Cara Renata sei fantastica! Sia nelle spiegazioni, che nella scelta delle nostre buone ricette antiche. Mi ricordi sovente quelle ricettine semplici che faceva mia nonna, inondando la cucina prima di profumi e poi sapori indimenticabili! Grazie del tuo prezioso lavoro. Bravissima!😙😙😙
Sei molto brava grazie per le tue ricette mi fa piacere seguirti . La torta verde c'è qualcosa di molto apprezzato da tutti noi . Saluti a te e buon lavoro.
Carissima ,sono ERMANNO un GENOVESE trasferito in PIEMONTE ti seguo sempre , e quando vedo i tuoi video mi fai venire in mente la mia gioventù ,quando abitavo a GENOVA ,in Piazza delle Erbe , è passato 34 anni , il mio cuore è sempre a GENOVA ,le tue ricette mi fanno tornare ragazzo ❤😢💯👍💖
Sono savonese ma vivo in Piemonte , finalmente ho trovato la vera ricetta della pasta matta ,io la facevo mettendo il vino bianco però veniva sempre secca ,ora proverò a farla cosi , complimenti sei adorabile
Buongiorno. Ti ho appena conosciuto e mi hai ammalata. Sei veramente brava e incuti molta tranquillità. Veramente complimenti. Le tue spiegazioni sono nitide e fai venire voglia di fare tutto immediatamente. Grazie per la tua semplicità e chiarezza in tutto
Buona sera Renata ,pure io faccio la pasta matta ,me la ha insegnata una mia amica di Rapallo ,la uso x fare una torta salata chiamata "bacioca" buonissima. Complimenti x le sue ricette veramente valide 😊
Ciao renata, ti seguo già da un po di tempo, ho già fatto tante ricette, il polpettone di verdure le patate al forno, e tante altre ricette che non mi ricordo più quante ne ho fatte ,tutte però buonissime, anche se io sono toscana.......❤❤❤😊😊😊
Buongiorno la prima volta che vedo il suo canale mi piace tantissimi come spiega la prossima volta la provo grazie mille sempre molto gentile 😍😍👏👏👏👏👏👏👏
Grazie sto usando adesso la sua pasta matta per gli antipasti di questa sera Vigilia di Natale Ottima. Per quel che riguarda lo strutto questa estate in Liguria ho trovato solo focaccia con strutto per me assolutamente sbagliato, peccato. Buon Natale 🎅
Versmente brava e sono d’accordo che la qualità della farina è l’elemento invisibile ma essenziale per il successo. Una domanda: se uso farina manitoba?
Renata ciao... Un piacere potresti spiegare meglio se posso fare cosi la ripiena, con prosciutto e fontina o mozzarella? Se è si, cosa le metto sopra una volta chiusa e quanto tempo al forno... Grazie mille dell'attenzione...
Ciao Renata, non ho mai fatto la pasta matta la rifarò sicuramente. Volevo chiederti se può riposare in frigo o temperatura ambiente, va bene la manitoba? Se la pasta è tipo quella di Recco la cottura hai fatto 30 minuti circa non deve essere meno e deve cuocere parte più bassa del forno o dimmi te. Grazie, grazie di tutto cuore 💓💓
Se riposa mezz'ora va bene a temperatura ambiente sennò la metti in frigo ma la tiri via un'ora prima di tirarla... per le cotture dipende dalle ricette che trovi tutte sul mio blog e puoi cercarle con la lente blog.giallozafferano.it/renatabriano
Ciao Renata vorrei sapere se possibile il nome della farina artigianale che usi per la pasta matta? Anch'io sono di Genova!! Complimenti per tutte le tue squisite e molto facili ricette!!! Grazie
Salve è la prima volta che vedo un suo video mi è piaciuto molto. Le posso chiedere se posso impastare la pasta matta con l impastatrice così da fare più dosi in un unico impasto. Grazie😘
Il rosso ti dona,sembri un po' "spagnoleggiante"😄ho fatto la pasta matta x una torta salata con bietole e carciofi, e' venuta molto bene.la tua ricetta è stata una fortuna,ero di corsa...ti ringrazio dei consigli,ciaoo😊
Chiedo scusa ma bando al fatto di queste vostre giuste/condizionate grammature, non si può avere una percentuale esatta dei rispettivi ingredienti su (per dire) 1 kg di farina? in modo che si va sereni e tranquilli se uno ne vuole costruire 200 gr; 300 gr ecc. di questa pasta matta? poi per quanto riguarda congiungerla ad altre Paste ma forse questa è più simile alla Pasta Brisè forse! invece che alla Pasta sfoglia
Le dosi ci sono sempre nel link in descrizione che rimanda al mio blog dove c'è tutto. . Se non lo ha visto eccolo blog.giallozafferano.it/renatabriano/pasta-matta-per-torte-salate/
@@RenataBrianoChef a si si grazie mille adesso finalmente è molto meglio da capire ci sono anche le procedure per altre rispettive e importanti paste. grazie ancora, saluti e auguri di Buon Natale
Ti ho riguardata e seguita attentamente la lezione per la PASTA MATTA,sei proprio BRAVA. L’ho preparata, mi hai fatto fare un FIGURONE con i miei figli. Sei anche GENUINA e piacevole, come spieghi le tue ricette.
Cara Renata sei fantastica! Sia nelle spiegazioni, che nella scelta delle nostre buone ricette antiche. Mi ricordi sovente quelle ricettine semplici che faceva mia nonna, inondando la cucina prima di profumi e poi sapori indimenticabili! Grazie del tuo prezioso lavoro. Bravissima!😙😙😙
Bravissima come sempre, grazie per le tue spiegazioni sempre esaudienti e per me rimani sempre.la.migliore❤
Bravissima Renata... Interessante la semplicità degli ingredienti 👏🏼😉
❤❤❤sei veramente bravissima e una bellissima donna, sai insegnare molto bene 💯💯💯💯❤❤❤❤
Bravissima e spieghi molto bene!❤❤❤
Sei molto brava grazie per le tue ricette mi fa piacere seguirti . La torta verde c'è qualcosa di molto apprezzato da tutti noi . Saluti a te e buon lavoro.
'
E' vero sei bravissima. E' un piacere seguirti
Molto brava a spiegare ricette semplici ma gustose adesso ti ho scoperto e ti seguirò sempre grazie❤
grazie di cuore
Sei stupenda meravigliosa umile e bravissima ! Grazie !
Bravissima Renata ti ho trovato da poco ma ti seguiro perche sei bravissima e molto carina nelle spiegazioni 👏👏👏👏
grazie di cuore
Carissima ,sono ERMANNO un GENOVESE trasferito in PIEMONTE ti seguo sempre , e quando vedo i tuoi video mi fai venire in mente la mia gioventù ,quando abitavo a GENOVA ,in Piazza delle Erbe , è passato 34 anni , il mio cuore è sempre a GENOVA ,le tue ricette mi fanno tornare ragazzo ❤😢💯👍💖
Ma che bellissimo messaggio!
Sono savonese ma vivo in Piemonte , finalmente ho trovato la vera ricetta della pasta matta ,io la facevo mettendo il vino bianco però veniva sempre secca ,ora proverò a farla cosi , complimenti sei adorabile
grazie di cuore
La prima volta che vi vedo siete bravissima, grazieee
Lei è molto brava nel presentare le ricette,la seguo con interesse,bravissima.
Ciao sei molto brava e spieghi mol bene grazie ❤
Buongiorno. Ti ho appena conosciuto e mi hai ammalata. Sei veramente brava e incuti molta tranquillità. Veramente complimenti. Le tue spiegazioni sono nitide e fai venire voglia di fare tutto immediatamente. Grazie per la tua semplicità e chiarezza in tutto
Mi hai messo di buon umore già di mattina presto! Grazie di cuore ;-)
una cuoca meravigliosa, che mi regala il sapore ligure dei piatti che faceva la mia mamma !
E la prima volta che ti vedo sei bravissima ho fatto la foto proverò a farla grazie
Sei brava e spieghi molto bene.
Ti seguo con piacere
Brava, sempre ricette buonissime.
Seguirti è interessante, bravissima. Guardando i tuoi video mi rilasso😊😊😊
bellissimo complimento!
Ciao ti seguo da poco sei dolcissima ❤️😊
Complimenti...sei bravissima nelle spiegazioni....questa pasta va bene x fare li strudel dolce?grazie😊
Buona sera Renata ,pure io faccio la pasta matta ,me la ha insegnata una mia amica di Rapallo ,la uso x fare una torta salata chiamata "bacioca" buonissima. Complimenti x le sue ricette veramente valide 😊
Ciao renata, ti seguo già da un po di tempo, ho già fatto tante ricette, il polpettone di verdure le patate al forno, e tante altre ricette che non mi ricordo più quante ne ho fatte ,tutte però buonissime, anche se io sono toscana.......❤❤❤😊😊😊
grazie di cuore
Bravissima 💯 grazie mille per ricette e consigli
Buongiorno la prima volta che vedo il suo canale mi piace tantissimi come spiega la prossima volta la provo grazie mille sempre molto gentile 😍😍👏👏👏👏👏👏👏
La ringrazio di ❤️
E' gentilissima!
Complimenti la farò subito sei stata molto semplice nella spiegazione.
😘
Ottima ricetta bravissima
Ti seguo da poco sei bravissima mi dai delle idee anche economiche grazie❣️
Bravissima signora Renata
La farò anch'io e molto facile la riempio con la scarola grazie❤
Sei molto brava❤
Ciao,Renata mi sono appena iscritta,ti seguivo da un po sei brava e precisa, auguri
Grazie di cuore ;-)
Proverò.....mi sa che non compererò più quella già pronta...complimenti
Poi fammi sapere
Bravissima grazie!
Che bello hai nominato la mamma di Luciano, era un'amica di mia mamma in via Porro, che bei ricordi, un abbraccio a te e a Luciano
Un abbraccio
Grazie sto usando adesso la sua pasta matta per gli antipasti di questa sera Vigilia di Natale Ottima. Per quel che riguarda lo strutto questa estate in Liguria ho trovato solo focaccia con strutto per me assolutamente sbagliato, peccato.
Buon Natale 🎅
quella fatta in casa (vedi mia ricetta) non ha strutto! Sono contenta che le piaccia la mia pasta matta
Brava !! Grazie
Versmente brava e sono d’accordo che la qualità della farina è l’elemento invisibile ma essenziale per il successo. Una domanda: se uso farina manitoba?
Sei bravissima e simpatica ciao
Sei bravissima
❤️
Ciao,bravissima.Mi puoi dire quanto zucchero dovrei mettere nella pasta matta per fare lo strudel di mele?Grazie
Quando hai dubbi cerca le ricette sul mio blog blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/
Renata ciao... Un piacere potresti spiegare meglio se posso fare cosi la ripiena, con prosciutto e fontina o mozzarella? Se è si, cosa le metto sopra una volta chiusa e quanto tempo al forno... Grazie mille dell'attenzione...
blog.giallozafferano.it/renatabriano/focaccia-ripiena-di-prosciutto-e-stracchino/
Brava complimenti
Grazie!!!
Grazie mille
La faccio anch io sei molto dolce buona giornata
Sei stupenda dolce spieghi bene ti seguo spesso 👏
Sto guardando dalla Sicilia sei brava
❤️
Complimenti che farina devo usare grazie
W maggiore di 320
Ciao sono luciana sei molto brava ,mi piace ciao Bz
Sei dolcissima 🥰👏
gentilissima!
Ciao Renata, non ho mai fatto la pasta matta la rifarò sicuramente. Volevo chiederti se può riposare in frigo o temperatura ambiente, va bene la manitoba? Se la pasta è tipo quella di Recco la cottura hai fatto 30 minuti circa non deve essere meno e deve cuocere parte più bassa del forno o dimmi te. Grazie, grazie di tutto cuore 💓💓
Se riposa mezz'ora va bene a temperatura ambiente sennò la metti in frigo ma la tiri via un'ora prima di tirarla... per le cotture dipende dalle ricette che trovi tutte sul mio blog e puoi cercarle con la lente blog.giallozafferano.it/renatabriano
Stupenda! Brava bravissima, ma anche il reporter non scherza eh.....❤
Sei bravissima e simpatica..... grazie per le istruzioni ben date....
PS dai un suggerimento sui ritagli avanzati? ☺️
Io li reimpasto, li lascio riposare e poi ci faccio blog.giallozafferano.it/renatabriano/fugassette-con-crescenza-e-prosciutto-crudo/
Anche a me non mi piace il colore rosso xché anche io ho i capelli ramati!!!!! Sei fantastica, simpatico anche Luciano❤🎉
Che marca di farina e di olio
❤
Usi? Oggi e il 16 aprile 2024 ore 17,45ciao grazie
Olio uso il mio che produciamo a Lucinasco,, come farina o il Mulino di Marino o VivaLaFarina
Evviva la pubblicità 😅
Buonissima❤❤❤❤
Brava ,semplice ,ma EFFICACEe buona.
3:07 sei bravissima e molto preparata con questa lavagnetta così si a tempo di scrivere , dovrebbe fo fare tutti così,
Buondì è possibile usare farina di kamut o farina di avena per la pasta matta? Grazie
No... ci vuole una farina ricca di glutine di tipo 1
Buoneee..Complimenti
X lo strudel la pasta matta va bene?grazie
blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/
Ciao Renata vorrei sapere se possibile il nome della farina artigianale che usi per la pasta matta? Anch'io sono di Genova!! Complimenti per tutte le tue squisite e molto facili ricette!!! Grazie
Uso quella rossa di Viva la Farina
Salve è la prima volta che vedo un suo video mi è piaciuto molto. Le posso chiedere se posso impastare la pasta matta con l impastatrice così da fare più dosi in un unico impasto. Grazie😘
Grazie Mara!!! Si si può impastare anche nell’impastatrice... o nel Bimby 🥰🥰🥰
@@RenataBrianoChef grazie
Il rosso ti dona,sembri un po' "spagnoleggiante"😄ho fatto la pasta matta x una torta salata con bietole e carciofi, e' venuta molto bene.la tua ricetta è stata una fortuna,ero di corsa...ti ringrazio dei consigli,ciaoo😊
sono proprio contenta! PS: userò di più il rosso ;-)
Ciao Renata ti seguo da un po’ volevo sapere che farina per la pasta matta grazie❤️
ci vuole una farina forte tipoo manitoba. Io ne uso una per pizza di Viva la Farina che è artigianale
È possibile usare la farina Manitoba? Complimenti
Bisogna usare la Manitoba
Grazie.. Molto facile... Ma si possono fare anche i grissini?
Grazie a te. I grissini io li faccio così blog.giallozafferano.it/renatabriano/grissini-al-rosmarino/ 🥰🥰
@@RenataBrianoChef grazie li preparo per pasqua...
Si puo' usare x le torte dolci?
tipo strudel
Complimenti
È adatta anche x i dolci?
Per lo strudel segui questa ricetta blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/
Utilissima questa lavagnetta con le dosi!
Peccato che non ci sia più nelle ricette più recenti😊
perchè si può andare sul blog... si trova il link nella descrizione del video
Si può usare x fare lo strudel dolce? Grazie,, ti seguo sempre con piacere
si si e grazie che mi segui
Anch io faccio la pasta matta. La uso anche per la torta verde ligure😊
BRava!!👍
grazie di cuore!
Renata hai la ricetta del pandolce ma quello veloce e senza canditi e aromi grazie
purtroppo no
Bravissima
Si può usare anche per lo strudel secondo te?
fai così blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/
Scusi Renata ma x fare lo strudel dolce classico la pasta matta è indicata?
io lo faccio così blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/
Si può preparare per il giorno dopo la pasta matta
se la tieni in frigo con pellicola trasparente poi tirala fuori almeno un'ora prima di tirarla
Come fare la pasta del pane x la pizza di scarola?
blog.giallozafferano.it/renatabriano/pizza-di-scarola-2/
Chiedo scusa ma bando al fatto di queste vostre giuste/condizionate grammature, non si può avere una percentuale esatta dei rispettivi ingredienti su (per dire) 1 kg di farina? in modo che si va sereni e tranquilli se uno ne vuole costruire 200 gr; 300 gr ecc. di questa pasta matta? poi per quanto riguarda congiungerla ad altre Paste ma forse questa è più simile alla Pasta Brisè forse! invece che alla Pasta sfoglia
Le dosi ci sono sempre nel link in descrizione che rimanda al mio blog dove c'è tutto. . Se non lo ha visto eccolo blog.giallozafferano.it/renatabriano/pasta-matta-per-torte-salate/
@@RenataBrianoChef a si si grazie mille adesso finalmente è molto meglio da capire ci sono anche le procedure per altre rispettive e importanti paste. grazie ancora, saluti e auguri di Buon Natale
Sei bravissima, fai sembrare tutto facile. Solo preferirei che i commenti fossero inseriti alla fine per poter fare la ricetta contemporaneamente ❤️
Sei molto brava 👏👏👏 se uso la pasta matta per una torta salata, quanto tempo dovrà cuocere e che temperatura?
guarda in questa raccolta le ricette con pasta matta blog.giallozafferano.it/renatabriano/torte-salate-per-tutti-i-gusti/
@@RenataBrianoChef grazie mille!!!💚💛🧡❤e tanti auguri di buona Pasqua
Quanto tempo cuoce?
dipende dalla ricetta blog.giallozafferano.it/renatabriano/torte-salate-per-tutti-i-gusti/
Si può congelare, risulta perfetta
meglio di no... la puoi conservare un giorno inn frigo avvolta in pellicola e tirare fuori dal frigo un'ora prima di usarla
Posso cuocere in forno?
la pasta matta è un involucro per torta salate e si cuoce in forno oppure in certe preparazioni si frigge
Sei bravissima grazie per tutti i consigli, il signore interrompe troppo
Brava
Lo stampo va oliato e infarinato o solo oliato?
Solo oliato 🥰
Ti ho riguardata e seguita attentamente la lezione per la PASTA MATTA,sei proprio BRAVA. L’ho preparata, mi hai fatto fare un FIGURONE con i miei figli.
Sei anche GENUINA e piacevole, come spieghi le tue ricette.
sono contenta
Posso usare la farina 00?
Con farina senza glutine la stessa dose?
devo regolare l'acqua perchè ogni farina assorbe diversamente, soprattutto se senza glutine. Sarà più difficile da tirare.
Se la metto in frigo,quanto può durare?
un giorno in frigo avvolta nella pellicola... poi la tiri fuori un'ora prima di tirarla
Brava!Da ora in poi non comprerò più la pasta sfoglia🍪
Sono contenta 🙃
Brava
Saluti dal Monferrato casalese
Le dosi sono quindi per una base, giusto?
Sono per una torta salata... sopra e sotto. Se aggiungi 100 g di farina puoi farci la focaccia al formaggio di Recco in una teglia 30 per 40
👍
Tutto bellissimo sei bravissima...i commenti dell'operatore sono fastidiosi
Scusa l'acqua deve essere fredda?
No... anche tiepida è meglio