Лимонный пирог. Лимонник. Самый лучший пошаговый рецепт!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Нежное тесто и яркий лимонный вкус!
Нам понадобится
Форма для выпечки 20*30см
Тесто:
150 граммов сливочного масла
115 граммов сахара
20 гр. сливочного сыра или сметаны
1 яйцо
310 граммов пшеничной муки
0,75 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
2 небольших лимона
200 граммов сахара
Масло соединить с сахаром. Взбить миксером до однородности. Добавить сливочный сыр или сметану, яйцо. Размешать миксером до однородности.
В муку добавить разрыхлитель и соль. Размешать венчиком.
Всыпать мучную смесь в масляную. Размешать миксером до соединения около 1 минуты.
Разделить тесто на две части, одна немного больше другой. Завернуть в пищевую пленку или пакетики. Убрать в Холодильник на 15 минут.
Порезать лимоны, достать косточки. Измельчить блендером.
Больший кусочек теста раскатать в форме прямоугольника, чуть больше формы, в которой будет запекаться пирог. Выложить в форму, оставляя бортики.
Второй кусочек теста тоже раскатать в форме прямоугольника.
В начинку добавить сахар и вылить в форму на тесто. Накрыть вторым слоем теста, соединив с первым. Обрезать излишки.
Вилкой сделать проколы, чтобы через них выходил воздух.
Поставить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.
Достать пирог из духовки, остудить (лучше несколько часов в холодильнике) Порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Хештег для ваших работ #готовимскухней
КМ Кухня в социальных сетях:
Instagram: / kmkuhnya
Вконтакте: kmkuhnya
Facebook: www.facebook.c...
music by audionautix.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Такой пирог часто пекла моя мама, уже много лет ее нет со мной, но вкус детства остался в этом пироге, спасибо Вам за рецепт. Привет из Эстонии.
Спасибо огромное, наш любимый лимонный пирог!
В первого раза получился, всё по рецепту, только теперь двойная порция этого удовольствия.👍🌹
Пирог очень вкусный! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое за рецепт очень много разных рецептов просто не на каком остановиться обязательно попробую молодец
Очень вкусный и необычный пирог. Спасибо
Спасибо за рецепт. Очень лаконично и вкусно. Всеполучилось с первогораза.
Благодарю Вас за вкусный рецепт изумительного лимонного пирога 😋
Супер, отличная подача видео приятно смотреть до самого конца,лайк
Самый отличный рецепт, без заморочек
Отличный рецепт, очень вкусное тесто. Самый любимый пирог в нашей семье и среди всех наших друзей. Только начинка немного другая - лимонно-яблочная. Почти килограмм яблок на тёрке и один крупный лимон. Вкус бесподобный!!! Приятное и нежное сочетание. Рекомендую!
Спасибо за подсказку, а что делаете с лимоном ? Выдавливаете сок, или измельчаете в блендере ?
О, с добавкой яблок-это интересная мысль!
Я сегодня испекла такой пирог ,но тоже с добавлением яблока и горсти изюма. Соответственно сахара в начинку меньше. Всегда делаю начинку по разному, иногда просто лимон!
Это очень вкусный пирог с ярким лимонным вкусом
Спасибо за рецепт. Только я взяла два лимона, ошпарила кипятком. Добавила два крупных яблока, потёрла на крупной терке и ещё столовую ложку с горкой крахмала. Начинка получилась бесподобной. Сок не вытекал и как желе.
Получилось очень вкусно, с приятным ароматом сливочного масла и лимонов🥰 Спасибо за отличный рецепт!
Таня Павлюк спасибо😊
Спасибо большое за рецепт🌹🌹🌹.приготовила, получился очень вкусный ,нежный, то что хотела. 👏👏👏👏
Мне кажется лимон нужно отварить в кипятке 1 минуту для уменьшения горечи. Без этого горчит лимон - делала уже этот пирог, только рецепт у другого блогера увидела! И в начинку ещё можно добавить ст.ложку крахмала...
Да, согласна с вами
Спасибо , буду готовить по этому рецепту, очень понравилось.
Рецепт пирога понравился, буду печь.
Я готовила похожий пирог, был очень вкусным. Только на дрожживом песочном тесте. Попробую и этот приготовить по Вашему рецепту, выглядит очень аппетитно
Напишите пожалуйста свой рецепт пирога.
я так долго искала такой рецепт. Подписка и лайк. Спасибо огромное!!!
Вы знаете, я могла бы сказать те же слова. Искала лимонный пирог без дрожжей и без загустителей в начинке, и этот рецепт превзошел мои ожидания. Таким и должен быть лимонный пирог: нежное песочное тесто и звонкая лимонная начинка. Классическая ясность и ничего лишнего. Нынче такое обилие рецептов, что один раз приготовишь и всё - на очереди следующий, но этот рецепт я знаю наизусть. Причем, часто пекла его в жаркое время, когда не хочется жирных кремов и тому подобного, но и сейчас меня регулярно просят исполнить "лимонный шедевр". Спасибо!!!
Очень вкусно получилось,только опустила лимоны в кипяток и варила 5мин перед готовкой. И меньше сахара добавила в начинку. 200 кажется очень много. Получилось идеально)
А я заливаю кипятком и держу в миске до остывания.
Все коротко и ясно 👍🔥
Сколько не пробовала рецептов песочных пирогов с лимонной прослойкой, а этот - самый лучший. К тому же, без дрожжей и загустителей начинки. Я не противник дрожжей или крахмала, но если можно обойтись без них, то это только плюс.
Отличны лимонный пирог , спасибо
Формочка красивая оч и лимонники тоже
dushan ram спасибо!)
Спасибо, мне очень понравилось.
Спасибо.🌼🌸👌
Спасибо, очень хороший точный рецепт. Тесто, действительно, нежное и вкусное.
спасибо!) Приятного аппетита;)
Главное без лишних слов.
Так точно делала моя свекровь и меня научила.Мы ч3ень любим этот пирог8
Спасибо, наконец-то нашла этот пирог.
Благодарю🌹🌹🌹
Тесто получилось как живое! спасибо за вкусный и быстрый десерт!)))
на здоровье!)
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 молодец
Лилия Мельникова спасибо!😊
а я с советского детства Брежневских времен запомнила неповторимый вкус лимонных пирогов но дрожжевых....и имне как раз нравится дрожжевой привкус но надо конечно же сделать и такой ))
И я!
Скажите пожалуйста, а можно кусочек поменьше в морозилку, что бы потом натереть его сверху на терке?
Да, можно так сделать)
Я одна говорю, что лимоны надо чистить? Они горькие не чищенные в пироге... Я уже делала, очень горькие. А может у вас сорт лимонов другой?
. очень вкусно.хороший рецепт. Очень люблю лимонные начинки. Скажите , вы левша?всего вам доброго. Будьте здоровы и счастливы
Спасибо! Очень приятно) Я - правша.
Хороший рецепт ! 👍 тесто должно быть очень нежным , если его надо , так , раскатывать !
А косточки убрать, а лимон ошпарить кипятком？ Не горчит？
Настя косточки убрать обязательно. Я оставляю легкую горчинку.. Чтобы от нее избавиться нужно снять цедру с лимона, убрать белый слой и измельчить мякоть лимона.
@@kmkuhnya Спасибо большое.
А ГОРЕЧЬ ЕСТЬ ОТ ЛИМОНОВ ПЕРЕМОЛОТЫХ ЦЕЛИКОМ?
Sweety Cherry пикантная горчинка. но не горечь)
Для тех кто не любит даже пикантной горчинки-лимон целиком проварить несколько минут-горечь уходит полностью
Я не люблю горчинку. Поэтому с лимона счищаю цедру, а потом очищаю сам лимон, как апельсин, например. Он так же чистится. Горечь от белого слоя кожуры.
Да, сильно горько
@@aminainsan спасибо за совет
Если с лимона не удалить белую шкурку, которая находится под цедрой , начинка получается очень горькой!!!
І книга чудова)
👍👍👍👍
Какой размер формы?
20*30 см
👍👍👍
Спасибо! Но, есть одно пожелание. Пекла все точно, и духовка нормальная. При такой температуре 160, пирог по сердцевина весь сырой!!!!! Я выставила 170 на 40 мин. Сырой внутри и это при конвекции
Перед тем как выкладывать начинку на тесто насыпьте на него панировочные сухари или молотый миндаль, важно сахар смешать с лимоном непосредственно перед тем,как будете выкладывать начинку на тесто, образуется меньше сока
Именно потому что конвекция. Она корочку делает
Или можно в лимонную пасту ст.ложку кукурузного крахмала, как загуститель. Но всё-таки получится не горчинка, а горечь, горчинка только у лимонов, выращенных без всяких обработок. Так что лучше лимон сначала минут 10 проварить. Рецепт хороший, но без лайка, автор должна была все оговорить сначала, а не после комментов.
@@milluba5129 и всё таки ложки крахмала и ложки мёда здесь не хватает.в начинке.
Книга Оруэлла не сильно вяжется с лимонным пирогом)))) книжка по содержанию жестковатая... А пирог хорош!
Это Вы к чему вспомнили об Оруелло?
Готовила на подобии такого пирога,начинка точь в точь...горчит,никто не смог сьесть,пришлось все выбрасывать,есть другой рецепт начинки,варенье любое плюс 1 цедра лимона,вот это вкусно,и не горчит,и чувствуется аромат лимона,а такую начинку точно не буду использовать
Что бы не горчило, лимон нужно подержать в кипящей воде, минуты две. Здесь это не было сделано. Но во многих рецептах идёт именно с кипячением, горклость уходит. И ещё добавляют чуть крахмала в начинку.
@@ГульназН-й7м я так и сделала,но не помогло
@@iranazeynalova6006 тогда лимоны такие попались, бывает такое.
Я лимоны для этого рецепта замораживаю,а потом измельчаю ,горечь вся уходит.
@@ГульназН-й7м
Надо просто очистить от кожуры и семян ,перемолоть, добавить ложку кукурузного крахмала и немного проварить. И будет супер вкуснотень.
жаль нет блендера(
👍👍👍👍👍🙏🙏🙏❤
Напишите пожалуйста размер формы)))Спасибо))))
20*30см
@@kmkuhnya Спасибо за ответ))))
А куда девать срезанное, лишнее тесто? А смазать белком и посыпать сахаром?
Срезанное тесто добавить к верхнему слою. Если хотите, можете смазать белком и посыпать сахаром)
@@kmkuhnya хочу, еще и как хочу! Только что пришел из магазина и, прямо руки дрожат от предвкушения, буду делать Ваш пирог. 😀
@@nemoerambler4749 Жду отзыв. Надеюсь, он вам понравится!
И, если вам не нравится лимонная горчинка, цедру нужно использовать без белого слоя;)
Очень вкусный пирог
Только на этот раз не оказалось сл.масла , есть кокосовое.
Не подскажите получится тесто?
Я готовила это тесто только со сливочным маслом. Если готовы экспериментировать, возьмите чуть меньше кокосового, примерно 110г. Если тесто при этом будет сухим, добавьте несколько грамм воды)
Напишите пожалуйста размер формы
20х30
@@ВенераКамалетдинова-ж1т спасибо большое я сегодня увидела в рецепте😊
Если положить лимон , как в сказано в рецепте ,то начинка будет горчить.
говорят если обдать кипятком лимон то не горчит....
Для такого пирога нужно брать тонкокожий лимон и он не горчит. Только косточки убрать и все. Пирог получается наивкуснейший. Никакой горечи нет.
А можно лимон не превращать в пюре а порезать на дольки чтоб прям кольцами был? 🤔
оксана щербакова можете попробовать) но думаю, что корка лимона недостаточно смягчится, чтобы было удобно есть...
А можно вместо лимонов взять апельсин?
Думаю можно) Но не пробовала..
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Некогда не добавляю крахмал весь вкус теряется
Мягкий видно
ЗАЧЕМ ЗДЕСЬ МУЗЫКА
Еда еда
Еда спавликом
столько всего осталось на насадке и в миске. такое неуважение к продуктам и к готовке... да, современно, технологично, понтово, но так же нельзя... бабушки моей на Вас нету...
Вила Горска не волнуйтесь, все продукты используются на 100% А вот в кадре это выглядит не эстетично и удлиняет видео. Моя бабушка учила меня тому же;)
Ненавижу лимон в тортиках! А яблоки это класс!
Т