CAU CAU DE MONDONGO | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- ¡Bienvenidos a nuestro canal!
En esta oportunidad les presentamos una rica receta de Cau Cau de Mondongo.
INGREDIENTES (De 6 a 8 porciones)
• 750 gr de mondongo y/o panza de res
• 1 kilo de papa blanca
• 1 zanahoria grande
• 150 gr de alverjas frescas
• 1 cda. de ají amarillo fresco molido
• 1/2 cebolla mediana picada en cuadritos pequeños
• 1 cdta. de ajos molidos
• 1 manojo de hierba buena
• 1 cdta. de curcuma (Palillo en estado natural) o 1/2 cdta. de palillo en polvo
• 1/2 cdta. de comino
• 1/2 cdta. de pimienta negra
• 1 cdta. de orégano seco
• Sal al gusto
• Aceite para el aderezo
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¡Esperamos que les guste esta receta!
Si es así no olviden darnos manito arriba y suscribirse que seguiremos subiendo más recetas como esta.
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Música:
"Life of Riley" Kevin MacLeod - incompetech.com
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons...
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Receta - Cau Cau de mondongo - Mondonguito - Caucau - Receta peruana - Preparacion - Cena Navidad - Cena Año Nuevo - Cumpleaños - Cena Especial - Cena Romantica - Almuerzo - San Valentín - 14 de Febrero - Dia de la madre - Dia de padre - Fiestas Patrias - Aniversario
Voy ha prepararlo. Ya que yo lo aprendi hacer tambie con una señora peruana que me enseño. Yo soy de mexico 🇲🇽 y me gusta la comida peruana
S
Xdd
Yo soy colombiana y me encanta también la comida Peruana la amo.
Obvio
Lo mejor del mundo, nuestra comida Peruana. Saludos !!!
Primero, esta es mi apreciación personal, la mujer peruana es única porque vale más que el oro, es buena mujer, buena esposa buena ama de casa, buena compañera, trabajadora; esto es, en suma, es intemigente. ¡¡¡Te feliciho, me gusto mucho!!!
La comida peruana es un arte, una delicia 😍❤🤤
Andrésdbdsqsduedeidbzbzzuwdjduzix un d
ES COMPLETA ESTA PÁGINA D RECETAS D COMIDAS PERUANAS EN VIDEO...FELICITACIONES..QUE MI DIOS LOS BENDIGA..GRACIAS!!♡☆
¡¡¡Excelente!!!, otra forma de preparar mondongo. Soy colombiana y aquí se prepara muy diferente, pero su receta es novedosa. La prepararé tal como lo hizo y sorprenderé a mi familia. Dios bendiga la obra de sus manos. Un abrazo desde Colombia. Bendiciones.
Espectacular muy buena receta saludos desde Argentina.
Wow....Es una delicia, me encantó, preparé aparte ají limo con su cebolla en cuadritos, le eché limón, sal y un chorrito de aceite y quedó super delicioso.
Gracias por la receta!
Es uno de mis platos favoritos cuando era un niño 🍛🍽️😋
Hola! Soy Salvadoreño y recido en Suiza. Cuando viví en los Estados Unidos, un amigo Peruano me inteodujo a la cocina Peruana y me enamoré con el Cau Cau, acá en Suiza es muy dificil encontrar buena comida latina asi es que con mucho esfuerzo encontre los ingredients y hoy cocine mi primer Cau Cau 😀
Mi mamita preparaba el cau cau de esta manera muy rico, haze 23 años que no eh vuelto a comerlo, pero uno de estos días lo voy a preparar, solo de verlo se me haze agua la boca… ojalá que encuentre hierba buena ya que no vivo en Peru, muchas gracias por hacerme revivir todas la deliciosa comida de nuestro querida gastronomía Peruana que es la mejor en el mundo entero. Saludos.
Un consejito, puede sembrarlos ya sea dentro de la casa en una maceta o afuera, crecen bien rápido desde una pequeño tallito. Nos sirve para varios platos.
Se ve delcicioso y buenazo, mi viejita me enseño hacerlo de la misma manera, aunque con los años aprendi q si no le hechaba la zanahoria era mas delicioso (para mi). Si sobraba lo calentaba con el arroz en una sarten (algo asi como un tacu tacu) con su pan y cafe y el desayuno era potente. Saludos.
Nunca lo he probado con zanahoria 🥕🥕
Efectivamente estimado. Muy pocos somos los que apreciamos el caucau como debe ser, es decir sin zanahoria.
@@annakim6240 Zanahoria y leche de tarro potencia el sabor del cau cau....pero es cuestion de paladar.
@@ferchosse La cocina es un arte donde cada quien que la practica aporta su experiencia en los diversos matices del sabor.......lo importante es que una gran mayoria concuerde con las papilas gustativas del cocinero o chef. . y esa no es virtud muy comun....el exito de un restaurant depende de quien cocina.
Desde que llegué a Perú el mondonguito se volvió mi comida favorita
De donde eres ?
y ya has comido el pollo a la naranja?
Yo busco en los mercados y pido el plato combinado con frejoles...yum yum riquísimo...
Pollo a la brasa prueba es ricoo
Mami si ya estas En Perú yo soy mas rico que el Mondonguito prueba
Le agradesco la difusion de nuestra cultura gastronomica hice por primera vez cau cau y estuvo delicioso muchas gracias por difundir bendiciones!!!
🎉🎉🎉🎉ñ lo por un un
😊
Mis amados hntos, yo soy Japonesa, nacî en Perû pero radico en Canadâ desde hace 47 años. A Dios gracias en Quebec puedo conseguir de todo, para preparar nuestros deliciosos e incomparables platos. Lo que les encanta a mis amistades es el sabroso Pollito a la Brasa. Abrazos y Bendiciones.♥🙏♥
Entonses eres peruana con raíces japones
No entendí, eres japonesa pero naciste en peru?
@@carlossaavedra2063 Exactamente.
@@tatianayvonnezapanayucra8454 Ambos padres japoneses, los cuales emigraron a Perú, se conocieron allá se casaron y yo nací en Lima. Dios te Bendiga. xox
Como que eres Japonesa y naciste en Perú 😮
Hoy lo hice,y quedó riquísimo, a mi familia le encantó,muchas gracias 🤗🤗🤗
Interesante tu video, ya compré ayer los ingredientes y hoy lo voy a preparar. Desde Lima. Gracias. Un besito ❤
Me gustan sus recetas !!!! lo preparo algo diferente, al aderezo le agrego mas aji amarillo, tres minutos antes de apagar le agrego yerba buena picada con perejil para resaltar el sabor, jamas le agrego zanahoria porque esta le da un sabor dulsor.
Buen día, lo acabo de hacer, me salió muy bueno, gracias por compartir la receta, éxitos y bendiciones
Muchas gracias por tu receta estoy aprendiendo a cocinar gracias a ti 😋😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤
Excelente Sra ,se nota que sabe cocinar y tiene una excelente didáctica para explicar la preparación de cada uno de sus platos. Sinceras felicitaciones,con Ud. aprendí a cocinar. Muchas gracias.
Éxitos
Lo máximo mi mamá lo prepara con olla de barro, queda espectacular.
Soy venezolana y lo probé hecho por una amiga peruana y es deliciosooooo
Fpndlxmxlf
Ñnfpkr
Uy qué rico se me hizo agua la boca soy de bolivia
Me gustan todos los menu me fustan sus recetas aprendere con usted hacer lo que me gusta sus comidad peruanas soy de soy de honduras
Hola, Delia, muchas gracias por vernos y por tu lindo comentario. Abrazos y saluditos desde Lima-Perú
Gracias por sus valiosas recetass ,, me encantann, me salen riquisimass
Ya es la cuarta receta que voy a. Preparar de su canal, y todos me han quedado riquísimos, gracias por enseñar
Este video me salvo la vida y el estómago de toda mi familia! Gracias 😊
Cada vez que tengo que preparar mondonguito recurro a este video. Súper bien explicado. Felicitaciones.
Muy bueno también soy cosinero pero nunca cosine ese plato gracias ese vídeo aprendí .. bendiciones y éxitos saludos desde Santiago centro chile 🇨🇱🌎
Hola Edwin, muchas gracias por vernos. Nos encanta tu comentario. Igual muchas bendiciones para ti y saludos desde Perú.
Saludos h
Eres cocinero y no sabes escribir la palabra "cocinero" eres una bestia
@@aceroalrojovivo si vas a corregir, está bien...corrige, pero enseña, no tienes que insultar, la ofensa está demás si tu quieres demostrar que tu si eres preparado.
Gracias saludos
La gastronomia peruana la mejor del mundo
el cau cau es riquisimo si se prepara con mondongo nacional, aca en Peru.
Muy buena! Una sugerencia en olla presión es más rápido yo lo puse 25 y quedó muy suave el mondonguito y de ahí todo está bien con tu reseta salió muy bueno.
Saludos desde España 💃💃💃
Hola Mariela, gracias por vernos, y comentarnos que tu preparación te quedó deliciosa. Agradecemos también tu sugerencia, así otros suscriptores, pueden seguir tu iniciativa, que es muy buena, pues nos ahorra bastante tiempo. Saluditos y muchas bendiciones desde Perú.
Estimada Mariela el cau cau en realidad la trajeron de España al Perú, su origen está en Extremadura y muchos de esa región española llegaron al Perú en la colonia y se mestizaron también nuestra comida se meztizo con la comida de la península el resultado es la riqueza culinaria en ambos países, saludos
Sazón y corazón ya tienes un seguidor... gracias
Hola un cordial saludo desde Valencia España soy camionero y me da gusto cocinar sus recetas.
Gracias
Gracias muy Linda esta Página rico el Cau Cau de mondongo
El caucau, con jugo y un poco picante es una delicia.
Hoy lo preparo, se ve buenaso.. gracias
GRACIAS PORVSU RECETA ME SALIO MUY BUENO 👌
Siempre les ago. a mis hijos y marido les en canta. Siempre se sorprendente. De los platos deliciosos que hay en Perú
Buena la explicación, lo acabo de cocinar y salio buenazo
Ese plato me gusta es una delicia..y picante que rico!!..mi favorito!..
8k8t k
Hola quiero desearles exitos en su canal el cual es mi guia en la cocina de mi querido Peru, la receta del cau cau me salio riquisima lo hice con papa amarilla y me quedo deliciosa.Muchas gracias.
Hola Orquídea, a ti las gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Nos hace muy felices que tu preparación te saliera deliciosa. Saludos abrazos y bendiciones.
Buenaza, lo hie con mondongo precido , rico rico, suerte y exitos
Es la primera vez que hice este plato con la cuarentena lo estoy aprendiendo gracias.
Por fin serás útil para algo
@@pedropuelles6011 ja ja ja obviamente y tu tambien
Que viva Perú 🇵🇪
EL MEJOR PLATO, AHORA MISMO LO HARÉ SIGUIENDO LOS PASOS. GRACIAAAS **
Gracias, a mi papá le gusta el mondonguito y no sabía como prepararlo. Muy preciso y entendí le en video. Sigan subiendo más recetas 🇵🇪❤
Que delicioso se ve felicitaciones y que Dios bendiga las manos que. Preparan esas delicias, bendiciones.
Excelente y facil preparar y bien explicado. Lo acabo de preparar gracias saludos
La comida peruana es muy deliciosa
En Ecuador tenemos algo similar, solo que lleva leche y maní. Búsquenlo como "Guatita" es una cremosa maravilla
Hoy prepararé tu receta 🎉
Tanto es tu amor por la cocina que te has dado cuenta que cuando dices : ahora hay que poner la alberjita saancochaaada coooon sal 🎶 suena como canción ... Me encanta ahorita estoy haciendo est receta 😊
Hola Chloe! Muchas gracias, nos alegra saber que te gusto el video, esperamos te saliera excelente, muchos saluditos!!
Tenía que ser gastronomía peruana, todo es deliciomante adictivo😋
Yummi. Me salió super deli. Gracias por compartir.
mi tía quiere que prepare caucau . saludos amiga que Dios les llene de bendiciones siempre a usted y a su distinguida familia.
En lima tenemos algunos la costumbre de comer el cau cau en el desayuno con café y pan..... Uhmmmmmm que delicia. Orgulloso de ser peruano y soy feliz
Es la costumbre de provincia que lo traen a Lima, pero aquí en Lima es plato de almuerzo. Yo trabaje un año en la sierra y ahí el cau cau lo comían en desayuno y para mi era raro pero al final era un buen desayuno.
Felicitaciones enseñas con tanto amor me agrada tu forma de hacer los platos , gracias por compartir tus conocimientos.
Es un plato muy rico que mi mamá siempre nos preparó y hoy lo volverá hacer, pero con esta receta.🤗
Muchas gracias por la receta. Lo estoy preparando en estos momentos y hasta ahora todo va saliendo según las indicaciones del video. A la espera de que me salga delicioso.
Gracias amigos. Lo he preparado exactamente como lo indican en el video. Las instrucciones muy claras y precisas. Los felicito. Mi cau cau salió delicioso. Muy agradecido. Es una delicia recorrer esta casita de comidas aquí en TH-cam. Felizmente pude conseguir todos los ingredientes aquí en Auckland, Nueva Zelanda. Un abrazo a todo el equipo. Veré aquí otros platos. Saludos!!!!
Lo prepararé por segunda vez hoy domingo al medio día. Tengo ya todos los ingredientes!!!! Gracias!! Yum yum sabores de la tierra aunque muy lejana por ahora...
Como lo preparaba mi mamá. Sale excelente, lo único es que con el mondongo nacional hay que ponerle un poco de cuidado para bajarle el aroma y sabor (tal como lo mostraste), con el precocido es más fácil.
Muchos vinieron por su Olla..
Ahahahah..NO hay Positivo sin Negativo.
Gracias aprendi a hacer un rico Cacau,en el Restaurant Nunca se Sabe mas seguro en casita.
Hoy primera ves que prepare un cao cao delicioso
Gracias por Sus Riquisimas recetas
DIOS la BENDIGA 🙌🙏❤️💋
muy bueno. yo le pongo más palillo. Ya que es lo que le da color y sabor. bien vídeo.
Carlos Bravo 5hj h bvjvhccc🗿⛲🏦🏥🏤🏫🏪🗻🔨🔩🚿🔨🔩🔩🔩🔧🔧💈💈🏰🏬🏰🏰🏨 🏧🏠💒💐🚳✈🚞✈🚠🚘🚘🚘🚒🚒🐂🐥🐥🐥🐥🐦🐦🐱🐥🐥🐢🐈🐱🐱🐱🐱🐱🐱🐱🐱🐱🐱🐰 🐰
kamikaze 2016 sabor jjjjjjjjajaaa
Excelente, se ve muy bien y estoy seguro q sabe bien, muy bien damas
Gracias 🫂 me salio rico 😋
MUY BUENO EL CAU CAU GRACIAS UN SALUDO DESDE ITALIA GUAPA
Excelente preparación,,hoy haré mi CAU CAU,, felicitaciones y saludos desde Roma.
Gracias amiguita justo lo que quería, sabes me encantaaa
Excelente receta 😊
Hola gracias por ayudar aprendi cocinar caucau me salio rico
Hola Alfonso, muchas gracias por preparar nuestra receta, nos alegra saber que te salió muy rico. Muchos saludos!
Me salio riquisimo ese cau cau de mondonguito muchas gracias bendiciones
Me encantan tus recetas, en este caso yo no le agrego zanahoria ya que es dulce !!!! y le cambia el sabor, lo hago a la antigua, al bajar yerba buena y perejil picado . gracias
De un tiempo a esta parte, le están echando zanahoria y arvejita. Eso rompe la receta tradicional.
@@pregonero75 de acuerdo en q la zanahoria no va porq le resta. Peor la alverjita, sin ser de la receta original le suma sabor.
@@ferchosse Hace un tiempo leía que el cau cau es hermano mayor de la chanfainita y la patita con maní. Estos hermanos menores aún no han sido invadidos por la arvejita ni la zanahoria. Felizmente.
Aunque para gustos y colores
no se si soy cerdo, pero a mi me gusta cau cau con tallarines rojos.
Que buena idea, yo soy mas chancha. Me gusta comerlo con frejoles.
@@paolatorres7868 El cau cau con frejoles es como si fuera un buffet criollo
sos mas que serdin
No es chanfainita eso
Gracias! Muy didáctico y fácil de aprender y aplicar.
muy rica la receta
Se ve delicioso ❤
Acabo de ver como has cocinado nuestro peruanísimo cau-cau de mondongo y me he dado cuenta que me ha faltado varios ingredientes... mi mamá cocinaba como lo has hecho tú y nunca la había visto hacerlo, tu comida es un recuerdo de como lo hacia ella (q.e.p.d.) te agradezco que cocines a la antigua, con todos los ingredientes y se ve riquísimo, espero que me salga siquiera la mitad de lo que tu has cocinado. Felicitaciones...
Me salio rico esta buena sus videos gracias por compartir tambien podria hacer Mondongo Italiano..
Excelente gracias eres un éxito... Bendiciones
genialll y rapido , gracias por el video
Gracias a ti podre completar mi clase
Ummm q rico m salió muy delicioso gracias por subir la reseta
Buena ilustracion, yo no se cocinar, pero aveces me animo y preparo algo. Gracias y que Dios le bendiga.
animos viejo es facil solo sigue la insturciones al pie de la letra
Rico lo estoy preparando mirando tu receta gracias
me gusta mucho sebe muy rico lo coy hacer ahorita👌👌
Wow que rico espero me salga asi hoy me toca hacer ese platillo
OK, que rápido y sencillo!!!!
Se vé apetecible, hoy empiezo a cocinar y haré cau cau siguiendo sus indicaciones, muchas gracias.
Muy..buena..la..receta
Buen video me sirvio de mucha ayuda Gracias ^.^
Rico, no sabía lo de sancochar aparte la zanahoria y alberjitas para que mantengan su color, buen dato 👍
Puedes hacerlo pero no logras integrar los sabores y no va quedar igual.
El sabor que aporta la zanahoria y la alvejita se desperdicia al cocinarlo aparte
debe ser muy poca zanahoria porque es dulce y puede malograr el plato.
@@luispaz2381 no sabia q la zanahoria era dulce buen dato gracias
La receta antigua ,no lleva zanahoria ,ni alverja. Y lleva aji mirasol molido.
Excelente ! Siempre sigo sus recetas me salen delicioso , saludos desde lima ❤
Muy buena receta y muy fácil gracias 🙂
Me gusta cocinar para escuchar cuando me dicen "ASU ESTÁ RICO DE LA PTMR! CRJOOO BIEN RICO, XUXA SABIAS COCINAR" 😉 🇵🇪 🤳 Hoy aprendí a hacer cau cau. Gracias a su video.
Así es la verdadera receta con alverja y zanahoria,tbn se hace con pollo
Es cierto, la receta original no lleva lo que mencionas, quizás se le agrega por un tema estético y para bajarle un poco al sabor, pero ya es cuestión de gustos estas variaciones, mejor la receta original, porque acentúa el sabor del mondongo, que es lo principal de este plato, junto a la yerba buena!!! 😋
Muy buena esplicacion del caucau se ve delicioso y sobre todo buena informacion del tiempo de coccion eso es lo mas intetesante y el aderezo felicitaciones .
Delicioso el plato peruano🤗😋🇵🇪🇵🇪🇵🇪😊🇵🇪🇵🇪
gracias por tu receta