Inderdaad! Ik had enkel gepekelde zalm gegeten en die dan koud gerookt. Nooit durven denken dat pekelen de structuur van vlees zo hard verandert. Superlekker in salades inderdaad en zo tover je steak en kip plots om in iets wat leuke bite heeft om als aperitief hapje op te dienen 👍👍. Wat pekel jij dan zoveel dagen?? En wat is een ‘paar’ dagen? 😀
@@GrillMasterBART Ik pekel bijvoorbeeld kip/varken in karnemelk met hot sauce. Zalm laat ik een week in een zout/suiker mengsel liggen en daarna een week in de koelkast droog en dan roken. Ik heb ook ontbijtspek gemaakt met droge pekel. Echt heel lekker allemaal en leuk om te doen!
Leuke test! Ik pekel vrijwel altijd, soms een paar dagen. Dan insealen en de diepvries in: heerlijk voor bij salades.
Inderdaad! Ik had enkel gepekelde zalm gegeten en die dan koud gerookt. Nooit durven denken dat pekelen de structuur van vlees zo hard verandert. Superlekker in salades inderdaad en zo tover je steak en kip plots om in iets wat leuke bite heeft om als aperitief hapje op te dienen 👍👍. Wat pekel jij dan zoveel dagen?? En wat is een ‘paar’ dagen? 😀
@@GrillMasterBART Ik pekel bijvoorbeeld kip/varken in karnemelk met hot sauce. Zalm laat ik een week in een zout/suiker mengsel liggen en daarna een week in de koelkast droog en dan roken. Ik heb ook ontbijtspek gemaakt met droge pekel. Echt heel lekker allemaal en leuk om te doen!
Heel mooi❤❤❤❤
Dank u wel! Heb je het zelf al eens geprobeerd? 🙂
Wanneer komt er nog een filmpje, grillmaster Bart
Als blijkt dat de maan effectief van kaas is gemaakt zal er nog een video komen. Ik veronderstel deze zomer 😁