สอนทำอาหารไทย ถั่วกรอบแก้ว สูตรใส่กะทิ หวานน้อย อร่อยนาน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูของว่าง ของทานเล่น มาฝากค่ะ " ถั่วกรอบแก้ว " สูตรใส่กะทิ และหวานน้อย กรอบนาน อร่อยด้วยจ้า ทำไว้ทานเอง หรือเป็นของฝาก หรือทำขายก็ได้นะคะ
อัตราส่วน
ถั่วลิสงเม็ดเล็ก 500 g
น้ำตาลทราย 300 g
หัวกะทิ 100 ml
น้ำสะอาด 200 ml
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผลโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
งาขาว
เริ่มจากการเอาถั่วมาล้างทำความสะอาด วันนี้เราเลือกใช้เป็นถั่วลิสงเม็ดเล็กแบบมีเปลือก เอามาคัดเมล็ดที่เสียทิ้ง แช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ถั่วไม่ไหม้เวลาเอาไปคั่วนานๆ
จากนั้นตั้งกระทะยังไม่ต้องเปิดไฟ ใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ 1 ใส่เกลือเล็กน้อย เปิดไฟแล้วใส่น้ำสะอาดปริมาณเท่ากับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย รอเดือดให้น้ำตาลงวดขึ้นนิดนึงใส่ถั่วที่เราเตรียมไว้ลงไป
คนต่อจนน้ำเดือดอีกรอบ และถั่วขึ้นเงาๆ ใส่เนยลงไปเพิ่มความหอม ใส่เกลือ ใส่หัวกะทิ
เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มหนึบ ใส่งาขาวลงไป คนต่อจนแห้งดี และเม็ดถั่วร่วนดีแล้ว ก็เทใส่ถาด เกลี่ยออกเพื่อไม่ให้เม็ดติดกัน ตอนแรกถั่วจะยังไม่กรอบ ปล่อยไว้สักพักให้ถั่วเย็นดีแล้ว ถั่วจะกรอบมากจ้า ลองไปทำทานดูจร้า อร่อย และหอมมาก ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่คลิปหน้าจร้า
ติดตามคลิปใหม่ได้ทุกวันเที่ยงตรงจร้า
ถั่วกรอบแก้ว ใส่โอวัลติน
• ทำอาหารง่ายๆ ถั่วกรอบแ...
ฟักทองฉาบ
• ทำอาหารง่ายๆ ฟักทองฉาบ...
น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน
• น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน ส...
Website
kruapitpilai.com
Facebook
/ kruapitpilai
![ว้าว!ลุงบีมแบกทองมารับขวัญหลานกันยกบ้าน [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.49 |](http://i.ytimg.com/vi/Osihq1OAs-4/mqdefault.jpg)
สูตรนี้ใช้ไม่ได้เลยค่ะทำสองครั้งทิ้งทั้งสองครั้ง..ถั่วไม่สุกเลยทั้งๆที่ผัดถั่วเป็นชั่วโมงละ...เดาว่าเป็นเพราะเอาถั่วแช่น้ำมั้ยค่ะตอนล้างเสร็จ ทดลองทำจากคลิปอื่นๆไม่มีปันหาอะไรออกอร่อยดีค่ะ
เคยทำค่ะคั่วไม่สุกตดทั้งบ้านแม่ว่าสูตรไหนวะ555
555 ขำอะ ตดทั้งบ้าน
Looks super crispy roasted peanuts...
Thank you ^^
ชอบฟังสำเนียงการพูด
ขอบคุณค่ะ ทนฟังเรื่อยๆนะคะ อิอิ มีคลิปใหม่ทุกวันเที่ยงตรงจ้า
+ครัวพิศพิไล กะว่าจะทำขายคะ ขอบคุณมากๆคะ ทุกเมนูอธิบายละเอียด ทำตามง่ายสำหรับคนไม่มีพื้นฐาน ช่วยหาเมนูที่จะทำขายคล้ายถั่วกรอบแก้วอีกนะค่ะ
จะลองทำนะคะ.สูตรละเอียดมากๆคะ
จ้า ลองแล้วมาบอกด้วยนะคะ ^^
พอดีเลยกำลังหาขนมไว้ทำขาย ทำง่ายด้วยอธิบายดีเข้าใจง่าย
+อัญชนา หนูนุ่น ขอบคุณจ้า
ต้องคั่วถั่วไหมคะ?
ทุกเมนูละเอียดอธิบายดีมากๆๆค่ะ กะว่าจะทำขาย และช่วยหาเมนูแบบนี้รึคล้ายก็ได้นะค่ะ
ดูคลิปใหม่ได้ทุกวันเที่ยงตรงค่ะ มีสูตรทำขายเยอะเลย
th-cam.com/channels/xokPwBs3cvfyNA_BaKBpbw.htmlvideos
ชอบมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น้องจิมคะ พี่มีถั่วที่ปลูกเอง มันยังสดอยู่ แกะเม็ดแล้วต้องตากให้แห้งก่อนเอามาทำไหมคะ
เก่งจังเลยครับ ทำอาหารได้หลากหลายจริง ๆ
น่าจะเปิดโรงเรียนสอนเลยนะครับ ^^
ขอบคุณมากค่ะ ไว้มีโอกาศก็อยากทำจ้า อิอิ
ถั่วไม้สุขเลยตอ้งขั้วกอ่ยมัย
ใช้ถั่วดิบค่ะ แต่ใช้เวลาในการเคี่ยวนานชั่วโมงกว่าค่ะ
ชอบๆ เดี๋ยวทำตาม ขอบคุณค่ะ
จัดไปจ้าาา
@@kruapitpilai ช
ดู เหมือนน้ำตาล ไม่ค่อยเกาะถั่ว สักเท่ารัย คะ
สอบถามค่ะน้ำตาลไม่ค่อยเกาะถั่วแก้ยังไงคะ
ใช้ ไมโล ได้ไม่ค่ะ ลองทำแต่ถั่วไม่กรอบเพราะอะไร
ทำแล้วแต่ถั่วไม่ค่อยกรอบค่ะ แต่อร่อยค่ะ
ลองอีกจ้า สู้ๆ ^^
เราใส่กาแฟแทนได้ไหมค่ะ
เก่งมากๆเลยนะคะสามารถทำอาหารได้หลายเมนูที่อร่อยมากๆนะคะ
ขอบใจจร้า
สุนิสา สุวรรณะ
ย
ทำแล้วค่ะ.ไม่แววเลย
ดูขั้วไหนก็ไม่ถูกใจเหมือนครัวพิศพิไลผัวดีบอกละเอียดที่สุด
คำนวณต้นทุนอย่าลืมบวกค่าแก๊สกับค่าน้ำมันที่ขับไปซื้อนะคะ อิอิ
บ้านอยู่ไกลซะด้วยซิ อิอิ ค่ารถแพง
ถ้าไม่ใส่หัวทิได้ไหม น้ำเราต้องเพิ่มปริมานน้ำไหมค่ะ
เพิ่มน้ำได้ค่ะ
น้ำตาลไม่เครือบถั่วเหมือนเดิมคะใส่กะทิแล้วคะ2รอบแล้วคะช่วยทีคะ
+เอ๋ เอ๋ ขอดูรูปหน่อยจ้า ส่งไปที่แชทเฟสบุ๊คนะค ลิ้งค์อยู่ใต้คลิปจ้า
ใช้ถั่วและเชิญยิ้มได้ไหมครับล้อเล่นเดี๋ยวผมจะลองทำดูครับอร่อยแน่เลย
ได้ค่ะ ใช้ถั่วและทำให้กิน อิอิ
ผงโกโก้แบบผสมทำเค้กไหมค่ะ?
ใช่ค่ะ จะเขียนหน้าซองว่าโกโก้เลยค่ะ
ถั่วต้องไปคั่วให้กรอบก่อนหรือปาวค่ะหรือไส่ดิบๆได้เลยค่ะ
ถั่วดิบค่ะ เดี๋ยวเคี่ยวไปเรื่อยๆจนถั่วและน้ำตาลแห้งดี ถั่วก็จะกรอบเองค่ะ
ไม่ใสเนยได้มั๊ยค่ะ
ใช้น้ำตาลมะพร้วแทนน้ำตาลทรายได้ไหมคับ
ได้ค่ะ
พี่ คับ ทำไม่ทำแล้ว ถั่วม่กรอบคับ เหมือนม่สุก คับ แก้อย่างไรดีคับ?
เปลี่ยนผงโกโก้เป็นผงโอวันตินเปลี่ยนกะทิเป็นนมสด ได้ไหมคะ?
ได้ค่ะ
ใส่น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ลองทำแล้วถั่วไม่กรอบเสียดายไม่อยากทิ้งเราเอามาอะไรได้บ้างค่ะ
เอามาล้างน้ำแล้วทำใหม่ได้นะคะ
ไฟแรงไปในขณะคั่ว
ครัวพิศพิไล เอาลงคั่วใหม่ใช้ไฟออ่นมาก ก กก(ดูก ไก่ว่ามากแค่ใหน)
เม็ดมะม่วงแทนได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ
ทำแบบไม่ใส่กะทิคะหนูว่ามันเครือบไม่หมดคะ
ส่งรูปไปให้ดูไม่ได้คะคือแบบน้ำตาลไม่เครือบถั่วทุกเม็ดคะ
+เอ๋ เอ๋ ไม่ใส่กะทิเหรอคะ. อาจจะน้ำตาลน้อยไปหรือน้ำน้อยไปมั้ยคะ
เอ๋ เอ๋ ต
เก็บใส่กระปุกไว้ทานได้นานแค่ไหนค่ะเพราะกลัวมีกลิ่นอับ
+Jirawadee Khongjanthuek ใส่กระปุก ปิดฝาแน่น เก็บในตู้เย็นได้หลายเดือนไม่อับค่ะ
ครัวพิศพิไล จำเป็นต้องใส่ตู้เย็นด้วยหร๋ค่ะแบบเอาไว้ในห้องธรรมดาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่อาจจะเก็บได้ไม่นานเหมือนในตู้เย็น
วางข้างอาจจะได้ประมาณ 1-2 เดือน ( ปิดฝาแน่นดี ไม่มีอากาศเข้า)
ในตู้เย็นประมาณ 3-4 เดือนค่ะ ตอนนี้ก็ยังกินไม่หมดเลยค่ะที่ทำครั้งนั้น
เก็บในตู้เย็นเอาออกมาทานก็ไม่อับ ยังกรอบดีค่ะ
ครัวพิศพิไล ถ้าเราไม่ใส่เนยได้หรือเปล่าค่ะ
ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลย ใส่เนยจะหอมๆค่ะ
ถั่วที่คั้วไว้แล้วทำได้ไม๊คะ
ไม่แน่ใจ ลองดูค่ะ ^^
ทำแล้วอหรอ่ยแต่ไม้สุข555
ลองทำใหม่ สู้ๆๆ
ถั่วดิบรึเปล่าค้ะ
อยากรุ้ด้วยค่ะ
ถั่วดิบค่ะ
+ครัวพิศพิไล ขอบคุณค่ะ
สอบถามนิดนะคะ ลองทำตามเเล้วรู้สึกว่าเม็ดถั่วไม่ค่อนกรอบแก้ไขยังไงคะ
+Yonlada Taothong มีเตาอบมั้ยค่ะ. เข้าเตาอบก็ช่วยให้กรอบได้ค่ะ
มีค่ะ เข้าเตาอบกี่นาทีคะ
+Yonlada Taothong ทำเยอะมั้ย.อาจจะวอมเตาให้ร้อนอบสัก 2-3 นาทีก่อน. มองดูถั่วให้ดูแห้งๆ อย่าให้ไหม้นะคะ. ถ้ายังไม่แห้งก็อบต่อ. แล้วเอามาผึ่งให้คลายความร้อน. รอให้เย็นสนิทค่อยเก็บใส่กระปุกจ้า.
ครัวพิศพิไล อ๋อ ขอบคุนนะคะ
ลองทำแล้วค่ะ ถั่วกรอบ แต่ว่าตัวน้ำไม่ค่อยเคลือบถั่วค่ะ เกิดจากคลุกไม่ทั่วหรือเปล่าค่ะ
อังคณา ฉัตรเจริญวัฒนา
อรทำ2รอบละเหมือนถั่วมันนิ่มอะของพี่ทำแบบไหนคะ
ใช้เวลาในการกวนประมาณ 40 นาที ค่ะ และใช้ไฟอ่อนๆๆนะค่ะ
อังคณา ฉัตรเจริญวัฒนา
ลองทำดูถั่วนิ่ม ถั่วไม่สุก 😭😭 ทำไงถึงสุก กรอบคะ
ทำไมมันไม่กรอบอะคะ
+Aon_ ponkrut ต่องใช้เวลานานในการเคียวค่ะ กวนน้ำตาล ตอนแรกจะยังนุ่ม ต้องเอาออกมาผึ่งลมสักพักพอเย็นก็จะกรอบค่ะ
ขั้นตอนการทำยังไม่ถูกต้องครับ ถั่วมีความชื้นอยู่มาก ทำให้ไม่กรอบ
ที่ทำก็กรอบดีนะคะ ^^
ทำออกมาไม่ดีเลย หลังจากแห้งแล้วเป็นคาราเมลดูสวย แต่พอแห้งำม่สวยเลย น้ำตาลเกาะถั่วบ้างไม่เกาะบ้าง แห้งแล้วถั่วไม่เงาดูไม่สวยเลยค่ะ
ทำตามาแล้ว ตามวิธี แต่พอเสร็จถั่วไม่กรอบจะแก้ยังไงคะรบกวนแนะนำนะคะ
อยากทราบว่าถั่วที่ใช้เนี้ยเป็นถั่วที่คั่วสุขแล้วหรือว่าดิบค่ะรบกวรตอบด้วยนะค่ะสนใจจริงๆ
+Jirawadee Khongjanthuek ถั่วดิบค่ะ
ครัวพิศพิไล ขอบคุณค่ะ