[weber] 豚バラ でアメリカンなおこげに挑戦 BBQ Pork Belly Burnt Ends

[@eiwa634]

いつもお疲れ様です。今週も楽しみにしておりました。塊肉を小さくしてるのを観て思わずもったいないなぁ～って思ってしまいました。BBQと言えば塊肉を焼く！それしか頭にありませんでしが、立派な料理ですね。角煮だって甘いですが、何となくまだBBQで砂糖や蜂蜜を使う勇気が出ません。でも美味そうですね自分で作る勇気がまだありませんが、一度味わってみたいです

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
そうなんです。肉塊を焼いてこそのweber って感じ、しますよね。
以前のSPAM もそうでしたが、こうして小さく切ったお肉を焼くのも、食べやすくて、あっという間に食べちゃいますが、結構美味しくて楽しいですよ。
砂糖や、はちみつも、使う前は、あまそうだなぁと思いますが、使ってみると意外とそうでもないですね。
いつかぜひお試しくださいね〜。

[@sssurfboards2]

私も試してみたいお肉だと思います。
いつも参考になる動画ありがとうございます。

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
とても美味しかったです。ぜひお試しくださいね。

[@yujiyokoyama8162]

Burnt end めずらしいですね。米国の投稿ではよく見ますが。
私も今度チャレンジしてみます！
前回 Pork Rib でBBQソースとトマトざく切りMIXを真似しましたが、アルミフォイルの蒸し煮には最高ですね。家族にも大好評でした！ありがとうございます😊

[@strayguysroman]

予想以上に美味しかったですよ。
スペアリブも好評でしたか、良かったです。

[@にじぃてっつぁん]

これはイイですね。
真似たいリストに加筆！
また教えて頂きたいのですが
直に置かず、一段高くするのは、何を狙ってるのですか？
その手の道具がないので。

[@strayguysroman]

いつもありがとうございます。
下に網を置いて焼いているのは、できるだけカリッと焼きたいという感じです。網自体もできるだけ細いほうが、火や煙から、影になる部分が少ないかなと思っているだけですが、どれくらい違うかはわかりません。
カリッとしたいときは水も入れないほうが良いですね。
焼き網の上に直接おいても良いと思います。下にアルミのトレーをおいておくと脂受けになりますので。
これはとても美味しかったです。結構好評でした。あっという間になくなりました。

[@にじぃてっつぁん]

ありがとうございました

[@strayguysroman]

@@にじぃてっつぁん お試しくださいね〜。

[@にじぃてっつぁん]

こんにちは
日曜にトストコ肉でチャレンジしました
美味かったですが、固かったです
要因の一つは、肉に厚みがあり、4.5cm幅にしたんで、大きかったと思います
他に要因はなんでしょうか？
火の温度かなぁ？130〜150度です
何か思い付いたら、ご教示をお願い致します

[@strayguysroman]

こんにちは。
いつもありがとうございます。
温度ですかねぇ。時間はどんな感じでしたか?やはり大きいと時間がかかるんじゃないでしょうか。
動画では2cmくらいだったと思いますので、4.5cmだとだいぶ大きいですよね。

[@にじぃてっつぁん]

ありがとうございました
2.5cmでリベンジしてみます
少し固かったのは、ウチのが煮てくれて、柔らかくなりました

[@strayguysroman]

奥様お優しくてnice ですね。
また結果を教えて下さいね。

[@eiwa634]

今日午後からCostcoへ行って来ましたが、weberのブリケット4Kg×4袋が売っていましたので、まとめ買いして来ました。肉の前では女房が昨日も5Kgくらい焼いてなかった？と・・・冷たい視線を感じましたので、素通りしてしまいました。

[@strayguysroman]

ブリケットもう出てましたか。
奥様をぜひ味方に引き込んでください。美味しいものをたくさん焼いて😆
すこしずつ在庫が増えてしまいますけど。

[@eiwa634]

@@strayguysroman 女房はやってることに「我関せず」ですが、娘が口うるさいです（泣）長男、次男は遠方ですが、末娘が家から１分の距離に家を建てて住んでますので、娘の相方をこっそり仲間に引き込む工作をしています。（毎回Lineで義息を呼び出し肉をご馳走しています）日々の努力ですね！温かくなってきてCostcoへ行くのも楽しみになってきましたね。ご理解のあるご家族でうらやましいです。今後もぜひ続けていって下さいね。また今週もおいしそうなBBQを楽しみにしております

[@strayguysroman]

ウチも撮影を言い訳に次から次です😆
冷凍庫が一杯だと文句を言われますが、友人に分けようにも、脂っこいので敬遠されがちですねww。
無理なく適度にお楽しみいただければと思います。