Доработка Melitta Molino: делаем помол для домашнего рожка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ค. 2019
- У кофемолки Melitta Molino с завода на минимальных значениях стоит слишком крупный помол для эспрессо в домашнем рожке. В этом видео я покажу, как это исправить.
Другие видео с Molino: perfetto-coffee.ru/tech/tech-...
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Второй канал: / @perfetto5699
Telegram: t.me/perfettocoffee
Чат в Telegram: t.me/chatperfetto
#кофемашина #кофе - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Для всех кто боится испортить жернова и кофемолку:
1. Да, жернова реально испортить, если они будут соприкасаться. Но произойдет это не мгновенно.
2. Для того, чтобы не испортить жернова нужно правильно настроить минимальный помол (т.е. степень 1). В общем принцип такой:
- поставить на -5 / 6 /7 позиций
- собрать кофемолку
- установить помол, который изначально был 1 (т.е. 5, 6 или 7)
- включить кофемолку и постепенно опускаться вниз по степеням помола
- как только услышите посторонний звук (небольшой металлический лязг), даже если он очень слабый - увеличьте помол на 1 пункт
- именно этот пункт для вышей кофемолки будет минимальным, теперь остается только разобрать кофемолку и установить его как первую степень помола
3. Да, со временем жернова стачиваются. Но это не проблема степени помола, а качества металла жерновов. У меня за год использования есть видимый износ. Молю примерно 100 граммов в день. Т.е. 36 кг уже перемолола и ничего страшного.
4. Не нужно молоть в ней много кофе. 50-60 граммов за раз - это максимум даже на крупном помоле, на мелком 20-30. Дальше начинают греться мотор и жернова. Двигателю от небольшого и недолгого перегрева ничего не будет, а вот металл жерновов твердость со временем потеряет и потеряет значительно. Это точно приведет к ускоренному износу жерновов.
От себя добавлю, что самые большие проблемы кофемолки это не псевдожернова и не необходимость доработки, а вот что:
1. Степени помола. Да, можно уменьшить минимальный помол, но для эспрессо даже у улучшайзером прыжки большие и степеней банально не хватает.
2. Стабильность помола. У вас будет разный помол при полном, полупустом и почти пустом бункере. После чистки у вас может измениться помол. Иногда помол может измениться просто так. Скорее всего это связано с пластиковым механизмом удержания жерновов и регулировки.
3. Молотый кофе липнет к стенкам бункера и крышки. После чего с крышки постоянно просыпается. Т.е. сделать кофе и не загадить все вокруг трудно.
Thanks for sharing how to open this. I almost broke mine while trying to open it.
Great! I bought this machine and made this exact modificacion and the coffee comes really fine and made a huge improvement to my espresso. Thank you very much!
Готов был купить и модернизировать, очень понравилась по размеру, описанию и цене как для начального уровня. Выбирал между ручными и такой электрической, т.к по прайсу сопоставимы(40€). На момент покупки- начало 2023года идут на минимальный помол настроены(у меня так). То есть из коробки при выставлении 1(самый мелкий) появлялся звук, похоже касания жерновов. Слышно-легко понять. Так что не пришлось разбирать. Степень 1 не использую, ибо слишком мелко в пыль и похоже есть минимальное касание жерновов, а значит так быстро они кончатся. Эта кофемолка для меня оказалась идеальна: простая, компактная, легко добиться нужной величины помола. И в целом рад что ручную не взял, замучился бы крутить(долго и возьни много. Ручная не для меня, если только в поездку.. а дома несколько порций одновременно бывает надо:)) Спасибо каналу, очень много полезной информации, в старых и новых видео- все с удовольствием!
Спасибо за подробную инструкцию! Респект!
Привет каналу Перфетто и успехов в нелегком пути! Спасибо за ваши видео!
Отличное видео , многим думаю поможет. От себя хочу добавить одно дополнение .Не поленитесь добраться до двигателя и смазать подшипник.Кофемолки выходят из строя не из-за того , что нагрузка при помоле кофе высокая , а в основном из-за главной китайской проблемы - нет смазки в подшипниках двигателя.Думаю , что это должно входить в доработку. По поводу комментария Vadim Belov по поводу повышенного тока при работе на мелком помоле ,это не те значения при которых двигатель сгорит.Он сгорит ,когда ротор стопорится или к нагрузке помола , прибавляется в несколько раз превышающее торможение клинящего подшипника.Смазывайте подшипник двигателя и кофемолка будет работать долго.Не думайте , что раз у вас новый товар , то смазали на заводе - чаще всего смазки или мало или нет вообще.Всем удачи в доработке !
Здравствуйте, а какой тип смазки использовать и как добраться до этого подшипника?
@@user-do6ju1gs3r добрались до подшипника?))
Спасибо мне так нахватало в этой модели именно минус 5 градаций для помола!
Довольно правильное решение. В кофемашине можно так слелать и работает все хорошо, а здесь и подавно. Ставим пальцы вверх
Спасибо!!!
Купил такую под DeLonghi ECP 35.31 Хотел сразу же дорабатывать, но предварительно решил запустить на холостую - на всех степенях помола звук ровный, а на единичке появился характерный звон (задевания зубчиков жерновов). Так что дорабатывать не понадобилось (повезло наверное :-) ). На двойке - мелковато - молотый кофе собирается в комки. Использую третий уровень - нормально - после роторной кофемолки разница очень ощутима.
Спасибо за обзоры - они определили мой выбор!
Купил похожую кофемолку Polaris PCG 1620 Stone. Витринный образец за 1750. Попробую также переделать.
Вчера собрался выбросить старую кофемолку Редмонд. Но перед этим решил поэкспериментировать. Под верхний съёмный жернов подложил шайбы. Теперь мелет просто в пыль! Уложился минут в 10.
Спасибо, помогло. Непонятно почему они так с завода не могут делать, у меня на еденице вообще такие бревна мололись.
ETA Grinder Perfetto ETA006890000 абсоюлютная копия этой малины, но на 30-40 процентов дешевле. Может кому инфа сгодится.
Два года как эта кофемолка у меня работает безотказно. На 4-ке мелет идеально под рожок делонги. Ничего не колхозил. На 1-чке мелет в пыль для турки . Самое интересное, что помол очень ровный. Купил посмотрев этот обзор и был готов дорабатывать её. Не пришлось. Знакомый по моему совету тоже её купил и у него также всё отлично было сразу.
Нашему человеку из говна конфетку сделать ничего не стоит =) Интересное решение
купил такую кофемолку в днс. решил не глядя для своей делонги ецп доработать помол. и что странно, после моих уменьшений в 5 единиц, моя кофеварка отказывается варить. не может продавить воду через такой мелкий помол. увеличиваю помол и сразу работает. темперую одинаково
Если есть отверстие снизу и шлиц под плоскую отвёртку на валу, то можно определить касание жерновов и таким образом выставить точку минимального помола, оставив её в районе нескольких пунктов от касания. Если нет - то нужно будет подкручивать "на глаз".
Благодарю!
Спасибо за подсказку,купил такую же просмотрев ваш ролик. Отличная кофемолка!
Рад, что вам помогло видео. Надеюсь на подписку и лайк)
@@PerfettoCoffee Обязательно! Благодарю ещё раз,сейчас смолол по вашему способу,с доработкой, прямо в пыль. Цены в Ситилинке сейчас гуманные на неё
Вопрос есть: как вынуть моторчик из корпуса для ремонта?
Здравствуйте, у меня есть profi cook pc-ekm 1205, и я хочу его отрегулировать, но я не применяю соответствующий метод. Если возможно, мне нужна помощь. Благодарить
Нерегулированная под фильтр на сколько рекомендуете ставить?
Добрый день, скажите пожалуйста, у нас застрял жернов, и крутится вместе с регулятором помола.
Hi. Great video! Even if I didn’t understand a single word 😊 English subtitles would have been of a great help. I think it’s an upgrade of this grinder to have finer grinding for espresso, correct?
Купил сегодня эту кофемолку, реально помол крупный сильно. Надо так же колхозить. Буду пробовать
Аналогично. Купила и разочаровалась .
@@Natalja787 Там очень легко перенастроить на более мелкой помол.
@@SergZatochka124 Да, сегодня настрою. Спасибо большое))
Спасибо за отличный обзор. Лечись 🚑
Добрый день, Андрей! Подскажите, пожалуйста -7 сделать допустимо на этой кофемолке?
После настроек на -3 появились следы зацепа на верхних жерновах (либо от зёрен такой эффект) при этом нижние без следов.
Потом уменьшил ещё на 4. Вроде без особых повреждений.
Я не знаю. Советую проверять индивидуально, у меня нет ощущения, что там делается не на отвали...
Пришлось проводить не одну а несколько таких операций. С завода кофемолку даже приблизительно не настраивали.
5 stars for you guy
А можно ее сделать Stepless?
как всегда нужный ролик!!!спасибо!!!я в своей кофемашине разбирала кофемолку чистила.разбирала заварочный блок саеко мажик дэ люкс.у меня такой вопрос у мелитта капелька есть капелька с кофемолкой вместе какая там по качеству кофемолка?и ещё рассматриваю капельку с термосом и стекло колбу?спасибо заранее за ответ!!!
мне просто надо капельку с собой брать в поездку.отдых.дачу.аэропрес мне не подходит очень болят суставы.спасибо.
я опять о наболевшем :)) а помол для рожка с улучшайзером и помол для гейзера насколько отличаются? для гейзера тоже нужно будет перенастроить, или как раз на заводской настройке прокатит?
несильно, но я бы вначале попробовал без доработки
Д.день! А в общем за одну цену с kg 79 какую лучше взять?
одинаковое. Но эти удобнее дорабатывать
@@PerfettoCoffee спасибо!
а такие кофемолки подходят для орехов или крупы?
Конечно !!!
Главное степень помола правильно выставить.
У меня один в один кофемолка, только Vitek. Наверно конструкция такая же. Но как понять что тоже надо делать помол мельче. Может они по другому настроили, уже с учетом этой доработки? Вроде на ощупь мелкий. Как вы посоветуете это узнать?
на ощупь без опыта не понять. надо готовить. Вываривает - значит норма и не надо лезть внутрь, варит пустой кофе и быстро пролетает - значит надо уменьшать
@@PerfettoCoffee ну вот и как это понять. Если в рожке двойная порция готовиться автоматически 20сек то сколько мл. кофе должно получиться?
В домашнем рожке с улучшайзером ориентир ощущения, а не точные секунды. Я же сказал, если на вкус нормально, кофе не пустой - доделывать значит не нужно... Если же кофе пустой и пролетел за секунд 10 то слишком крупный. помол надо вживую смотреть и ощущать, я вас этому в комментариях не научу, поэтому ориентируйтесь на вкус
@@PerfettoCoffee короче ради спортивного интереса сдвинул на 3 деления. Вернуть то недолго. Щас заценим кофеёк. Срасибо за такой совет, ты молодец!!! Почти все покупные сорта беру по твоим тестам. Обнови как нибудь таблицу пожалуйста.
Смотря какая Vitek. Я свою VT-1722 настроил, но там её всю со дна разбирал. Различия в корпусе, при внешнем сходстве, могут быть. Если есть возможность снять верхний бункер сверху - то да. Если нет - то нет.
У Brayer 1170 металлические жернова, на вид не псевдо, стоит дешевле. что о ней скажете? Или лучше melitta?
Я кофемолку не знаю, о которой вы пишите
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины. Brayer BR1170 имеется ввиду
Добрый день, по вашему мнению, что лучше delonghi kg79 или melitta molino, разница в цене 500р delonghi дешевле?
мелиту проще дорабатывать, а так одно и то же
@@PerfettoCoffee спасибо за ответ.
@@PerfettoCoffee извините за беспокойство, но интересно ваше мнение, взял melitta molino, действительно доработка очень простая, получилось 7 делений до минимума, на 8 слегка касаются крупные зубья. У меня на рожковой кофеварки корзина простое сито, трамбую плотно, но кофе не вываривается, т.е. 5-7 секунд нормально, а потом начинает слегка желтая водичка течь. По ощущениям, кофейная таблетка рыхлая на 7 делении при трамбовке, на 8-ке меньше "крупных" частиц, или одно деление не сильно принципиально, а просто происходит "пробой" кофейной таблетки.
@@sergey_84_ данная кофемолка подходит лишь для рожков с улучшайзером
@@PerfettoCoffee понял, спасибо.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как не испортить кофемолку. У меня rommelsbacher ekm 200. Улучшил таким же образом, но хочется ещё мельче сделать. Боюсь испортить. Как понять, что дальше не надо. :) Если жернова соприкоснутся, они сломаются или просто чуть слижет эти вступающие тупые зубы и все будет норм?
Может испортить помол. Псевдожернова не для супермелкого помола
@@PerfettoCoffee спасибо!
А для бездонного она не подходит что ли? Зачем жерновая для улучшайзера, если для улучшайзера достаточно обычной ножевой кофемолки?
+
Сделайте такой же мануал для Rommelsbacher EKM300, пожалуйста.
У меня его нет
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины, Могу предоставить) А так же Гаджу для тестов.
а вы из какого города?
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины, Москва
@@fredbanksy4232 а я из Казани
Да, только гарантии уже не будет
Так это кофемолка за 3-4 тысячи. Без этого она бесполезна для рожка, даже с улучшайзером
А для чего Melitta изначально делает помол таким крупным, перестраховка? Уменьшение на 5 пунктов наверно сократит ресурс жерновов...
и ничего не приготовит... так вообще все делают псевдожернова. Наверное перестраховка, но так, как в основном такую кофемолку покупают для рожка - это деньги на ветер, без доработки. А у этих жерновов вообще нет понятия ресурс, ибо это не жернова, а псевдожернова, там вся нагрузка идет на тупые зубья....
@@PerfettoCoffeeнельзя так делать. Ты уменьшаеш ресурс примерно в 6 раз. Инженера которые проектировали совсем не дураки. Кроме жерновов там ещё есть двигатель на который нагрузка возрастёт пойдёт больший ток и или коллектор оплавится или щётки выгорят и ещё есть шестерни. Я незнаю какие там в редукторе, даже если и усилены у тебя зубья от нагрузки изменят свой профиль, сначала начнёт греметь, как трактор, на холостом будет слышно, потом её заклинит и потеряешь несколько зубьев. Но движок сгореть должен быстрее.
Может оказаться что это специально ограниченная таким образом серия. Клон более дорогой с унификацией. Такое изредка бывает. Если так то выше опасения напрасны.
@@vadimbelov1518 нет. просто нет.
@@vadimbelov1518 и проектируют их еще те гении.
Почему никто не думает, что если я что-то советую, то это проверено сто раз уже.... Главное не перемельчить помол....
Купите Кофемолка Rommelsbacher EKM 300 и не парьтесь! Она своих денег окупит вчетверо!
Вы это мне?))
@@PerfettoCoffee у Вас есть и покруче...это я в общем , что бы не тратить деньги и еще заморочки с доработкой! Была у меня "молинка" сырая она! А ромелька в сравнении с молинкой как гелик и солярис !
@@user-jl4nc5uu2x за цену ромельбахера есть намного круче модели
@@PerfettoCoffee например? С теми же ТТХ?!
@@user-jl4nc5uu2x у ромельбахера крупный минимальный помол. В эти же деньги когда он по акциям нивона 130, часто бывает за 7500. У нее минимальные позиции гораздо мельче. Если брать по полной стоимости то на озоне немокс гран люкс за 10700 продают. Это полупроф кофемолка, которая подходит и для настоящих эспрессо кофеварок
+