Подписываюсь, тоже купила срезы для собак, а там из трёх кг срезов 1 кг жира...хотела отнести назад решила сделать как Вы ...спасибо...подписываюсь на ваш канал
А зачем смешивать с растительным маслом? Теряется смысл, говяжий жир - это полинасыщенные жиры, он идеален для жарки. А все растительное - это малонасыщенные жиры, идеальны в сыром виде.
большое спасибо за ваше видео. я этот способ не знала. буду применять. а то попалась жирная говядина, выбросить жалко жир. только не совсем поняла одну четверть или одну треть? или это не суть?
Здорого! Нам родители раньше готовый прод.приносили,но они жарили,а вы варите,это даже еще лучше! А снмаете вареный жир с воды, когда остынет вода вместе с жиром ? Мы раньше сливочное масло так вываривали,а потом получали топленое масло!
Насыщенные жиры, такие как сало и сливочное масло, остаются твердыми при комнатной температуре, а ненасыщенные жиры, например, оливковое или подсолнечное масло, чаще всего бывают жидкими. Насыщенные жиры связаны с целым рядом заболеваний, в частности, с сердечно-сосудистыми и онкологическими, и данный вид жиров абсолютно не нужен в нашем рационе.
Тонкие пласты жира, сырого. маренуешь в соевом соусе и спецыях. Сушиш в дегедраторе 12 ч. Потом ешь, с хлебом, с картошкой и т. д. Главное в теплом виде.
Раньше (с 60х годов) мама нас учила делать комбижир- говяжий, свиной жиры по 1 кг, подсолнечное масло 1л, если есть, то утиный или гусиный жиры, хоть сколько (1кг конечно не было), все растопить вместе и по банкам в холодильник. Маргарин и марагуселин покупали на выпечку. А я всегда ещё добавляла сливочное масло везде.
Лидия здравствуйте 🤚 я хотела бы узнать пропорции жира с маслом растительным, если вас не затруднит напишите пожалуйста 😄 хотя бы примерно, я только что перетапила жир говяжий, не знаю пропорции 😥
Сначала отмачиваете, чтобы кровь сошла, затем режете и бросаете в кастрюльку и на маленьком огне расстапливаете, постепенно жир сливаете, подсаливаете, по баночкам различаете и используете при приготовлении, растит. масло я не добавляю. Использование:поджарить что-то, можно класть в дрожжевое тесто или песочное (прекрасное печенье получается, никто не заметит, что на говяжьем жире).
Подписываюсь, тоже купила срезы для собак, а там из трёх кг срезов 1 кг жира...хотела отнести назад решила сделать как Вы ...спасибо...подписываюсь на ваш канал
На основе говяжьего жира делают крем для лица. Поинтересуйтесь.
А зачем смешивать с растительным маслом? Теряется смысл, говяжий жир - это полинасыщенные жиры, он идеален для жарки. А все растительное - это малонасыщенные жиры, идеальны в сыром виде.
Вот как раз мне и нужны мало насыщенные, комбижир. Уже съели давно!😄
большое спасибо за ваше видео. я этот способ не знала. буду применять. а то попалась жирная говядина, выбросить жалко жир. только не совсем поняла одну четверть или одну треть? или это не суть?
Не суть
Здорого! Нам родители раньше готовый прод.приносили,но они жарили,а вы варите,это даже еще лучше! А снмаете вареный жир с воды, когда остынет вода вместе с жиром ? Мы раньше сливочное масло так вываривали,а потом получали топленое масло!
Да
Насыщенные жиры, такие как сало и сливочное масло, остаются твердыми при комнатной температуре, а ненасыщенные жиры, например, оливковое или подсолнечное масло, чаще всего бывают жидкими.
Насыщенные жиры связаны с целым рядом заболеваний, в частности, с сердечно-сосудистыми и онкологическими, и данный вид жиров абсолютно не нужен в нашем рационе.
Пропорции жира и масло сколько?я дела все равно густее,может больше масла
У меня частей жира и 1 часть масла растит
@@LidiaAleksandrovna ???
Спасибо большое.
Тонкие пласты жира, сырого. маренуешь в соевом соусе и спецыях. Сушиш в дегедраторе 12 ч. Потом ешь, с хлебом, с картошкой и т. д. Главное в теплом виде.
Раньше (с 60х годов) мама нас учила делать комбижир- говяжий, свиной жиры по 1 кг, подсолнечное масло 1л, если есть, то утиный или гусиный жиры, хоть сколько (1кг конечно не было), все растопить вместе и по банкам в холодильник. Маргарин и марагуселин покупали на выпечку. А я всегда ещё добавляла сливочное масло везде.
Умница спосибо
А зачем в воде жир держать и менять?
Чтобы от крови освободить мясо с жиром
МОЯ БАБУЛЯ ТЕСТО ДЕЛАЛА С ТАКИМ ЖИРОМ (ЕСЛИ НЕ ОШИБАЮСЬ КОМБИЖИР НАЗЫВАЛСЯ)
Да, и оно пышное очень получалось
Можно его в фарш добавить?
Очень жирный будет
@@LidiaAleksandrovna Спасибо, Лидия Александровна!
Интересно, жаль что не показали, как снимали жир , когда он застыл?
Лопаточкой, он пластиной застыл
Видете он пластиной застыл. Всё сразу понятно.
а если заморозить- как долго не испортится ?
Я в течении месяца использовала
@@LidiaAleksandrovna он был замороженный? Я про замороженный спрашиваю
Если заморозить то 2-3 года хранится.
ЖАЛКО ВЕСЬ ПРОЦЕСС НЕ ПОКАЗАЛИ..
Все показала
@@LidiaAleksandrovna Нет не показали. Как варили, сколько. Как вылавливали. То-ли в холодном виде снимали, то-ли горячем. Показали начало и конец.
Я тоже не в восторге от увиденного 🤔
Конечно же в холодном виде жир снимаем!!!
Лидия здравствуйте 🤚 я хотела бы узнать пропорции жира с маслом растительным, если вас не затруднит напишите пожалуйста 😄 хотя бы примерно, я только что перетапила жир говяжий, не знаю пропорции 😥
Вы не рассказывайте а показывайте, это же видео рецептов, а не болтовня!!!
Сначала отмачиваете, чтобы кровь сошла, затем режете и бросаете в кастрюльку и на маленьком огне расстапливаете, постепенно жир сливаете, подсаливаете, по баночкам различаете и используете при приготовлении, растит. масло я не добавляю. Использование:поджарить что-то, можно класть в дрожжевое тесто или песочное (прекрасное печенье получается, никто не заметит, что на говяжьем жире).
@@tatyanamuravyova6734 А если говяжий жир со свиным салом растопить, нормально будет?
🙏
Животно-растительный жир-это маргарин)))))
Маргарин это модефицированный растительный жир. Организмом не усваивается и не выводится
Маргарин - только из растительных масел, а сейчас из пальмового только.
Капец, сколько у вас ненужной болтовни!!! 😟 особенно в начале ролика.
Это для Вас моя " болтавня" не нужная, а для многих ОЧЕНЬ полезная. Будьте вежливы!😁
Слышали звон,да не знали где он! Полный тупизм и незнание процесса!!!
Будьте вежливы! Я никого Не учу, а рассказываю своем опыте. Я делаю так и нам это нравится.
@@LidiaAleksandrovna Это неправильно технологически , можно и отравиться
@@верабахметьева-ж5ж От чего здесь можно отравиться? расскажите пожалуйста
@@верабахметьева-ж5ж Что вы глупости пишите 😮От чего можно отравиться ? Вы в своём уме ?