soy hondureña vivo en Houston tx y mi esposo es peruano y eh aprendido A ser comida peruana m le da rikicimo estos vídeos m an ayudado muchísimo gracias
ESTE ES EL CAU CAU QUE SE ACERCA AL ORIGINAL OSEA EL MAS PERFECTO PUES EL CAU CAUI ERA UN PICANTE NO LLEVABA ZANAHORIA NI ALVERJITAS SOLO ERA UNA BUENA PAPA Y EL MODONGO CON BUEN PALILLO SANCOCHADO EN YERBABUENA ,HOY EN DIA HA CAMBIADO AHORA LA GENTE NO COCINA IGUAL ES MAS QUE SINPLEMENTE UN GUISO Y NO PICANTE COMO LO ERA ANTES ,,,,,SALUDITOS
Totalmente de acuerdo, nada de ajinomoto, ni cubitos, arvejitas y zanahoria, bastante ají con tu aderezo de cebolla roja y ajos, al final se le echaba hierbabuena y perejil bien picadito, pero no mucho perejil, mi madre para los cumpleaños preparaba 2 ollas, una con medio rocoto con venas, pero sin pepas, para levantar a los borrachos y otros para los que no comían picante. Ay mamita aquellos cumpleaños de rompe y raja.
Discrepo con ustedes, después de tantos años de preparaciones se llega a acomodar el plato con la zanahoria y las arvejas los cuales no tienen tanto sabor pero lo hacen ver más bonito a la vista. Con las tres cualidades ya está listo, olor, sabor y presentación. A disfrutar esta delicia nacional. 🇵🇪 ❤
Así es el Cau Cau... sin zanahoria. ... lo probé de un amigo chef sin zanahoria y es otro sabor, no se siente lo dulce que deja la zanahoria...... buen vídeo
Muchísimas graciassss, mi querido y recordado amigo, por la deferencia. Me sirvió mucho ver el video, aprendí a cocinar este plato que tanto me gusta. Hasta mi señora, Edith, que es argentina aprendió a cocinarlo, incluso le hemos dado a probar a los amigos aquí en Buenos Aires y les ha gustado mucho. Un abrazo enorme Augusto y que sigan los éxitos. Tu amigo Jorge Lynch.
El cau cau es uno de mis platos favoritos de nuestra comida peruana, yo lo preparo a la antigua o sea sin zanahoria, en el Perú a la curcuma le decimos palillo y si uso el agua de modongo en todo caso caldo de huesos de pollo . saludos
+Hilda Lopez Vizcardo Gracias Hilda a Ud. por seguir mi canal y humildemente muy contento y emocionado que le gusten mis recetas...!!!!! Un sludo muy Grande...!!!!
Hilda Lopez Vizcardo Yo también lo estoy preparando, pero no le eché el caldo de pollo para no cambiar el sabor del mondongo (a lo mejor le pongo solo uno).
ESTE PLATO ME ENCANTA. ACA EN ECUADOR LE LLAMAMOS A ESTE PLATO GUATITA, PERO, LE AGREGAMOS. MANI Y CULANTRO QUEDA RIQUISIMO. .GRACIAS POR LA RECETA. HASTA PRONTO SR. CHEF.
Hola Claret953...!!!!......me alegra que te sirvan mis recetas...!!! estate al tanto, si puedes tomale fotos,..... pronto, pronto para Enero voy a regalar (enviando por correo) una sorpresita pequeña, para todos mis subscriptores que me envien foto de lo que prepararon siguiendo cualquiera de mis recetas...!!! Saludos..!!!
Ola soy peru y quiero decirte k eres magnifico todas tus recetas son riquisimas siempre tienes un secretito para cada receta y eso k veo otras recetas para comparar cual es mejor
Que dlicioso, lo prepare de vez en cuando yy mi esposo lo come con gusto aunque sea solo un poco; ellos no consumen las viceras. Gracias por compartirlo.
Muchas gracias por tu receta haces el cocinar tan fácil sobre todo para alguien que no sabe mucho de cocina. buena suerte y que todo te salga siempre bien.
muy bueno maestro,vivo en italia y me salio super q recordamos como disfutabamos delicias como esta en nuestro peru..muchas gracias y seguire provando mas recetas
no sabia q comer ya q llegue de lima hace un x d dias y comi tan bien alla en mi hermoso barranco y no comi cau cau pero esta receta chef esta como debe ser gracias x la receta ahora a cocinar. ...gracias es ud un crack chef......
Hola Jorge, gracias por tu lindo comenatrio... y si,.. no hay como estar en nuestra Tierra y comer nuestras comidas, te entiendo perfectamente...!!!! un Fuerte saludo.!!!!
Deliciosa receta, sequi su receta y me salio muy rica. Me gusta el hecho que menciona los ingredientes que encontramos aca y recomendaciones sobre coccion del mondongo. Thumbs up!
felicidades por esta exquisitez, muy didáctica la clase, la seguí paso a paso y en verdad quedó hummmm delicioso, muchas gracias por la receta, saludos desde Arequipa
Ami siempre me a gustado el cau cau pero nunca me atreví hacerlo ya q no soy buena cocinando, pero hoy hice tal como usted indico y me salio muy riquísimo uhau ,gracias por sus recetas.
Primero le quiero dar las gracias por su video. Me ha ayudado hacer por primera vez en mi vida un Cau Cau delicioso! Segundo, le quiero aclarar o corregir que la HIERBABUENA no es "MINT" (Menta) sino "SPEARMINT!" (Spearmint es otro tipo the menta, como Peppermint - menta piperita or menta peperina!) He sabido por muchos años que "Mint" no era Hierbabuena, pero me ha tomado mas tiempo descubrir definitivamente que era Spearmint! Desafortunadamente, Hierbabuena o Spearmint es dificil encontrar en cualquier supermercado! Yo he tenido la suerte de haber encontrado en un solo supermercado hispano llamado "C-Town" en Nueva Jersey. No se si en otros estados pondran encontrar en venta esa hierba. De todas maneras, gracias por haberme enseñado como cocinar un delicioso, Cau Cau!
Me salvaste !! Había hervido mondongo hase 2 días para q mi papá cocine cau cau, y hoy se fue d viaje, y me tocó haserlo a mi, lo estoy hasiendo al paso d la letra d tu vídeo, gracias 🙏 .. saludos desde Miami
¿Dos hora? Imagino, Sbenedettot podrìa decirnos si no serìa bueno cocinarlo en una olla a presiòn. ¿Tiempo? Lo positivo es que se gana tiempo, energìa.
Nunca hice cau cau ,pero tengo ganas de hacerlo de pollo.Despues de ver varios videos tutorials,este se asemeja mucho al cau cau que hacia mi madre,que dicho sea de paso,cocinaba rico ( Chiclayana ,Nortena) Asi que ya me suscribi y le di like a la campanita y espero recibir mas recetas de comida peruana.Gracias..!
Hola Arturo...je,je,je,je,je... sabes que yo tambien trabajo en un Hotel Marriott, y hoy prepare ensalada de pulpo ya la llevare para compartila con mis compañeros de trabajo...!!! Saludos...!!!
Hola Rossana, gracias por tu lindo comentario, y de verdad me alegra mucho aye te haya gustado mi receta, muchos Saludos y Bendiciones para ti tambien...!!!
Excelente,un cau cau como debe ser! sin zanahoria y con alverjita, q por más q digan q la alverjita no es parte de la receta original, esta le aporta buen sabor, y si algo suma,pues bienvenido sea. Felicitaciones! Nuevo suscriptor.
Maestro, me salvaste de morir de hambre , he hecho muchas recetas tuyas y me salieron buenazas, mi esposa dice que cocino mejor que ella. Me gusta cocinar y eso lo he descubierto a partir de seguir tus recetas, gracias
hola soy de Perú y me disculpas pero es la primera vez que veo tu canal y me encanta como cocinas, lo mejor de todo es que dices los ingredientes en Ingles,
martha rivera Gracias Marta por seguir mi Canal, si estas Recetas son super caseras, son como las mamas las preparaban en casa pero conservando la escencia de la Comida Peruana Tradicional...!! Un saludo muy Gande...!!!!
muchas gracias por el videl. sencillo y muy bien explicado como si mi mama me estuviera enseñando como hacerlo. por favor enseñanos platos con pollo y/o carne,estoy fuera del Peru y ya no se que preparar para mis niños. Gracias!!!!
Acabo de preparar el seco de res me salió riquisisimo sabe usted me motiva a preparar nuestra comida Peruana que por cierto mi hija llegó de Georgia y está encantada con su página de TH-cam de verdad muchas gracias mañana prepararé este rico cau cau.
este es el plato que mas acerto en acercarse al verdadero cau cau despues de revisar todos los exponentes de este plato razon es de costumbres se aproxima a la costumbre costeña donde no se uasaba la zanahoria ni las alverjas ,uno que la zanahoria acidifica el punto tanto como la alverja ,por eso es bueno usar alverja precocida o sancocharla aparte despues de los sesenta ya no es picante solo un guiso.....
Que rico!...mi madre lo cocinaba riquisimo ,servía con arroz bien graneado o tallarines verdes ,con su zarsa de cebollita cortado en cuadradito y su rocoto asuu..
Hola soy peruana, pero vivo en España y nunca me gusto el cau cau pero al estar lejos, me apetece todo. Muy buenos vídeos. muy detallados y muy limpia la explicación.
Cada uno tiene sus preferencias.Yo detesto ver cancha en plato de ceviche, pues considero un elemento extraño, ajeno al ceviche. Una moda impuesta por los provincianos, imagino a inicios o fines de los 70. Hoy todos te hablan como si la cancha deberìa estar necesariamente acompañando un ceviche, para mi es disgustoso, pues no hay matrimonio posibe entre el ceviche y la cancha, muy diferente al choclo, papa o yuca.
@@mariocomeq1961 Jajaja Debes estar loco, al contrario la canchita le va muy bien al ceviche, si no nadie le pondría y por el contrario en todas las casas y restaurantes le ponen. Si tú no lo deseas pues lo descartas, simple.
Wow ¡ nos llevas no solo a Peru sino a las cocinas de mi madre y mi abuela! Gracias. Mil gracias por esta receta tan bien explicada como siempre. Mañana la preparo para tener "puro sabor a Peru". Volvere a contarte como me fue. Mis mejores deseos para ti que dejas la comida peruana casera por todo lo alto! 😃
Hola smokegirl7... Gracias por seguir mi Canal y por este lindo comentario, me alagas mucho...!!!.. si, estas recetas son netamente caseras , como mi mama lo preparaba.. y si cuentame como te salio, oki???....!!!! muchos saludos y Bendiciones...!!!
Hola Christian, gracias por tu comentario...!!!! si yo uso cubitos de pollo para casi todas mis comidas, siempre le realza el sabor...!!! .... Saludos...!!!
Hola muy buen canal bien completo. Como buen peruano hice el mondongo y salio muy rico siguiendo sus indicaciones. Les seguimos desde Paris FRANCIA y le prometo que no seremos los unicos ya que hablamos del canal al rededor de nosotros. Sigua proponiéndonos platos ricasos!!!!! Saludos y felicitaciones por su trabajo aqui!!!!!
Hola gary florian, Gracias por seguir mi Canal y Gracias por su lindo comentario, si tengo una lista re recetas que pondre cada semana.. Saludos y Exitos,...!!
Muy buena receta , en argentina le llamamos guiso de mondongo hay muchas formas de hacerlo y generalmente me gustan todas pronto haré está que no conocía , esa que muestras es la mejor parte del mondongo otras partes son más lisas , en Buenos Aires se vende así , blanco por que ni bien matan a la res lo ponen en grandes piletas y se lavan , para matar todas las bacterias , me dijeron en cal viva , pero no se quizás sea un químico y mi amigo que trabaja en el matadero se aya confundido , en algunas localidades del campo y en otras provincias los e visto en las carnicerías en su color original , verde amarronado y con un olor muy intenso un amigo que lo comió me comentó que el sabor nada que ver con el precocido , que en realidad le sacan todo el gusto , pero está prohibido venderlo como sale de la res en varios lugares . Les comento a quieran hacer esta deliciosa receta , la yerba buena es la menta . El palillo es cúrcuma , todo lo demás es conocido por nosotros , quizás lo sepan pero como yo lo ignoraba pensé qué tal ves algún otro querría saberlo muy bueno ya viene el frío en Argentina así que manos a la obra 👍👍👍
Aquí en Lima lo hacemoscon zanahoria, alverja y choclo. Queda delicioso y si le echo el caldo de mondongo en su segunda hervida. Siempre hay que usar agua hervida caliente. Saludos
Nop, el Cau-Cau no lleva ni choclo ni zanahoria, Creame...!!!......El caldo del mondongo donde dio la primera hervida es demasiado grasoso, te sugiero que no lo utilices...!!!
THANK YOU!! I haven't made cau cau in YEARS and I forgot how to make it. I'm so glad I found this video because I started remembering while watching and it reminded me of how my mom made it. It's exactly what I was looking for!!! I can't wait to make it, my family is going to love it!
@@ivonnephilips9023 bueno,si no entendiste te lo escribo. Por qué....En inglés sabiendo que es un vídeo de un peruanohablante,una receta de comida Latina, para latinos,etc. Te quieres jamonear o que?
@@ivonnephilips9023 QUE pena ,no avanzamos nada. Vivo fuera más de 20 años y seguimos con los complejos . Si te escribo en inglés me siento más que tú y tengo más likes.
Gracias por el cau cau, a mi personalmente me gusta más jugoso como sopa, sirviendo aparte del arroz. El cau cau limeño no lleva zanahoria ni alberjitas , en la sierra si. Saludos
@@fabiolanunezterrones5984 exacto asi es el verdadero caucau limeño , muchas comidas como el escabeche, la carapulcra y el caucau se acompañaban con pan de molde y eran fijos en fiestas si arroz, logico en el diario con arroz y por supuesto sin zanahoria , la zanahoria para el mondonguitoa la italiana , parece que alguien se confundio y desde ahi el error. Estoy de acuerdo con lo que puso Reynaldo Solis. Ahora muchas comidas estan malogrando en Lima, quizas en el futuro cercano vamos a leer en comentarios discutiendo y afirmando que el verdadero ceviche lleva leche gloria, como esta ocurriendo en varios sitios , lo cual para mi es una aberracion.
Es verdad que la alverjita no es parte de la receta original limeña, pero es un aporte que le suma sabor y personalidad(a diferencia de la zanahoria q le resta) . Y si algo funciona, bienvenido. No hay q rendir pleitesia necesariamente a la tradición.
Has usado la palabra clave, 'didactico', Simple, sin aires de esos grandes cocineros, pues la genialidad està en la facilidad de la explicaciòn. Un video excelentemente bien hecho. Ademàs debemos decirlo tiene una excelente dicciòn.
Me encanta tu canal soy peruana pero vivo en estados unidos y me facilitas bastante cocinar comida peruana y me sale super rico mil gracias
soy hondureña vivo en Houston tx y mi esposo es peruano y eh aprendido A ser comida peruana m le da rikicimo estos vídeos m an ayudado muchísimo gracias
Llevo años haciendo tu receta, me encanta, no busco otro video si no el tuyo.
Yo no dejo de repetir una y otra vez tu receta explica muy bien y todo me sale súper bien gracias!!!!!
ESTE ES EL CAU CAU QUE SE ACERCA AL ORIGINAL OSEA EL MAS PERFECTO PUES EL CAU CAUI ERA UN PICANTE NO LLEVABA ZANAHORIA NI ALVERJITAS SOLO ERA UNA BUENA PAPA Y EL MODONGO CON BUEN PALILLO SANCOCHADO EN YERBABUENA ,HOY EN DIA HA CAMBIADO AHORA LA GENTE NO COCINA IGUAL ES MAS QUE SINPLEMENTE UN GUISO Y NO PICANTE COMO LO ERA ANTES ,,,,,SALUDITOS
Muy de acuerdo con Ud mi madre lo hacía sin zanahoria y alverjas ahora a todo le ponen alverjas y zanahoria eso desvirtúa el sabor original del plato
Exacto así era en aquellos tiempos.
Totalmente de acuerdo, nada de ajinomoto, ni cubitos, arvejitas y zanahoria, bastante ají con tu aderezo de cebolla roja y ajos, al final se le echaba hierbabuena y perejil bien picadito, pero no mucho perejil, mi madre para los cumpleaños preparaba 2 ollas, una con medio rocoto con venas, pero sin pepas, para levantar a los borrachos y otros para los que no comían picante. Ay mamita aquellos cumpleaños de rompe y raja.
Discrepo con ustedes, después de tantos años de preparaciones se llega a acomodar el plato con la zanahoria y las arvejas los cuales no tienen tanto sabor pero lo hacen ver más bonito a la vista. Con las tres cualidades ya está listo, olor, sabor y presentación.
A disfrutar esta delicia nacional. 🇵🇪 ❤
Excelente video felicitaciones
Me gusta mucho gracias
Así es el Cau Cau... sin zanahoria. ... lo probé de un amigo chef sin zanahoria y es otro sabor, no se siente lo dulce que deja la zanahoria...... buen vídeo
La zanahoria le deja medio dulce no queda , con papas y alverjas queda muy bien .
Hermano me salvaste, mi vieja me iba a sacar el ancho si no lo hacía para hoy. Gracias a ti me salve.
Jajajajaja me has hecho reír!!! Hace tiempo no escuchaba o leía esa expresión... XD
X2 :'v estoy aprendiendo a cocinar con sus recetas
Faltó zanahoria,
Me hubiese gustado ver eso jajajaja (que sádico soy) :v....
😱🤣🤣🤣🤣
Así lo preparo yo... con hierba buena y el palillo que le da ese sabor tan especial. Me encantan sus recetas, super detalladas !!!
Excelente la gastronomía peruana ...de hecho estuve por Peru y me encantoooo ...muchas gracias y éxitos....
ME ENCANTA COMO COSINAS HORDENADO Y EXPLICAS BIEN UN DETALLE TUS UÑAS BIEN CORTITAS ESTA BIEN ESO ES IMPORTANTE EN LA COSINA ,FELICITACIONES.
Muchísimas gracias por compartir esta buena receta, me gustó mucho y se ve deli, justo estaba haciendo este plato y me sirvió bastante ver este video
Encantada con tu canal ...gracias por tus videos muy buena explicacion y la receta
Un consejo puedo ponerle menta en lugar de hierba buena...gracias por tu respuesta
Muchísimas graciassss, mi querido y recordado amigo, por la deferencia. Me sirvió mucho ver el video, aprendí a cocinar este plato que tanto me gusta. Hasta mi señora, Edith, que es argentina aprendió a cocinarlo, incluso le hemos dado a probar a los amigos aquí en Buenos Aires y les ha gustado mucho. Un abrazo enorme Augusto y que sigan los éxitos. Tu amigo Jorge Lynch.
Muy bien, sinó los linchas.
Esto es el verdadero cau cau ....te felicito no se le hecha zanahoria como otros hacen....
El cau cau es uno de mis platos favoritos de nuestra comida peruana, yo lo preparo a la antigua o sea sin zanahoria, en el Perú a la curcuma le decimos palillo y si uso el agua de modongo en todo caso caldo de huesos de pollo . saludos
Tengo que felicitarlo por lo didáctico de su video, en este momento estoy cocinando este plato y huele delicioso.... Muchas gracias!!!
+Hilda Lopez Vizcardo Gracias Hilda a Ud. por seguir mi canal y humildemente muy contento y emocionado que le gusten mis recetas...!!!!! Un sludo muy Grande...!!!!
Hilda Lopez Vizcardo ijjk
Hilda Lopez Vizcardo Yo también lo estoy preparando, pero no le eché el caldo de pollo para no cambiar el sabor del mondongo (a lo mejor le pongo solo uno).
Muy buena plato. Bien explicado y que pasión para cocinar. Saludos desde bs as. arriba perú.
Como 100pre ud, demostrando el arte culinario PERUANO. Dios me lo cuide 100pre. Amén
Uhmmm...que delicia 😋, me encanta tus recetas, lo voy a preparar. Gracias Augusto por compartir! Saludos 🤗
Muy didáctico. ..Felicitaciones. .!!!
ESTE PLATO ME ENCANTA. ACA EN ECUADOR LE LLAMAMOS A ESTE PLATO GUATITA, PERO, LE AGREGAMOS. MANI Y CULANTRO QUEDA RIQUISIMO. .GRACIAS POR LA RECETA. HASTA PRONTO SR. CHEF.
El de Ecuador es distinto en sabor pero igualmente de delicioso 😋
Muchisimas gracias por la receta y la ayuda de la preparacion mi cau cau salio delicioso y huele a kilometros. Gracias de nuevo un saludo desde españa
Hola Claret953...!!!!......me alegra que te sirvan mis recetas...!!! estate al tanto, si puedes tomale fotos,..... pronto, pronto para Enero voy a regalar (enviando por correo) una sorpresita pequeña, para todos mis subscriptores que me envien foto de lo que prepararon siguiendo cualquiera de mis recetas...!!! Saludos..!!!
Excelente video. GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ola soy peru y quiero decirte k eres magnifico todas tus recetas son riquisimas siempre tienes un secretito para cada receta y eso k veo otras recetas para comparar cual es mejor
Gracias Vilma por tu lindo Comentario...!!!! Muchos Saludos desde La Florida USA,,,!!!!
Que dlicioso, lo prepare de vez en cuando yy mi esposo lo come con gusto aunque sea solo un poco; ellos no consumen las viceras. Gracias por compartirlo.
Hola olga ltaylor, Gracias por seguir mi Canal...!!! me alegra les haya gustado muchos saudos...!!!
Lo explicas muy bien ¡ Gran delicia peruana GRACIAS ¡¡
Buenas noches!!! Todo lo q usted cocina se ve delicioso!! Y a eso le sumo el carisma que tiene!! 👍
Gracias Carmen por seguir mi canal Sí gracias también por sus lindas palabras me alegra que le guste mi receta...... muchos saludos y éxitos
Muchas gracias por tu receta haces el cocinar tan fácil sobre todo para alguien que no sabe mucho de cocina. buena suerte y que todo te salga siempre bien.
Me encanta tu receta.Gracias desde Perú.
Me encanta la limpieza con k cocina.Siempre hago el cau cau basandome en su receta.Y me keda riquisimo
Me olvidaba saludos desde Lima, Perú y gracias por difundir el amor hacia nuestra gastronomia!!!
muy bueno maestro,vivo en italia y me salio super q recordamos como disfutabamos delicias como esta en nuestro peru..muchas gracias y seguire provando mas recetas
no sabia q comer ya q llegue de lima hace un x d dias y comi tan bien alla en mi hermoso barranco y no comi cau cau pero esta receta chef esta como debe ser gracias x la receta ahora a cocinar. ...gracias es ud un crack chef......
Hola Jorge, gracias por tu lindo comenatrio... y si,.. no hay como estar en nuestra Tierra y comer nuestras comidas, te entiendo perfectamente...!!!! un Fuerte saludo.!!!!
Excelente me encantó la forma que ud. nos enseña paso a paso. Gracias👍
Deliciosa receta, sequi su receta y me salio muy rica. Me gusta el hecho que menciona los ingredientes que encontramos aca y recomendaciones sobre coccion del mondongo. Thumbs up!
felicidades por esta exquisitez, muy didáctica la clase, la seguí paso a paso y en verdad quedó hummmm delicioso, muchas gracias por la receta, saludos desde Arequipa
Excelente video , sobretodo cuando dijo ahora echamos la vedette o sea el palillo esa es una peruchada nunca perdemos nuestras raices
Ami siempre me a gustado el cau cau pero nunca me atreví hacerlo ya q no soy buena cocinando, pero hoy hice tal como usted indico y me salio muy riquísimo uhau ,gracias por sus recetas.
Gracias Gina me alegra mucho que te haya servido mi video...!!! Saluditos...!!!
Primero le quiero dar las gracias por su video. Me ha ayudado hacer por primera vez en mi vida un Cau Cau delicioso!
Segundo, le quiero aclarar o corregir que la HIERBABUENA no es "MINT" (Menta) sino "SPEARMINT!" (Spearmint es otro tipo the menta, como Peppermint - menta piperita or menta peperina!)
He sabido por muchos años que "Mint" no era Hierbabuena, pero me ha tomado mas tiempo descubrir definitivamente que era Spearmint!
Desafortunadamente, Hierbabuena o Spearmint es dificil encontrar en cualquier supermercado! Yo he tenido la suerte de haber encontrado en un solo supermercado hispano llamado "C-Town" en Nueva Jersey. No se si en otros estados pondran encontrar en venta esa hierba.
De todas maneras, gracias por haberme enseñado como cocinar un delicioso, Cau Cau!
Se ve super delicioso, muchas gracias por el video.
Me salvaste !! Había hervido mondongo hase 2 días para q mi papá cocine cau cau, y hoy se fue d viaje, y me tocó haserlo a mi, lo estoy hasiendo al paso d la letra d tu vídeo, gracias 🙏 .. saludos desde Miami
m
¿Dos hora? Imagino, Sbenedettot podrìa decirnos si no serìa bueno cocinarlo en una olla a presiòn. ¿Tiempo? Lo positivo es que se gana tiempo, energìa.
Nunca hice cau cau ,pero tengo ganas de hacerlo de pollo.Despues de ver varios videos tutorials,este se asemeja mucho al cau cau que hacia mi madre,que dicho sea de paso,cocinaba rico ( Chiclayana ,Nortena) Asi que ya me suscribi y le di like a la campanita y espero recibir mas recetas de comida peruana.Gracias..!
Gracias Cesar por tu lindo comentario, aqui en mi canal tambien tengo la receta de Cau Cau de Pollo...!!! Saludos..!!!
saludos del peru para ud señor ..!!!
+Jesus SAUCEDO VALDIVIA Gracias Jesus por seguir mi Canal..!!!! un Saludo para Ud. Tambien
Muchas gracias por la receta, se 've muy Rico.
Se ve genial y hasta el olor lo estoy sintiendo de ganas. Esta noche les cocinare esto a los empleados del hotel. Magnifico como siempre Augusto.
Hola Arturo...je,je,je,je,je... sabes que yo tambien trabajo en un Hotel Marriott, y hoy prepare ensalada de pulpo ya la llevare para compartila con mis compañeros de trabajo...!!! Saludos...!!!
Muy rico y sobre todo muy bien explicado......Felicitaciones
lo prepare y me salio riquisimo el mismo que me preparaba mi mamita este si es el verdadero cau cau Peruano!!! gracias por la receta 👍Bendiciones😇
Hola Rossana, gracias por tu lindo comentario, y de verdad me alegra mucho aye te haya gustado mi receta, muchos Saludos y Bendiciones para ti tambien...!!!
Te felicito tus vídeos son muy didácticos me ayudan mucho sigue así .
Excelente,un cau cau como debe ser! sin zanahoria y con alverjita, q por más q digan q la alverjita no es parte de la receta original, esta le aporta buen sabor, y si algo suma,pues bienvenido sea. Felicitaciones! Nuevo suscriptor.
Se le mira muy rico.gracia por su videos
Gracias por la receta .saludos desde Piscataway NJ
Muchas gracias por la receta!!! acabo de prepararlo y salio rico!!! saludos desde Perú!!!
Gracias causita huele a Perú saludos desde Andalucia , mi plato favorito de toda la vida.
Maestro, me salvaste de morir de hambre , he hecho muchas recetas tuyas y me salieron buenazas, mi esposa dice que cocino mejor que ella. Me gusta cocinar y eso lo he descubierto a partir de seguir tus recetas, gracias
Graias mario por tu lindo comentario...!! me alegra que te sirvan mis videos..!! Saludos...!!
Exelente muchísimas gracias pues ahora podré preparar ese exquisito plato, muchas gracias eres él mejor !!!!!
delicioso!!!! no hay nada mejor que un CAU CAU al estilo Peruano, me salió riquísimo gracias y Muchas bendiciones
hola soy de Perú y me disculpas pero es la primera vez que veo tu canal y me encanta como cocinas, lo mejor de todo es que dices los ingredientes en Ingles,
C ierto, eso es muy pedagògico. Ademàs que habla de manera calmanda y se nota que trabaja de manera ordenada.
ME GUSTA ESTA MANERA TAN DETALLADA DE EXPLICAR ESTOS PLATOS DE MI TIERRA !! GRACIAS POR COMPARTIR !!
Halcona 2015 Keke casero
Xkeke caseeo
es muy buen chef Codina muy rico me lo preparé una vez me salió muy riko
Muchas gracias me ayudó de mucho para preparar el rico cau cau.. acompañado con pancito..
El cuerpo del sabor se lo da el agua del mondongo hervido con la hierba buena.
Muchas Gracias por esta receta que esta muy bien explicada ya me suscribi , desde Los Angeles, CA .
martha rivera Gracias Marta por seguir mi Canal, si estas Recetas son super caseras, son como las mamas las preparaban en casa pero conservando la escencia de la Comida Peruana Tradicional...!! Un saludo muy Gande...!!!!
Gracias. Aprendi que hierba Buena es fresh mint. Buenisima la receta. Felicitaciones
muchas gracias por el videl. sencillo y muy bien explicado como si mi mama me estuviera enseñando como hacerlo.
por favor enseñanos platos con pollo y/o carne,estoy fuera del Peru y ya no se que preparar para mis niños.
Gracias!!!!
Acabo de preparar el seco de res me salió riquisisimo sabe usted me motiva a preparar nuestra comida Peruana que por cierto mi hija llegó de Georgia y está encantada con su página de TH-cam de verdad muchas gracias mañana prepararé este rico cau cau.
Hola Haydee, Gracias por tu lindo comentario,,,!!! Saludos...!!
Muy buena la receta, gracias y un saludo desde Dallas, Texas
este es el plato que mas acerto en acercarse al verdadero cau cau despues de revisar todos los exponentes de este plato razon es de costumbres se aproxima a la costumbre costeña donde no se uasaba la zanahoria ni las alverjas ,uno que la zanahoria acidifica el punto tanto como la alverja ,por eso es bueno usar alverja precocida o sancocharla aparte despues de los sesenta ya no es picante solo un guiso.....
Saludos desde Rancho Cucamonga, muy buenas tus recetas.
Gladisita, Gracias por comentar..!!!! Besotes..!!!
Muchas gracias por el video hoy aprendi a cocinar por primera vez ese platillo
EXCELENTE RECEA, EXCELENTE DESCRIPCIO DEL PLATO, MUCHO CARISMA .....FELICITACIONES
Que rico caucau,le felicito usted es un excelente Chef,por favor si podria poner la receta de Aguadito de Pollo y del Ajiaco de Olluco.Gracias.
Que rico!...mi madre lo cocinaba riquisimo ,servía con arroz bien graneado o tallarines verdes ,con su zarsa de cebollita cortado en cuadradito y su rocoto asuu..
Puro sabor peruano si sr saludos desde Madrid
Gracias amigo !!! El verdadero caucau limeño
Gracias, excelente video!
Hola soy peruana, pero vivo en España y nunca me gusto el cau cau pero al estar lejos, me apetece todo. Muy buenos vídeos. muy detallados y muy limpia la explicación.
Jessica Cordova jkkiwwjqjwjqiwiqjqq2hi
momentos felices de Dulce, Ana y Melon Hermanos tdw3
Cada uno tiene sus preferencias.Yo detesto ver cancha en plato de ceviche, pues considero un elemento extraño, ajeno al ceviche. Una moda impuesta por los provincianos, imagino a inicios o fines de los 70. Hoy todos te hablan como si la cancha deberìa estar necesariamente acompañando un ceviche, para mi es disgustoso, pues no hay matrimonio posibe entre el ceviche y la cancha, muy diferente al choclo, papa o yuca.
@@mariocomeq1961 Jajaja Debes estar loco, al contrario la canchita le va muy bien al ceviche, si no nadie le pondría y por el contrario en todas las casas y restaurantes le ponen. Si tú no lo deseas pues lo descartas, simple.
muy buena receta y muy bien explicada,.......muchas felicidades....saludos
Hola JOrge..!!! Gracias por tu comentario...!! un fuerte Saludo desde Miami FL...!!!
felicidades por su vídeo me sirvió de gran ayuda ojala me salga como a usted
Wow ¡ nos llevas no solo a Peru sino a las cocinas de mi madre y mi abuela! Gracias. Mil gracias por esta receta tan bien explicada como siempre. Mañana la preparo para tener "puro sabor a Peru". Volvere a contarte como me fue. Mis mejores deseos para ti que dejas la comida peruana casera por todo lo alto! 😃
Hola smokegirl7... Gracias por seguir mi Canal y por este lindo comentario, me alagas mucho...!!!.. si, estas recetas son netamente caseras , como mi mama lo preparaba.. y si cuentame como te salio, oki???....!!!! muchos saludos y Bendiciones...!!!
Gracias por la receta!! Nueva suscriptora
Se me abrió el apetito.....saludos
Riquísimo el CAU CAU especialmente para las personas que no le gusta cocinar
Mondongo italiana
Mondonguito a la italiana
Mondongo a la italiana
Buena receta, los cubitos de pollo le da un sabor riquisimo,,,saludos de S.F.
Hola Christian, gracias por tu comentario...!!!! si yo uso cubitos de pollo para casi todas mis comidas, siempre le realza el sabor...!!! .... Saludos...!!!
Me encanta como preparas tus recetas esperó me puedas mandar un saludito soy de Perú
Hoy prepararé el rico Cau Cau
Elizabeth, tomado nota en mi proximo video te envio saluditos...!!!!
Me encantó su explicación, muy lindo.
Cocinas muy rico sencillo y muy limpio. Felicitaciones,ya me suscribí. Dejas muy alto ap Perú,,saludos desde New York soy limeña
Sonia Del Peru Peru Gracias Sonia por seguir mi Canal...!!!
Primero deja en alto a su persona. Esos patrioterimso me disgurstan.
Esta bueno esta receta
Muchas gracias por tu receta de cauca me salió muy rico saludos desde são Paulo Brasil
Mi cocina quedó oliendo a Perú 😋que rico cau cau👍
amen
Que rico, gracias muy facil y bien explicado gracias.
Muy bien detallado todo! Felicitaciones y ahora justamente haré un delicioso cau cau !
Hola muy buen canal bien completo. Como buen peruano hice el mondongo y salio muy rico siguiendo sus indicaciones. Les seguimos desde Paris FRANCIA y le prometo que no seremos los unicos ya que hablamos del canal al rededor de nosotros. Sigua proponiéndonos platos ricasos!!!!! Saludos y felicitaciones por su trabajo aqui!!!!!
Hola gary florian, Gracias por seguir mi Canal y Gracias por su lindo comentario, si tengo una lista re recetas que pondre cada semana.. Saludos y Exitos,...!!
Muy buena receta , en argentina le llamamos guiso de mondongo hay muchas formas de hacerlo y generalmente me gustan todas pronto haré está que no conocía , esa que muestras es la mejor parte del mondongo otras partes son más lisas , en Buenos Aires se vende así , blanco por que ni bien matan a la res lo ponen en grandes piletas y se lavan , para matar todas las bacterias , me dijeron en cal viva , pero no se quizás sea un químico y mi amigo que trabaja en el matadero se aya confundido , en algunas localidades del campo y en otras provincias los e visto en las carnicerías en su color original , verde amarronado y con un olor muy intenso un amigo que lo comió me comentó que el sabor nada que ver con el precocido , que en realidad le sacan todo el gusto , pero está prohibido venderlo como sale de la res en varios lugares .
Les comento a quieran hacer esta deliciosa receta , la yerba buena es la menta .
El palillo es cúrcuma , todo lo demás es conocido por nosotros , quizás lo sepan pero como yo lo ignoraba pensé qué tal ves algún otro querría saberlo muy bueno ya viene el frío en Argentina así que manos a la obra 👍👍👍
Muy buen video, gracias por el aporte.
riquísimo me encanta tu forma de preparación me encanta tu canal saludos desde París
excelente receta pero faltaría la zanahoria
@@victorialaiza3078 Eso queda a elecciòn. A mì particularment ela zanahorìa no me agrada.
Aquí en Lima lo hacemoscon zanahoria, alverja y choclo. Queda delicioso y si le echo el caldo de mondongo en su segunda hervida. Siempre hay que usar agua hervida caliente. Saludos
Nop, el Cau-Cau no lleva ni choclo ni zanahoria, Creame...!!!......El caldo del mondongo donde dio la primera hervida es demasiado grasoso, te sugiero que no lo utilices...!!!
La zanahoria le desvirtúa el sabor original con que fue creado el plato así entonces se parece a cualquier guiso y se pierde el ser un plato diferente
Ese no es el verdadero cau cau, no lleva verduras, en Lima no se come así!
Augustito, lo hice y me quedó delicioso... Eres un éxito mi querido amigo👏👏👏
Rochita, Qué lindo ver tu comentario, un beso enorme…!!
Muy buena la preparación lo voy hacer porque es sencillo , gracias
THANK YOU!! I haven't made cau cau in YEARS and I forgot how to make it. I'm so glad I found this video because I started remembering while watching and it reminded me of how my mom made it. It's exactly what I was looking for!!! I can't wait to make it, my family is going to love it!
Escribe en castellano por favor
@@carlosgamarravega7622 usa Google Translate
@@ivonnephilips9023 bueno,si no entendiste te lo escribo.
Por qué....En inglés sabiendo que es un vídeo de un peruanohablante,una receta de comida Latina, para latinos,etc. Te quieres jamonear o que?
@@carlosgamarravega7622 get a life. TH-cam is universal, find someone else to do with your time. You’re way too invested in my comment.
@@ivonnephilips9023 QUE pena ,no avanzamos nada. Vivo fuera más de 20 años y seguimos con los complejos .
Si te escribo en inglés me siento más que tú y tengo más likes.
Gracias por el cau cau, a mi personalmente me gusta más jugoso como sopa, sirviendo aparte del arroz. El cau cau limeño no lleva zanahoria ni alberjitas , en la sierra si. Saludos
te gusta en sopa, como colombiano, si usamos arverjitas en Lima, es mas hay gente que le mete zanahoria y hasta choclo y queda buenisimo
De acuerdo contigo!!!
Que rico me encanta sin zanahoria ni alverjas licuado con aji amarillo y lo comemos con pan de molde
@@fabiolanunezterrones5984 exacto asi es el verdadero caucau limeño , muchas comidas como el escabeche, la carapulcra y el caucau se acompañaban con pan de molde y eran fijos en fiestas si arroz, logico en el diario con arroz y por supuesto sin zanahoria , la zanahoria para el mondonguitoa la italiana , parece que alguien se confundio y desde ahi el error. Estoy de acuerdo con lo que puso Reynaldo Solis. Ahora muchas comidas estan malogrando en Lima, quizas en el futuro cercano vamos a leer en comentarios discutiendo y afirmando que el verdadero ceviche lleva leche gloria, como esta ocurriendo en varios sitios , lo cual para mi es una aberracion.
Es verdad que la alverjita no es parte de la receta original limeña, pero es un aporte que le suma sabor y personalidad(a diferencia de la zanahoria q le resta) . Y si algo funciona, bienvenido. No hay q rendir pleitesia necesariamente a la tradición.
Muy sencillo y didáctico Felicitaciones!!!!!!
Has usado la palabra clave, 'didactico', Simple, sin aires de esos grandes cocineros, pues la genialidad està en la facilidad de la explicaciòn. Un video excelentemente bien hecho. Ademàs debemos decirlo tiene una excelente dicciòn.