Carpaccio de peus de porc - Cuines

La gelatina que hi ha als peus de porc ens obre un munt de possibilitats, perquè, un cop cuita i calenta, li podem donar la forma que vulguem. Amb tot, avui optem per la via convencional i farem uns peus de porc en forma de plum-cake i tallats ben fins, per això diem que fem un carpaccio de peus de porc.
#CuinesTV3
Subscriu-te al canal oficial del “Cuines” a TH-cam: bit.ly/2DgAEaJ
TV3 a TH-cam: bit.ly/2WFU15Y
Catalunya Ràdio a TH-cam: bit.ly/2RLKl6r
Facebook: / cuinestv3
Twitter: / cuinestv3
Instagram: / cuinestv3
Web: www.ccma.cat/t...

[@emiliamarin7694]

K ricos deben de estar , he de aprender ha hacer parecidos al gran chef Marc

[@guillerminadebenaventricar3179]

Genial!!!