю
Под столитровую пивоварню лучше фальш дно или бункер.? Если бункер ,не подскажешь на какой объем по литрам ориентироваться? И еще какую ширину прорезей нужно делать в бункере или фальшдне , так как разные мнения почему то на сей счет.?
Бункер не поднимешь, сил не хватит, однозначно фальшдно. Прорези 2-2.5 мм
@@LipetskiyPivovar , да я хотел под бункер лебедочку примастрячить..
@@Pergumuz1965 все это фигня, лучше чем у меня не придумаешь, фальшь дно и опрокидование бака . Сам потом поймешь. 🙂 . Но дело хозяйское , кому как удобнее
@@LipetskiyPivovar спасибо , значит пойдем по натоптаной дороге , повторю конструкцию по твоей схеме...
@@Pergumuz1965 да, многие уже повторили и довольны)
Расскажи про электросхему подключения. У тебя 3 фазы? Как комутируется тэн и ардуино?
Расскажу в третей части обзора про пивоварку
С помощью контактора
Привет,подскажи пожалуйста какая толщина пропилов на фальшдне,которое ты заказал.Заранее спасибо
2 или 2.5 не помню, в видео разве об этом не говорится?
@@LipetskiyPivovar там ты говоришь про самодельное 3мм,а я хочу заказать на лазерной резке как у тебя покупное
@@АлексейХохлов-ш5г 2-2.5 норм и толщина 2мм
Спасибо дружище.Пойду по твоим стопам.Как говорится чтобы на грабли не наступать, лучше спросить у знающего человека.
Поясни пожалуйста,что за ТЭН,с гильзой подтермометр?Может просто не вникал в это.Но таких не видел.
Обыкновенный блок тэн.
Ну наверно не обыкновенный,а специальный.Уменя два тэна разной мощности но ни в одном такого нет.Завтра поеду специально в магазин посмотрет.
@@василийкарнаухов-э9и у меня все тэны с гильзами под термометр. Даже по 2 гильзы)) не знаю зачем вторая нужна , запасная наверное))
Сегодня объехал все магазины.Тэнов с гильзой нигде не нашел.Даже не все знают,что такие существуют.В одном магазине были на 12 килловат,но с резьбой.А мне нужны с кламповым соединением.В интернете ничего не могу найти.Может есть ссылка,где можно купить?
@@василийкарнаухов-э9и сейчас пришлю коллега
Как по вашему, если варить пиво в ёмкости литров на 100-110, что лучше использовать циркуляционный насос или электромешалку?
Насос проще , а мешалка эффективнее. Если есть возможность мешалку установить, то будет лучше.
И то и то
Сантех из нержи, или из латуни?
Латунь стоит, но лучше конечно нерж.
Чётко)))
Когда прикрепишь чертёж фальш дна? 5 месесяв прошло
Фальшдно ещё нужно?
@@АндрейДудай нужно фальшдно .
Добрый день! На какой мощности кипятиш?
В пол накала, киловатта 3.5
Добрый день. А какая ширина прорезей на фальшдне за 4500 р.
2.5 мм. 3 уже много. 2.5 в самый раз
Спасибо.
Тэн тоже не лутше решение. обжаривает сусло. Чем больше площадь нагрева тем меньше изменений вкуса. Хочется тэн нужна водяная рубашка как в полевой кухне.
Здравствуйте!можете собрать полностью пивоварню?
Могу
Ориентировочная цена?
@@ВладимирМедведев-р8х пиши лучше вк или инсту. В описании канала есть ссылки. Тут не удобно отвечать
Добрый день, подскажите пож контакты кто вам фальшдно изготавливал
Делал через знакомого, разово. Контактов нет
Вам ещё нужно фальшдно?
Нет, спасибо
@@АндрейДудай изготавливаешь?
Для уверенного кипения хватит 3 квт?
3квт это так скажем минимум, на грани . Хорошо утеплить надо и крышку прикрыть не полностью
@@LipetskiyPivovar Спасибо! Поставлю два тэна.
@@ДмитрийГор-ш7ы ссотри чтоб провода не поплавились)
@@LipetskiyPivovar Для дизинфекции перед розливом что за приспособа? Типа стойки "елочка"
👍👍👍
Добрый день подскажите не могу найти ваш чертеж фальш дна можете чкинуть
Чертеж потерялся
Подскажите а диаметр порезов накакой 3мм или меньше?
И длинна прореза какая хочу тоже отдать лазерную резку
@@АлександрКостиков-с9б 2.5 мм ширина и длина 5см . Вообще длина не важно какая. А ширина 2-2.5мм норм
@@LipetskiyPivovar спасибо а я хотел 1мм через 1 плохо ловить будет наверное я хочу заделать по типу Бавария
Какова эффективность вашей пивоварни?
75% , если все остатки выжимать то 80%
50литров фильтрую фальшдно из перфврированного листа нержавейки перфорация 1,5мм
Как фильтрация проходит ?
Привет 👋
Варю в 50 литровой кастрюле на газу 😊 фильтрую базукой, медленно
Планирую пвк на 120 литров сварить
Но я нуб в электронике 😊
Думал поставить 6 квт тэн
А теперь задумался а хвать одной фазы или нет???
Ждём рассказ про автоматику ))
Одной не хватит
Спасибо 😊
Ждём чертеж фальш дна
@@ПавелКашин-ж7и скину в ближайшие день два
Ещё хотел спросить как рассчитать мощность максимальную для тэна на одну фазу ?? 😊
150 варок за три года, это вы что, каждую неделю варили?
Я и сейчас каждую неделю варю)
@@LipetskiyPivovar Одуреть.. Ну здорово конечно, что есть столько свободного времени на это любимое дело.. 😊
А как и чем отмываете тэны?
Пока не чем, надо снимать и железной щеткой тереть, за 3 года накопился пригар
Какой углекислотой пользуешься пищевой или обычной?
Обычной, на станции заправки посмеялись на такой вопрос. Сказав не бывает пищевой, мол она одинаковая)
@@LipetskiyPivovar как раз бывает, и стоит дороже. Я купил балон на 10л. И вот проблема заправить. А техническая под боком. Для сварочных аппаратов идёт
@@LipetskiyPivovar значит если что можно брать обычную ничего страшного?
@@dimanjch конечно
@@dimanjch почитали бы ГОСТы для начала))
На китайской варю 50л. Эффективность низкая. В планах на 150л порядок сделать. Одна прослема с электричеством. Ну если по видео судить то 4.5кв хватит.
Да в видео все сказал по честному. Большая мощность нужна если хотите сэкономить время. А так и на 3 кВт 100 л кипит проверено. Ток утеплитель надо и крышку накрыть до момента пока не закипит.
@@LipetskiyPivovar И кипятить можно теперь с крышкой, есть колонна самогонная для отведения пара. Как бы на газу замутить пивоварню?
какой второй насос не понял?
Китайский mp15 я к о в каждом видео показываю когда переливаю во второй котел сусло на кипячение. И у бродилку на брожение)
Зачёт мужик, респект!
ну да, не прошло и 3х лет. Пора на римс переходить.
Какое пиво в основном варишь друг товарищ? Понятно же что не для себя по 100л херачишь
В основном самые простые сорта, ячменного и пшенички. Очень редко стаут какой-нибудь)
@@LipetskiyPivovar пол давлением не бродишь?
Позавчера делал фальш дно.
И конечно с треугольными пропилами.
Ну ни че страшного, я по счас варю на нем )
Планирую собирать автоматику.
Теперь буду ждать обзор.😁
@@LipetskiyPivovar А какая ширина реза? 2мм много будет?
@@АндрійПивовар-ч2ш у меня 2 , от 1.5 до 2х самое то
Привет. Насос мр 15?
На пивоварне Вестер, а доп насос да мп15 китай
@@LipetskiyPivovar Спасибо))).
Мп15 подойдёт для пивоварни?
@@LipetskiyPivovar Доброго времени суток! А модель Вестера не подскажете?
@@BerlogEk насос wester wpa 15 12n
Поделись чертёжом фальш дна ))
Да я б с радостью, потерялся он(
@@LipetskiyPivovar на нем щели тож 2.5мм ?))
Вроде да. В любом случае 2-2.5 норм
@@LipetskiyPivovar а краны и трубы на 1/2 или 3/4 . собираю на 200л такую же, думаю какие трубки краны и тд поставить. ( у насоса то вход 1/2)
А я грею и теном и газом а можно и на дровах. cloud.mail.ru/public/ytkd/simbmVDc2
Фальш дно 3к. Я бак от фуры на 420л 3мм толщина за 7к отхватил.
Норм объемчик)
@@LipetskiyPivovar Я его на пополам распилил заторник и варочник отдельно.
@@АнатолийМ-ь9к Где такой урвать можно? =)
@@АлександрМалыгин-р7и по объявлению попался.
Грязи смотрит
Какая то ересь.от меня диз
На каком расстоянии от дна расположен тэн?
Палец