Ver,👩🍳 " COCA MARÍA Ó COCA BOBA, RECETA ESPECIAL ",paso a paso.
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2024
- Es un bizcocho que se adapta muy bien a cualquier ocasión ó fiesta, ya que resulta riquísimo, tierno, esponjoso y delicioso, haciendo esta receta triunfaras seguro, tanto ahora en la SEMANA SANTA, como en cualquier otra celebración, y acertarás sin necesidad de complicarte la vida buscando recetas de dulces complicadísimos; lo podemos comer tal cual esta receta ó también podemos rellenarlo y ó cubrirlo como más nos guste.
Ingredientes :
.5 huevos grandes ó 6 medianos.
.5 sobres dobles de gasificación ó 2 sobres de levadura química .
.650grs de harina común para todo uso
.450grs de leche
.380grs de azúcar
.350grs de aceite, puede ser de oliva ó girasol
.1 piel y el zumo de limón 🍋
.1 piel y el zumo de una naranja 🍊 ,( las pieles deben estar muy limpias ).
.1 pizca de sal
. Azúcar normal ó glas para decorar.
![เปิดคำทำนาย นอสตราดามุส - บาบา วานก้า ปี 2025 คนทั่วโลกต้องเจออะไรบ้าง? | แฉ 11 ธ.ค. 67 [2/3] |GMM25](http://i.ytimg.com/vi/xmTIKWJUMPM/mqdefault.jpg)
Hola, acabo de descubrir tu canal y me encanta como te explicas. Soy ciega, pero a pesar de ello me entero perfectamente de todo lo que haces porque vas contando cada detalle (incluso las cantidades de cada ingrediente, cosa que no hacen muchos canales). Gracias por hacer las cosas de esta forma. Espero y deseo que puedas seguir así durante muchos años. Un abrazo.
Hola Ana, buenas noches.
Muchas gracias por tus palabras, me alegro mucho de que mis vídeos lleguen a personas tan amables como tú, por comentarios como el tuyo vale la pena seguir trabajando y disfrutando con lo que hago.
Mil gracias y un abrazo.
@@misdulcesbizcochosmuy bueno lo hare
Hola, acabo de ver tu canal..y me gusta mucho como explicas. Muy claro...Te seguiré..
Hola Susana, muchas gracias
Un saludo ☺️
Termino de descubrir tu canal, y me ha encantado la coca y como la haces, tanbien tu muy buena explicacion, y por supuesto ya suscrita👍👏👏
Muchas gracias
Un saludo 😘
Buenísimo gracias por compartir 😊
Hola acabo de ver tu video y me ha gustado mucho. Lo has explicado de maravilla. Me gustaría que me dijeras , haciendo el mismo bizcocho, que cantidad de almendra debo poner. Muchas gracias y hasta el próximo video. Un besote.❤😘😘🙅♀️
Hola María, buenas noches
Mira, esta receta no lleva almendra, pero puedes mirar la lista de ingredientes en la cajita de descripción que tienes debajo del vídeo, ahí los tienes todos.
Si te puedo ayudar en alguna cosa más no dudes en decírmelo.
Un saludo 🤗 y muchas gracias ☺️
Hola! Muy buen video👍cuando congelas el bizcocho, cómo lo preparas para comerlo? Lo pones en el horno de nuevo? O simplemente lo descongelas a temperatura ambiente?
Hola Yoely, buenas noches
Muy buena pregunta la suya, ya que este tema es muy importante si hacemos un gran bizcocho de este o de otro tipo. Yo cuando horneo bizcochos aprovecho que el horno está encendido y tiene la temperatura ideal para cocinarlos, entonces suelo hacer uno bastante grande e incluso hago varios, si los congelo enteros para rellenarlos o utilizarlos para montar tartas los desmoldo y los envuelvo con papel film bien tapados para que no quede ninguna parte sin proteger, de esa manera evitamos que se humedezcan y absorban algún olor o sabor de otros alimentos, y si los congelo ya cortados prefiero entrarlos en algún recipiente hermético y así se conservan de maravilla ; cuando quiero utilizarlos los saco del congelador al frigorífico y los dejo descongelar despacio, de esta forma conservan muy bien la jugosidad y están muy tiernos, aunque si tenemos prisa podemos descongelarlos a temperatura ambiente, no hay ningún problema, y ya para conservarlos descongelados los dejo en el frigorífico también en el táper bien cerrado, de esta forma evitamos que prolifere el moho o se estropee.
Espero haberla podido ayudar y le agradezco mucho que siga mis vídeos y se interese por mi trabajo .
Muchas gracias y un saludo .
Gracias,muy buena receta,tengo una pregunta lo dela levadura, sería claro y poder entender nos digas la cantidad en gramos o cucharadas
No sé cuántos gramos tiene cada sobre q empleas x favor ecpliquelo muchas gracias ya me suscribi y estaré atenta a todas las recetas,
Lo mío en Perú llamamos la le,bizcocho o torta
Hola Blanca, buenas noches.
Utilizo 5 sobres dobles de gasificante, estos vienen de dos en dos, uno blanco que pesa 2,2 grs y otro de color cuyo peso es de 3,3 grs, el total es de 11 grs del sobre blanco y 16,5 grs de el de color. Si utilizáramos levadura química serían dos sobres y el peso de cada uno es de 16 grs, que en total serían 32 grs, ambas clases puede encontrarlas en grandes superficies, yo en concreto los compro en MERCADONA y también los puede adquirir en tiendas especializadas en productos de repostería.
Espero haberla podido ayudar y muchas gracias por suscribirse y seguir mis vídeos .
Un saludo
Grandes baladitas del recuerdo
Hola a tod@s, me preguntáis si hornear el bizcocho con aire ó sin el y a qué altura poner la bandeja. Pues bien, cuando grabo un vídeo me gusta publicarlo tal y como lo he hecho, y como podéis ver el resultado de la COCA es una maravilla, muy tierna y jugosa. yo lo he cocinado con aire, ya que mi horno es de convección y las ventajas que tiene más importantes son: 1- Tiene un sistema circular de aire, de esta forma se hace por todos los lados igual
2- Cuenta con un generador de vapor que compensa la pérdida de humedad del bizcocho
3- Permite la aplicación de una temperatura uniforme durante todo el tiempo de cocción
Si vuestro horno es normal y no es de convección, debéis utilizarlo teniendo en cuenta vuestra experiencia con el, es decir que cada horno es un mundo y supongo que cada persona conoce el suyo y debe adaptar su uso a su propia experiencia, si notáis que sale más seco utilizando el aire, pues hacerlo sin aire, siempre debéis adaptar las recetas a vuestros electrodomésticos para sacarles el mayor y mejor partido posible. Además me gusta utilizar la altura central del horno, el mío tiene cuatro bandejas, entonces suelo colocar el bizcocho en la segunda empezando por abajo.
Os agradezco mucho que participéis en los foros de mis vídeos ya que como digo siempre, estoy abierta a seguir aprendiendo continuamente y vuestras opiniones me enriquecen mucho.
Gracias
La leche y el aceite se ponen en gamos o en mililitros?
Hola Consuelo buenas noches
Yo los he pesado en gramos.
Gracias por seguir mi vídeo
Me puedes decir la altura de la bandeja y si se pone el ventilador Gracias
Hola Cristina, buenas tardes.
El molde mide:
. 40 centímetros de largo
. 28 centímetros de ancho
. 4 centímetros de alto
Mi horno trabaja siempre con
calor arriba , abajo y también con aire, es de inducción y no le puedo quitar ninguna de esas funciones, pero de momento el resultado de los trabajos que hago es muy bueno.
Muchas gracias y un saludo
aunque tiene buena pinta
El gasificante se ponen los dos sobres al mismo tiempo? Pensaba q el de color se ponía a última hora.
Hola Ana buenas tardes.
Si, en esta receta en concreto se ponen juntos.
Gracias
Con calor solo abajo sube más y el ventilador lo seca mucho
Cuando se abre el bizcocho es que has puesto mucha temperatura, con 170° no se abre
A qué altura la has puesto?
Lo puse en el horno por la parte central, sobre la mitad
Creo que el aire te lo puedes ahorrar para este tipo de bizcochos 😊
Es posible, pero mi horno trabaja siempre con aire, y hasta ahora no puedo decir que se me haya estropeado ningún postre por ese motivo.
Gracias, un saludo
Yo creía que cuando se abre el bizcocho es por exceso de calor o de gasificante. 😮
Si, la teoría es que se abre por exceso de calor, pero mi experiencia en bizcochos después de haber hecho unos cuantos ,es que se rasgan porque suben mucho y la capa superior no puede aguantar la presión al elevarse la masa.
Gracias, un saludo
Maravilloso el trabajo hecho
Me parece demasiado largo el vídeo se hace muy pesado
eso no es coca en llanda o boba como dices ,o por lo menos la auténtica valenciana
Hola Consuelo, esta receta no es la original, la he personalizado yo, aunque te puedo asegurar que el resultado es muy bueno.
Gracias, un saludo
Parece que se quemó un poco 😅
Podría ser la apariencia, pero en mi casa nos encanta en ese punto de horneado, tostado por fuera , jugoso y esponjoso por dentro😋
Gracias, un saludo