Апельсиновый чудо кекс на подсолнечных семечках. Авторский рецепт Ирены Тарвид
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Удивительно простой кекс изумительного вкуса. Кекс диетический без муки, глютена, молочных продуктов и добавленных жиров. Ничего даже близко похожего из пшеничной муки испечь невозможно.
#апельсиновыйкекс
#выпечкабезглютена
#безглютена
#кексбезглютена
#кекскчаю
#подсолнечныесемечки
#апельсиновоепюре
Ингредиенты:
2 больших яйца
100-120г сахара
200г пюре из вареных с кожурой апельсинов
160г подсолнечных семечек, не жареных, измельченных и просеянных
60г семян мака
Форма хорошенько промазана маслом и присыпана сахаром для твердой корочки
Ссылки на рецепты выпечки с использованием пюре вареных апельсинов
Как приготовить пюре из вареных апельсинов
truecook.wordp...
Апельсиновый кекс из подсолнечных семечек
truecook.wordp...
Апельсиновый кекс на миндальной муке с маком
truecook.wordp...
truecook.wordp...
Варианты выпечки миндального кекса с маком
truecook.wordp...
Апельсиновые кексы с творогом
truecook.wordp...
truecook.wordp...
Апельсиновый кекс с миндалем и полентой
truecook.wordp...
Обзор возможностей выпечки миндального апельсинового кекса с маком - различные изделия
truecook.wordp...
Видео ролики по тематике
Как приготовить пюре из вареных апельсинов
• Готовим пюре из варены...
Использование пюре из вареных апельсинов в выпечке
• Выпечка из пюре варены...
Апельсиновые квадратики
• Апельсиновые квадратик...
Апельсиновый пирог с творогом и черникой
• Апельсиновый пирог с т...
Хочу поблагодарить Вас за ВСЕ рецепты и видео на вашем канале! Уже пекла хлеб на семечках и, надеюсь, вскоре приготовлю этот кекс. Спасибо!
Спасибо Татьяна, такой кекс на миндальной муке входит пожалуй в пятерку самых любимых наших рецептов. Пюре вареных апельсинов всегда есть у меня в морозильнике, порционно замороженное для этого кекса или апельсиновых квадратиков на крем сыре. А на семечках я рецепт сделала именно для жителей России, понимая что миндаль может быть не самой бюджетной выпечкой. Была удивлена сама, что различия практически нет.
@@irenatarvid спасибо Вам за Ваши рецепты и подробнейшее описание процесса приготовления. И особенно за разные вариации приготовления и доходчивые объяснения.
Я из Беларуссии и рецепт с семечками для меня более бюджетный и очень вкусный ,Благодарю💥👍
Какая же вы молодец, я просто восхищаюсь вашим трудом, ваши эксперименты это просто класс,пеку по вашим рецептам,очень довольна,спасибо вам огромное
На здоровье!
Какие замечательные блогеры есть в ютубе! Ирена вы кудесница! Очень рада что зашла к вам на канал и с удовольствием подписалась , рецепты у вас просто супер ,слушать вас очень приятно. Благодарю!!!
Спасибо Вера!
Ирэна, огромная благодарность за рецепт. Первый вопрос, который задают, приходя на работу, что-нибудь пекла? А удивляю я их вашими кексом на семечках с апельсиновым пюре и кокосовым пирогом. Это то, что я научилась делать со стопроцентным попаданием. Никто ничего подобного раньше не пробовал. На новогоднем корпоративе разделили двойную порцию кекса по кусочкам и разобрали по домам угощать близких.
Спасибо Елена за комментарий, радует и что выпечка у Вас получается и нравится не только Вам, но и всем кого угощаете. Мне очень приятно!
Ирина, ну это просто экстаз, а не выпечка! От одного вида уже хочется приготовить!!! Спасибо вам, огромное за ваши рецепты!!!
Спасибо Вам, это очень вкусно. Делала на миндальной муке и использовала 100 грам подсластителя (50 кленового сиропа добавила к пюре апельсина и 50 кокосового сахара для взбивания яиц+2 щепотки соли), мак заменила на рисовую муку и добавила 1ч.л. разрыхлителя. Пекла по Вашему совету в холодной духовке с конвекцией сначала минут 40 170С, потом прикрыла пергаментом и убавила на 150С на минут 10-15, в конце 100С 15-20 минут. Очень вкусно, сладко и безумно ароматно. Вы - гений!)))
Спасибо Вам Елена, что написали подробно. Всегда приветствую такие комментарии, они и для других зрителей полезны. Этот кекс тоже на миндале мы очень любим. Тесто можно выпекать в очень разных вариациях в смысле формы.
Вторые сутки вас смотрю. Сколько нового вы мне дали Буду готовить с большим удовольствием. И все такое новое интересное Спасибо вам большое. Удачи вам 💕💕💕👍👍👍
Лада видеть Вас на своем канале и удачи с новыми рецептами!
Добрый день всем,,я уже2 ю,,неделю вас смотрю, все рецепты записываю в тетрадь ,,,очень вам ,,,,,,,,, благодарна,,,спасибо,удач!!!!!
Благодарю за рецепт! Испекла в виде кексиков с сахарозамннителем, мне рецепт понравился. Как всегда удивляете нас своим творчеством!
Хочу по благодарить вас, за кекс. Спасибо огромное, очень сытный и вкусный😊🙏🙏🙏
На здоровье.
Ирэна, спасибо большое за рецепт. Вы меня всегда мотивируете к приготовлению вкусной и полезной выпечки. Побежала готовить))))))
Удачи и приятного аппетита!
Ирена, вы просто волшебница, уже второй кекс испекла, первый из миндальной муки, второй из перемолотых семечек и он мне понравился больше, как и вашей снохе и не потому, что он обходится дешевле, он реально вкусный! Это настоящее лакомство даже с сахарозаменителем.Спасибо!
Спасибо Нина за комментарий, я всегда говорю, что дело не в цене, дело в свойствах продукта. Заставить можно любой продукт проявить свои возможности и засиять во всей красе. Взаимодействие ингредиентов и формирование вкуса это необыкновенно увлекательные процессы.
А какой сахзам Вы добавили и сколько?
@@user-xc6pw1zh1sПребиосвит фитнес 0,5 ст. л+ пакетик ванильного сахара я добавляла
@@user-lj5um2ie5k спасибо Нина что ответили
Спасибо, Нина! Я хочу на Пасху испечь в форме маленькой бумажной, как кулич. Главное, чтобы у меня пропекся.
Поистине интересная выпечка! Вот вроде бы, так сказать, доступные несложные ингредиенты, но ведь их нужно суметь так сложить, чтобы получилось такое! Здорово, спасибо!
Как раз в этом рецепте, моя личная инициатива использовать обычные семечки вместо миндаля. А миндальная выпечка из пюре вареных апельсинов, можно сказать старинная и очень популярная в Австралии. Первая выпечка которую я попробовала много лет назад, адаптировала под желаемый вкус и структуру мякиша и сделала несколько вариантов такой выпечки. Ну а потом пошло поехало. Варианты с добавлением творога, крем сыра, разбавление миндальной муки рисовой - все это прекрасная, на мой взгляд, выпечка.
@@irenatarvid Тоже стало интересно познакомиться с этой выпечкой, слушаю лекции, знакомлюсь с рецептами. Не знаю, когда дойдут руки до выпечки, пока хлеб на очереди, но безумно интересно, и непременно попробую. Спасибо Вам!
Ирена, добрый вечер. В воскресение пекла маковые квадратики на пюре из вареных апельсинов (там где крем чиз, миндальная мука и рисовая мука) - понравились ОЧЕНЬ! Мы с мужем решили, что этому рецепту ставим 5++ и считаем, что это стопроцентное попадание в гармоничное сочетание продуктов и вкусов. Но меня разобрало любопытство и сегодня я испекла вот этот рецепт. Специально по горячим следам, чтобы сравнить, пока помним тот вкус (доели вчера). Этот тоже хорош, тоже твердая пятерка, но пальму первенства наша семья отдает все таки квадратикам с крем сыром. Решила поделиться с Вами и с Вашими подписчиками... Оказалось, это интересно сравнивать вкусы. Но делать, конечно будем оба рецепта, потому что семечек я купила целый килограмм! Спасибо за Ваш огромный труд по составлению рецептов в видео и письменном формате!
Здравствуйте Лена, ну прямо сравнительный анализ рецептов! Замечательно, и спасибо что так написали, наверняка будет интересно и пригодится другим. Квадратики мы любим. У них много преимуществ. Крем сыр, который у меня всегда в холодильнике, у них долгий срок хранения, миндальная мука разбавлена рисовой, а взяв за идею замену миндаля на подсолнечные семечки, их можно наверняка использовать и в квадратиках, которые я кстати говоря часто пеку как кекс, нарезаю тонко и сушу изумительные сухарики. Спасибо за такой вдумчивый комментарий!
Здраствуйте. С удовольствием смотрю Ваши ролики и пеку по Вашим рецептам. Спасибо большое за Ваш труд. 🥰
Добрый день, рада видеть Вас на своем канале.
Спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит😍😋уже хочется приготовить
Только что приготовила!
Это бомба!
Обязательно надо делать с маком,
кто любит! Я обожаю мак!
Кекс с приятным апельсиновым ароматом, воздушный, влажный!
Я в восторге!
Спасибо!
Продолжаю готовить по вашим рецептам!
Рада, что Вам понравилось!
Благодарю, благодарю, благодарю 🙏🙏🙏 Вы просто находка для нашей семьи.
Благодарю за такую красоту! Необычный рецепт для кекса! Не могу представить даже его вкус, а хочется попробовать!
Спасибо Елена, у меня большинство рецептов необычные и тесто часто бывает совсем непривычное, поэтому стараюсь показывать и объяснять подробно.
ЧУДО! Настоящее чудо!!! Надеюсь и моя очередь для приготовления этого чуда придет! Спасибо огромное!!!
На выходных испекла два кекса: на миндальной муке и на семечках….что хочу сказать: кексы очень, очень вкусные получились! Результат меня так потрес! Мягкие, вкусные, нежные! Понравились оба , но на семечках- более flavourful! Огромное спасибо за такие прекрасные рецепты! От моего сердца и моей семьи!
Большое спасибо Лариса за сравнительный анализ, очень приветствую!
Вы волшебница!
Здоровья всем крепкого и мира душевного! Божьей помощи в благих начинаниях и Ангела Хранителя на жизненном пути!!!!!
Спасибо Анастасия.
@@irenatarvid я всем рекламирую Ваш канал!столько полезного и вкусного,с подробным описанием!
@@nastena367 спасиба Анастасия, имейте ввиду что в блоге рецептов как минимум в 10-15 раз больше.
Да это чудо!!! Вы молодец!!
Благодарю вас за щедрость с которой вы делитесь своим опытом.Я вдохновилась, наполнилась новыми знаниями, идеями и вооружившись прекрасным, подробным мастер классом от вас испекла апельсиновый кекс.Результат превзошел все мои ожидания.Кекс получился необычайным и вкусным.Понравился весь процесс от изготовления и замораживания(это очень удобно) апельсинового пюре до выпечки.Спасибо!!!
Очень рада Ризеда, что Вам понравилось, это действительно удивительная выпечка, ни на что непохожая.
Ирэна, благодарю за ваш труд! Посмотрела несколько Ваших видео, прекрасная подача, отличная работа оператора!
Великолепные рецепты взяла в свою копилочку и обязательно приготовлю, порадую родных. Очень рада, что нашла ваш канал на просторах интернета! Привет из Финляндии. С уважением, Мила.
Добрый день Мила, рада видеть Вас у себя на канале!
@@irenatarvid Благодарю! Желаю процветания Вашему каналу, и Вам успехов в этом творческом процессе!
Какой Вы талантливый человек, я вами восхищаюсь.
Спасибо Алевтина, но думаю, что это не талант. Я просто люблю готовить, люблю думать и все делать по своему, и меня радует, когда я проживаю время не зря, а с пользой. Время проходит и есть что показать в качестве результатов. Просто и прагматично.
Ирена, вы достойны миллионной аудитории!
Спасибо конечно, но не надо мне миллионов, у популярности очень неприятная обратная сторона.
Искренне Вас благодарю! Это чудо! Обязательно попробую испечь!
Хочу поблагодарить вас за труд! Очень рада, что попала на ваш канал! Нравится и подача материала, и рецепты!
Спасибо Елена.
Сделала сегодня апельсиновый пирог,просто бомба,спасибо огромное😊❤
Очень рада Алена, спасибо что написали
Действительно чудо :)
И в целом очень просто, главное иметь пюре вареных апельсинов. Я варю сразу много и потом порционно храню в морозильнике.
Спасибо большое!
На здоровье.
Кекс очень понравился. Чудесный!!! Спасибо за рецепт.❤
Обожаем различные вариации ваших апельсиновых кексов🥧😍на днях пробовала вытворить экземплярчик со смесью кунжутной и амарантовой муки(в отсутствии миндальной), было неплохо))Но этот рецепт обещает стать самым популярным у нас))горячо благодарю, Ирена!
*Устройство для перемалывания муки у вас замечательное!
В целом перемалывать орехи и семечки проблема. Семечки перемалываются лучше чем миндаль. Это у меня Cuisinart блендер с дополнительной маленькой чашей для специй и т.д. Есть и другой блендер специально для семян, в нем я молю льняное семя, крупу кинвы и остатки миндаля с рисовой мукой для смеси 1:1
@@irenatarvid , на бг кухне - это маст хэв))кофемолка уже не справляется с кинвой😅так что хорошая мельница для орехов и злаков необходима. Поищу указанный вами бренд
Огромная благодарность, за такой чудесный и вкусный рецепт!🙏❤️
Очень рада, что Вам понравилось.
Доброго времени суток, Ирена! Огромная благодарность за Ваш труд, знания, советы. По жизни не дружу с выпечкой. Но, тут, с первого раза и в точку! Вкусно и полезно! Теперь я Ваша подписчица.
Рада Вас видеть Natali у себя на канале. Надеюсь, что сможете найти что-то еще интересное и подходящее.
Спасибо за мастер класс! попробую испечь!
Всего вам самого доброго!
Л927!
А подпись это шифровка в Центр, Юстасу?
КАК Я РАДА ЧТО ПОПАЛА НА ВАШ КАНАЛ СЛУШАЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ НА ОДНОМ ДЫХАНИИ,. ХОЧЕТЬСЯ ВАС СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ УЧИТЬСЯ В АШИМ ЗНАНИЯМ
А не хочется научиться пользоваться нижним регистром клавиатуры из уважения к автору?
Благодарю вас за рецепт, за ваши видео, радуете и вдохновляете❤
Ирена, добрый вечер! Недавно случайно попала на ваш канал и открыла для себя много интересного и полезного! Огромное спасибо Вам за ваши рецепты! Сегодня сварила апельсиновое пюре и завтра обязательно испеку кекс по этому рецепту из семечек подсолнечника!
Добрый день Ирина, поделитесь, как он Вам покажется.
@@irenatarvid
Добрый вечер Ирэна! Вчера испекла по рецепту апельсиновый кекс. Не внесла мак в тесто. И форма с кольцом в середине у меня сильно большая. Поэтому пекла маленькие порционные кексики. Получились нежные кексы. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
@@user-un2kg2mf6h Добрый вечер Ирина, спасибо что написали, я это тесто выпекаю в различных формах и даже иногда использую для приготовления сложного печенья, посмотрю, если нет этой ссылки в описании под видео, обязательно добавлю. Дает представление об универсальности этого теста.
@@user-un2kg2mf6h добавила обещанную ссылку в описание под видео, заодно дублирую здесь truecook.wordpress.com/2017/10/17/%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%b0%d0%bd%d1%82%d1%8b-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%ba%d0%b8-%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d1%81%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%be-%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b4%d0%b0%d0%bb/
Испекла сегодня во второй раз этот кекс. Очень вкусный! Добавила 15 гр. кокосовой муки, но все равно внутри влажный, как будто не поднялся совсем😮 в следующий раз попробую добавить разрыхлитель. Спасибо за рецепт!
Благодарю, ,это наслаждение смотреть на Ваши изделиЯ ,обязательно попробую ис👌печь👏👏👏👏
Ирена, спасибо огромное за рецепт, вкус потрясающий , пекла на миндальной муке. Тесто густое получилось по рецепту, как для печенья, и низ не отошел так красиво как у Вас .Думаю, что все придет со временем
У меня тоже Елена не всегда идеально отходит, надо просто подождать пока корочка отпотеет, и конечно промазывать хорошенько какая бы непригарная форма не была.
@@irenatarvid Спасибо Вам огромное.
Благодарю вас, уважаемая Ирена! Обязательно испеку этот кекс. Совершенно уверена, что он восхитительный. Ваша бывшая соотечественница Людмила
Удачи Людмила.
Очень вкусно получилось, спасибо большое! Поленилась сильно измельчать и просеивать семечки, просто в блендере подольше перемолола. И апельсин в блендере свежий). Получилось не так пышно, как у вас, но очень вкусная влажная коврижка с суперской хрустящей корочкой)! Даже думаю, лучше много маленьких кексов в след.раз ради корочки сделаю)). Спасибо вам за рецепт!!
Корочка получается знатной, а при Вашем способе приготовления мякиш будет влажнее чем в оригинале. Это происходит из за свежего апельсина и степени измельчения семечек. Больше влаги в тесте и более крупные частицы не удерживают необходимое количество влаги.
Благодарю Вас, за ваш труд ❤
Спасибо вам огромное.
Испекла апельсиновые квадратики, вкуснота.
Этот кекс обязательно тоже попробую.
Я нашла ответ на свой вопрос в комментариях. В принципе, я так и делала. Смазала маслом и посыпала сахарной пудрой. Так что все в порядке.
Супер просто класс,огромное спасибо,я сделал с пюре яблочного но очень и очень вкусно,правда всыпал многовато муки и сильно густое было тесто,добавил еще яйцо и получилось приближенное к вашему по консистенции. Огромное Вам спасибо. Делал на себя одного,потому всех ингредиентов урезал на 1/3) Обычно у меня и сырники не получаются,но тут получилось))
Очень рада что у Вас получилось и Вам понравилось.
Вподобайка)
Здравствуйте дорогая наша Ирена!
Отчитываюсь: Потрясающий пирог получился.И поняла такую вещь,у меня апельсины были сладкие и поэтому сахара положила только 70 гр.,но могу сказать что пирог получился сладким и очень вкусным.Мака не нашла в магазине,ложила чиа горстку.
И могу тоже сказать ,что вышел пирог реально вкуснее чем из миндальное муки.
Огромное Вам спасибо.И слава Богу что нашла Ваш канал.
Добрый день, удивляюсь, что чиа не поменяла густоту теста, она забирает много влаги в отличие от мака. Рада, что несмотря на такую замену пирог удался.
@@irenatarvid Найду мак и обязательно попробую с ним.Видимо чиа ложила мало потому что , гр.10 не больше.Просто в разрезе видны вкрапинки были .Однозначно это теперь любимый мой пирог.
Благодарю вас ! Кладезь информации!!
Ирэна, здравствуйте! В очередной раз хотела поблагодарить за рецепт. Вчера пробовала кекс с апельсиновым пюре и подсолнечными семечками. Получился вкусный. Правда, не очень сильно поднялся (в другой раз попробую добавить разрыхлитель). И еще один момент: выпекала при 180 гр 45 минут. В итоге показалось, что он немного влажноват внутри, хотя палочка выходила сухая. Я просто только начинаю использовать разные виды муки, поэтому засомневалась в готовности кекса. А так, в любом случае, спасибо огромное!!!
Добрый день, 45 минут для этого кекса может быть мало, иногда бывает нужно 55 -60 минут. Выпечка из миндальной муки или подсолнечных семечек отличается сочной структурой мякиша, если она все-таки совсем влажная, то значит не хватает сухого компонента для конкретного апельсинового пюре. Кексы эти не поднимаются высоко, а если и поднимаются при выпечке, оседают потом. Можно добавлять разрыхлитель, но при недостатке сухого вещества в тесте, оно может сильно подняться, но потом сядет все равно.
❤Какая КрасотаWow Gorgeous Thank you for every video Amazing!🙏❤️👏👏👏
Many thanks Zoya, you can write in English comments or questions. Does not make any difference to me.
Добрый день, Ирена. Уже спекла три продукта по вашим рецептам ( творожный хлеб, хлеб из зеленой гречки и чудо-кекс) И мне , и моим мужчинам вся выпечка понравилась. Правда форма для кекса была силиконовая и широковатая. Поэтому поднялся не так высоко, как у вас. Хочу продолжать в том же духе. Единственный вопрос, если сможете ответить, буду вам очень благодарна: Чем вы посыпали форму? Мукой или сахарной пудрой? Я этот момент как-то пропустила...
Добрый день Людмила, присыпаю сахаром, а не пудрой. Чем крупнее сахар, тем лучше.
Оригинально. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт! Апельсиновый кекс с миндальной мукой замечательный! Можно ли перемолоть семечки в кофемолке?
Не пробовала, не знаю. Главное чтобы они не превратились в спекшуюся пасту, а был все-таки сыпучий продукт.
@@irenatarvid спасибо, попробую
Огромное спасибо за рецепт!
Замечательно!!!
Завидую вашей невестке😂❤
А вы никогда не слыхали, что зависть низменное, Богу противное чувство и сильно сокращает жизнь?
Спасибо.
Огромное спасибо! Давно использую рецепты с Вашего сайта, не так давно наткнулась на Ваш канал в youtube. Это прекрасно, что вы делитесь с другими людьми Вашими изысканными рецептами!
Вы не пробовали в этот кекс добавлять сухофрукты? Или это уже излишество?
Можно добавить, но если добавлять, то немного и легких, тесто довольно жидкое, сухофрукты могут тонуть и скапливаться на дне.
Сделала такой кекс на яблочном пюре. Необычно, но вкусно. Очень походит на творожную запеканку. Мне кажется хорош будет несладкий вариант. Спасибо за идею.)
Не соглашусь с Вами, Елена, вкус и структура совершенно не похожи на запеканку, разве что если кекс выпечен в другой форме и получился избыточно влажным. По влажности он да, может быть похожим на запеканки.
Как вы думаете, если заменить апельсин на яблоко что-то изменится в конечном продукте ? Кроме того вы пытаетесь комментировать вкус не идеи, а замечательного кекса ни со вкусом ни со структурой которого вы остались не знакомы. Врядли ваш комментарий имеет какой-то смысл .
@@mastershef-rr1zi У меня были совсем другие задачи и цели. Не нравится - не читайте.
Если вашей целью было продемонстрировать полное непонимание особенностей предлагаемого рецепта и вдобавок написать какую нибудь гадость, то вы своей цели точно достигли.
@@user-DonnaRosa Какая неприятная и аггрессивная публика на этом канале. Пожалуй отпишусь.
Ирина, добрый вечер. Прекрасная выпечка! 😊 ,пожалуйста , напишите можно такой кекс печь в духовке без конвекции. Благодарю.
Добрый день Лидия, конечно можно, без конвекции если только низ, то смотрите за временем, может быть надо будет печь подольше, а если верх и низ, то может быть и время будет такое же как с конвекцией. Температура 170С
Доброе утро, Ирена. Благодарю вас за ответ. У меня С.. Д. 2 типа, буду пробовать, только сахар надо будет заменять...
Ирэна,благодарю вас интересные и вкусные рецепты.Приготовила кекс в точности соблюдая рецептуру.Но у меня не поднялся как у вас( Конечно на вкус кекса это не повлияло- он великолепен!
И да,кстати,пересмотрела еще раз видео. У меня почему то меньше теста получилось,чем у вас.
А Вы уверены Тина, что у Вас форма такого же размера? У меня она очень маленькая, 16 см в диаметре
Доброе время суток,Ирена!Восхищаюсь вашим талантом ,до мельчайших подробностей Вы досконально нам объясняете.Я пользуюсь Вашими рецептами,мне это необходимо,т.к. у меня онкология и диета вегетарианская,сахар мне противопоказан,посоветуйте, пожалуйста,чем можно заменить сахар ,яблочное пюре готовлю сама без сахара,м.б. добавить сухофрукты?🙂
Здравствуйте Саида, если Вы исключаете сахар, то его замена на сухофрукты ничего не изменит. В сухофруктах немного другой состав сахаров, но тем не менее это легко усвояемые углеводы. Проблемы это не решает.
Я ваша новая подписчица. Зашла случайно на ваш канал и не смогла выйти!😊
Покорена вашим мастерством,манерой вести ваши передачи-лекции и намерена внедрить ваши рецепты в свою кухню.
Сейчас у меня вопрос:чем вы подпыляете форму? Спасибо.
Если вы почитаете комментарии под видео, вы легко найдете ответ на свой вопрос.
@@voiceofwisdom6331спасибо. Нашла!
Спасибо огромное за ваш труд и заботу о зрителях! Ирена, у меня к вам такой вопрос: у мужа запрет на сахар, можно ли использовать сахзамы в ваших чудесных рецептах?
Насколько я понимаю, многие зрители их применяли, может быть даже в этом рецепте, обычно пишут в комментариях что все сработало. Но сама я не пробовала.
Да очень заманчиво!!! Скажите пожалуйста, а соду или разрыхлитель, надо добавлять? Благодарю!!! 🙏
Простите, вы рецепт читали? Комментарии ? Или очень торопились задать вопрос? Автор всегда очень подробно , во всех деталях разъясняет все нюансы приготовления и дает ссылку на публикацию в блоге. Поэтому не стоит вначале задавать вопрос , a только затем начинать думать.
Простите и читала,и ,смотрела хотела, чтобы вы разъяснили, ведь везде кладут соду или разрыхлитель 🙏🙏🙏@@user-DonnaRosa
Ирена, рецепт великолепный! Раз семечки были взяты из соображений бюджетности, то можно без проблем брать миндальную муку в той же пропорции? Лучше тонкий помол?
Да именно так, если очень тонкий помол, то миндальной муки можно и 150г если апельсиновое пюре не жидкое и яйца не гигантические.
Спасибо, Ирена! Может, и обычный помол возьму в той же пропорции. Семечки смолоты явно не в пудру.
Что-то в любом случае получится. 😊
Ирена, благодарю Вас за этот чудесный рецепт, за всю Вашу огромную работу в блоге!
Мы люди не ленивые, но в сегодняшней загруженной жизни текстовые рецепты с подробными комментариями выручают невероятно. Фото, сделанные Вашим мужем - это отдельная песня. От работы по Вашим рецептам получаю эстетическое удовольствие.
Поздравляю Вас и Вашу семью со светлым праздником Пасхи, разница в датах тут большой роли не играет. Радости Вам и всем, кого Вы любите.
Наш скромный праздничный стол сегодня во многом состоится благодаря этому Вашему кексу - правда, совершенно волшебному. Рецепты с качественной артподготовкой - когда часть ингредиентов уже готова и ждёт в морозилке - моё спасение. Пюре было наварено по Вашей инструкции, остальное совсем быстро и просто. Выпекала в mini-Bundt формах. Какие же красивые получились кексы - и снаружи, и внутри. Аромат непередаваемый, капнула ещё в тесто чуток любимого масла дикого апельсина. И кекс, действительно, абсолютно самодостаточный: пудрой посыпать для красоты - и ничего ему больше не нужно. Вчера чуток попробовали - восторг полный.
Тесто делала на миндальной муке. Яйца взбивала с эритритом, кексы посыпала им же.
Один кексик сразу целиком заморозила. Думаю, если его разморозить в холодильнике и подсушить в духовке, то мало кто сообразит, что выпечка "перезимовала“.
Этот рецепт точно будет одним из самых любимых.
Спасибо Вам, Ирена. ❤
❤ Не устаю Благодарить Вас, за Ваши рецепты, за подробные объяснения!!! ❤ Можно ли в этом рецепте сахар заменить на мед? Нужно ли в таком случае что-то поменять в рецептуре? У меня появилась странная реакция на сахар (горечь от любого вида сахара и подсластителей), а с медом все хорошо.
У меня есть такой рецепт, кстати один из самых первых cookingwithoutgluten.wordpress.com/2014/08/10/orange-almond-and-poppy-seed-cake-grain-gluten-and-sugar-free-option/
Кроме того может быть стоит попробовать использовать порошок глюкозы, его иногда называют декстрозой. У меня есть знакомая, которая не переносит сахар, но переносит мед и порошок глюкозы. Я для нее специально делала рецепты. Часть есть в блоге Готовим без глютена, но все остальные в блоге, созданном для нее лично это ecookingblog, в него можно зайти со странички about в ютубе. Выпечку с медом и на глюкозе следует печь при температуре 150С. Если тесто получится жидкое надо добавить немного больше миндальной муки или любой другой, если Вы их переносите.
Интересный кекс,надо попробовать
А апельсиновое пюре не горчит в кексе?
А почему бы не почитать комментарии ?
Чем вы прибудрили форму?
Завидую вашей невестке!😍
Чтобы была хрустящая корочка, я люблю такую корочку во всей выпечке с пюре вареных апельсинов.
Так ,ЧЕМ же вы присыпаете форму?
@@user-dn8jk6rm8k сахаром, извините, невнимательно прочла вопрос, как зачем.
Спасибо!🌺
Огромное спасибо за ваши рецепты. Люблю очень готовить и столкнулись с ситуацией, что у дочери целиакия и инсулинорезистентность. Ваши рецепты- это наше спасение. Хочу спросить - можно ли в этом кексе заменить сахар? Вам крепкого здоровья и ведите канал , с удовольствием смотрим и перенимаем ваш опыт. Спасибо Вам, Ирэна!
А что если вместо того чтобы задавать вопрос, взять да и почитать ответы в комментариях ? Ведь не сложно? Или вы полагаете, что человек без проблем с сахаром будет специально для вас печь с сахарозаменителем?
Я, как уже отметили, не пеку и не готовлю с сахарозаменителями, но кто-то печет и делиться этим в комментариях. Для каждого рецепта бывает по разному, но поискать стоит. Удачи!
Сахар вреден всем! И попробуйте быть по-добрее и по-вежливее.@@user-DonnaRosa
Я все рецепты Ирены пеку на сахарозаменителе. Отлично!
Спасибо.@@user-hl2nw7fh2y
😍очень вкусный кекс получился!!! И ни на что не похожий ! Благодарю за рецепт! ❤И очень хочу повторить! Но почему-то намного меньше, чем у Вас… и немного влажноватый… хотя количество ингредиентов такое же, но пюре заменено на яблочно-клубничное (плотное, домашнее) , конечное тесто было такой же текучести… Вот думаю, что я не так сделала или что можно поменять? В ходе выпечки поднялось в форме , но потом как-то даже съёжилось… может потому как по истечению времени сразу вынули из духовки? Жаль, нельзя тут прикрепить фото..
То что приключилось с Вашей выпечкой классический пример нехватки сухих компонентов или в данном случае структурной поддержки. Апельсиновое пюре имеет другие свойства по сравнению с пюре ягод и фруктов, в них надо добавлять больше сухого вещества. Добавьте чуть больше миндальной (подсолнечных семечек) или рисовой муки и кекс после остывания не съежится. Поэтому он и получился более влажным чем нужно.
@@irenatarvid спасибо 🙏🌻обязательно повторю ещё , уверена, что будет ещё вкуснее!!! 🌞солнышка в душе!
Интересный рецепт! Интересно, что тесто для кекса совсем без масла/жира
Не совсем так, в ингредиентах нет добавленного жира, но он есть в желтках и миндальная мука на 55% это жир.
Так легко,просто восторг от ваших рецептов,бегк за яблочным или апельсиновым пюре. Кстати,а если на яблочном сделать?
А если завести привычку читать комментарии ?
@@voiceofwisdom6331 их 247,я пролистал немного,не увидел вопросов подобных и написал. а в обще мой коммент больше в благодарность,про яблочное пюре пришла мысль во время написания уже.
Чудо блогер,чудо кекс. Ирэна,благодарю ваши золотые ручки...А как из свежих апельсинов сделать,сколько их надо ? 2 -3 шт.?
Я лично из свежих не пробовала, поэтому сказать не могу.
Спасибо за идею и подробный рецепт! Я совсем неискушенный кулинар, поэтому есть вопрос - семена мака в необработанном виде использовать или их, может быть, измельчить надо?
Автор очень тщательно выверят свои видео и никогда не опускает упоминание о необходимых этапах процесса. Поэтому простой ответ - нет, не надо.
Какой красавец! Ирена, подскажите, пожалуйста, если вместо семечек использовать миндальную муку, то также 160, 0?
Да, тоже. Принципиальным моментом, что для семечек, что для миндальной муки, является помол. Если он очень грубый, то может быть необходимо это количество чуть чуть увеличить.
@@irenatarvid благодарю, Ирена!🙏❤️
Ирена, большое спасибо за ваши рецепты, просто подсела на ваши видео, многому учусь, подскажите, а можно этот кекс приготовить с сахарозаменителем, у меня пребиосвит?
Нина, мне многие пишут, что рецепты получаются с эритритом, не могу сказать про Ваш заменитель, не знаю как он взбивается с яцами. Если будете пробовать обязательно напишите что получится.
@@irenatarvid Отчитываюсь: яйца прекрасно взбились сначала с небольшой щепоточкой морской соли, планетарным миксером как то не очень хорошо это получалось из за маленького количества, добила обычным миксером на большой скорости до довольно пышной массы, потом добавила пачку ванильного сахара и половину столовой ложки сахарозаменителя Пребиосвит фитнес и еще хорошенько взбила, получилась масса как у вас на видео . Дальше все по рецепту, только делала с миндальной мукой, так как она у меня была в наличии, получился замечательный кекс, не переслащенный, но можно и чуть побольше захзама добавить для сластен, для меня в самый раз. Еще раз спасибо за замечательный рецепт! Буду печь еще и с семечками.
@@user-lj5um2ie5k спасибо Нина за полный отчет, я кстати тоже с таким сталкивалась, мне кажется даже говорила об этом в видео о перевернутом пироге с яблоками. У меня в оригинальной стеклянной миске и 2 яйца прекрасно взбиваются, но в дополнительной, где другая геометрия миске, глубины погружения венчика не хватает, и я тоже добивала ручным миксером. Теперь буду знать, что еще один сахарозаменитель можно свободно применять. Еще раз спасибо! Точно кому-то пригодится.
Подскажите пожалуйста , в продаже имеется мука миндальная мелкого помола, и есть мука пудра экстатонкого помола. Какую рекомендуете для выпечки по вашим рецептам ?
Обе муки подойдут, возможно экстра тонкий помол будет надежнее. Однако я с такой мукой никогда не работала и наверняка она подороже. Ее при прочих равных условиях может быть можно добавлять грамм на 10 меньше, но это чисто теоретические рассуждения. Обращайте внимание на консистенцию теста.
Добрый день.Уважаемая Ирена, не могли бы вы прокомментировать использование в данном и подобных рецептах использование сахарозаменителя?
Если вы посмотрите комментарии под видео, вы найдете что автор не комментирует использование сахарозаменителей. Это не канал для диабетиков, таких каналов полным полно. Использование же сахарозаменителей людьми не страдающими диабетом приводит к массе других проблем. В любом случае каждый должен решать подобные вызовы самостоятельно, не опираясь на чужие авторитеты…
Добрый день Николай, поскольку я сахарозаменителей не использую и опыта не имею, комментировать не могу, но можете посмотреть в комментариях, периодически, кто-то пишет о своем опыте их использования в том или ином рецепте.
Спасибо за рецепт, подскажите, а форму чем вы обсыпали?
Сахаром
Сегодня хочу приготовить! Сварила апельсины!!!!!! Вопрос пожалуйста: Вы советуете присыпать форму сахаром ( после того как промазали маслом), а можно мукой ? Спасибо огромное!
Если для Вас не принципиальна мука, присыпайте мукой, я иногда так делала для нижней корочки в круглых пирогах. Боковую делала сахаром.
👍Супер, красота снаружи и верю что вкусняшка внутри. А разрыхлители какие-то не нужны в нём?
Спасибо Елена, я в таком кексе разрыхлитель не использую, но можете добавить чайную ложку, это не повредит.
@@irenatarvid спасибо ещё раз. И ещё хотела спросить про сахар, я вообще решила от него отказаться в привычном ввиде, заменяю его медом или натуральными сиропами. Не повлияет ли на структуру теста замена обычного сахара?
@@Milanya579 я пекла много этих кексов именно на меду. Яйца хорошо взбиваются с медом. При выпечке кексов на меду надо снижать температуру выпечки и желательно выпекать кекс в форме застеленной пекарской бумагой. У меня есть специальная публикация об особенностях выпечки на меду.
Возможно нужно будет использовать чуть больше семечек.
@@irenatarvid благодарю за рецепты и советы, теперь попробую испечь😊
А можно использовать пюре из свежих апельсинов, без кожуры? Получится?
Неужели так безумно сложно прочесть ответ на вопрос в комментариях под видео. Читатели пропали, одни писатели остались…
Paprobuju zamenit piure na vyzhytyj sok apelsina!
Пробовать можно, но с соком кекс не получится. Пюре вареных с кожурой апельсинов отличается и по густоте и по своему составу. Поэтому если не хотите выкинуть продукты, этот рецепт с соком даже не пробуйте.
Спасибо большое за рецепт!
Не очень поняла - чем нужно присыпать форму? Это манка?
Это обычный сахар, можно не использовать, но с сахаром получается замечательная корочка.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли заменить сахар стевией в этом рецепте?
А почитать комментарии под видео не пробовали? Может не стоить бодать автора - вопрос обсуждался многократно. Для чего в школе учат читать?
Ооочень привлекательный рецепт! Спасибо. Хочу его испечь, но апельсины думаю смолоть сырыми. Как Вы думаете, это испортит выпечку. Дело в том, что я часто пеку типа печенье с начинкой из сырой апельсиновой кашицы. Оно получается горьковатым на вкус и мне очень нравится. Хотелось бы узнать в варке апельсинов есть какой-то смысл или они так просто приятнее на вкус? Спасибо. Подписка, у Вас много всего интересного.
Смысл становится понятен после просмотра видео об апельсиновом пюре. Пожалуй не стоит вступать в какие-то обсуждения, не посмотрев что уже присутствует на канале. Стоит беречь время автора. Не благодарите.
@@voiceofwisdom6331 Не благодарю.
Я встречала выпечку не точно такого, но похожего рецепта из свежеперемолотых апельсинов и мандаринов. Думаю различие только в том, что в свежей массе будет более высокое содержание влаги и с этим надо считаться при расчете количества сухих ингредиентов, иначе мякиш будет не сочно-влажным, а просто мокрым. Второй момент степень измельчения. Крупные кусочки кожуры могут не стать полностью мягкими за время выпечки и неприятно ощущаться на укус. Если же измельчить очень хорошо, то такой проблемы быть не должно. Боюсь, что выраженной горчинки как с пюре, так и со свежими апельсинами в выпечке Вы не почувствуете, будет выраженный апельсиновый вкус, но горечи как таковой, так выраженной в пюре или в перемолотой массе, не будет. Происходит трансформация вкусов. Если будете печь со свежими апельсинами, напишите подробно, что получится. Позитивный момент, что рецепт упрощается и не надо варить апельсины.
@@irenatarvid Благодарю. Обязательно напишу.
Послушайте, будьте немного терпимей к людям и научитесь относиться с уважением.спрашичают не Вас а автора канала. Неприятно читать везде Ваши раздражительные комментарии @@voiceofwisdom6331
Добрый день, Ирена. У меня часто пирог на фруктовое пюре или не пропекается, не смотря на долгое выпекание, или потом сильно падает, но пузырьки все таки остаются. Я не пойму в чем дело. Причём есть один рецепт 2 первых раза получился, а потом как буд то меня прокляли. Все делается по рецепту.вот и Ваш пирог упал. А у вас такая красота получается.
Ответ скорее всего очень простой, когда выпечка падает, это значит в тесте не хватает сухих ингредиентов. Причины : слишком жидкое пюре, слишком большие яйца, крупный помол мучного компонента, из-за чего нарушается требуемый баланс сухих и влажных ингредиентов. А значит тесто должно быть гуще.
@@irenatarvid спасибо❤️
Доброго дня и настроения! Подскажите, пожалуйста, мак в кекс вы добавляете сухой? Не помыв его?
Добрый день, мак добавляю сухой.
👍🍒
Ирена, можно апельсины заменить мандаринами, или яблоками? И диаметр формы если можно скажите, у меня где-то 23-25, большой слишком да?
Форма слишком большая, для первого раза не советую печь двойную порцию теста в большой форме. На яблочное пюре точно заменять не стоит, мандариновое можно попробовать, но оно будет жиже и для него нужно рецепт дорабатывать.
Ирена, подскажите, пожалуйста, сколько по времени выпекать? Хотя бы ориентировочно
50-55 минут
Здравствуйте. Я из мендаля делаю молоко, а жмых просушиваю и получается мука.
Добрый день Михаил, использование хмыха отличная идея, нужно только понимать,что полученная миндальная мука по своим свойствам отличается от перемолотого в муку миндаля и в рецептах на муке из цельного миндаля может дать другие результаты.
Здравствуйте,подскажите какой из ваших рецептов теста подходит для основы чизкейков с длительным выпеканием в духовке?
Добрый день Елена, я думаю что подойдет тесто из рецептов Рижской ватрушки, любое из них, или то что я использую для Краковского пирожного. Это варианты фактически песочного теста.
Ирена, доброго времени суток! Почему при выпечке появилась трещина сверху? Сделала втору попытку и снова трещина сверху. Первый раз было тоже самое. Хотя ранее делала также, но отдельно белки и желтки сбивала), а сейчас сбивала вместе,
Добрый день Марина, трещина образуется в корочке, когда кекс поднимается при выпечке быстро и в тесте достаточно сухих компонентов чтобы поддержать структуру. Иногда потом выпечка чуть опадает и трещина спадается, а иногда остается. Обычно кекс в случает устойчивых трещин чуть плотнее.
💋💋💋💖💖💖