Рецепт универсального маринада для огурцов, томатов и других овощей "3/6/9", который сложно забыть
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Маринад для огурцов, томатов и других овощей "3-6-9"
На 3 л банку:
вода 1,5 л
соль 3 ст.л. (60 г)
сахар 6 ст.л. (100 г)
уксус 9 ст.л. (100 г)
лист хрена, зонтики укропа, чеснок, горошины черного перца, гвоздика, лавровый лист
Онлайн-журнал о жизни за городом "Первый Загородный"
📌Подписаться на Ютуб канал 👉 clck.ru/TUvp9
📌 Я в социальных сетях:
■ Телеграмм → t.me/zagorod1olga
■ Яндекс.Дзен → clck.ru/TX29f
■ ВКонтакте → zagorod1
■ Одноклассники → ok.ru/group/54...
■ Rutube → rutube.ru/chan...
■ Instagram → / olgazagorod1
■ Facebook → / zagorod1
📌 По вопросам рекламы и сотрудничества:
почта → info@profitweb.ru
сайт → profitweb.ru
![ลองสั่งของจากแอพ temu ถูกจริงหรอ?? [โกงไหมครับ ep.88 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/RTcZSQTiDZw/mqdefault.jpg)
📌 Товары для дачи, сада и огорода 👉 ya.cc/m/mL1U2jf
Оля. Попробуйте яблочный уксус. Лучше получается.
Спасибо за рецепт. Просто и понятно!!!!
Лайк❤❤
@@СветланаВащук-т8ц в какой пропорции?
Он 6%
@@user-lx6ob3of5v
Вам ещё рано заготавливать. Сначала в школу.😏
9/6=1,5. В полтора раза больше надо брать яблочного, если придерживаться именно этого рецепта. Ну, и, естественно, настоящий яблочный, а не магазинный, где в составе обозначен ароматизатор.
Отсчитывать ложками неудобно, а в граммах эта пропорция уже не будет запоминаемой.🤔
@@ignat0761❤)?/
Здравствуйте, давно уже готовлю все заготовки так: огурцы - 1л маринад 1 ст л(20гр.)соли , 2ст.л сахара, 5 ст. л уксус 9%, томаты - 1ст.л.соли, 5 ст. л сахара. 3ст.л 9% уксуса. Специи раскладываю побанкам Научила меня свекровь и ещё ни разу этот рецепт меня не подвёл!!!! Буду рада если кому-то пригодится данный рецепт!!!! ВСЕХ БЛАГ
Вы очень добрый человек. Спасибо, что поделились своим опытом и знаниями. Здоровья Вам и Вашим близким.
Я также примерно, но в томаты сахара конечно больше
Почему бы не взять уксусную эссенцию?
Спасибо ,что делитесь проверенными рецептами 👍👍👍
@@ВЕРУЦА А в чём разница? Кому как удобно, в пересчёте одно и тоже.
а почему у Вас 9 ст. ложек уксуса - это 100гр, когда в одной ложке 18 гр. 9% уксуса...и сахар тоже не понятно - 6 л. без горки - это 120 гр.
блин, ну ничего же не понятно))..пишите уже все свои рецепты в ГРАММАХ и МИЛЛИЛИТРАХ, как это делается в нормальных кулинарных книгах уже 100 лет. Задолбали все эти ложки, вилки, поварешки, на кончике ножа, с горкой - без горки, пол-рюмки, ножиком горку смахни, щепотку докинь🤣. 21 век, у всех уже давно есть кухонные весы и всякие приблуды, особенно у тех кто консервацией занимается. спасибо за рецепт 😉
@@ГромЕгоровспасибо , исправлюсь
Как приятно , просто название рецепта, без всяких подруг из Турции, Китая, престарелых бабушек, которые на последнем дыхании вспомнили тайный рецепт. Спасибо большое за рецепт.
Точно! Или у шеф повара подглядела! 🤣🤣🤣👍
Вы заставили меня смеяться во весь голос.Спасибо !
Или в ресторане украла, в автобусе подслушала!😂
😂😂😂
Когда будете пристарелой бабушкой вам будет молодежь говорить что вы ничего не умеете делать, клюшка старая 😅😢😢😢😮😅
Вообще-то уксус всегда льют после закипания кипятка
Уксус. Испаряется ,его заливают в банки ,перед заливкой маринадом ,так вроде положено
@@nurzhamiakhmetova3363 Точно прямо в банку надо в конце.
Рецепт заливки, действительно, хорош. Только он идет на 1 литр воды 2/4/6. Литрами считать проще, чем полторашками. Но в пропорциях все выдержано, если поделить цифры, то везде соотношение 0,6666667. Главное, берите без горки соль, иначе соленые будут, без горки вкуснее. Пробовала и так, и так. Ещё этот рассол хорош когда нет, к примеру, зелени под рукой (я его веником для солений называю - укроп стебли, хрен листья, хрен стебель, листья смородины, т.е. вся зеленка). Достаточно чеснока, лавра, можно семени горчицы насыпать, перец горошком и душистый.
Очень хороший рецепт! Делаю так уже лет 10. Если проще, то на 1 литр- 2 ст. л соли, 4 ст. ложки сахара, 6 ст. л. уксус . Т. Е. 2-4-6. Ведь на 1 литр и запоминать проще, и приготовить легче.
На любителя много соли и уксуса
Вы , Молодчинка !Большое вам спасибо .Уточните только , пожалуйста, соль и сахар с горкой или без ?
Попробуйте сделать одну банку и уверена, что понравится. Они сладенькие. Хотя действительно кажется, что с солью и уксусом перебор. А ложка столовая, просто набираю и сыплю. Чуть с горкой, т. е. как бы сказать, не плоская поверхность соли, а чуть повыше. Обязательно попробуйте. Я заливаю горячим раствором и закрывыю. Правда, хранятся они в погреб на даче.
@@ИннаАгрэ СПАСИБО.
@Galina Moskalenko я купила в этом году яблочный, но 9 процентный, а не 6.
Классический рецепт готовится не на банку, а на 1 литр воды. Банки могут быть хоть 20-ти литровые, хоть 50-литровые, заливка готовится именно в литрах. Так вот классика: на 1 литр 1 ст.л. соли, 2 ст.л.сахара, 2 ст.л. 9% уксуса. Т.е. 1-2-2. Причем объем банок и маринад - не понятно, забиваете головы лишней ненужной информацией.
Спасибо и уточните, пожалуйста, соли и сахара... ВРОВЕНЬ....или с небольшой горочкой
Правильно 3 6,9 много уксуса ,на любителя .
Спасибо вам
Браво, респект!
Не обязательно!!
Огурцы сделанные с помидорами не взрываются никогда, даже если их залить 2раза и хранить дома, а не в холодном помещении
Давно заметила, если в огурцы положить 1-2 помидорку , банки стоят лучше , в квартире в шкафу
@@ЛарисаМедмедовнаспасибо вам за подсказку
Поддерживаю! Помидоры помогают сохранности.
Да 100 лет уже слышно этот рецепт!Я считаю,на помидоры и огурцы этого много!
Классно🎉
А Я делаю : на 2 литра воды 3 стол.л. соли
7 стол. Л. Сахара
1 стакан уксуса
Три раза заливаю банки с огурцами, при этом, соль и сахар уже в первой заливке. На третий раз добавить уксус.
Закатать.
Если ассорти , то первая заливка только огурцы, пока второй раз кипятится рассол, у укладываем помидоры- сливка, второй раз заливка, и третий раз уже с уксусом.
От моей Крестной рецепт...❤❤❤
Это Турбо маринад очень много и соли и уксуса и сахар здесь не поможет вообще для помидоров они от себя очень кислые Зачем для них то уксус Нет это не для меня и моих детей для детей я делаю на литровую воду одна ложка соли две ложки сахара с горкой и одна ложка уксуса 9% идеально получается
Самый правильный рецепт у вас.всю жизнь так делали , а теперь как с ума посходили с этими рецептами
И не говорите!Понадают рецепты дрянские.Перевод продуктов только, времени и сил.И не боятся что помянут словом злым да прилипчивым.Кулинарки,блин.
@@ОльгаБегичева у вас испортится может не от рецепта. А от не соблюдения санитарных правил. Проще грязи.
@@МаринаРевина-э4я Чистюля,блин.Хуйня рецепт.Не делайте.Испортите все.И к остальным относитесь с осторожностью.Корейцы,например ,уксуса столько херачат,что мама не горюй.Многие сахара кладут непомерно.Ну любят сладенькое.Одна кукушка дала рецепт на ддну дозировку ,а делала в меньшем количестве.А я по запарке не попробовав соли сыпанула .И всё-пересол.Всегла с вниманием относитесь к рецептам и предосторожностью.Не доверяйте сразу и безоговорочно.Супербомбовым рецептам.Лучше сначала угостится у знакомых и друзей,а потом рецептик просить.И то не факт,что дадут правильный.Удачи всем на поприще заготовок.Будьте бдительны.
@@ОльгаБегичева маты для своей семьи оставьте. Думаю им понравится
Отлично лайк. Я добавил бы ещё цифирек, 150- самогоночки!!!😉
Вчера открыл баночку свеже закатаных помидор.помтдоры магазиные,дулька.свежие на вкус как пластмаса.маринованые есче пытаются быть похожими на помидоры.так вот .попробовал маринованые,подбирал путем закручивания нескольких банок.вот какои самый лучший получился это ....на литр воды ,1 ложка соли,2 ложки сахара,и чуть больше половины столовой ложки уксуса,эсенции 70 процентного.это наверно десертная ложка.но у меня ее нет поэтому я делаю так.склоняюсь к тому что может подити и чаиная ложка .вкус боле менее достоиный.как для огурцов так и для помидоров.3.6.9 это не хороший рецепт.будет голимый уксус..
Очень много соли и уксуса. Всегда на литр воды беру 1 ст.ложку соли ,а сахар на огурцы 2,на томаты 5 и уксус чайная ложка 70 процентов.
А у меня 2/4/6 на 1,5 литра.
Люблю когда есть грамовки, ложки у всех разные.
@@liarva7774 пользуюсь только мерными ложками.
только в этом рецепте неточность: 6 стол.ложек сахара - это 120 г, 9 стол.ложек уксуса - это 135 г или 135 мл
Люди, пожалуйста не стоит ЗАМОРАЧИВАТЬСЯ, ни 3-6-9-, ни 2-4-6, и прочие выдумки,.... ,
Рассол - маринад берите из расчёта только на 1 литр воды💧 и вы никогда не ошибётесь ☝и добавлять ИНГРЕДИЕНТЫ на литр воды💦 1 ст, ложка СОЛИ и 2 ст, ложки САХАРА, а, затем регулируется по-своему ВКУСУ☝
больше или меньше, одни любят СОЛИ чуть больше, и острый перец 🌶🌶, иные послаще, и так далее, с УКСУСОМ меньше,больше,
СПЕЦИИ тоже на свой ВКУС, а, универсального рецепта в заготовках на зиму, как такового
НЕ СУЩЕСТВУЕТ ☝
только из РАСЧЁТА на 1⃣ОДИН ЛИТР воды💦☝, потому как, каждая хозяйка имеет разные виды банок от 0,5;, 0,7,;1,0; 3х литровые, и как правило каждая желает приготовить РАЗНОВИДНОСТЬ всякого рода РЕЦЕПТОВ приготовления,.....
также и уксус 9% из расчёта на литр воды💧 берут одни 40 мл, 60мл, другие 80- 100мл , а, уксусной кислоты 70% на один ЛИТР воды💧☝от 1й чайной ложки и выше, смотря какую делаете заготовку, если закрывать салаты, то, с солью надо будет быть поосторожнее, салаты ПЕРЕСОЛ не любят,
на 0,5 литр, баночку 1 чайная ложка соли ( без верха) ВСЁ ЧТО ВЫ ЗАГОТАВЛИВАЕТЕ, НАДО ВСЕГДА ПРОБОВАТЬ ☝
чтобы не было НЕДОСОЛА или ПЕРЕСОЛА ☝
Экспериментируйте и фантазируйте блюда, добавляйте СВОЁ, что, вы любите, это приятно и вкусно, очень вкусно получаются ОГУРЦЫ 🥒🥒🥒с готовой горчицей зерновой и без, на 1,0 л. банку 1 ч, ложка, 1 ч, ложка соли и плюс➕ 2 ст, ложка сахара и 40 мл, , 9% уксуса , укроп, чеснок 🧄🌶🧅,...
Молодец,просто и ясно ,а я тут голову ломаю! Почёт! Спасибо !
Благодарствую!Все правильно сказали..!Скажите,как понять-готовая горчица,зерновая..?Это,котор.из баночек,в рассоле..?Или,же,просто семенами..?Заранее благодарю!
И,еще,расчет на 1 литр воды,или прямо в банку..?
Ну и делайте в каких угодно банках. Главное пропорции, а заливай хоть в какую банку
@@Marina-qy3zpлитр воды довести до кипения и туда всё добавить. , потом заливать в банку.
Малосол всю зиму :на 1 литр воды 1 ст л соли , 2 ст л сахара 1 чайная л 70 % уксуса, болгарский рецепт! Специи по вкусу! Рецепт СССР! Попробуйте!
Все правильно! На литр воды-ложка соли. А у автора ролик 3 (!!!) ложки соли на полтора литра воды-ужас.
А вот это правильный рецепт, не забыть бы, пока домой еду, спасибо
Вот это лучший маринад
На 3 литровую банку уксуса 70%достаточно чайной ложки одной.
А если уксус 9 %, сколько ложек?
Если бы не ваш рецепт, не решилась бы на заготовки! Спасибо Вам , добрая женщина❤
Охереть!!!! Какие вкусные помидоры в 3 л. балоны в совет. времена. Помидоры-1 ст. л. соли, 2ст.л сахара 60 гр. уксуса или чайная ложка лим. кисл. И как натуральн. оооочень вкусные. А тут чуть ли не по кг и сахара и соли...... Ужас!!!!
Цифры 3-6-9. - это счастливые цифры ученого Николы Тесла. Удачи вам. Спасибо за рецепт. Попробую
Можно еще горчицу в зернах добавить, по щепотке на банку
Для огурцов на 1 литрводы 40 гр соль, 20г сахар,1 ч л 70% эссенции,2 раза кипятком залить ,а 3 раз рассол.
40 грамм соли, ну если только для крупных огурцов, для корнишонов это много , 1 ложка вдоволь
Лет 20 не вижу в продаже эссенции
@@КсенияХрам-ь9у теперь пишут уксусная кислота 70%в любом магазине
@@КсенияХрам-ь9уВы где живете? Продаётся абсолютно в любом магазине. Удивили просто.
Я пользуюсь этим рецептом больше 20 лет и всем очень нравится´ только 3-6-9 для огурцов;а для томатов 2-4-6
Закрыла сегодня так и так будем зимой знать какие лучше за соль боялась
Вода 1,5 литра?
Для томатов сахару больше надо: 1:5: 2
@@ВалентинаМуштей боитесь пересолить?- да очень соленое будет. надо 2 ложки соли и 2 сахара. а если больше сахара. вероятность взрыва банок больше
Дело вкуса, конечно. Но огурцы и помидоры закатывать по одному рецепту... Много лет делаю закатку так, как делала еще моя бабушка: на 3-х литровую банку помидоров (не рассола) все по одной столовой ложке, а огурцов - по две.
Сплошной сахар и уксус!!! Не понимаю ,как может быть вкусно с такими "пропорциями"? Что остаётся от вкуса и запаха огурцов и помидоров от этой ядерной смеси ингредиентов и тем более пользы?😢 Диабет и раздражённый жкт!!
Оно, конечно, хорошо, только помидоры и огурцы разное количество соли требуют. 😂
Вы очень правильно написали
Оёёй. Это же гремучая смесь😇🤦♀️
9ложек уксуса на 1,5 литра, это вырви глаз, кислятина будет невозможная, идеальней вариант, на 1 литр 1 л. соли, 2 л. сахара и 1 ч. л. уксусной эссенции. Это опробовано годами идеально подходит для всех овощей.
Одна чайная ложка эссенции разводится 7 чайными ложками воды и будет уксус 9%
9%уксуса! В ролике несколько раз это озвучивается.
Даааа, поражает очень как люди слушают. И чем думают ?
Разведите свою эссенею до 9 % уксуса и что вы получите? Если с математикой дружите, то получите те же 9 ложек столового уксуса.
Поражает все это ……
У автора рецепта - столовые ложки@@ЛюдмилаЛукичева-с1е
Сами посчитайте,никак не будет 9 столовых ложек 9%уксуса,если развести одну чайную ложечку эссенции,значит надо 8 чайных ложечек воды чтобы получить 9%уксус,если столовую ложку,то да,но на литровую баночку я добавляю одну чайную эссенции,а не столовую.
А если 10 ложек соли положить еще лучше будет храниться! А может лучше сразу всю пачку?🤣
Горло уксусом не обожгите😂😂😂
Очень остро слишком много соли ,да и сахара и уксуса,попробовала не понравилось Мой рецепт оказался наилучшим На 7 лит воды 7 ложек соли 8 ложек столовых сахара и 05 литр уксус 9 процентный
Огурцы всё таки требуют меньше сахара, чем помидоры, и уксуса многовато.
Обсолютно ничего не много,что огурцы и помидоры идеально себя чувствуют.
@@ЕкатеринаДубинина-ш2й огурцы хорошо, а ваш жкт( желудочно кишечный тракт)?
T5gpv
Смотрите внимательно рецепт! Здесь уксус 9%, а не эссенция 70%. Так что норм
На трёх литровую банку: 2столовых ложки соли, одна столовая ложка сахар, 1чайная ложка уксусная эсенция. провереный рецепт. Банки хронятца при комнатной температуре. Огурчики хрустящие .
Овощи получаются вырви глаз.
Гвоздика это совсем на любителя, а в остальном нормально
Охиреть соли обычно 1 ст ложка соли
2-4-6, самый проверенный рецепт.
Ну это пропорции на 1 литр воды, как я знаю
@@user-lw9yv2qz7e Да, очень хорошая пропорция,давала рецепт знакомым, всем нравиться, а мой внук говорит вкуснее не пробовал.
И это удобнее запомнить, сейчас многие не делают в трехлитровых банках@@user-lw9yv2qz7e
Кладем уксуса в 3 раза меньше- помидоры очень вкусные , стоят в тепле всю зиму. А это -один уксус .
Я кладу на литровую банку 1,5 ст ложки уксуса 9% .на 2х литр, соответственно 3 ст ложки,на 3х литровую банку -4,5.Добавляю непосредственно в банку ,а не в кипящий рассол
Зачем столько уксуса ???Это же соленые огурцы ,а не маринованные.Сплошной уксус.😢
Вместо уксуса красная смородина(ягоды) из расчёта 1стакан(250мл) на 3х литровую банку, можно чуть больше, это НЕ уксус!
@@АнтонинаКарпунина-н7пэто именно маринованные.в соленых только соль....
Скажите _,а это не солоно получится на 1:5 литра воды - 3;ст.л. соли? Мне кажется,что это как то дофига
Вот никогда не понимал как солёные огурцы могут быть сладкими? Зачем столько сахара?
Увидела в прошлом году это видео и сделала несколько банок ассорти и огурцов в литровых банках, подписала банки. Какие же они вкусные, всё в меру и соль и сахар и уксус. Я одна могу съесть банку с заготовками. Огурчики хрустят, помидорки не разваливаются. Всё вкусно обалденно. Буду теперь делать только так и не надо что то искать в своих записях, всё запоминается чётко. Спасибочки за такой рецепт приготовления заготовок.
@galinamorozova70
18 Ну и зря, именно уксус придает маринаду его вкус. Лимонная кислота это только КИСЛОТА.
Очень пугает большое количество уксуса. Я на 3л банку добавляю только 2ложки уксуса, а тут 9 ложек.. Очень ядерный рассол, желудок будет страдать. Огурцы получатся как магазинные?
@@galinamorozova7018Девочки зря спорите: и лимонка химический продук и уксус. Так, что кому что нравится, а для здоровья одинаково. 😢
@@ТатьянаАрапова-з3т не бойтесь, очень вкусный рассол. Я всю жизнь (мне70 лет) мариновала под всяким маринадом, но этот самый сбалансированный, для меня, очень хороший рецепт.
Сделала первый раз. Думаю много уксуса ((( ну попробую . сделалм ассорти с патисонами перцем и помидорами. Три баночки получилось . как в магазине я не люблю для меня кисло , если будет как в магазине не буду по нему делать
Вот не могу я использовать слитую воду, не нравиться все таки овощи отдают своё что-то и не очень хорошее я так думаю. Готовлю маринад отдельно. Но это моё мнение.... За рецепт Спасибо 😊👍👍
если покупное ,то конечно !
@@ЕленаГорожанкина-ж6м И в домашних тоже хватает , бяки...просто так ничего не растет все требует подкормки и био и хим 🤪🤪🤪
Я тоже сливаю
И я😂
Уксуса слишком много. Никогда никакими одеялами не укутываю, просто вниз крышкой до остывания, а банки с закручивающимися крышками и переворачивать не нужно. И ни разу ничего не взорвалось.
НА 1.5 л ВОДЫ 3ст.л. СОЛИ ,Э ТО С УМА СОЙТИ. УЖАСССС
Вместо уксуса красная смородина(ягоды) из расчёта 1стакан(250мл) на 3х литровую банку, можно чуть больше, это НЕ уксус!
Здравствуйте осенью делала,очень очень вкусно хранились в комнате все прекрасно очень вкусные хрустящие, много рецептов у меня но этот просто шикарный легкий запоминающийся и главное вкусно,спасибо
Ну не врите!
@@НадеждаФедорова-о4нЧто же вы такая злобная, Надежда?😮
Беру на заметку, спасибо 🙏💕
Это для меня капец как много соли мало сахара. А уксуса оооочень много. Жесть
Готовила по такому рецепту не понравилось,слишком сладкие .
Спасибо. Будем пробовать по вашему рецепту. У меня был мног лет рецепт маринада для всего на 4 л маринада 1 стакан соли 250 гр стакан на пальчик неполный 1 ст сахара полный и 1 и еще половинка уксуса. И кабачки и помидоры и ассорти консервировала с таким маринадом. Все очень вкусно. Молодая была 20 лет. И не одна банка не взорвалась. Успехов всем огородники и просто хозяюшки❤❤❤
В прошлом году я случайно нашла этот рецепт на просторах интернета. Решила воспользоваться им и не пожалела. Мне очень нравится такой маринад. Спасибо.
мне кажется что для огурцов надо больше соли и меньше сахара и все приправу класть по вкусу
Ой, нет!!! Соли мнооооого - невкусно будет!
Ну, или для больших любителей очень солёного.
Для меня пересол однозначно. НЕ рекомендую!
В прошломгодучдела!!! Шикарный рецепт. Но на томаты,мне кажется, нужно побольше сахара! Но Лучше рецепт так и назвать 1,5-3-6-9, а то объем воды, т.е. 1,5 л, можно и забыть. Спасибо огромное! Всю зиму были счастливы с этими маринада и!
Закатываю огурчики "по-болгарски" (с луком, а не с чесноком, остальные специи как у всех): на 2 л воды 2 ст.л соли с горкой, 5 ст л сахара без горки, 150 мл 9%уксуса. Так же мариную и томаты, и ассорти из огурцов и томатов.
И все таки я бы рекомендовала проще : 2:4:6 на 1 литр. Банки сейчас всевозможных размеров, а рассол делаем из расчёта на 1 литр. А за рецепт спасибо!
Ну это же она и говорит,у вас на литр рассола,а у неё на 1,5 литра,так и выходит
Спасибо,вы правы,так удобнее.
@@ЗинаМишина-е1ечто в лоб, что по лбу, совершенно верно 🤷♀️
@@АллаДжемакуловапросто капец, 😂
Я видел 2-4-6 тоже на полтора
Первый раз консервирую самостоятельно,выбрала ваш рецепт, 3/6/9 самый понятный
А от такого количества уксуса плохо не станет. А сахара не многовато то. Соли очень много. Получится варенье сдобренное огромным количеством уксуса.
Стараемся избегать сахара. Да и уксус в таком количестве ни к чему. Мне кажется, эти пропорции рассчитаны были на здоровых, молодых людей, которым все нипочём
Я делаю двойную заливку и прекрасно стоит в квартире.
И я дОлгие годы с двойной заливкой мариную...💞🙏
Огромное спасибо! Очень редко, когда дается такой четкий и ясный рецепт!
Что же так много соли и сахара, маринад какой-то ядрёный, странно что овощи могут быть съедобные.
Не мучайтесь, закупоривая помидоры с таким количеством уксуса. Пейте уксус прямо из бутылки, результат будет одинаковый.
Нет, это не для меня. Слишком много сахара и уксуса. И маринады у меня для огурцов и помидоров разные. Для 🥒 2х2 ст.л. из расчета на 3-х л банку, а для 🍅 2х3. А уксуса кладу в банку 1 ч. л. 70%. Маринад и овощи получаются очень вкусные, всем нравится.
у вас уксус в гранулах? как вы его кладете?
@@валеркавалерка-и8я уксусная эссенция 70% в бутылках. Перед закрыванием крышкой просто добавляю по 1 ч.л. на 3-х л баллон, это 5 мл. А на 1,5 л баллон добавляю 1/2 ч.л. - это 2,5 мл. И закручиваю. Получается очень нежный, не резкий маринад и вкусный.
@@НатальяФедорова-ы5г вы заливкой и сколько раз или стерилизуете и где храните??
Каждому своё.Я например терпеть не могу сладкие огурцы.И сахар в огурцы не кладу совсем.Помидорчики да должны быть сладенькие.
Согласна с вами, огурцы получаются сладкими, есть невозможно, не поймёшь, моринад или сироп, меня угостили такими огурцами, с"ела 2 огурчика, утром сахар в крови 12,никогда тонкого не было, выше 7,5не поднимался, да и есть я их не могла, очень уж сладкие
Очень много соли сахара и уксуса!!
Как только глянула на эти вливания-выливания-переливания сразу поняла, что этот рецепт точно не мой!
Извините
Да что же вы все ложите и ложите... нет такого слова! Класть! Кладете вы! Извините, не сдержалась
Спасибо, буду стараться говорить правильно
По этому рецепту только на литр воды консервирую много лет и нравится,если кому нравятся сладковатые огурцы,то это для вас,а готовлю 2×4×6( соль сахар,9%уксус,соль без горки,сахар с горкой,мера-ст.ложка.Это видио по такому же рецепту,только расклад на 1.5 л.воды
Автору рецепта большая благодарность за толковое, пошаговое объяснение
Я вообще, огурцы делаю с солью и никакого сахара. На 1,200 (столько воды входит в 3х литровую банку с огурцами) :
2 ст ложки соли с горкой или 3 без горки, десертную ложку уксуса и специи. Корень хрена, нарезанный тонкими пластиками, 3,4 больших зубчика чеснока тоже пластиками, 1большая лаврушка, семена укропа 1,2 чайные ложки без горки, можно щепотку кориандра и горчицы. Никаких листьев. Заливаю один раз кипятком до полного остывания. Эту воду выливаю, не использую 2 раз. Рассол делаю на другой воде. Заливаю, закручиваю и под плед на сутки. А какая вкуснотища получается!!! И экономия сахара. И стоят по 2 года, если не съедается сразу.
А вот в помидоры добавляю сахар.
Семена укропа, кориандра и горчицы при двойном сливе воды в раковину остаются на дне банки? Или через ситечко сливаете? И зачем два раза мыть горячей водой специи? - весь запах и вкус вымывается….
Уксуса не многовато ли ,рассол наверно будет кислый, и какие на вкус получаются кисло- сладкие, соли достаточно, ответьте пожалуйста
Но ведь в ложке может быть разный вес если пересолить то для меня это не вкусно лучше взвешивать соль на 1 литр 20,22 гр соли
Спасибо, очень приятно вас слушать и рецепт замечательный.
А я на литр рассчитываю всегда - и тогда это 2 -4-6. Это удобней, с моей точки зрения. Если вдруг нужно не 3 литра маринада, а всего два
На 1,5 литра не 3-6-9... Зачем столько?
Можно и нужно 2-4-6 на те же 1,5 литра.
Я всегда закатываю так: по 50 грамм всего и хранится в квартире, тройная заливка, перед последней все засыпаю и заливаю третий раз, закатываю, встряхиваю , переворачиваю банку и укрываю, в банки ложу все, что хочу
Сделала маринад строго по рецепту,то это же живой уксус,ужас
Все таки в граммах, сыпучие, лучше, ведь столовую ложку можно взять с верхом или без верха и получается, если в граммах, уже разное количество!!!
Если совсем нет весов, то можно, конечно, и ложками.🤔 Но правильнее всего - это граммы и только граммы ❗ Ложки у всех разные, горки тоже "на глазок", да и соль может быть мелкой или крупной. А в результате, на большом количестве маринада, получится существеная разница.☝️ Поэтому название более чем условное и рецепт, очевидно, далеко не универсальный.🤷
Здесь автор видео показала и горки и вместительность ложек. Одну столовую ложку с горкой можно с половником с горкой сравнить или с какими горами вы сравниваете?И соль для маринования или засолки берут как правило каменную.Вы может быть в закрутках сначала самые лёгкие для себя пути посмотрите?Очень много видео как просто подготовить всё к заготовкам.И весы будут совсем не нужны.И вашу жизнь это упростит.
Замените ложку спичечным коробком: они стандартного размера. А мелкая соль для заготовок не годится.
@@ВераЛямина-с8й Для заготовок МОЖНО использовать соль и среднего, и мелкого помола. НЕЛЬЗЯ использовать только йодированную и не желательно - морскую❗
На мой взгляд, слишком много уксуса.
Нет, не много, я на 3х литровую банку лью не 9%уксус а 70 %уксусная кислота, выходит то же самое
И соли многовато.
Поверьте -нет!!! Рецепт просто ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Уже много лет это любимый способ для меня и моих друзей (но делаю только огурцы,) всё сбалансированно.Попробуйте, думаю не пожалеете.Да , закатки хранятся без погреба.
Конечно много, согласна с вами
Очень хороший рецепт. В прошлом году закрыла 39 литровых банок. Потратила всю субботу, а в воскресенье утром просыпаюсь и понимаю, что во всех банках наполовину меньше всего!!!((( Я отмеряла на три литра воды,а соль, сахар и уксус положила ,как на 1,5 литра. Расстроилась,не то слово. Но пришло время открывать и получились малосольные огурцы, очень вкусные! Благодарю за рецепт
Получилось то, что надо. Нормально соленые огурцы, а не соль с огурцами. Почему-то в рецептах предлагают много соли и в результате получаются не соленые огурцы, а соль с огурцами
Колличество уксуса пугает! 😂
Что-то усложнили наоборот, как по мне
Стакан сахара, полстакана соли , полстакана уксуса = 3 ЛИТРА воды
Выход 8л огурцов или помидор
Огурцы ошпарить два раза , помидоры- один
Укутать
Очуметь сколько уксуса...... Это на любителя. Мой желудок не выдержит такое.
Лимонка вам в помощь вместо уксуса.
@@ВалерияГорбенко-у3э думаете заменить таким количеством лимонки желудку легче будет? Глаза на лоб выскачут от количества соли и кислоты. Разведите 1 ст л в пол литре воды и попробуйте Ужас,!
@@МаринаРевина-э4я Одна чайная ложка лимонки на 3х литровую банку добавляется, вы её и не почувствуете. У вас поэтому и желудок барахлит что вы не думавши хреначите такие вещи как уксус в закрутки.Получается 1 ч. л. лимонки на 1,5л рассола, столько рассола в 3л банке. Откуда вы взяли 1с л на 0,5 воды?
@@ВалерияГорбенко-у3э а 9 ложек уксуса на 3 литровую банку это сколько? Там 1.5 воды . Хотите пейте уксус как квас заедайте солью. Ваше дело. Желудком слава богу не страдаю. Соль кладу 1-1.5 ст л на литр, сахар 2 ст.ложки. и красную смородину вернее сок. Всё. Ну конечно специи зелень.
ну так вы же если съедите одну -две помидорки,сколько в них там уксуса,не много
Все пользуетесь интернетом,а таблицу с расчётами уксуса слабо посмотреть?Проще всего фигачить соль , сахар и 9% уксус по формуле 2.4.6.Всё то же самое,но на 1 литр воды,гораздо удобнее.
2:4 согласна но 6 ложек на литр тоже много
Я для трёх литровой банки с помидорами соблюдаю пропорцию : соль 1 ложка столовая , сахар 3 ложки столовых , и одна чайная ложка лимонной кислоты . Очень вкусные помидоры получаются . Заливаю первый раз кипятком на 30мин , затем соль,сахар ,лимонку прямо в банку засыпаю и заливаю кипятком .
на литр маринада 2 соли это много
@@ЗемляВоздух-ш2й скажите, пожалуйста, Вы двойную заливку делаете или один раз и затем маринадом?
@@missisgeranim5324 Если без горки, то не много, в самый раз.
9 ложек уксуса, желудок свернется.
Немного уксуса?9 ст.л.на 1,5литра ????
Я на литр одну ст.л.уксуса 9%, сахар,,-6,соли-3.
Даже представить не могу рассол с 9 ложками уксуса 😮😮😮.
Гремучая смесь... Какой ужас!!!! 9 ложек уксуса...
Прошлым летом закрыла по этому рецепту. За зиму съели все. ЛУЧШИЙ Маринад. Мне 63 года, опыт в консервировании огромный.
Какой рецепт-3-6-9на 1.5л???
Несколько лет назад, в "Магнит" завезли 2х литр банки с маринованными огурцами "Кубань продукт" и всё, больше я ни разу сама не закатывала. Вкус потрясающий. Но сейчас 2х литровых нет, только не большие.
Мне не нравится !!!! Много всего и соли и сахара
Никогда не делаю ассорти и никому не советую!В всссорти или огурцы вкусные,или помидоры,так как разный маринад по крепости у них
Этой осенью закрыла помидоры холодным способом. Теперь буду делать только так. Все тоже, как по её видео рецепту, только вместо горячей воды, заливаю холодной колодезной водой, если нет, то можно минеральную, без газа. 3 дня дома, а потом закрыть крышкой с резьбой или пластмассовой
Надо огурцы прежде , чем в банки укладывать в ведре или кастрюле залить кипятком и подержать , затем раскладывать, это лучше тройной заливки, проверенно. В кв стоят , все целые .
Ни когда не заливаю кипятком на три раза, а тем более в кастрюле. Достаточно двух раз. И огурцы хранятся годами. И рассол не кипячу. Засыпаю сразу все в банку. Делаю так уже более 20 лет.
Спасибо, на 6 сахара- 9 уксуса норм, сбалансированный вкус!
А я делаю помидоры по-другому... У меня помидоры съедаются целиком и стволы сельдерея в них и чесночок и выпивается рассол... Дети шутят помидоры в банке съедаются всё полностью и остаётся только банка... У меня рецепт 321... 1 sol на трёхлитровую банку, два уксус. Конечно девятипроцентный... И три сахар. Всего достаточно
Спасибо, надо попробовать по Вашему
На три раза залить, это сварить все овощи ,и уксус это что то ну очень много , всегда заливаю на раз кипятком ,потом через 15 минут расходом плюс на 1.5 литровую банку прямо в банку перед закаткой 1 ч.л без горки лимонки и охлаждение воздушное без укрытия одеялом и все стоит в шкафу и не мутнеет