หมูย่างใบชะพลู | เมนูแสนอร่อย หอมกลิ่นสมุนไพรหมูบดคลุกเคล้ากับเครื่อปรุงและสมุนไพร : Maeban
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2022
- ทำกินเองไม่ต้องง้อร้าน ต่อคิวยาวให้เมื่อย
แม่บ้านแจกสูตร #หมูย่างใบชะพลู 🥰😍
🥬🍅🍆 เมนูแสนอร่อย หอมกลิ่นสมุนไพร
หมูบดคลุกเคล้ากับเครื่อปรุงและสมุนไพร
ก่อนนำไปห่อม้วนด้วยใบชะพลู 🔥🔥
ย่างจนสุกก่อนเสิร์ฟพร้อมน้ำจิมรสเด็ด
ส่วนผสม
หมูสับแช่เย็นจัด 350 กรัม
ตะไคร้ 2 ต้น
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
ใบชะพลูเลือกใบกลาง ๆ ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป 40-50 ใบ
ไม้ปลายแหลม
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 250 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 50 กรัม
พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
กระเทียมจีน 3 กลีบ
หัวไชเท้าซอย 50 กรัม
แคร์รอตซอย 50 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 50 กรัม
วิธีทำ
1. ซอยตะไคร้จากรากขึ้นมาประมาณ 1 1/2 นิ้ว แล้วสับให้ละเอียด
2. ซอยกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ซอยหอมแดงแล้วสับให้ละเอียด
4. ใส่ส่วนผสมที่สับไว้ลงในเนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ผงปรุงรสหมู ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวเด้ง นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ 30 นาที
5. เตรียมน้ำจิ้ม ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า เกลือป่นลงในหม้อคนให้ละลาย พอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมที่ปั่นรวมกัน คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่ ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
6. วางใบชะพลูลงบนเขียง ให้ด้านสีอ่อนอยู่ข้างบน ใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนรี พับใบชะพลูด้านซ้ายและด้านขวา ม้วนต่อให้แน่น
7. เสียบด้วยไม้ปลายแหลม
8. ตั้งกระทะทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หมูห่อใบชะพลูลงย่างจนสุกเหลือง
9. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ใส่หัวไชเท้า แคร์รอต โรยถั่วลิสง จัดเสิร์ฟพร้อมหมูย่างใบชะพลู
#Maeban - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Hello!
We are the team of , which is aired every Tuesday night at 8:50 p.m. on JTBC.
Koyote appeared on our program and is visiting Thailand
In producing the broadcast program, I sent it as a permission comment in the hope of using the video uploaded to your TH-cam channel as a material screen.
The video will be used to explain that this food is famous in Thailand
I would appreciate it if you could reply to me regarding permission.
Hello!
We are the team of , which is aired every Tuesday night at 8:50 p.m. on JTBC.
Koyote appeared on our program and is visiting Thailand
In producing the broadcast program, I sent it as a permission comment in the hope of using the video uploaded to your TH-cam channel as a material screen.
The video will be used to explain that this food is famous in Thailand
I would appreciate it if you could reply to me regarding permission.