한국 네오 비스트로의 선구자, 미쉐린 가이드 서울 1스타 I 제로 컴플렉스(ZERO COMPLEX)

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  • เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
  • 한국에 네오 비스트로라는 개념을 갖고와서 오픈한 제로 컴플렉스는 오너 이충후 셰프에 의해 운영되는 공간입니다. 파리에서 "르 샤토브리앙", "르 도팡"에서 근무하며 이냐키 셰프의 음식 구성이나 만듬세를 배웠고 초창기 방배동 시절 때에는 파리의 주방을 그대로 옮겨놓은 듯 한, 샤토브리앙의 느낌을 물씬 느낄 수 있었는데요, 회현동으로 이전한 후 점차 본인의 아이덴티티를 조금씩 찾아가고 있는 제로 컴플렉스의 연말 메뉴는 어땟을까요?

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