Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Делала такие груши для декора. Использовала три цвета цветного сахара: зеленый, жёлтый и красный, получились как осенние листики. Очень красиво получилось, спасибо за такую идею. Тортик выглядит очень эффектно и необычно.
Делала такой декор на Новый год пару лет назад - груши вымачивала в компоте. Сначала показались не очень красивыми, но после сушки - просто бомба! Классные, розовые, насыщенные и вкусные)
Может кому-то пригодится мой опыт сушки в электрической духовке с конвекцией. Сушила в режиме верх-низ с конвекцией. Сначала 3 часа при 50 градусах С с закрытой дверцей. Затем ещё где-то 3 часа при той же температуре только со слегка приоткрытой дверцей (положила между дверцей и духовкой прихватку, сложенную пополам, чтобы была небольшая дырочка). Некоторые кусочки, особенно те, которые лежали ближе к дверце просохли быстрее (примерно за 2 часа сушки с приоткрытой дверцей). Поэтому в конце сушки кусочки нужно проверять, чтобы не пересушить
Посмотрела сегодня Вашу сторис в инстаграм, а там про кофейно-грушевый торт😊 и вот я уже здесь, перехожу по ссылкам под видео😊 Юлия, какая Вы умничка, я столько рецептов уже Ваших попробовала. Спасибо. А кофейно-грушевый теперь не дает мне покоя, хочу обязательно попробовать сделать👌
Спасибо вам огромное очень очень хотела тоже приготовить торт с декором груши но не знала как. Вы поделились показали спасибо огромное 😊теперь могу приготовит смело
Эти груши мне давно показали на платном мастер классе,я их так и не сделала,потому что не могу нарезать их тонкими ломтиками.....а на МК был специальный механический слайсер.еще кромку груш мы окрашивали золотистым кандурином-так они ещё красивее становятся и наряднее)
Юлия,это просто гениально! Обязательно попробую! Ещё ни один ваш рецепт меня не подвёл! Спасибо!! А какие фрукты можно таким же способом окрасить и высушить? Только яблоки?
Юля, спасибо за рецепт! Груши получаются отлично, но нужен совет. Если украсить ими торт заранее, то груши размокают в холодильнике и склоняют верхушки(. Как можно это обойти, если нет возможности украсить непосредственно перед подачей? Может чем-то стоит обработать дополнительно?
We need dense pears. We cut into pieces 3-4 mm thick. Soak in water + 1 ts of citric acid. Syrup 60 ml of water, 200 g of sugar, 0.5 h of citric acid, color. When the sugar is dissolved, add pears, boil a few minutes and leave it infused. We take out, lay out and sushi in the oven at low temperature for several hours or at room temperature for 3-4 days. You can also sprinkle pears with colored sugar and keep in the oven until the sugar dissolves, then also to dry at room temperature.
Юленька, спасибо за очередной мастер- класс 🙌 Как всегда, все очень понятно, без суеты. Я уже сделала этот декор, все получилось, ура 😁 Есть вопросы, может подскажите где можно применить сироп в котором проваривались груши и можно ли таким способом приготовить украшения из других фруктов? 😏
Cut pears, slowly boil them in sugar syrup for couple minutes, leave to soak for another 10 minutes. Then dry them, either in dehydrator (for 3 4 hours) or just on a counter (for couple of days).
Юля, скажите пожалуйста, а на что "сажать" груши, например на крим чиз покрытие на бок торта? На кондитерский клей или с помощью шоколада, чтобы они не отмокли? Спасибо
Спасибо за видео! А после того как в духовке сахар растрпился, груши надо 3-4 дня сушить?? Сахар растаял, а груши то хоть и окрашенные, но они же мягкие(
Юлечка, доброе утро! Скажите пожалуйста, что за красители у вас сухие? Чтоб простой сахар окрасить в такие же цвета? Просто я вот в других цветах плохо представляю как будет... А у вас очень красиво! Если смешать вместе в одном пакете красный и синий получится фиолетовый? И большое спасибо за фитнесс баточики - уже закупаюсь ингридиентами!)))
Вау. Замечательная идея. И так просто. Спасибо большое. Я даже возьму у вас эту идейку на мой следующий тортик,если можно. Но есть вопросы. Если торт выравнен кремчизом, груши можно сразу налепливать на бока или подождать пока торт в холодильнике постоит? И не славится ли шо то с грушами на торте если торт в холодильнике будет стоять полтара дня то отдачи?
Все в восторге от рецепта. А я нет. 😳 Может дело в грушах... Взяла другого сорта... 😬 Замочила груши в воде с лимонной кислотой. Разложила потом на них цветной сахар. И что??? А ничего! Сахара обильно насыпала. А он при комнатной температуре начал таять и в итоге на противне куча цветного сока. Жду как окрасятся и отправлю в сушилку, т.к. нет возможности сушить в духовке. Помогите! Что не так то???!!!
Добрый вечер! Сделала груши несколько дней назад, сушила при комнатной температуре, в итоге груши за 3 дня просто "усохли", то есть они не такие идеально ровные и такие же по размеру,как были в начале...они стали в 2 раза меньше и края груш загнулись внутрь. Печально(((
Юля, здравствуйте. У моей духовки минимальная температура 150°С, а хочется разноцветные груши, как в варианте с цветным сахаром. Как выйти из положения?
Юлечка, вы умница. Все понятно настолько, что сразу захотелось приготовить такие груши. Только, милая, не теряйте , не засоряйте прекрасный русский язык. Почему слайсы, а не дольки :). Не обижайтесь. Удачи вам. Лайк.:)
Hi ) You need pears ) slice it thin. Thiner you slice it - faster it will be ready ) Sliced pears put in water with lemon juice. It's will save the color. After make a syrop. 60 ml of water and 200 gr of sugar, and juice of 1/2 lemon. Method #1 ) Bring syrop to the boiling,, wait when all sugar will melt and add food color. Not too much, because the pears will be more darker color when they dry. Put the pears (which was in lemon water before ) in the pot with syrop and boiled them for couple mins till they get little softer. Then take it form the stove and let it soak for 10 min. Then took them out of syrop, and dry in dehydrator on 70 C for a 3-4 hours or natural way for 3-4 days. In the end they look the same ... only time question. Method # 2) Take the slised and soaked in lemon water pears on the oven pan. You can use baking paper as well. Then you will need a colored sugar ( Yulia have separate video how to make this colored sugar , the link about it under this video - www.youtube.com/watch?v=GNSM8... ) this way you can coloring pears in double color. Half of pear you sprinkle with pink sugar, the other half with purple. The cover of sugar should be thick. The oven pan must be deep, so sugar not leak out when its melt. Put this oven pan with pears in the preheated to 70-80C oven and keep it till all sugar melt. Put this pears on baking paper or cover. An dlet it dry naturally for 3-4 days or in dehydratoe for 3-4 hours on 70 C. Hope my translating understandble for you ) best regards )
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Скажите, пожалуйста, такие груши размокнут в холодильнике при хранении торта до подачи?
Ну чего только эта девушка не умеет! С ума сойти! Какие тут слова? Одни сплошные эмоции! Которые зашкаливают!!! Талантищееееееее!
Делала такие груши для декора. Использовала три цвета цветного сахара: зеленый, жёлтый и красный, получились как осенние листики. Очень красиво получилось, спасибо за такую идею. Тортик выглядит очень эффектно и необычно.
Делала такой декор на Новый год пару лет назад - груши вымачивала в компоте. Сначала показались не очень красивыми, но после сушки - просто бомба! Классные, розовые, насыщенные и вкусные)
Может кому-то пригодится мой опыт сушки в электрической духовке с конвекцией. Сушила в режиме верх-низ с конвекцией. Сначала 3 часа при 50 градусах С с закрытой дверцей. Затем ещё где-то 3 часа при той же температуре только со слегка приоткрытой дверцей (положила между дверцей и духовкой прихватку, сложенную пополам, чтобы была небольшая дырочка). Некоторые кусочки, особенно те, которые лежали ближе к дверце просохли быстрее (примерно за 2 часа сушки с приоткрытой дверцей). Поэтому в конце сушки кусочки нужно проверять, чтобы не пересушить
Спасибо, Юличка! Давно мечтала узнать как делается такой потрясающий декор!!!😍😍😍
очень красиво! спасибо за это видео. Этот декор был интересен, но не было информации нигде.
Юлия, спасибо большое!!! Очередной супер мк)))
Прекрасные идеи.Спасибо.
Посмотрела сегодня Вашу сторис в инстаграм, а там про кофейно-грушевый торт😊 и вот я уже здесь, перехожу по ссылкам под видео😊 Юлия, какая Вы умничка, я столько рецептов уже Ваших попробовала. Спасибо. А кофейно-грушевый теперь не дает мне покоя, хочу обязательно попробовать сделать👌
мы с сыном делали. увлекательно и красиво
Как красиво! Как самоцветы!
Разноцветные груши ну очень классные!Спасибо!
До чего же красиво!!!! Спасибо вам большое за прекрасный урок
Очень красиво😍особенно понравился эффект с сахаром 😍
Огромное спасибо, что делитесь такой ценной информацией!!!
Груши с цветным сахаром такие красивые! Спасибо за видео 🍐
Спасибо вам огромное очень очень хотела тоже приготовить торт с декором груши но не знала как. Вы поделились показали спасибо огромное 😊теперь могу приготовит смело
спасибо!очень актуально.сейчас ещё бы узнать,какготовятся цукаты из имбиря😘
Спасибо, давно хотела узнать технику окрашивания груш, получились такие сказочные🤗
Юличка,дорогая,благодарю тебя за это видео!Рецет знала,но я все-таки визуал, мне нужно увидеть.Тортику,украшенному грушами, быть!!!
у меня грушевый тортик тоже на подходе;)
Спасибки большое 😘за видео. Давно ищу как их делать.
Как всегда, всё просто, красиво и понятно. Спасибо, огромное 😘
Юлия, это неописуемая красота😍 Давно ждала это видео, теперь это будет в моём арсенале украшений тортов. Спасибо вам! 😚
давно я его обещала))) руки дошли наконец;) пожалуйста!
Muy interesante desde El Salvador
ураа!спасибо за подробное видео,давно хотела сделать,все руки никак не доходили..с вашим видео будет быстрее))
Эти груши мне давно показали на платном мастер классе,я их так и не сделала,потому что не могу нарезать их тонкими ломтиками.....а на МК был специальный механический слайсер.еще кромку груш мы окрашивали золотистым кандурином-так они ещё красивее становятся и наряднее)
да, на слайсере удобнее, безусловно, но можно и ножом обойтись;)
Ольга, если не секрет, чем разводить кандурин,что бы раскрасить груши
Юля, какая вы молодец!!! Спасибо за МК
Замечательное видео😍 было бы интересно увидеть как просушить фрукт или овощ и сделать из него пудру например☺️
Юличка спасибо за видео.красота 👍👍👍👏👏👏
очень красиво! теперь жду торт с грушами, я наверно, не одна такая ))) и к новым творениям!!!
скоро будет;)
Yuliya Small please can you provide ingredients in English?
Добрыйдень. Спасибо вам за мастер класс!
Добрый! Всегда пожалуйста)
Можна на солнце очен панравился спасибо
хотела уже напомнить тебе об обещании ....а ты выложила 😏😊ждала!!! спасибо!!!
;)
Очень бы хотелось посмотреть видео о том, как украшать муссовый торт по типу космоса..)
очень интересное видео! обязательно возьму на заметку! спасибо!
Всё как всегда понятно,красиво и вкусно: )
Здравствуйте, Юля))) Спасибо огромное Вам за Ваши видео))) Подскажите пожалуйста, а сколько по времени можно хранить эти груши?)...
Спасибо большое!)
Красота!!!
Спасибо огромное за познавательные видео-уроки!!!Расскажите пожалуйста про декор ...пузырьковая карамель и слайсы шоколадные....зефирные шарики...
какая красота!!
С вечера в дегедрат поставили на меньшую температура. Утром вытащили они уже будут хрустящими
Юлечка, какая же прелесть! Спасибо большое за Ваш труд, за то, что делитесь с нами своими знаниями!🤗😙 Завтра с детками будем делать это чудо)))
Здорово 🤗спасибо большое 😊
Юлия,это просто гениально! Обязательно попробую! Ещё ни один ваш рецепт меня не подвёл! Спасибо!! А какие фрукты можно таким же способом окрасить и высушить? Только яблоки?
На конвекции сушатся очень хорошо😊
Подскажите, сколько по времени и при какой температуре сушили? Они не деформировались?
@@hahimorik сушились долго более 2х часов, нет феформации сильно выраженной.Все было красиво.
@@bakerybyalenao.3272 Добрый день. А на какой температуре?
Умница !🍐🍐🍐🍐🍐
Юля, спасибо за рецепт! Груши получаются отлично, но нужен совет. Если украсить ими торт заранее, то груши размокают в холодильнике и склоняют верхушки(. Как можно это обойти, если нет возможности украсить непосредственно перед подачей? Может чем-то стоит обработать дополнительно?
oOçen krasivo, zpasibo za resept !
спасибо большое.
Спасибо за МК
Всегда пожалуйста)
красиво!
Красота...
Спасибо!
Супер👍👍👍
Хочется так попробовать клубнику....как думаете что получится?
Hello! Could you write the recipe in English please? I am from Brazil and would love to try this. Thank you!
We need dense pears. We cut into pieces 3-4 mm thick. Soak in water + 1 ts of citric acid.
Syrup 60 ml of water, 200 g of sugar, 0.5 h of citric acid, color. When the sugar is dissolved, add pears, boil a few minutes and leave it infused. We take out, lay out and sushi in the oven at low temperature for several hours or at room temperature for 3-4 days.
You can also sprinkle pears with colored sugar and keep in the oven until the sugar dissolves, then also to dry at room temperature.
Yuliya Small thank so much!! Congratulations on the chanel! Big fan of yours here in Brazil!
Can you please write some basic instructions in English such as oven temperature and how long to bake?
What language is this?
Юленька, груши получились просто волшебные😍 А можно ли такое же проделать с яблоками ?
можно попробовать)
PRECIOSO,GRACIAS
Спасибо;)
Юленька, спасибо за очередной мастер- класс 🙌 Как всегда, все очень понятно, без суеты. Я уже сделала этот декор, все получилось, ура 😁 Есть вопросы, может подскажите где можно применить сироп в котором проваривались груши и можно ли таким способом приготовить украшения из других фруктов? 😏
Подскажите пожалуйста как их прикрепить на торт? Можна сразу на крем чиз?
Спасибо,а как их хранить,сколько?
Здравствуйте! Спасибо за идею и МК интересного декора! Как такие груши поведут себя рядом с кремом Чиз?
Здравствуйте, прекрасно поведут
Скажите пожалуйста, как их хранить, если заранее сделать эти заготовки ?
спасибо за видео.Вы не сказали сколько времени должны быть груши в духовке с цветным сахаром?
пока сахар не расплавится
Lena Ivanova 5
Юлия, спасибо большое за рецепт! Очень просто и красиво) А каким образом их лучше прикреплять к тортику? Прямо на крем? 🤔
да, они хорошо прилипают)
Подскажите, почему после того, как грушевые слайсы подсохли, они стали матовыми, покрылись сахарной корочкой?
I wish I could understand the process and ingredients
Cut pears, slowly boil them in sugar syrup for couple minutes, leave to soak for another 10 minutes. Then dry them, either in dehydrator (for 3 4 hours) or just on a counter (for couple of days).
а если феном попробовать сушить?
Юлия, здравствуйте! А можно ли повторно остатки сиропа использовать? Все груши не помещаются в сотейник ))
Здравствуйте, да можно
Юля, скажите пожалуйста, а на что "сажать" груши, например на крим чиз покрытие на бок торта? На кондитерский клей или с помощью шоколада, чтобы они не отмокли? Спасибо
на креме они хорошо держатся
@@YuliyaSmall спасибо
Скажите пожалуйста, как долго вам служит тефлоновый коврик?
ой, очень долго
спасибо большое за ответ, заказала себе на eBay 2 штуки сразу
Класс! А если проварить груши в сиропе с ежевикой например,или вишней? Не люблю красители.
можно попробовать
Leslie Akh можно сок свеклы, и красной капусты
сок свеклы дает привкус свеклы( возможно зависит от сорта самой свеклы
Спасибо за видео! А после того как в духовке сахар растрпился, груши надо 3-4 дня сушить?? Сахар растаял, а груши то хоть и окрашенные, но они же мягкие(
Скажите пожалуйста..как долго такие груши можно хранить и где?Спасибо .Всё шикарно
Хранить герметично, до 2х недель
Yuliya Small Спасибо
Юлечка, доброе утро! Скажите пожалуйста, что за красители у вас сухие? Чтоб простой сахар окрасить в такие же цвета? Просто я вот в других цветах плохо представляю как будет... А у вас очень красиво! Если смешать вместе в одном пакете красный и синий получится фиолетовый? И большое спасибо за фитнесс баточики - уже закупаюсь ингридиентами!)))
Доброе, да можно смешивать цвета, я как раз смешивала)
Юлия, а как сделать цветные кокосовые чипсы?
можно попробовать по аналогии
а с яблочками можно так попробовать?
попробуйте)
Юлечка, а в духовке на конвекции при скольких градусах печь?? И сколько по времени?
так же, как в рецепте
Вау. Замечательная идея. И так просто. Спасибо большое. Я даже возьму у вас эту идейку на мой следующий тортик,если можно. Но есть вопросы. Если торт выравнен кремчизом, груши можно сразу налепливать на бока или подождать пока торт в холодильнике постоит? И не славится ли шо то с грушами на торте если торт в холодильнике будет стоять полтара дня то отдачи?
Лучше дать крему немного застыть, с грушами ничего не случится)
Спасибо огромное за ответ.
Юлия, очень красивые груши. А скажите пожалуйста, если сушить в духовке с конвекцией, то при какой температуре?
при минимальной
Спасибо!
Все в восторге от рецепта. А я нет. 😳 Может дело в грушах... Взяла другого сорта... 😬 Замочила груши в воде с лимонной кислотой. Разложила потом на них цветной сахар. И что??? А ничего! Сахара обильно насыпала. А он при комнатной температуре начал таять и в итоге на противне куча цветного сока. Жду как окрасятся и отправлю в сушилку, т.к. нет возможности сушить в духовке. Помогите! Что не так то???!!!
Скажите, а яблоки можно декорировать таким же образом?
Лілія Кібукевич они скорее всего будут хрустящими, как покупные банановые чипсы
кусочки яблок получаются не очень ровными и жесткими
Юля, добрый день!а на конвекции примерно столько же сколько в дегидраторе сушить по времени?
Добрый, да примерно так
Здравствуйте. Подскажите фирму вашей сушилки.
Здравствуйте, супра
спасибо за мк,а сколько хранить их можно?
честно говоря, я никогда впрок их не делала, сделала - украсила! но пару недель полежать
подскажите пожалуйста получится ли такое украшение из апельсина
попробуйте
А можно ссылку на торт,декорированный грушей
Торт Кофейная груша на моем канале. Готовьте и наслаждайтесь. Удачи)
@@YuliyaSmall спасибо, нашла
Can somebody help translate it to english for people who don't speak Russian? I would love to understand and try this method. Thank you so much! 🙏😊
подробный рецепт есть на сайте, используйте переводчик;)
@@YuliyaSmall That solution does not work due to a setting on your page....
Yes please translate in English
Добрый вечер! Сделала груши несколько дней назад, сушила при комнатной температуре, в итоге груши за 3 дня просто "усохли", то есть они не такие идеально ровные и такие же по размеру,как были в начале...они стали в 2 раза меньше и края груш загнулись внутрь. Печально(((
Добрый, значит пересушили!
Юля, здравствуйте. У моей духовки минимальная температура 150°С, а хочется разноцветные груши, как в варианте с цветным сахаром. Как выйти из положения?
Здравствуйте, попробуйте готовить с приоткрытой дверцей, следите, чтобы сахар не горел
Yuliya Small попробую, спасибо)
Сколько их можно хранить ?
пока не высохнут)
Юля вы прекрасны!!! Но я хотела бы узнать рецепт донат
ок)
🙌👏👏👏
Please please,I am begging you...can we get some English translation.
Юлечка, вы умница. Все понятно настолько, что сразу захотелось приготовить такие груши. Только, милая, не теряйте , не засоряйте прекрасный русский язык. Почему слайсы, а не дольки :). Не обижайтесь. Удачи вам. Лайк.:)
CAN SOMEONE PLEASE TRANSLATE TO ENGLISH !!!
Thank you!!
Hi )
You need pears ) slice it thin. Thiner you slice it - faster it will be ready ) Sliced pears put in water with lemon juice. It's will save the color. After make a syrop. 60 ml of water and 200 gr of sugar, and juice of 1/2 lemon.
Method #1 ) Bring syrop to the boiling,, wait when all sugar will melt and add food color. Not too much, because the pears will be more darker color when they dry. Put the pears (which was in lemon water before ) in the pot with syrop and boiled them for couple mins till they get little softer. Then take it form the stove and let it soak for 10 min. Then took them out of syrop, and dry in dehydrator on 70 C for a 3-4 hours or natural way for 3-4 days. In the end they look the same ... only time question.
Method # 2) Take the slised and soaked in lemon water pears on the oven pan. You can use baking paper as well. Then you will need a colored sugar ( Yulia have separate video how to make this colored sugar , the link about it under this video - www.youtube.com/watch?v=GNSM8... )
this way you can coloring pears in double color. Half of pear you sprinkle with pink sugar, the other half with purple. The cover of sugar should be thick. The oven pan must be deep, so sugar not leak out when its melt. Put this oven pan with pears in the preheated to 70-80C oven and keep it till all sugar melt. Put this pears on baking paper or cover. An dlet it dry naturally for 3-4 days or in dehydratoe for 3-4 hours on 70 C.
Hope my translating understandble for you ) best regards )
Ольга Ольга thank u so very much ❤️
А у груш нету такого сладкого сладкого вкуса сахара??
да они довольно сладкие
Can you please translate it to English language?
Подробный рецепт есть на моем сайте, воспользуйтесь переводчиком