Roast Profile vs Roasting Tehnik
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Roast profile vs Roasting tehnik, dimana bedanya?? video kali ini membahas tentang perbedaan antar roast profile dan roasting tehnik.
Roast profile itu lebih kepada tingkat kematangan dan karakter kopi.
Roasting tehnik adalah bagaimana cara kita meroasting kopi.
Mudah2an video ini bermanfaat...aamiin.
Terimakasih sudah menonton video ini.
Terimakasih pak eriss 🙏🙏🙏🙏
Terima kasih mas eris atas pencerahannya...
Sama2..
@@ErissanChannel lama tidak jumpa di group Indonesian roaster guild 😀
ijin ikut belajar
siap ditunggu selanjutnya
Selalu nyimak
om, suhu untuk slow roast, knaikan suhu direkomendasikan berapa drajat per menit ?
Kenaikan suhu usahakan bisa mencapai target yg di ingin kan..
Masuk pak Eko suwun infone macam2 Ilmu kopine Mas bro
Terima kasih Pak Eris..ditunggu video selanjutnya, sehat selalu Pak...Aaamiiin
Selalu menyimak pak guruku yg baik hati...
Untuk pemula sangat membantu sekali pak, sekali melangkah pantang surut ke belakang, semangat 💪💪🤝
Ini pak yg ditunggu
ka boleh jelasin sambil prakteknya?
Setuju sekali dengan Mas Erissan.. Teknik dan Profile itu berbeda. Sukses selalu Mas Eris🙏
Sehat dan sukses trs ya bu.
Kalau density rendah berarti gak bisa fast roast ya? Mohon pencerahannya mas. Terima kasih
Justru kalo density rendah, di rekomendasikan fast roast atau complex roast. Tp harus berhati2 di charge temp, jgn terlalu tinggi...nanti turning pointnya ..akan ketinggian dan bisa jadi, proses roastingnya terlalu cepat.
Belajar roasting dong pk
Izin bertanya
Apakah ada perbedaan antara profile roasting dan level roasting?
Profile itu meliputi level dan juga karakternya, tp kalo level yg setahu saya adalah tingkat kematangan dari hasil roasting..misalnya light. Medium, dark...
@@ErissanChannel
Berarti profile roasting itu bisa dikatakan proses menentukan level/tingkat kematangan biji kopi dengan menggunakan salah satu dari 3 tekhnik roasting (fast, complex, slow) begitu ya bang?
🙏🙏
Kalau mesinnya tidak berisi suhu beans gimana om? Mohon dijawab
Kalo mesin ngga ada suhu beans, agak susah utk menghitung kenaikan RoR dan juga pembacaan grafiknya..
Lanjut kang Eris.. Mantap..
Penyebab kopi terasa smokey apa ya om
Smokey bisa di akibatkan sirkulasi asap di dalam drum kurang bagus, jadi asapnya kembali terserap ke kopi..
@@ErissanChannel tolong dong om buat video tentang agar rasa tidak smokey...
Izin nanya mas. Dari pengalaman mas erissan dlm meroasting kopi, mana yang lebih besar pengaruhnya terhadap rasa kopi, teknik roasting atau tingkat kematangan?
Pengetahuan tentang tehnik akan menyempurnakan tingkat kematangan kopi..
ini roast time blm dihitung dgn pre-heat kan ya pak? lalu apakah range waktu itu berlaku utk jenis mesin roasting sesuai kapasitas?
Apakah bisa dikatakan kalau mis. menggunakan teknik fast roast, light Dan roast akan membutuhkan waktu yang berbeda.. mohon pencerahannya. Terima kasih mas
Maksud saya light dan dark roast akan membutuhkan waktu roasting yang berbeda walaupun dengan teknik yang sama
Bisa saja...waktu yg sm akan menghasilkan hasil warna yg berbeda. Tp tentunya ada adjustment dari setiap prosesnya. Dan suhu akhir pada saat biji kopi dikeluarkan , ini yg menentukan warna. Warna kopi yg dikeluarkan di suhu 200 derajat dgn suhu yg dikeluarkan 210 pasti beda. Semuanya posibble, tp kalo rasa belum tentu menjamin. Itu sebabnya , setiap tehnik disesuaikan semuanya, baik charg tem, besaran api, dan dev time serta target suhu akhir. Semua itu tujuannya utk mendapatkan rasa yg sesuai dan diharapkan.
Sore bang mau tanya, apakah teknik roasting berkaitan dengan tujuan profile yang mau kita dapat, bisakah misal kita mau buat roasting profile medium untuk espresso based tetapi menggunakan teknik fast roast? Mohon pencerahan nya, terima kasih 🙏🏻
Ya...tujuannya yg sebenarnya utk mendapatkan cita rasa yg kita ingin kan..
@@ErissanChannel makasih bang 🙏🏻 semoga ada video mendetail mengenai pengaruh tenik roasting ke rasa dan perbandingan nya dengan profile roasting ke rasa bang hehe
Hello bang, bagaimana jika end time tdk sesuai dgn durasi waktu dan profile roasting yg dicontohkan? Apakah krn mesin? Atau density jg mempengaruhi?
Ketika kita meroasting...yg menjadi guidenya adalah roasting plan. Dan setiap roaster bisa buat roasting plan yg di sesuai dgn karakter yg mau dicapai. Tp kalo meroasting kelamaan atau kecepatan krn faktor mesin...y a kurang bagus juga.
Kak ijin bertanya,
Apakah Metode roasting dan teknik roasting itu sama atau berbeda? fast roasting itu termasuk dalam metode roasting atau teknik?
Terimakasih 🙏
Secara definisi metode atau tehnik itu artinya adalah cara. Yg berbeda itu adalah profile...krn kalo profile itu lebih ke karakter dan hasil. Tp kalo metode atau tehnik lebih cara atau tahapan proses roastingnya..
Bang Eris, apakah mungkin melakukan slow roasting dgn resultnya light?
Bisa aja...dgn pengaturan api yg bagus.
Kak mohon ijin bertanya :
Dari sekian banyak pengalaman yang pernah dilalui dalam dunia roasting khususnya kopi. Sejauh pengamatan ataupun pengalaman kk sendiri
Apakah kak Errisan pernah menemukan hasil roastingan itu benar benar 100% sama dalam hal ini keseragaman warnanya apakah semua sama tanpa ada sedikit yang berbeda ataukah tetap masih ada beberapa yang warnanya tidak persis sama.
Maaf jika pertanyaan saya kurang tepat 🙏
Sepanjang perjalanan sy di dunia kopi....sejak era specialty kopi, sy lihat kualitas proses panen udh bagus . Jadi berimbas ke hasil roastibng yg cenderung seragam dalam warna. 2 hal yg mempengaruhi keseragamamn yaitu mesin dan hasil panen.