Самый вкусный СЛИВОВЫЙ СОУС в мире. Ткемали на зиму, цыганка готовит.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Рецепт:
сливы - 1,5 кг.
соль - 1 ст .л.
сахар - 1 ст. л.
уцхо сунели - 1 ч. л.
хмели сунели - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 ч. л.
чеснок - 100 гр.
кинза - 50 гр.
укроп - 30 гр.
вода - 30 гр.
Приятного аппетита!
====================================
Вам так же могут понравиться и эти рецепты:
Самые вкусные ПОМИДОРЫ на ЗИМУ:
• Самые ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ...
Летний САЛАТ на ЗИМУ:
• Летний САЛАТ на ЗИМУ. ...
Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ на зиму:
• Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ н...
Секрет ГУСТОГО ВАРЕНЬЯ за 20 минут:
• Секрет ГУСТОГО ВАРЕНЬЯ...
Затирка по - цыгански:
• Старинный ЦЫГАНСКИЙ ре...
====================================
Я зарабатываю в медиасети MediaCube:
mediacu.be/WA35QhZ
====================================
Канал "Galina Kuhnya Life":
clck.ru/UTew8
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
goo.gl/4KgYoG
Яндекс Дзен:
clck.ru/RLVBv
Instagram:
clck.ru/FvnHA
Страничка ВКонтакте:
clck.ru/PW8Lz
Группа ВКонтакте:
clck.ru/PW8HV
====================================
Сотрудничество и Реклама:
Пишите на почту: galina.kuhnya.life@gmail.com
Или ВКонтакте: goo.gl/S63fBT
============================================
Музыка: clck.ru/FZzu3
============================================
#галина_кухня #цыганка_готовит #грузинскаякухня #соускмясу #острыйсоус #сливовыйсоус #назиму
ЛУЧШИЙ БЛОГЕР ПО КУЛИНАРИИ. БРАВО ! ВСЁ ЧИСТО, ЯСНО, ОЧЕНЬ ПРИЯТНАЯ ЖЕНЩИНА.
Галина Вы мой любимый блогер- прекрасны, как и ваши рецепты. С вами все легко!
ДОБРОГО ДНЯ всім нам Миру і злагоди! СПАСИБІ за хороші рецепти.
Приятно смотреть когда женщина на кухне в платочке, вам очень идет, спасибо за рецепт
Галина, какая же вы уютная ,классная ! Все чистенько ! Ну, молодчага !
Наконец-то нормальный рецепт, конкретно,то что касается соли и сахара🎉,а то по вкусу,по вкусу .Спасибо,Галина!
Девушка молодец! Все коротко, понятно, все по делу, приятно посмотреть. 👍
Хозяюшка Галочка супер -
Покажет нам всё и расскажет!
Рецептами классными делится
Со щедростью лучшей хозяйки!
Спасибо Вам, милое солнышко,
С лучистой такою улыбкою
И светом, что полная душенька!
Вам силушек в добреньком здравии!
Поклон оператору классному,
Что круто всегда так снимает!
❤🙏🏻🌹🌹🌹😘
Спасибочки, Галина, привет из Австрии
Я на блендере или на измельчителе всё перемалываю
И потом готовую массу варю
Шкурки все перемалываются и их нечуствуеш
Сахар не добавляю , так как слива и так сладкая
Соль , зелень кинзу , укроп и чеснок добавляю , уксус кислинку даст и консерватор хороший.
Очень вкусная приправа , мы любим такую приправу
❤❤❤
ХОЗЯЮШКА И УМНИЧКА, ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ.
Соус очень удачный ,все ингредиенты доступны. Спасибо за рецепт.
С чем кушать этот соус?
@@ЕленаКазакова-п5к с м'ясом
@@МаринаМарина-ю5э уже сделала две баночки. Соус понравился, завтра сделаю ещё.
Не за что
Галя вы самый лучший блогер по кулинарии, все четко, ясно без лишних слов.⚘🌹🎀
Согласна!
Галюньчик, какая вкуснятина я уже сделала, а холодная ням ням, но мало у меня ещё Терн, спасибочки золотым ручкам, всё рецепты отличные 🍷🍷
Галиночка, моя родная, Спасибо, Вам за ваши шикарные рецепты, ух и приготовлю я от души такой соус, у меня такая слива в огороде растёт. Спасибо за шикарный рецепт.
Ой я ела такой, вкуснятина 😘, осень осень лес остыл и 🍁🍂сбросил)), всем тёплой осени!!
Тоже приготовил ткемали , отличный соус
Галина и Игорь и мальчики!!!!!!!!!🤗🤗🤗 Спасибо за прекрасный рецепт!!!!!!!!👍👍👍Все чудесно!!!!!!🙏🙏🙏Любви и благополучия и удачи во всем вашей семье!!!!!!!!🌺🎁♥️🌺🎁♥️🌺🎁♥️
Так здорово показали! Спасибо от души.
Огромное вам спасибо Галина!!! Даже просто слышать ваш голос, просто чудо! Благославенным пусть будет ваш каждый день!!! Огромного вам семейного счастья, крепкого здоровья и удачи!!! С уважением Валентина. 🔆🌹💐💞
Здравствуйте дорогие мои вертуальные друзья Галина и Игорь. Привет вам с Донбасса. Давно не писала, хотя не пропускаю ни единого вашего ролика. Очень любим я и моя семья острые приправы и соусы. Поэтому с им удовольствием приготовлю ткемали по вашему рецепту, тем более что сегодня купила два кило слив кнопки, надеюсь с них тоже получится отменный соус. Остальные приправы в наличии есть. Спасибо ещё раз как всегда за краткий, понятный и доступный рецепт. И пусть Господь Бог и Пресвятая Богородица хранят вашу семью и всем желаю мира и доброжелательности.
почему вертикальные?😆 может нейронные?🤭
Спасибо за чудесное видео! Это мой самый любимый соус с давних пор, когда гостили в Грузии и Армении) Но как я его готовлю из сезонных слив - есть несколько мелких отличий в технологии. Если кому интересно, поделюсь: 1) воды я наливаю чуть больше (слива не должна быть покрыта, но см 5-6 воды на дне будет. Тогда не нужно помешивать и сразу видно, когда она полностью разварилась. 2) Слива должна быть только красной, кислой - вот, как у Галины на видео. Сладкие сорта типа венгерки, синие снаружи, зеленые внутри - не пойдут, будет сладкое варенье, а не ткемали:)) Для добавочной кислоты иногда добавляют недозрелую зеленую сливу или алычу - она тоже хорошо разваривается и не портит вкус. 3) Лишнюю густую жидкость я сливаю и оставляю отдельно (потом это может быть концентрат-суперкомпот или кисель или мармелад или кто что придумает, 4) косточки никогда не убираю - слива варится целая, и... внимание всем, кто боится сита и мечтал о блендере! - перетирается очень горячей через дуршлаг (с дырочками) очень быстро. Шкурки и косточки остаются практически сухие (смотря как тереть:)), процесс занимает примерно 3 минуты (до 5, не больше), пока слива ГОРЯЧАЯ, пюре очень быстро отходит под своим весом, так что правильно вывалить в дуршлаг сразу, сколько влезает, только чтобы можно было мешать ложкой. Консистенция будет тоже гладкая, мелкое сито, где застревает пектиновое желе и тереть труднее, в принципе и не нужно). Если вам кажется, что слишком густой соус, перед увариванием можно добавить тот сок первого слива (не бойтесь, что в лишнее количество воды уйдет весь вкус и цвет - не уходит!)) 5) Шкурки и косточки потом еще можно залить водой и закипятить, будет насыщенный компот, хотя казалось, там ничего не осталось) 6) Я сахар не добавляю, люблю кислющий ткемали, но зато у меня меньше перца и чеснока. Это варьируется чисто по вкусу, нужно экспериментировать, чтобы найти вашу личную пропорцию! Остальное всё совпадает с видео) Приятного аппетита!)) Да, еще вопрос: с чем его едят? Попробуйте в любом блюде вместо кетчупа: с макаронами, с мясом, с горячими бутербродами, с рыбой, с картошкой и просто макать хлеб или лаваш - полный простор для фантазии:))
Всё правильно! И алыча не может испортить вкус. Настоящий ткемали как раз то и готовят из алычи и сорта ткемали. А ещё обязательно добавить омбало ( болотная мята), или на крайняк обычную мяту и базелик. Может кому-то интересно. )
Здравствуйте. На кг ткемали чеснока очень много. Ещё надо омболо добавить. И лучше делать с зелёной алычи или красной. Оба очень вкусные ❤❤❤❤
Спасибо за нюансы.
Скажите, а Вы никогда не делали соус из сока красной смородины и чеснока? Если у Вас есть рецептура, поделитесь. Делала мама, когда я была совсем молоденькой и думали, что будем помнить этот рецепт всегда. Но... мамочки нет, а мне уже 70.
Не могу найти рецепт, а соус очень вкусный, подходит ко всем блюдам. И главное доступный - смородина безотказно каждый год даёт большие урожаи, да и чеснок-не проблема.
Здравствуйте! Вот такого рецепта не знаю, но думаю, это очень вкусно! Для пробы можно сделать немножко по принципу ткемали: отжать шкурки и косточки смородины, заправить жидкий соус солью, чесноком (по вашему вкусу, ориентируясь на память) и на медленном огне довести до кипения. В смородине много пектина, ее нужно варить именно на небольшом огне, как желатин, чтобы загустела) Но я бы отжимала сок сырой смородины, предварительно не варила) Это чисто мои фантазии, но уверена, если попробовать несколько вариантов, можно нащупать рецепт. Вы помните тот самый вкус детства - это главное) Приятного аппетита!@@НадеждаГетманенко-ь3щ
@@Зелена_Крыж да, надо отжать сок (тогда это делали через капроновый чулок!) И провернуть чеснок через мясорубку. Не варить! Все смешать и добавить сах. песок. На литр сока 300 гр чеснока (?) и сахар. Но сколько не помню. Надо будет сделать в след. году. Подобрать пропорции по вкусу. Мы держали этот соус в холодильнике, но он быстро заканчивался, поскольку очень вкусно!
Теперь технологии можно упростить, т.к. много технических возможностей вместо капронового чулка!
Слива уже на плите тушится ✊ Спасибо за рецепт 💋👍👍👍🥰😍
Галя, добрый день! Чем мне нравятся Ваши рецепты, это легки в готовке и с доступных продуктов. Наталья
Галина, вы просто чудо, у вас золотые ручки, обожаю ваш канал и рецепты. Пусть Господь благословит вашу семью ❤
Люблю Ваши видео, очень приятный голос, всё коротко и ясно, и рецепты удачные.
Здравствуйте Галина ! Очень люблю соус ткемали , хорошие сливы , тоже хочу приготовить .
Спасибо за рецепт! Храни Вас Господь! Всей Вашей семье удачи, крепкого здоровья на долгие годы, мира, благополучия .
Все понравилось, а особенно - музыкальное сопровождение, гитара бесподобна
Молодец, шикарно готовишь, всё подарят... Дай бог вам счастья...!
Обожаю этот канал! Вообще цыгане народ очень очень интересный и самобытный. Галя, вы красотка! Маникюр очень аккуратный, приятно смотреть! 🌸
Спасибо большое, сейчас уже сливы нет, на следующий год обязательно приготовлю
Галина, Вы - кудесница! Какая приятная подача рецептов! Чарует Ваша простота и благородство. И как вдохновляет мужской голос- мужа Вашего- это как поддержка и тонус всем нам девочкам в наших делах домашних-девчачьих!😀
Соус вкусный!
Я не заморачивалась с ситом,просто всё блендером перебила,получается та же консистенция)))
Галенька,прошу музыку громко не надо🙏
Благодарю за Ваши классные рецепты!!!
Согласна. Только все косточки нужно убрать, блендер измельчает, и через сито вообще легко будет перетирать, для однородности консистенции
*Здравствуйте..Если вы читаете мое сообщение. и вам сейчас грустно или в сомнениях, .может болеете .Знайте я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
)))))
🥰💐💐💐💐💐🥰СПАСИБО ВАМ!!!💌
🌻🌻🌻🌻🌻
Спасибо!!! И вам того же желаю
Спасибо! Взаимно! 💐👍🙏
Огромное спасибо! Как раз слива поспевает.
Спасибо) спасибо)
Нравится и Ваши рецепты, и стиль подачи, и эстетика, и речь, и чистота-гигиена.
Успехов!
Галочка, Вы супер-хозяюшка! Благодарю ❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Очень удобно перетирать сливу деревянной толкушкой.
Благодарю,Галина 🙏❤️.за рецепт соуса.
Галочка здравствуйте.
Сделала ткемали по вашему рецепту- это бомба!!!!!! 👍👍👍👍👍👍
Галя замечательно и доступно все объясняет,молодец !
Всегда с удовольствием смотрю ее ролики.
Ну и готовлю по ее рецептам конечно
Доброго здоровья тебе Галюся
Нет слов, великолепно!
Здорово!!!Молодец 👍 Впервые вижу и слышу про такой соус!!! Какая умничка вы Галина!!! 👍 👍 👍
Большое спастбо. Галина, очень вкусный соус. Буду готовить.
Сделала по вашему рецепту салат с рисом ,
,, Завтрак туриста ,,
Очень вкусный , спасибо , моим детям понравился ♥️
Сделаю ещё партию , легко дёшево , вкусно .
Мира , добра любви всем хорошим человекам !!
🌞
Спасибо за рецепт. Чтобы чеснок легче чистился, его нужно заранее залить водой минут на 20-30, потом пленки с него сами слетают
Горячей! И да, чистится очень легко любое большое кол-во!
Галина! Спасибо за простой и доступный рецепт! Здоровья вам и вашим родным и близким! Успехов вам и удачи во всём!!!
Отличный соус 👌👌👌!!!Спасибо большое за рецепт!!! Удачи!!!
Спасибо Галочка! Очень заинтересовал рецепт, попробую и обязательно напишу что получилось. Успехов творческих вам!
Галина доброго времени суток.
Оооочень заинтриговал рецептик.
Уже готова творить...
Спасибо большое за подачу 👍
А перец горький надо?
@@allomagazin4064 В оригинале используют острый перец,для этого объема достаточно одного среднего стручка,тогда в послевкусии будет легкое жжение.
@@allomagazin4064 Посмотрите канал На кухне у Мери, она грузинка, у неё самый настоящий соус ткемали. Посмотрите, не пожалеете!
Как всегда супер очень нравятся ваши видео и музыка, Замечательная Хозяйка, прекрасная жена и отличная мамочка двух сыночков, желаю вам всем здоровья крепкого, удачи, любви и чтобы в вашем доме всегда был мир и лад, Божьего Благословения, всех земных благ и дай бог вам всем удачи во всём, мира и добра, храни господь вас и вашу семью
Спасибо Вам большое ! 🙏🌹🌸😘
Галина, спасибо за рецепт !!! Здоровья вам и вашей семье !🙏🙏🙏
Спасибо вам большое,давно ищу рецепт, буду делать.
Люблю канал Галины не только за хорошие рецепты и красоту и обаяние хозяйки, но и за прекрасную музыку в конце каждого рецепта! Фирменная фишка: всегда интересно, какая будет песня на этот раз)).
Получилось вкусно и цвет потрясающий. Благодарю.!
Галина, добрый день! Спасибо за новый рецепт со свеклой и нашла у вас рецепт соуса " Ткемали". Летом обязательно сделаю.
Сварила летом, Радуемся зимой, вся семья в восторге!!! Спасибо, Галина! 🥰
Спасибо,Галя!В прошлом году делала по нескольким рецептам,Ваш мне самый вкусный.В этом году буду готовить только по Вашему.
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ СОУС ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ЗДОРОВЬЯ ВАМ👍❤️
Соус со слив не привычен для нас, на обязательна попробую. Я вам доверяю, так как у вас всё рецепты очень вкусные
Галинка спасибо за рецепт из слив я уже язык проглотила.все вкусно
Просто, вкусно, волшебно! СПАСИБО.❤️
здравствуйте Галина молодец так понятно доступно рассказываете спасибо за рецепты
Галина Вы умница смотрю с удовольствием почти все рецепты повторяю особенно соленья благодарю
Большое спасибо за рецепты! Все очень вкусно получается!
Галина спасибо огромное за рецепт, супер вкусно 💋💋💋
Спасибо за рецепт 👍 🥰
Спасибо большое давно искала этом рецепт всего доброго
Спасибо большое за ваш,замечательный соус!❤👍👍👍🌹🌹🌹
Умничка !!! Четко , быстро , без лишней болтовня
Спасибо огромное за рецепт, уже 2 раза готовила и подругу угостила! Она тоже в восторге😊
Спасибо , что так просто и без заморочек и словнсной тягомотины!👍
Сделала!...очень вкусно...главное без заморочек и просто..Спасибо за рецепт.Счастья вам и здоровья!
Спасибо за вкусный репцепт👍👍👍❤
Галина, спасибо большое, обязательно приготовлю, с Вами всегда вкусно.
У меня аж слюнки потекли.... Спасибо Вам за рецепт, Галина!!! Вы многому меня научили. Процветания вашему каналу и здоровья семье! Ещё раз благодарю Вас!)))
Ваша семья любит острое. Меня научили этот соус готовить с карри. Это очень вкусно. Вместо уцхо-сунели и остальных специй
Ґаля, ну какое же чудесне слово-однерочка! Спасибо за рецепт. Прямо сейчас приступають К готовке
Готовила ваш соус Галина. Класс 👍👍👍
Здравствуйте семья, Галочка очень хороший рецепт, спасибо за него, попробую приготовить, здоровья, счастья вашей семье, семейного благополучия удачи и успехов в вашей работе Адлер
Какая приятная женщина. ❤
спасибо только задумала сделать рецепт огонь
Очень правильное ткемали!🎉
Галина благодарю вас за рецепт
Как всегда все понятно и по существу
И главное вовремя!!!
Спасибо ,как раз вовремя👏👏👏🙋🙋❤️❤️❤️🤗🤗
Ваш рецепт,пришелся мне по вкусу. Готовлю!
Спасибо Галиночка Вы как всегда умничка
Спасибо Большое Вам💖
❤Галиночка!!!
Желаю вам здоровья! Раздумье нас всегда❤❤❤❤❤
Радуите
Спасибо за рецепт. Из многоих, выбрала Ваш🙏
Галина спасибо за ваш труд Всегда делает, это действительно вкусно ,даже хлеб малая кушать Советую ,кто никогда не пробовал ,не сомневайтесь , вкусно. , такие громкие названии к видео ,вам не нужны ,у вас все отлично и рецепты и подача их .
Просто прелесть! Четко и ясно! Благодарю!
Я этот соус даже кладу в борщ вместо томата. Тоже бесподобно
У моего соседа слив много в этом году, пойду завтра наберу ведро и попробую сделать так 👍
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
❤чень мне нравятся ваши рецепти
Благодарю за потрясающий рецепт.
Рецепт супер 👍 😍🌹