北海道の畑でとらせてもらったじゃがいもでサワードウポテトフォカッチャ。 Baked focaccia with potatoes from my friend's farm.

2022年
お友達や今までお世話になった人から頂いた野菜や果物を使ってパンにしています！
＃繋がりパン
今回は、北海道の農家の友達の畑でとらせてもらった
じゃがいもを使ってポテトフォカッチャを作りました。
レシピメモ/ recipe ：
〇はじめの/First one
強力粉/ bread flour 300g (100%)
サワードウ/ sourdough 150g (50%)
水/water 250g (83%)
塩/ salt 5g (1.6%)
オリーブオイル/olive oil 10g (3.3%)
ポテト/ potatoes 3 potatoes
〇にかいめの/Second one
強力粉/ bread flour 300g (100%)
サワードウ/sourdough 100g (33%)
水/water 220g (73%)
塩/salt 5g (1.6%)
オリーブオイル/olive oil 10g (3.3%)
ポテト/ potatoes 3 potatoes