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今流行りの自家焙煎のやり方だとサンフランシスコやメルボルンに習って短時間浅煎り酸味強めが主流でSCAJ でのカッピングでもいい酸味があり雑味なしというやり方です。しかしそれはスペシャルティを飲み慣れている人限定、さらにゲイシャ種でもほんとに最高品でないとフルーティなフレーバーが出ません。なので単に酸味強めで知らない人が飲むと酸っぱいと。しかしユキさんのように水抜きを時間かけて9分でキツネ色となると酸味は弱めですがフルーティさは残りますしコーヒー感も出て非常に誰が飲んでも美味しいに仕上がりますよね。焙煎の色は深くないのにとても味が出る。毎日三杯飲んでしまうコーヒーに仕上がりますよね？高火力短時間焙煎に疑問で自分と同じように焙煎している泰三さん達にとても親近感と信頼を感じました。河野さんやr.o.starさんなど色々なタイプのコーヒー店を紹介してるのも泰三さんが流行りでやってる方ではないと実感し更に信頼してきました。欧米人と日本人では味覚が違う。この動画一番良かったです。これがわかるまでに何年もかかったから同じような焙煎をしていたので非常に共感しました。ありがとう。
コメントありがとうございます！さすがご専門の方だけあり、動画内の焙煎理念を読み取って下さりさらにご共感頂けて、本当に嬉しいです！！仰る通り、近年の短時間焙煎は時にはもちろん有効ですが、あくまでも様々な技法の一つと理解して幅を広げていきたいですよね。
ゆきちゃんの手の動き、きれいで、手際いいですね〜次々と気の抜けない、時間との勝負。確かに、危険な仕事だってこともわかりました。
ゆきさん、カッコいいです‼️丁寧に、真剣に、焙煎して貰って、幸せな珈琲豆さん達ですね…。
まさに【プロフェッショナル】［仕事の流儀］カッコイイです！
焙煎の一部始終を初めて見させていただきました😲さらにコーヒーが奥深いことを感じさせてもらえる動画です✨
もう少し若い頃にコーヒーが好きになっていたら私も仕事にしたかった。素敵なお仕事✨✨岩崎さんのコーヒー、ぜひ！！通販できるようにしてください!!
初めて焙煎工程を見ました。とても興味深かったです。いつも何気なく飲んでるコーヒーですが、きちんとテイスティングしなとですね👍
VlogでHARIOガチャのフィーノのノズルが取れてて、接着剤を探してくれたゆきちゃんさん登場ですか！焙煎士さんだったのですね。泰三さんの真剣な眼差し、ゆきちゃんさんのプロ意識、すごくカッコ良くて、何度もリピしてます。危険と隣り合わせで焙煎してくれるお陰で、美味しいコーヒーが飲める有難さを感じます。珈琲ラジオさんでもお話されていましたが、いつかＴＣＬの豆でコーヒーを淹れられる日が来ますように☆
焙煎の香りがたまりません！焙煎所のあるお店はなかなかないですよね！
美味しそうな浅煎り😋もっと攻めてる酸っぱいだけの浅煎りは美味しくないのでコレは甘味も出てそう😊
とても興味深い動画でした！！たのしかったです！
泰三さんの人徳なのでしょうか。とっても清々しい動画で見ていて気持ち良くなりました。ゆきちゃんのファンになりました。そして人に恵まれている泰三さんのファンにもなりました。これからの動画も楽しみにしています。
もったいないお言葉！ありがとうございます😊
㊗️あっという間の一万人！おめでとうございます🎉通販があると嬉しいです泰三さんやゆきさん達ロースターさんの焙煎する珈琲を飲んでみたいです✨
コーヒーの焙煎工程、初めて見ました。すごいですね！
なかなか貴重な映像ありがとうございます。ゆきさんの焙煎したコーヒー購入したいです。
美味しそう！👍
女流焙煎士素敵です。かっこいい☺まだ人生で豆から買ったことないので、はじめての豆はTCLで買おうと決めました🔥
最近このチャンネルを見つけて楽しく視聴させてもらっています！Lighttells社のMD-500、CM-100 plusを焙煎前後に使っているあたり、焙煎や商品管理に対する意識が高くてとても好感が持てました。応援してます！素敵な動画をこれからも楽しみにしております。（by KOTO COFFEE ROASTERS 阪田）
コメントありがとうございます😊同業者の方に褒められるのは照れ臭いですがw一緒にコーヒー盛り上げていきましょう！
年内にも1万登録行きそうwwコロナ禍で大変な中、大好きなコーヒーで世の中をささやかに照らしてくださってありがとう❤️
すごい！！1ヶ月前にチャンネル登録した時は5000人ほどだった登録者数が早くも1万人超え！！おめでとうございますー！！いつも泰三さんの笑顔に癒されています(^^)今後、他のスタッフさんも紹介してくださいね！応援してます！
数字、時間にシビアな世界ですね。コーヒーはほとんど飲まないのですが飲みたくなりました。苦いだけの飲み物に思えなくなりました。
コメントありがとうございます！通常焙煎は一人で行うため、孤独な戦いになりますが、今回は相談しながらできたので、焙煎途中に何を考えて焙煎しているのか、少し伝わったのではないかと思います！
ユキちゃん、凄いしっかりしてて素敵ですねー。是非一度、ユキちゃん焙煎のコーヒーを味わいたいものです･･･。泰三さんの元で学べてイイですね。
ゆきちゃんさん…BUMPファンですか？WILLPOLIS 2014でしたっけ？？ツアーグッズのキャップ♪BUMPファンということで勝手に親近感が…(笑)
エチオピアいいですね〜ところで、スターバックスのクリスマスブレンドのブロンドローストを是非レビューして欲しいです！エチオピアとパプアニューギニアのブレンドでアイスコーヒーにしてもバランスが良く美味しかったですよ！
カッコいいっす❣️
Roster Yukichanのタイトル画、インサートしてくれてありがとう！それにしても、生豆9kg重くないのかな？
全然内容と関係ないのですが、帽子がBUMP OF CHICKENのツアーグッズということに稲妻が走りました！
少量の生豆を（200ｇ～）買って、その場ですぐ焙煎して売ってもらえるお店が近所にあるんですけど（15分くらい待ちました）こんな大変な事を少量の豆のために毎回やるの？それともこれとそれとは別物なのでしょうか。
コメントありがとうございます。基本的には同じですね！
@@taizocoffee 返信ありがとうございます！９kg投入の映像を見ると200ｇ投入の、量の少なさに驚きます。勿論焙煎機の大きさはもう少し小さいタイプでしたが、目の前で焙煎されていたので今度行ったらよく観察してこようと思います！
!!!どこで、買えるんですか？
見つけました！TCL ROASTING FACTORY！！！
近くではない為、すぐには買いに行きませんが。岩崎さんのグジ、飲んでみたいです＞＜
コメントありがとうございます！特売日は今月ないのですが来月状況見ながらお知らせいたしますね
焙煎士ってカッコええけど、火傷との背中合わせ…危ないもの扱ってる事を忘れず作業しなきゃいけないね＼(^-^)
わーい＼(^o^)／登録者１万人達成☆おめでとうございます☆凄い勢いで伸びましたね。人を惹き付ける泰三さんパワーが半端ないです。ペリカンちゃん。重たいですけど、毎日、触るようにしています。というか、可愛くて触りたくなります。最初は裏漏れ？しまくりで、ビチャビチャになってましたが、ほとんどなくなりました。泰三さんのペリカンちゃん動画を見返しては、角度とか持ち方とか、いろいろ観察しては試してます。プロ領域のことでも泰三さんのお陰で楽しく勉強できるのが楽しいです。正直、髭を生やしてる人（特に飲食関係で）が苦手なのですが、泰三さんは清潔感があって好印象ですｗＴＣＬなどの映像を見ても衛生面もしっかりされてるようなので、見ていて気持ちいいです。これからも応援しながら楽しませていただきます！
いつもありがとうございます！励みになります！
この列車は田無より先は上石神井と高田馬場に止まります、の石神井にあるの？田舎に戻ったのでU○Cばっかでキリマン、ブルマン、マンデリンの不味い事ったら無い。馬車道から伊勢佐木町へと歩きながらローストの香りに釣られて豆を買ってた日々が遠い夢のような現実に飽きた。田舎は嫌だ。場所はわかったからゆきちゃんの豆を買いに行こうっと。
コメントありがとうございます通常はコーヒー豆を販売しておりませんので、特売市にお越しいただければと存じます。th-cam.com/video/fbF4rM30Wr4/w-d-xo.html
もう少しゆきちゃんに任せれば。
今流行りの自家焙煎のやり方だとサンフランシスコやメルボルンに習って短時間浅煎り酸味強めが主流でSCAJ でのカッピングでもいい酸味があり雑味なしというやり方です。
しかしそれはスペシャルティを飲み慣れている人限定、さらにゲイシャ種でもほんとに最高品でないとフルーティなフレーバーが出ません。なので単に酸味強めで知らない人が飲むと酸っぱいと。しかしユキさんのように水抜きを時間かけて9分でキツネ色となると酸味は弱めですがフルーティさは残りますしコーヒー感も出て非常に誰が飲んでも美味しいに仕上がりますよね。焙煎の色は深くないのにとても味が出る。
毎日三杯飲んでしまうコーヒーに仕上がりますよね？高火力短時間焙煎に疑問で自分と同じように焙煎している泰三さん達にとても親近感と信頼を感じました。河野さんやr.o.starさんなど色々なタイプのコーヒー店を紹介してるのも
泰三さんが流行りでやってる方ではないと実感し更に信頼してきました。欧米人と日本人では味覚が違う。この動画一番良かったです。これがわかるまでに何年もかかったから同じような焙煎をしていたので非常に共感しました。ありがとう。
コメントありがとうございます！
さすがご専門の方だけあり、動画内の焙煎理念を読み取って下さりさらにご共感頂けて、本当に嬉しいです！！
仰る通り、近年の短時間焙煎は時にはもちろん有効ですが、あくまでも様々な技法の一つと理解して幅を広げていきたいですよね。
ゆきちゃんの手の動き、きれいで、手際いいですね〜
次々と気の抜けない、時間との勝負。確かに、危険な仕事だってこともわかりました。
ゆきさん、カッコいいです‼️
丁寧に、真剣に、焙煎して貰って、幸せな珈琲豆さん達ですね…。
まさに
【プロフェッショナル】
［仕事の流儀］
カッコイイです！
焙煎の一部始終を初めて見させていただきました😲さらにコーヒーが奥深いことを感じさせてもらえる動画です✨
もう少し若い頃にコーヒーが好きになっていたら私も仕事にしたかった。素敵なお仕事✨✨
岩崎さんのコーヒー、ぜひ！！通販できるようにしてください!!
初めて焙煎工程を見ました。とても興味深かったです。いつも何気なく飲んでるコーヒーですが、きちんとテイスティングしなとですね👍
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焙煎士さんだったのですね。泰三さんの真剣な眼差し、ゆきちゃんさんのプロ意識、すごくカッコ良くて、何度もリピしてます。危険と隣り合わせで焙煎してくれるお陰で、美味しいコーヒーが飲める有難さを感じます。
珈琲ラジオさんでもお話されていましたが、いつかＴＣＬの豆でコーヒーを淹れられる日が来ますように☆
焙煎の香りがたまりません！焙煎所のあるお店はなかなかないですよね！
美味しそうな浅煎り😋
もっと攻めてる酸っぱいだけの浅煎りは美味しくないので
コレは甘味も出てそう😊
とても興味深い動画でした！！
たのしかったです！
泰三さんの人徳なのでしょうか。とっても清々しい動画で見ていて気持ち良くなりました。
ゆきちゃんのファンになりました。そして人に恵まれている泰三さんのファンにもなりました。
これからの動画も楽しみにしています。
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おめでとうございます🎉
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なかなか貴重な映像ありがとうございます。ゆきさんの焙煎したコーヒー購入したいです。
美味しそう！👍
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コロナ禍で大変な中、大好きなコーヒーで世の中をささやかに照らしてくださってありがとう❤️
すごい！！
1ヶ月前にチャンネル登録した時は5000人ほどだった登録者数が早くも1万人超え！！
おめでとうございますー！！
いつも泰三さんの笑顔に癒されています(^^)
今後、他のスタッフさんも紹介してくださいね！
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コーヒーはほとんど飲まないのですが飲みたくなりました。
苦いだけの飲み物に思えなくなりました。
コメントありがとうございます！通常焙煎は一人で行うため、孤独な戦いになりますが、今回は相談しながらできたので、焙煎途中に何を考えて焙煎しているのか、少し伝わったのではないかと思います！
ユキちゃん、凄いしっかりしてて素敵ですねー。是非一度、ユキちゃん焙煎のコーヒーを味わいたいものです･･･。
泰三さんの元で学べてイイですね。
ゆきちゃんさん…BUMPファンですか？WILLPOLIS 2014でしたっけ？？ツアーグッズのキャップ♪BUMPファンということで勝手に親近感が…(笑)
エチオピアいいですね〜
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カッコいいっす❣️
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全然内容と関係ないのですが、帽子がBUMP OF CHICKENのツアーグッズということに稲妻が走りました！
少量の生豆を（200ｇ～）買って、その場ですぐ焙煎して売ってもらえるお店が近所にあるんですけど（15分くらい待ちました）こんな大変な事を少量の豆のために毎回やるの？それともこれとそれとは別物なのでしょうか。
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近くではない為、すぐには買いに行きませんが。岩崎さんのグジ、飲んでみたいです＞＜
コメントありがとうございます！特売日は今月ないのですが来月状況見ながらお知らせいたしますね
焙煎士ってカッコええけど、火傷との背中合わせ…危ないもの扱ってる事を忘れず作業しなきゃいけないね＼(^-^)
わーい＼(^o^)／登録者１万人達成☆おめでとうございます☆
凄い勢いで伸びましたね。人を惹き付ける泰三さんパワーが半端ないです。
ペリカンちゃん。重たいですけど、毎日、触るようにしています。というか、可愛くて触りたくなります。
最初は裏漏れ？しまくりで、ビチャビチャになってましたが、ほとんどなくなりました。泰三さんのペリカンちゃん動画を見返しては、角度とか持ち方とか、いろいろ観察しては試してます。
プロ領域のことでも泰三さんのお陰で楽しく勉強できるのが楽しいです。
正直、髭を生やしてる人（特に飲食関係で）が苦手なのですが、泰三さんは清潔感があって好印象ですｗ
ＴＣＬなどの映像を見ても衛生面もしっかりされてるようなので、見ていて気持ちいいです。
これからも応援しながら楽しませていただきます！
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この列車は田無より先は上石神井と高田馬場に止まります、の石神井にあるの？
田舎に戻ったのでU○Cばっかでキリマン、ブルマン、マンデリンの不味い事ったら無い。
馬車道から伊勢佐木町へと歩きながらローストの香りに釣られて豆を買ってた日々が遠い夢のような現実に飽きた。田舎は嫌だ。場所はわかったからゆきちゃんの豆を買いに行こうっと。
コメントありがとうございます
通常はコーヒー豆を販売しておりませんので、特売市にお越しいただければと存じます。th-cam.com/video/fbF4rM30Wr4/w-d-xo.html
もう少しゆきちゃんに任せれば。