น้ำตะไคร้ใบเตย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ค. 2020
- น้ำตะไคร้ใบเตย
วีดิทัศน์เพื่อการสร้างงานและพัฒนาอาชีพ โดยสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม ร่วมกับ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
------------------------------------------------------------------------------------------
ในวีดิทัศน์นี้ได้นำเสนอวิธีการทำ น้ำตะไคร้ใบเตย ซึ่งสรรพคุณดับร้อนแก้กระหาย ช่วยให้สดชื่นผ่อนคลายแก้อ่อนเพลีย เหมาะกับการลดความร้อน เพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย นำเสนอตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมตะไคร้ ใบเตย อบแห้งให้มีกลิ่นหอม การต้มน้ำสมุนไพร การปรับรสชาติ และเคล็ดลับการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้เก็บรักษาได้นาน สาธิตโดย ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ตะไคร้ และใบเตย พืชสมุนไพรใกล้ตัวที่เรารู้จักกันดี หาได้ง่าย มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย นำมาทำอาหารสุขภาพได้หลากหลาย
ตะไคร้ เป็นทั้งยารักษาโรคและยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก มีสรรพคุณ เช่น บำรุงและรักษาสายตา บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง บรรเทาอาการหวัด อาการไอ ขับเหงื่อ รักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
ใบเตย เป็นพืชที่คนไทยทุกคนต่างก็รู้จักกันดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำมาปรุงแต่งอาหารให้มีกลิ่นหอม อร่อย ให้สีสันน่ารับประทาน มีสรรพคุณ เช่นบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น และช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจ รสหวานเย็นของใบเตย ช่วยชูกำลัง แก้อาการอ่อนเพลียของร่างกาย และช่วยปรับสมดุลในร่างกาย
ตะไคร้และใบเตย เมื่อนำมาผสมเป็นเครื่องดื่มจะได้สรรพคุณดับร้อนแก้กระหาย ช่วยให้สดชื่นผ่อนคลายแก้อ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี
-----------------------------------------------------------------------------------------
สนใจบริการ การผลิตสื่อวีดิทัศน์
ติดต่อ ฝ่ายพัฒนาสื่อการส่งเสริม สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม
เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม.10900
www.eto.ku.ac.th โทร 0-2942-8822 ต่อ 500
ขอบคุณมากๆค่ะ
ชอบทำน้ำตะไคร้ใบเตยครับเชียงใหม่
ขอบคุณอาจารย์มากๆ นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆคะอาจารย์
ขอบคุณค่ะ
เดียวว่างต้องลองทำแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์..ทำขายอยุ่ค่ะ..ลูกค้าชอยมากค่ะ
ต้องทำที่สวนมีตระไคร้ขอบคฺณค่ะ
ใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ไหมคะ
ทำแบบสดๆได้มัยค่ะ
ขวดเราไม่แน่ใจว่าทนร้อนได้แค่ไหน เราสามารถนำขวดไปลวกน้ำร้อนแบบที่เค้าเรียกว่าพาสเจอไรซ์ได้มั้ยคะ หรือกรอกตอนเย็น ขายแบบแข่ตูเย็นปกติจะอยู่ได้นานแค่ไหนคะ
ตะใค้รกินมากเกินไปจะมีอันตรายหรือต่อร่างกายมัยค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ ต้องทำยังไงค่ะ
แก้โรคอะไรค่ะ
ใช้แบบสดได้ไหมคะ
อาจารย์ตอบว่า:ใช้ได้ค่ะ แต่กลิ่นจะน้อยกว่าใบเตยแห้ง เพราะต้องใช้ใบเตยสดปริมาณมาณมากค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องอบ ตากแดดได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@user-nm9dx1bg9m ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำเปันชาชงดื่มทำย่างไรครับ
อาจารย์ตอบว่า : ใช้ตะไคร้ใบเตยอบแห้ง บดเป็นผง ใส่ซองเยื่อค่ะ
@@user-nm9dx1bg9m ปะลีมานเท่าใรละหว่างสองย่าง และใช้เวลาอบจักช่วโมง จักนาที