法式焦糖燉蛋 / 法式甜品
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 【WELLFUL一分鐘食譜 ~ 法式焦糖燉蛋】
氣炸鍋整甜品無難度 !😍😋😍😋
法式焦糖燉蛋(Crème brûlée)是法國的著名甜點,似燉蛋卻非用蒸而用烤焗,更精準的說法是用水浴法蒸烤,即在焗盤內注入水約1厘米高。即使是用氣炸鍋,也用水浴法蒸烤焦糖燉蛋,在氣炸鍋內注水,目的令烘焙過程中保持濕度,使製成品保持嫩滑效果。
材料 :
✅ 蛋黃 4個
✅ 白砂糖 30克
✅ 黃砂糖 20克
✅ 淡忌廉 230毫升
✅ 鮮奶 110毫升
✅ 雲喱拿條 1條
Action ▶基本上將材料全部拌勻成蛋漿,注入烤杯,用170°C焗(氣炸)25分鐘,在燉蛋上撒一層黃砂糖,用噴槍將糖噴融化至略焦便可,想睇真啲 ? 去片 !🎦
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