Я цукаты и масло кладу сразу. И все прекрасно подходит. Не вижу смысла вмешивать то одно, то другое, пачкать кучу посуды и ждать три часа)))). Замесила, подошло, обмяла, положила в формы, ещё раз подошло и в печь! И все супер)
Я делаю также, но без миксера, получается отлично. А глазурь, правильно пишут, нужно чётко придерживаться рецепта, тогда ничего не прилипнить. Первый раз у меня получилась глазурь липкой, а второй всё хорошо
Рецепт хороший) но мне интересно, кто нибудь пробовал его? Я каждый год пеку по рецепту приближенному к панетоне, потому что на оригинальный рецепт у меня нет ни времени ни терпения) чтобы мякиш был волокнистым и долго хранился, нужны долгие подъёмы теста и длительное вымешивание, без тестомеса это сложно! А это обычный вкусный сдобный куличик) и согласна с остальными над музыкой надо поработать) Удачи, Вам в вашем деле)
Не столько подьёмы, сколько долгое вымешивание влияет на волокнистость сдобы. У меня 2 раза поднимается, 3-й перед выпечкой, а вот месить желательно как можно дольше🤷🏾♀️.
@@Ирина-ы9э-ц5ь Всё так) на втором подъёме я даю тесту выбродить 2-3 часа в зависимости от времени которым располагаю я) Куличи да панетоне это здОрово) а работу никто не отменял))) 😉 А ещё очень люблю макоронаж вместо глазури) глазурь на белках с детства не люблю, на желатине резина) если хочется глазурь делаю на сгущенке и сухом молоке, по мне она вкусная, но у меня выходит липкая) Вкусной всем выпечки🙂🌼
Рецепт хороший,кроме глазури,вот эта глазурь на желатине это кашмар один,как то сделала,не могла никому передать,не могла в кулечек положить, всё если глазурь докаснулась до кулечка то можно сказать всё испорчено,тянется как сопля или может просто взять и снятся с кулича,в общем никогда больше не делаю с желатином,самая классная это сах.пудра и белок всё.
Я вас полностью поддерживаю,по поводу глазури,тоже она меня разочаровала.Прилипает к ней все!упаковать невозможно,так же и в ночь ничем не прикроешь!Я вот сверху закрыла фальгой🤦и утром отрывала эту фальгу вместе с глазурью.
Самая лучшая глазурь на желатине! А вот на белках это вообще жесть ((то не добьешь то перебьешь венчиком и всё не застынет ...так что, без проблем...готовим только на желатине!
Я никогда не взвешиваю тесто в форму, формы разные, но есть правило в любую 1/3 часть ложите теста, потом оно подойдёт и ещё подойдёт в духовке и будет красивая пасочка.
@@РаисаСтопычева-к6б Я никого не собираюсь убеждать, а просто делаю куличи, рулеты и булочки из такого теста, а вы бы прежде, чем писать сделали из такого теста, а не предполагали. Кто печёт, тот знает, что утяжеляет тесто не желток, а белок.
Глазурь просто класс, нужно правильно делать,а главное ингридиенты точно по рецепту
Я цукаты и масло кладу сразу. И все прекрасно подходит. Не вижу смысла вмешивать то одно, то другое, пачкать кучу посуды и ждать три часа)))). Замесила, подошло, обмяла, положила в формы, ещё раз подошло и в печь! И все супер)
Я так же делаю, с вечера всё положить в дежу замесить и в холодильник, а утром обмять дать подняться по формам и выпекать😊
Буду делать.. Надеюсь полюблю Ваш рецепт.. Спасибо!!
Очень красивое тесто, уверенна, что и вкус отменный! Спасибо!❤
Тесто на вид супер. По вкусу, наверное, очень ням-ням. Спасибо большое за рецепт и ваши пасочки
Я делаю также, но без миксера, получается отлично. А глазурь, правильно пишут, нужно чётко придерживаться рецепта, тогда ничего не прилипнить. Первый раз у меня получилась глазурь липкой, а второй всё хорошо
Умничка! Подписка и слова благодарности!
Готовится из обычной муки или манетобе ,т.е .сильной?спасибо
Соль забыли! Испекла, очень вкусно получается и просто!
Просто супер, спасибо!!!
Благодарю за рецепт!
А можно узнать музыкальное сопровождение? Очень понравилась мелодия)
Рецепт хороший) но мне интересно, кто нибудь пробовал его? Я каждый год пеку по рецепту приближенному к панетоне, потому что на оригинальный рецепт у меня нет ни времени ни терпения) чтобы мякиш был волокнистым и долго хранился, нужны долгие подъёмы теста и длительное вымешивание, без тестомеса это сложно! А это обычный вкусный сдобный куличик) и согласна с остальными над музыкой надо поработать) Удачи, Вам в вашем деле)
Не столько подьёмы, сколько долгое вымешивание влияет на волокнистость сдобы.
У меня 2 раза поднимается, 3-й перед выпечкой, а вот месить желательно как можно дольше🤷🏾♀️.
@@Ирина-ы9э-ц5ь Всё так) на втором подъёме я даю тесту выбродить 2-3 часа в зависимости от времени которым располагаю я) Куличи да панетоне это здОрово) а работу никто не отменял))) 😉 А ещё очень люблю макоронаж вместо глазури) глазурь на белках с детства не люблю, на желатине резина) если хочется глазурь делаю на сгущенке и сухом молоке, по мне она вкусная, но у меня выходит липкая) Вкусной всем выпечки🙂🌼
Спасибо 😊
Глазурь,очень удачная толь нужно дать время высохнуть и конечно правильно приготовить.Спасибо.
Без миксера получится волокнистым тесто?
Прелесть!
Я сейчас изойду слюнями ,как бульдог глядя на эти влокна😢❤❤❤❤❤
Человек делает добро,делится) Нет,нашему человеку не угодишь! Я тоже взвешиваю все,не под одного человека этот ролик.
Подскажите пасочки тяжелые и сдобные?
А если нет планетарного мрксера? Можно руками?
🤗 Суперрр!
Да как блин у Вас у всех получается,очередной раз растроилась,завтра поснимаю и переделаю на другую 😩
Укажите время пожалуйста на каждый этап!
Музыка как барабан,к чему
Звук уберите, если раздражает и будем Вам счастье. Все равно все пишут , а не говорят.
А какой у Вас планетарный миксер? Мой в этом году сгорел(( ищу замену
Здравствуйте! У меня REDMOND RKM - M4020
Это у вас этот рецепт набрал три млн????
Рецепт хороший,кроме глазури,вот эта глазурь на желатине это кашмар один,как то сделала,не могла никому передать,не могла в кулечек положить, всё если глазурь докаснулась до кулечка то можно сказать всё испорчено,тянется как сопля или может просто взять и снятся с кулича,в общем никогда больше не делаю с желатином,самая классная это сах.пудра и белок всё.
А у меня получилось просто супер! Теперь всегда буду делать только на желатине
@@МартаУтинскаяи у меня шикарно вся глазурь,в кулечек и дочери в Москву доехала и кулек чистый)
Вы просто неправильно сделали,поэтому так.
Там есть нюансы
@@Uni609 Не спорю,два раза делала , больше ни ни🤷
Я вас полностью поддерживаю,по поводу глазури,тоже она меня разочаровала.Прилипает к ней все!упаковать невозможно,так же и в ночь ничем не прикроешь!Я вот сверху закрыла фальгой🤦и утром отрывала эту фальгу вместе с глазурью.
Музыка выела весь мозг это просто ужас!!!!!
Нууу.... Для того, чтобы знать ,, сколько точно вешать в граммах,,😊
Большой 322- 325 гр, средний 224 гр, маленький 115 гр
Самая лучшая глазурь на желатине! А вот на белках это вообще жесть ((то не добьешь то перебьешь венчиком и всё не застынет ...так что, без проблем...готовим только на желатине!
Самая безопасная глазурь на желатин а белок с пудрой страшно сальмонелла
Рецепт хороший,но музыка ужасная.
Напишите пожалуйста диаметр формы 😂
📌
Это не панеттоне, очень густое тесто для него
Рецепт может и хороший, но музыка не нравится, одно тренканье ... Дизлайк за музыку ...
Все хорошо кроме глазури на любителя
Всё нормально.Глазурь тянется как резина.😂
Это точно,пробую засохла или нет, тянется за пальцем😩😩😩Блин какой раз уже на те же грабли 😔
Видно же, глазурь тянется как сопля , когда бумагу снимает.
Сколько грамм теста на одну форму?😂
на 9см 320 ,на маленькую 150
Глазурь тянется за бумагой, будет тянуться за ножом. Неправильно приготовлена, а тесто шикарное.
Я никогда не взвешиваю тесто в форму, формы разные, но есть правило в любую 1/3 часть ложите теста, потом оно подойдёт и ещё подойдёт в духовке и будет красивая пасочка.
очень затянуто, нудно
Зачем здесь музыка ...??? Этот стук ... Не интересно даже смотреть ...!!!
Звук не пробовали отключить у себя.
Не сочный,а влажный!
Не многовато 8 желтков на 500г.муки?- зачем взвешивать тесто? Неужели на глаз нельзя отрезать тесто?Показуха какая то
Вы задумывались ,почему хлеб, булочки разных видов одного размера.Это делают ,чтобы они были готовы все одновременно.
Желтков чем больше тем тесто лучше.
А взвешивание для того чтобы пасочки были одинаковые
8 желтков, это нормально для венского теста. Самое лучшее тесто, только здесь муки многовато. А так, всё хорошо.
@@Светлана-о9й3ю не убедили,тесто будет тяжелое.от 8 желтков.Но это на ваш вкус
@@РаисаСтопычева-к6б Я никого не собираюсь убеждать, а просто делаю куличи, рулеты и булочки из такого теста, а вы бы прежде, чем писать сделали из такого теста, а не предполагали. Кто печёт, тот знает, что утяжеляет тесто не желток, а белок.
Тесто любит ТИШИНУ,Я понимаю,что вы месили тесто в тишине,но было бы отлично и нам в тишине смотреть.