『焼肉』という名の牛肉チャーハン Fried rice with beef
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- 唐突ですが皆様「焼肉」はお好きですか？
家族やグループ、カップルからおひとり様まで、今やありとあらゆる場で様々なシチュエーションで僕ら日本人に馴染んでいる焼肉。
昔ながらの大衆的な焼肉屋さんからリーズナブルなチェーン店、ここぞという特別な日に行きたい高級店、ウニがのっていたりトリュフで挟んだりするオシャレな店など、実に幅広い形態の焼肉屋さんが存在します。
そんな焼肉のルーツはなんと飛鳥時代にまで遡ることができ、狩猟が盛んで、野山の動物を直火で焼いて食していたことは当時の文献などでも明確にされているようです。
その後の奈良時代から日本の食肉文化が途絶える形になったものの、明治時代には肉食が解禁。
しかし、解禁後は焼肉という料理ではなく、牛鍋や西洋料理が主流で、焼肉が浸透しはじめたのはさらにあとの戦後のことのようです。
食糧難に陥っていた当時、牛や豚の内臓を在日朝鮮人が入手し、直火で焼いて食べさせる屋台をはじめ、人気を博したと言います。このホルモン焼き屋が、のちにロースやカルビなどの精肉も取り入れ、現在の焼肉屋へと発展していきました。
そんな歴史ある由緒正しい「焼肉」という名を勝手に頂いた、まかないチャーハンの調理をご覧ください。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 牛バラ肉（塩、料理酒、卵、片栗粉、大豆油）、韮、卵、白飯、生姜、酒醸、豆豉醤、紹興酒、合わせ調味料（醤油、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープ）、水溶き片栗粉、豆板醤、辣椒粉、塩、旨味調味料、胡椒、辣油
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Thank you.
中華一筋 Dedicated Chinese Foods
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
こんなの牛肉炒飯じゃないわ！米のついた焼肉よ！
だったら食えばいいだろ！
牛肉でトランプできそう🃏
開幕の肉薄切りの地点で夜見るべきではなかったw
「新人調理師、鍋振りを学ぶ」の巻きがあってもいいなと思うなどした
これおかずで白米食べるのかな
最初、今日のごはんはいつもより水分多目？って感じましたが、完成までにはいつもの感じで美味しそうな炒飯ができ上がってて、やっぱプロは凄いなぁ〜ってなりました。
ある意味ASMRっぽい感ありますよね！
でも美味しそう！
お鍋を返す動作よりもお玉でお米を混ぜてる時の方が大変に見えてしまうw
夜中に見るもんじゃないわこれ、まじでうまそう
いつも夜勤中に見てます。明けの朝食はこれにします
中華鍋重そうなのに…よくあんなに振り回せるの、スゴすぎる
強そう…
見ていたらお腹が減ってたまらん。ガリハラ仕様に出来そうだ。
肉のスライスを見る度に中華包丁に憧れるけど、使いこなせる気がしない。
包丁の置き場にも困るし。
肉を切っている時のサクサクって音が心地よいですね。
毎度思うけどオタマを引っ掛けて鍋を持ち上げるの
落としてしまわないか不安でならないのは自分だけだろうか
えっ、最初に切ってた肉と味付け後の肉が別の肉に見えたわ……
最初はどうなるんだろうと思ってみるが最後はそれなりに仕上がって「旨そう」となってしまう。
こういうまかない料理、お店に出すんですか? 出したら売れるんじゃないですかね。
ニラが想像の20倍くらい多くて笑った
各食材の分量がいい
とっても美味しい
牛チャーハンですね！
年齢を重ねるとガッツリ肉が食べられなくなると聞きますが、更年期で女性ホルモンが減少したおかげか、”パワー！”とまではいかないものの水泳で程よく筋肉がつき、食事制限をしなくても余裕で体重管理ができるようになりました。アメリカサイズのローストビーフサンドイッチを胃もたれすることなく余裕で完食できるので、”筋肉はうそをつかないんだな”とつくづく痛感。この賄いも余裕でおかわりできそうですよ :-)
に（２）く（９）の日投稿とは
ほんとだ……
脂の感じ、メキシコ産のショートプレートかな？
具も最高！色味も最高！食べてみたい！お腹空く〜
我來了！
７人前を一気に豪快に！凄いです！
ここ何日か椒塩でお米炒めてます美味しい！！！！
腹減ったぁ
こぼれそうでこぼれないのすごい
こんにちは。惚れ惚れする包丁さばきと鍋振り。時々登場する、すり鉢風中華鍋。私にも一口、いや、一人前頂けませんかねぇ～(笑)。
米との割合合ってるの？に吹き出した笑
飯テロすぎる😂
最初の牛肉を切り分ける技術は凄いですね。
お肉屋さんが機械でやる作業を手でやってる！カッコいいなあー
あと黙々とあの量の肉を正確に切り続けられる集中力も凄い
@@べっプラーザ ヨーロッパに住んでいたので薄切り肉が手に入らず、半解凍の肉を頑張って切っていました。
でもこんなに綺麗に切れなかったですし、めちゃ疲れました。プロの方々はすごいです。
@@べっプラーザ 上から下までまっすぐに切るのむずくない？
@@肉球ぱんち-u3g
だから半解凍(半分凍ったまま)で切ってるんですよ
わんぱく。少しマヨネーズを足したらと思うと唾液が止まりませぬ。
お疲れ様です。ヤンス最高。
漢字が苦手なもので、使用される調味料に
フリガナを打っていただけると、ありがたいのですが。
一度でいいから、大量ネギのみじん切りやってみたい
焼肉パーティーの時に余った赤センマイを使って焼き飯を作ったことがあります。焼肉のタレの甘い感じが締めにはちょうど良かったです。ところで今日の事だけど昨晩のウナギのヒツマブシでレンチンしても美味しそうな感じがしないので卵を使ってチャーハンにしました。味自体がついてるので軽く卵に塩味少々でした。レンチンより美味しかったと思います( ´艸｀)
出だし、この前のチャーシュウチャーハンの、、と思ったら 良い意味で 裏切られたよ、いちなべさんw。
ガリハラっぽいメニューだったから期待したが、ガリハラじゃなかった
前々から思ってたんやけど、白いお皿ってどのくらいの大きさなんかな。80×80くらい？
何て言うか…
ボリュームが超ウルトラスーパー豪華な給食です！！😆👍️
そういえば、チャーハンに市販の焼き肉のタレを隠し味程度に使うと、味が決まって美味しいんですよね。
うまそ、、、、、しぬ
うわー！おいしそう！
7:13 7お玉 今日のスタッフは14人かな？
男性が喜びそうなチャーハンですね！
くいて〜
今日も睡眠欲中に食欲をぶち込んで布団にいる。
お腹空いた(›´ω`‹ )
アカン飯テロ(꒪⌓꒪)
キムチチャーハンとセットでいただきたい(^^)
こんばんは🍜
いつも思うけど、卵どこいったあぁぁぁぁーーー🤣
色のコントラストがすでにうまそう
絶対に葱を入れてくれ！って思ってたら入った
やばい！よだれ出過ぎて干からびそう！！
真ん中から盛るとこぼれそう
チャーハンニキはいい仕事するねえ
これだけで2年は生きれる
メチャメチャ、食欲そそる焼肉チャーハンやん 🤗
卵のチャーハンでもいい！食べたい！(^^)/
これをおかずに白米食べたい😊
手熱くないの？笑笑
白飯のオカズやね😊
おろしニンニクぇ……
肉切るのうまっ
めちゃくちゃ腕相撲強そう
いつもため息が出ます。
相変わらずおいしそう
厚めに切って焼き肉で食べたいお肉ですねぇ
これは間違いないよ。
ご飯入り焼き肉？
ニラの量がスゴい！
白米メテオ
絶対美味い奴やん
ネギすごい！😮
どう考えても韮だろうが笑笑
あー腹へった
グー🤤
僕の中では、米と肉の割合は最高です。
味付け牛肉と韮抜いて、ネギ入れたピリ辛チャーハン食べたかった
絶対うまい。
美味しそうですよね､とにかく食べたいです。食べてみたいを通りこして､食べたいです😲
焼肉なのか炒飯なのか、
……もはや韓菜にまでされてしまう料理なのか😅
😊
🤤
焼肉・・・油であげてるやん
A3 くらいの牛肉が 肉の旨味と脂のバランスが良くて食べやすいのよね🎵
ここにガリハラをしたくなりやした‼️
👍
飯テロきちゃたな😆牛バラに韮の炒飯😍
どの動画見ても毎回思うけど、いっぺんに作る量が違うとはいえ、中華ってうまみ調味料割とガッツリ入りますね。
あおいしか勝たん！
韮を切るときくれぐれも指を切らないで下さいょ(^o^)それと、牛肉とビールで充分ですね🍺
お皿にカンカンは ダメ
え！クソまずそう