Witam! Winko jak dla mnie było zbyt cierpkie i dodałam syrop cukrowy....dodałam tylko trochę( ok.1,5l na 25l wina), ale mąż twierdzi ze jest teraz za slodkie ( woli wytrawne). Czy można jeszcze coś z tym zrobić, zeby wrócił "kwasek"?
Witaj. Nastawiłem wino z aronii i jabłek (6kg aronii+3l soku jabłkowego, 6l wody z syropem cukrowym, drożdże o tolerancji 15-16%). Minęły ponad dwa tygodnie i dziś będę oddzielał owoce i przelewał wino do szklanego gąsiora. Pytanie: czy to zlane wino mam już teraz traktować pirosiarczynem i dosłodzić wg uznania, czy poczekać aż się wyklaruje i dopiero wtedy stosować pirosiarczyn?
Cześć! Spokojnie, daj mu jeszcze popracować, czas na fermentację cichą. Niech sobie popracuje jeszcze z miesiąc i wtedy jak będziesz zlewał kolejny raz, to po zlaniu mozesz dodać piro. Pozdrawiam!
Takie pytanie. Można po pierwszej fermentacji zlać wino z wiadra wymyć wiadro i wlać tam wino ponownie czy lepiej dalej użyć szklanego naczynia? Chodzi mi głównie o to czy ma to wyczuwalny wpływ na aromat.
Pilne pytanie ……jakie proporcje Pirosiarczynu dla stabilizacji nastawu ?????? Czy wino z dodatkiem jabłek będzie słodkie ?….pytam ponieważ myślę o winie wytrawnym z aronii ?? Będę wdzięczny za szybką odpowiedż
masz na opakowaniu napisane ile dawać - byle nie przesiarkować, możesz też, jeżeli jesteś przeciwnikiem siary w winie zalać wrzątkiem - chodzi o to co by zabić pleśnie i grzyby (dzikie drożdże) czy wino będzie słodkie to zależy ile dasz cukru i ile cukru jest w owocach i ile potencjalnie zostanie po fermentacji i na ile procent chcesz robić i czy będziesz stopował fermentacje czy jechał do granic możliwości drożdży - najlepiej poczytaj forum wino org tam znajdziesz odpowiedzi w dziale początkujący powodzenia !
witam! Sok z jabłek będzie najlepszy. Jak potrzesz jabłka na tarce, to po pierwsze możesz nie uzyskać aż tyle soku, a po drugie może być trochę ciężej później sklarować wino. Aczkolwiek możesz tak zrobić, jeśli nie masz sokowirówki lub prasy. Na pewno się uda! Co do jabłek - najlepiej te twardsze z dużą ilością soku, mogą być też lekko kwaskowate. Pozdrawiam!
Pirosiarczyn zabija dzikie drożdże, pleśnie i różne inne syfy, które mogą się trafić wśród owoców. A pirosiarczyn był rozcieńczony w wodzie... nie było go przecież pół szklanki luzem ...
witam strażaku! co zrobić gdy wino dalej cierpkie? przemroziłem aronie 2 doby, wszystko według przepisu, a wino w smaku cierpkie i to jeszcze nie to...
konsument87 wino z aronii zawsze bedzie trochę cierpkie - taki jego charakter. Jednak skoro twierdzisz, ze jest za cierpkie, to: możesz spróbować dodać więcej jabłek (soku z jablek), albo przygotować jeszcze jeden syrop cukrowy, po wcześniejszym zsiarkowaniu, żeby to gotowe wino jeszcze dosłodzić. Poza tym daj mu tez swoje polezakowac - to jeż ustabilizuje smak!
Nastawiłem wino I przez trzy tygodnie super pracowało ale teraz w czwartym tygodniu wino przestało pracować wogule nie bulgocze czy moze to byc spowodowane tym ze za dlugo owoc jest w winie? Poniewaz planowalem odrzucic owoc po czwartym tygodniu a teraz sie martwie poniewaz wino nie pracuj
Tomek9312 wino nie pracuje nie wiadomo, jak długo. Po prostu skończył się cukier, albo wypracowało już max alkoholu i nie będzie więcej pracować. Owoce najlepiej trzymać z 2 tygodnie, nie długiej. Wszystko z winem jest ok, teraz zlewanie, po 2/3 miesiącach klarowanie, piro, cukier do smaku, 2/3 miesiące klarowanie i do butelek, albo do dłuższego dojerzewania. Pozdrawiam!
JFZ hej! Poczekaj tak do 24 godzin, aronia to dość trudny owoc, ale powinno ruszyć! Jeśli dalej byłby problem - użyj kolejnej porcji drożdży. Pozdrawiam!
JFZ super, pozostaw tak, jak jest, może lekko przyspieszyć, jak drożdże się namnożą. Nic nie rób, raz dziennie śmiało możesz zamieszać wiadrem, tylko bez otwierania i uważaj, żeby nie zassało wody z rurki !
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 podpowiedz jeszcze proszę jak najlepiej pozbyć sie owoców? I czy nie trzeba będzie później dosładzać aby dalej trwała fermentacje? Pzdr
Ja mam aronię mam jabłka ale jakieś robienie nastawu zasiarczanie raz czy drugi .....dla mnie to jest tylko jakiś szum w uszach. człowieku dla kogoś kto robi pierwsze wino w życiu ten filmik się nie przyda. Porazka
![เปิดใจ "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" อดีตเคยสุดทุกทาง ถ้าใช้หนี้หมดไปบวชแน่ l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/IxeE0xVhy08/mqdefault.jpg)
Witam! Winko jak dla mnie było zbyt cierpkie i dodałam syrop cukrowy....dodałam tylko trochę( ok.1,5l na 25l wina), ale mąż twierdzi ze jest teraz za slodkie ( woli wytrawne). Czy można jeszcze coś z tym zrobić, zeby wrócił "kwasek"?
Popieram wino z aroninz sokiem jablkowym jedno z lepszych sam czekam az moje sie wyklaruje ale juz sie zapowiada zacnie swietny film jak zawsze pozdro
Dzięki Krzysztof!
Witaj. Nastawiłem wino z aronii i jabłek (6kg aronii+3l soku jabłkowego, 6l wody z syropem cukrowym, drożdże o tolerancji 15-16%). Minęły ponad dwa tygodnie i dziś będę oddzielał owoce i przelewał wino do szklanego gąsiora. Pytanie: czy to zlane wino mam już teraz traktować pirosiarczynem i dosłodzić wg uznania, czy poczekać aż się wyklaruje i dopiero wtedy stosować pirosiarczyn?
Cześć! Spokojnie, daj mu jeszcze popracować, czas na fermentację cichą. Niech sobie popracuje jeszcze z miesiąc i wtedy jak będziesz zlewał kolejny raz, to po zlaniu mozesz dodać piro. Pozdrawiam!
@@grzegorzglinski2022 dzięki za odpowiedź i pozdrawiam
Takie pytanie. Można po pierwszej fermentacji zlać wino z wiadra wymyć wiadro i wlać tam wino ponownie czy lepiej dalej użyć szklanego naczynia? Chodzi mi głównie o to czy ma to wyczuwalny wpływ na aromat.
Można użyć ponownie tego samego wiadra. Te wiadra są przeznaczone do fermentacji, więc nie oddają smaku i zapachu. Pozdrawiam!
Pilne pytanie ……jakie proporcje Pirosiarczynu dla stabilizacji nastawu ??????
Czy wino z dodatkiem jabłek będzie słodkie ?….pytam ponieważ myślę o winie wytrawnym z aronii ??
Będę wdzięczny za szybką odpowiedż
masz na opakowaniu napisane ile dawać - byle nie przesiarkować, możesz też, jeżeli jesteś przeciwnikiem siary w winie zalać wrzątkiem - chodzi o to co by zabić pleśnie i grzyby (dzikie drożdże)
czy wino będzie słodkie to zależy ile dasz cukru i ile cukru jest w owocach i ile potencjalnie zostanie po fermentacji i na ile procent chcesz robić i czy będziesz stopował fermentacje czy jechał do granic możliwości drożdży - najlepiej poczytaj forum wino org tam znajdziesz odpowiedzi w dziale początkujący
powodzenia !
Czy pirosiarczan to konieczność? Nastawiłem 25 litrów wczoraj bez tego i sobie pracuje
Pirosiarczyn powoduje, że wino NIE pracuje :) zabija drożdze. Moim zdaniem konieczność, bo inaczej może smakować bardzo źle z uwagi na dzikie drożdże.
Witam czy zamiast soku z jabłek mogę dodać cale jabłka drobno pokrojone lub starte na tarce z grubymi oczkami? I jakie jabłka najlepiej dodać do wina?
witam! Sok z jabłek będzie najlepszy. Jak potrzesz jabłka na tarce, to po pierwsze możesz nie uzyskać aż tyle soku, a po drugie może być trochę ciężej później sklarować wino. Aczkolwiek możesz tak zrobić, jeśli nie masz sokowirówki lub prasy. Na pewno się uda! Co do jabłek - najlepiej te twardsze z dużą ilością soku, mogą być też lekko kwaskowate. Pozdrawiam!
Wszystko.ladnie pieknie .ale po co wciaz tyle.tego.pirosiarczynu uzywasz ? Ja nie uzywam I.jest git
Pirosiarczyn zabija dzikie drożdże, pleśnie i różne inne syfy, które mogą się trafić wśród owoców. A pirosiarczyn był rozcieńczony w wodzie... nie było go przecież pół szklanki luzem ...
@@annabaazy976 I zabija też tych, którzy później ten pirosiarczyn piją. Nie po to robi się wino domowe, żeby używać siarki !
@@rekinov2009 amen
Podobno jak się doda to nie ma się kaca takiego strasznego jak się przesadzi z winem
pytanko: jakie drożdże kupić bo szary z tego jestem oraz jaka pożywka?
Do wina 😉😁
witam strażaku! co zrobić gdy wino dalej cierpkie? przemroziłem aronie 2 doby, wszystko według przepisu, a wino w smaku cierpkie i to jeszcze nie to...
konsument87 wino z aronii zawsze bedzie trochę cierpkie - taki jego charakter. Jednak skoro twierdzisz, ze jest za cierpkie, to: możesz spróbować dodać więcej jabłek (soku z jablek), albo przygotować jeszcze jeden syrop cukrowy, po wcześniejszym zsiarkowaniu, żeby to gotowe wino jeszcze dosłodzić. Poza tym daj mu tez swoje polezakowac - to jeż ustabilizuje smak!
Nastawiłem wino I przez trzy tygodnie super pracowało ale teraz w czwartym tygodniu wino przestało pracować wogule nie bulgocze czy moze to byc spowodowane tym ze za dlugo owoc jest w winie? Poniewaz planowalem odrzucic owoc po czwartym tygodniu a teraz sie martwie poniewaz wino nie pracuj
Tomek9312 wino nie pracuje nie wiadomo, jak długo. Po prostu skończył się cukier, albo wypracowało już max alkoholu i nie będzie więcej pracować. Owoce najlepiej trzymać z 2 tygodnie, nie długiej. Wszystko z winem jest ok, teraz zlewanie, po 2/3 miesiącach klarowanie, piro, cukier do smaku, 2/3 miesiące klarowanie i do butelek, albo do dłuższego dojerzewania. Pozdrawiam!
Hej, po jakim czasie powinna ruszyc fermentacja? 12 godzin od nastawienia i cisza. Wszystko wg. Przepisu...
JFZ hej! Poczekaj tak do 24 godzin, aronia to dość trudny owoc, ale powinno ruszyć! Jeśli dalej byłby problem - użyj kolejnej porcji drożdży. Pozdrawiam!
Delikatnie ruszyło, 1 bulgnięcie na około 2 min. 15blg. Robić coś z tym czy zostawiać?
JFZ super, pozostaw tak, jak jest, może lekko przyspieszyć, jak drożdże się namnożą. Nic nie rób, raz dziennie śmiało możesz zamieszać wiadrem, tylko bez otwierania i uważaj, żeby nie zassało wody z rurki !
Ok, dzięki.
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 podpowiedz jeszcze proszę jak najlepiej pozbyć sie owoców? I czy nie trzeba będzie później dosładzać aby dalej trwała fermentacje? Pzdr
Sok z papierowek nadaje się?
tak, spokojnie!
Mało szczegółów...woda/syrop ma być w jakiej temperaturze?Ma to znaczenie?Itp..itd..wersja dla kompletnych laików by się przydała 😁
Zobacz moje inne filmiki - tam jest wszystko wyjaśnione "dla laików" :> tak max 35 stopni, żeby nie zginęły drożdże. pozdrawiam!
Witam...dziś zrobiłem nastaw wg przepisu...tyle że podwoiłem składniki bo chcę 20L...Ale nie dodałem pirosiarczanu...Czy jest on konieczny?
Alban 5005 Już teraz nie dodawaj, bo zabije drożdże. Mam nadzieję że dobrze umyłeś owoce. Pozdrawiam!
Musisz uważać na pestki. Zawierajom kwas cyjanowodorowy.
Świetny materiał 👍
Polecam wino z owocu dzikiej róży. Nowatorskie podejście do owocu dzikiej róży opisałem w filmiku
th-cam.com/video/_zmZ3HSuIZs/w-d-xo.html
Proszę spróbować nastawić tygodniowy macerat z owoców Czeremchy.WInko, klękajcie narody!🍷
Ja mam aronię mam jabłka ale jakieś robienie nastawu zasiarczanie raz czy drugi .....dla mnie to jest tylko jakiś szum w uszach. człowieku dla kogoś kto robi pierwsze wino w życiu ten filmik się nie przyda. Porazka
Kinius weź się za zawijanie w sreberka 😉😂
@@MrBeleth85 chyba się wezmę faktycznie za zwijanie sreberek😃dziękuję za radę 👍
Po co ren piro . Ja tym butle myje
pirosiarczyn zabija dzikie drożdze, pleśnie i różne inne syfy, które mogą się trafić wśród owoców.
I gadasz plujesz do fermentora i gadasz i plujesz.
Łatwiej fermentacja zachodzi
@@grzegorzglinski2022 plus bakterie w tym octowe
Ko
😂👎👎👎