Vårens godaste ribs - Kamben och St Louis cut - och en god marinad
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2023
- Marinerade ribs i öl, körde på låg temp (och förklarar hur du gör i en vanlig klotgrill).
Videon är i betalt samarbete med Zlatopramen.
Här hittar du hela sortimentet av Zlatopramen på Systembolaget: bit.ly/3NaTGV2
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr
fan vad jag älskar din kanal
Woow, vad gott det ser ut! Snyggt!! 😋👍
Ibland skulle man vilja ge mer än ett "gilla". 😅 Det här var en sådan video. Herregud så perfekt! ❤ Prag fick verkligen upp ögonen på mig om hur en bra lager ska smaka. 👍Väl värt ett besök. 🙂
Tofflor, tshirt och långbrallor! Det är sommar det! =D
Ser riktigt namnam ut...har den äran att ha en lokal grisbonde som jag kan handla från! Sjukt nice!
Min dröm är att bli bjuden till dig på grillmiddag. Fy fan va god mat du alltid gör.
Schysst brännare! 😄🔥
Hur jävla gott såg inte det där ut att vara, gärna med massa coleslaw till. Såg helt perfekta ut när dom nästan ramlar isär
Hej Johan. Var köper man slaktarpapoer? Såg kanongott ut med ribs.😊
Ett tips Johan: ta på ytterligare ett par plasthandskar över de första. Då är det bara att dra av dem när du ska fixa med kameran och du slipper försöka få på dig handskarna på eventuellt svettiga händer 😊
Ser smarrigt ut!
Varför inte prova lammlägg? Tror att går att göra på nästan samma sätt som din fantastiska ribbs.
Zlatopramen är tjeckiskt men knappast från Prag… topp video!
Nice 😍 Är det förresten någon som vet vad som har hänt med kolektivet?
Intressant! Jag måste prova det någon gång. Inte nödvändigtvis med Zlatopramen men jag blir intresserad av att testa och se hur olika öl kan ändra smakkaraktären i kött. Och jag tycker det är bra när sponsoreringen inte tar över videon. Det gynnar både dig och dem.
Kanonbra video som vanligt! Kan inte du göra fler videos om weber smokefire? 😊
Burkar är fantastiska. Köp t.ex. en Punk IPA på flaska och en Punk IPA på burk och jämför (standardsortiment). Videotips, kanske.
BRA förslag!
Även om jag älskar ditt fokus på kött i dina grillvideos så hade jag uppskattat ifall du kunde visa vad för grilltillbehör man kan göra på grillen. Kanske en ljuvlig varm grillad sallad.
Fall off the bone är min typ av ribs
Grym video! Har du nått knep på hur man kan få ribsen extra rökiga om man saknar en kolgrill?😅
Finns något något som kallas för "liquid smoke". 2-3 droppar sånt i marinaden/glaseringen är super👌
Hej.
Det hade varit kul att se dig jämföra olika kolsorter för just kamadogrillar. Ett vetenskapligt test helt enkelt ; )
Fick precis hem en säck av den du körde på nu, kul att höra att den ger fin röksmak.
Kanonklipp som vanligt.
M.
Varför bara inte jämföra olika kolsorter. Kamadogrill eller ej så får vi reda på brinntid, temp, osv. Hade varit bra info för oss alla som gillar att grilla.
@@klasas Det har du helt rätt i..Vet bara av erfarenhet att jag blev mycket mer kräsen,(nyfiken), när jag köpte en kamadogrill. självklart gäller det alla kolgrillar. Ingen mer ICA-kol.
@@mangush9658 Det kan jag förstå. Är oxå nyfiken på hur jag kan maxxa potentialen i min grill. Är mest intresserad av hög temp just nu, men japansk handplockad kol känns lite över min prisklass.
Half n half är så fruktansvärt god! 100% min go to-öl när jag vill ha en öl med något mer smak men som ändå inte är överväldigande!
varför gjorde du inte glaze av öl marinaden? slipper man hälla ut ☝👍
Nyfiken den mängden kol du hällde på räckte den hela vägen eller du behövde kasta i lite till ? Har själv beställt ett par påsar av den kolen så lite nyfiken hur bra den igentligen är
Den räckte till det jag gjorde och till att grilla ett par gånger till. Den är så rackarns tät och bra!
Jävlar har du gått ned i vikt? Längesedan jag kollade faktiskt. Eller är det glajjorna som gör det?
Kan ha skett en liten förändring. Långa promenader med hunden på morgnarna gör sitt till :)
@@matgeek du ser bra ut!
Snälla, någon som vet vilken låt han nynnade vid 6:53?
Snälla någon?
Är det Holy Smokes St Louis cut?
Jag skulle vilja se dig grilla en hel laxsida! Det kan bli så gott men kan vara trixigt att få till bra!
Ska du inte köra snaggat matgeek?
Vart är din Aoili ? Som såldes på Ica ???
Han nämnde det i en video att de slutade tillverka de pga höga kostnader och det inre blev lönsamt producera det. Med tanke på höga elkostnader, råvarukostnader etc så var inte det lönsamt
Kom till resta gård så får du tag i short ribs! Från fjällko och några angus djur om du vill.
Inte så långt bort heller
Var får man tag på ST:Louis cut ?
Ica brukar ha det i köttdisken på sommaren
Ica Maxi har ett samarbete med Holy Smoke från Höganäs.
Men va tusan inte en klunk av ölgodiset som erbjuds skulle lätt klunkat hälften själv hehe ;)
Jag har lite svårt att tyda vad du säger vid 14:03.
...med en liten smidig kniv... 😄
burkar e bättre ifall ölen e känslig mot ljus(kanske påverkar tempen), nåt jag har läst nånstans...
Framförallt håller ölen bättre i en burk iom att den är helt ljustät.
Nu ska jag inte vara sån men att säga att man ska välja aluminiumburk av miljöskäl var väl lite att ta i. Tror inte de som bor i närheten av var det utvinns riktigt håller med dig. Men visst, det är som Elbilar, så länge man slipper se skiten så är det jättebra.
Att ta i? Aluminiumburkar har mycket lägre klimatavtryck än glas. Det är fakta.
@@matgeek Det betvivlar jag inte det minsta. Återvunna burkar och lågt klimatavtryck ju jättebra... men vänta, jag ska bara kolla om det var det jag sa emot..... hmmm, ser tyvärr inget om det. (Btw, vi har spelat fotboll ihop men det gör tyvärr inte att jag håller med dig)
Fast, nu frångår ju du från faktumet att den enda jämförelsen var mellan glas och aluminium.
Fakta är fakta. Sedan är det andra faktorer och variabler, så som att det är MEST TROLIGT, att gemene man är mer angelägen att återvinna (Panta) sin burk och få en krona tillbaka, än vad de är att slänga glasflaskorna korrekt. Bara en sån sak, utan att ha statistisk konkret fakta, skulle EVENTUELLT göra en stor skillnad. För att inte tala om vad prisskillnaden är mellan glas och aluminium.
Argumentet är lite som de som inte förstår sig på logistik och sjöfart, och menar på att vi ska sluta med att frakta med fartyg!! Det är faktiskt x mer utsläpp. Ja. Fartygen släpper ut mycket, men i förhållande till vadå? Det är i mångt och mycket, fortfarande det bästa alternativet.
Nå väl, min poäng med det här är väl att bara för man säger att något är bättre än något annat, så betyder det inte att det är ultimat.
Tänk om vi kunde använda ord så som ”Bättre/sämre, högre/lägre” lite oftare.
Istället för ”Bra, dåligt, högt eller lågt”. Faktum är att aluminium är BÄTTRE än glas i detta sammanhang, men inte nödvändigtvis BRA eller BÄST.
Ha en fin sommar från en nyutexaminerad master student från Chalmers. 🥂✅
Johan, to Give cred where cred is due, videon var väldigt trevlig.
Slutat att köpa half n half sen dom börjat med burkar
alla alkoholdrycker smakar exakt likadant. och ölen främjar inte smaken, utan tar bort smaken då öl i princip bara är vatten.
Tror nog man märker skillnad på en lagavulin och châteauneuf-du-pape även om man har helt brända smaklökar. Men pröva att marinera dina grejer i rent vatten då det säkert faller dig i smaken ;)
Du behöver gå en grillkurs….😔
Nåt speciellt du tänker på?
Förmodligen syftar han på att han körde upp mot 150 grader 😮. I ett stressat läge kör jag själv Max 120 grader. Helst ligger jag på strax under 110 i keramisk grill. Men men, man får göra som vill, det är det fina med det.