Las galletas estaban tan buenas que se me olvidó contarles la diferencia entre el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Así que acá van 🤗🍪 El bicarbonato de sodio, al combinarse con la humedad y con un elemento ácido, como el yogurt, los huevos o la leche cortada, produce unas burbujas de dióxido de carbono. Pero si no existe el suficiente ácido para que ocurra la reacción, se generará un sabor amargo en la elaboración. El polvo para hornear, por su parte, está compuesto por bicarbonato de sodio, al que se le añade un agente ácido, el crémor tártaro, y uno secante, usualmente fécula de maíz. Aunque los dos realizan la misma función, el bicarbonato de sodio no se puede usar en sustitución del polvo de hornear porque el primero es cuatro veces más potente. Además, la masa a la que se agregará bicarbonato debe llevar siempre un elemento ácido para que tenga lugar la reacción. En cambio, sí es posible hacerlo a la inversa, es decir, sustituir el bicarbonato de sodio por el polvo de hornear. El único detalle es que habría que aumentar considerablemente la cantidad y se podría alterar el sabor del producto final. Hay que destacar que con cualquiera de estos dos productos, la reacción comenzará apenas se combinen con el resto de los ingredientes. Como el leudado se completa gracias al calor del horno, es importante introducir en él la mezcla apenas se combinen los ingredientes.
Yo las hice con eritritol como dice puse el doble y honestamente si están muy buenas. Regularmente no saben buenas las recetas de galletas que he hecho pero ésta está bastante buena
Yo pensando: ayer hice las galletitas con harina de coco de Manu, que haré hoy? Manu: pues, hazte estas nuevas galletas gigantes! 😂 Gracias por todas las recetas fáciles y ricas (y keto!) que nos entregas. 🙇🏽♀️
MANU DELICISAS .HE ECHO CASI TODAS TUS RECETAS Q HE VISTO HASTA EL MONENTO Y CADA QUE QUIERO ALGO SOLO ESCRIBO Y ME SALE UN RESULTADO TUYO GRACIAS MI FAMILIA ESTAN COMIENDO SALUDABLE .
exelentes recetas, podria sustituir la harina de almendra por harina de nuez o avellana. osea pulverizar esas nueces a modo de harina? o simplemente ponerle pura de coco?
Manu no sé si sean las mismas pero en MEXICO al parecer son las famosas zuquis deliciosas pero con carbos al millón acabo de hacer tu receta pero dividi la poción en volcáncitos como las zuquis y creemee no le piden nada gracias eres una hermosa 😍
Las hice la semana pasada y quedaron espectaculares! Hoy hice el doble de cantidad y como no tenía chips de chocolate les puse cascaritas de naranja ...veremos como salen! Saludos Manu desde Argentina!
Manue, ideal para un domingo gris de lluvia invernal aquí en Buenos Aires, intento hacer cardio en ayudas pero me súper cuesta jajajaj debe ser la edad 51 no es poco! Gracias por tu vivo de anoche, y todo el amor y compromiso que le dedicas a este canal!
Manu estas galletas quedan deli deli deliciosas 😋, me han encantado. Eres la mejor donde recetas! Llevo un mes y medio en este estilo de vida, Viendo tus live y haciendo tus recetas y no extraño para nada lo que comía antes. Gracias 🌹🍪
Manu!.. Mil gracias, por ti he logrado pasar de dieta a estilo de vida sostenible!!!... Por favor puedes habla sobre los niveles de glucosa para los que estamos en esta dieta... Es que a mi me sale muy alta.. Pero leyendo se supone que es normal.. Saludos!!!!
Mientras estaba viendo el video preparamos la receta con mi esposo. Estamos esperando que se enfríen para probarlas pero por tu reacción se ve que quedaron muy ricas. Gracias por la receta Manu 😁
Hola Manu ya hecho varias veces las galletas y son buenísimas me encantan pero te quería hacer una pregunta por qué pones el bicarbonato y no la levadura artificial porque creo que no lo dices en el vídeo verdad??? Muchas gracias
hola, Manu,parecen barbaras esas galletotas!!!, las voy hacer, aca en argentina seguimos en cuarentena y no es facil conseguir algunas cosas, hay que consumir x el barrio y si bien hay dieteticas grandes e importantes, ejemplo dicen que no tienen chocolate xq es importado y si lo conseguis es caro, bueno, se hace lo que se puede, un beso grande y te felicito x las cosas lindas que haces, me encanta Leia!!!!, yo tenia un gatito negro que fallecio hace 9 meses y se llamaba Darth Veider.
se ven increíbles !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! soy alérgica al coco, puedo hacerlas solo con harina de almendras?? y otra pregunta la harina de almendra se mantiene a medio ambiente o en refrigeración.? Gracias por todas tus delicias!!
Hola Manu, en cuanto al endulzante si tengo sobrecitos de combinado de Eritritol con stevia y también tengo stevia pura cuánto puedo ponerles en lugar del fruto de monje?? Gracias, ya quiero hacerlas!
Hola hola Manu feliz domingo. Que pena que no tengo esos ingredientes y no puedo salir a comprar porque estamos en cuarentena total. Me dio un hambre a esta hora. Te saludo y te envio mis cariños. Chau
Cuánto polvo de hornear usaríamos con esta receta? Una vez intenté una receta con bicarbonato y me quedaron súper amargas las galletas y no quiero desperdiciar de nuevo los ingredientes.
Acabo de poner un comentario explicando 😀 básicamente en esta receta quiero que crezca bastante la galleta y el bicarbonato es más potente que el polvo de hornear
Hola Manu, me acabó de escribir a tu canal, real mente me encanta👍❤ una pregunta, que tan seguido puedo comer ésas ricas galletas que haces de chis de Chocolate?🙏🤗❤
Hola Manu buenas tardes....acabo de hacer pan keto en el mismo vaso o taza ...he puesto el queso rayado parmesano y ha salido el fondo del vaso un poco seco 🙊 tenía que haber puesto mozarella, un saludito para las dos desde España 🤗
@@ManuelaEcheverri Es verdad lo voy a probar , gracias . Manu cuantas veces a la semana puedo hacerme ese pan o el postre de chocolate , como estoy gordita en mes y medio he hecho dos tacitas de pan y una de bizcocho de chocolate .. me da miedo no adelgazar .. un abracito muy fuerte
Las galletas estaban tan buenas que se me olvidó contarles la diferencia entre el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Así que acá van 🤗🍪
El bicarbonato de sodio, al combinarse con la humedad y con un elemento ácido, como el yogurt, los huevos o la leche cortada, produce unas burbujas de dióxido de carbono. Pero si no existe el suficiente ácido para que ocurra la reacción, se generará un sabor amargo en la elaboración.
El polvo para hornear, por su parte, está compuesto por bicarbonato de sodio, al que se le añade un agente ácido, el crémor tártaro, y uno secante, usualmente fécula de maíz.
Aunque los dos realizan la misma función, el bicarbonato de sodio no se puede usar en sustitución del polvo de hornear porque el primero es cuatro veces más potente. Además, la masa a la que se agregará bicarbonato debe llevar siempre un elemento ácido para que tenga lugar la reacción.
En cambio, sí es posible hacerlo a la inversa, es decir, sustituir el bicarbonato de sodio por el polvo de hornear. El único detalle es que habría que aumentar considerablemente la cantidad y se podría alterar el sabor del producto final.
Hay que destacar que con cualquiera de estos dos productos, la reacción comenzará apenas se combinen con el resto de los ingredientes. Como el leudado se completa gracias al calor del horno, es importante introducir en él la mezcla apenas se combinen los ingredientes.
Excelente, gracias Manu por el dato
Muchas gracias
Gracias Manu!!! Entonces es mejor usar el polvo de hornear y nos vamos mas a la segura?
Gracias por aclarar ésos detalles que hacen la diferencia! Bendiciones Manu
Tmb me quede pensando en no explico la diferencia, pero gracias, siempre se aprende algo nuevo, se ven deliciosas las galletas
Buenísimas las galletas! Mi esposo dice que saben a “cocadas” (un postre de Guatemala)... ni siquiera supo que eran keto!
Yo las hice con eritritol como dice puse el doble y honestamente si están muy buenas. Regularmente no saben buenas las recetas de galletas que he hecho pero ésta está bastante buena
Yo pensando: ayer hice las galletitas con harina de coco de Manu, que haré hoy?
Manu: pues, hazte estas nuevas galletas gigantes!
😂
Gracias por todas las recetas fáciles y ricas (y keto!) que nos entregas. 🙇🏽♀️
Riquisimas!!!! Me salieron muy bien!!!!
Gracias Manu , eres genial 🌟🌟🌟🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Gracias Manu.!!!!🍪 Me encantan!!!
Gracias❤
MANU DELICISAS .HE ECHO CASI TODAS TUS RECETAS Q HE VISTO HASTA EL MONENTO Y CADA QUE QUIERO ALGO SOLO ESCRIBO Y ME SALE UN RESULTADO TUYO GRACIAS MI FAMILIA ESTAN COMIENDO SALUDABLE .
exelentes recetas, podria sustituir la harina de almendra por harina de nuez o avellana. osea pulverizar esas nueces a modo de harina? o simplemente ponerle pura de coco?
Que deliciosas se ven gracias
Manu no sé si sean las mismas pero en MEXICO al parecer son las famosas zuquis deliciosas pero con carbos al millón acabo de hacer tu receta pero dividi la poción en volcáncitos como las zuquis y creemee no le piden nada gracias eres una hermosa 😍
🍪Hola Manu, volviendo hacer antigüas recetas 😊
Las hice. No le puse la harina de coco porque no tengo. Quedaron muy ricas. Muchas gracias!
Las hice la semana pasada y quedaron espectaculares! Hoy hice el doble de cantidad y como no tenía chips de chocolate les puse cascaritas de naranja ...veremos como salen! Saludos Manu desde Argentina!
Otra receta que compruebo que queda exquisita... creo que es la primera vez que mis galletas quedan realmente buenas 😅❤
Hola, yo vivo en Mexico y aquí hay una cantidad de cosas para poder llevar la dieta keto. Maravillosas tus recetas, me encanta seguirte. Saluditos
Las hice en la freidora de aire y quedaron buenísimas 👌
son riquisimas pero sin bicarbonato y sal hice 2 estilos pero si prefiero hacerlas sin esos 2 ingtedientes son super ricas y suaves
Manue, ideal para un domingo gris de lluvia invernal aquí en Buenos Aires, intento hacer cardio en ayudas pero me súper cuesta jajajaj debe ser la edad 51 no es poco! Gracias por tu vivo de anoche, y todo el amor y compromiso que le dedicas a este canal!
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Que galletas!!!! En efecto son esponjosas por dentro, las hice Minis y waaaao😍 MUCHAS GRACIAS
Manu me encantaron y ya utilize el. Código de descuento de vitad, super gracias 🤩🤩🤩🤩
wah, que maravilla de receta, las voy hacer con pipas de girasol. Muchísimas gracias Manu por tu labor de compartir y por tu saber.
🤗🍪
Manu estas galletas quedan deli deli deliciosas 😋, me han encantado. Eres la mejor donde recetas! Llevo un mes y medio en este estilo de vida, Viendo tus live y haciendo tus recetas y no extraño para nada lo que comía antes. Gracias 🌹🍪
Hola las he hecho muchas veces y me encantan pero me gustaría que me dijeras si tienes algunas con una textura más crujiente muchas gracias un saludo
Haré esas galletas y también unas de mantequilla almendra para regalarle a mi prima cuando la visité en su nueva vivienda. 🤗
Manu!.. Mil gracias, por ti he logrado pasar de dieta a estilo de vida sostenible!!!... Por favor puedes habla sobre los niveles de glucosa para los que estamos en esta dieta... Es que a mi me sale muy alta.. Pero leyendo se supone que es normal.. Saludos!!!!
Las acabo de hacer y MUY RICAS. Gracias Manu por compartir!
Manu, es.......espectacular la receta, fácil y sabrosa. Gracias
Deliciosas !! No pude esperar más a hacerlas y de verdad que son rapidísimas de hacer y
riquísimas, gracias Manu !!!
Que rico Manu se ven esas galletas del deli y gracias por darnos más opciones. Muchas gracias
Gracias Manú, excelentes recetas, ya hice varias de tus recetas, me encantan, saludes desde Costa Rica
Cookies... ❤❤es lo que más extraño muchas gracias por compartir 😘 bendiciones para ti y tu familia 😘😘😘
🤗🍪
excelente🍪
Me gustan mucho tus recetas gracias por compartir
Manu las hice!!! Son exquisitas!! Gracias por tus maravillosas recetas!!
Las haré más pequeñas para comer solo una y con menos carbohidratos y poder ponerla en los pudines de chia y yogur ❤️✌🏼
Hola Manu. que rico ayer sabado hice el pai de limon y quedo delicioso. gracias por tus recetas
Mientras estaba viendo el video preparamos la receta con mi esposo. Estamos esperando que se enfríen para probarlas pero por tu reacción se ve que quedaron muy ricas. Gracias por la receta Manu 😁
Voy a probar con polvo para hornear xq ayer tuve que tirar las cookies por la acidez del bicarbonato
Hola Manu ya hecho varias veces las galletas y son buenísimas me encantan pero te quería hacer una pregunta por qué pones el bicarbonato y no la levadura artificial porque creo que no lo dices en el vídeo verdad???
Muchas gracias
hola, Manu,parecen barbaras esas galletotas!!!, las voy hacer, aca en argentina seguimos en cuarentena y no es facil conseguir algunas cosas, hay que consumir x el barrio y si bien hay dieteticas grandes e importantes, ejemplo dicen que no tienen chocolate xq es importado y si lo conseguis es caro, bueno, se hace lo que se puede, un beso grande y te felicito x las cosas lindas que haces, me encanta Leia!!!!, yo tenia un gatito negro que fallecio hace 9 meses y se llamaba Darth Veider.
Manu hola!! Bendiciones hoy las prepare 🥳 una cosa loca esas galletas 🙈🙈 me las comi todas jajajajaka
Hola saludos voy a ver si las hago se miran sabrosas chao
De verdad que están riquísimas! Gracias!
Manuu! No dejas de sorprender! Seguro hoy las hago! El viernes hice tu receta de galletas choco chips en microhondas deliiii
Gracias Manu, sencilla u seguro deliciosa receta como todas las tuyas. También la haré. Gracias
Me encantaron super exelente la receta la AME👏😍
Me encantan tus recetas, gracias por este canal, tengo una duda cuantos días puedo guardar las galletas una vez elaboradas?
Tu tatuaje 😍 del aguacate y la taza de café es hermoso! Un saludo desde Francia Manu.
🤗 gracias! Solo le falta un pedazo de queso 🧀
Se puede hacer con harina de maravilla?
Hola Manu, quiero hacerla pero no tengo monk fruit, ¿?sabes cuántos sobrecitos de splenda lo puede sustituir
se ven increíbles !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! soy alérgica al coco, puedo hacerlas solo con harina de almendras?? y otra pregunta la harina de almendra se mantiene a medio ambiente o en refrigeración.?
Gracias por todas tus delicias!!
Muchisimas gracias manu porla respuesta no lo sabia mil gracias
🤗🍪
Hola Manu, en cuanto al endulzante si tengo sobrecitos de combinado de Eritritol con stevia y también tengo stevia pura cuánto puedo ponerles en lugar del fruto de monje?? Gracias, ya quiero hacerlas!
Ya las voy hacer tu siempre bien linda Manu Dios te Bendiga🙏🙏
🤗🍪
Se puede cambiar la harina de coco por harina de almendras? Si es así, cuánta cantidad? Gracias 😊
Gracias Manu por tus fabulosas recetas!!
Se ven delice!!!! Saludos desde Tlaxcala Mexico ❤️❤️
Hola Manu mil gracias x la información de los productos aqui en colombia. Me encanta tu canal y tus recetas bendiciones 🙏🙏👍
🤗🍪
Me encantan tus recetas podrías poner los gramos te escribo desde una isla maravillosa Palma de Mallorca saludos
Hola hola Manu feliz domingo. Que pena que no tengo esos ingredientes y no puedo salir a comprar porque estamos en cuarentena total. Me dio un hambre a esta hora. Te saludo y te envio mis cariños. Chau
🤗🍪
Gracias manu! Desde que conocí tu canal amo comer keto ❤️❤️
🤗🍪 gracias por ser parte del canal
Wow !!! Muy ricas esas galleticas . Gracias Manu. Saludps desde Aruba . Eres excelente
🤗🍪
Quedan muy ricas !!! Yummy yummy 😋
Pues k deliciosas se mira gracias por la receta 😋😋😋
🤗🍪
Se ven deliciosas 🍪🍪🍪
Vivo en Argentina Mendoza llegará ????.
@manu Echeverri no puedo comprar tus productos porque a Argentina no hay envío 😭😭😔😔
Me encantan tus recetas 😋😋😋
Cuánto polvo de hornear usaríamos con esta receta? Una vez intenté una receta con bicarbonato y me quedaron súper amargas las galletas y no quiero desperdiciar de nuevo los ingredientes.
Ohhh por favor lo k mas amo galletitas!!! K maravillosa receta Manu tu siempre sobresaliendo k delicia!!!!!!!!!!!😍💯❤️
🤗🍪
Se ven riquísimas 😋🍪 Desearía estar en Colombia para poder ordenar esos productos para mí plan keto 🍫🤗
🤗🍪🍫
Deli, deli, nuevo postre para hoy domingo ❤️💛💚💜🙃
🤗🍪
La hice...Muy ricas.Gracias.♥️😍😘
Amo tus recetas..si estoy iniciando keto puedo consumirla??
Mi harina de almendras es muy gruesa, puedo pasarla por la licuadora para hacerla más finita?
Ohhhh ¿y si con esos mismos ingredientes hago un queque o bizcocho? Qué rico!!!
Muchas gracias Manu,, haré estás galletas en cuanto me llegue el chocolate amargo que pedí... Saludos hermosa!!!
Gracias! 👍🏼
Hola Manu, excelente receta, muchas gracias.....de cuántas onzas son tus tazas que vendes ?????.....muchas gracias, saludos 🤗
Buen día Dios te bendiga, en gramos cuánto es de nuez?
Gracias por tus recetas y todo lo que nos compartes
Aprox 25g le puse
Hola Manu. Yo uso stevia en polvo, cuanto le debería poner? Gracias!
Mmmm se ve buenísima, la tengo que hacer! 👍🏻😁💃🏼
🤗🍪
Manu pero que cosa más ricaaaaa!!!! 😍😍😍🤗🤗🤗 un abrazo desde BIlbao!
🤗🍪
Que chocolate podemos comer??
No puedo comer harina de almendras como puedo hacerlas solo con harina de coco
🍪
Las hice, pero las deje un poco de mas en el horno y se me sacaron. Igual deliciosas
Gracias por tu receta. Se ve riquísima. Salu2 😘
🤗🍪
Amo tus recetas de galletas. Gracias. Esto se ve delish?
🤗🍪
Me encanta esta receta, una pregunta porque le pones bicarbonato de sodio y no polvo para hornear?
Saludos desde Argentina ☺️
Yo también me quedé con las ganas de saber....se olvidó de contarnos!
Acabo de poner un comentario explicando 😀 básicamente en esta receta quiero que crezca bastante la galleta y el bicarbonato es más potente que el polvo de hornear
@@ManuelaEcheverri Muchas gracias 😁 ♥️
Hola Manu, me acabó de escribir a tu canal, real mente me encanta👍❤ una pregunta, que tan seguido puedo comer ésas ricas galletas que haces de chis de Chocolate?🙏🤗❤
Ya utilicé la página para comprar tus productos, muy buena Mil Gracias 😊
🤗🍪🥳
Manu Echeverri tan linda tqm!!! oye donde es que compro la taza con la M
Mami esa mantequilla es keto? O de la regular? Gracias
Hay Manu ya quiero hacerlas!!! Mmmm
🤗🍪
Manu que ricoooo!! Consulta, cuánto es la temperatura del horno en grados celsius?
Hola Manu,soy nueva en tu canal,quiero decirte que me ha gustado mucho y tengo una pregunta...*la harina de quinua la recomiendas?...gracias
Hola Manu buenas tardes....acabo de hacer pan keto en el mismo vaso o taza ...he puesto el queso rayado parmesano y ha salido el fondo del vaso un poco seco 🙊 tenía que haber puesto mozarella, un saludito para las dos desde España 🤗
Tal vez puede ser la potencia del microondas la próxima vez puedes intentar 20-30 segundos menos a ver qué tal queda 😀👌🏻
@@ManuelaEcheverri Es verdad lo voy a probar , gracias . Manu cuantas veces a la semana puedo hacerme ese pan o el postre de chocolate , como estoy gordita en mes y medio he hecho dos tacitas de pan y una de bizcocho de chocolate .. me da miedo no adelgazar .. un abracito muy fuerte
😋😋😋saludos desde Chiapas 🙏🏼