I believe those slightly chewy slices are made of flour gluten. It’s called “麵腸/mei chang”. Word to word translation would be wheat noodle intestines. Mei refers to its protein origin and chang refers to its appearance. You can easily find them in those vegan/vegetarian shops.
Man, really bring back childhood memories! The UberEATS bentos, look like the one food hawker sell on the Taichung train station platform back in the 1960’s. Back then, you’re allow to eat on the train. Regarding the last Japanese bento, I’ll rate it so-so (Grandma Japanese). Allen, count yourself lucky, basic take-out Taiwanese/Chinese style bento cost 7-8 USD over here in NYC ( 2-3x more). In Miami, you can’t even find any (winter residence).
Even I already had the lunch, watching you eat the lunch box makes me hungry again. I love the traditional lunchbox in my hometown night market, that place called night market but it opens from the early morning till mid night. This restaurant is called 夜市快餐, but people in Pingtung always call its nick name 豬頭飯,cause there is a big pig head on its sign. Their pork ribs are cooked by deep fried, the put it into the gravy . Not a crunch type but very delicious. There is not fresh vegetables as side dishes as the traditional lunchbox, but it is very delicious.
Heck, you definitely know more about Taiwan lunch box than we do. We will have to watch every stop you make and take note for our future trip to Taiwan
I have no idea until I get to Taiwan. We plan to have lunch provided at our office and school/child care to attract the best engineering talent with great teaching. We’ll be hiring over time a good size crew.
I'm pretty sure I ate 正忠 at least once or twice a day when I worked in 圓林. I think the CP is high for the heft! The entrees were always hot (fried stuff always mega crunchy), and there were tons of options for the side dishes which usually got swapped out every day! I miss it so much....
Really love this one. 👏 Very real life in Taiwan. The lunchboxes culture plays an import part in the every Taiwanese life. Definitely one of my favorite Alan’s videos.
Besides the main dish or protein in a bento, one aspect that many consider as important or even more so is the quality of the cooked rice. Rice that is mushy, soggy or undercooked will ruin the whole bento!
For the first a few seconds after you took a bite on the tofu and century egg, I really had no idea what you were thinking. You were like Meryl Streep in a scene of Devil Wears Prada.
looked at your video, let me started to miss my hometown. 麵筋= gluten/baked dough made by flour and marinated in oil. if you are not sure, you can ask them how to cook or make it.
$258 NT for the last one?!? It looks good, but I feel like the department store setting increased the price of that regardless of quality. Most lunch boxes I've seen are between 50-100NT
Glad to see that you're all about that pidan now dear 男子漢
酷蛙人好！🇹🇼❤️
Allan 可以嚐試看看，有些台灣客家最傳統食物，從來沒有外國 TH-camr 介紹過，這些食物只能在桃竹苗地區才能吃到最正統的，(1) 客家菜包 (2) 客家粄條 (3) 客家筍粄和艾粄 (4) 客家湯圓 (5) 客家米篩目 (6) 擂茶 (7) 仙草磚。
1:26的食物是麵腸,做法是將麵粉攪拌之後用水沖洗，洗掉麵粉裡面的澱粉質，只留下蛋白質成為濕麵筋再製作成長條狀,就是俗稱的麵腸
麵腸最好吃的做法是炒黑醋、薑和酸菜
我婆婆都說豆腸，原來是麵腸，最好的方式是切片跟薑乾煎，恰恰後再淋素豪油
Wheat Gluten 台灣人早餐稀飯配的麵筋 江浙菜裡的烤麩料理一直都是我的最愛！
便當真的是物美價廉的國民美食，那些便當看起來都很美味，
我喜歡第三家，選擇較多，感覺更吸引人，謝謝帥倫的分享！👍😃🙏
便當店都有免費的湯可以喝，有的湯品很讚！例如味噌豆腐湯，紫菜蛋花湯，蘿蔔湯，豬血湯……，有的還有提供免費的紅茶，很棒！
還有綠豆湯
OMG! All delicious 人在海外看了口水直流 台灣美食各類小吃真的多樣化選擇多 而且真的便宜又美味可口！
Allan說皮蛋的時候太好笑了。怎麼會有這麼難看的外表卻如此美味？好可愛。
I believe those slightly chewy slices are made of flour gluten. It’s called “麵腸/mei chang”. Word to word translation would be wheat noodle intestines. Mei refers to its protein origin and chang refers to its appearance. You can easily find them in those vegan/vegetarian shops.
以影片介紹的這幾種便當來看，感覺CP值最高的是第三家...
但我個人比較偏愛港式燒臘便當的三寶飯（油雞、燒鴨、叉燒）或四寶飯（油雞、燒鴨、叉燒、香腸），覺得可以一次吃三、四種肉的便當CP值更高也更加滿足。
但這種燒臘便當的價格就都很不一樣，以我家在苗栗附近而言，大概從80-150左右都是有的。
燒臘便當好吃，也不容易踩到地雷
影片從第三家便當店 6:22起聲音變得很小聲，不知道是不是壓縮時出錯?
不過這次介紹台灣便當給其他外國人了解也相當不錯，尤其是那美味的皮蛋豆腐，加點肉鬆和醬油膏絕配，有的人是加上蔥花或柴魚片，
有機會也可以介紹自助餐，台灣自助餐也是很多配菜可以選，
也可以提醒外國人買自助餐時常有價格問題，有的可以先問價格再夾菜才比較不會有爭議
第一間就是我每次送完信(工作 : 郵差)都會去買的那間 XD 雖然現在漲5塊 不過還是很便宜(3配菜1主菜 65塊)
還有那黃黃的是麵腸
不久前50元的年代我吃過，飆漲的物價真是驚人。
艾倫~~你喜歡吃的是筍乾..不是竹竿...好可愛~~
另外推薦精誠路上的每日食便當..份量大, 不油膩, 價格也不錯.生意很好..
改天可以試試看喔~~
Allan吃皮蛋豆腐的表情太可愛了😂
Man, really bring back childhood memories! The UberEATS bentos, look like the one food hawker sell on the Taichung train station platform back in the 1960’s. Back then, you’re allow to eat on the train. Regarding the last Japanese bento, I’ll rate it so-so (Grandma Japanese). Allen, count yourself lucky, basic take-out Taiwanese/Chinese style bento cost 7-8 USD over here in NYC ( 2-3x more). In Miami, you can’t even find any (winter residence).
便當店多的那30塊不是餐點內容的差異，是其他人事、租金、廚房成本……臺北市區隨便一個比中南部肉跟菜都少的便當要賣比南部貴30～100元都很正常。
Allan在這部片吃的店家都是在台中耶...
推薦台北市三個必吃的便當 :
1.富霸王豬腳飯 (腿庫 or 中扣)
2.慶城街海南雞飯 (含配菜)
3.東門鴨莊 (三寶飯)
-- 純屬個人喜好~ 有機會務必吃看看 !!!
慶城街海南雞飯(不含配菜)+1，飯不行只剩去骨雞肉鮮嫩依舊
今年拍片的風格跟台灣生活更貼近，跟以前不樣了，以前一張桌椅開講比較單調，喜歡現在的你更融入台灣的感覺。
Even I already had the lunch, watching you eat the lunch box makes me hungry again. I love the traditional lunchbox in my hometown night market, that place called night market but it opens from the early morning till mid night. This restaurant is called 夜市快餐, but people in Pingtung always call its nick name 豬頭飯,cause there is a big pig head on its sign. Their pork ribs are cooked by deep fried, the put it into the gravy . Not a crunch type but very delicious. There is not fresh vegetables as side dishes as the traditional lunchbox, but it is very delicious.
Allan, the ingredient in the first bento that you didn’t know is called 麵腸, it’s made with the wheat gluten flour with some oil and salt.
Heck, you definitely know more about Taiwan lunch box than we do. We will have to watch every stop you make and take note for our future trip to Taiwan
I have no idea until I get to Taiwan. We plan to have lunch provided at our office and school/child care to attract the best engineering talent with great teaching. We’ll be hiring over time a good size crew.
謝謝！
I'm pretty sure I ate 正忠 at least once or twice a day when I worked in 圓林. I think the CP is high for the heft! The entrees were always hot (fried stuff always mega crunchy), and there were tons of options for the side dishes which usually got swapped out every day! I miss it so much....
推～新北市三重五燈獎豬腳飯！
還有台鐵排骨便當
（池上便當也是我的愛）
艾倫 皮蛋豆腐 去超市找貴一點的 手工醬油膏 通常都是小瓶裝 灑上多一點的蔥花 還可以加 柴魚片 肉鬆也可以 .小吃店因為 皮蛋豆腐價格都不高 很難加 這些比較貴的食材 一塊嫩豆腐 可以搭上兩顆皮蛋.....此外 皮蛋 也有比較貴的...口感香氣都不一樣.....有空試試......此外 找機會 試試 炸皮蛋 很少人做 很費工夫..
i really like this authentic way to experience taiwan. haha. thank you allan
Really love this one. 👏 Very real life in Taiwan. The lunchboxes culture plays an import part in the every Taiwanese life. Definitely one of my favorite Alan’s videos.
台灣的便當真的夠便宜了，美食天堂!
Besides the main dish or protein in a bento, one aspect that many consider as important or even more so is the quality of the cooked rice. Rice that is mushy, soggy or undercooked will ruin the whole bento!
It looks all delicious !
即使是一樣的配菜，選用的食材品質也有差別，所以我覺得不能說因為菜一樣所以CP值不夠高XD。
現代人即使是吃便當，也會想吃到更好更新鮮的食材嘛～
在第2間正忠排骨點的是筍乾(竹筍曬乾)，所以口感沒有新鮮的竹筍那麼脆。
涼筍沙拉、竹筍排骨湯、竹筍炒肉絲，是新鮮竹筍所以口感會比較脆，紅燒蹄膀底下鋪的筍絲就是筍乾。
竹筍長大就是竹子，可以鋸成一節一節做成竹筒飯、火把、竹筷、竹籤或桌椅，一根長的竹子鋸下來就是竹竿，可以曬衣服、撐船、搭棚架、竹筏...等。
Very good, I love watching your video. Every country has luxury meals, this video fully shows the most Taiwanese meals.
正忠排以排骨飯最出名. 高檔便當是商業便當的一種, 一般會議中最常採用. 很多餐廳配合客戶應酬用都會提供.
原本懷疑，Alan的五個便當，是不是一天就吃光？
但是看看影片裡的Alan，不知是不是攝影鏡頭的關係，竟然那麼瘦，讓人覺得他多吃幾個便當也無妨。
最後一個便當，真的看起來比較高級，雖然很貴，魚也算比較健康。如果有鰻魚，也是我很愛，但是很不捨得花錢吃。
以前我常常吃正忠,但是自從我家附近開了梁社漢以後,我都吃梁社漢了,雖然真的不便宜,不過很好吃! 米飯超級Q,我也都會點他的皮蛋豆腐😀好吃
正宗排骨的配菜，其中一樣不叫“竹竿”，是“筍乾”。
在台灣，竹竿是用來曬衣服的。
筍乾，是竹筍加工食品，這種才能吃。
哇喔，第一次知道呢，長知識了
bamboo shoot 筍乾
其實竹竿就是過熟的竹筍
兩個是同一個東西
竹竿不能吃
筍乾可以吃
竹筍乾
便當才是真正代表台灣的平民美食,多變、平價、營養均衡、普遍...........很少難吃的~
On your next trip home, you should make a video on the Isle of Man-a lovely place that your audience will find interesting.
我家附近的話～桃園市八德區介壽路上的“東海排骨”～非常老字號的便當店～我家附近很多便當店～對了～上野燒肉飯也很不錯～池上和杜良漢我家這邊也有～
鯖魚飯的話我應該會去吃定食8的，可以省100元，湯飯茶都可免費自取。控肉油太多不適合年紀大的人，炸排骨或雞腿的話一般60-100之間品質就不錯了。
0:40 麵腸=substitute intestine. It is like vegetarian meat patty, but it is vegetarian intestine. It is made of flour.
The pork rib in ZhenZhong "pai-ku" is my favorite which is crispy and classic as well!
4:44 You say 竹竿(bamboo pole) ... should say 筍乾(dried bamboo shoot) .... I think nobody eats bamboo poles 🤔😂😂
皮蛋豆腐加醬油膏，蔥花，肉鬆，柴魚片😋就是在嘴裡的多重揍饗宴！我自己喜歡再加點哇薩米👍🏻整個美味度又上了一個擋次
For the first a few seconds after you took a bite on the tofu and century egg, I really had no idea what you were thinking. You were like Meryl Streep in a scene of Devil Wears Prada.
13:22 在台灣久了，真的敢這樣做，錢包放在桌上，而且還放在靠走道那邊，哈哈 ，但還是要小心啦。
土生土長台灣人的我，才不會把錢包放桌上。
5:12那個聲音真的是讓我眼淚從嘴邊留下來
台中太平新光黃昏市場裡有一家自助餐 菜色豐富 大概有30道以上 有炒麵 鹹粥 炒冬粉.........好多 重點 美味 我很貪心 每次都夾7、8樣菜 其中有肉 才80-85元 還附養樂多 中午就開始賣 菜色可以兩點去較多 帥倫可以去嚐嚐 物超所值！
中原大學附近的伯樂便當，便宜又好吃，可以免費加飯，以前我都加兩次左右
去正忠排骨飯要去吃排骨飯啦🤣
或是魯雞腿都很好吃
正忠排骨飯是因為政府要求要開發票所以賣的便當比較貴，如果要挑便宜的便當就不會去正忠了~
排骨又油又鹹又薄，寧願選炸的，又愛開三角窗大店面，租金都反映在菜色上，幾乎固定紅蘿蔔、玉米粒、冬粉、螢光咖哩、海帶和完全沒菜甜的高麗菜
@@tzuyu5939 沒人拿槍逼你去吃阿🤣
@@dudugoodsize 真的，不知道多久沒去了
如果有機會到高雄，可以試試看
梅家村
紅番茄
醉便宜
半夜的五元粥，是宵夜或早餐的便當🤣🤣🤣
梅家村爌肉我的愛🥰
第一家那個應該是麵筋!配稀飯也很好吃喔 然後鐵路便當超好吃 沒搭火車也要特地去買 傳統60元的太贊了 還有花東的便當有另一個特色是他的米比其他地方的都好吃 雖然我不知道為甚麼XD
皮蛋豆腐，讓我想到台中市太平路靠近一中，有間 傻瓜麵！好懷念的味道….
現在在育才北路
感謝你
最喜歡的是雞腿便當，因為我喜歡炸雞腿，台灣便當解救了很多台灣家庭，方便好吃快速平價又隨處可得。
looked at your video, let me started to miss my hometown. 麵筋= gluten/baked dough made by flour and marinated in oil. if you are not sure, you can ask them how to cook or make it.
The first four were outrageously cheap & high CP values! #3 would be my favorite! 😋
I recommend you another lunchbox called “龍品” in Taichung, it’s definitely worth a try. 🙂
池上便當主要是使用池上米，高品質
艾倫的筷子拿法要稍為改變：1.不能拿中間而是要往上移到約為2/3的位置，這樣才能利用槓桿原理；2.拿筷子只需要用三隻手指，姆、食與中指
目前
彰化縣北斗鎮
小市場的2家便當店
由50元
1家漲至60元
1家漲至55元(棒腿便當70元 貴了些)
艾倫變超瘦的耶！注意健康呀～
如果有提供辣蘿蔔乾一定要索取配著吃，這有畫龍點睛之效，會讓便當更美味。
看到Allan總是在我生活的地方繞來繞去真的好有親切感
不一樣的主菜價格是會有差異的，大雞腿便當賣95是很正常的價格，而第一個肉丸便當65也算正常，並不是漲價，而是配菜的價格成本不同
台北市有一家東一排骨，在西門町中山堂附近，環境很有特色，有機會可以試試
推薦一下台中中興大學
側門
谷歌“嘉義雞肉飯”
雖然現在不是賣這個
他的便當Cp值不錯喔
可以去二樓吃飯
有湯有飲料
另一邊翡翠麵食館
吃麵可以續麵一次
我猜是"麵腸"，麵筋製品，含有豐富的小麥蛋白質，是利用小麥麵筋粉製作的。
中午放便當影片，看得我都肚子餓了
酥脆的外皮、鮮嫩多汁的雞肉腿...好吃！😋
東池五花肉便當現場買是80元,不是110,價差是UBER EAT服務費
1:30 could it be water chestnut?
台北車站大廳那邊有賣台灣鐵路便當，很不錯。池上便當都有賣招牌的50元便當，但是量不多。
$258 NT for the last one?!? It looks good, but I feel like the department store setting increased the price of that regardless of quality. Most lunch boxes I've seen are between 50-100NT
How do you find all these places 😭. We are so lost in Taichung 😂
第一個便當中，你所不知道的那道菜叫「麵腸」
屬於澱粉類。
btw.. 今天我才第一次知道麵筋、麵腸是澱粉類，我一直以為是豆類。 😓
恍然大悟!!!!
我也以為是豆類製品~
麵筋就是麩質，對容易麩質過敏而追求無麩質飲食的西方人可能會不好接受 :P
真的，華人世界的醃製品、粉類製品（黏黏稠稠口感）在西方人眼裡可能接受度會不高。
最典型的就是臭豆腐、皮蛋豆腐、豬血糕、米血、
勾芡的物品（麵線糊、冬粉等） 還有甜湯。
@@Chan-ew1yp 其實西方人有很多種，意外的有些地方的人可以接受某些東西 :P 像德國人的話豬血跟內臟是OK的。有些地方的人傳統飲食沒有黑色的食物。 其實勾芡的物品，有濃湯跟燕麥糊這類食物的人比較可以接受。我覺得除了皮蛋之外，其它其實都還好 :P 鹼類處裡的食物好像其他文化比較少見。
高雄的話：
阿英排骨飯、陳家豬肉麵賣的便當、梅家村、錦堂、佳味排骨飯
歡迎來嚐嚐😆
你可以嘗試 皮蛋豆腐 配滷肉飯 會有新的口感
懂吃😋
東池控肉便當，目前一般店家牌價應該在80元左右。
85元
用uber eats叫的餐點基本都不會是店內價，因為平台要抽成所以貴個20-30都是正常的...
我家這附近也是有家賣炸的，在外送平台上的價格都調高的很誇張，幾乎每樣東西都貴個10-20塊，當你一次性點了好幾樣東西時可能都比自己出門去買貴了100-200塊，但懶得出門買或不方便出門買時想吃就是得買單。😅
The pork belly is my no.1 too.👍
可以做：
1台灣夜市小吃
2台灣市場美食
3台灣旅遊景點
叔叔是不是住在西屯區附近？！這邊很多美食可以直接外帶唷！如果要超值一點的，水湳市場很多好吃又便宜的小吃唷！可以幫你推薦！
i do appreciate the level of hygeine i've experienced in taiwan. never gotten tummy aches from the food.
Allan台灣必吃的便當一定有台鐵便當!!! CP值超高
Watch this video at midnight abroad...... 好想回台灣吃便當喔😭
東池池上飯包現場買控肉飯NT$85，私心推薦滷排或是招牌。
Allan 如果你很喜歡五花肉(爌肉)的話，推薦你很好吃的便當店：
1. 第一名爌肉飯 - 台中市南區學府路28號
2. 陳明統爌肉飯 - 台中市東區忠孝路304號
Both of them are amazing!!!
FIVE MUST DRINK Taiwanese Liquors when? Not including the last livestream ;)
麵腸,用豆皮仿製大腸的口感....QQ軟軟很好吃,可以做成很多種料理.可以當肉吃.
對呢。通常外面餐廳都會搭配酸菜一起煮，再放一點辣椒配色也很棒。
雞腿便當的雞腿其實有分
像你在正忠吃的小腿+大腿骨的腿排，連鎖便當店大概都是這個價位(NT$90~100)
但有些比較當地的平價便當店的雞腿便當會便宜是因為只有小腿，價格大概就是NT$60~70
很多店都有控肉(五花肉)，但應該沒有到超過一百這麼貴
這種竹片盒的便當特色就是很多種配菜但都一點點
Are they from Taichung?
1:25那是用高筋麵粉做成的「麵腸」，模仿豬大腸的樣子做成的素食
Love the great shape you are! You've earned all these piān-tongs in this video.
控肉
有2種：
1三層肉控肉
2腿庫控肉
腿庫控肉較好吃
更香糯
彰化縣市的控肉
為腿庫控肉
其他地區
多為三層肉控肉
吃過一次大豐。他的炸油很黑。 不敢再去吃了。
西屯路二段32-3 號的香港京華燒臘很推薦！讚 他的燒臘很讚！但整個便當有點油。
台中最好吃的雞腿飯是石蜜園吧，在健行路，Allan可以去吃吃看
金之園會生氣的
石蜜園比金之園便宜 除此之外沒其他優點 ！ 金之園要吃成功路那間。其他的是親戚開的 都沒成功路的好吃
@@紅紅紅-p9q 便宜這個優點就夠啦，金之園那麼貴也沒好吃多少
竹竿是長大的竹子，當作建材，家具，筷子等
竹筍是出生的竹子，少纖維，涼拌，拌炒，煮湯，醬滷，都很美味
常常會吃到的，有麻竹筍，桂竹筍，孟宗竹筍（冬季，春季）
至於，綠竹筍，烏殼綠竹筍和箭筍，就更可口，價格更高一些，餐廳才吃的到
Allan 溝墘是我的老家 在土地公廟附近 但早年已經被推平重劃了 所以廟比旁邊的道路還低
推薦你 健行路的新豐源排骨麵店 英才路的英才大麵羹 日進街老吳臭豆腐
大豐那個黃色的應該是麵腸。。素食食品
新北市板橋有2家便當店都是50元，一個主菜三個配菜還有炒麵或炒米粉吃到飽!